Apio Al Roquefort
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Apio al roquefort Entradas Vegetales festejar 2 porciones Además lleva: apio, coñac, manteca, queso roquefort, zanahoria Ingredientes 2 tallos de apio Para el relleno 80 g de queso roquefort 1 cda. de manteca 1 cda. de coñac 1 cda. de apio picado Para la presentación 2 zanahorias Preparación
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Transcript of Apio Al Roquefort
Apio al roquefortEntradasVegetalesfestejar2 porcionesAdems lleva: apio, coac, manteca, queso roquefort, zanahoriaIngredientes2 tallos de apio
Para el relleno 80 g de queso roquefort1 cda. de manteca1 cda. de coac1 cda. de apio picado
Para la presentacin 2 zanahoriasPreparacin Limpiar el apio y usar los tallos ms grandes y tiernos. Dejarlos en remojo por 2 horas en agua fra para que se ablanden. Luego, cortar vainas de 6 cm de largo, secarlas bien y reservar. Por otro lado, procesar el queso con la manteca, el apio picado y el coac; y rellenar con esta pasta el interior de los tallos de apio reservados. Acomodarlos en una fuente y dejarlos en heladera hasta el momento de servir. Presentarlos sobre una montaa de zanahoria rallada.
