DISEO DE SESIN EDUCATIVA PARA LA SALUD

ANEMIA Y ALIMENTACION COMPLEMENTARIA

I. Datos informativos

Y Institucin: Facultad de Enfermera de la Universidad Nacional de San Agustn

Y Participantes: Lourdes Condori huanca y Gisela Mamani Huamani

Y Lugar de la reunin: Centro de Salud Francisco Bolognesi de Cayma

Y Personas que recibirn la informacin: Padres de Familia que tengan hijos pequeos.

Y Tema: Anemia y Alimentacin Complementaria

Y Tcnica educativa: Charla Educativa.

Y Fecha: 22- 08-2011

II. Presentacin de la Herramienta

Objetivo General

Las Padres comprendan lo que significa la anemia, causas, consecuencias y como se puede evitar; tambin comprendern la importancia de una buena alimentacin complementaria.

Objetivo Especfico

Por medio de la presentacin de la tcnica educativa, los padres se informarn ms sobre el tema de anemia y alimentacin complementaria.

III. Actividades y tiempo para cada momento

A. Introduccin

1. Saludo y presentacin: Buenas das agradecemos su participacin y su inters por escuchar la charla Anemia y Alimentacin Complementaria que les vamos a brindar, al trmino de esta sesin puede realizar las preguntas que tengan para despejarlas, tal vez algn comentario o dudas que tenga.

2. Elaboracin de reglas de comportamiento durante el desarrollo de la sesin educativa.

Plan:1. Desarrollo de la charla educativa.2. Planteamiento de ideas y/o dudas.3. Refuerzo hacer un breve resumen acerca del tema

B. Desarrollo de la charla educativa: Contenido

ANEMIA

La anemia es la disminucin de la cantidad de glbulos rojos. Es habitual encontrarla en los nios de entre 6 meses y 3 aos de edad, sobre todo en nios que no han recibido prevencin con hierro ya sea a travs de una alimentacin suplementaria con alimentos fortificados con hierro o con suplementos medicamentosos indicados oportunamente por el pediatra. Habitualmente, los nios durante el primer ao de vida presentan un rpido crecimiento, siendo las reservas de hierro utilizadas para tal fin. Si las mismas no son suplementadas en ese tiempo, los nios estn expuestos a sufrir un dficit de hierro que derivar en un cuadro denominado anemia ferropnica. Se dice que hay anemia cuando la hemoglobina est por debajo de la cifra normal para la edad y el sexo. El nio nace con un valor alto de hemoglobina, en general superior a 15 g/dl, y esta desciende lentamente durante los primeros meses de vida, pudiendo llegar a los 9 g/dl a los 3 meses, para empezar despus a aumentar progresivamente, de tal manera que despus del ao de edad la cifra normal es de 12 g/dl o ms. La hemoglobina entonces vara con la edad, vara con el sexo despus de la adolescencia, y se modifica tambin con la altura sobre el nivel del mar del lugar de residencia, siendo ms baja en las personas que viven en las costas y ms alta conforme aumenta la altitud del lugar de residencia. Todos estos factores deben considerarse para poder interpretar correctamente el resultado del examen de hemoglobina. La frecuencia de los diferentes factores que ocasionan anemia vara con la edad, pero en general, la causa ms comn en todas las edades, pero especialmente en los nios de 1 a 2 aos, es la anemia por deficiencia de hierro, o anemia ferropenia. Los nios necesitan recibir una cantidad adecuada de hierro en la dieta, especialmente durante las pocas de mayor crecimiento, como son los primeros dos aos de vida y la adolescencia.

POR QU SE PRODUCE?

La anemia ms frecuente es causada por falta de hierro.

OTRAS CAUSAS PUEDEN SER:

Enfermedades infecciosas, carencias de vitamina B12 o de cido flico, la mala alimentacin y las parasitosis. La utilizacin de leche entera de vaca u otros animales en menores de 1 ao puede producir una perdida aumentada de glbulos rojos en el intestino.

QU CONSECUENCIAS TRAE?

