Legislación, calidad e inocuidad -...
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Legislación, calidad e inocuidad Dirección de Promoción de Exportaciones
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Legislación, calidad e inocuidad
Dirección de Promoción de Exportaciones
Contenido
Estadísticas de exportaciónDesafíosQuinua con valor agregadoRequisitos de acceso
US$ 196 millones,
36,434 Tn
Quinua (Granos)
2014
FOB - US$ Millones
Nuevos retos :
- Mayor competencia
- Diferentes preferencias de los consumidores
- Nuevos mercados, nuevos retos
-Nuevos patógenos
- Nuevas regulaciones para ingresar a mercados exigentes
- Requisitos de calidad comercial exigentes
Debemos ser competitivos
Diversidad de Productos de alta calidad e innovación que
satisfagan mercados de Alto valor.
Innovación Calidad MarcasValor
Agregado
Elementos Diferenciadores
Diversidad
de
Productos
Propuesta de Valor
Requisitos para exportar alimentos
Obligatorios
• Con el objeto de proteger la seguridad o la salud de las personas y asegurar la inocuidad de los alimentos. Acuerdo MSF y OTC. Ejem: etiquetado, LMR, bioterrorismo, novel foods.
Voluntarios
• Requisitos de calidad: para garantizar el vender productos que satisfagan a los clientes y sus diferentes preferencias. Ejem: normas privadas: HACCP, ISO 9001, ISO 14000, Kosher, Gluten Free, No GMO
Obligatorios
• Cumplir con los límites máximos de residuos establecidos por cultivo y por país de destino. http://www.siicex.gob.pe/lmr/quinua
https://www.globalmrl.com/home
http://ec.europa.eu/food/plant/pesticides/eu-pesticides-database/public/?event=homepage&language=EN
Obligatorios
• Cumplir con los límites máximos de residuos establecidos por cultivo y por país de destino. http://www.siicex.gob.pe/lmr/quinua
https://www.globalmrl.com/home
http://ec.europa.eu/food/plant/pesticides/eu-pesticides-database/public/?event=homepage&language=EN
Etiquetado de los alimentos: Guía de etiquetado. Lo más importante es la declaración nutricional
www.siicex.gob.pe
Etiqueta en inglés
Bilingüe es aceptado si toda la información está en ambos idiomas
Información Nutricional en el formato “Nutrition Facts”
Ingredientes y Colores aprobados con su nombre usual
Requisitos generales
Requisito Localización 21 CFR
Identidad del Alimento Panel Principal 101.3
Listado de Ingredientes Panel Informacional 101.4
Nombre y Dirección de la Empresa/Negocio
Panel Informacional 101.5
Información Nutricional Panel Informacional 101.9
Contenido Neto Panel Principal 101.105
Información de Alérgenos Panel Informacional FALCPA
Información Relevante Panel Informacional 101.17
Información obligatoria
Información nutricional
Requisitos voluntarios
Gluten free, orgánico, No GMO, Kosher, Halal
Rechazos de embarques
• Sistema OASIS del FDA de Estados Unidos
• Sistema RASFF de la Unión Europea
Reporte de rechazos EEUU
Pesticidas44%
Colorante Inseguro
4%
Aditivo Inseguro1%
Etiquetado17%
Suciedad33%
LACF1%
ENERO -AGOSTO 2015 POR TIPO DE RECHAZO (156)
Fuente: PROMPERUElaboración: Propia
Reporte de rechazos EEUU
49
7
64
12
7
55
414
Enero -Agosto 2015 por producto rechazado (149)
Pescado
Quinua
Prod. Panadería
Pimiento
Aceituna
Caramelo
Arveja
Lechuga
Mariscos
infusiones
Fuente: PROMPERUElaboración: Propia
Reporte de rechazos EEUU
Fuente: PROMPERUElaboración: Propia
243
144
246
156
0
50
100
150
200
250
300
2012 2013 2014 ago-15
EVOLUTIVO DE DETENCIONES A EE.UU.
Reportes de embarques peruanos
Fecha Producto Motivo de rechazo
04/09/2014 Quinua Poisonous
22/08/2014 Quinua nutrit lbl, pesticide
27/06/2014 Quinua pesticide
02/06/2014 Quinua pesticide
15/05/2014 Quinua pesticide
24/04/2014 Quinua lacks firm, poisonous
02/04/2014 Quinua pesticide
14/02/2014 Quinua pesticide
Fecha Producto Motivo de rechazo Descripción
16/09/2009 Quinua Pesticida - Parathion Orgánica
16/09/2009 Quinua Pesticida - Methamidophos Convencional
15/04/2014 Quinua Pesticida - Chlorpyrifos Convencional
19/06/2014 Quinua Pesticida - Propamocarb Convencional
30/06/2014 Quinua Pesticida - Propamocarb Convencional
28/07/2014 Quinua Pesticida - Propamocarb Convencional
28/07/2014 Quinua Pesticida - Propamocarb Convencional
15/09/2014 Quinua Pesticida - Propamocarb Convencional
Reporte de rechazos:
Reporte de detenciones:
http://www.accessdata.fda.gov/scripts/importrefusals/ir_months.cfm?LType=C
http://www.accessdata.fda.gov/cms_ia/importalert_259.html
Reporte RASFF
Notificación de alerta: cuando el producto ya ingresó al mercado y se debe tomar acciones para su retiro. Se informa a toda la UE.
Rechazo en frontera: cuando el producto es rechazado en frontera externa de UE. Se comunica a toda la UE para reforzar control.
Notificación de información: Cuando un peligro se ha identificado en el mercado pero los otros países no tiene que tomar acción rápida.
Noticias: Cualquier información relacionada con la inocuidad de los alimentos y piensos que no haya sido comunicada como una alerta o notificación de información pero es de interés de Autoridades Sanitarias.
Reporte de rechazos UE 2014
14, 56%
20%
12%
4%8%
MOTIVOS DE RECHAZOS UE 2014
PESTICIDA RUPTURA CADENA DE FRIO
SALMONELLA OCRATOXINA A
HISTAMINA
UVA 10PULPO 2
HARINA DE PESCADO 4PIMIENTO/PAPRIKA 3
LANGOSTINO 2POTA 1CONSERVA PESCADO 2ESPARRAGO 1TOTAL 25
Fuente: PROMPERUElaboración: Propia
Reporte de rechazos UE 2015
1
2
1
1
1
Motivos de rechazo a la UE ene - ago 2015
HISTAMINA PESTICIDASSAMONELLA RUPTURA DE CADENA DE FRIONOVEL FOOD
MAHI MAHI 1
UVA 2
CURCUMA 1
POTA 1
GRAVIOLA 1
TOTAL 6
Fuente: PROMPERUElaboración: Propia
Actividades realizadas
• Capacitaciones a nivel nacional
• Apoyo a las Normas Técnicas Peruanas. Secretaria Técnica desde el año 2009.
• Programa de Asistencia Empresarial en requisitos de acceso por país de destino.
• Programas de implementación de certificaciones: Haccp, gluten free
Publicaciones:
• Guías de requisitos de acceso para alimentos
• Portal Límites Máximos de Residuos de Plaguicidas
• Guía de etiquetado para Estados Unidos
