Little Cook magazine nº3
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magazine C O O K foto | dadá flavors nº 3 | noviembre 2011
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Un mundo de pequeñas recetas
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Bienvenidos un mes más a Little Cook magazine, un espacio donde encontrarás recetas
sencillas y divertidas para los más pequeños. Gracias a todos los que siguen la revista y a los que
han puesto en práctica las recetas con los niños y con los no tan niños de la casa.
Little cook magazine te trae este mes muchísimas
ideas para compartir con los peques y hacerles pasar un buen rato.
Tenemos unos desayunos pensados para mojar en la leche, sencillas recetas con pescado,
divertidos postres con fruta que sacarán una sonrisa, meriendas saladas para compartir con amigos, y unas cenas
sabrosas y ligeras; sin olvidarse de los envases a los que continuaremos sacándole utilidad. Además tenemos un
especial de lunch box para que cojas ideas de unos tentempiés diferentes.
¿Vamos a verlo?
Dácil | dadá flavors
sumarioLittleCOOK
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sumarioLittleCOOK
magazine
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noviembre 2011
¡Buenos dias !
¡Buenos dias ! ¡Al agua patos!
LC te trae dos ideas para el desayuno pasadas por leche.
Si eres de los que les gusta mojar galletas o pan en la leche, seguro
que disfrutarás con ellas.
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F L O T A D O R E S D E P A T I T O S
Ingredientes
200 gr. de mantequilla sin sal200gr. de azúcar moreno
1 huevo 400 gr. de harina canela
Preparación
1- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una pasta cremosa.
2- Incorporamos el huevo batido a la mezcla y la canela.
3-Vamos añadiendo poco a poco la harina hasta que quede una masa homogénea.
4- Dividimos la masa en dos y reservamos envuelta en �lm en el frigorí�co 1 hora.
5- Extendemos la masa y cortamos círculos y luego un círculo pequeño interior.
6- Les colocamos una bolita de masa a cada círculo.
7- Horneamos a 180ºC unos 15 minutos.8- Dejamos enfriar y decoramos con las bolitas de
chocolate y el confeti de corazón.
C A B A L L I T O S D E P A N
Ingredientes
225 g de harina de fuerza5 ml de levadura seca de pan150 ml de agua tibia15 ml de aceite de olivamantequilla para decorarpalitos
Preparación
1- En la batidora mezclamos la harina, la sal y la levadura.
2- Añadimos gradualmente el agua tibia y luego el aceite de oliva. Amasar unos 5 m. Con una espátula de silicona damos forma de bola y tapamos el cuenco con papel �l. Dejamos que repose unos 30-40 m. para que leve.
3- En una super�cie enharinada amasamos la bola hasta que esté elástica y no se pegue. Luego cogemos porciones de masa , las estiramos como un rulo, las curvamos un poco y les clavamos el palito.
4/ Decoramos con pipas de gurasol , semillas de amapola... Horneamos a 180ºC unos 20-30 m.
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¡A comer!
Dos ideas fantásticas para comer pescado. LC te trae esta riquísima
masa de pescado y calabaza, y una sabrosa fideuá .
¡Verás qué resultado tienen !
¡A comer!
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P E S C A D I T O D E G A L L O Y C A L A B A Z A
Ingredientes:
dos �letes de gallo150 g de calabaza2-3 cucharadas de azúcar morenoun corrito de lecheuna cebolla pequeñaharinapan rallado
Preparación:
1- Hervimos la calabaza, la cebolla y el pescado.
2- Escurrimos el agua y metemos los ingredientes en la
batidora más un chorrito de leche y el azúcar.
3- Ponemos un cucharada de aceite de oliva en un sartén y
añadimos la mezcla que hemos batido .
4- Vamos incorporándole harina hasta que quede una masa
elástica y no se pegue al sartén. Dejamos enfriar.
5- Forramos un molde de pescado con papel �lm y
rellenamos con la masa, presionando bien. Reservamos
un ratito en el frigorí�co.
6/ Desmoldamos, pasamos por pan rallado y freímos .
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glu, glu
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F I D E U Á
Ingredientes
langostinos crudos1 lata de mejillones1 lata de berberechostaquitos de pescado �deos1 cucharada de salsa de tomate casera o un tomate maduro.aceite de olivasal
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Preparación
1- Previamente pelamos los langostinos crudos y en agua hervimos las cabezas. Reservamos el caldo.
2- En un caldero ponemos un chorrito de aceite de oliva, medio pimiento verde cortado en trozos muy �nitos para que luego no se vean, y una cebolla pequeña. Freímos a fuego medio hasta que esté pochado.
3- Añadimos una cucharada de salsa de tomate natural (si no puedes poner un tomate pelado maduro).
