Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí

8vo semestreIng. Verónica Taipe

AVICULTURA

MEJORAMIENTO GENÉTICO

El propósito del mejoramiento genético es, obtener poblaciones con un genotipo promedio superior, bien aumentando la frecuencia de genes deseables, o bien redistribuyendo los genes en combinaciones genotípicas más productivas.

GenGenotipoFenotipoVariabilidad

LOS FUNDAMENTOS DE LA GENÉTICA EN LA PRÁCTICA

La tasa de progreso genético depende de la interacción de tres factores: La heredabilidad El diferencial de selección El intervalo generacional

HEREDABILIDAD

«Heredabilidad" es el porcentaje de la variancia fenotípica observada, debida a efectos genéticos.

Si la heredabilidad de un carácter es CERO, significa que toda la variación entre los animales para ese carácter es de origen ambiental, o sea depende de la nutrición, de diferencias en el estado reproductivo, de diferencias en el estado sanitario, etc.

Las estimaciones de heredabilid se expresan en decimales.

Heredabilidad elevada (60-40 %)

CARÁCTER COEFICIENTE DE HEREDADBILIDAD

Peso corporal 0,4 --------40%Velocidad de crecimiento 0,4 -0,5---40-50%

Longitud de las patas 0,5 ---------50%

Peso de los huevos 0,6----------60%

Heredabilidad intermedia (40-20%)

CARÁCTER COEFICIENTE DE HEREDADBILIDAD

Forma del huevo 0,4-0,2----40-20%Espesor de la cascara 0,4-0,2--- 40-20%Calidad del albumen 0,4-0,2 ---40-20%Longitud de la quilla 0,3 ---------30%Productividad de los

supervivientes 0,3 ---------30%Eclosión del huevo 0,27------- 27%

Heredabilidad baja (20-10%)

CARÁCTER COEFICIENTE DE HEREDADBILIDAD

Longitud del pecho 0,2 ----------20%Madurez sexual 0,2-0,1-----20-10%

Heredabilidad muy baja ( menor al 10%)

CARÁCTER COEFICIENTE DE HEREDADBILIDAD

Producción de huevo de gallinas colocadas en

gallineros.0,05---------5%

Vitalidad 0,08---------8%Resistencia a la linfomatosis 0,05---------5%

Resistencia a las enfermedades del aparato

respiratorio.0,05---------5%

INTERVALO DE GENERACIONES

Se denomina así a la velocidad con que se sustituyen las generaciones. Es la edad promedio de los padres cuando nacen los hijos, por lo que depende de la edad a la que se destinan por primera vez los animales a la reproducción

PROGRESO GENÉTICO ANUAL

Es igual a la heredabilidad (h2) por el diferencial de selección (D.S.) dividido por el intervalo generacional (I.G.)

EjemploSuponiendo que podamos seleccionar animales con pesos al finalizar la producción de 0,3 Kg mayores que el promedio y que el intervalo de generaciones es de 0,09 años, la fórmula es la siguiente:

0,4 0,3

0,091,3 kg

heredabilidad es el cálculo de cuanta de la variación de un individuo corresponde a la herencia

diferencial de selección es el promedio de los animales seleccionados menos el promedio del hato

intervalo generacional es la edad de los padres al nacer la progenie

POLLO DE ENGORDEConversión Alimenticia Peso Vivo Viabilidad Rendimiento de la canalRendimiento de la carne de pechuga

CRITERIOS DE SELECCIÓN

GALLINAS DE POSTURA

Producción y tamaño de HuevoCalidad de los huevos Nacimientos Resistencia Fertilidad

Mayor rendimiento del ave.–Conversión Alimenticia.–Costo por ave (gallina y pollo de engorde).

