PUBLICADO: 02/04/2013

Los zares de las empanadas

Luego de conquistar el mercado colombiano, Tpicas Empanadaspretende cautivar el mercado internacional usando la combinacinentre empanada y caf.

Con un crecimiento que supera ao a ao el 20% en ventas, Tpicas Empanadascontina su expansin por el pas a travs de puntos propios y franquicias.

La empresa de los esposos Santiago Romero y Mara Nohora Pea, fundada hace msde 20 aos, revela que la facturacin el ao pasado registr un crecimientoprecisamente de 20% respecto a 2011, significando una suma de 8,5 millones deempanadas fabricadas y vendidas durante todo el ao.

Se trata de un proyecto exitoso emprendido por Pea, que trabajaba en EmpanadasColombianas y quien luego de adquirir experiencia decidi, con el apoyo de su esposo,iniciar lo que hoy es una empresa basada en un producto muy colombiano con el quetiene el objetivo de traspasar las fronteras.

Segn el gerente de la compaa, Juan Guillermo Macas, los colombianos se comieronel ao pasado 23.000 empanadas diariamente producidas y comercializadas por TpicasEmpanadas.

Sin embargo, aclara que no solo se trata de la venta que se genera desde sus tiendasubicadas en zonas o establecimientos comerciales, pues la empresa tambin le estapuntando al mercado institucional, donde siguen posicionndose.

En este momento, Tpicas Empanadas tiene ms de 70 puntos en las 11 ciudades msimportantes del pas, una expansin que no ha hecho solo con puntos propios sino atravs de franquicias, las cuales representan actualmente el 30% de las localidadesinstaladas.

En la opinin del gerente, las franquicias son un modelo de negocios que le ha tradoresultados porque resulta atractivo para los inversionistas, la franquicia cuesta de $50millones en adelante dependiendo de las especificaciones del local, describe eldirectivo.

Para Macas, la estrategia ganadora ha sido la calidad en la elaboracin del productocontamos con varios proveedores los cuales cumplen con todas las normas tcnicas yde salubridad.

El plan de inversin de la compaa de comidas rpidas, cuyo valor no fue revelado porel gerente, involucra el fortalecimiento de la imagen y la apertura de nuevaslocaciones. De hecho, se inaugurarn puntos nuevos en Bogot, Cartagena, Medelln yBarranquilla.

Seala el ejecutivo que el reto del 2013 es conquistar el mercado del Caribe, con nuevos puntos en Santa Marta, Valledupar. Los puntos de Barranquilla y Cartagena soncasi el 30 % de la produccin nacional, afirma la direccin de la compaa.

Ahora, la cadena de comidas, que llega a sus 22 aos de operacin, intenta no solovender comidas rpidas sino tambin industrializarse en productos como el caf y susderivados.

La estrategia planteada obedece a que los directivos consideran que el caf puede serla mejor estrategia en sus pretensiones de colonizar el mercado internacional. El augeque ha tenido personalizar los productos y volverlos marca ha hecho que TpicasEmpanadas busque ampliar su mercado con esta bebida, concluye la compaa.

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