7/17/2019 Practica de Laboratorio #5

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Practica de

laboratorio #5“BEBIDA

REFRESCANTE”Integrantes del eqi!o"•oreno $o%e& Na'o%( )arel(•Pineda !ere& !eerla•

Arango ra%ire& dlce *ernanda•Ra%ire& do%inge& %ontserrat

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Plantea%iento del !roble%a"+ cal ser, la concentraci-n adecada !ara

obtener na bebida re*rescante.

/b0eti1o"Calclar la concentraci-n de cada no de los

co%!onentes de la bebida con las *or%lasdadas en la clase de q2%ica3 !ara qe se

!eda tener n ben resltado3 en este casona e4celente bebida re*rescante

'i!-tesis"Dedciendo qe la bebida se 'ar, con los

c,lclos adecados3 tendr, n ben sabor en el!ri%er intento3 Pesto qe las sstancias (co%!estos qe se tilicen3 seran agregadosde %anera !ro!orcional

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Introdccion"El solto es la !arte qe se encentra en

%enor cantidad ( es la *ase qe se 1adis!ersar en el disol1ente

El disol1ente es la !arte qe se encentraen %a(or !ro!orci-n ( es la *ase qe 1adis!ersar

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material Sustancia6 en1ases dere*resco de

785 %9

6::g de A&;car

8 1asos de !!de 85: %9

Bicarbonato desodio

7 es!,tla Colorante !araali%entos

8 1asos de !!de 5: %9

Sabori&ante!ara ali%entos

7 !robeta de

7:: %9

79 de Aga

e%botellada7 balan&a 6::g Acido

aterial"

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Procedi%iento"7 De acerdo a t eqi!o reali&ar la sigiente cantidad de re*resco <Disolci-n=

.E>?IP/ 7@@@@ 7:g.E>?IP/ 8@@@@ 7:g.E>?IP/ 6 @@@@75g.E>?IP/ @@@@8::g.E>?IP/ 5 @@@@7g.E>?IP/ @@@@7g

8 'acer c,lclos de concentraci-n de acerdo a t contenido de re*resco !araobtener los 1alores en gra%os de cada no de los sigientes sstancias<!ro!orcionadas en %asa de solto = i%!l2citas en la *or%laci-n"

.AG?CAR @@@@78.ACID/ CITRIC/@@@@6.BICARB/NAT/ DE S/DI/@@@@8

.C/9/RANTE@@@@ :7.SAB/RIGANTE@@@@ :7.A$?A @@@@ 8

6 Pesar !or se!arado cada na de las sstancias en la balan&a electr-nica

Adicionar al 1aso de !! de 85: %9 de las as sstancias (a !esadas en el

sigiente orden <a&;car3 acido c2trico3 colorante ( el sabori&ante=

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5 Des!Hs de %e&clar lassstancias agrege el aga (%e&cle con n agitador

a qe tenga la %e&cla 1aciarla enel en1ase de !l,stico de 785%l (

agregarle el bicarbonato de sodio3r,!ida%ente cerrar la botella (agitar 1igorosa%ente

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Es!erar n !ar de %intos ( abrirla botella ( !robar el re*resco

Si la bebida no c%!le con lase4!ectati1as de sabor deseadastendr, qe reali&ar ne1a%ente na*or%laci-n %odiJcando los 1aloresen gra%os de cada na de las

sstancias <!ro!orcionadas

 en %asa de solto =3

'asta ad irir el sabor

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Por ;lti%o reali&ar na etiqeta!ara cada no de los !rodctos lacal debe contener " arca de lae%!resa3 no%bre del !rodcto3ingredientes3 c-digo de barras 3logoti!o del !rodcto ( contenido

neto

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Resltados"Ingredient

es

1ra botella 2da botella

en%asa

$ra%os<g=

en%asa

$ra%os<g=

A&car 78 8 g 78 8 g

Bicarbonatode sodio

8 g 8 g

Acido citrico 6 g 8 gColorante :7 :8 g : 78 g

Sabori&ante :7 :8 g : 78 g

aga 8 75 8 75

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/bser1aciones"Al reali&ar la !ractica se !do obser1ar qe al

agregar las sstancias el aga ca%biaba s

a!ariencia3 el olor de cada na era %(di*erente En el !ri%er intento el re*resco tenian sabor %( *erte ( era a casa del acidoc2trico3 olia a naran0a !esto qe el saborisabteera de el %is%o3 s color era %( tene (a qeel colorante qe se agrego era de n color %(claro Al agregar el bicarbonato de sodio este'ace qe a%ente la !resion del re*resco ( sbaco%o gas

En el segndo intento todo se 'i&o de la %is%a*or%a solo qe esta 1e& el re*resco salio %(salado3 le *alto a&car o algo qe alterara sdl&ra3 este tenia %enos acido citrico

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Conclsiones"Nestro ob0eti1o no se c%!lio del todo (a qe el

tie%!o de la clase no nos alcan&o !ara intentar

!or tercera 1e& la !ractica ( qe nestra bebidaqedara %e0or3 la 'i!otesis qe *e dadata%!oco se c%!lio !orqe t1i%os qeintentarla de ne1o

Concl(endo con la !ractica se !do co%!robarqe en la 1ida diaria se tili&a los calclos deconcentracion !ara qe nestros ali%entostengan n ben sabor o !ara qe los !rodctosqe tili&a%os diario se !edan tili&ar !or

nosotros

BibliograJa"@

recrsosticedcacionesKsecndariaKedadKK6qL contenidosL8b't%

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Cestionario"

 +>H se *or%a al 0ntar todas las sstancias soltos (disol1entes.

?na %e&cla 'o%ogenea+C,l es la sstancia qe le da el sabor al re*resco.

El sabori&ante ( el a&car

+>H e*ecto tiene el bicarbonato de sodio en la bebida.

Prodce el gas del re*resco+>H ti!o de c,lclos se tienen qe reali&ar !ara obteneren gra%os cada na de las sstancias.

Se tiene qe calclar la concentracion de estas con la*or%la de la %asa de cada no

+>H e*ecto tiene cada na de las sstancias en estabebida.

El a&car ( el sabori&ante le dan sabor3 el acido le daaqel sabor *erte3 el bicarbonato le !ro!orciona el gasa la bebida3 el colorante co%o lo dice s no%bre le dael color al aga