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159

VI. PRECIOS

Cuadro 69

COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS AGRÍCOLAS, 1995-2007

1995 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 a/ 2007 a/ DÓLARES POR TONELADA

Granos básicos Colones por tonelada 900

800

Arroz 49 600 82 126 84 783 84 783 95 764 117 637 136 043 158 444 180 906 Maíz 31 629 67 713 68 819 83 539 97 743 99 092 124 070 123 451 128 813 Frijol 93 849 187 682 168 210 207 979 211 681 220 880 262 943 254 358 256 510 Cultivos tradicionales de exportación

Banano 57 596 81 158 86 518 98 121 109 993 119 692 131 889 150 257 155 820 Café b/ 182 331 165 586 171 509 217 709 277 354 424 936 479 349 538 309 586 757 Caña de azúcar 4 338 6 446 7 405 8 057 8 299 8 957 10 022 11 622 12 509

No tradicionales

700 600 500 400 300 200 100

0

Cacao 236 577 317 519 316 603 472 272 526 629 620 744 670 313 819 567 1 208 563 Cebolla 92 362 144 559 127 234 174 646 183 189 203 653 246 966 227 311 422 610 Chayote 42 063 56 421 48 575 55 385 59 040 72 574 81 027 82 367 91 547 Flores 471 334 730 123 759 504 895 542 975 597 1 032 248 1 143 252 1 268 648 1 320 881 Marginata 216 980 429 288 418 210 482 017 527 446 575 735 623 651 662 106 664 178 Melón 76 677 96 340 91 413 92 739 105 956 123 728 135 315 155 047 173 347 Naranja 18 611 32 295 36 044 36 855 42 292 49 832 56 189 71 506 88 983 Palma Africana 9 834 13 325 13 934 17 417 21 771 24 979 28 435 30 469 36 093 Palmito 42 000 72 311 79 054 94 465 108 993 116 308 169 728 198 640 253 206 Papa 64 193 104 065 126 505 156 985 125 753 204 353 174 699 283 475 261 048 Piña 53 985 92 050 97 141 106 261 121 291 139 181 149 119 161 568 162 014 Plátano 41 420 72 955 82 257 87 595 97 825 105 686 124 467 142 526 148 827 Repollo 37 195 43 741 42 892 48 902 49 163 56 167 74 649 74 610 88 549 Tomate 95 623 134 413 133 262 157 725 130 607 169 609 226 981 167 441 232 679 Yuca 46 785 64 065 82 142 82 253 83 637 121 058 184 031 107 879 122 410 Zanahoria 37 353 81 009 73 585 75 566 101 838 80 300 149 434 92 270 129 795

2500

2000

1500

1000

500

0

FRIJOL ARROZ MAÍZ

CACAO CAFÉ

/Continúa

Cuadro 69 (Conclusión)


Granos básicos Dólares por tonelada c/

350

300

Arroz 275,7 266,5 257,6 235,4 240,2 268,6 284,7 309,9 350,0 Maíz 175,8 219,7 209,1 232,0 245,2 226,3 259,7 241,4 249,2 Frijol 521,7 608,9 511,0 577,6 531,0 504,4 550,3 497,5 496,3 Cultivos tradicionales de exportación

250

200

150

100

Banano 320,2 263,3 262,8 272,5 275,9 273,3 276,0 293,9 301,5 Café 1 013,5 537,2 521,1 604,6 695,7 970,3 1 003,2 1 052,8 1 135,2 Caña de azúcar 24,1 20,9 22,5 22,4 20,8 20,5 21,0 22,7 24,2

50

0

No tradicionales Cacao 1 315,0 1 030,2 961,9 1 311,5 1 321,0 1 417,4 1 402,9 1 602,9 2 338,2 Cebolla 513,4 469,0 386,5 485,0 459,5 465,0 516,9 444,6 817,6 Chayote 233,8 183,1 147,6 153,8 148,1 165,7 169,6 161,1 177,1 Flores 2 620,0 2 368,9 2 307,4 2 487,0 2 447,2 2 357,1 2 392,7 2 481,2 2 555,5 Marginata 1 206,1 1 392,8 1 270,5 1 338,6 1 323,0 1 314,7 1 305,2 1 294,9 1 285,0 Melón 426,2 312,6 277,7 257,5 265,8 282,5 283,2 303,2 335,4 Naranja 103,5 104,8 109,5 102,4 106,1 113,8 117,6 139,9 172,2 Palma Africana 54,7 43,2 42,3 48,4 54,6 57,0 59,5 59,6 69,8 Palmito 233,5 234,6 240,2 262,3 273,4 265,6 355,2 388,5 489,9 Papa 356,8 337,6 384,3 436,0 315,4 466,6 365,6 554,4 505,0 Piña 300,1 298,7 295,1 295,1 304,2 317,8 312,1 316,0 313,4 Plátano 230,2 236,7 249,9 243,3 245,4 241,3 260,5 278,8 287,9 Repollo 206,8 141,9 130,3 135,8 123,3 128,3 156,2 145,9 171,3 Tomate 531,5 436,1 404,9 438,0 327,6 387,3 475,1 327,5 450,2 Yuca 260,1 207,9 249,6 228,4 209,8 276,4 385,2 211,0 236,8 Zanahoria 207,6 262,8 223,6 209,9 255,4 183,4 312,8 180,5 251,1

