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    PanaderaPanadera

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    Con este E-bookAprender a PREPARARNovedosas Frmulas de PANES:

    E-BOOK

    1. Mogolla santaferea2. Pan de chocolate3. Pan Bugueo

    4. Pan Nevada5. Mogolla Dormida6. Pan de Romero y Quinua7. Pan rollo8. Pan Rey

    9. Mogolla Chicharrona10. Mogolla Boyacense11. Pan Tolima

    12. Dulce Campana13. Pan Cuatro estaciones14. Lenguas15. Villancico de brevas y bocadillo

    15 pan irresistibles que nose puede perder

  • Ingredient

    Preparacin

    1. Mogolla Santaferea

    Harina de trigo Harina de mogolla Sal ResalMiel de panela Vitina MultipropsitoMantequilla de vaca

    3000 g 100%300 g 10%30 g 1%

    750 g 25%240 g 8%180 g 6%

    Huevos frescosEsencia Levapan sabor canelaEsencia Levapan sabor vainillaTintura Caramelo LevapanLevadura fresca LevapanAgua

    300 g 15 g 45 g 9 g

    240 g 1200 cm

    10%0.5%1.5%0.3%

    8%40%

    Porc: 120 undTiempo de coccin: 12-14 min

    Mezcle los ingredientes segn orden de formulacin hasta obtener una masa bien homognea

    Deje en reposo (maduracin) durante 50 a 60 minutos

    Rene la masa (cilindre) hasta punto de ptima elasticidad

    Divida la masa en porciones de 50 gramos

    Bolee y coloque sobre la masa

    Deje reposar de 10 a 15 minutos aplane y coloque en latas

    Lleve a cuarto de crecimiento a una temperatura de 30C y humedad relativa del 75%, durante 80 90 minutos

    Pinte (brille, embole) con agua huevo

    Hornee a 160C (320F) durante 1214 minutos

    calculadorautomticowww.revistapancaliente.co/recetario/recipe/mogolla-santaferena/

    CALCULE las cantidades necesarias para su negocio

  • Ingredient

    Relleno Belcolade Belctick Purat

    Preparacin

    2. Pan de Chocolate

    Harina de trigoSal ResalAzcar corrienteVitina multipropsitoLevadura fresca Levapan

    Huevos frescosEsencia Levapan sabor mantequillaAguaVitina Hojaldre roja

    100 g 10%10 g 1%

    500 cm 50% 600 g 60%

    400 g 40%

    1000 g 100%20 g 2%

    100 g 10%80 g 8%40 g 4%

    Porc: 49 undTiempo de coccin: 14 min

    En la amasadora mezcle todos los ingredientes segn orden de formulacin a primera velocidad por 3 minutos

    Amase por 7 minutos en segunda velocidad hasta dar buena elasticidad

    Espolvoree harina de trigo sobre el mesn y ponga la masa en forma rectangular

    Empaste Vitina Hojaldre roja 600g

    Suavice la Vitina hojaldre roja, pngala sobre la masa hasta cubrir la mitad y luego con el otro extremo de la masa cbrala

    Extienda con rodillo y de 1 vuelta doble y 1 vuelta sencilla, deje reposar por 10 minutos

    Relleno Belcolade Belcostik

    Corte tiras de 7 cm de ancho por 11 cm de largo de un peso de 50g

    Ponga hacia el extremo inferior de la tira una barrita de chocolate y doble hacia el centro, ponga la otra barrita de chocolate al otro extremo y tape doblando el resto de la masa hacia el centro. Deje el corte hacia la parte de abajo

    Lleve a cuarto de crecimiento por 7 minutos a 35C (95F) y humedad relativa del 75%

    Pinte con huevo batido y hornee a 220C (456F) por 14 minutos aproximadamente, deje enfriar

    Decoracin

    Con ayuda de un tamiz decore con azcar micropulverizada Levapan

    www.revistapancaliente.co/recetario/recipe/pan-de-chocolate/calculadorautomtico

    CALCULE las cantidades necesarias para su negocio

    Barritas de chocolate - Belcosticks Decoracin

    100 g 1%Azcar micropulverizada Levapan

  • Ingredient

    Ingredient de relleno

    Preparacin

    3. Pan Bugueo

    Harina de trigoSal ResalAzcar corrienteMargarina AstraMejorador S 500 frescuraEsencia Levapan sabor bananoEsencia Levapan sabornaranjaTintura Caramelo Levapan

