Almacenes de alimentos para la población pobre AMLIMEX S.C

• Abigail Carrizalez Valles.• Alexia Anay Chavez Cuevas.• Gloria Elena Pérez Vargas.• María Luisa Gutiérrez Moran.• Guillermo Ortiz.

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Introducción:Trataremos el Proceso y conservación de los alimentos, los mecanismos empleados para proteger a los alimentos contra los microbios y otros agentes responsables de su deterioro para permitir su futuro consumo. Los alimentos en conserva deben mantener un aspecto, sabor y textura apetitosos así como su valor nutritivo original.

El principal objetivo es proporcionar productos en buen estado a familias que no cuentan con los recursos económicos para adquirirlos en los centros de comercialización.

mision

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Misión Alcanzar la seguridad alimentaria para todos y asegurar que las personas tengan acceso a alimentos de buena calidad que les permitan llevar una vida activa y saludable es la esencia de las actividades de la AMLIMEX SC y que la población no sufra Desnutrición.

vision

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Vision Tenemos la visión de promover y

promocionar la modificación y desarrollo de hábitos alimentarios saludables que redunden en un bienestar de salud integral en la población de pocos recursos.

Objetivos

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Objetivos

Erradicar el hambre a partir de una alimentación y nutrición adecuada para las personas en pobreza extrema que carecen de acceso a la alimentación.

Disminuir la desnutrición infantil aguda y crónica, y mejorar los indicadores de peso y talla de la niñez.

Promover el abastecimiento de productos alimenticios nutritivos en zonas de alta concentración de la población pobre.

Promover la producción y consumo de productos alimenticios altamente enriquecidos para la población pobre.

Aumentar la producción de alimentos y el ingreso de los campesinos y pequeños productores agrícolas.

Departamentos de la empresa.

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AUXILIAR DE JEFE DE ALMACEN• PERFIL DE PUESTO

• A. función (es) principal (es).

• realizara labores de auxilio y apoyo al jefe de confianza en actividades administrativas, asimismo conciliara, controlara, registrara, tramitara los reportes, formatos y documentos propios de su especialidad que determine la empresa, coordinara las necesidades del transporte para el envió de alimentos.

• todo lo anterior, utilizando las herramientas, equipos de computo, sistemas y/o medios actuales y futuros que le sean proporcionados para la realización de las funciones y actividades principales de su categorías.

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• b. actividades principales.

• las siguientes actividades principales serán realizadas utilizando las herramientas, equipos de computo, sistemas y/o medios actuales y futuros que le sean proporcionados para la realización de las funciones y actividades principales de su categoría:

• auxiliara al jefe de confianza en las labores de coordinación y distribución de trabajos al personal de categorías inferiores.

• conciliara existencias entre físico, reportes, formatos y documentos para aclarar diferencias en los mismos.

• controlara y registrara todo tipo de formatos y documentos que determine la empresa, asimismo, tramitara los que sean necesarios para las actividades de la especialidad, a fin de contar con el reabastecimiento oportuno.

.

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• coordinara las necesidades de transporte para el envió de los alimentos y otros bienes propiedad o en custodia de la empresa.

• realizara labores de categorías inferiores.

• realizara el armado y desarmado de equipo para almacenamiento.

• realizara las actividades necesarias para la toma de inventarios y auditorias.

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• CATEGORIA: ENCARGADO DE ALMACEN

• PERFIL DE PUESTO

• B. actividades principales

• las siguientes actividades principales serán realizadas utilizando las herramientas, equipos de computo, sistemas y/o medios actuales y futuros que le sean proporcionados para la realización de las funciones y actividades principales de su categoría:

• 1. controlara y registrara las entradas y salidas de alimentos de acuerdo a lo establecido por la empresa para cotejar existencias.

• 2. verificara que los alimentos estén debidamente almacenados para su localización y distribución adecuada.

• 3. realizara, tramitara, expedirá y verificara reportes y documentos propios de su especialidad, para el reabastecimiento de materiales.

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• 3. realizara, tramitara, expedirá y verificara reportes y documentos propios de su especialidad, para el reabastecimiento de materiales.

• 4. solicitara y tramitara los medios o elementos necesarios para carga y descarga de alimentos y otros bienes propiedad o en custodia de la empresa, para el almacén.

• 5. realizara labores de categorías inferiores.

• 6. realizara el armado y desarmado de equipo para almacenamiento.

• 7. realizara las actividades necesarias para la toma de inventarios y auditorias.

