Ingenieria (1)

22
BONITO PEZ Direccion Cruce Av. Angamos con Tomas Marsano Horario de Atencion Martes a Domingo De 11:00 a 18:00hrs. N° de Tenedores 2 ENTRADAS CEVICHE DE PESCADO INSUMO CANTIDAD UNIDAD MERMA Aji Limo 10 gr. 20% Apio 5 gr. 37% Camote Amarillo 80 gr. 25% Cebolla 30 gr. 15% Choclo 70 gr. 10% Culantro 5 gr. X atado 600gr. 49% Lechuga 10 gr. 25% Limon 30 ml. 36% Pescado 160 gr. 48% Pimienta 1 gr. Sal 1 gr. Peces a Usar Doncella - Perico - Tilapia CEVICHE DE MARISCOS INSUMO CANTIDAD UNIDAD MERMA Aji Limo 10 gr. 20% Apio 5 gr. 37% Calamar 40 gr. 20% Camote Amarillo 80 gr. 25% Cebolla 30 gr. 15% Choclo 70 gr. 10% Conchas de Abanico 30 gr. 50% Culantro 5 gr. X atado 600gr. 49% Langostino 30 gr. 12% Lechuga 10 gr. 25% Limon 30 ml. 36% Pimienta 1 gr. Pulpo 60 gr. 20% Sal 1 gr.

description

Ingenieria (1)

Transcript of Ingenieria (1)

