p. p. de Abastecimiento Alimentario

7/25/2019 p. p. de Abastecimiento Alimentario

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Repblica Bolivariana de VenezuelaMinisterio del Poder Popular para la Educacin Universitaria

Universidad Politcnica Territorial ''Jos Flix Ribas''Barinas Estado Barinas

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN DE INGENIERA ENAGROALIMENTACIN,SEDEACADMICA DE BARINAS.

PLAN DE ABASTECIMIENTO ALIMENTARIO REGIONAL EN LA

PARROQUIA TORUNOS DEL

MUNICIPIO BARINAS, ESTADO BARINAS. AO 2015.

Barinas, Diciembre 2015.


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Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educacin UniversitariaUniversidad Politcnica Territorial ''Jos Flix Ribas''

Barinas Estado Barinas

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN DE INGENIERA ENAGROALIMENTACIN,SEDEACADMICA DE BARINAS.

PLAN DE ABASTECIMIENTO ALIMENTARIO REGIONAL EN LA

PARROQUIA TORUNOS DEL

MUNICIPIO BARINAS, ESTADO BARINAS. AO 2015.

Autores:

Hernndez Luis CI 12.206.992.Gutirrez Cristina CI 20.601.262Valdiviezo Annemarie CI 15.427.769Ramos Roger CI 19.349.834

Tutor: Ing. Lorenzo Mena.

Barinas, Diciembre 2015.


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DEDICATORIA

Se dedica este proyecto ante todo a Dios por darnos la sabidura para

realizar este proyecto especialmente.

A nuestras madres y padres por ayudarnos en todo momento difcil.

A nuestros hermanos que de igual forma fueron pilares de impulso para

continuar con esta objetivo.

A nuestros hijos e hijas por ser parte de la vida y el motor principal que

impulsa cada uno de los propsitos planteados.

A nuestros hermanos, hermanas y dems familiares, que siempre

estuvieron pendientes de cada paso dado para lograr llegar hasta este

momento.

A los profesores, compaeros de aula, personal administrativo y obrero de

la Universidad Politcnica Territorial Jos Flix Ribas, por darnos abrigo en

tan importante casa de estudios, adems de los conocimientos adquiridos.

El Gru po !


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AGRADECIMIENTO

Agradecemos primeramente a Dios por ser maravilloso y darnos la fe para

creer este proyecto de vida.

A nuestros familiares por ayudarnos espiritualmente, siempre con la fe de

que terminaramos esta carrera y as poder ver nuestros esfuerzos hechos

realidad.

A nuestros profesores y compaeros de carrera, en especial a HeidiMendoza y Gilmer Alvarado por ese apoyo incondicional.

Al seor David Obrero de la Universidad Politcnica Territorial, por estar

siempre presto a colaborar con este grupo.

El Gru po !


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DECLARACIN DE BENEFICIARIOS

Nosotros los beneficiarios del PLAN DE ABASTECIMIENTO

ALIMENTARIO REGIONAL EN LA PARROQUIA TORUNOS, MUNICIPIO

BARINAS. Desarrollado por los estudiantes Luis Hernndez, Cristina

Gutirrez, Annemarie Valdiviezo y Roger Ramos de la Universidad

Politcnica Territorial Jos Flix Ribas, PNF Ingeniera en

Agroalimentacin, Unidad Curricular Proyecto Formativo IV.

Manifestamos que a travs de las actividades ejecutadas dentro de laParcela Agroecolgica Demostrativa Integral Ezequiel Zamora (PADIEZ) se

ha favorecido a miembros de la parroquia, con informacin, demostracin y

productos, recibidos por este grupo de estudiantes, quienes ejecutan

acciones productivas desde el mes de marzo de 2015, realizando labores

desde la limpieza-adecuacin del terreno, siembra, elaboracin de abono

orgnico, entre otras, con el propsito de que los ciudadanos y ciudadanas,

obtengan conocimientos que satisfagan las necesidades de alimentacin con

una visin endgena, alternativa de solucin a problemas.

Es por ello que bajo en enfoque de problemas como es el

desabastecimiento, sin poder logar satisfacer a la poblacin de insumos

alimenticios de manera segura, sana y saludable, bajo el contexto de

alcanzar la Soberana Alimentaria, fundando una relacin con el medio

ambiente y su diversidad. Es importante sealar que el impulso de estas

actividades en las comunidades busca formar individuos para que trabajen

la tierra de manera integrada, participativa y colectiva, con el propsito de

enfrentar problemticas, para presentar posibles soluciones que favorezcan

a un colectivo, originando comunicacin e intercambio de conocimientos.


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vi

Los que se declaran en beneficio de las acciones que aqu se realizaron

por el grupo de estudiantes.

Por el consejo comunal representado por:

Osvaldo Jimnez Yajaira GonzlezVocero Administracin Vocero Contralora

Ramn RodrguezVocero Contralora


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Repblica Bolivariana de VenezuelaMinisterio del Poder Popular para la Educacin Universitaria

Universidad Politcnica Territorial ''Jos Flix Ribas''Barinas Estado Barinas

RESUMEN

Plan de Abastecimiento Alimentario Regional en la Parroquia TorunosBarinas, Municipio Barinas del Estado Barinas. Ao 2015.El presente trabajo plasma el Establecimiento de un Plan de Abastecimiento

Alimentario Regional, mediante el Programa PADIEZ y diversas actividadesde produccin agrcola como: cilantro y musceas. La metodologa tuvo unenfoque cuantitativo de tipo de campo, descriptivo, utilizando como tcnica einstrumento la observacin directa y encuesta, con una poblacin de 1.355familias, para una muestra seleccionada al azar de 82 familias en total.Por otro lado se sustento de antecedentes de otras investigaciones conrelacin al tema, un marco terico y legal basado por el compendio deleyes del estado Venezolano que respalda la investigacin.Concluyendo que la los habitantes de la Parroquia Torunos, sector el Tigre,no realizan actividades de produccin, no existe una cultura para laproduccin agrcola de sus propios alimentos, los docentes de la institucineducativa acordaron establecer un huerto escolar, para aprovechar losespacios disponibles. Recomendando planificar con la ayuda de institucionespblicas la proyeccin de programas de agrcolas, planificar programas decapacitacin mediante talleres, mesas de trabajo en articulacin con losorganismos en materia agrcola, articulacin con las redes de distribucinpara el impulso de planes de abastecimiento alimentario de la comunidad yejemplo de organizacin para las poblaciones adyacentes entre otrasacciones.

Palabras Claves. Plan de Abastecimiento, Alimentario, Regional.


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INDICE

DEDICATORIA III

AGRADECIMIENTO IV

DECLARACIN DE BENEFICIARIOS V

RESUMEN VII

INDICE.. VIII

INTRODUCCIN. 16

CONTEXTUALIZACIN. 18

I.- MOMENTO AN LITICO DESCRIPTIVO.. 19

1.1 DIAGNOSTICO COMUNITARIO PARTICIPATIVO 19

1.1.1 Resea Histrica de la Comunidad 19

1.1.2 Ubicacin Poltica y Geogrfica.. 20

1.1.3 Linderos.. 20

1.1.4 Aspectos Socio Econmicos. 20

1.1.4.1 Expresiones Religiosas y Culturales.. 20

1.1.4.2 Expresiones Culturales.. 20

1.1.4.3Artesana.. 22

1.1.4.4 Costumbres. 22

1.1.4.5 Tradiciones.. 23

1.1.4.6 Juegos Tradicionales 23

1.1.4.7 Fiesta y Celebraciones. 23

1.1.4.8 Expresiones Religiosas. 24


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1.1.5. Servicios Mdicos Asistenciales 24

1.1.6 Seguridad..25

1.1.7 Servicios Bsicos 25

1.1.8 Centros Educativos 25

1.1.9 Acceso a la Comunidad 26

1.1.10 Distribucin de la Poblacin 26

1.1.11 Distribucin de los Alimentos.. 27

1.1.12 Situacin de la Agricultura Urbana de la ParroquiaTorunos..28

1.1.14Matriz FLOA.. 29

II.- MOMENTO NORMATIVO. 30

2.1 El Problema 30

2.2 Metodologa. 32

2.2.1 Enfoque de la Investigacin. 33

2.2.2 Tipo de la Investigacin. 34

2.2.3 Nivel de la Investigacin... 34

2.2.4 Diseo de la Investigacin 34

2.2.5 Modalidad de la Investigacin 34

2.2.6 Fases de estudio 35

2.2.7 Poblacin y Muestra 35

2.2.7.1 Poblacin 35

2.2.7.2 Muestra 35


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2.2.8 Tcnicas e instrumentos de datos 36

2.2.8.1 Instrumento..37

2.2.8.2 Observacin 36

2.2.9 Procesamiento y Anlisis de Datos.. 38

2.2.10 Procesamiento de los resultados.. 39

2.2.11 Anlisis descriptivo. 48

2.3 Objetivos 48

2.3.1 Objetivos General. 48

2.3.2 Objetivos Especficos.. 48

2.4 Marco Referencial 49

2.4. Antecedentes. 49

2.5 Marco Terico.. 53

2.5.1 Planificacin estratgica.. 53

2.5.2 Redes de Distribucin. 54

2.5.3 Misin Alimentacin. 56

2.5.4 Matriz FLOA. 57

2.5.4.1 Fortalezas 58

2.5.4.2 Limitaciones 58

2.5.4.3 Oportunidades 58

2.5.4.4 Amenazas.. 59

2.5.5 Estrategia Punto y Circulo.. 59

2.5.6 - El Huerto Ecolgico y Patios Productivos 60


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2.5.7.- Agricultura Urbana o Periurbana. 61

2.5.8.- Agricultura familiar62

2.5.9.- Agroecolgica 62

2.5.10- Programa Todas las Manos a la Siembra 63

2.5.11.- Educacin Ambiental 63

2.5.12.- PADIEZ 64

2.6- Marco Legal 65

2.6.1.- Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela 65

2.6.2.- Ley Orgnica de Educacin 65

2.6.3.- Ley Orgnica del Ambiente 66

2.6.4.- Ley Orgnica para la Proteccin del Nio y del Adolecente 66

2.6.5.- Ley Orgnica de la Soberana y Seguridad Agroalimentaria 67

2.6.6.- Plan de la Patria 2013-2019 67

2.6.7.- Ley de Tierras y Desarrollo Agrario 69

2.6.8.- Ley de Salud Agrcola Integral 69

2.6.9.- Ley de la Agricultura Urbana y Periurbana 69

III.- MOMENTO ESTRATEGICO.. 70

3.1 Factibilidad Econmica.. 70

3.2 Factibilidad Socio Cultural 71

3.3 Factibilidad Ecolgica. 72

3.4 Factibilidad Tcnica 73

3.5 Factibilidad tica.. 73


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3.6 Factibilidad Institucional Organizacional.. 74

IV.- MOMENTO TACTICO OPERACIONAL...75

4.1 ProgramasAcciones 75

4.1.1 Programa PADIEZ 76

4.2. Descripcin de la PADIEZ.. 76

4.3 Justificacin de la PADIEZ 76

4.4 Objetivos Estratgicos de la PADIEZ.. 77

4.6 Rubros Seleccionados 82

4.7 Plan de la PADIEZ.. 82

4.8 Diagrama de Gantt 83

4.9 Estimacin de Rendimientos de Produccin Obtenidos en

el Predio 84

4.10 Densidad de Siembra 84

4.11 El Plan de Abastecimiento Regional como Articulacin de

de la Cadena Productiva. 85

4.12 Plan de Abastecimiento. 85

Anlisis y Resultados.. 86

V.- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.. 87

5.1 Conclusiones.. 88

5.2 Recomendaciones 88

5.3 Referencias Bibliogrficas.. 89

ANEXOS..