500450400350300250200150100

500

BANANO CAÑA DE AZÚCAR

MELÓN PIÑA

Fuente: Banco Central de Costa Rica, Consejo Nacional de Producción (CNP) y FAO, Banco de Datos, FAOSTAT.a/ Cifras preliminares. b/ Se refiere a café verde, con datos de la FAO a partir de 1991. c/ Se utilizó el promedio del tipo de cambio proporcionado por el Banco Central de Costa Rica.

Cuadro 70

EL SALVADOR: PRECIOS PAGADOS AL PRODUCTOR DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS AGRÍCOLAS, 1995-2007


Colones por tonelada1200

Granos básicos 950

Arroz granza 1 871 1 843 1 808 1 761 2 046 2 092 1 986 2 182 2 663 Frijol b/ 3 981 6 256 5 896 6 165 4 860 5 383 7 145 6 580 7 110 Maíz 1 615 1 798 2 148 1 565 1 553 2 073 2 041 1 843 2 876 Sorgo 1 335 1 913 1 757 1 166 1 683 1 779 1 488 1 946 2 359

700 450

Cultivos tradicionales de exportación

Algodón c/ - 9 150 10 167 … … … 11 318 11 793 12 174 Café verde 19 396 8 598 3 401 4 210 4 955 7 558 18 244 21 251 21 108 Caña de azúcar c/ 161 134 137 125 … … … … …

200 -50

FRIJOL ARROZ

Dólares por tonelada d/

Granos básicos Arroz granza 213 211 207 201 234 239 227 249 304 Frijol b/ 453 715 674 705 555 615 817 752 813 Maíz 184 205 245 179 178 237 233 211 329 Sorgo 152 219 201 133 192 203 170 222 270

300 250 200 150 100

Cultivos tradicionales de exportación

50

0

Algodón c/ - 1 046 1 162 … … … 1 293 1 348 1 391 Café verde 2 206 983 389 481 566 864 2 085 2 429 2 412 Caña de azúcar c/ 18 15 16 14 … … … … …

MAÍZ #¡REF!

Fuente: Banco Central de Reserva de El Salvador; Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y Consejo Salvadoreño del Café. a/ Cifras preliminares. b/ Se refiere al frijol rojo seda. c/ A partir de 1990 el algodón rama y la caña de azúcar se calcularon sobre la base del valor bruto de la producción. d/ Se utilizó el promedio del tipo de cambio proporcionado por el Banco Central de Reserva de El Salvador.

Cuadro 71

GUATEMALA: PRECIOS PAGADOS AL PRODUCTOR DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS AGRÍCOLAS, 1995-2006

1995 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 a/ DÓLARES POR TONELADA

Granos básicos

Quetzales por tonelada1250

1000

750

Arroz 3 125 2 000 2 065 2 028 2 202 2 159 1 914 1 685 Frijol negro 3 814 5 784 6 156 6 563 3 742 4 068 5 022 4 770 Maíz blanco 1 103 1 859 1 790 1 702 1 313 1 366 1 507 1 453 Sorgo 1 020 1 420 1 619 1 761 1 355 1 447 1 150 1 394 Trigo 1 136 1 542 1 797 1 915 … … … … Cultivos tradicionales de exportación

500

250

0

Algodón oro 3 220 3 674 … … … … … … Banano b/ 1 167 1 318 1 335 1 391 … … … … Café oro 9 572 11 950 10 877 18 174 … … … … Caña de azúcar 90 ... ... … … … … …

FRIJOL ARROZ

Dólares por tonelada c/ 400

Granos básicos Arroz 539 258 263 260 278 272 251 221,9 Frijol negro 657 746 784 583 472 513 659 628,2 Maíz blanco 190 240 228 150 166 172 198 191,4 Sorgo 176 183 206 122 171 182 151 183,6 Trigo 196 199 229 245 … … … … Cultivos tradicionales de exportación Algodón oro 555 474 … … … … … … Banano b/ 201 170 170 178 … … … … Café oro 1 650 1 541 1 386 2 327 … … … … Caña de azúcar 15 ... ... … … … … …

350 300 250 200 150 100

50

0

MAÍZ SORGO

Fuente: Banco de Guatemala y Consejo Regional de Centroamérica, México y República Dominicana (CORECA). a/ Cifras preliminares. b/ De exportación. c/ Se utilizó el promedio del tipo de cambio proporcionado por el Banco de Guatemala.