Calidad de carne.–Uniformidad (pollo, canal, trozos).–Color y pigmentación.- Rendimiento de Canal- pH

SELECCIÓN PARA MEJOR CONVERSIÓN ALIMENTICIA Y

CALIDAD DE CARNE

Evaluación de tendencias familiaresObservación Visual (ave vivo y necropsia) Selección basada en la locomoción y la morfología

Utilización de nueva tecnologíaEl uso de radiografías ha

contribuido en gran medida a reducir la aparición de condiciones tales como la discondroplasia tibial y la espondilolistesis

SELECCIÓN PARA MEJOR ESQUELETO

Medición de eficiencia de corazón y pulmones:–Acondicionamiento cardio-vascular–Utilización de oxímetro

Selección contra ascitis:–Estudios con cámara hipobárica- Elevación simulada: 2895 msnm.- La selección basada en los niveles de oximetría y plasma de la enzima troponina-T cardíaca ha demostrado ser eficaz en la reducción de la susceptibilidad a la ascitis

Ascitis es muy heredable (valor de 0.45)

SELECCIÓN PARA MEJOR FISIOLOGÍA

Resistencia a Salmonella (heredable)Resistencia a Campylobacter (quizás genética)Resistencia a coccidiosis (heredable)Resistencia a Enfermedad de Marek (heredable)Resistencia a Influenza Aviar (heredable)

Medidas son difíciles y los genes de resistencia pueden tener una correlación negativa.

SELECCIÓN PARA MEJOR SISTEMA INMUNE Y REDUCCIÓN DE

PATÓGENOS

Mejor viabilidad–Hembra y Macho

Características de producción:–Producción de huevo •Huevos totales •Calidad de cascarón–Fertilidad–Nacimientos totales

SELECCIÓN PARA MEJOR PRODUCCIÓN Y MEJORES

NACIMIENTOS

Producción y tamaño de los huevos

Se han utilizado computadoras de alta capacidad y sofisticados paquetes estadísticos que usan la mejor predicción lineal insesgada (BLUP) para predecir la persistencia en el rendimiento de la puesta de huevos de las parvadas, los cuales permiten llevar a cabo una selección temprana y mantener un intervalo generacional relativamente corto.

Calidad de los huevos

La cal idad de la cáscara se determina por la resistencia, forma, textura y color

La resistencia mediante la medición del espesor de la cáscara, la gravedad específ ica (en los huevos frescos), la deformación de la cáscara y otros parámetros indirectos y directos.

Las alteraciones de la textura y la forma, así como las inclusiones internas (manchas de carne o sangre) se seleccionan sacrif icando las aves que ponen estos huevos. La cal idad del albumen se ha mejorado mediante la selección del aumento del albumen medido con un micrómetro Haugh.

El color de la cáscara está determinado casi exclusivamente por el genotipo y la selección se basa normalmente en la medición con espectrofotometría de reflectancia.

SELECCIÓN TRADICIONALIdentificación y medición de características criticas en líneas puras. Basada en desempeño del ave individual y características familiares.

MÉTODOS DE SELECCIÓN

NUEVAS TECNOLOGÍAS

Ultrasonidos en tiempo realResonancia magnética nuclearTomografía computadorizada Ecografía.

MARCADORES GENÉTICOS

Uso de marcadores moleculares para identificar las bases moleculares de resistencia a las enfermedades de la amplia gama de enfermedades víricas, bacterianas, protozoarias y fúngicas que afectan a las aves de corral.

La secuenciación del genoma y el mapa de la variación genética de los pollos, elaborado en 2004, han tenido un profundo impacto en los programas de cría de pollos de engorde y ponedoras comerciales.

SELECCIÓN GENÓMICA

Predicción de desempeño de ave y/o de línea genética por identificación de gen(es).

Un solo gen puede tener varias funciones y estar relacionado con 10,000 o mas de otros variantes genéticos.

https://geneticafmvz.wikispaces.com/Mejoramiento+genetico+de+aves

http://www.fao.org/docrep/016/al726s/al726s00.pdf

http://disglobal.co/docs/PRODUCTOS/Jamesway/Eventos/4to.-Seminario-Ltinoamerica-Panama-2011/3-Genetica-y-Desarrollo-del-Pollo-de-Engorde-del-Futuro-Jarquin.pdf

REFERENCIAS