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INDICE DE CUADRO

1 Distribucin de la Poblacin 26

2 Cantidad de Establecimientos Expendedores deAlimentos. 27

3 Matriz FLOA 29

4 Patrn de Consumo de Alimentos Crnicos 40

5 Patrn de Consumo de Hortalizas. 41

6 Patrn de Consumo de Frutas.. 42

7 Patrn de Consumo de vveres.. 43

8 Patrn de Consumo de Verduras.. 44

9 Patrn de Consumo de Bebidas.. 45

10 Patrn de Compra de Alimentos en la Red de DistribucinPblica. 46

11 Patrn de Compra de Alimentos en la Red de Distribucin Privada. 78

12 Plan de Accin Programa Parcela Agroecolgica DemostrativaIntegral Ezequiel Zamora 79

13 Plan de Accin Programa Parcela Agroecolgica DemostrativaIntegral Ezequiel Zamora. 80

14 Plan de Accin Programa Parcela Agroecolgica DemostrativaIntegral Ezequiel Zamora 81

15 Costos de Establecimiento de la PADIEZ 83

16 Produccin obtenida 84


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INDICE DE GRAFICOS

1 Consumo de Alimentos Crnicos 40

2 Consumo de Hortalizas 41

3 Consumo de Frutas 42

4 Consumo de vveres 43

5 Consumo de Verduras 44

6 Consumo de Bebidas.. 45

7 Compra de Alimentos en la Red de Distribucin Privada. 46

8 Compra de Alimentos en la Red de Distribucin Privada. 47


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INDICE DE FIGURAS

1 Plano PADIEZ 82

2 Cronograma de Actividades 84

3 Plan de Abastecimiento 85


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INTRODUCCIN

En Venezuela como pas siempre ha predominado la cultura de la

agricultura, desde lo antepasado indgenas quienes cultivaron la tierra de

manera eficiente para alimentarse de los frutos provisto de ella. En este

orden de ideas, se puede indicar que durante los primeros aos de la

emigracin, las personas buscaban en las zonas urbanas beneficios con el

objetivo de mejorar su calidad de vida, buscando nuevas alternativas de

trabajo.

Con relacin al hecho es necesario destacar que esta situacin ha tenido

repercusin en la actualidad pues la crisis econmica y social se suma

al actual escs de alimentos. Lo que hace necesario la implementacin de

una serie de programas para contrarrestar las situaciones que se presentan,

la importancia de organizarse como colectivos proyectando a nivel urbano y

periurbano planes de agricultura se muestra como una manera segura de

encaminar los modelos de produccin a pequeas escalas, asegurando la

alimentacin de la poblacin, tal como se establece en el Artculo N 8 que

indica que todas las ciudadanas y los ciudadanos, en todo el territorio de la

Repblica Bolivariana de Venezuela tienen el derecho a la disponibilidad y

acceso oportuno y suficiente de alimentos de calidad (p.52).

En este sentido se presenta el proyecto Plan de Abastecimiento Alimentario

Regional, en la Parroquia Torunos, sector el Tigre del municipio Barinas,

estado Barinas. Por lo que se le dio la siguiente estructura:

PARTE I, Contentivo del Momento Analtico Explicativo, que incluye

Diagnstico Comunitario Participativo, Matriz FLOA.


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PARTE II. Consistente en el Momento Normativo, que incluye el Problema,

Metodologa, Objetivos, Marco Terico, Referencial, Marco Legal dentro del

cual se encuentra: Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela,

El Plan de la Patria, Ley de Seguridad y Soberana Alimentaria, entre otras.

PARTE III, Referente al Momento estratgico, el cual se refiere a la

factibilidad: Poltica, Ecolgica, Tcnica-Institucional, Social, Econmica,

Socio Cultural, ticaMoral y Organizativa.

PARTE IV, Relacionado con Momento Tctico Operacional, que integran

Programas PADIEZ, Plan de Accin, Cronograma de Actividades, Acciones,

indicadores.

PARTE V, Encuadra lo referente a Conclusiones, Recomendaciones

Referencias Bibliogrficas.

Finalmente los Anexos.


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CONTEXTUALIZACIN

El Plan de Abastecimiento Alimentario Regional en la Parroquia Torunos

del sector el Tigre, municipio Barinas, del estado Barinas, se contextualiz en

los fundamentos y artculos establecidos en la Constitucin de la Repblica

Bolivariana de Venezuela, el Plan de la Patria 2013-2019, especficamente

en su V Objetivo sealado: Preservar la Vida en el Plante y Salvar la

Especie Humana, Desarrollo Endgeno dentro de la parroquia como va o

fuente para la adquisicin de alimentos y actividad econmica, la rplica de

los modelos de produccin mediante la estrategia de Punto y Circulo, con elfin de propiciar Agricultura Urbana y Periurbana.

De tal manera bajo esta perspectiva se induce a la sociedad a adaptar una

nueva concepcin que atae a la busca de la suma de felicidad posible

basada a satisfacer una de las necesidades del hombre como es la de

alimentarse, con un buena alimentacin se asegura la salud y por ende el

bienestar del ser humano.

Es por ello, la importancia relevante de implementar Planes que

coadyuven a buscar el equilibrio entre las problemtica presentadas en la

actualidad hacindose mencin del desabastecimiento de alimentos y la

degradacin el medio ambiente, con la formacin de individuos capaces de

producir sus propios productos alimenticios y a su vez alternar el trabaja con

practicas agroecolgicas que no daen y deterioren los recursos suelo, agua

y aire.

Desde este punto de vista se centra el presente proyecto encaminado a la

proyeccin de un Plan de Abastecimiento Alimentario Regional en la

Parroquia Torunos, sector el Tigre, municipio Barinas, estado Barinas.


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I.- MOMENTO ANALTICO EXPLICATIVO

1.1.- DIAGNOSTICO COMUNITARIO PARTICIPATIVO

1.1.1.- Resea Histrica de la Comunidad

El vocablo Torunos es de origen indgena segn el testimonio de

diferentes autores, entre los grupos de indios que poblaban la vasta

geografa barinesa se hallaban los indios torunos. A mediados del siglo XVIII

Torunos era un casero o vecindario a la jurisdiccin de la ciudad de Barinas.

As lo corrobora un documento del 09 de Julio del 1749 Torunos se fue

poblando con gente que abandono la antigua ciudad de la Mesa de

Morocoy. Para establecerse en diferentes parajes a fin de dedicarse a

menesteres agrcolas y pecuarios.

Como consecuencia de la orden dada el 21 de Marzo de 1787, por el

intendente Saavedra en Abril de ese ao el Sr. Don Antonio de Roxas quedo

encargado del resguardo del Ro Santo Domingo y de reconocer las guas de

lo que entra y sale por el puerto de Torunos. Con la limpieza del ro Santo

Domingo poda navegarse con toda comodidad desde Torunos hasta Apure y

el Orinoco. El establecimiento de la factora del tabaco hizo que el lugar

progresara con rapidez. Para facilitar la navegacin con Guayana el

Gobernador Millares Gonzlez estableci en el Puerto de Torunos un

pequeo astillero destinado a fabricar las embarcaciones necesarias para la

conduccin del tabaco, cacao, ail, algodn y frutos producidos en la

provincia, lo cual contribuye de manera notoria al progreso de la regin

gracias a su cualidad de puerto de la ciudad de Barinas.


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1.1.2.- Ubicacin Poltica y Geogrfica

La Parroquia Torunospertenece al Municipio Barinas del Estado Barinas,

este sector forma parte del Sureste de la ciudad y comprende una superficie

445Km2. Con una divisin poltica administrativa de 3er Orden. La elevacin

del terreno a nivel del mar es de 142Km2,con una Latitud de 82957.41 y

una longitud de -70453.83.

1.1.3.- Limites

Norte: Urb. Francisco de Miranda

Sur: Municipio Obispos.

Este: el Real y la Luz.

Oeste: Parroquia Corazn de Jess.

1.1.4.- Aspectos Socio Econmicos

1.1.4.1.- Expresiones Culturales y Religiosas

1.1.4.2 Expresiones Culturales

Segn los pobladores cuentan que anteriormente sala un chivo que,

echaba candela por la boca, en horas de la madrugada, las personas eran

sorprendidas por este animal que sala en la Plaza Bolvar de Torunos, en la

pata de un cedro que all se encuentra, segn este chivo, persegua a las

personas que pasaban por ah, en alta horas de la noche.


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Otras de las leyendas es el Silbn y la Sayona que se escucha en el mes

de mayo, en los das de cuaresma ante de la Semana Santa. Los

pescadores narraban otra versin, de un espritu que sola escucharse en

los ros, ello lo denominaron el atarrayero, un personaje que gua al

pescador, otros afirman, que cuando l se oye hay que dejar la pesca,

porque algo malo puede suceder.