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• categoría: auxiliar de almaje

• perfil de puesto

• actividades principales

• las siguientes actividades principales serán realizadas utilizando los equipos, herramientas y/o medios actuales y futuros que le sean proporcionados para la realización de las funciones y actividades principales de su categoría:

• 1. realizara todas las labores para el almacenamiento y protección de los alimentos de acuerdo a su clasificación ya sean perecederos o no perecederos.

• 2. realizara de acuerdo a su especialidad el registro de formatos y documentos que requiere la empresa para su operación, además de las actividades necesarias para el manejo y movimiento de los alimentos.

• 3. ejecutara las labores de estiba, desestiba, empaque, desempaque, embarque, desembarque, acomodo, clasificación, recuento físico, protección, medición y distribución al interior y exterior de los almacenes de los alimentos.

• 4. realizara el armado y desarmado de equipo para almacenamiento.

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Departamentos dentro de la empresa• Uno de los departamentos que regulara este almacén será

el departamento de recursos humanos que es el que se encargara de varias funciones que son:

• Función del empleo:

• Planificación de plantilla.

• Descripción de los puestos.

• Definición del perfil profesional.

• Selección del personal.

• Formación del personal.

• Inserción del nuevo personal.

• Tramitación de despidos.

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• Función de administración del personal:

• La gestión del personal de la empresa AMLIMEX S.C requiere de algunas tareas administrativas que son:

• Elección y formalización de los contratos.

• Gestión de nóminas y seguros sociales.

• Gestión de permisos, vacaciones, horas extraordinarias, bajas por enfermedad.

• Control de absentismo.

• Régimen disciplinario.

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• Función de retribución

• Aquí se va a diseñar el sistema de retribución del personal de la empresa AMLIMEX y de evaluar los resultados que se hayan logrado también la retribución de los alimentos que se van a almacenar.

• La finalidad que se tiene en esta función es estudiar los salariales, la política de incentivos y el establecimiento de niveles salariales de las diferentes categorías profesionales.

• Función del desarrollo de los recursos humanos:

• En esta función se creara planes de formación que se llevaran a cabo, para así poder estudiar el personal que trabajara en esta empresa, el cómo lograr una buena resistencia de los alimentos para que no se echen a perder. También evaluar la motivación que tienen, saber cómo controlar el desempeño de las tareas.

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• Función de relaciones laborales:

• En esta función se ocupara de la prevención de riesgos laborales para así poder lograr una adecuada protección de la salud de los trabajadores y de las condiciones de los alimentos que se almacenaran, es decir, comprender la seguridad e higiene en el trabajo y la acción social de la empresa con los trabajadores.

• Así mismo esta función adopta las medidas para equilibrar las desigualdades entre los trabajadores de una misma empresa, y trata de alcanzar un equilibrio y un clima de trabajo agradables.

• Función de servicios sociales

• Esta función gestiona determinados servicios de la empresa AMLIMEX S.C que han sido contratados para que los presten a otras empresas. Los servicios sociales tienen como objeto beneficiar a los trabajadores y mejorar el clima laboral y poder entregar un buen producto.

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• Otro de los departamentos que tendrá la empresa AMLIMEX S.C es el departamento de marketing:

• Aquí el responsable de este departamento deberá estar en continuo contacto con el responsable de compras, que es donde se acuden las distintas empresas para tener comerciales de sus productos, en este departamento el objetivo que se obtener un mejor resultado para poder obtener más clientes y que quieran así depositar sus alimentos y nosotros poderlos almacenar y que estén satisfechos con nuestros servicios.

• Funciones de este departamento

• Una de ellas es el área de comunicaciones publicidad y producto.

• Este departamento se encargara de planificar de toda la publicidad, prensa escrita, publicidad exterior directa (folletos, catalogo, etc.) en base al presupuesto y a la fuerza de la promoción.

• Orientación de este departamento es que se toma en cuenta las necesidades que exige el cliente sobre como guardamos los alimentos y en qué forma se entrega.

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• Otro de los departamentos que se tendrá en la empresa AMLIMEX S.C es el departamento de Finanzas:

• Este se encargara de administrar los recursos monetarios con los que operara, esta administración se basara en ver las mejores formas de obtención de recursos y las formas más eficientes de canalizarlos al almacenamiento de los alimentos maximizando su rendimiento.

• Las áreas que incluye son:

• CONTRALORÍA: El contralor es el que realiza por lo común las actividades contables relativas a impuestos, presupuestos, auditoria interna, procesamiento de datos y estadísticas, contabilidad financiera y de costos, etc.