    Levadura fresca LevapanAgua

    Manjar blanco LevapanMermelada de mora LevapanCremyvit 4x4 PuratosBrevas en almbar LevapanCerezas Marrasquino LevapanUvas pasasQueso campesino (molido)

    750 g 100%375 g 50%375 g 50%150 g 20%150 g 20%150 g 20%375 g 50%

    120 g 4%1200 cm 40%

    3000 g 100% 60 g 2%

    600 g 20%240 g 8%30 g 1%60 g 2%

    30 g 1%

    9 g 0,3%

    Porc: 9 undTiempo de coccin: 30 min

    www.revistapancaliente.co/recetario/recipe/pan-bugueno/calculadorautomtico

    CALCULE las cantidades necesarias para su negocio

    Mezcle los ingredientes segn orden de formulacin hasta obtener una masa homognea

    Deje reposar la masa durante 30 40 minutos

    Rene (cilindre) hasta punto de buena elasticidad

    Divida la masa en porciones de 600 gramos

    Prepare la crema Cremyvit 4x4 Puratos en un litro de leche y a parte mezcle el resto de ingredientes del relleno con 375g de crema Cremyvit 4x4 Puratos preparada

    Moldee panes en forma deseada colocando 200 gramos de relleno a cada pan

    Lleve a cuarto de crecimiento a una temperatura de 32C y humedad relativa del 65%

    Hornee a 160C (320F) durante 25 30 minutos

  • Ingredient

    Preparacin

    4. Pan Nevada

    Mezclar y amasar todos los ingredientes a excepcin de las frutas y el vino hasta obtener una masa elstica

    Agregue la fruta previamente macerada y mezcle hasta total homogenizacin

    Deje reposar la masa cubierta con plstico por 30 minutos

    Divida en porciones de 500 g y bolee

    Moldee en forma de curuba

    Coloque en latas y llevar a cuarto de crecimiento de 40 a 50 minutos

    Prepare el merengue y aplique sobre los panes

    Hornee a 150C (350F) por 40 minutos

    calculadorautomticowww.revistapancaliente.co/recetario/recipe/pan-nevada/

    CALCULE las cantidades necesarias para su negocio

    Porc: 13 undTiempo de coccin: 40 min

    60 g 2%60 g 2%

    600 g 20%240 g 8%

    300 cm 10%

    500 g 100%180 g 36%

    3000 g 100%30 g 1%

    30 g 1%750 g 25%480 g 16%300 g 10%900 g 30%

    Levadura fresca LevapanEsencia Levapan sabor naranjaUvas pasas LevapanFruta contada CuricoVino tintoDecoracin-MerengueAzcar corrienteClaras de huevo

    BeHarina de trigoSal ResalMejorador S- 500AzcarMargarina AstraHuevosLeche lquida

    Nota: Para el merengue batir las claras junto con el azcar, hasta obtener buena consistencia.

  • Ingredient

    Preparacin

    5. Mogolla Dormida

    Mezcle los ingredientes segn el orden de formulacin, hasta obtener buena homogenizacin

    Amase (cilindre, rene) a ptima elasticidad

    Divida la masa en porciones de 60 g

    Bolee y coloque las latas

    Deje en crecimiento al medio ambiente protegido de las corrientes de aire de 10 a 14 horas

    Hornee a 350F ( 176C) de 15 a 18 minutos

    calculadorautomticowww.revistapancaliente.co/recetario/recipe/mogolla-dormida/

    CALCULE las cantidades necesarias para su negocio

    Porc: 175 undTiempo de coccin: 15-18 min

    Mejorador S-500 frescuraEsencia Levapan sabor hinojoAguaLevadura fresca Levapan

    60 g 1% 60 g 1%

    2700 cm 45%60 g 1%

    6000 g 100%30 g 0,5%

    1500 g 25%120 g 2%

    Harina de trigoSal ResalAzcar corrienteVitina multipropsito

  • Ingredient

    Preparacin

    6. Pan de Romero y Quinua

    Mezcle en amasadora los ingredientes hasta obtener buena elasticidad, agregue al nal del amasado los frutos secos

