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RON


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RON

El ron es una bebida alcohlica que se obtiene a partir

de la caa de azcar por fermentacin, destilacin y

envejecimiento, generalmente en barricas de roble y

tiene este nombre gracias a John Ron, un jamaiquino

que descubri esta gran bebida


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Es aguardiente que se obtiene de la destilacin de las

melazas o jugos fermentados de la caa de azcar.

Alcanza 80 de contenido alcohlico pero se rebaja

aadiendo agua destilada.

Este licor generalmente se aeja en barricas de roble por

periodos de tiempo diverso.

Qu es el ron?


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ORIGEN

La caa de azcar fue trada por los rabes a Europa a travs de

Espaa y cultivada en las costas del sur, para la obtencin de

azcar. Se conserva en la provincia de Granada, cuando los

cristianos conquistan el reino moro de Granada, se les ocurre

hacer un licor con el dulce jugo de caa, que el ron ms antiguo

procede de Granada.


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Los espaoles llevaron la caa a las islasCanarias y luego a las islas del Caribe,

principalmente a Cuba, donde el clima eramucho ms apropiado y la produccin, tantode azcar como de ron, pas a hacerse enCanarias y en Amrica. Cuando ingleses yfranceses, ms aficionados que los espaoles alos licores de alta graduacin alcohlica, seinstalan en las Antillas, toman el cultivo de lacaa, para tener azcar en sus metrpolis ycomienzan a destilar el ron.Algunos dicen que el ron proviene de laMartinica, isla del clido Caribe conocido

tambin como el "Archipilago del Ron". Otros,sin embargo, aseguran que la caa fuesembrada en Grecia muchos aos antes delencuentro de dos mundos y que los primeroscolonizadores la llevaron a las exticas islas delas Antillas. Cualquiera sea la versin, lo cierto

es que desde entonces el ron tiene carta deciudadana caribea asa orte universal
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ELABORACIN

Fermentacin

Destilacin

Aejamiento

Mezcla: Es el proceso final donde se combinan distintos rones

de variado aejamiento para obtener un producto caracterstico

que identifica a los principales pases productores.


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RON

Ronesdetrestonalidades

Lacaadeazcarfuetrada


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PASES PRODUCTORES

Los pases de habla hispana producen rones muy secos y de

cuerpo ligero, algo parecidos al brandy, segn su

aejamiento. Hay otros de mayor cuerpo y picantes que

tienen su origen en pases de habla inglesa y francesa.


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Cuba

Produce rones con ejamiento

en roble. Entre los mejores

estn los producidos por las

marcas Havana Club, Santiago

de Cuba, Legandario o Caney.

El antiguo Matusalem ya no se

produce en Cuba, se produjo

en Florida y desde el 2002 enla Republica Dominicana, en la

antigua destilera Matusalem

en Santiago de Cuba se fabrica
http://es.wikipedia.org/wiki/Cubahttp://es.wikipedia.org/wiki/Santiago_de_Cubahttp://es.wikipedia.org/wiki/Santiago_de_Cubahttp://es.wikipedia.org/wiki/Cuba


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Nicaragua

Produce ron de calidad

internacional, Ron Flor de Caa

(Bsicamente hecho en la

provincia de Chichigalpa). El

Ron Nicaragense ha sido

premiado con numerosos

galardones internacionales y

est considerado como uno de

los tres mejores ron del mundo.
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VenezuelaComo pas caribeo, sus rones, aejados

en barricas de roble, son de cuerpo ligero,pero firmes y tersos al paladar, con aromas ysabores afrutados y maduros. Los tresprincipales rones que produce sonSanta Teresa, Pampero y Cacique, con susrespectivas variedades, estas marcas de ronvenezolano son consideradas de las mejores

del mundo y el Cacique es el nico ronlatinoamericano afiliado a la internacional delicores DIAGEO.

En Santa Teresa se encuentran rones dems de 10 aos de envejecimiento y crianzassuperiores a 20 aos. Tambin se atesoran

rones de cerca de 80 aos que se usan parapreparar mezclas sper premium. Rones
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Pases productores

Repblica Dominicana Sus rones son elegantes con aromas y cuerpos sexis

definidos. Principales rones: Brugal, Bermdez,Barcel, Siboney, Macorix, entre otros.

Puerto Rico

Tienen estilo cubano, pero personalidad propia. Sonun poco ms ligeros de cuerpo que los producidos enla isla vecina de Repblica Dominicana. Principal ron:Bacard, Don Q y Palo Viejo. Bacardi es el Ron de msventa en el mundo.

