La caña de azúcar ( Saccharum officiarum L.), llamada con todo reconocimiento “ la reina de las plantas tropicales” por su extraodinaria eficiencia en el aprovechamiento de la energía solar, originaria de la Nueva Guinea, traída a América por Cristóbal Colon en su segundo viaje en 1943 a la republica dominicana y a Colombia en 1510En el mundo Colombia ocupa el segundo lugar después de la india entre 30 países productores de panela, con un volumen mayor al 7% de la producción mundial, pero es el primer consumidor con 23.8 kg. De panela por persona por año

Nombre común: caña Nombre común: caña de azúcarde azúcar

Nombre científico Nombre científico (Saccharum (Saccharum officinarum L)officinarum L) Clase: Clase: Monocotiledónea Monocotiledónea Familia: Gramineae Familia: Gramineae Tribu: Andropogonea Tribu: Andropogonea Género: Saccharum Género: Saccharum Especie: officinarum Especie: officinarum

La caña de azúcar La caña de azúcar (Saccharum officinarum (Saccharum officinarum L)L) es una gramínea tropical, un pasto gigante es una gramínea tropical, un pasto gigante emparentado con el sorgo y el maíz en cuyo emparentado con el sorgo y el maíz en cuyo

tallo se forma y acumula un jugo rico en tallo se forma y acumula un jugo rico en sacarosa, compuesto que al ser extraído y

cristalizado en el ingenio forma el azúcar. La sacarosa es sintetizada por la caña gracias a la energía tomada del sol durante la fotosíntesis

Este aspecto es importante dado que Este aspecto es importante dado que permite reconocer y diferenciar las permite reconocer y diferenciar las

variedades que existen. Permite identificar variedades que existen. Permite identificar sus características internas así como sus características internas así como conocer sus partes internas así como conocer sus partes internas así como también su importancia económica también su importancia económica

Sirven para proporcionar anclaje a las plantas, Sirven para proporcionar anclaje a las plantas, absorber los alimentos y el agua del suelo: esta absorber los alimentos y el agua del suelo: esta constituidos por dos tipos de raíces.constituidos por dos tipos de raíces.Raíces de la estaca originalRaíces de la estaca originalRaíces permanentes Raíces permanentes

Emergen de la banda raíces localizado en el anillo Emergen de la banda raíces localizado en el anillo del crecimiento del nudo del tallo sembrado, sondel crecimiento del nudo del tallo sembrado, sonDelgadasDelgadasRamificadasRamificadasViven hasta que aparecen los nuevos brotes “ Viven hasta que aparecen los nuevos brotes “ chulquines” a los 2-3 mese de edadchulquines” a los 2-3 mese de edad

Nacen en los anillos de crecimiento Nacen en los anillos de crecimiento radical de los nuevos brotes.radical de los nuevos brotes. Son numerosas, Son numerosas,

gruesas,gruesas, de rápido crecimiento yde rápido crecimiento y

proliferan con el crecimiento de la proliferan con el crecimiento de la planta de acuerdo con la variedad,planta de acuerdo con la variedad,

Esta formado por:Esta formado por:Nudos y entrenudos cuyo numero, Nudos y entrenudos cuyo numero, diámetro, color y habito de diámetro, color y habito de crecimiento depende de la variedad.crecimiento depende de la variedad.La altura y el diámetro depende de La altura y el diámetro depende de las condiciones agro ecológicas y las condiciones agro ecológicas y del manejodel manejo

El extremo del tallo es el meristemo El extremo del tallo es el meristemo apical. Cuando se cosecha un tallo apical. Cuando se cosecha un tallo

sus raíces muere y rebrotan las sus raíces muere y rebrotan las yemas dando origen a un nuevo tallo yemas dando origen a un nuevo tallo

y planta lo que se conoce como y planta lo que se conoce como “soca”“soca”

Los tallos pueden ser:Los tallos pueden ser:

primariosprimariosSecundarios y Secundarios y TerciariosTerciarios

si se originan de las si se originan de las yemas de la semillas yemas de la semillas del tallo primario o del tallo primario o secundarios secundarios respectivamenterespectivamente

