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Por una Navidad deliciosa.Per a un Nadal delicios.

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Aperitivos / AperitiusOstras con escabeche fino de manzana, y huevas de salmón

Ostra amb escabetx de poma i ous de salmóBombón de foie, cacahuete y kimchiBombó de foie gras, cacauets i kimchiNitro galletas de Idiazábal, uva y apio

Nitro galetes d´Idiazabal i api

Entrante / EntrantEscudella con galets gigantes y “carn d´olla”

Escudella de galets gegants i carn d´olla

Segundo a elegir / Segon a escollirCapón con escalonias, pasas, piñones y salsa de ciruelasCapó amb escalunyes, panses, pinyons i salseta de prunes

óSuquet de rodaballo y cigalasSuquet de turbot i escamarlans

Postre / PostresSorbete de limón al cava y Tronco de Navidad

Sorbet de llimona al cava i Tronc de Nadal

Café e infusiones / Cafès i infusionsTurrones de Navidad / Turrons de Nadal

Bodega / CellerAguas Minerales / Aigües Minerals

Freixenet Brut Nature reservaViña Izadi crianza –D.O Ca Rioja-

Precio por persona: 60€ (IVA incluido)Preu per persona: 60€ (IVA inclòs)

Aperitivos / AperitiusOstras con escabeche fino de manzana, y huevas de salmón

Ostra amb escabetx de poma i ous de salmóBombón de foie, cacahuete y kimchiBombó de foie gras, cacauets i kimchiNitro galletas de Idiazábal, uva y apio

Nitro galetes d´Idiazabal i api

Entrante / EntrantCanelón de pollo de payés con foie y bechamel de ceps

Caneló de pollastre de pagès amb beixamel de ceps

Segundo a elegir / Segon a escollirCarré de cordero crujiente 24 horas con parmentier de manzana

Carré de xai cruixent cuit amb 24 hores i parmentier de pomaó

Rape al ajo quemado con almejasRap a l´all cremat amb cloïses

Postre / PostresSorbete de manzana ácida Khuri y lima, y Tronco tradicional de St. Esteve

Sorbet de poma àcida Khuri i llima, i Tronc tradicional de St. Esteve

Café e infusiones / Cafès i infusionsTurrones de Navidad / Turrons de Nadal

Bodega / CellerAguas Minerales / Aigües Minerals

Freixenet Brut Nature reservaViña Izadi crianza –D.O Ca Rioja-

Precio por persona: 60€ (IVA incluido)Preu per persona: 60€ (IVA inclòs)

MENÚ NAVIDADMENÚ DE NADAL

MENÚ SAN ESTEBANMENÚ SANT ESTEVE

Aperitivos / AperitiusMini Coca de foie gras y confitura de calabazaMini Coca de foie gras i confitura de carbassaTaco de salmón ahumado y manzana ácida

Tac de salmó fumat i poma àcida

Entrante / EntrantEnsalada de bogavante, aguacate, mango, eneldo y contrastes cítricos

Amanida de llamàntol, avocat, mango, anet i contrasts cítrics

Pescado / PeixSuprema de corvina al horno, patata panadera y

vinagreta tibia de tomate rosaSuprema de corvina al forn, patata panadera i

vinagreta tèbia de tomàquet natural

Carne / CarnSolomillo de buey, pera, boletus y foie gras poêlé

Filet de bou, pera, boletus i foie gras poêlé

Postre / PostresMouse de naranja y chocolate belga, con crocanti de almendra

Mouse de taronja i xocolata belga, amb crocant d´ametlla

Café e infusiones / Cafès i infusionsTurrones de Navidad / Turrons de Nadal

Bodega / CellerAguas Minerales / Aigües Minerals

Freixenet Brut Nature reservaViña Izadi crianza –D.O Ca Rioja-

BOLSA DE COTILLÓN Y UVAS DE LA SUERTEBOSSETA DE COTILLÓ I RAÏM DE LA SORT

Precio por persona: 90€ (IVA incluido)Preu per persona: 90€ (IVA inclòs)

Aperitivo / AperitiuCroquetas de jamónCroquetes de pernil

Entrante / EntrantEspaguetis con tomate y parmesanoEspaguetis amb tomáquet i parmesà

Plato principal / Plat principalPechuga de pollo rebozada con patatas fritas

Pit de pollastre amb patates fregides

Postre / PostresSurtido de helados

Assortiments de gelats

Aguas y Refrescos / Aigües i Refrescs

BOLSA DE COTILLÓN Y UVAS DE LA SUERTEBOSSETA DE COTILLÓ I RAÏM DE LA SORT

Precio por persona: 35€ (IVA incluido)Preu per persona: 35€ (IVA inclòs)

MENÚ FIN DE AÑOMENÚ CAP D’ANY MENÚ FIN DE AÑO INFANTIL

MENÚ CAP D’ANY INFANTIL

Aperitivos / AperitiusOstras con escabeche fino de manzana, y huevas de salmón

Ostra amb escabetx de poma i ous de salmóBombón de foie, cacahuete y kimchi / Bombó de foie gras, cacauets i kimchi

Nitro galletas de Idiazábal, uva y apio / Nitro galetes d´Idiazabal i api

Entrante / EntrantBrick de pato con foie gras al moscatel, con perasBrick d´ànec amb foie gras al moscatell, amb peres

Segundo a elegir / Segon a escollirEspaldita de cabrito asada con patatas a la brasa de carbón

Espatlleta de cabrit a la brasa amb patates al caliuó

Rodaballo salvaje a la brasa con verduritas y cepsTurbot salvatge a la brasa amb verduretes i ceps

Postre / PostresSorbete de pisco sour de frambuesa y

Brioche de nata, crema de almendras y chocolate sparkysSorbet de pisco sour de gerds i

Briox de nata, crema d´ametlles i xoco sparkys

Café e infusiones / Cafès i infusionsTurrones de Navidad / Turrons de Nadal

Bodega / CellerAguas Minerales / Aigües Minerals

Freixenet Brut Nature reservaViña Izadi crianza –D.O Ca Rioja-

Precio por persona: 60€ (IVA incluido)Preu per persona: 60€ (IVA inclòs)

Aperitivos / AperitiusOstras con escabeche fino de manzana, y huevas de salmón

Ostra amb escabetx de poma i ous de salmóBombón de foie, cacahuete y kimchiBombó de foie gras, cacauets i kimchiNitro galletas de Idiazábal, uva y apio

Nitro galetes d´Idiazabal i api

Entrante / EntrantCoca crujiente de espardeñas y alcachofas con emulsión de brasa

Coca cruixent d’espardenyes i carxofes amb emulsió a la brasa

Segundo a elegir / Segon a escollirSolomilo de ternera a la brasa

con patatas paja naturales y pimientos piquilloFilet de vedella a la brasa amb patates palla i verduretes

óCaldereta de rape con almejas / Caldereta de rap amb cloïses

Postre / PostresSorbete de jengibre y amareto y Roscón de Reyes

Sorbet de gingebre i amareto, y Tortell de Reis

Café e infusiones / Cafès i infusionsTurrones de Navidad / Tortell de reis

Bodega / CellerAguas Minerales / Aigües Minerals

Freixenet Brut Nature reservaViña Izadi crianza –D.O Ca Rioja-

Precio por persona: 60€ (IVA incluido)Preu per persona: 60€ (IVA inclòs)

MENÚ AÑO NUEVOMENÚ D’ANY NOU

MENÚ REYESMENÚ DE REIS

Restaurante FiligranaTarragona, 99

(Junto Plaza Espanya)Barcelona

reservas@restaurante-filigrana.comwww.restaurantefiligrana.com

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