En los campos y sabanas los campesinos parranderos, cuentan que en

horas de la madrugada o en tiempos de fiestas en el mes del silbn (Mayo)

suele salir una bola de fuego que muchos dicen que en el sitio hay plataenterrada, otros dicen, que son cosas del ms all.

Los muchachos jvenes y otros ms adultos, cuentan que han visto los 7

enanitos en parques y plazas, hasta encima de las casas de los habitantes,

algunos mayores afirman que cuando estos duendes andan por las calles o

en las casas, solo los ve una persona, dicen que alguien algunos curiosos

que alguien por envidia se los envo para que lo maten.

Otros relatan que han visto un perro negro que los persigue cuando andan

en altas horas de la noche, los persigue y los priva, se dice que, es un

animal que cuando corre, es como escuchar a un caballo en trote de color

negro tinto, esto es contado persona que salen a parrandear o andan solos

en caminos oscuro.

Entre los cultores se pueden sealar al Maestro Ciro Q.E.P.D, quien

fabricaba urnas para los muertos de la comunidad y alrededores. El seor

Ivn David Araujo con sus obras talladas en madera, entre ellas se

mencionan: el Indio Torunos que se encuentra en la entrada del pueblo, la

Bicicleta de Carrera, Una Escopeta, Un Barco, Un Molino de Viento, Un


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Nicho de San Jud Tadeo, entre otros, como los Pesebre de todo los

diciembre de cada aos.

El seor Albert Sanoja fue el que realiz Un Balancn de Hierro, Madera,

Cartones, Envases de Plstico y Aceite Quemado, Un Caimn de Madera,

Un Pez Torunos y el Hacha de San Jud Tadeo. El seor Ricardo Briceo

(hijo) fabrica silla y frenos de caballos elaborados en madera.

1.1.4.3 Artesana

Entre los artesanos tenemos: la seora Petra Olivencia, hacia tinaja, ollas,

budares y otros utensilios hechos con tierra, la seora Sixta Cedeo,

elaboraba coladoras, cucharas, totumas grandes y pequeas, onoteras todas

hecha de la fruta del totumo. La seora paulina Linares diseaba diferentes

figuras en las totumas y hacia floreros de totumas.

Actualmente. La seora Lourdes Bravo realiza con Totumas: cucharas,

coladoras y arregla totumas para realizar piatas. La seora Odulia Gmez

realiza sombreros, cestas, muecas, abanicos y diferentes figuras hechas

con hojas de maz. Mara Rangel costurera, realiza sombreros. Cestas y

muecas de la hoja de maz, elabora fechadas, materos, jarrones de arcilla,

adorno para las neveras hechos de fieltro, entre otros.

1.1.4.4 Costumbres

En esta poblacin existe escultores, artesanos, tambin se observa

lugares recreativos como Parques el Indio, Campo Deportivo, Club Familiar

Rancho rojo, el refugio del tigre entre otros.


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1.1.4.5 Tradiciones

En la comunidad se celebra las tradiciones culturales o folklricas como: el

Carnaval, Semana Santa, Cruz de Mayo, da del Nio, Paradura del Nio,

Feria del Patrn de San Jud Tadeo del 28 de Octubre de cada

ao. Tambin se celebran las Locana o Locos de Torunos, la Navidad.

1.1.4.6 Juegos Tradicionales

Anteriormente los nios elaboraban sus propios juguetes, poniendo enprctica su creatividad, se acostumbraba a realizar, carros de latas de

sardinas, con potes de leche, aceite de motor y potes de plsticos. Tambin

se hacan de madera con una tabla y molinera, la cual llevaba una cuerda

que le permite controlar el carro que era empujado por otro nio. Se

fabricaban trompos y pistolas de maderas, metras de pepas de capacho,

mueca de trapo, mueca de hoja de maz, perinola de madera o de tapa de

algn pote plstico que fuera profundo. Los juegos tradicionales se realizan

mayormente en la poca de las fiestas patronales como son: carrera de

saco, carrera de cinta, huevo en cuchara, el palo encebado, el cochino

encebado, el tesoro escondido y el ms glotn.

1.1.4.7 Fiestas y Celebraciones Importantes

Febrero: 02 Da de la Candelaria

Marzo: 19 Da de san Jos

Abril: Semana Santa

Mayo: 03 Da de la Cruz de Mayo

Junio: 13 san Antonio de Pau reparticiones de panes en la iglesia


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Julio: 16 Da de la Virgen del Carmen

Octubre: 19 al 28 novena de san Jud Tadeo

Noviembre: 01 Da de Todos los Santos02 da de Todos los difuntos y

Diciembre: 08 Da de la Inmaculada, del 16 al 24 novena y misas de

aguinaldos y el 25 el Nacimiento del Nio Jess.

1.1.4.8 Expresiones Religiosas

A.- Creencia Religiosas: entre las creencias religiosas tenemos la postura de

agua, rezandera(os) de velorios, mal de ojos, lombrices, gusano y parteras.

B.- Iglesias: realmente se desconoce Cundo fue creada la primera Iglesia

Catlica?, solamente existe un documento de cuando fue restaurada y se

realiz este trabajo en noviembre de 1958, por unos espaoles, para cuando

esto ya estaba la casa Cural. Hoy da existe en la comunidad 6 iglesias de

diferentes religiones, entre las cuales se menciona: la Esmirna, Luz del

Mundo, Reyes de Reyes, Cristo Nio, adventista y Portal del Cielo.

1.1.5.- Servicios mdicos asistenciales

Gracias a las mejoras del sistema se puede disfrutar de una atencin

mdica excelente, contando con 01 Centro de Vacunacin, el cual nos

permite vacunar a nuestros nios. Algunos medicamentos son accesibles al

pblico en general. Tambin cuenta con un personal que labora en pro de la

comunidad, las enfermeras que trabajan en el centro asistencial viven en la

comunidad, como el paramdico y las obreras, el horario de atencin es de

08:00 am a 01:00 pm. Con el nuevo proyecto comunal estn en avance los


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planes de arreglos para casas residenciales de los Mdicos, asignadas por

el gobierno regional.

1.1.6.- Seguridad

En la zona funciona una (01) Casilla Policial de La Parroquia Torunos, as

como tambin, una (01) Prefectura, ubicada en la calle principal frente a la

Plaza Bolvar de la Parroquia Torunos.

1.1.7.- Servicios Bsicos

La comunidad de la Parroquia Torunos, cuenta con los servicios bsicos

de alumbrado pblico, servicio de electricidad domstica, gas, agua potable y

aguas servidas, as como el asfaltado de las calles y avenidas que facilitan la

circulacin de las rutas de transporte urbano. Por otra parte, cuenta con

contenedores de basura distribuidos en la zona que facilitan la recoleccin de

la misma peridicamente por la empresa de aseo urbano, bajo la

responsabilidad de la Alcalda del Municipio Barinas.

1.1.8.- Centro Educativos

En la comunidad de Torunos existe una variedad de instituciones que

hacen vida en el progreso y desarrollo educativo de la sociedad, entre ella

tenemos: La Unidad Educativa Nacional Torunos, una (01) Escuela Tcnica

Luis Beltrn Prieto Figueroa, dos (02) Centros de Educacin Inicial, un (01)

Simoncito, un (01) MultiHogar los Carricitos y una (01) Aldea Universitaria.


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1.1.9.- Acceso a la comunidad

El acceso a la comunidad se realiza por medio de calles y avenidas, las

cuales en su mayora se encuentran asfaltadas, con algunas debilidades en

el pavimento, accediendo la llegada a la Parroquia Torunos, mediante el

transporte pblico urbano (buseta, taxi y moto taxi), vehculos propios

(automotor, motocicleta, bicicleta).

1.1.10.- Distribucin de la Poblacin

Segn el censo de 2011, realizado por el Instituto Nacional de Estadstica

(I.N.E) la poblacin de la Parroquia Torunos es de: 5.417 habitantes,

distribuida en una poblacin rural y poblacin urbana de la siguiente manera:

Cuadro 1.- Distribucin de la Poblacin

Poblacin por Edades N de habitantes Porcentaje %

Nios de 012 aos 1.529 28 %

Adolescentes de 1317 aos 539 10 %

Adultos de 1859 aos 2.82652 %

Adultos Mayores de 60 y ms 523 10 %

Total 5.417 100 %Fuente: INE - Censo 2011.


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1.1.11.- Situacin de la Distribucin de Alimentos

En la zona operan diferentes establecimientos en los que se pueden

obtener distintos productos necesarios para la alimentacin de los

habitantes, entre ellos, se encuentran carniceras, bodegas, fruteras,

centros de expedos de alimentos del gobierno y frecuentemente circulan

vehculos que ofrecen productos alimenticios, que son adquiridos por los

habitantes del sector. Sin embargo, en la urbanizacin opera un MERCAL

que se encuentra ubicado cerca de la Plaza Bolvar de la Parroquia y que

ofrece los productos que se expenden a travs de la red de distribucinpblica, creada por el gobierno bajo la Misin Alimentacin.

Cuadro 2.- Cantidad de Establecimientos Expendedores de Alimentos

Tipo de Establecimiento N de Establecimiento Porcentaje %

Bodegas 15 65 %

Carniceras 4 17 %

Verduleras 3 13 %

Mercal 1 5 %

Total 23 100 %Fuente: Consejo Comunal Casco Central


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1.1.12.- Situacin de la Agricultura Urbana en la Parroquia Torunos

Con el diagnstico participativo, se pudo conocer que no existen huertos

familiares en la comunidad, a pesar de contar con solares o patios amplios

en las casas de las familias y espacios abiertos en la comunidad. De igual

manera se constat la falta de cultura productiva, aun cuando se cuenta con

personas con experiencia en la produccin de rubros agrcolas tanto de

origen vegetal como animal.

Lo antes expuesto, trae como consecuencia, la falta de aprovechamientode las reas disponibles en las casas de las familias y en la comunidad, con

condiciones para el desarrollo de una agricultura urbana, sustentable, en

reas verdes, jardinera, patios o solares, que contribuyan a que la

comunidad disponga de alimentos frescos, de una dieta balanceada, que

ayude a disminuir los costos del presupuesto familiar.