Es la porción mas fibrosa del tallo y Es la porción mas fibrosa del tallo y separa dos entrenudos vecinos: esta separa dos entrenudos vecinos: esta

formado por:formado por:El anillo de crecimientoEl anillo de crecimiento

Banda de raícesBanda de raícesCicatriz foliarCicatriz foliar

El nudoEl nudoYemaYema

Anillo cerosoAnillo ceroso

Es la parte del Es la parte del tallo que se tallo que se encuentra entre encuentra entre dos nudos, su dos nudos, su diámetro, color, diámetro, color, forma y longitud forma y longitud dependen de la dependen de la variedad. Hay variedad. Hay entrenudos entrenudos cilíndricos y de cilíndricos y de diferentes diferentes formasformas

se encuentran abrazadas se encuentran abrazadas al tallo y por el haz al tallo y por el haz presenta vellosidades. presenta vellosidades. Los extremos de las Los extremos de las hojas son muy afilados y hojas son muy afilados y cortantes.cortantes.

Las hojas sonLas hojas son:: largas, de gran tamaño, largas, de gran tamaño, lanceoladas,lanceoladas,alternas, alternas, paralelinerviasparalelinervias

En la hoja se efectúan tres funciones En la hoja se efectúan tres funciones principales que implican el intercambio de principales que implican el intercambio de

gases controlados por los estomas que están gases controlados por los estomas que están en la epidermis de la hoja.en la epidermis de la hoja.

Fotosíntesis y translocacion de nutrientesFotosíntesis y translocacion de nutrientes

RespiraciónRespiración

transpiracióntranspiración

La caña crece en diferentes La caña crece en diferentes tipos de suelo, no es muy tipos de suelo, no es muy exigente y se desarrolla bien exigente y se desarrolla bien en los suelos de en los suelos de características texturales características texturales franco arcillo arenoso y los franco arcillo arenoso y los arcillosos limosos.arcillosos limosos. No crece bien en suelos No crece bien en suelos arenosos, sin retención de arenosos, sin retención de humedad ni en los humedad ni en los demasiados pesados demasiados pesados

Las temperaturas óptimas para el desarrollo y Las temperaturas óptimas para el desarrollo y crecimiento de la caña se encuentran entre crecimiento de la caña se encuentran entre

25y26º C aunque crece bien entre 20 y 30º C. A 25y26º C aunque crece bien entre 20 y 30º C. A menor temperatura menor crecimiento, los menor temperatura menor crecimiento, los

entrenudos se cortan, entrenudos se cortan,

•Es el factor mas importante en la asimilación y Es el factor mas importante en la asimilación y acumulación de carbohidratos en las hojas. acumulación de carbohidratos en las hojas.

Cuando aumenta la radiación solar aumenta la Cuando aumenta la radiación solar aumenta la actividad fotosintética y la producción de caña actividad fotosintética y la producción de caña

de azúcarde azúcar

La caña necesita entre 8 y 9mm de agua/hta por día en días calurosos y en días fríos 3mm. El déficit de agua de agua afecta la producción en los últimos meses de producción. siendo un elemento básico para la formación de azucares e interviene en el transporte de nutrientes y turgencia de los tejidos

Los vientos fuertes afectan el volcamiento de las plantas. Los cálidos y secos aumentan

la transpiración de la planta.

Si son fuertes causan daños en los cultivos

Es una variedad de buena germinación, macollamiento y crecimiento inicial lento hasta los 6 meses cuando se acelera su

desarrollo;

las hoja poseen puntas erectas, color verde que se tornan amarillentas con la

edad. Presenta floración mucho menor y mas tardía que los demás materiales del

departamento

Posee tallos de color verde claro- amarillo verdoso recubiertos por cerosina.

Con tendencia al ACAME

Hojas largas y angostas con las puntas dobladas

Germinación superior 80%

Florece a los diez meses

Resistente “ al cabon,raya, mosaico, mancha de ojoy mancha de anillo

Tiene porte erecto

Entrenudos intermedios

Pelusa escasa

No tiene lalas

Florece a los 12 meses

Origen cubano

Porte altoTallos erectosSin pubescenciaSusceptible a diatreaExigente en fertilización

Conocida en la región como “ Conocida en la región como “ Pijota”, “ java” o “ regional”Pijota”, “ java” o “ regional”Tallo largosTallo largosColor amarillo verdoso alta Color amarillo verdoso alta pubescenciapubescenciaSus cañas son blandas con alto Sus cañas son blandas con alto nivel de jugonivel de jugoTiene maduración tardíaTiene maduración tardíaHojas abiertasHojas abiertas