Cuadro 72

HONDURAS: PRECIOS PAGADOS AL PRODUCTOR DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS AGRÍCOLAS, 1995-2007


Granos básicos

Lempiras por tonelada 1000

900

800

Arroz granza 1 586 3 690 3 917 4 129 3 308 3 503 3 836 4 277 4 585 Arroz oro 2 825 6 573 6 977 7 354 5 892 6 240 6 833 7 619 8 167 Maíz 1 574 2 612 2 741 2 649 2 662 2 917 3 233 3 757 4 042 Frijol 3 527 8 319 8 764 8 729 7 504 8 880 10 056 9 251 9 925 Sorgo 1 323 3 913 4 105 3 853 3 613 3 897 4 319 4 552 4 816 Cultivos tradicionales de exportación Algodón rama - 12 346 10 582 … … … … … Banano Exportación 3 523 4 916 6 830 6 656 5 202 7 196 8 190 8 219 8 219 Consumo interno 1 124 1 775 1 996 … … … … … Café oro 17 481 21 768 13 041 13 877 16 457 20 540 32 489 32 651 34 317 Caña de azúcar 110 5 293 5 320 5 233 6 022 6 259 6 493 6 740 7 050 No tradicionales Plátanos 1 462 3 527 3 880 4 399 4 478 4 918 5 291 5 600 … Palma africana 583 793 787 851 914 1 038 1 124 1 190 … Tabaco 15 013 31 904 32 382 35 198 36 994 39 508 40 228 40 498 …

Dólares por tonelada b/ Granos básicos Arroz granza 165 246 250 249 189 190 202 225 241 Arroz oro 295 438 446 443 336 339 360 400 429 Maíz 164 174 175 159 152 158 170 197 212 Frijol 368 554 560 525 428 482 529 486 522 Sorgo 138 261 262 232 206 212 227 239 253

700

600

500

400

300

200

100

0 3000

2500

2000

1500

1000

500

0

ARROZ GRANZA MAÍZ FRIJOL SORGO

CAFÉ TABACO

/Continúa



Cultivos tradicionales de exportación Algodón rama - 822 676 … … … … … … Banano Exportación 368 327 436 401 296 391 431 432 432 Consumo interno 117 118 128 … … … … … … Café oro 1 824 1 450 833 835 938 1 116 1 710 1 716 1 803 Caña de azúcar 11 353 340 315 343 340 342 354 370 No tradicionales Plátanos 153 235 248 265 255 267 279 294 …

P l f i 61 53 50 51 52 56 59 63

700 600 500 400 300 200 100

0

BANANO PLÁTANOSCAÑA DE AZÚCAR PALMA AFRICANA

Fuente: Departamento de Estudios Económicos, Sección de Cuentas Nacionales, Banco Central de Honduras. a/ Cifras preliminares. b/ Sobre la base del precio promedio de venta del dólar en el Sistema Financiero.

Cuadro 73

NICARAGUA: PRECIOS PAGADOS AL PRODUCTOR DE GRANOS BÁSICOS, 1995-2007 a/

1995 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 b/ DÓLARES POR TONELADA

Córdobas por tonelada1000

Arroz granza 1 832 2 386 2 950 2 922 2 948 3 213 4 154 4 320 4 560 Frijol rojo 3 331 7 794 6 980 6 628 5 771 9 589 10 652 8 735 11 898 Maíz blanco 1 277 2 633 2 026 2 299 2 050 2 846 3 304 3 103 4 704 Sorgo industrial 1 165 1 912 1 807 1 697 1 594 1 854 2 598 3 058 4 047 Café oro ... ... ... ... 20 641 20 187 34 435 37 663 39 891 Soya ... ... ... ... 3 215 3 185 3 478 4 851 4 152 Tabaco ... ... ... ... 55 167 ... 73 940 78 993 85 910 Piña mediana ... ... ... ... ... ... 5 435 8 478 10 326 Melón mediano ... ... ... ... 7 138 6 902 ... ... 16 667 Banano mediano ... ... ... ... 356 354 ... 1 403 1 312

Dólares por tonelada c/

750 500 250

0

ARROZ GRANZA FRIJOL

Arroz granza 243 189 219 205 195 202 248 246 247 Frijol rojo 442 618 519 465 382 602 637 497 645 Maíz blanco 170 209 151 161 136 179 197 177 255 Sorgo industrial 155 152 134 119 106 116 155 174 219 Café oro ... ... ... ... 1 366 1 267 2 058 2 145 2 163 Soya ... ... ... ... 213 200 208 276 225 Tabaco ... ... ... ... 3 652 ... 4 419 4 498 4 659 Piña mediana ... ... ... ... ... ... 325 483 560 Melón mediano ... ... ... ... 472 433 ... ... 904 Banano mediano ... ... ... ... 24 22 ... 80 71

300 200 100

0

MAÍZ BLANCO SORGO

Fuente: Banco Central de Nicaragua; Ministerio Agropecuario y Forestal y Consejo Regional de Cooperación Agrícola de Centroamérica, México y República Dominicana (CORECA). a/ Durante 1989 y 1990 cambió la unidad monetaria. b/ Cifras preliminares. c/ Se utilizó el promedio del tipo de cambio proporcionado por el Banco Central de Nicaragua.

