La Calidad Empresarial

8/18/2019 La Calidad Empresarial

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CALIDAD EMPRESARIAL


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“AÑO DE LA DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIÓN”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERASPROEDUNP – SULLANA

CALIDAD EMPRESARIAL

INTEGRANTES:

CALLE MEDINA, MAYRA JUDITH

CARDOZA AGURTO, ROBERTO CARLOS

CARDOZA ZAPATA, ANTHONY GIANNINI

CASTILLO CÁNOVA, DIANA CAROLINA

COBEÑAS GALECIO, YUBICSA JAZMIN

CICLO:

VI (I GRUPO)

CURSO:

ADMINISTRACIÓN III

DOCENTE:

LIC ADM HUGO OJEDA SOSA

FECHA DE PRESENTACION:

!" DE NOVIEMBRE DEL !#$"

1


3/41

INDICE

INTRODUCCION...................................................................................................................4

DEDICATORIA.......................................................................................................................5

AGRADECIMIENTO..............................................................................................................6

ABSTRACT............................................................................................................................7

CAPITULO I:..........................................................................................................................

CALIDAD EMPRESARIAL.....................................................................................................

1.1. DEFINICIÓN DE LA CALIDAD:......................................................................!

1.". EVOLUCIÓN #ISTÓRICA DEL CONCEPTO DE CALIDAD:.........................!

1.$. OB%ETIVOS DE LA CALIDAD.....................................................................1&

1.4. PRINCIPIOS BASICOS DE CALIDAD.........................................................11

CAPITULO II: EL PROCESO DEMING...............................................................................1$

". 'ILLIAM ED'ARDS DEMING.......................................................................14

".1. CIRCULO DE DEMING................................................................................15

!$$ (CÓMO IMPLANTAR EL CICLO PDCA EN UNA ORGANI)ACIÓN*................16

!$! E%EMPLO DE IMPLANTACIÓN DEL CICLO PDCA...........................17

CAPITULO III: EST+NDARES INTERNACIONALES: SISTEMA UNE,EN,ISO !&&1:"&&& Y AN+LISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CR-TICOS.....................................1

$.1. #ISTORIA DE LA ISO...................................................................................1!

$.". DEFINICION DE LA ISO..............................................................................1!

$.$. TIPOS DE NORMAS ISO.............................................................................1!

$.4. BENEFICIOS DE LA CERTIFICACIÓN ISO................................................"&

$.5. ISO !&&&......................................................................................................."&

3.5.1. LA NORMA ISO !&&&.........................................................................................."&

$.5.1.1. VENTA%AS........................................................................................."1

$.5.1.". DESVENTA%AS.................................................................................""

3.5.2. SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD S/0/ ISO !&&&2..........................""

3.5.3. ISO !&&1.............................................................................................................""

3.5.4. ISO !&&"............................................................................................................."$

"

SULLANA % PER&


4/41

3.5.5. ISO !&&$............................................................................................................."$

3.5.6. ISO !&&4............................................................................................................."$

$.6. ISO "&&&......................................................................................................."4

3.6.1. ISO !&&1:"&&& “S3/3 / G/389 / C. R/;UINTO PRINCIPIO: ESTABLECER LAS ACCIONES

CORRECTIVAS.........................................................................................................$&

$..6. SE?TO PRINCIPIO: ESTABLECER UN SISTEMA DE

VERIFICACIÓN.........................................................................................................$&

$..7. SEPTIMO PRINCIPIO: CREAR UN SISTEMA DE DOCUMENTACIÓN.

$1

CONCLUSIONES................................................................................................................$"

RECOMENDACIONES........................................................................................................$4

BIBLIOGRAFIA....................................................................................................................$5

PAGINAS 'EB....................................................................................................................$6

ANE?OS..............................................................................................................................$7

$


5/41

INTRODUCCION

E9 / @0/3/9/ 0= = /0 / C E@0/30 /


6/41

DEDICATORIA

D/=3 /3/ 0= =/9/ / A93089 III: L. A. #


7/41

AGRADECIMIENTO

E3/ 0= = /0 / C E@0/30 9=


8/41

ABSTRACT

C


9/41

CAPITULO I:

CALIDAD EMPRESARIAL


10/41

A=0 /9


11/41

1&

E' C*+-'* F.+/.00A1'-2+/ #/0 3 =33 /9

9/@/9/9//9/ /

=3/ = /3


12/41

E3 /J=


13/41

L @0=0 =0 /3 /0 /9/ 33/=. # ;


14/41

$8


15/41

CAPITULO II: EL PROCESO DEMING

14


16/41

". 'ILLIAM ED'ARDS DEMING

' E03 D/9 14 / =


17/41

".1. CIRCULO DE DEMING

E C./* PDCA 9 /3 =9== == >C?14/* 0- D-7.+6> ;


18/41

L3


19/41

=9


20/41

CAPITULO III: EST+NDARES INTERNACIONALES: SISTEMA

UNE,EN,ISO !&&1:"&&& Y AN+LISIS DE PELIGROS Y PUNTOS

DE CONTROL CR-TICOS

$.1. #ISTORIA DE LA ISO

L O0989 I9/09=9 / N=089 = ISO / 0/= Z[ \3=3] ;


21/41

9


22/41

=9 3 9=03 / 9


23/41

ISO ##$ M*0-/* 0- 2-6417.-+'* 0- / /.00, /./- /

0.2-*, 0-211*//*, 1..5+, .+2'/.5+ 2-13..*ISO ##! M*0-/* 0- 2-6417.-+'* 0- / /.00, /./- /

1..5+ / .+2'/.5+ISO ## M*0-/* 0- 2-6417.-+'* 0- / /.00, /./- /

.+2-.5+ -+2*2 .+/-2

ISO ##8P1.+..*2 *+-'*2, /.+-7.-+'*2 1 / 6-2'.5+ 0-

/.00 -/-7-+'*2 0-/ 2.2'-7 0- /.00

L=3 0/3 =/=3 @0 / A3/


24/41

• S


25/41

9/9/9= / @0=


26/41

L 9/0=0 J/0389 / 9=0 ISO !&&& / 1!!4 3/ =@=9K /


27/41

P=0 = 9= 3


28/41

9


29/41

$.. AN+LISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CR-TICOS

E A9H33 / P/0=3 P


30/41

3.8.1. LOS SIETE PRINCIPIOS DEL APPCC

EQ3/9 3// @09@=3 H3=3 /9 =3 ;


31/41

$..$. TERCER PRINCIPIO: ESTA"LECER LOS LÍMITES CRÍTICOS.

D//=3 /3//0 @0 PCC =3 K/3 0K=3 / 3 /3 / =90=

;


32/41

$..7. SEPTIMO PRINCIPIO: CREAR UN SISTEMA DE DOCUMENTACIÓN.

E3 0/J= ==3 =3 @0=//9=3 0/30=3 @0=@=3 @0 /3=3 @09@=3

3< @89 ;


33/41

CONCLUSIONES

E9 /3/ 0= /0 / C /@0/30 /=3 /= 3 3


34/41

• ISO !&&4


35/41

RECOMENDACIONES

E9 /3/ 0= /0 / C /@0/30 /=3 /= 3 3


36/41

BIBLIOGRAFIA

I9=089 O/9 /:

, R=0K


37/41

PAGINAS 'EB

I9=089 R/


38/41

ANE?OS

$7


39/41

CALIDAD

PROCESO DEMING

$


40/41

ISOS ###

$!


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PRINCIPIOS DEL ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRKTICOS

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