    Divida la masa en porciones de 300g y moldee segn forma deseada

    Deje reposar la masa por 20 minutos a temperatura ambiente

    Preparacin Cubierta de granos

    En un recipiente mezcle todos los ingredientes de la cubierta, humedezca con agua cada pan e impregne con la mezcla anterior

    Deje en cuarto de crecimiento por 40 minutos a una temperatura de 35C y humedad relativa del 75%

    Hornee a 176C (350F) por 25 minutos aproximadamente

    calculadorautomticowww.revistapancaliente.co/recetario/recipe/pan-de-romero-y-quinua/

    CALCULE las cantidades necesarias para su negocio

    Porc: 7 undTiempo de coccin: 25 min

    1000 g 100%80 g 8%60 g 6%50 g 5%

    100 g 10%50 g 5%50 g 5%50 g 5%

    Ingredient para maTegral QuinuaMelao de panelaVitina multipropsitoCoco rallado LevapanFruta contada CuricNueces tostadas y trituradasAjonjol descortezado LevapanMan tostado y partido Levapan

    5 g 0,5%50 g 5%550 cm 55%

    50 g 5%50 g 5%50 g 5%50 g 5%50 g 5%

    RomeroLevadura fresca LevapanAguaIngredient para cubiertaTegral QuinuaCoco natural LevapanAjonjol descortezado LevapanMan tostado y partido LevapanNueces tostadas y trituradas

  • Ingredient

    Preparacin

    7. Pan rollo

    Mezcle los ingredientes segn el orden deformulacin, hasta obtener buena homogenizacin

    Extienda sobre el mesn formando un rectngulo

    Esparza sobre la masa 270 gr de margarina Vitina multipropsito

    De una vuelta sencilla y vuelva a extender la masa hasta formar un rectngulo de 1cm de grosor aprox

    Corte tiras de 6 cm de ancho por 40 g de peso

    Corte diagonalmente formando rombos

    Forme dndole la vuelta a una de las puntas

    Lleve a cuarto de crecimiento durante 50 minutos

    Hornee a 400F (205C) de 10 a 12 minutos

    calculadorautomticowww.revistapancaliente.co/recetario/recipe/pan-rollo-cascarita/

    CALCULE las cantidades necesarias para su negocio

    Porc: 146 undTiempo de coccin: 10 -12 min

    Harina de trigoSal ResalAzcar corrienteMargarina Vitina multipropsitoMejorador S-500 frescuraLevadura fresca Levapan

    3000 g 100%60 g 2%

    300 g 10%420 g 14%30 g 1%90 g 3%

    60 g 2%

    al gusto 1650 cm 55%

    270 g 9%

    Esencia levapan sabor mantequillaColor amarillo L-300 LevapanAgua

    EmpteMargarina vitina multipropsito

  • Ingredient

    Preparacin

    8. Pan Rey

    Mezcle los ingredientes segn el orden de formulacin, hasta obtener buena homogenizacin

    Amase (cilindre, rene) a optima elasticidad

    Divida la masa en porciones de 500 g

    Forme barras, coloque en latas y lleve al cuarto de crecimiento durante 40 minutos a temperatura de 32C y humedad relativa de 70%

    Brille las piezas con huevo batido y haga cortes en forma de x

    Hornee a 320F(160 C) de 25 a 30 minutos

    calculadorautomticowww.revistapancaliente.co/recetario/recipe/pan-rey/

    CALCULE las cantidades necesarias para su negocio

    Porc: 21 undTiempo de coccin: 25-30 min

    Harina de trigoSal ResalAzcar corrienteMargarina Vitina multipropsitoHuevos

    60 g 1%120 g 2%120 g 2%600 cm 10%180 g 3%

    6000 g 100%120 g 2%720 g 12%

    1200 g 20%1800 g 30%

    Mejorador Toupan aromaPolvo para hornear LevapanEsencia Levapan sabor vainillaAguaLevadura fresca Levapan