Porte erecto,

excelente macollamiento

Color morado rojizo con cerocina

Tendencia a las lalas

Buen macollamientoTallos con entrenudos de color amarillo claro con cerosina Presenta una floración de 10 meses Porte alto Tallos erectos

•Es de porte alto Es de porte alto

•Buen macollamientoBuen macollamiento

•Posee tallos de color Posee tallos de color verdoso verdoso

•Pocas lalasPocas lalas

•Sin pubescenciaSin pubescencia

Los suelos del área seleccionada debe ser:Buen drenajeSuelos no muy pendientesBuena texturaFacilidad para el transporte de la caña al trapiche

Los suelos planos Los suelos planos se puede preparar se puede preparar

mecánicamente mecánicamente mediante rastrillos mediante rastrillos

verticales, surcando verticales, surcando con arado de cincel a con arado de cincel a

la distancia entre la distancia entre surco recomendada surco recomendada

y rehaciendo los y rehaciendo los surcos manualmente surcos manualmente con azadón a 20cm con azadón a 20cm

de profundidadde profundidad

En suelos de ladera se puede efectuar la misma labor, los surcos se hacen en curvas a nivel a través de la pendiente con arado de tracción animal, con azadón, pica dejando el suelo bien suelto que permita el buen contacto con la semilla y óptima germinación

El surco de ladera no debe tener mas

de 60 metros de longitud y si

conserva una leve pendiente que

permita evacuar lentamente las

aguas de escorrentía sin

causar arrastre de materiales del suelo

El cultivo de la caña se propaga por trozos de tallo o estacas, que van desde 5cm (una yema) hasta el tallo entero Una buena semilla debe reunir las siguientes características Edad de corte: entre 6 y 9 mesesYemas: sanas, viables, de plantas jóvenes, vigorosas y de buen macollamientoLongitud: 35-50cm , 2 o3 entrenudos y 3 yemas

Estado sanitario: libre de plagas y enfermedadesEstado nutricional y buen estadoPureza; semilla de una sola variedad, libre de mezcla con otros materialesLa semilla de calidad, cuando se siembra en un suelo con adecuado contenido de humedad a la distancia y profundidad correcta, presenta buena germinación que evita resiembras

Estado sanitario: libre de plagas y enfermedades

Estado nutricional y buen estado

Pureza; semilla de una sola variedad, libre de mezcla con otros materiales

La semilla de calidad, cuando se siembra en un suelo con adecuado contenido de humedad a la distancia y profundidad correcta, presenta buena germinación que evita resiembras

Para este tipo de siembra se utiliza semillas de tallo colocándolas a lo lago del surco una a continuación de la otraLa siembra en chorrillo doble o traslapado se utiliza semillas que no provienen de semillero o que no tenga la edad adecuada, correspondiente entre 10 y 12 yemas por metro linealSe utiliza hasta 10 toneladas de semilla por hectáreaLa siembra en chorrillo sencillo, continuo o medio se efectúa con semilla de muy buena calidad colocado entre 7 y 10 semillas por metro lineal, para este sistema se utilizan 7 toneladas de semilla

Mediante este tipo de siembra presenta la desventaja de alta competencia por malezas.

se encontraron que con la semilla mateada (cortas distancias entre surcos) similares rendimientos que con chorrillo

En la Orinoquia se ha encontrado muy buena respuesta en producción de caña con distancias entre surcos de 1.20m. En chorrillo continuo, teniendo 8333m, lineales de siembra por hectárea que corresponden a una densidad de entre 74.991 y 100.000 yemas sembradas por hectárea, colocando estacas de 3 yemas viables

La M. O. Esta compuesta de residuos vegetales y animales en descomposición. El abono orgánico

proporciona nutrientes al suelo en cantidades notarias de N, P, K S, Ca, Mg, B Y Cu.

Los procesos de habilitación de los productos orgánicos son: Compostaje

Lombricompostaje

En general los suelos de la Orinoquia donde se siembra caña panelera en el departamento presenta valores de PH menores de a 6 y la mayoría de las veces menores a 5 , bajos de M.O, fósforo, potasio, calcio, magnesio y elementos menores, pero poseen valores altos y muchas veces toxicas de aluminio, hierro y manganeso.