La consecuencia ms importante de la deficiencia de hierro, especialmente si ha llegado al grado de anemia moderada, es el compromiso del desarrollo intelectual presente y futuro de los nios. En los escolares anmicos, se ha demostrado reiteradamente una disminucin en su rendimiento, hecho que mejora con la correccin de la deficiencia. En los ms pequeos, por otra parte, se detecta un retraso madurativo importante.

COMO SE PUEDE EVITAR LA ANEMIA?

Fomentando la lactancia materna. No administrando leche de vaca comercial antes del ao de vida. A partir del sexto mes de vida, ofreciendo una alimentacin variada Recibiendo suplementos con hierro cuando el pediatra lo indique y por el tiempo que sea necesario. Concurriendo a los controles del nio sano y de la mujer embarazada.

QU ALIMENTOS DEBE COMER UN NIO PARA EVITAR LA ANEMIA?

Es conveniente que amamante, ya que el hierro se absorbe mejor desde la leche de la mam.

Debe ser variada pero no deben faltar:

1.- Carnes de pollo, pescado y vaca.

2.- Legumbres como lentejas, garbanzos, porotos (su hierro es ms aprovechado si es acompaado por jugo de naranja).

3- Vegetales de hoja verde (su hierro tambin es ms aprovechado si es acompaado por jugo de naranja).

4.- Cereales fortificados.

QU SE DEBE EVITAR?

1.-La leche de vaca comercial antes del ao.

2.- Persistir con alimentacin predominantemente de lcteos y derivados lcteos industriales despus del ao.

CMO SE DIAGNOSTICA?

Se sospecha por la historia nutricional. Es muy comn que su pediatra, adems le solicite estudios de laboratorio.

LA ALIMENTACION COMPLEMENTARIA:POSIBLES INCONVENIENTES DE LA INTRODUCCION PREMATURA DE LA ALIMENTACION COMPLEMENTARIA Interfiere con la alimentacin al pecho en perjuicio de sta. Carga excesiva de solutos renales e hiperosmoralidad (Incapacidad del rin de los nios pequeos para expulsar a travs de la orina la ingesta excesiva de determinados nutrientes, especialmente protenas y sodio) Puede producir alergia a determinados alimentos Conlleva un riesgo de trastornos de la regulacin del apetito Puede contener constituyentes perjudiciales para lactantes pequeos Puede contener aditivos y contaminantes.RECOMENDACIONES ACTUALES PARA LA INTRODUCCIN DE LA ALIMENTACION COMPLEMENTARIARecomendaciones de la Academia Americana de Pediatria (AAP)El nio est listo para empezar a tomar otros alimentos cuando: Es capaz de sentarse estable sin ayuda. Pierde el reflejo de extrusin que hace que los nios expulsen la cuchara con la lengua Muestra inters por la comida de los adultos Sabe mostrar hambre y saciedad con sus gestos Los nuevos alimentos se deben introducir de uno en uno, en pequeas cantidades y con al menos una semana de separacin.Nueva declaracin de la AAP sobre la lactancia materna, 1997 La lactancia materna debe ser exclusiva y a demanda hasta los 6 meses Se pueden aadir otros alimentos a partir de los 6 meses, continuando la lactancia materna como mnimo hasta el ao, y luego durante todo el tiempo que madre e hijo deseen.Recomendaciones de la OMS y UNICEF Lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses Se pueden ofrecer otros alimentos complementarios a partir de los 6 meses, aunque si el desarrollo sigue siendo adecuado, tal vez no sea necesario dar otros alimentos hasta los siete o incluso los ocho meses. Continuar la lactancia materna, junto con otros alimentos, hasta los dos aos o ms. Los alimentos deben ser variados El pecho debe ofrecerse antes que los otros alimentos, para mantener una buena provisin de leche en la madre Los menores de 3 aos deben comer al menos 5 o 6 veces al da Aadir un poco de aceite o mantequilla a las verduras , para aumentar su valor calrico.QU TIPO DE ALIMENTOS?Las recomendaciones de los expertos basadas realmente en la evidencia cientfica son mucho mas generales y es importante que todas las madres las conozcan: Los alimentos deben empezar a introducirse a partir de los 6 meses y siempre despus del pecho o la leche extrada. Solo si la madre est ausente y no quiere extraerse la leche, los alimentos complementarios la sustituirn. Los alimentos deben introducirse de uno en uno, separados por al menos una semana (Por ejemplo, si se decide empezar por la fruta, la primera semana se le da a probar la pera, a la semana siguiente la manzana, y as sucesivamente). Se debe empezar con pequeas cantidades que irn aumentando a medida que el nio las acepte de buen grado. Nunca se debe obligar a comer a un nio. Procurar escurrir los alimentos para no llenarle la barriga con el agua de coccin. No dar alimentos que suelen causar alergia (especialmente leche de vaca y derivados, huevos, pescado, soja, cacahuetes, melocotn, fresas, frutas del bosque y cualquier otro que produzca alergia a un miembro de la familia) hasta los 12 meses. No dar alimentos con gluten (cualquiera que lleve trigo, avena, centeno o cebada, como por ejemplo el pan y las galletas) hasta como mnimo los 8 meses, siempre y cuando ya se hayan introducido previamente los cereales sin gluten, en caso contrario esperar y empezar por stos ltimos. No aadir azcar ni sal a los alimentos.Puesto que la capacidad del estmago de los nios es ms reducida, para que puedan obtener suficientes nutrientes de las comidas que tomen, stas deberan ser ricas en energa y nutrientes . Se recomienda incluir (5): Variedad de alimentos (despus de haberlos introducido de uno en uno separados por una semana) Alimentos ricos en energa, como aceites. Los purs deben ser tan espesos como el nio pueda tomarlos, para evitar tener que diluirlos. Frutas frescas y vegetales