  • Ingredient

    Relleno

    Preparacin

    9. Mogolla Chicharrona

    Mezcle los ingredientes segn el orden de formulacin, hasta obtener buena homogenizacin

    Amase hasta obtener buena elastisidad

    Deje la masa en reposo de 20 a 30 minutos

    Divida la masa en porciones de 60 g

    Aplane las porciones de masa e imprgnelas con la mezcla del relleno

    Doble los extremos de la masa hacia el centro en forma de cruz, coloque en la lata boca abajo

    Deje descansar de 15 a 20 minutos

    Voltee las piezas para que queden boca arriba

    Deje crecer otros 30 a 40 minutos al medio ambiente

    Hornee a 374F (190C) de 15 a 18 minutos

    calculadorautomticowww.revistapancaliente.co/recetario/recipe/mogolla-chicharrona/

    CALCULE las cantidades necesarias para su negocio

    Porc: 203 undTiempo de coccin: 15-18 min

    Harina de trigoSal ResalAzcar corrienteMargarina vitina multipropsitoManteca de cerdoHuevos

    60 g 1%120 g 2%120 g 2%600 cm 10%180 g 3%

    1000 g 100%300 g 30%

    6000 g 100%120 g 2%720 g 12%

    1200 g 20%60 g 1%

    1800 g 30%

    Mejorador Toupan aromaPolvo para hornear LevapanEsencia Levapan sabor vainillaAguaLevadura fresca Levapan

    Trozos de ChicharrnMiga de pan

  • Ingredient

    Preparacin

    10. Mogolla Boyacense

    Mezcle los ingredientes segn el orden de formulacin

    Deje la masa en reposo de 30 a 40 minutos

    Amase (rene,cilindre) a buena elasticidad

    Divida la masa en porciones de 400 g

    Forme bolas, coloque en latas y aplnelas un poco

    Lleve al cuarto de crecimiento a una temperatura de 32C y humedad relativa de 75% de 60 a 70 minutos

    Corte en forma de cruz

    Hornee a 320F (160C) durante 30 minutos aprox

    calculadorautomticowww.revistapancaliente.co/recetario/recipe/mogolla-boyacense/

    CALCULE las cantidades necesarias para su negocio

    Porc: 30 undTiempo de coccin: 30 min

    6000 g 100%60 g 1%

    720 g 12%1200 g 20%120 g 2%

    Harina de trigoSal ResalAzcar corrienteVitina multipropsitoEsencia Levapan sabor mantequilla

    600 g 10%60 g 1%600 g 10%600 g 10%1800 cm 30%180 g 3%

    HuevosMejorador S-500 frescuraQueso campesinoCuajadaAguaLevadura fresca Levapan

  • Ingredient

    Preparacin

    11. Pan Tolima

    Mezcle los ingedientes segn orden de formulacin

    Deje reposar durante 40 minutos

    Rene la masa hasta obtener buena elasticidad

    Corte porciones de 350g cada una

    Molde en forma de barra

    Lleve a cuarto de crecimiento durante 35 minutos

    Hornee a 350F (176 C) durante 55 minutos

    calculadorautomticowww.revistapancaliente.co/recetario/recipe/pan-tolima/

    CALCULE las cantidades necesarias para su negocio

    Porc: 33 undTiempo de coccin: 55 min

    Harina de trigoSal ResalAzcar corrienteVitina multipropsitoMantequilla de vacaManteca de cerdoHuevos

    60 g 1%120 g 2%240 g 4% 2 g 0,03%

    120 g 2%900 cm 15%

    6000 g 100%120 g 2%600 g 10%

    1800 g 30%900 g 15%300 g 5%600 g 10%

    Mejorador S-500 frescuraPolvo para hornear LevapanLevadura fresca LevapanColor amarillo L-300 LevapanEsencia Levapan sabor a mantequillaAgua