Cuadro 74

PANAMÁ: PRECIOS PAGADOS AL PRODUCTOR DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS AGRÍCOLAS, 1995-2007 a/

1995 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 b/ DÓLARES POR TONELADA

Granos básicos

Dólares por tonelada800 600

Arroz en cáscara c/ 229,7 243,2 … 220,5 221,6 251,1 257,1 284,6 334,4 Arroz en cáscara d/ 172,2 205,9 … 204,1 198,4 197,1 207,2 227,7 329,1 Arroz oro 575,4 552,5 … 396,8 534,4 551,4 508,2 574,5 576,1 Arroz oro 516,3 479,7 … 413,4 382,5 423,1 567,5 463,6 532,8 Frijol 591,7 720,2 723,1 … 629,9 642,2 675,9 704,1 687,8 Maíz 238,8 248,7 248,7 253,3 226,9 240,3 234,1 236,1 286,2 Cultivos tradicionales de exportación Banano e/ 32,0 30,4 24,5 25,1 33,3 37,0 30,6 34,4 24,3 Café pilado 1 333,8 1 504,0 1 460,8 1 510,1 1 431,7 1 433,4 1 432,5 1 398,6 1 397,5

400 200

0

MAÍZ ARROZ GRANZA FRIJOL

40 BANANO 2500

CAFÉ

30 20 10

2000

1500

1000

500

0 0

Fuente: Dirección de Estadística y Censo, Contraloría General de la República, Precios recibidos por el productor agropecuario, varios años. a/ En la finca. b/ Cifras preliminares. c/ De primera. d/ De segunda. e/ Balboas por racimo.

Cuadro 75

REPÚBLICA DOMINICANA: PRECIOS PAGADOS AL PRODUCTOR DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS AGRÍCOLAS, 1995-2007


Cereales y legumbres

Pesos dominicanos por tonelada 2000 1500

Arroz 8 026 9 523 9 013 7 954 9 924 24 194 22 940 22 730 … Frijol 13 589 13 809 13 517 15 316 18 575 36 315 36 549 38 939 … Maíz en grano 3 130 3 878 3 836 4 011 5 474 9 132 8 510 10 063 … Sorgo 2 238 2 479 2 476 4 628 19 029 19 374 11 729 17 637 …

1000

500

0

Raíces y tubérculos Batata 2 407 3 103 3 463 3 542 4 000 8 882 8 319 9 216 … Ñame 6 408 7 372 8 400 8 027 8 922 13 951 14 495 16 275 … Papa 6 604 7 192 6 718 6 880 9 033 16 217 16 712 14 130 … Yautía 7 421 9 423 11 290 9 079 9 213 22 787 20 502 21 859 … Yuca 2 619 3 492 4 167 3 794 4 042 11 083 13 196 10 300 … Oleaginosas Coco seco b/ 1 300 2 249 1 860 1 825 2 417 4 868 6 437 8 108 … Maní 10 829 11 991 9 575 10 030 13 132 25 624 17 565 25 236 … Hortalizas Ajo 38 623 34 321 34 321 34 321 34 321 34 321 34 321 34 321 … Berenjena 4 069 3 483 4 621 4 581 5 807 8 408 8 928 9 645 … Cebolla 10 730 9 388 9 388 9 388 9 388 9 388 9 388 9 388 … Guandules 7 563 … … 9 485 8 444 16 836 18 464 22 731 … Tomate ensalada 8 281 6 233 5 602 5 626 8 960 16 802 13 845 10 946 … Tomate industrial 4 594 3 631 3 631 3 631 3 631 3 631 3 631 3 631 … Zanahoria 5 094 4 420 4 343 4 437 6 105 8 577 10 558 9 430 … Frutas Aguacates c/ 2 874 3 757 4 894 5 213 4 885 7 491 12 714 16 019 … Guineos d/ 962 825 1 033 1 071 1 310 3 192 2 640 2 816 … Papaya o lechosa e/ 1 380 1 150 1 208 943 1 405 1 025 1 583 1 799 … Limón agrio f/ 2 273 5 491 7 709 10 215 7 595 8 896 13 563 20 827 … Naranja agria g/ … 1 419 1 117 1 100 1 544 10 352 3 024 3 866 … Naranja dulce g/ 2 100 2 031 1 691 1 825 2 102 3 408 4 315 3 100 … Piña h/ 1 126 1 543 1 901 1 975 2 528 3 535 3 669 4 919 … Plátano i/ 3 954 3 601 3 915 4 324 4 969 9 094 9 439 9 299 …

3000 2500 2000 1500 1000

500

0 50 40 30 20 10

0

ARROZ FRIJOL MAÍZ SORGO

CACAO CAFÉ TABACO

CAÑA DE AZÚCAR

/Continúa

Cuadro 75 (Continuación)