4- Cuando los �deos estén ya medios cocidos añadimos el resto de ingredientes: el pescado, los berberechos, los mejillones y los langostinos crudos. Cocemos unos minutos.
6- Apartamos de fuego , añadimos una pizca de sal y dejamos unos minutos a que repose.
7- Servimos.
y de postre...
fruta
¿Te apetece ir de safari a ver unas deliciosas serpientes o
prefieres un viaje en un exquisito platillo volante?
y de postre...
fruta
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S E R P I E N T E D E P L Á T A N O Y G A L L E T A
Ingredientes
2 plátanos pequeños2-3 galletas 2 bolitas de chocolate
Preparación
1- Cortamos los plátanos en varios trozos.
2- Con los trozos formamos el cuerpo de la serpiente.
3- Molemos 2 galletas y las colocamos en un plato.
4- Ponemos el cuerpo de la serpiente encima del polvo de galletas.
5- Cubrimos la serpiente con trocitos de galleta a modo de manchas.
6- Le colocamos las bolitas de chocolate a modo de ojos.
7- Con un cuchillo le hacemos la boca.
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Preparación
1- Pelamos la pera.
2- Partimos los palitos y se los clavamos a la pera por la parte inferior de manera que se mantenga en pie.
3- Le clavamos a la piña las bolitas de chocolate a modo de luces.
4- Colocamos la rodaja de piña sobre la pera.
5- ¡A volar!
P L A T I L L O V O L A N T E P E R A - P I Ñ A
Ingredientes
1 pera pequeña1 roaja de piña en su jugo3 palitos Mikadobolitas de chocolate
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Exquisitas tartitas saladas parareuniones o merendolasentre amigos
la merienda
la merienda
T A R T A D E Q U E S O C R E M A Y P A T É D E J A M Ó N
Ingredientes
4 rebanadas de pan de moldequeso crema tipo philadelphiacrema de jamón york
Preparación
1- Cortamos las rebanadas de pan con un cortador de galletas redondo.
2- Untamos dos rebanadas con crema de jamón y una con queso crema.
3- Primero colocamos una de jamón, luego otra de queso, después otra de jamón y terminamos con una sin nada.
4- Decoramos con �ores de crema de jamón.
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T A R T I T A D E Q U E S I T O S Y C H O R I Z O Ingredientes1caja de quesitos en porcionesmiel
chorizo de untar o sobrasada
Preparación 1- Colocamos una capa de quesitos.2- Untamos con miel.3- Colocamos el chorizo.4- Ponemos otra capa de quesitos.5- Decoramos con bolitas de chorizo.
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Apunta estas ideas para preparar unas cenas sencillas , sanas y
ligeras
Para cenar tenemos...
Para cenar tenemos...
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A R B O L I T O S D E P A P A S Y G U I S A N T E S
Ingredientes
papasguisantesaceite de oliva
sal
Preparación
1- Pelamos las papas y las cortamos por la mitad para tener las copas de los árboles.
2- Con el sacacorazones sacamos el tronco del árbol de otra papa.
3- Hervimos todo.
4- Hacemos agujeros en las copas de los árboles y metemos los guisantes.
5- Rociamos con aceite de oliva y una pizca de sal.
T O S T A D E P E R A , H U E V O Y C A N E L A
Ingredientes
pan de molde1 huevoperascanela
Preparación
1- Pelamos la pera y la cortamos en tiras �nas.
2- Colocamos la pera sobre el pan de molde.
3- Ponemos el pan de molde en un plato con un poco de fondo.
4- Batimos el huevo con un poco de canela.
5. Bañamos el pan de molde con el huevo y horneamos unos 5 minutos para que cuaje
el huevo.
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Lunchbox
Sorpréndele preparándole estos divertidos tentempiés
para el cole
Lunchbox
P E P P A P I G P A V O - Q U E S O
Ingredientes
un quesito en porción
un pavonino
crema de jamón
rebanada de pan polar
Preparación
1- Cortamos el pavonino con la forma de Peppa pig
y con lo que sobre hacemos el hocico y las
manos.
2- Lo colocamos sobre el pan y le ponemos el
quesito a modo de traje.
3- Con crema de jamón formamos las orejas y el
cachete. Decoramos con un rotulador de tinta
comestible.
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¡ oink, oin
k!
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A N I M A L I T O S D E M A N D A R I N A
Ingredientes
dos mandarinas
Preparación
Caracol:
- ponemos la mandarina de forma vertical.
- quitamos la piel de los laterales.
- hacemos un pico atrás doblando la piel.
- con unas tijeras hacemos a la cabeza y pintamos
la cara.
Rana:
- colocamos la mandarina de forma horizntal.
- quitamos la piel de la parte trasera.
- levantamos la piel de la parte inferior y doblamos hacia adelante para las patas.
