Dieta nutrición y su influencia en la caries

Alimentos cariogénicos

Factores que influyen

Sacarosa

Edulcorantes

Por mismos azucares

Alcoholes de azucares

No calóricos

Sacarosa y su influencia en la caries

Azúcar pura

El mayor nivel cariogénico

Estreptococos mutans Enzima dextransacarasa

Oligoelementos

Hierro

Flúor

Cromo

Zinc

Salud y control de consumo de carbohidratos