BONITO PEZ Direccion Cruce Av. Angamos con Tomas MarsanoHorario de Atencion Martes a DomingoDe 11:00 a 18:00hrs.N de Tenedores 2ENTRADASCEVICHE DE PESCADOINSUMO CANTIDAD UNIDAD MERMAAji Limo 10gr. 0!A"io #gr.$%!Camote Amari&&o '0gr. #!Ce(o&&a $0gr. 1#!C)o*&o %0gr. 10!C+&antro #gr. , ata-o .00gr. /0!Le*)+ga 10gr. #!Limon $0m&.$.!Pes*a-o 1.0gr. /'!Pimienta 1gr.Sa& 1gr.Peces a Usar Don*e&&a 1 Peri*o 1 Ti&a"iaCEVICHE DE MARISCOSINSUMO CANTIDAD UNIDAD MERMAAji Limo 10gr. 0!A"io #gr. $%!Ca&amar /0gr.0!Camote Amari&&o '0gr. #!Ce(o&&a $0gr. 1#!C)o*&o %0gr. 10!Con*)as -e A(ani*o $0gr.#0!C+&antro #gr. , ata-o .00gr. /0!Langostino $0gr. 1!Le*)+ga 10gr. #!Limon $0m&. $.!Pimienta 1gr.P+&"o .0gr. 0!Sa& 1gr.CEVICHE DE CONCHAS NE2RASINSUMO CANTIDAD UNIDAD MERMAAji Limo 10gr. 0!A"io #gr. $%!Can*)a C)+&"i #gr.Ce(o&&a $0gr. 1#!C)o*&o %0gr. 10!Con*)as Negras 1.0gr.#0!C+&antro #gr. , ata-o .00gr. /0!Limon $0m&. $.!Pimienta 1gr.Sa& 1gr.3aran-aja .0gr. LECHE DE TI2REINSUMO CANTIDAD UNIDAD MERMAAji Limo 10gr. 0!A"io #gr. $%!Ca&amar 10gr 0!Camote Amari&&o '0gr. #!Ce(o&&a $0gr. 1#!C)o*&o #0gr. 10!Con*)as -e A(ani*o 10gr #0!C+&antro #gr. , ata-o .00gr. /0!Langostino 10gr. 1!Le*)e E4a"ora-a $0m&Limon $0m&. $.!Pes*a-o #0gr /'!Pimienta 1gr.P+&"o 10gr. 0!Sa& 1gr.Peces a Usar Don*e&&a 1 Peri*o 1 Ti&a"iaCAUSA DE PESCADOINSUMO CANTIDAD UNIDAD MERMAA*eite 10m&.A*eit+na 10gr /'!Aji Amari&&o 0gr 0!Ce(o&&a $0gr. 1#!H+e4o $0gr. 10!Limon 0m&. $.!Ma5onesa 10grPa&ta .0gr. $%!Pa"a Amari&&a 00gr.1#!Pereji& 10gr. , ata-o .00gr. /0!Pes*a-o 100gr /'!Sa& $gr.Tomate $0gr #!Peces a Usar Don*e&&a 1 Peri*o 1 Ti&a"ia 1 Pejerre5CAUSA DE MARISCOSINSUMO CANTIDAD UNIDAD MERMAA*eite 10m&.A*eit+na 10gr /'!Aji Amari&&o 0gr 0!Ce(o&&a $0gr. 1#!H+e4o $0gr. 10!6et*)+" 0grLangostino /0gr 1!Limon 0m&. $.!Ma5onesa 0grPa&ta .0gr. $%!Pa"a Amari&&a 00gr.1#!Pereji& #gr. , ata-o .00gr. /0!P+&"a -e Cangre '0grSa& $gr.Tomate $0gr #!COCTEL DE LAN2OSTINOSINSUMO CANTIDAD UNIDAD MERMAH+e4o $0gr. 10!6et*)+" 0grLangostino 100gr. 1!Le*)+ga 0gr. #!Ma5onesa 0grPa&ta .0gr. $%!Pimienta 1gr.Sa& $gr.Sa&sa Ing&esa m&.TIRADITO DE PESCADOINSUMO CANTIDAD UNIDAD MERMAA*eite #m&.Aji Amari&&o /0gr 0!Aji Limo 'gr 0!A"io #gr. $%!Camote Amari&&o '0gr. #!Can*)a C)+&"i #gr.Ce(o&&a $0gr. 1#!C)o*&o #0gr. $0!C+&antro #gr. , ata-o .00gr. /0!6ion gr. $0!Le*)+ga 10gr. #!Limon $0m&. $.!Pes*a-o 10gr /'!Pimienta 1gr.Sa& gr.Peces a Usar Don*e&&a 1 Peri*o 1 Ti&a"ia 1 Pejerre5TIRADITO MI,TOINSUMO CANTIDAD UNIDAD MERMAA*eite 10m&.Aji Amari&&o $0gr 0!A"io #gr. $%!Camote Amari&&o '0gr. #!Can*)a C)+&"i #gr.Ce(o&&a $0gr. 1#!C)o*&o #0gr. $0!C+&antro #gr. , ata-o .00gr. /0!H+a*ata5 /0gr. , ata-o .00gr. /0!6ion gr. $0!Le*)+ga 10gr. #!Limon $0m&. $.!P+&"o /0gr. 0!Pes*a-o '0gr. /'!Pimienta 1gr.Ro*oto $0gr. $#!Sa& gr.Peces a Usar Don*e&&a 1 Peri*o 1 Ti&a"ia 1 Pejerre5CHILCANO DE PESCADOINSUMO CANTIDAD UNIDAD MERMAFONDOSCHICHARRON DE PESCADOINSUMO CANTIDAD UNIDAD MERMAA*eite Vegeta& m&.Aji Limo gr. 0!Ce(o&&a $0gr. 1#!C)o*&o %0gr. 10!C)+7o 10gr.Harina -e Mai8 $0gr.H+e4o .0gr. 10!Le*)+ga 'gr. #!Limon #m&. $.!Ma5onesa $0gr.Mosta8a 10gr.Pes*a-o 1'0gr. //!Pimienta gr.Sa& #gr.Si&&ao #m&.9+*a '0gr. #!Peces a Usar :onito 1 ;+re& 1 Lisa 1 Ca(a&&a CHICHARRON DE MARISCOSINSUMO CANTIDAD UNIDAD MERMAA*eite Vegeta& m&.Aji Limo gr. 0!Can*)a C)+&"i #gr.Ca&amar .0gr. 0!Ce(o&&a $0gr. 1#!C)o*&o %0gr. 10!C)+7o 10gr.Harina -e Mai8 $0gr.H+e4o .0gr. 10!Le*)+ga 'gr. #!Limon #m&. $.!Ma5onesa $0gr.Mosta8a 10gr.Pimienta gr.Pota .0gr. 0!P+&"o .0gr. 0!Sa& #gr.Si&&ao #m&.9+*a '0gr. #!;ALEAINSUMO CANTIDAD UNIDAD MERMAA*eite Vegeta& m&.Aji Limo gr. 0!Ajo gr. 11!Ca&amar #0gr. 0!Can*)a C)+&"i #gr.Ce(o&&a $0gr. 1#!C)o*&o %0gr. 10!C)+7o 10gr.Con*)a A(ani*o 0gr. #0!Harina -e Mai8 $0gr.H+e4o .0gr. 10!Langostinos /0gr. 1!Le*)+ga 'gr. #!Limon #m&. $.!Ma5onesa $0gr.Mosta8a 10gr.Pes*a-o .0gr. //!Pimienta gr.P+&"o #0gr. 0!Sa& #gr.Si&&ao #m&.9+*a '0gr. #!Peces a Usar :onito 1 ;+re& 1 Lisa 1 Ca(a&&a CHAU 1.Oregano Se*o 1gr.Pasta Tomate 'gr.Pes*a-o ?Entero@ #0gr. '!Pes*a-o ? $.0gr.Margarina sCs 10gr.B+eso Crema /0gr. , "a*> .gr.Mara*+5a #gr. $%!A8D*ar 10gr.Co&a"e8 gr.Le*)e Con-ensa-a $0gr.