  • Ingredient

    Preparacin

    12. Dulce Campana

    Amase todos los ingredientes hasta obtener una masa homognea

    D reposo de 20 minutos

    Divida en porciones de 80 g

    Extienda la masa con rodillo o brilla

    Rellene cada pieza con la mezcla de coco, queso costeo y arequipe

    Cierre y d forma de campana como se aprecia en la foto

    Deje en crecimiento aproximadamente durante 40 minutos a una temperatura de 35 C y humedad relativa de 70%

    Brille con huevo

    Aplique azcar corriente y micropulverizada Levapan

    Hornee a temperatura de 302 F (150 C) durante 18 minutos aproximadamente

    calculadorautomticowww.revistapancaliente.co/recetario/recipe/dulce-campana/

    CALCULE las cantidades necesarias para su negocio

    Porc: 31 undTiempo de coccin: 18 min

    Harina de trigoSal ResalAzcarMargarina AstraLevadura Fresca LevapanEsencia Levapan sabor arequipeEsencia Levapan sabor hinojoMejorador S-500 frescura

    20 g 2%100 g 10%350 cm 35%

    120 g 12%

    120 g 12%120 g 12%

    120 g 12%120 g 12%

    1000 g 100%10 g 1%

    180 g 18%200 g 20%40 g 4%5 g 0,5%3 g 0,3%

    5 g 0,5%

    Leche en polvoHuevosAgua

    RellenoCoco rallado azucarado LevapanQueso costeoArequipe Repostera Levapan

    DecoracinAzcar corrienteAzcar micropulverizada

  • Ingredient

    Preparacin

    13. Pan cuatro tacion

    Lleve a la amasadora todos los ingredientes de la masa y rene hasta obtener una buena elasticidad

    Corte porciones de 400 g

    Bolee y deje en reposo por 15 minutos

    Mezcle los ingredientes del relleno y aplique en cada pan. Molde segn creatividad

    Deje en cuarto de crecimiento por 45 minutos

    Saque y decore con los ingredientes de la cubierta

    Hornee por 25 minutos a 356F (180C)

    Caliente el Harmony Brilio Puratos con el agua y aplique con ayuda de una brocha

    calculadorautomticowww.revistapancaliente.co/recetario/recipe/pan-cuatro-estaciones/

    CALCULE las cantidades necesarias para su negocio

    Tiempo de coccin: 25 min

    480 g 16%90 g 3%

    180 g 6%240 g 8%

    21 g 0.7%

    21 g 0.7%21 g 0.7%

    300 g 10%180 cm 6%

    3000 g 100%30 g 1%

    540 g 18%540 g 18%300 g 10%30 g 1%

    120 g 4%180 g 6%15 g 0,5%

    15 g 0,5%

    960 g 32%

    RellenoCoco rallado LevapanMermelada de Durazno LevapanCerezas Marrasquino CuricQueso molido tipo costeo

    CubiertaAjonjol descortezado LevapanCoco rallado LevapanQueso molido tipo costeo

    TerminadoHarmony Brilio PuratosAgua

    MaHarina de trigoSal ResalAzcarMargarina AstraHuevosMejorador S-500 frescuraLevadura Fresca LevapanLeche en polvoEsencia Levapan sabor mantequillaEsencia Levapan sabor Vainilla Agua

    Porc: 18 und

  • Ingredient

    Preparacin

    14. Lengu

    Mezcle los ingredientes segn el orden de formulacin hasta obtener homogenizacin

    Amase (cilindre,rene) a ptima elasticidad

    Divida la masa en porciones de 30 g

    Bolee y estire con ayuda de un rodillo a un largo de 22 cm

    Coloque las lenguas en azcar renada y luego en latas

    Deje en crecimiento al medio ambiente de 50 a 60 minutos

    Hornee a 325F (163C) durante 25 a 30 minutos aprx

    calculadorautomticowww.revistapancaliente.co/recetario/recipe/lenguas/

    CALCULE las cantidades necesarias para su negocio

    Porc: 183 undTiempo de coccin: 25-30 min

    30 g 1% 60 g 2%

    1500 cm 50%90 g 3%

    450 g 15%

    3000 g 100%30 g 1%

    360 g 12%420 g 14%

    Harina de trigoSal ResalAzcar corrienteMargarina Vitina multipropsito

    Mejorador Toupan aromaEsencia Levapan sabor vainillaAguaLevadura fresca Levapan

    DecoracinAzcar corriente

  • Ingredient

    Preparacin

    15. Villancico de brev y bocadillo

    Mezcle en la mojadora a primera velocidad los ingredientes de la masa por tres minutos, a excepcin de la margarina Vitina multipropsito