Por otra parte, los huertos familiares son una estrategia con la que los

habitantes de la comunidad pueden utilizar para aprender a cultivar

diferentes especies de hortalizas, frutales, maderables y ornamentales, es un

til recurso alimentario, en el que se pueden valorar los beneficios de tener

una dieta nutritiva y equilibrada. En la misma lnea, se puede agregar el

manejo y aprovechamiento de los desechos slidos producto del consumo

diario que bien pueden ser utilizados para la elaboracin de composteros

para la transformacin de desechos vegetales y mejorar las condiciones del

suelo y destinar estas reas a la produccin de alimentos y desarrollar

pequeas reas al cultivo que bien pueden ser manejadas por los miembros

de las familias.


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De igual forma, existe la posibilidad de reutilizar embases y otros materias

para la conformacin de canteros y trojas de cultivo y aprovechar los

excedentes de productos vegetales que pueden ser utilizados como material

de propagacin de cultivos.

1.1.13.- Matriz FLOA

Cuadro 3.- Matriz FLOA

FORTALEZAS LIMITANTES

Servicios Pblicos Consolidados Organizacin Comunal Instituciones Educativas Red de distribucin de alimentos

pblicas y privadas reas disponibles para la

produccin de patios productivos. Disponibilidad de recurso humano. Disposicin al desarrollo de la

agricultura rural - urbana en lacomunidad.

Recursos econmicos escasos Falta de articulacin entre los

lderes y la comunidad.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

Misin Barrio Nuevo, BarrioTricolor

Acompaamiento de Institucionescon experiencia en AgriculturaUrbana

Financiacin a travs de

Programas Sociales y ConsejoFederal de gobierno

Inseguridad en la zona Cambios climticos

Fuente.- Propia. 2015


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II.- MOMENTO NORMATIVO

2.1.- El Problema

El hombre ha medida del tiempo ha buscado la manera de implementar

alternativas que le permitan lograr su subsistencia. La alimentacin es una

necesidad prioritaria en el ser humano y constitucionalmente se establece

como un derecho. En busca del desarrollo integral, ya que esta influye dentro

de la salud, una mala o poca alimentacin indica individuos carentes de

buena salud, adems de ser indispensable para que haya vida. Se puededecir, que histricamente el pueblo venezolano ha sido agricultor, cazador y

recolector del sustento que la tierra le proporciona; en el campo es habitual

que toda familia cuente con una pequea rea o espacio donde pueda

cultivar y cosechar sus propios alimentos.

Sin embargo la situacin actual de Venezuela prevalece en la carencia de

alimentos, manifestndose como un tema de prioridad para la atencin de los

entes gubernamentales. Esta problemtica a causado estragos en los

habitantes quienes al acudir a los centros de distribucin de alimentos se

encuentran con los anaqueles vacios, otras veces al lograr llegar un producto

a los negocios que forman parte de la red de distribucin de alimentos se

consiguen con colas extensas, las personas tienen que llegar en horas de la

madrugada para poder entrar entre los primeros y lograr alcanzar comprar

sus insumos, los cuales en gran parte no son suficientes para abastecer a la

poblacin en general. Es necesario garantizar la seguridad agroalimentariaen el proceso de lograr la ansiada soberana.

Existe un marco legal en la constitucin y las leyes orgnicas vinculadas al

sector agrcola, adems de grandes inversiones en los planes de desarrollo


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agrcola, por lo tanto, se requiere un gran esfuerzo mancomunado de todos

los actores para superar la vulnerabilidad de la dependencia alimentaria.

Es prioritario tomar medidas localizadas en cada regin para buscar

soluciones. El gobierno ha llamado a grandes acuerdos de produccin

agropecuaria considerando que el momento es oportuno para aportar ideas y

propuestas sobre el tema. El sistema de produccin agrcola es un conjunto

de actividades, pero hay que analizar la magnitud de la produccin y su

relacin con el consumidor donde es evidente una agricultura de

subsistencia.

Por otra parte, el marco legal del proceso agro-productivo en Venezuela

consagrado en la Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela en

el artculo 305:

Promueve la agricultura sustentable como base estratgica deldesarrollo rural integral a fin de garantizar la seguridad alimentaria de lapoblacin; entendida como la disponibilidad suficiente y estable dealimentos en el mbito nacional y el acceso oportuno y permanente astos por parte del pblico consumidor (p. 127)

Este sentido, los pobladores de la Parroquia Torunos, del municipio

Barinas estado Barinas, manifiestan que sta posee suficientes reas de

tierras urbanas con un potencial que permita el desarrollo de la agriculturaurbana en sus predios, sin embargo, se evidencia un alto grado de cultura

divorciado con la agro-ecologa y la agricultura urbana.


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En este sentido se observo la falta de huertos, patios productivos y otros

modelos de produccin, pero si existen lugares y espacios con potencial

para el desarrollo de reas productivas a nivel familiar y adems del inters

de un grupo de habitantes para implementar el desarrollo de la agricultura

urbana dentro de sus hogares.

De lo antes sealado se derivan las siguientes interrogantes.

Cmo es la situacin en cuanto a la produccin agrcola y el consumo de

alimentos en la Parroquia Torunos, sector el Tigre, municipio Barinas, estadoBarinas?

Cuales son las causas de la falta de inters de la poblacin de la

parroquia Torunos, sector el Tigre para realizar actividades agrcolas?

Cmo puede contribuir el establecimiento de una Parcela Agroecolgica

Demostrativa Integral en el abastecimiento Alimentario de la poblacin?

2.2.- Metodologa

En esta etapa de la investigacin, los investigadores utilizaron el plan

metodolgico, con el cual se abord la bsqueda de la informacin o

conocimientos, conllevando al manejo y uso adecuado de los mtodos y

tcnicas para establecer lo significativo de los hechos y fenmenos, hacia los

cuales se encamin la investigacin.


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2.2.1.- Enfoque de la Investigacin

La presente investigacin se apoya en el enfoque cuantitativo. Se

sustenta esta seleccin, en lo expuesto por Hurtado (2010), quien

refirindose a este tipo de investigacin, afirman: Este predominantemente

tiende a usar instrumentos de medidas que proporcionan datos matemticos

y estadsticos. (p.14). De acuerdo a lo propuesto por el autor, el estudio se

adapta a tal enfoque, por cuanto la interpretacin de sus resultados, se

utilizan procedimientos estadsticos a la problemtica en estudio.

2.2.2. Tipo de Investigacin

En una investigacin de campo, puesto que las variables son observadas

y estudiadas en su propio ambiente, permitiendo obtener datos sobre la

agricultura urbana y el consumo agroalimentario, como alternativa para la

propuesta del Plan de Abastecimiento Alimentario Regional, como estrategia

de solucin Alimentaria en la Parroquia Torunos, sector el Tigre, municipioBarinas, estado Barinas, durante el ao 2015.

2.2.3.- Nivel de la Investigacin

Es oportuno resaltar que Malav, (2011); habla de la importancia de

definir el nivel de investigacin, cuando expone: es necesario definir el

tipo de investigacin que se va a realizar, ya que cada una tiene sus propias

particularidades en el tratamiento metodolgico (p.56).

Entonces, por las caractersticas del presente estudio se involucra en el

nivel descriptivo donde la misma fuente conceptualiza: Se trata de obtener


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informacin para describir, analizar e interpretar datos sin priorizar el inters

por conocer ni el origen, causa y/o efecto de la situacin (p. 60). En este

sentido, el autor pretende dar un amplio sentido de reflexin, crtica

constructiva de los datos que arrojen en los resultados y sus observaciones

en el Plan de Abastecimiento Alimentario Regional en la Parroquia Torunos,

sector el Tigre, municipio Barinas, estado Barinas.

2.2.4.- Diseo de la Investigacin

Para Arias (2012), es: La estrategia general que adopta el investigadorpara responder al problema planteado (P.26). En este caso, se utilizar el

tipo de diseo no experimental, el cual para Stracuzzi y Pestana (2010),

es el que se realiza sin manipular en forma deliberada ninguna

variable. Se observan los hechos tal y como se presentan en el contexto

de estudio, es decir en su contexto real, directamente en los hogares de los

habitantes que integran las familias de la Parroquia Torunos, el cual esta

propuesto para ser desarrollado durante el lapso comprendido durante el ao

2015.

2.2.5.- Modalidad de la Investigacin

El estudio est tipificado como proyecto factible para lo cual se elabora un

Plan de Abastecimiento Agroalimentario en el cual se contemplan acciones

que persiguen utilizar los patios de las casas y algunos espacios disponiblesdentro de la comunidad, como estrategia de agricultura urbana, para la

implementacin del Plan de Abastecimiento Alimentario Regional en la

Parroquia Torunos, municipio Barinas del Estado Barinas.


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2.2.6.- Fases del Estudio

Para el logro de los objetivos trazados en esta investigacin se trabaj deacuerdo a lo planteado en el manual de trabajos de grado de especializacin

y maestra y tesis doctorales de la UPEL (2012), en tres fases o momentos a

saber: (a) diagnstico (que comprende la investigacin de campo de carcter

descriptivo); (b) factibilidad o viabilidad y (c) diseo de la propuesta.

Fase I: Diagnstica

En esta fase se realiz una descripcin de la situacin por mejorar, es

decir, se determin la situacin real sobre la produccin agrcola y el

consumo de alimentos en la Parroquia Torunos, tomndose los datos

directamente de la realidad. La investigacin se fundament en esta fase, en

el paradigma cuantitativo, porque se utilizaron instrumentos de medicin que

proporcionaron datos, cuyo estudio requiere de la estadstica descriptiva. La

investigacin se realiz en las familias que viven en esta comunidad. Esta

fase de diagnstico aport la informacin necesaria que permiti

fundamentar la construccin del Plan de Abastecimiento Alimentario

Regional, como propuesta para la solucin Alimentaria en la colectividad

referida.

2.2.7.- Poblacin y Muestra

2.2.7.1.- Poblacin

La poblacin, objeto de estudio la constituyen las 1.355 familias de la

Parroquia Torunos, Tamayo (2007) la define como la totalidad del

fenmeno a estudiar, en donde las unidades de poblacin poseen una


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caracterstica comn, la cual se estudia y da origen a los datos de la

investigacin. (p. 114). Segn Balestrini (2006)define poblacin como: Un

conjunto finito o infinito de personas, cosas o elementos que presentan

caractersticas comunes (p. 123).

