Post on 23-Apr-2020
Tres germans
Tres móns
El Celler de Can Roca
Història
Instal·lacions
Plats més emblemàtics
Reconeixements
GERARD DELGADO RIUS
L'Oriol, en Mateu i l'Eduard es coneixen fa quasi vint anys a la cuina del restaurant elBulli, reconegut a nivell internacional.
Un local sorprenentment mediterrani, amb un
tracte proper i acollidor, i amb una cuina
creativa pensada per gaudir.
Menú degustació Gran Festival:
Menú degustació Gran Clàssic:
Menú degustació Disfrutar Festival:
Menú degustació Disfrutar Clàssic:
El restaurant es troba al centre històric de Cadaqués i està ubicat en un
emblemàtic edifici reformat de principis del segle XVIII.
ALBERT
ADRIÀ “No vendo comida, vendo
felicidad”
JORDI CRUZ MAS
“ TU SERAS CUINER ”
Escola Superior
d'Hostaleria de Manresa.
Estany Clar (14 anys)-
primera estrella.
Xef mes jove d’Espanya
(26 anys)
Jurat de MasterChef (
2013)
PREMIS
Campionat d’Espanya per a joves
xefs (2002).
Premi internacional de cuina amb
oli d’oliva de Jaén 2003.
Sub campionat d’Esanya per a
joves valors (2003).
Campió de la primera edició del
concurs cuiner de l’any 2006.
Estrellas michelín: 3 estrelles al
Restaurant ABAC i 1 al
Restaurant Angle de Barcelona.
LLIBRES
Total de 5 llibres que parlen
dels restaurants on ell ha
crescut professionalment.
ABAC: TENACITAT, PASSIÓ I CONSTÀNCIA SON LES CLAUS DEL ÈXIT.
ATEM PO
La Cocina Verde
La Cocina Verde
• Cocina de Proximidad • Cocina de Temporada • Cocina Estacional • Cocina Km 0 • Cocina de Mercado • Cocina del Producto • Cocina Sostenible • Cocina Vegetal
Rodrigo de la Calle
Fina Puigdevall
Dos Posturas-Un Mismo Objetivo • De Escuela y con gran experiencia • Vegetales, Hortalizas y Legumbres • La carne no es un problema
• Poca Escuela y mucho fogón • Vegetales, Hortalizas, Legumbres • También Carne • la Proximidad
Sostenibilidad y Medio Ambiente