QU CANTIDAD?La mejor estrategia para determinar la cantidad de alimentacin complementaria que debe ingerir un nio es fiarse de su propio sentido del apetito.Al principio tomar apenas alguna cucharada pero en cuanto empiece a aceptar de buen grado la alimentacin complementaria ir aumentando la cantidad que ingiera.La idea es ofrecer y, sobretodo, no obligarle jams a comer. Cada nio tiene sus propias necesidades y sigue su propio ritmo, pretender que coma una cantidad standard determinada a una edad determinada no solo es inadecuado sino que puede ser contraproducente.CUNDO INTRODUCIRLOS?Aparte de seguir las recomendaciones anteriores, el momento de empezar la alimentacin complementaria puede venir determinado por las circunstancias propias de cada madre.Las madres que trabajan fuera de casa suelen ser vctimas de dos errores tpicos: Creer que hay que destetar antes de ir a trabajar. Creer que si le van a dar otros alimentos a sus hijo cuando empiece a trabajar, tiene que acostumbrarlo primero.CMO EMPEZAR?Los alimentos no necesariamente deben estar triturados, sino que basta que sean de consistencia blanda y puedan ser aplastados o troceados con un tenedor o por el propio nio con la lengua y el paladar; en realidad, al principio, la comida es ms un experimento sensorial que otra cosa y seguramente no comer ms que unas pocas cucharadas si acaso; con el tiempo ir comiendo cantidades mayores, pero mientras tanto, la leche materna sigue alimentndolo.Los alimentos que se ofrecen pueden ser alimentos especialmente preparados para el nio o bien los mismos alimentos que toma el resto de la familia pero adaptados a la capacidad del nio; esto ltimo es preferible siempre que los hbitos alimentarios de la familia no sean muy inadecuados para un beb; si adems el nio como a la mesa a la vez que los dems, se estar proporcionando al nio la funcin socializadora que tiene la comida para el resto de la familia. No son necesarios alimentos especiales para bebs y algunos de ellos, a parte de ser caros, llevan aditivos poco recomendables. Un arroz hervido es un cereal sin gluten que el nio puede tomar desde los 6 meses.

C. Refuerzo: sntesis, conclusiones y apreciaciones criticas

D. Evaluacin

Se realizan preguntas sobre Anemia y Alimentacin Complementaria

IV. Recursos humanos y materiales

Recursos materiales:

Y Rotafolios.

Recursos humanos:

Y Alumnas de la Facultad de Enfermera de la UNSA