2.2.7.2.- Muestra

Definindose Muestra, segn Hernndez, Fernndez y Baptista

(2008),como un subgrupo de la poblacin que debe ser representativo de la

misma y que se extrae cuando no es posible medir a cada una de lasunidades de la poblacin. (p.47).

En este caso, fue necesario seleccionar una muestra al azar de (82)

familias de la Parroquia Torunos, especficamente en el sector el Tigre,

municipio Barinas, estado Barinas, para esta investigacin entonces la

muestra constituye una pequea parte de la representacin total de la

poblacin.

2.2.8.- Tcnicas e Instrumento de Recoleccin de los Datos

La tcnica segn la Universidad Pedaggica Experimental Libertador

(1998)la define, como las respuestas de cmo hacer los procedimientos de

actuacin concreta que deben seguirse para recorrer las diferentes fases del

mtodo. Las tcnicas son de carcter prctico y operativo, el mtodo es de

carcter global y de coordinacin de operaciones.

Las tcnicas de recoleccin de datos son las estrategias que utiliza el

investigador para recolectar informacin sobre un hecho o fenmeno. Estas

varan de acuerdo al tipo de investigacin, pueden ser: Encuestas,
http://www.monografias.com/trabajos11/henrym/henrym.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/henrym/henrym.shtml


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observacin, anlisis documental, entre otras...Los instrumentos son los

medios para la aplicacin de la estrategia de investigacin a seguir, pueden

ser presentadas en formatos, videos, fotografas, entre otros. Las tcnicas

utilizadas para esta investigacin fueron la encuesta y la observacin directa

2.2.8.1.- Instrumentos

Constituyen los medios naturales, a travs de los cuales se hace posible la

obtencin y archivo de la informacin requerida para la investigacin.

(Hernndez Sampieri y otros, 2002)

En el presente trabajo se utilizaron instrumentos como; el cuestionario

que es un instrumento muy comn y frecuentemente utilizado para las

investigaciones de campo, se formularon preguntas cuyas respuestas

buscaron establecer de forma clara y precisa aspectos relacionados con el

tema de investigacin.

2.2.8.2.- Observacin

La observacin directa del fenmeno en estudio es una tcnica bastante

objetiva de recoleccin; con ella puede obtenerse informacin aun cuando no

exista el deseo de proporcionarla y es independiente de la capacidad y

veracidad de las personas a estudiar; por otra parte, como los hechos se

estudian sin intermediarios, se evitan distorsiones de los mismos, sin

embargo, debe cuidarse el entrenamiento del observador, para que la

observacin tenga validez cientfica. En este sentido, la observacin se

centr en las relaciones existentes entre los habitantes de la Parroquia

Torunos y los patrones de consumo as como su relacin con la produccin
http://www.monografias.com/trabajos11/henrym/henrym.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos7/arch/arch.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos7/arch/arch.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/henrym/henrym.shtml


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de alimentos y el aprovechamiento de los espacios disponibles dentro de la

comunidad.

2.2.9.- Procesamiento y Anlisis de Datos

Entre las tcnicas de procesamiento de datos utilizados se

encuentran las que refiere Gmez (2009): que seala la codificacin,

tabulacin, cuadro y grficos:

La codificacin: Procedimientoque tiene por objeto agrupar numricamentelos datos que se expresen en forma escrita para poder luego operar con ellos

como si se tratara, simplemente, de datos cuantitativos. Para lograrlo se

parte de un cmulo de informaciones que tengan una mnima homogeneidad,

condicin necesaria para poder integrarlas.

La tabulacin: Se refiere a listados de datos que se muestran agrupados y

contabilizados. Para ello es preciso contar cada una de las respuestas que

aparecen, distribuyndolas de acuerdo a las categoras o cdigos

previamente definidos. Cada una de las preguntas de los cuestionarios que

se aplicaron, se tabularon independientemente, por lo que es preciso

previamente un plan de tabulacin donde se prepare adecuadamente la

tarea a realizar. Una vez tabulados los cuestionarios se contaron las

respuestas anotadas en cada casillero, expresndose numricamente en la

columna del total. El resultado de la tabulacin se comput ordenando lasrespuestas. Sin embargo, las tablas as obtenidas no fueron aptas todava

para presentarse al pblico, pues debieron sufrir algunas transformaciones

de forma que permitieran su mejor comprensin. Las tablas que resultaron


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de la tabulacin debieron considerarse, por lo tanto, como un material de

trabajo preliminar del trabajo final completamente terminado.

Cuadros estadsticos: Luego de terminar con la tabulacin de toda la

informacin contenida en los instrumentos de recoleccin se precis

presentar los resultados de modo tal que estos sean fcilmente entendibles

aun para los lectores no especializados. Para lograrlo es preciso presentar

los datos en la forma ms clara posible, haciendo explcito cualquier

elemento que pueda dar origen a confusiones o dobles interpretaciones y

ordenando toda la informacin de la manera ms rigurosa.

Grficacin: Es una actividad derivada de la anterior que consiste en

expresar visualmente los valores numricos que aparecen en los cuadros. Su

objeto es permitir una comprensin global, rpida y directa, de la informacin

que aparece en cifras. Es sumamente til, especialmente cuando se dirige a

lectores con poca preparacin matemtica, aunque siempre es

recomendable por el valor de sntesis que posee.

2.2.10.- Presentacin y Anlisis de los Resultados

Los datos obtenidos permitieron analizar las variables en estudio de

acuerdo con los objetivos de la investigacin y el basamento terico que

sustento el estudio. Una vez aplicado el instrumento de recoleccin de

informacin, se tabularon las respuestas y se analizaron los resultados.Cabe destacar que, el instrumento aplicado a las (82), familias de la

Parroquia Torunos, sector el Tigre, municipio Barinas del Estado

Barinas. Para determinar los patrones de Consumo de la poblacin, en la

cual se aplic una encuesta que permiti establecer los hbitos de compra y


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consumo de alimentos, as como su frecuencia. Las respuestas emitidas por

los encuestados fueron analizadas y relacionadas con los objetivos

propuestos a fin de proporcionar una solucin factible. Utilizando la

estadstica descriptiva, para la presentacin de la informacin, los datos se

presentan en cuadros de frecuencia y porcentaje por categora, seguidos de

grficos de columnas y por ltimo se incluye el anlisis e interpretacin del

mismo.

A continuacin se presentan los datos obtenidos en la aplicacin del

instrumento a la muestra seleccionada.

Cuadro 4.- Patrn de Consumo de Alimentos Crnicos

Alimentos Crnicos D S Q M MP Total

Carne de Res 2% 25% 35% 25% 13% 100%Pollo 15% 40% 25% 15% 5% 100%Pescado 12% 28% 34% 16% 10% 100%Cerdo 1% 34% 35% 15% 15% 100%Conejo 0% 0% 0% 3% 97% 100%

Ovejo 0% 0% 0% 7% 93% 100%Caprino 0% 0% 0% 2% 98% 100%

Fuente:Instrumento Aplicado en Octubre 201D:Diario S:Semanal Q:Quincenal M:Mensual MP:Muy Poco.

Grfico N 1

Fuente:Instrumento aplicado en (Octubre 2015)..

0%

50%

100%

150%

Diario Semanal Quincenal Mensual Muy Poco

Consumo de Alimentos Crnicos

Carne de Res

PolloPescado

Cerdo

Conejo


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Cuadro 5.- Patrn de Consumo de Hortalizas

Hortalizas D S Q M MP TotalTomate 30% 42% 15% 8% 5% 100%Cebolla 28% 36% 23% 10% 3% 100%

Aj 5% 68% 17% 8% 2% 100%Pimentn 3% 63% 24% 6% 4% 100%Cilantro 9% 84% 2% 3% 2% 100%Cebolln 6% 83% 7% 3% 1% 100%Repollo 2% 16% 78% 2% 2% 100%Fuente:Instrumento Aplicado en Octubre 2015

D:Diario S:Semanal Q:Quincenal M:Mensual MP:Muy Poco.

Grfico N 2

Fuente:Instrumento, aplicado en (Octubre 2015)

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%


Consumo de Hortalizas

Tomate

Cebolla

Aj

Pimentn

Cilantro

Cebolln

Repollo


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Cuadro 6.- Patrn de Consumo de Frutas

Frutas D S Q M MP Total

Cambur 20% 50% 16% 10% 4% 100%

Lechosa 3% 63% 17% 12% 5% 100%

Pia 3% 57% 20% 18% 2% 100%

Patilla 4% 58% 28% 7% 3% 100%

Naranja 6% 65% 15% 10% 4% 100%

Limn 2% 81% 13% 3% 1% 100%

Guanbana 2% 49% 28% 13% 8% 100%

Meln 5% 73% 15% 6% 1% 100%

Guayaba 7% 64% 17% 10% 2% 100%

Parchita 8% 72% 10% 8% 2% 100%Fuente:Instrumento Aplicado en Octubre 2015D:Diario S:Semanal Q:Quincenal M:Mensual MP:Muy Poco.

Grfico N 3


0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%


Consumo de Frutas

Cambur

Lechoza

Pia

Patilla

Naranja

Limn

Guanabana

Meln

GuayabaParchita


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Cuadro 7.- Patrn de Consumo de vveres

Vveres D S Q M MP TotalCaraota 3% 25% 28% 37% 7% 100%frijol 2% 48% 29% 16% 5% 100%Lentejas 1% 11% 25% 30% 33% 100%

Arroz 65% 31% 4% 0% 0% 100%Aceite 75% 25% 0% 0% 0% 100%Pasta 12% 35% 22% 26% 5% 100%Harina 83% 12% 3% 2% 0% 100%

Azcar 81% 9% 4% 0% 6% 100%

Sal 100% 0% 0% 0% 0% 100%Caf 85% 10% 0% 0% 5% 100%Mayonesa 38% 44% 6% 2% 10% 100%Salsa Tomate 15% 36% 34% 7% 8% 100%Huevos 70% 18% 6% 0% 6% 100%Sardina 25% 6% 13% 2% 4% 100%

Atn 38% 40% 6% 1% 15% 100%Mantequilla 65% 23% 2% 0% 10% 100%Fuente:Instrumento Aplicado en Octubre 2015D:Diario S:Semanal Q:Quincenal M:Mensual MP:Muy Poco.

