INFECCIONES POR ALIMENTOS

INFECCIONES POR ALIMENTOSDR. JUAN CARLOS MARTINEZ RAMIREZETASENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS.

POR QUE HAY ENFERMEDADES EN LOS ALIMENTOS ?

Cules SON?

ALIMENTOSCARNES DE PUERCO, RES Y POLLO

PESCADOS Y MARISCOS

LECHE Y SUS DERIVADOS

FRUTAS Y VERDURAS.

ENLATADOS.

FAUNA NOCIVA

MALOS HABITOS HIGIENICOSBASURA.

HIGIENE PERSONAL.

COMER EN LUGARES DONDE NO HAY SANIDAD.

NO LAVARSE LAS MANOS.

MASCOTAS.

FAUNA NOCIVA

ENFERMEDADES.BACTERIANAS.

PARASITARIAS

VIRALES

ESTUDIOS DE LABORATORIOEXUDADO FARINGEO.

REACIONES FEBRILES.

COPROPARASITOSCOPICO SERIADO.

SISTEMA RESPIRATORIO

EtiologaTipo B: Afecta solo a humanos causando enfermedad leve.Tipo C: Rara vez se asocia con humanos.Influenza Humana

Enfermedad respiratoria viral generalmente leve, altamente contagiosa, se puede agravar en personas de alto riesgo (nios, ancianos, padecimientos pulmonares crnicos y mujeres embarazadas).Influenza Humana

BACTERIAS EN LA GARGANTA

EXUDADO FARINGEO.

EtiologaTipo A: Causa enfermedad al hombre e infecta a animales (aves, cerdos) afectando a todos los grupos de edades. Causa epidemias.Influenza Humana

Influenza AviarCuadro Clnico en HumanosFiebreDolor de gargantaTosEnfermedad respiratoria grave

COMPLICACIONES POR ESTRECTOCOCO

COPROPASASITOSCOPICO SERIADOINFECCIONES POR PARASITOS EN EL INTESTINO.TENIASIS.NEUROCISTICERCOSISASCARIASIS.AMIBIASIS.OXIURIASIS.PSITACOSIS.ICTIOSITOSIS.

LA FIEBRE TIFOIDEA ES UNA INFECCIN POR BACTERIAS GRAMNEGATIVOS DEL GNERO SALMONELLA, QUE AFECTA TANTO A LOS ADULTOS COMO A LOS NIOS Y PUEDEN OCASIONAR PROCESOS DE GASTROENTERITIS.FIEBRE TIFOIDEAINTRODUCCION. LA FIEBRE TIFOIDEA ES PRODUCIDA POR SALMONELLA TYPHI, LA VA DE TRANSMISIN DE ESTA BACTERIA ES A TRAVS DE AGUA, ALIMENTOS CONTAMINADOS O POR MEDIO DE OTROS MECANISMOS, EJEMPLO, VECTORES COMO LAS MOSCAS Y MARISCOS CONTAMINADOS FIEBRE TIFOIDEADEFINICION ACOMPAADO DE ANOREXIA, MAL ESTADO GENERAL, MIALGIAS Y ARTRALGIAS, AS COMO TOS (8 A 69%), DOLOR OROFARINGEO (2 A 73%) Y EPISTAXIS.

CEFALEA:SINTOMASFIEBRE TIFOIDEAPARASITOS

CONSECUENCIAS

EPIDEMIA

Influenza Australiana A(H3N2)20,000 muertes 114,000 hospitalizados 1-3 billones de dlares en gastos mdicos.EPIDEMIA

REACCIONES FEBRILESSALMONELOSIS.BRUCELOSIS.PROTEUX OX 19.LISTERIASIS.LEPTOSPIROSIS.COLERA.ETC.

HABITOS HIGIENICO DIETETICOS

Gracias.

GENOCIDIO EN IRAK.