    Amase a velocidad rpida y a mitad de punto coloque la margarina Vitina Multipropsito hasta obtener buena elasticidad

    Porcione de 350 gramos y deje reposar la masa por 20 minutos

    Moldee en forma de curuba rellenando con el manjar, el cernido de guayaba y queso

    Coloque las piezas en moldes engrasados

    Decore con el cernido de guayaba colocando una capa muy suave y adorne con las brevas tajadas en forma de espina

    Lleve a cuarto de crecimiento durante 40 minutos a 35 C, con humedad relativa de 70% a 75%

    Deje crecer hasta duplicar el tamao de las piezasy antes de hornear espolvoree queso costeo molido

    Hornee a 320 F (175 C) por 35 minutos aproximadamente

    calculadorautomticowww.revistapancaliente.co/recetario/recipe/villancico-de-brevas-y-bocadillo/

    CALCULE las cantidades necesarias para su negocio

    Porc: 24 undTiempo de coccin: 35 min

    1200 cm 40%

    750 g 25%480 g 16%240 g 8%

    450 g 15%480 g 16%240 g 8%

    3000 g 100%30 g 1%

    690 g 23%600 g 20%120 g 4%300 g 10%15 g 0,5%30 g 1%15 g 0,5%

    15 g 0,5%

    Agua

    RellenoManjar blanco LevapanCernido de guayaba LevapanQueso costeo rallado

    DecoracinBrevas en almbar LevapanCernido de guayaba LevapanQueso costeo rallado

    Harina de trigoSal ResalAzcar corrienteMargarina Vitina multipropsitoLevadura Fresca LevapanHuevos frescosMejorador S-500 frescuraMixoEsencia Levapan sabor vainillaEsencia Levapan sabor mantequilla