Grfico N 4

Fuente:Instrumento, aplicado en (Octubre 2015).

0%20%

40%

60%

80%

100%

120%


Consumo de Vveres

Caraotas

Frijol

Lentejas

Arroz

Aceite

Pasta

Harina


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Cuadro 8.- Patrn de Consumo de Verduras

Verduras D S Q M MP Total

ame 1% 56% 32% 4% 7% 100%

Zanahoria 2% 13% 24% 26% 35% 100%

Pltano 25% 42% 30% 2% 1% 100%

Topocho 20% 35% 23% 19% 3% 100%

Ocumo 1% 68% 21% 6% 4% 100%

Remolacha 1% 12% 55% 11% 21% 100%

Yuca 20% 34% 36% 8% 2% 100%

Papa 19% 41% 32% 3% 5% 100%

Ahuyama 8% 38% 39% 11% 4% 100%

Apio 1% 29% 33% 10% 27% 100%


Grfico N 5


0%

10%20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%


Consumo de Verduras

ame

Zanahoria

Pltano

Topocho

Ocumo

Remolacha

Yuca

Papa


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Cuadro 9.- Patrn de Consumo de Bebidas

Bebidas D S Q M MP TotalRefrescos 8% 27% 20% 25% 20% 100%Malta 3% 21% 32% 30% 14% 100%Leche 8% 29% 38% 18% 7% 100%

Agua Potable 82% 7% 6% 2% 3% 100%Jugos Embazados 8% 29% 37% 16% 10% 100%Chichas 6% 21% 34% 21% 18% 100%

Avenas 12% 36% 32% 12% 8% 100%Toddy 3% 2% 15% 22% 58% 100%


Grfico N 6


0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%


Consumo de Bebidas

Refresco

Malta

Leche

Agua Potable

Jugos Embazados

Chicha

Avena

Toddy


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Cuadro 10.- Patrn de Compra de Alimentos en la Red de Distribucin

Pblica.

Distribuidor D S Q M MP Total

Mercal 5% 50% 20% 20% 5% 100%

PDVAL 0% 0% 58% 32% 10% 100%

Cielo Abierto 0% 0% 0% 93% 7% 100%


Grfico N 7


0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


Compra de Alimentos en la Red de

Distribucin Pblica

Mercal

PDVAL

Cielo Abierto


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.Cuadro 11.- Patrn de Compra de Alimentos en la Red de DistribucinPrivada.

Distribuidor D S Q M MP Total

Bodegas 48% 21% 15% 12% 4% 100%

Vendedores Ambulantes 5% 47% 20% 20% 8% 100%

Fruteras 32% 40% 8% 13% 7% 100%

Panaderas 52% 25% 13% 7% 3% 100%

Fuente:Instrumento Aplicado en Octubre 2015

D:Diario S:Semanal Q:Quincenal M:Mensual MP:Muy Poco.

Grfico N 8


0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%


Compra de Alimentos en la Red de

Distribucin Privada

Bodegas

Vendedores Ambulantes

Fruterias

Panaderias


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.Anlisis Descriptivo

Segn los cuadros estadsticos y las grficos que arroj el instrumento

aplicado a los encuestados se pudo observar que la comunidad tiene

patrones de consumo definidos y las frecuencias de compra de los diferentes

alimentos dentro de la red de distribucin, se sitan en su mayora en

frecuencias semanales, tanto para la adquisicin de productos como el uso

que hacen de la red de distribucin que existe en la Parroquia Torunos. En

efecto, al observar la grfica se pudo evidenciar, que las compras se

efectan a lo largo de toda la cadena de distribucin y que se hace uso tanto

de la red pblica como privada.

2.3.- OBJETIVOS

2.3.1.- Objetivo General

Proponer un Plan de Abastecimiento Alimentario Regional en la ParroquiaTorunos, sector el Tigre, municipio Barinas del Estado Barinas.

2.3.2.- Objetivos Especficos

Realizar un diagnstico de la situacin actual en cuanto a la produccin

agrcola y el consumo de alimentos en la Parroquia Torunos, sector el

Tigre, municipio Barinas del Estado Barinas.

Analizar la factibilidad poltica, econmica, sociocultural, ecolgica,

tcnica, tica e institucional-organizativa de la Parroquia Torunos, sector el

Tigre, municipio Barinas del Estado Barinas.


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Establecer una Parcela Agroecolgica Demostrativa Integral dentro del

Plan de Abastecimiento utilizando tcnicas agroecolgicas.

Planificar las acciones a realizar dentro del Plan de Abastecimiento

Alimentario Regional.

2.4.- Marco Referencial

2.4.1.- Antecedentes

En esta parte del proyecto se ampla la descripcin del problema, se

integra la teora con la investigacin y sus relaciones mutuas, es por ello que

Hernndez, Fernndez y Baptista (2012), destacan que el marco terico

cumple varias funciones dentro de un estudio, tales como: ayuda a prevenir

errores que se han cometido en trabajos previos; orienta sobre como habr

de realizarse el estudio.

En efecto, al acudir a los antecedentes, es posible darse cuenta de cmo

ha sido tratado un problema especfico de investigacin. Para Stracuzzi y

Pestana (2010), es conveniente que el marco terico contenga los

antecedentes de la investigacin, entendida como diferentes trabajos

realizados por otros estudiosos sobre el mismo problema. Estos

antecedentes pueden ser tanto internacionales, nacionales, regionales y

locales. El ttulo de los trabajos referidos debe estar relacionado con las

variables de la investigacin propuesta.

A nivel Internacional, Marn (2009), Sobre Agricultura Urbana de la

Pontificia Universidad Javeriana, plantea una experiencia de Cultivos

urbanos en el barrio Potos, al sur de Bogot. Experiencia enmarcada en el


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mejoramiento de las condiciones de vida de la poblacin, donde surgi un

proyecto del Colegio Santandereano, pretendiendo aportar a los problemas

alimentarios desde una organizacin de la comunidad; este grupo se

conform por mujeres. La actividad se desarroll en patios, en lotes,

utilizando recipientes, optimizando el uso del espacio. La experiencia se

caracteriz por manejar ms de 46 especies vegetales, ahorro y reutilizacin

del agua, uso de lombrices en la produccin de abono, tcnicas caseras de

alelopata y bio-preparados. La experiencia en el Barrio Potos, se llev al

intercambio de conocimientos y de semillas a nivel vecinal, a formas

organizativas como ollas alimentarias, comedores escolares, redes desemillas, mercados comunales, recoleccin y reciclaje colectivo de residuos

orgnicos. Generando el paso del autoconsumo a la comercializacin,

ocurri de forma proporcional con el paso de lo familiar a lo comunitario.

Por otra parte, Daz, (2009), presenta la propuesta sobre agricultura

urbana titulada: Huerto ecolgico como recurso didctico, llevado a cabo en

la Universidad Catlica de la Santsima Concepcin (UCSC) de Chile. El

cual desde un punto de vista interdisciplinario y eminentemente prctico,

proporciona a la comunidad educativa la Concepcin, la posibilidad de

encontrarse y de hacer que la educacin ambiental sea un eje transversal.

Provisionalmente sustituye la prioridad del espacio cerrado del aula por un

proyecto dinmico al aire libre. Esto conlleva aspectos de diversa ndole:

preparativos especficos, formacin, sentimientos de inseguridad y

escepticismo en los resultados, apreciacin de la casustica y de la

consiguiente especulacin climtica, atencin y seguimiento del proceso,

considerando el ciclo vital de las plantas y para la actividad pretendida

disponer de un banco de semillas amplio para hacer frente a la siembra de

las especies que se cultivan; obteniendo el huerto ecolgico como recurso

educativo y de trabajo cooperativo. Segn lo expuesto por Daz en su


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estudio, este guarda estrecha relacin con el proyecto en estudio, donde el

objetivo general, busca incentivar la conciencia ambientalista para el

desarrollo agroalimentario a nivel familiar y comunitario,

A nivel nacional, se destaca el trabajo de Aponte (2008), en su

investigacin Los patios productivos como herramienta para mejorar la

economa familiar de los representantes del Instituto Especial Lara de

Barquisimeto. La investigacin tuvo como objetivo general proponer los

patios productivos como herramienta para mejorar la economa familiar de

los representantes del Instituto Especial Lara de Barquisimeto. El tipo deestudio es de campo de carcter descriptivo bajo la modalidad de proyecto

factible, apoyado en el enfoque cualitativo, a travs de la participacin activa

de los padres y/o representantes en los encuentros que surgieron como

propuesta de las necesidades e intereses que estos demandaron. Asimismo,

el trabajo presentado por el referido autor, se relaciona con la presente

trabajo, pues su objetivo, es proponer los patios productivos como

herramienta para mejorar la economa familiar de los representantes y en

este caso tienen similitud, ya que el estudio propone la creacin de patios

productivos como estrategia para el impulso, fortalecimiento y consolidacin

de la agricultura urbana en la Parroquia Torunos, sector el Tigre, municipio

Barinas del Estado Barinas y el desarrollo de un Plan de Abastecimiento

Alimentario Regional.

Por otra parte, Lugo (2009), en su trabajo titulado Programa de

integracin Escuela, Familia y Comunidad dirigido a lograr la produccin de

hortalizas en la Unidad Educativa Parmenia Daz de Carvajal de Calabozo,

Estado Gurico, tuvo como objetivo general Desarrollar un Programa de

integracin Escuela, Familia y Comunidad dirigido a lograr la produccin de

hortalizas en la unidad educativa. Enmarcado dentro de la categora de


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proyecto factible. Los objetivos estuvieron centrados en el diagnstico y

diseo de un programa agroambiental tomando en cuenta la poblacin

involucrada. El estudio anteriormente citado, constituye un valioso aporte al

presente trabajo ya que de forma similar, persigue lograr el desarrollo de la

produccin agrcola, con el propsito de fortalecer la agricultura urbana en la

Parroquia Torunosdel Municipio Barinas del Estado Barinas.

De igual manera, Cuenca (2009),en su tesis de maestra realizada en la

Universidad de Carabobo y cuyo ttulo es: Programa de cultivos

agroecolgicos como alternativa para la proteccin ambiental en la unidadeducativa Estados Unidos de Amrica de Calabozo Estado Gurico, la

investigacin se centr en la implantacin de un programa de cultivos agro

ecolgicos como alternativa para la proteccin ambiental para brindar

soluciones duraderas a problemas ambientales y nutricionales.