Al momento de la siembra después del surcado se colocan en el fondo del surco los correctivos y la cal dolomítica 2 bultos

El fósforo es una fuente de lenta disponibilidad como roca fosfórica, fertilizantes que es necesario tapar con una pequeña capa de tierra que no que en contacto con la semilla- 50-75 Kg./ha

Nombre Común: Barrenador del tallo Genero: DiatraeaOrden: LepidópteroFamilia: Pyralididae

Las especies gramíneas como hospederos que le sirven de alimento en cultivos como: maíz, sorgo, millo, arroz, avena, trigo, cebada, pastos forrajeros y malezas gramíneas.

HUEVOS: De color amarillo crema y de forma ligeramente elíptica; se localizan en el haz o el envés de la hoja, en masas de 20 a 30, en hileras a manera de escamas de pez . El periodo de incubación dura de 5 a 10 días y 500 huevos por polillas.

LARVAS: Miden 2.5 cm. a 3.0 cm. de largo ; son de color blanco cremoso y cabeza de color café oscuro o canela. La duración en estado larvario es de 20 a 35 días.

PUPA: Se encuentra dentro del tallo y cerca del orificio de salida; al iniciar este estado su color es amarillento, cambiando a caoba brillante. Mide 1.2 a 3 cm. y esta fase dura de 5 a 12 días.

ADULTO: Polillas de color pajizo, blanco o habano; las hembras son de mayor tamaño y con palpos labiales hacia adelante. El ciclo de vida varia entre 41 y 60 días.

A. DAÑO DE LA SEMILLA ASEXUAL: Perforar y destruir las yemas en el material de siembra, en la edad de semilleros.

B. COGOLLOS MUERTOS: Por lesión destrucción de sus puntos de crecimiento,reduciendo el numero de tallos/ha y produciendo atraso en las plantas de preferencia en el periodo de 1 a 6 meses de edad de la caña

C.PERFORACIONES CIRCULARES EN LOS NUDOS O ENTRENUDOS: Con ataques a partir de los seis meses de edad del cultivo de hasta el corte, con reducción del contenido de la sacarosa, facilitando la presencia de insectos como el METAMASIUS y el RHYNCHOPHORUS o enfermedades como PHYSALOSPORA TUCUMANENSIS, el hongo de la “ pudricion roja o muermo rojo”.

CULTURAL: Se realiza utilizando semilla sana, controlando malezas hospederas, realizando labores agrícolas adecuadas y destruyendo los residuos de cosecha. Se recomienda recolectar larvas de Diatraea en corazones muertos, con el fin de hacer la limpieza manual del campo.

FISICO: Las trampas de luz negra facilitan su captura. El clima regula su distribucion geografica e incidencia en el desarrollo de la plaga.

BIOLOGICO: La recolección manual de larvas en “corazones muertos” , y la liberación de los parasitoides de huevos: Trichogramma sp, Telenomus. Se liberan larvas especificas como: Paratheresia claripalpis, y Apúnteles flavipes. Dentro de este manejo se debe velar la conservación nativa de Jayneleskia jaynessi

QUIMICO: Es contraproducente la aplicación de medidas de control a base de productos químicos, dadas las características propias de las larvas de D. saccharalis de barrenador los tallos; además de agravarse el problema, se acaba con la fauna benéfica y se trastorna considerablemente el medio ecológico.

Nombre Común: cucacho o cucharón de inviernoOrden:  coleópteroFamilia: Scarabaeidae

Sus hospederos son la caña de azúcar, la guadua, la caña brava y el maíz.

HUEVOS: Son ovalados y de color crema; se encuentran dentro del suelo a una profundidad hasta de 90 cm. Su incubación dura 9 a 25 días.

LARVA: un gusano blanco de color azulado, con cabeza castaña y fuertes mandíbulas. Cuando esta bien desarrollada tiene 7 cm. de larga; de color blanco-amarillento, con patas dobladas hacia el abdomen y encorvados (forma C). Puede vivir hasta 250 días.