Agroindustriales

1995 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 a/ 2007 a/

800 600

Cacao en grano 8 712 5 292 8 712 8 712 8 712 8 712 8 712 8 713 8 711 Café cerezo 9 113 9 113 14 019 14 019 14 019 14 019 14 965 16 272 16 271 Caña de azúcar 348 333 333 333 333 333 330 330 330 Tabaco en rama 13 781 18 042 12 774 13 136 11 655 11 978 11 575 11 570 11 572

400 200

0

Dólares por tonelada j/

Cereales y legumbres BATATA ÑAME PAPA YAUTÍA YUCA

Arroz 624 589 540 456 342 587 765 687 … Frijol 1 056 853 810 878 639 880 1 218 1 177 … Maíz en grano 243 240 230 230 188 221 284 304 … Sorgo 174 … 148 265 655 470 391 533 … Raíces y tubérculos Batata 187 192 207 203 138 215 277 279 … Ñame 498 456 503 460 307 338 483 492 … Papa 513 444 402 394 311 393 557 427 … Yautía 577 582 676 520 317 552 683 661 … Yuca 204 216 250 217 139 269 440 311 … Oleaginosas

1000

800600

400

200

0

COCO MANÍ

Coco seco 101 139 111 105 83 118 215 245 … Maní 842 741 574 575 452 621 586 763 … Hortalizas Ajo 3 003 2 121 2 056 1 967 1 181 832 1 144 1 037 … Berenjena 316 215 277 263 200 204 298 291 … Cebolla 834 580 562 538 323 228 313 284 … Guandules 588 … … 544 291 408 616 687 … Tomate ensalada 644 385 336 322 308 407 462 331 … Tomate industrial 357 224 218 208 125 88 121 110 … Zanahoria 396 273 260 254 210 208 352 285 …

12001000

800

600400200

0

CEBOLLA GUANDULES TOMATE ENSALADA ZANAHORIA

/Continúa


1995 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 a/ 2007 a/

Frutas Aguacates 223 232 293 299 168 182 424 484 … Guineos 75 … 62 61 45 77 88 85 … Papaya o Lechosa 107 71 72 54 48 25 53 54 … Limón agrio 177 339 462 585 261 216 452 629 … Naranja agria … 88 67 63 53 251 101 117 … Naranja dulce 163 125 101 105 72 83 144 94 … Piña 88 95 114 113 87 86 122 149 … Plátano 307 223 235 248 171 220 315 281 … Agroindustriales

600

500

400

300

200

100

Cacao en grano 677 327 522 499 300 211 290 263 264 Café cerezo 708 563 840 803 482 340 499 492 493 Caña de azúcar 27 21 20 19 11 8 11 10 10 Tabaco en rama 1 071 1 115 765 753 401 290 386 350 351

0

AGUACATE GUINEOS PIÑA PLÁTANO

Fuente: Secretaría de Estado de Agricultura (SEA). a/ Cifras preliminares. b/ Miles de unidades. El factor utilizado fue de 0.68. c/ Miles de unidades. Cien aguacates equivalen a 45,3 kilogramos. d/ Racimos. Cien guineos equivalen a 24,5 kilogramos. e/ Miles de unidades. Una lechosa o papaya equivale a 3.8 kilogramos. f/ Miles de unidades. Cien limones equivalen a 5,5 kilogramos, los dulces a 22,7 kilogramos. g/ Miles de unidades. Cien naranjas equivalen a entre 20 y 25 kilogramos. El factor utilizado fue de 22,7 kilogramos. h/ Miles de unidades. Cien piñas (frutos pulidos) equivalen aproximadamente a 279 kilogramos. i/ Precio promedio del plátano Cibao y Barahona en pesos dominicanos por millar. Un racimo equivale a 27,7 kilogramos. j/ Se utilizó el promedio del tipo de cambio proporcionado por el Banco Central.

Cuadro 76

MÉXICO: PRECIOS MEDIOS RURALES AL PRODUCTOR DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS AGRÍCOLAS, 1990-2006

(Dólares por tonelada)

1995 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 a/ DÓLARES POR TONELADA

Granos Arroz palay 164 186 155 159 170 154 161 175 175 Cebada 154 151 157 174 163 153 159 164 175 Frijol 336 549 552 669 593 471 507 633 577 Maíz 168 152 159 155 155 150 149 145 184 Sorgo 145 102 111 106 124 120 118 110 143 Trigo 139 143 155 131 126 131 147 149 153

800 600 400 200

0

Oleaginosas Ajonjolí 785 599 599 531 535 579 680 729 640 Cacahuate 465 481 505 533 456 433 488 491 520 Cártamo 202 204 170 141 185 211 209 207 214 Copra 357 452 355 319 383 363 390 414 421 Girasol 219 292 445 160 206 385 277 222 451 Soya 226 258 191 198 210 278 241 211 239 Frutas y hortalizas Aguacate 214 876 491 573 464 550 546 684 736 Ajo 616 766 603 704 827 710 634 584 768 Cebolla 180 205 198 255 295 270 234 284 265 Chile seco 1 898 2 735 2 746 2 735 2 533 4 052 4 334 3 326 2 945 Chile verde 325 378 446 390 355 386 525 447 359 Durazno 469 603 610 543 448 508 490 528 543 Fresa 279 525 572 648 754 657 601 818 833 Jitomate 203 390 406 326 324 392 550 405 539 Limón 160 223 213 150 146 162 145 132 163 Mango 199 223 205 210 243 214 192 228 209 Manzana 284 370 372 301 320 309 315 329 432 Melón 183 226 225 239 235 236 274 273 262 Naranja 86 114 84 65 73 82 70 60 85 Papa 272 381 351 352 456 406 384 424 437 Plátano 166 227 170 193 137 111 127 162 158 Sandía 151 187 122 189 175 148 163 144 180