Por ltimo, est la experiencia de la institucin universitaria FUNDACEA -

United Word College (UWC) de Venezuela, Instituto donde se desarroll un

programa de apoyo a las comunidades aledaas a la Institucin, que

posteriormente se convirti en un programa de Desarrollo Rural y Extensin

Agrcola que tena como principal objetivo el desarrollo de las comunidades a

travs de la extensin y la financiacin de proyecto comunales dirigidos al

fortalecimiento de las familias a travs de la produccin agrcola y pecuaria

en pequeas reas de terreno.

El abastecimiento es la actividad econmica y social encaminada a cubrir

las necesidades de consumo de una unidad econmica en tiempo, forma y

calidad, como puede ser una familia, una empresa, aplicndose muy

especialmente cuando ese sujeto econmico es una ciudad, o una nacin

entera.


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El abastecimiento o aprovisionamiento es la funcin logstica mediante la

cual se provee a una comunidad o poblacin de un pas de todo el material

necesario para cubrir sus requerimientos alimenticios o nutricionales Su

concepto es sinnimo de provisin o suministro.

El Plan de Abastecimiento Alimentario, son todos aquellos programas y

procedimientos desarrollados para lograr la distribucin de productos

alimenticios de primera necesidad a la poblacin de forma oportuna y a

precios justos. El plan de abastecimiento alimentario est ntimamente

relacionado con una red de distribucin. Las redes socio productivas serefiere a un sistema efectivo de distribucin, el cual procura la disminucin de

los costos de produccin para eliminar a los intermediarios dentro del

proceso productivo, generando valor agregado al producto o servicio en

trminos reales, pues se le incrementa a la ganancia lo que en trminos

genera el intermediario, crendose un intercambio reciproco de un grupo de

productores y usuarios pertenecientes (consumidor final) a un mismo

contexto geogrfico, institucional, poltico y productivo; en el cual se realiza el

intercambio entre stos y se coordinan esfuerzos, recursos y habilidades con

el objetivo de desarrollar sus potencialidades y lograr eficiencia, calidad y

sostenibilidad.

2.4.1.1 Redes de Distribucin

Una red de distribucin son todos aquellos programas y procedimientos

desarrollados para lograr la distribucin de productos alimenticios de primera

necesidad a la poblacin de forma oportuna, estas pueden ser de carcter

privado o pblico como lo es la ofrecida por la Misin alimentacin a precios

justos.


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Mercal, PDVAL son empresas de comercializacin y de mercadeo en

forma directa y permanente de productos alimenticios y de primera

necesidad. Mercal est constituida por centros de acopio, supermercal,

Mdulos tipo l, Mdulos tipo II, y Mercalitos: y operan en zonas de mayor

densidad poblacional en riesgos de inseguridad alimentaria.

Tambin existen los Mercados mviles que son unidades de vehculos

destinadas a cubrir diferentes rutas y determinados punto de venta. As

mismo mercal abastece los programas de casas de la Alimentacin las

cuales, contribuyen a la reduccin de la pobreza al brindando una sanaalimentacin a la poblacin, as como tambin se est promoviendo, la

creacin de proyectos socio productivos y el trabajo en conjunto, en las

diferentes misiones sociales e instituciones del Estado.

Por su parte, PDVAL es una empresa de distribucin alimenticia del

estado venezolano con el objetivo de distribuir productos de primera

necesidad. Todos estos organismos de alimentacin tienen como objetivo

principal abastecer las necesidades ptimas del pueblo venezolano y a un

precio accesible. La cadena de comercializacin que es administrada

directamente por PDVAL son:

PDVAL Tipo I.

PDVAL Tipo II.

Sper PDVAL.

Hiper PDVAL.

Red Indirecta.

Convenios y Mercados Municipales.

PDVALito Comunal.


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P.A.E. (Programa de Alimentacin Escolar).

2.4.1.2 - Misin Alimentacin

La Misin Alimentacin, destinada a efectuar el mercadeo y

comercializacin permanente de productos alimenticios y otros productos de

primera necesidad al mayor y al detal, conservando la calidad y ofreciendo

los ms bajos precios posibles del mercado. Ello, con el fin de mantener

abastecida a la poblacin venezolana, especialmente la de escasos recursos

econmicos, y en pro de restar dependencia de los productos quecomercializan las empresas privadas en el pas.

La Red Pblica de Distribucin de Alimentos, conformada por ms de 21

mil puntos de venta en todo el pas, ha distribuido en 10 aos ms de 20

millones 598 mil toneladas de alimentos. El despliegue en la calle ya supera

en 10 aos los 431.181 operativos y las 2 millones 319 mil de TM de

alimentos distribuidas.

La Misin Alimentacin nace en el ao 2003, con el objetivo de llevar

productos alimentarios de primera necesidad, el cual es un derecho

humanitario, que est en la constitucin bolivariana, la cual est conformada

por varios organismos adscritos a MINPPAL. MERCAL CASA. SADA,

Industrias Diana, Lcteos los Andes, INN, Funda proal, PDVAL, la Red de

Abastos Bicentenario entre otros, instituciones que fueron creadas por el

Gobierno Venezolano, para erradicar el hambre en el pas y como parte de la

poltica del fortalecimiento de la Misin Alimentacin que es garantizar la

soberana alimentaria.


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La Misin Alimentacin sigue creciendo y se le siguen sumando

organismos que han sido inaugurados como herramientas revolucionarias

para combatir la especulacin, a travs de Areperas, y Panaderas

Socialistas junto a Carnes Venezuela y Farmapatria, que se incorporan a la

Misin Alimentacin para cumplir con el buen vivir de todos los venezolanos.

Se han desarrollados las jornadas a cielo abierto y con el expendio mvil de

Carnes, en todo el territorio venezolano.

Es un logro de la Misin Alimentacin, erradicar el hambre en Venezuela

se redujo hasta el 2,73% siendo la meta del milenio el 3,80% en 2015, unlapso menor al propuesto por la Organizacin de las Naciones Unidas para la

Alimentacin y la Agricultura, (FAO).

2.5.- Marco Terico

2.5.1.- Planificacin Estratgica

No hay una definicin de la planificacin estratgica universalmente

adaptada, muchos autores y gerentes no coinciden con la que dan. Sin

embargo, la planificacin estratgica ubica a la empresa en su propio rumbo

acorde a su naturaleza. Segn David, (1994) (p. 65), hay cinco

caractersticas de la planificacin estratgica, las cuales se presentan a

continuacin:

1. Se ocupa de cuestiones fundamentales. La planificacin da respuestas

a preguntas como las siguientes: En qu negocio estamos y en qu

negocios deberamos estar? Quines son nuestros clientes y quines

deberan ser?.


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2. Ofrece un marco de referencia para una planificacin ms detallada y

para las decisiones diarias. Cuando afronta tales condiciones, el gerente

preguntar Cules opciones sern las ms adecuadas con nuestra

estrategia?.

3. Supone un marco temporal ms largo que otro tipo de planificacin.

4. Ayuda a orientar las energas y recursos de la organizacin hacia

actividades de alta prioridad.

5. Es una actividad de alto nivel en el sentido que la alta gerencia participa

activamente. Esto se debe a que slo ella, desde su punto de vista ms

amplio, tiene la visin necesaria para considerar todos los aspectos de la

organizacin. Se requiere la adhesin de la alta direccin (gerencia) para

obtener y apoyar la aceptacin en niveles ms bajos.

2.5.3.- La Matriz FLOA

Es una herramienta que facilita el anlisis de situacin Interna, por medio

del FLOA, se realiza una evaluacin de los factores principales que se

espera influyan en el cumplimiento de propsitos bsicos de la empresa o

institucin; requiere escudriar de alguna manera, predecir lo que se supone

va ocurrir o las necesidades que se tendrn, adems de lo que se debe

hacer para estar preparado. Las fortalezas

y las limitaciones son parte del

mundo interno de la empresa, en donde puede influirse directamente en el

futuro. Las oportunidades y amenazas tienen lugar en el mundo externo de la

empresa o institucin, que no es controlable pero si incluible, prctica sta

que debe considerarse en los planes. Los asuntos enumerados deben ser

especficos para la empresa en particular.


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2.5.3.1 Fortaleza

Representan los principales puntos a favor con los que cuenta la empresa

o institucin en cuatro amplias categoras: Potencial humano, Capacidad de

proceso (lo que incluye equipos, edificios y sistemas) Productos y servicios y

Recursos financieros.

2.5.3.2 Limitaciones

Se sustituye el termino debilidades con que se le ha denominadotradicionalmente porque ste implica que algo anda mal con lo cual se

debe convivir como si fuera discapacidad; enva un mensaje negativo. El

termino limitaciones contiene menos prejuicio asociado, la debilidad no es

ms que falta de fuerza. Las limitaciones relacionadas con potencial humano,

capacidad de proceso o finanzas se pueden reforzar o tomar acciones a

modo que impidan el avance.

2.5.3.4 Oportunidades

Son eventos o circunstancias que se espera que ocurran o pueden

inducirse a que ocurran en el mundo exterior y que podran tener un impacto

positivo en el futuro de la empresa. Esto tiende a aparecer e una o mas de

las siguientes grandes categoras: Mercados, Clientes, Industria, Gobierno,

Competencia y Tecnologa.

2.5.3.5 Amenazas

Son eventos o circunstancias que pueden ocurrir en el mundo exterior y

que pudieran tener un impacto negativo en el futuro de la empresa; tienden a


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aparecer en las mismas grandes categoras que las oportunidades. Con un

enfoque creativo, muchas amenazas llegan a tornarse en oportunidades o

minimizarse con una planeacin cuidadosa.

Este anlisis FLOA, tambin es conocido como FODA DOFA, este tipo

de anlisis representa un esfuerzo para examinar la interaccin entre

caractersticas particulares del entorno en el cual compite. La FLOA tiene

mltiples aplicaciones y puede ser utilizada como herramienta por todos los

niveles de la organizacin y en diferentes categoras de anlisis tales como

producto, mercado, lnea de productos, departamento, empresa, reafuncional, entre otras. Muchas de las conclusiones obtenidas como resultado

del anlisis, podrn ser de gran utilidad para la formulacin de planes y

programa.