PUPA: color-amarillento y mas tarde se torna de color marrón. Se encuentra en celdas ovaladas hechas de tierra del tamaño de un huevo de gallina y a profundidades de 30 a 40 cm. bajo tierra. En este estado dura 40 a 90 días.

ADULTO: Macho: un escarabajo de mayor tamaño de color caoba, con un prominente cuerno en la parte superior de la cabeza y una prominencia curvada en el centro del pronotum. Hembras: son de menor tamaño y sin cuernos, son buenas voladoras y activas durante la noche; para ovipositar la hembra se entierra y puede durar hasta 120

días.

Las larvas no causan daño, se encuentran enterradas alimentándose de materia orgánica en descomposición.

El adulto se alimenta de tallos y cogollos de la caña, formando túneles entre los entrenudos; y el daño causa la muerte de la planta o la hace muy frágil para el quiebre y volcamiento. Generalmente en una planta atacada se puede encontrar al macho y la hembra.

CULTURAL: Antes de la siembra se prepara el suelo, como medida preventiva y tiene por objeto destruir los huevos, pupas, adultos y exponer las larvas a los rayos del sol.

MANUAL: golpeando los tallos, los insectos salen. También se puede con trampas de guadua cargadas con bagazo o caña machacada, ubicando 8/ha; es la mas efectiva.

Nombre Común: Gusano tornilloGenero: CastniaOrden:  LepidópteroFamilia: CastniIdae

El barrenador gigante ha sido reportado en Ecuador, Perú, Bolivia, Guyana, Brasil, Venezuela, Panamá, Costa Rica, México, Surinam y Trinidad. Los hospederos principales son la caña de azúcar, algunos pastos tropicales, el coco y la palma africana; ha sido observado en algunas musáceas silvestres y en orquídeas.

HUEVOS: Recién puestos presentan una coloración rosada hacia sus extremos y cuando están próximos a eclosionar son de color amarillo pálido. Su promedio es de 4 a 5 mm de largo.

LARVA: De coloración verdosa a rosada-naranja; recién emergida cambia a blanco marfil en sus primeros estados hasta el amarillo pálido, cuando están próximas a empupar. El periodo dura entre 60 a 100 días o hasta 300 días.

PUPA: Del tipo octeto con una longitud de 3.5 a 4.5 cm. y una coloración café rojizo oscuro. Este estado dura entre 35 y 45 días.

ADULTO: Una mariposa puede tener una longitud de 3.0 a 4.0 cm., la apariencia dorsal oscura, con marcas y dibujos claros en sus alas. Su ciclo de vida dura 60 y 170 días.

CULTURAL: Se tiene la inundación de los lotes afectados tres a cuatro días después del corte durante un periodo de 48 a 72 horas. Se recomienda en ataques severos, la renovación total del área afectada.

MECANICO: Una manera eficiente es la utilizacion de punzones, que al introducirse en las galerias; producen la muerte de las larvas.

BIOLOGICO: Han sido reportados como parasitoides de larvas, la mosca taquinida Palpozenillia papalis y otro diptero, el Emdeninya myersi. Sea conocido una especie de hormiga predatora de genero Solenopsis.

QUIMICO: Debido a permanecer la mayor parte de su ciclo dentro de los tallos; el uso de insecticidas es inutil y deficiente.

Se han registrado varios cultivos hospederos como el platano, el banano, la palma de coco y aceite, la caña de azucar. Ocasionalmente en maiz y otras gramineas.

NOMBRE COMUN: El picudo rayado de la caña

GENERO: Metamasius

ORDEN : Coleoptera

FAMILIA: Curculionidae

HUEVOS: Son de color crema alargados, se encuentran en grupos dentro de las perforaciones hechas por el barrenador Diatraea. Este estado dura de 8 a 15 dias.

LARVAS: Son blanco-amarillentas con cabeza café oscura, mandibulas bien desarrolladas con una longitud de 1.8 cm de largo. La pupa es una capsula de fibras con residuos del daño. En este estado permanece 8 a 30 dias.

ADULTOS: Son gorgojos de color marron oscuro, con manchas o rayas castañas o amarillas dispuestas a lo largo del torax. En este estado pueden vivir 45 dias.

CULTURAL: No usar material infestado para la siembra; cortar la caña a ras de suelo en la cosecha; no dejar la caña cortada en el campo y sacar del lote los residuos de cosecha.

