Charla Nutricion

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DR. APOLINAR ALONSO RAYMUNDO

NUTRICION CIENTIFICA

CEL. 9711057449

Necesidades Básicas de la Nutrición

Nuestros alimentos proporcionan a nuestro cuerpo energía

“Eres lo que comes"

EXCESOS• Grasas• Sal• Azúcar• Calorías

DEFICIENCIAS• Vitaminas y

Minerales

• Oligoelementos

• Fibra

• Factores Botánicos

• Agua

Alimentarnos no es lo mismo que nutrirnos

Necesidades Básicas de la Nutrición

• Los horarios han cambiado

• El estrés es el mayor destructor de vitaminas

• Los descansos para comer y relajarse son menores

Expertos en Nutrición

• ¿Quién sabe lo que realmente estamos comiendo?

• ¿Quién sabe realmente todo lo relativo a los alimentos?

• “Si los doctores no se hacen expertos en nutrición, entonces los

expertos en nutrición serán los nuevos doctores."

(T. Edison)

¿QUÉ NECESITAN NUESTRAS CÉLULAS ?

. Proteínas

. Carbohidratos• Ácidos grasos esenciales• Vitaminas• Minerales• Oligoelementos• Fibra• Agua

Qué es lo que recibe a diario tu cuerpo?

• Productos refinados• Carne, productos animales• Verduras pre-cocinadas• Sal• Azucar• Colesterol• Cafeina• Alcohol• Medicamentos• Aditivos• Pesticidas

Necesidades nutricionales básicas

- Muchos de los componentes básicos de nuestra comida se han deteriorado a lo largo del tiempo

- Mal almacenamiento, transporte a largas distancias, pesticidas, procesamiento

- Escándalos con la comida

Mas personas y menos alimentos

170

1300

6500

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

Año 0 Año 1900 Año 2006

Millones deHabitantes

Para abastecer el consumo de la sociedad, la comida recibe un sistema de tratadocon sustancias químicas, formas de cultivo y crecimiento rápido, perdiendo así su valor nutricional

Las frutas, verduras y hortalizas

• Buena calidad sanitaria pero deficientes en nutrientes

• Exceso de Abonos químicos

• Pesticidas, fungicidas y herbicidas

• Sabor escaso

Las carnes

• Engorde con Piensos compuestos

• Buena calidad sanitaria, pero deficiente en nutrientes

• Sabor escaso

•Exceso de colesterol

Pescados• Los caladeros se agotan• Muchos proceden de la acuicultura,

los cuales se alimentan con piensos compuestos

• No contienen en calidad ni cantidad los ácidos Omega3 y 6 necesarios

Muchas de las enfermedades están relacionadas con el sobrepeso1.1. Andalucía 21,6 %Andalucía 21,6 %

2.2. Canarias 18,2 %Canarias 18,2 %

3.3. Valencia 16,5 %Valencia 16,5 %

4.4. País Vasco 14,15%País Vasco 14,15%

5.5. Galicia 14,05%Galicia 14,05%

6.6. Baleares 12,1 %Baleares 12,1 %

7.7. Cataluña 11.6 %Cataluña 11.6 %

8.8. Madrid 11,8 %Madrid 11,8 %

La locura de las dietas

• La lista de dietas se hace más larga cada mes

• La mayoría de las veces un elemento se suprime (sin grasa, sin carne) en vez de añadir lo que es necesario

MALA NUTRICIÓN

•Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) del 70% de las enfermedades están relacionadas con una mala nutrición.

• La OMS dice que 7 de cada 10 visitas al médico se deben problemas relacionados con desequilibrios nutricionales:

1. Fatiga 2. Problemas digestivos3. Estrés / Ansiedad / Depresión 4. Dolores de cabeza5. Sobrepeso / Obesidad

• Existen 3 causas de mortalidad prematura: - Cáncer. - Problemas cardiovasculares. - Derrames cerebrales.

El 50% de estas muertes se podría evitar mediante buenos hábitos nutricionales.

Tendencias en la Enfermedad Siglo XXI

En España es Noticia DiariaEn España es Noticia DiariaEn España es Noticia DiariaEn España es Noticia Diaria

Ha pasado de un 5 a un 12% Ha pasado de un 5 a un 12% en chicos de 4 a 16 añosen chicos de 4 a 16 años

La diferencia crucial

El cuerpo tiene que recibir todo lo que necesita diariamente.

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¿Por qué la Proteínas son importantes?

• Las proteínas ayudan a dominar el

apetito

• Las proteínas ayudan a construir

masa muscular

• La proteína de soja no tiene colesterol

• La proteína de soja proporciona

proteína vegetal de alta calidad sin

las calorías añadidas de las proteínas

animales

¿Por qué las Vitaminas y los Minerales son tan importantes?

• Son una parte esencial de la dieta humana– La Vitamina A para la vista, crecimiento y desarrollo y función inmunológica– La Vitamina C para el crecimiento y reparación de tejidos, para formar el colágeno (piel, tendones, vasos sanguíneos), cicatrización de heridas,antioxidante. – La Vitamina D es esencial para unos huesos y dientes sanos y ayuda a la

absorción del calcio– La Vitamina E ayuda a formar glóbulos rojos, músculos y otros tejidos– El Hierro es esencial para transportar el oxígeno a las células del cuerpo y

fomenta la función inmunológica– El Calcio fortalece los huesos, dientes, etc.

¿Por qué es tan importante la Fibra?

• La Fibra ayuda a la digestión y a prevenir el estreñimiento

• Fibra Soluble vs. Insoluble:– La fibra Soluble puede reducir el

colesterol y ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre

– La fibra Insoluble es conocida por ayudar a mantener un colon saludable

• Las Frutas y verduras son una magnífica fuente de fibra

La importancia del agua

•Ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo

•Apoya la digestión, absorción y eliminación de los alimentos

•Apoya la excreción de los desperdicios de sus intestinos y riñones

•La sangre está constituida por, aproximadamente, un 92% de agua

•Su cuerpo , pierde aproximadamente, 1,7 litros de agua por día, a través de la transpiración y de la eliminación de desperdicios

•Debemos beber, por lo menos, 2 litros de agua por día

Nuestro secreto: ¡Los resultados!

CONCLUSIÓN

“Tu alimento debería ser tu medicina,no la medicina tu

alimento"(Hipocrates)

SOMOS LO QUE SOMOS LO QUE COMEMOSCOMEMOS

MUCHAS GRACIASMUCHAS GRACIASPOR SU ATENCIONPOR SU ATENCION

DR. ALONSODR. ALONSO

CEL. 9711057449CEL. 9711057449