• PAGOS FISCALES: Son las derogaciones que se hacen para cumplir oportunamente con los impuestos. Leyes sobre el pago de los impuestos (Art 31- Constitución política de los Estados Unidos Mexicanos) que son los:

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• Impuesto sobre la renta.

• Impuesto al activo.

• Impuesto al valor agregado.

• Impuesto sobre producción y servicio.

• Instituto de fondo nacional de la vivienda.

• Sistemas de ahorro para el retiro

• Objetivos de este departamento es desarrollar un presupuesto exacto que se invertirá en el almacén para tener productos de calidad, adquirir los fondos, el departamento de finanzas debe decidir la cantidad de deuda que la organización debe tener, teniendo en cuenta su capacidad para pagar esa deuda. El departamento debe entonces decidir las fuentes de financiación, como préstamos, acciones y donaciones que mejor se adapten a las necesidades de la organización y propósito. Entonces debe investigar las oportunidades disponibles y las tasas de interés (si corresponde) y solicitar estas oportunidades. Asimismo, el departamento de finanzas debe invertir los fondos que reciben con prudencia a fin de hacerlos crecer.

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• Mantener la transparencia

• En este departamento de finanzas se deberá esforzar por la transparencia de sus operaciones para que los inversores, clientes u otras personas relacionadas con la organización sepan que pueden confiar en su personal. Esto significa que el suministro de información financiera debe ser completa y precisa a todos los interesados. Para cumplir con este objetivo, el departamento debe mantener un registro detallado de todas las transacciones y comunicarse claramente con cualquier persona que solicite información.

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• Otro departamento que se tendrá en la empresa AMLIMEX S.C es el departamento de contabilidad:

• Este se encargara de instrumentar y operar las políticas, normas, sistemas y procedimientos necesarios para garantizar la exactitud y seguridad en la captación y registro de las operaciones financieras, presupuestales y de consecución de metas de la entidad, a efecto de suministrar información que coadyuve a la toma de decisiones, a promover la eficiencia y eficacia del control de gestión, a la evaluación de las actividades y facilite la fiscalización de sus operaciones, cuidando que dicha contabilización se realice con documentos comprobatorios y justificativos originales, y vigilando la debida observancia de las leyes, normas y reglamentos aplicables.

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• Funciones

Establecer y operar las medidas necesarias para garantizar que el sistema de contabilidad del Centro este diseñado para que su operación facilite la fiscalización de los activos, pasivos, ingresos, costos, gastos, avance en la ejecución de programas y en general de manera que permitan medir la eficacia y eficiencia del gasto público federal.

Realizar las acciones necesarias para garantizar que el sistema contable del organismo, así como las modificaciones que se generen por motivos de su actualización, cuenten con las autorizaciones legales para su funcionamiento y operación.

Llevar a cabo la contabilidad del Centro en los términos que establece la Ley de Presupuesto, Contabilidad y Gasto Público.

Emitir por escrito las principales políticas contables necesarias para asegurar que las cuentas se operen bajo bases eficientes y consistentes, así como para la clara definición y asignación de responsabilidades de funcionarios y empleados.

Mantener actualizado el catálogo de cuentas y guía contabilizadora, de manera que éstos satisfagan las necesidades institucionales y fiscalizadoras de información relativa a los activos, pasivos, ingresos costos, gastos y avance en la ejecución de programas, recabando para el efecto, las autorizaciones suficientes de las autoridades competentes.

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• Mantener actualizado el catálogo de cuentas y guía contabilizadora, de manera que éstos satisfagan las necesidades institucionales y fiscalizadoras de información relativa a los activos, pasivos, ingresos costos, gastos y avance en la ejecución de programas, recabando para el efecto, las autorizaciones suficientes de las autoridades competentes.

• Registrar y controlar los recursos financieros provenientes del calendario financiero presupuestal, los que otorgan las instituciones para el desarrollo de proyectos de investigación, así como los ingresos de donativos provenientes de dependencias y entidades del sector público, privado o social, y los aportados por instituciones públicas y privadas, destinados a proyectos específicos.

• Elaborar, analizar y consolidar los Estados Financieros del Centro y de las Unidades Foráneas.

• Controlar las disponibilidades de las cuentas bancarias de cheques y de inversión, realizando conciliaciones mensuales contra los saldos reportados en los estados de cuenta bancarios y por el Departamento de Tesorería y Caja, para garantizar la exactitud en el registro de fondos, y apoyando a una correcta toma de decisiones.