FISICO: Se deben utilizar cebos de trampas, cortando trozos de guadua en forma longitudinal, con perforaciones hechas a los lados en y llenadas con caña madura macerada. Se colocan dentro del cultivo cada 50 m entre sitios y con el fin de colectar y destruir los insectos.

NOMBRE COMUN: CARBON ORGANISMO CAUSAL: Ustilago scitaminea

TRANSMISION:La inoculación diseminada por el viento es el medio de transmisión más importante. La infección puede alcanzar proporciones epidémicas en uno o dos años en una variedad susceptible.

El carbón puede ser igualmente controlado por losmétodos siguientes: utilización de material sano en la siembra; arranque de campos infectados; eliminación de tallos o plantones infectados y rotación de cultivos.

MONBRE COMUN: RoyaORGANISMO CAUSAL: Puccinia melanocephala

Las hojas presentan manchas amarillas (cloróticas) que son visibles en ambas lados de las hojas, dichas manchas se alargan y se transforman en un color amarillo-rojizas o pardas. Con un halo amarillo-verdoso que se forma alrededor de las lesiones.

El patógeno se ha identificado en el género Erianthus sp., Narenga sp, y en casi todas las especies de Saccharum.

La única medida para controlar la roya es el uso de variedades resistentes. Otras medidas de lucha han sido propuestas pero, tienen un efecto limitado. Los funguicidas son relativamente ineficaces, ya que hay que proteger continuamente las hojas nuevas, lo que resulta extremadamente costoso.

NOMBRE COMUN: Mancha de anillo o anular

AGENTE CAUSAL: Leptosphaeria sacchari v. Breda de Hann.

La enfermedad es causada por el hongo Leptosphacria sacchari V, Breda de Hann, afecta las hojas de la planta pero no alcanza niveles económicos.

Inicialmente casa manchas pequeñas rojizas que aumenta de tamaño. En el centro toma un color pajizo o ceniza, rodeado por un anillo café rojizo

Es causada por el hongo Helminthosporium sacchari V, Breda de Hann. igual que la enfermedad anterior no presenta importancia económica, se presenta con mayor severidad en el invierno poro la lluvia lava las hojas disminuyendo el inoculo

NOMBRE COMUN: Mancha de ojo

AGENTE CAUSAL: Helminthosporium sacchari v. Breda de Haan.

MONBRE COMUN: MosaicoAgente causal: potyvirus. El mosaico se identifica primeramente por sus síntomas en la hoja donde se presenta un contraste de áreas verde pálido o amarillento con áreas de color verde normal.

Los síntomas pueden ser evidentes a los 6 o 7 días o pueden retrasarse por 20 a 30 días o más, dependiendo de la raza del virus, la variedad y la edad de la caña y las condiciones del

cultivo.

Tiene un amplio rango en las gramíneas, las cinco especies de Saccharum y un numero de pastos cultivados y silvestres. Estos pastos pueden ayudar a propagar el mosaico y llegar a infectar y servir como fuentes del virus de una estación de cultivo a otra y albergar a los áfidos vectores.

La selección de las fechas de siembra y de corte para que las altas poblaciones de vectores no ocurran durante el estado de crecimiento altamente susceptibles, puede ser benéfica para permitir que las plantas escapen a los daños severos del mosaico. El control más eficaz, práctico y económico es el uso de variedades resistentes.

SíntomasLas plantas enfermas presentan en las hojas rayas amarillentas o blanquecinas, con márgenes irregulares y ondulados que permiten distinguirla de otras enfermedades. Primeramente son cortas y estrechas, se extienden por toda la hoja y en los casos severos ocupan varias hojas. Al envejecer las rayas, aparecen áreas necróticas en las partes centrales de éstas o en toda su longitud

La semilla agamica es un medio de transmisión y el

salta hojas (Draeculacephala portola Ball) , ha mostrado ser un

vector de ésta; sin embargo, el agente causal no ha sido

transmitido, mecánicamente, por extracto de plantas

infectadas.

La termoterapia ha resultado eficaz para

el control de la enfermedad, ya que la semilla tratada a 50ºC durante 30 minutos ha quedado libre del agente patógeno, así mismo el empleo de

variedades resistentes y el

drenaje de los suelos contribuyen a su

erradicación.