300250 200 150 100

50 0

1000

800

600

400

200

0

FRIJOL ARROZ CEBADA MAÍZ SORGO TRIGO

AJONJOLÍ CÁRTAMO SOYA

/Continúa


1995 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 a/

Industriales Cacao 940 1 183 930 892 1 450 1 450 1 450 1 450 1 450 Café b/ 513 658 457 298 251 254 224 310 366 Caña de azúcar 19 26 27 31 31 29 29 33 34 Tabaco 1 020 1 296 1 381 1 811 1 886 1 886 1 886 1 886 1 886 Fibras

1 000

800

600

400

200

0

Algodón c/ 616 433 463 293 358 358 358 358 358 Henequén 368 481 211 449 411 411 411 411 411 AGUACATE JITOMATE PAPA

350300250200150100

500

2500225020001750150012501000

750500250

0

MANGO MELÓN PLÁTANOCACAO CAFÉ CAÑA DE AZÚCAR TABACO

Fuente: CEPAL, sobre la base de cifras del Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera (SIACON), Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA). a/ Cifras preliminares. b/ Se utilizó el factor de conversión de 1,5 para convertirlo en oro. c/ Se refiere a algodón hueso.

Cuadro 77

PRECIOS INTERNACIONALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS AGRÍCOLAS, 1995-2008

1995 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 a/ ÍNDICES 2000 = 100

Dólares por tonelada 350 350

Arroz b/ 315 266 206 222 249 270 309 346 372 641 Maíz c/ 103 72 74 82 … … … … … … Maíz d/ 123 88 90 99 105 112 98 122 163 227 Trigo e/ 177 114 127 149 146 157 152 192 255 399 Sorgo f/ 119 88 95 102 107 110 96 123 163 224 Algodón fibra g/ 2 109 1 199 1 006 940 1 343 1 364 1 214 1 277 1 392 1 672 Azúcar h/ 292 178 181 137 152 158 205 307 251 253 Banano i/ 445 422 585 528 375 525 577 683 677 867 Café j/ 3 285 1 872 1 363 1 330 1 410 1 762 2 515 2 507 2 712 3 208 Camarón k/ 34 591 37 873 28 479 26 538 25 331 22 860 21 716 22 781 25 271 20 020 Carne vacuna l/ 1 903 1 932 2 124 2 119 2 129 2 506 2 612 2 544 2 597 2 528 Tabaco m/ 2 643 2 988 2 989 2 743 2 646 2 740 2 790 2 969 3 315 3 405

300 250 200 150 100

50

0

ARROZ MAÍZ TRIGO SORGO

300 250 200 150 100 50 0

Tasas de crecimiento 250 250

Arroz -35,1 -6,9 -22,6 8,1 11,9 8,5 14,3 12,3 7,4 72,1 Maíz 0,8 -2,2 3,1 11,0 … … … … … … Maíz 14,5 -2,3 1,6 10,9 5,9 6,3 -12,0 23,6 34,3 38,9 Trigo 18,1 1,7 11,2 17,1 -1,6 7,3 -2,8 25,8 33,1 56,4 Sorgo 14,5 4,3 8,2 6,8 4,7 3,1 -12,4 27,8 32,3 37,7 Algodón fibra 25,1 12,1 -16,1 -6,5 42,8 1,6 -11,0 5,2 9,0 20,1 Azúcar 9,7 29,0 1,9 -24,2 11,0 3,5 30,2 49,4 -18,2 0,8 Banano 1,2 12,9 38,5 -9,8 -28,9 39,9 9,9 18,4 -0,9 28,1 Café 0,5 -16,2 -27,2 -2,4 6,0 25,0 42,8 -0,3 8,1 18,3 Camarón 13,5 15,3 -24,8 -6,8 -4,5 -9,8 -5,0 4,9 10,9 -20,8 Carne vacuna -18,3 5,6 10,0 -0,3 0,4 17,7 4,2 -2,6 2,1 -2,7 Tabaco -11,1 -3,7 0,0 -8,2 -3,5 3,6 1,8 6,4 11,6 2,7

