PERÚ

Introducción

Cada vez que se habla del Perú es común escuchar que se dirigen a este

como un país que posee muchas riquezas, sin embargo, no muchos

conocen el verdadero significado de esta afirmación.

Nuestro país es rico en recursos, no en riqueza literalmente. Somos

afortunados, ya que a lo largo de todo nuestro territorio tenemos los climas

y las tierras adecuadas para la existencia de diversas especies animales y

para la producción de innumerables alimentos, los cuales nos han hecho

conocidos a nivel mundial. Es por esto, que se nos denomina un país

megadiverso, un título, el cual hay que llevar con todo orgullo y admiración.

Lamentablemente, son tantos los productos, que los peruanos no conocen

ni la tercera parte de estos, lo cual es terrible, ya que tenemos tanto para

dar al mundo pero si los mismos peruanos no conocen ni lo que son, como

es que vamos a exportarlos? Por eso, la carrera de Agronegocios 2012 de la

UPC, ha creado esta revista con diversos alimentos innovadores de nuestro

país, presentados mediante infografías para una presentación más

dinámica. Así podremos conocer un poquito más de la riqueza que el Perú

posee, pero que no muchos saben como explorarla ni aprovecharla.

Indice

1. Empresa BUY-P- Alpaca (Waysem Li)

- Sajino (Alessandra Spangenberg)

- Cacao ( Ñaño Nuñez)

- Sacha Inchi (Alessandro Palomino)

2. Empresa GREENSUNRISE - Bolaina Blanca ( Diego Buendía)

- Maracuyá ( Italo Guzmán )

- Tarwi ( Eric Bartra )

3. Empresa JATUNKAY PERÚ - Alcachofa ( Andrea Guillen)

- Yacón ( Luciana Larraín )

4. Empresa MIKHUNA INNOVA- Aguaje ( Emily Álvarez)

- La Codorniz ( Giovanni Bocacci)

- El Cuy ( Piero Mejía)

5. Empresa NUESTRA TIERRA- Sanky ( Nina Carbonell)

6. Empresa PERUVIAN GARDENS- Cañihua ( Francisco Izusqui)

- Langostino (Karent Galvez)

- Tilapia ( Elda Quiliche)

7. Empresa PITAYCHE- Paiche (Isabel Gonzales)

- Pitahaya (Andrés Olivera)

- Trucha (Gonzalo Bustamante)

- Uva (Margarita Muñoz)

8. Empresa RAICES PERUANAS- Carambola (Daniel Chirinos)

- Cedro ( Pablo Patrón )

9. Empresa SUNRAISE- Conchas de Abanico ( Diego Cáceres )

- Paprika ( Oscar Fortun)

10. Empresa TERRA SANUS- Granada ( Leonardo Ramírez)

- Quinua (Candy Tomasto)

ALPACAS: INFO. TEXIL

RAZA SURI RAZA HUACAYA

90% 10%

51% 33% 4% 4%

OTROS

4%

PRINCIPALES

MERCADOS EN EL

MUNDO

4%

Considerada la alpaca

como una fibra de lujo,

ha logrado ingresar a

famosos desfiles de

moda en el mundo

RAZAS

También llamado conejillo de indias

Usos del Cuy

La carne de cuy es utilizada como fuente

importante de proteínas de origen animal,

debido a que tiene alto valor biológico,

elevada cantidad de proteínas y bajo

contenido de grasas

Consumo

Mascota

Conejillo de indias con periodo de vida

entre los 4 y 6 años.

Tipos de Cuyes

Pelaje corto y lacio Pelaje largo y lacio Pelaje corto y ondulado Pelaje corto y erizado

Los cuyes con pelaje corto son los que más se utilizan para la comercialización debido a su gran cantidad de carne,

mientras que los de pelo largo se utilizan mas como mascota debido a su hermoso pelaje.

Principales países de exportación del cuy

Todavía no se ha realizado

estadísticas sobre la exportación

del cuy, sin embargo el cuy

peruano es comprado en gran

cantidad por estos países.