UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURASCENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL DEL CENTRO UNAH/CURC

Material de estudios # 1Clase: Introduccion a la Agroindustria IA-1011. PERFIL PROFESIONAL El ingeniero Agroindustrial egresado de la UNAH, al incorporarse al mercado laboral y productivo, ser un profesional con una visin emprendedora y poseer la capacidad de: Apropiarse de los conocimientos cientficos, tecnolgicos y metodolgicos de las diferentes disciplinas de la formacin del campo agroindustrial para su aplicacin en la resolucin de los problemas de transformacin de los recursos, con un sentido tico, humanstico y de respeto al medio ambiente. Relacionar el desarrollo de la agroindustria con el ecosistema fomentando el uso racional de los recursos naturales en funcin del desarrollo nacional con impacto a nivel latinoamericano. Relacionar la produccin agroindustrial con los mercados potenciales de consumo, en correspondencia a la oferta y demanda de bienes y servicios. Generar empresas agroindustriales con nfasis en su productividad y calidad, as como en la gestin eficiente de las mismas. Liderar, desarrollar, ejecutar y evaluar proyectos agroindustriales, aprovechando las ventajas y potencialidades de cada regin. Disear, ejecutar y evaluar procesos de investigacin en las diferentes reas de la agroindustria para implementar e innovar tecnologa de procesos agroindustriales al ms alto nivel. Capacidad para comprender la realidad nacional (diversidad cultural y de sus recursos naturales), lo que permitir establecer con claridad y certeza cul es su misin y compromiso como facilitador consciente del cambio para la transformacin de la sociedad. Capacidad de comunicarse y de trabajar en equipo.

5.1 PERFIL OCUPACIONALEl ingeniero agroindustrial est capacitado para desempearse, con alto criterio y credibilidad, en el desempeo de funciones en el sector pblico y privado de la economa nacional, asumiendo con responsabilidad y liderazgo las siguientes ocupaciones: Dirigir programas y/o proyectos de desarrollo agroindustrial.

Administrar, asesorar y/o dirigir empresas o proyectos multidisciplinarios de carcter agroindustrial, privados y gubernamentales.

Planificacin, organizacin, direccin y control de procesos de desarrollo agropecuario, que contribuyen a una mejor articulacin de las cadenas productivas ubicadas dentro del sector Agroindustrial. Disear, dirigir, implementar y supervisar sistemas de gestin de la calidad con nfasis en la inocuidad de los alimentos.

Disear y ejecutar proyectos de investigacin referente al campo agroindustrial.

Administracin del recurso humano en el campo agroindustrial.

Profesor o instructor en escuelas y universidades tcnicas en el campo de la agroindustria o la tecnologa de alimentos.