200 150 100

50

0

ALGODÓN AZÚCAR BANANO

200 150 100 50 0

/Continúa


1995 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 a/

160 160

Índices (2000 = 100) 140 140

Arroz 118,5 100,0 77,4 83,7 93,6 101,6 116,1 130,3 140,0 241,0 Maíz 142,7 100,0 103,1 114,5 … … … … … … Maíz 139,9 100,0 101,6 112,6 119,2 126,7 111,5 137,8 185,1 257,1 Trigo 155,2 100,0 111,2 130,3 128,2 137,6 133,7 168,2 223,9 350,1 Sorgo 135,2 100,0 108,2 115,6 121,1 124,8 109,3 139,7 184,9 254,7 Algodón fibra 175,9 100,0 83,9 78,4 112,0 113,8 101,2 106,5 116,1 139,5 Azúcar 164,4 100,0 101,9 77,2 85,7 88,7 115,5 172,5 141,2 142,3 Banano 105,4 100,0 138,5 124,9 88,9 124,3 136,6 161,7 160,3 205,3 Café 175,5 100,0 72,8 71,0 75,3 94,1 134,4 133,9 144,8 171,3 Camarón 91,3 100,0 75,2 70,1 66,9 60,4 57,3 60,2 66,7 52,9 Carne vacuna 98,5 100,0 110,0 109,7 110,2 129,7 135,2 131,7 134,4 130,9 Tabaco 88,5 100,0 100,0 91,8 88,6 91,7 93,4 99,4 110,9 113,9

120 100

80

60

40

20

0

CAMARÓN CARNE VACUNA TABACO

120 100 80 60 40 20 0

Fuente: Fondo Monetario Internacional, Estadísticas Financieras Internacionales, Organización de los Estados Americanos (OEA), Boletín Trimestral de Precios Internacionales deProductos Básicos y Naciones Unidas, Conferencia de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo (CNUCED),Boletín de Precios de Productos Básicos.

a/ Cifras preliminares. Para el año 2008, promedio de enero a abril. b/ De 1980 a 1990 se refiere a Estados Unidos, Nueva Orleáns. Descascarado, Zenith No. 2, grano mediano. De 1991 a 2003, Tailandia, Puertos del Golfo, blanco, 5% quebrado, fob. c/ Estados Unidos (Chicago), amarillo No. 2. d/ Estados Unidos, Puertos del Golfo. e/ Estados Unidos, Puertos del Golfo, No. 1, rojo de invierno, proteína corriente, embarque inmediato, fob. f/ Estados Unidos, Puertos del Golfo, amarillo No. 2, embarque inmediato, fob. g/ Estados Unidos, calidad nacional 41, promedio de 10 mercados. h/ Caribe Nueva York, precio del Convenio Internacional del Azúcar (CIA), calculados de acuerdo con la Regla Económica 611.3, que es un promedio del precio al contado de Nueva York Contrato 11 y el precio diario de Londres, fob. i/ América Latina, Puertos de Estados Unidos. América Central y Ecuador, paquete calidad tropical, primera clase, precio pagado por el importador estadounidense al intermediario o al elaborador, fob. j/ Otros suaves, Nueva York. Promedio aritmético de los tipos "Central Standard" de El Salvador y "Prime Washed" (selecto lavado de Guatemala y México, embarque inmediato, en muelle, Nueva York). k/ Puertos de Estados Unidos en el Golfo. l/ Todos los orígenes, Puertos de Estados Unidos, fob. m/ Estados Unidos, todos los mercados.

176

Cuadro 78

SUBREGIÓN NORTE DE AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE: PRECIOS DE LOS PRINCIPALES FERTILIZANTES, 1995-2006

(Dólares por tonelada)

1995 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 a/

Dólares por tonelada

Costa Rica

Urea 361 271 331 209 232 305 345 367 Sulfato de amonio 282 256 235 211 215 254 283 290

El Salvador


Guatemala


Honduras

Urea 276 211 196 231 259 281 353 350 Sulfato de amonio ... 160 143 159 186 203 259 257

Nicaragua


Panamá

Urea 299 257 331 296 320 358 373 654 Sulfato de amonio 351 259 … … 154 265 269 320

República Dominicana

Urea 298 311 272 … … … 482 591 Sulfato de amonio 188 148 205 193 163 … 334 448

Tasas de crecimiento

Costa Rica

Urea 35,6 15,7 22,4 -36,9 10,7 31,6 13,3 6,3 Sulfato de amonio 22,1 3,5 -8,0 -10,1 1,8 17,9 11,5 2,6

/Continúa

177


1995 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 a/

El Salvador

Urea 36,6 3,5 21,1 -5,5 6,1 28,2 15,1 3,9 Sulfato de amonio 15,3 15,3 22,4 2,7 4,7 13,5 5,5 0,2

Guatemala

Urea 25,4 24,3 -1,2 17,9 3,0 25,5 16,7 0,04 Sulfato de amonio 31,2 0,3 16,8 17,2 -14,5 41,8 11,5 3,2

Honduras

Urea 47,3 7,6 -7,0 18,0 11,9 8,5 25,7 -0,9 Sulfato de amonio … -20,8 -10,6 11,1 17,4 9,1 27,3 -0,9

Nicaragua

Urea 54,9 20,3 14,8 -7,9 12,9 29,9 13,1 4,1 Sulfato de amonio … -15,5 4,5 - 4,1 18,4 29,3 -8,5

Panamá

Urea 3,9 -7,0 28,5 -10,4 8,0 11,8 4,3 75,3 Sulfato de amonio 65,7 -5,6 - - - 71,4 1,5 19,1

República Dominicana

Urea 14,3 50,4 -12,6 - - - - 22,5 Sulfato de amonio 23,8 -48,3 38,4 -5,7 -15,3 - - 34,1

Fuente: CEPAL, sobre la base de cifras oficiales y del CORECA. a/ Cifras preliminares.