- Con unas tijeras damos forma a la cara y a las patas.
- pintamos los ojos y la boca.
de temporada:
OTOÑO
Aprovecha la frutas y verduras de temporada para preparar estas
deliciosas recetas
Miriyahttp://www.cocinandofantasias.com
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Preparación:
Tomamos el cuchillo y hacemos un corte en la parte inferior de la Pera ( cortar una especie de media luna), en este lugar ubicaremos la boca. Pintar con algún fruto rojo.
Con la ayuda de un cuchillo haremos algunos cortes en la pare superior e inferior de la boca y ensartaremos los dientes uno a uno. Para esto necesitamos almen-dras peladas laminadas, las puedes comprar listas o si tienes de las normales las colocas en un recipiente con agua caliente, las dejas unos 5 minutos, y luego reti-ras el agua, las cáscaras se desprenderán casi solas. Después con un cuchillo con buen �lo puedes tu mismo �letearlas.
Para hacerle los ojos, con la ayuda de un cuchillo o cuchara ahuecaremos un poco la parte superior de la pera y colocaremos arándanos como ojos. Si quieres puedes también hacerle un corte en la parte superior con una cuchara, y le puedes poner una mora o frambuesa a modo de cerebro desprendiéndose del cráneo.
Puedes hacer este procedimiento con otras frutitas como por ejemplo con la naranja, manzana, etc.
MONSTRUITOS FRUTALES
Ingredientes:
almendras peladas laminadasperanaranja u otra frutaberries o algún fruto rojo (en su defecto colorante rojo) arándanos, moras o frambuesa.cuchillo
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Annie y Catieuhttp://www.pastissets.cat
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Ingredientes:
40 gr. de zanahoria cocida30 gr. de azúcar30 gr. de coco ralladounas chuches para hacer las antenas, los ojos y la boca
Preparación:
1/ Con un tenedor chafamos la zanahoria. La ponemos en un cuenco.
2/ Añadimos el azúcar y el coco y mezclamos con las manos hasta que nos quede una masa bien ligada.
3/ Dividimos la masa en cinco montoncitos iguales y les damos forma de bolita.
4/ Dejamos reposar en la nevera como mínimo una hora.
5/ A una de las bolitas, que nos servirá de cabeza, pegamos las chuches que habremos recortado para formar las antenas, los ojos y la boca.
GUSANO DE BOLITAS DE ZANAHORIA Y COCO
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Carmen y Mario
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1 racimo de uvas negras
unas almendras �leteadas
unos confetis blancos
Elaboración:
1-Colocamos el racimo de uvas acostado y vamos colocando las uvas como el
cuerpo de la morsa.
2- Partimos las almendras por la mitad y se las clavamos a la uva.
3- Le colocamos los confetis como si fueran los ojos y pintamos con un rotulador
para comidas la nariz y los ojos.
MORSA DE UVAS NEGRAS
Dácilhttp://dadaflavors.blogspot.com/
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calabaza
canela
cubitos de almendra crocante
Elaboración:
1- Cortamos la calabaza en cubitos y la hervimos en agua con canela.
2 - Escurrimos y colocamos en un cuenco.
3- Rociamos con crocante de almendras y más canela en polvo.
4- ¡A comer!
DADITOS DE CALABAZA CROCANTE
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ideas
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dada flavors
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http://dadaflavors.blogspot.com
kidseco
Vamos a reutilizar los envases como moldes para realizar unas
deliciosas recetas
kidseco
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M O L D E P A R A F L A N D E N U T E L L A
Materiales
un envase rectangular de fruta1 paquete de queso crema4 cucharadas de nutela2 hojas de gelatina neutramedio vaso de leche enteracaramelo líquido para decorar
Elaboración
1- Lavamos bien el envase y secamos.
2- Ponemos en agua fía las hojas de gelatina para que se hinchen.
3- Calentamos la leche y le incorporamos las hojas de gelatina.
4- Batimos el queso en crema con las cucharadas de nutella.
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C O P A S P A R A M O U S S E D E C H O C O L A T E
Materiales
botellas pequeñas de plástico
tijeras con punta
1 sobre para mousse de chocolate “La Irlandesa”
confeti de colores
Elaboración
1- Lavamos bien el envase y secamos.
2- Primero hacemos la mousse de chocolate con 200 ml de leche fría y reservamos
en el frigorí�co 1 hora.
3- Cortamos con cuidado las botellas.
4- Colocamos confeti en un cuenco. Pasamos las botellas por mousse de chocolate y
luego por los confetis.
5- Llenamos una manga pastelera con la mousse de chocolate y rellenamos las
botellas.
6- Comer siempre con cuchara.
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un mundo de
pequeñas recetas
A N Ú N C I A T E