  • Contenido Editorial4

    8

    Actualidad

    La nota del sabor

    Bombones para mamTostaditos FrutifibraFusin pie cherry

    16

    20

    24

    AmasaColombia

    BARRANQUILLA: Calle 110 No 6 -335 Centro Industrial Metroparque Bodega MB16 Y MB17 Telefax: (5) 3472842 - 3472308. BOGOT: Oficina Principal: Cra. 46 13-20 Tel.: (1) 4194949. BUCARAMANGA: Cll. 58 8-51, Bodega 12, Centro Industrial y Comercial Garibaldi, Km. 6 va Girn Tels.: (7) 6530541 - 6530542 Fax: (7) 6461713. CALI: Cll. 55 4N-110 Telefax: (2) 4464397 - 4464393 CARTAGENA: Centro Industrial Bloc Port Mamonal Km. 1 Sector Bellavista Cra 56 7C-39, Bodega 3 - 4, Tel.: (5) 6679316. C CUTA: Cll. 8 Norte 4-83 Zona Industrial Tel.: (7) 5780063 Telefax: (7) 5781204. FLORENCIA: Cra. 11 18A-06 Tels.: (8) 4348991 -4354549. GIRARDOT: Manzana E. 3, Casa 5, La Magdalena 3, Punto de venta: Cll. 12 10-45 Tel.: (1) 8333110 Telefax: (1) 8333008. IBAGU: Cll. 18 4-56 Tels.: (8) 2634692 - 2618774 Fax: (8) 2619802. MANIZALES: Parque Industrial Lote 3, Terraza 3 Telefax: (6) 8746263 - 8747748 Punto de venta: Cll. 24 20-36 Tels.: (6) 8846508 - 8828616. MEDELLN: Cra 49 78D Sur-130, Sabaneta Antioquia, Tel.: (4) 3783165. MONTERA: km 6 va Montera-Ceret, antiguo IDEMA Tel.: (4) 7861124. NEIVA: Cll. 15 Sur 5 -73 Zona Industrial Tels.: (8) 8679644 8679916. PASTO: Cra. 51 18-211, Torobajo Tel.: (2) 7316650 Puntos de venta: Cra. 21 14-113 Tel.: (2) 7210562 Telefax: (2) 7215419, IPIALES: Cll. 13 7-75 Tel.: (2) 7733746, PUERTO ASS: Cra. 21 10-66 Tel.: (8) 4227136, TUMACO: Cll. Mosquera Tel.: (2) 7272359, MOCOA: Cra. 11 9-36 Tel.: (8) 4204459. PEREIRA: Cra. 10 34-77, Bodegas 5 y 6 Centro Industrial y Comercial Autopista del Caf, Dosquebradas Tel.: (6) 3232350 Fax: (6) 3223393. POPAYN: Cra. 12 7-24 Tel.: (2) 8219644 Telefax: (2) 8384373 Puntos de venta: Cll. 8a 4-18 Tel.: (2) 8205959, Cra. 18 6A-24 Tel.: (2) 8307727. PUEBLOS (Codispan): Cll. 73A 69-43 Bogot Tels.: (1) 3110516 - 2313767 Fax: (1) 6305432. SANTA MARTA: Cll. 18 6-26 Tel.: (5) 4210659 Telefax: (5) 4213307. SINCELEJO: Cll. 38 7-109, carretera Troncal Occidente, Antiguo Idema. Telefax: (5) 2802652 Celular: 3107973707. SOGAMOSO: Cra. 10 10-15 Tel.: (8) 7706702 Telefax: (8) 7706876 Punto de venta: YOPAL: Cra. 19 22-56 Tels. (8) 6348186 - 6354510. TULU: Cra. 27A 40-470 Tel.: (2) 2241688. TUNJA: Cra. 6 56-64, va Paipa Telefax: (8) 7423367 - 7438265.VALLEDUPAR: km 1 va a Bosconia, Mercabastos, bodega 8 Tel.: (5) 5848155. VILLAVICENCIO: Cra. 14 13 B-69, Barrio El Estero Tel.: 6641879.

    Directora: Roco Molano. Consejo Editorial: Departamento Tcnico. Diseo y produccin: Corporacin Publicitaria. Fotografa: Diana Karina Parra G. Compaa Nacional de Levaduras Levapan S.A. Cra. 46 13-20 Tel.: (1) 4194949. Bogot, D.C. http: //www.levapan.com

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    Certificacin

    Panicultura

    Pasatiempos Panaderitos

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    Consejos Levadurito aconseja

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    Reconocimiento al trabajoen equipo para Levacolsas

    Control de plagas

    Un destino de bodasCartagena

    Agenda Ferias Internacionales

    Navidad, la poca ms esperada del ao re-galos, novenas, aguinaldos, que mejor que dar a nuestros clientes la opcin de celebrar con un buen pan. Es importante crear nuevos momen-tos de consumo de los productos que exhibi-mos en las vitrinas de la panadera, una buena idea es regalar un pan como el Pap Noel que aparece en La nota del sabor o una caja de exquisitos Tulipanes o qu tal una torta navide-a debidamente preparada en un empaque ma-ravilloso, lleno de color y armnicamente pre-sentado. Recuerden que el gusto entra por los ojos y la presentacin es muy importante; reinventemos la panadera y hagamos de ella la mejor opcin para cualquier ocasin. Para ello, no solo debemos pensar en la calidad del pro-ducto, sino en la esttica y en su presentacin. Hoy en da han surgido cantidad de empaques novedosos, que haran indispensables nuestros productos a la hora de pensar en un buen regalo.

    Los invitamos a deleitar esta revista Pan Ca-liente, que como de costumbre, trae interesan-tes temas que le harn bien a sus negocios y les ayudar a seguir ofreciendo innovacin para a atrapar cada vez ms clientes.

    Feliz Navidad y un ao 2015 colmado de bendiciones, muchas ventas y muchos clientes satisfechos!!

    Las barreras de la comunicacin

    Creciendo juntos

    Una delicosa

    Tambien para el pap, la mam, la abuela, el hermanito, la suegra, para toda la familia.

    Productos de alta calidad que dan sabor y alegra a

    todas tus recetas

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