178

Gráfico 4

CAFÉ: PRECIOS INTERNACIONALES EN DIFERENTES MERCADOS, 1990-2008 a/

ANUALES

180 180

160 160

140 140

120 120

100 100

80 80

60 60

40 40

20 20

0 0

MENSUALES

180 180

160 160

140 140

120 120

100 100

80 80

60 60

40 40

20 20

0 0

SUAVES COLOMBIANOS b/ PRECIO COMPUESTO OIC

Fuente: Organización Internacional del Café (OIC). a/ Para el año 2008, promedio de enero a abril. b/ El promedio de los suaves se refiere a Nueva York y Bremen Hamburgo.

179

Gráfico 5

AZÚCAR: PRECIOS INTERNACIONALES EN LOS DIFERENTES MERCADOS, 1990-2008 a/

ANUALES

25,00 25,00

20,00 20,00

15,00 15,00

10,00 10,00

5,00 5,00

0,00 0,00

MENSUALES

25 25,00

20 20,00

15 15,00

10 10,00

5 5,00

0 0,00

MERCADO MUNDIAL (ISA) MERCADO USA, CONTRATO 14

Fuente: Fondo Monetario Internacional (FMI), Estadísticas Financieras Internacionales y UNCTAD/CNUCED, Boletín mensual de precios de productos básicos .

a/ Para el año 2008, promedio de enero a abril.

180

Gráfico 6

ALGODÓN: PRECIOS INTERNACIONALES EN DIFERENTES MERCADOS, 1990-2008 a/

ANUALES 120 120

100 100

80 80

60 60

40 40

20 20

0 0

MENSUALES

100 100

90 90

80 80

70 70

60 60

50 50

40 40

30 30

20 20

10 10

0 0

Fuente: UNCTAD/CNUCED, Boletín mensual de precios de productos básicos. a/ Para el año 2008, promedio de enero a abril.

181

Gráfico 7

PRECIO INTERNACIONAL DEL BANANO DE AMÉRICA LATINA EN LOS PUERTOS DE LOS ESTADOS UNIDOS, 1990-2008 a/

ANUALES

900

800

700

600

500

400

300

200

100

0

MENSUALES

1200

1100

1000

900

800

700

600 500

400

300

200 100

0

Fuente: Fondo Monetario Internacional (FMI), Estadísticas Financieras Internacionales y Naciones Unidas, UNCTAD/CNUCED,Boletín mensual de precios de productos básicos .

a/ Para el año 2008, promedio de enero a abril.

182

Gráfico 8

CAMARÓN: PRECIO INTERNACIONAL DE LOS ESTADOS UNIDOS, PUERTOS DEL GOLFO, 1990-2008 a/

ANUALES

20,0

18,0

16,0

14,0

12,0

10,0

8,0

6,0

4,0

2,0

0,0

ANUALES

16,0 16,0

14,0 14,0

12,0 12,0

10,0 10,0

8,0 8,0

6,0 6,0

4,0 4,0

2,0 2,0

0,0 0,0

Fuente: Fondo Monetario Internacional (FMI), Estadísticas Financieras Internacionales . a/ Para el año 2008, promedio de enero a abril.

183

Gráfico 9

PRECIOS INTERNACIONALES DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS DE EXPORTACIÓN, 1980-2008 a/

(Índices 2000 = 100)

400 400

350 350

300 300

250 250

200 200

150 150

100 100

50 50

0 0

ALGODÓN FIBRA AZÚCAR BANANO CAFÉ

250 250

200 200

150 150

100 100

50 50

0 0

CAMARÓN CARNE VACUNA TABACO

Fuente: CEPAL, sobre la base de cifras del Fondo Monetario Internacional, Estadísticas Financieras , varios años. a/ Para el año 2008, promedio de enero a abril.

184

Gráfico 10

PRECIOS INTERNACIONALES DE LOS GRANOS BÁSICOS, 1980-2008 a/

(Índices 2000 = 100)

300 300

250 250

200 200

150 150

100 100

50 50

0 0

ARROZ MAÍZ

400 400

350 350

300 300

250 250

200 200

150 150

100 100

50 50

0 0

TRIGO SORGO

Fuente: CEPAL, sobre la base de cifras del Fondo Monetario Internacional, Estadísticas Financieras, varios años. a/ Para el año 2008, promedio de enero a abril.

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