2.5.4.- Estrategia Punto y Circulo

El Punto y Crculo, es una estrategia presentada por el Presidente de la

Repblica Bolivariana de Venezuela, Hugo Chvez, el 19 de Junio de 2010,

como un modelo econmico de transicin al socialismo. La misma implica el

desarrollo de espacios productivos que se articulan con un ncleo productivo,

consolidando as los esfuerzos del Gobierno Nacional con relacin a la

participacin popular y al empoderamiento por parte de las comunidades y

de los trabajadores organizados.

El ncleo productivo debe vincularse con las comunidades aledaas por lo

que es necesario el impulso de la participacin de actores sociales como los

consejos comunales, la planificacin de una formacin constante, tanto del

personal de la unidad productiva como de la comunidad a travs de la

Escuela en la Fbrica, el seguimiento y la evaluacin de la gestin


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empresarial (Contralora Social) y la consolidacin del proceso de

intercambio de saberes en funcin de generar y rescatar los conocimientos y

valores que permitan avanzar en la construccin del Socialismo del Siglo

XXI. La fbrica debe constituirse en un sitio donde se buscan soluciones a

los problemas locales, un espacio para el conocimiento, el lugar para el

desarrollo humano, es decir, debe ser un espacio para promover el desarrollo

sostenible local. La estrategia incluye tambin una lnea de accin donde las

empresas grandes y robustas deben apalancar a las empresas comunitarias

de manera que se promueva el desarrollo integral del espacio productivo.

2.5.5.- El Huerto Ecolgico y Patios Productivos

Es un sistemas de produccin agrcola donde el principal objetivo es la

educacin ambiental, en el cual por medio de canteros, parcelas y patios,

pueden ser desarrollados, semilleros, cultivos variados y agro productos

naturales.Es una tcnica desarrollada dentro de un sistema de produccin

agrcola que se da con la finalidad de acondicionar el terreno para la

produccin de diversos rubros vegetales.

Los patios productivos son reas de terrenos existentes a nivel familiar o

comunitario, que permite el desarrollo de rubros agrcolas a nivel urbano o

rural. Su importancia radica en que permite obtener variados productos

agrcolas y pecuarios (aves, conejos), y a muy bajo costo, ya que su siembra

y el cuidado depende de los miembros de una familia o comunidad. Los

patios productivos como su nombre lo indica, tienen como finalidad utilizar

pocos y econmicos materiales sin causar daos en el ecosistema,

aprovechando los espacios de las viviendas en una forma eficiente.


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El estudio productivo, est inmerso dentro del rea de la rama

agropecuaria la cual abarca la produccin y comercializacin, as como en un

futuro no muy lejano, el procesamiento de todos los productos que se les

puedan dar valor agregado. Tomando en cuenta, el trabajo de investigacin

desarrollado se busca impulsar el progreso de los patios productivos con un

Plan de Abastecimiento Alimentario Regional en la Parroquia Torunos,

sector el Tigre, municipio Barinas del Estado Barinas, con el propsito de que

las familias que all habitan sean capaces de autoabastecerse y auto

sustentarse, sus propias necesidades alimentarias.

2.5.6.- Agricultura Urbana o Periurbana.

La agricultura urbana constituye el cultivo de plantas y cra de animales

dentro y alrededor de las ciudades (periurbana). A diferencia de la

produccin rural, esta actividad se integra a la economa y sistema ecolgico

de las ciudades. Gran parte de la poblacin involucrada con la agricultura

urbana y periurbana forma parte de un segmento de bajos ingresos, pero que

no necesariamente provienen del sector rural.

Cabe sealar que las mujeres representan un porcentaje importante en la

agricultura urbana, dedicndose a tareas como procesamiento y ventas,

principalmente, que pueden ser combinadas con sus tareas como amas de

casa. La agricultura urbana o periurbana, es adoptada tambin por personas

con bajos ingresos, que sin necesidad de desatender sus hogares, buscan

desarrollar alguna actividad lucrativa sin tener que desplazarse hacia el

centro de las ciudades, cuando viven en la periferia de stas o en zonas

industriales.


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2.5.7.- Agricultura familiar

Se entiende por agricultura familiar a la produccin agrcola, pecuaria,

forestal, pesquera y acucola que, pese a su gran heterogeneidad entre

pases y al interior de cada pas, posee las siguientes caractersticas

principales:

Acceso limitado a recursos de tierra y capital.

Uso preponderante de fuerza de trabajo familiar, siendo el (la) jefe(a) de

familia quien participa de manera directa del proceso productivo; es decir,aun cuando pueda existir cierta divisin del trabajo, el (la) jefe(a) de familia

no asume funciones exclusivas de gerente, sino que es un trabajador ms

del ncleo familiar.

La actividad agropecuaria/silvcola/pesquera/acucola es la principal fuente

de ingresos del ncleo familiar, que puede ser complementada con otras

actividades no agrcolas que se realizan dentro o fuera de la unidad

familiar (servicios relacionados con el turismo rural, beneficios

ambientales, produccin artesanal, pequeas agroindustrias, empleos

ocasionales, entre otros)

2.5.8.- Agroecologa

La agroecolgica es una disciplina cientfica relativamente nueva, que

frente a la agronoma convencional se basa en la aplicacin de los conceptos

y principios de la ecologa al diseo, desarrollo y gestin de sistemas

agrcolas sostenibles.Agroecolgica es una disciplina cientfica que usa la

teora ecolgica para el estudio, diseo y evaluacin de sistemas agrcolas

que sean productivos que conserven los recursos y promuevan la

investigacin.
http://es.wikipedia.org/wiki/Ecolog%EF%BF%BDhttp://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura_sosteniblehttp://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura_sosteniblehttp://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura_sosteniblehttp://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura_sosteniblehttp://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura_sosteniblehttp://es.wikipedia.org/wiki/Ecolog%EF%BF%BD


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La agroecolgica se ocupa de mantener una agricultura productiva que

optimice el uso de recursos locales y minimice el negativo impacto

medioambiental y socioeconmico de las nuevas tecnologas.

2.5.9- Programa Todas las Manos a la Siembra

Tal como lo plantea el MPPE (2009),Todas las Manos a la Siembra,

es un programa que persigue educar para convivir y obtener beneficios de la

naturaleza. Analizando la cita y parafraseando algunos trminosenmarcados dentro de la propuesta promovida por el Ministerio del Poder

Popular para la Educacin (MPPE), el programa todas las manos a la

siembra, tiene como finalidad promover la articulacin interinstitucional, a

travs de un enfoque con contenidos curriculares agroecolgicos que

contribuyen a la formacin integral de las comunidades educativas y del

poder popular para garantizar la seguridad y soberana alimentaria, donde

se aplica como estrategia la transicin del modelo agroqumico al modelo

agroecolgico materializada en la agricultura, vegetal, animal, acucola y

forestal, que vincula el equilibrio con la naturaleza y el desarrollo de los

valores sociales, como son: justicia social, solidaridad y bien comn.

2.5.10.- Educacin Ambiental

Proceso de formacin dirigido a la sociedad, tanto en el mbito escolar

como en el mbito extraescolar, para promover la percepcin integrada del

medio ambiente a fin de lograr conductas ms racionales a favor de la

naturaleza y la proteccin de la sociedad. Educacin ambiental, es el

proceso que consiste en reconocer valores y aclarar conceptos con objeto de

fomentar y formar actitudes y aptitudes necesarias para comprender y


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apreciar las interrelaciones entre el hombre, su cultura y su medio biofsico.

Es un proceso de aprendizaje dirigido a toda la poblacin, con fin de

motivarla y sensibilizarla para lograr una conducta favorable hacia la

proteccin del ambiente. Lo cual fundamenta la propuesta de la PADIEZ,

como estrategia para el desarrollo de la agricultura urbana bajo el modelo

agroecolgico.

2.5.11.- PADIEZ

La Parcela Agroecolgica Demostrativa Integral Ezequiel Zamora, es unProyecto agroecolgico de produccin a pequea escala, desarrollada

inicialmente en los espacios de la UPT Jos Flix Ribas - Barinas, en un

espacio de 15 x 8 metros, destinado a rubros de ciclo corto, donde se

aplicarn una serie de tcnicas agroecolgicas, con fines de preservar, tanto

el ambiente como la salud de quienes producen y de los consumidores

finales, en armona con la naturaleza.

De la misma forma, la PADIEZ podr utilizar la tcnica del reciclaje de

nutrientes, el rehus de desechos y residuos, Adems de mostrar

conocimientos tericos y prcticos acerca de la agricultura urbana;

incorporando prcticas agroecolgicas que permitan mantener la

biodiversidad, a travs de la diversificacin de rubros, los abonos orgnicos,

plantas alelopticas, trampas cromticas, rotacin y asociacin de cultivos.

2.6- MARCO LEGAL

2.6.1.- Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela

En la constitucin se fundamenta la responsabilidad que tienen todos


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los ciudadanos y ciudadanas del pas de contribuir con la proteccin del

ambiente. De igual forma, dentro de la Carta magna antes nombrada en su

ttulo VI del sistema socioeconmico, en su captulo I del rgimen

socioeconmico y de la funcin del estado en la economa, en su artculo

305, cita:

La seguridad alimentaria se alcanzar desarrollando y privilegiandola produccin agropecuaria interna, entendindose como tal la

proveniente de las actividades agrcolas, pecuaria, pesquera y

acucola. A tales fines, el Estado dictar las medidas de ordenfinanciero, comercial, transferencia tecnolgica, tenencia de la tierra,infraestructura, capacitacin de mano de obra y otras que fuerannecesarias para alcanzar niveles estratgicos deautoabastecimiento

Dicha normativa juega un rol protagnico dentro de la propuesta de

investigacin al ofertar las herramientas jurdicas a seguir para la

consolidacin de la investigacin perseguida.

2.6.2.- Ley Orgnica de Educacin

Dentro del marco legal que sustenta la presente investigacin se

encuentra la Ley Orgnica de Educacin (2009),en su ttulo los principios

de la responsabilidad social y la solidaridad, en su artculo 14, en el ltimo

prrafo cita: La educacin ambiental, es de obligatorio cumplimiento, en

las instituciones y centros educativo

p. p. de Abastecimiento Alimentario

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