MartinicaTiene rones fuertes en sabor y aroma. Suelen

agregarles caramelo lquido lo que les da un toquesingular.

Guyana

Estos rones se reconocen por la caa de azcar deDemerara, que les permite producir bebidas de
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Pases productores

Espaa

En Espaa se encuentran dos zonas productoras de ron: en la Pennsula en Motril,Andaluca, se elabora un ron tpico de la costa tropical granadina; y en las Islas Canarias,principalmente en Gran Canaria, en esta Isla se elabora el conocido "ron miel" querecientemente ha obtenido denominacin de origen, la nica en Europa. Tambin en GranCanaria se elabora el famoso ron Arehucas y ron Artemi. En Arucas donde se elabora el ronArehucas, nombre prehispnico de esta ciudad, hay constancia de que desde el siglo XVIII losmonjes destilaban este licor en los conventos. La bebida cal entre la poblacin y un siglodespus la destilera aruquense San Pedro, antecesora de la actual de Arehucas, se convirtien proveedora de la Casa Real. Canarias fue el punto de origen de la caa de azcar que los

espaoles llevaron a Amrica. Hay en Canarias tambin otras producciones menos conocidas ofamosas, como el Ron Guajiro de Tejina, al norte deTenerife o el Ron Aldea, fabricado en la islade La Palma.Tambin en la zona del Peneds (Catalua), famosa por sus vinos y cavas, seproducen dos rones bastante conocidos: el ron Pujol (Pujol & Grau) y el ron Negrita(Bardinet).En Motril, en la costa de la provincia de Granada, donde es tradicional el cultivo decaa y frutas tropicales, se fabrica un ron tradicional en la destilera de Francisco Montero, RonPlido.

Guatemala

Este pas centroamericano, ha obtenido numerosos galardones internacionales, debido a

la altsima calidad en el ron que se produce en esta regin. El ron guatemalteco es de sabordulce y ala vez fcil de combinar con otros sabores. Esta ltima cualidad permite laelaboracin de rones saborisados, con un sinnmero de variantes como lo son: chocolate,cereza, limn y menta.

Destacan la Industria Licorera Zacapaneca, S.A. e Industria Licorera Guatemalteca, S.A. laprimera, productora orgullosa de su producto estrella Ron Zacapa Centenario el cual ostentaorgulloso el ttulo de el ron nmero uno en el mundo durante los ltimos 5 aos; tambingalardonado con una puntuacin de 85/100 por el The Beverage Testing Institute en el ao2001 (la ms alta puntuacin hasta ese entonces). Tambin Industria Licorera Quezalteca, S.A.productora de los rones marca Botran.
http://es.wikipedia.org/wiki/Espa%C3%B1ahttp://es.wikipedia.org/wiki/Motrilhttp://es.wikipedia.org/wiki/Andaluc%C3%ADahttp://es.wikipedia.org/wiki/Islas_Canariashttp://es.wikipedia.org/wiki/Gran_Canariahttp://es.wikipedia.org/wiki/Arucashttp://es.wikipedia.org/wiki/Ca%C3%B1a_de_az%C3%BAcarhttp://es.wikipedia.org/wiki/Tenerifehttp://es.wikipedia.org/wiki/La_Palmahttp://es.wikipedia.org/wiki/Provincia_de_Granadahttp://es.wikipedia.org/wiki/Guatemalahttp://es.wikipedia.org/wiki/Guatemalahttp://es.wikipedia.org/wiki/Provincia_de_Granadahttp://es.wikipedia.org/wiki/La_Palmahttp://es.wikipedia.org/wiki/Tenerifehttp://es.wikipedia.org/wiki/Ca%C3%B1a_de_az%C3%BAcarhttp://es.wikipedia.org/wiki/Arucashttp://es.wikipedia.org/wiki/Gran_Canariahttp://es.wikipedia.org/wiki/Islas_Canariashttp://es.wikipedia.org/wiki/Andaluc%C3%ADahttp://es.wikipedia.org/wiki/Motrilhttp://es.wikipedia.org/wiki/Espa%C3%B1a


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Pases productores

ColombiaAunque existen pocas empresas que

lo producen, el consumo de ron estbastante generalizado en este pas. Las

marcas ms conocidas son Ron Viejo deCaldas, Ron Tres Esquinas, Ron Santaf,Ron Medelln. Se toma normalmentesolo, con bebidas gaseosas o mezcladocon limn, canela, azcar y agua

(canelazo).Otros pases productores

Barbados,Trinidad y Tobago,Nicaragua, El Salvador, Per, Inglaterra.
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