• Depurar permanentemente los registros contables y presupuestales.

• Coordinar, orientar y apoyar las actividades del personal adscrito al área de su competencia.

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• Otro de los departamentos será el departamento de almacenes y servicios

• Este se encarga de garantizar el abasto suficiente de los artículos y productos recurrentes, así como el adecuado manejo y custodia de las existencias de substancias químicas, materiales de laboratorio, refacciones, muebles y enceres, verificando la exactitud del registro de los bienes, y la integración de los datos que forman el catálogo de productos que manejan los diferentes almacenes, así como la información que conforma el detalle de sus inventarios.

• Funciones:

• Tener la información necesaria para la conformación del Programa Anual de Adquisiciones.

• Programar, dirigir y controlar las actividades de recepción, despacho, registro y control de los bienes destinados al uso y/o consumo de las áreas del Centro.

• Verificar que los bienes que se reciben en el almacén, cumplan con la cantidad, calidad, especificaciones y oportunidad establecidas en los pedidos, requisiciones o contratos, otorgando en su caso, la conformidad correspondiente al proveedor.

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• Controlar los vales de abastecimientos e informar al Departamento de Contabilidad con la periodicidad que se establezca, sobre los bienes entregados a las áreas solicitantes.

• Llevar a cabo las acciones que permitan la concentración de equipo obsoleto, en mal estado o en desuso, para promover su baja, de conformidad con la normatividad establecida en la materia, informando al Departamento de Contabilidad para que se efectúe el registro correspondiente.

• Realizar las demás actividades que le sean encomendadas por la Subdirección de Recursos Materiales, afines a las funciones y responsabilidades inherentes al cargo.

• Coordinar, orientar y apoyar las actividades del personal adscrito al área de su competencia.

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• Otro departamento que se tendrá en la empresa AMLIMEX es el departamento de recursos materiales.

• Este se encargara de los materiales que se llevara a cabo en el almacén que son el cuidado del producto, de la empresa que se necesitara para tenerlo en buenas condiciones etc.

• Funciones de este departamento:

• Necesidades conocer las necesidades de recursos materiales, así como de los servicios generales, infraestructura y equipamiento que se requieran en la empresa.

• Gestión gestionar la adquisición de los materiales, mobiliario equipo, refacciones y artículos en general que se requieran.

• Supervisar proporcionar y supervisar los servicios de intendencia en cada una de las áreas de la empresa.

• Adquisición de materiales; suministro y mantenimiento de equipo realizar la detección de necesidades de recursos materiales y equipo, así como proporcionar el servicio de mantenimiento preventivo y correctivo.

• Organización organizar e implantar los programas de mantenimiento preventivo y correctivo de las instalaciones así como establecer las estrategias pertinentes que permitan la conservación de los bienes muebles e inmuebles, los productos que se tienen en el almacén.

Análisis de costos.

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Costo de los alimentos almacenados• Dentro del almacén de alimentos destinado para la empresa, se hizo un

análisis para revisar cuantas existencias de alimentos y de que tipo se encuentra, dentro de este anales también se revisaron cuales eran los precios de dichos alimentos y cuanto es el costo de ellos.

• A continuación se mostraran dos tablas donde se realiza lo dicho anteriormente.

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Precios de los alimentos:1 kg

Lenteja $26

Frijol $15.50

Harina $90

Maíz $6

Papa $12

Azúcar $14.08

Café $110

Arroz $13.50

Sal $10.50

Caja

Atún c/48 pzas $599.40

Huevo c/12 carteras $180

Aceite c/12 botellas $207.40

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Análisis de precios:Descripción Unidad Cantidad Costo Costo total

Lenteja Paquete 20kg 60 paquetes $520 $31200Frijol Bulto 20kg 50 bultos $310 $15500Atún Caja 48 pzas. 30 cajas $599.40 $17982

harina Bulto 20kg 20 bultos $1800 $36000Maíz Bulto 40kg 39 bultos $240 $9360

Huevo Caja 12 carteras 55 cajas $380 $20900Papa Bulto 40kg 40 bultos $480 $19200

Azúcar Bulto 50kg 20 bultos $704.33 $14,086.6Sal Bulto 45kg 25 bultos $472.5 $11812.5

Aceite Caja 12 botellas 40 cajas $207.40 $8296Café Bulto 7kg 20 bultos $770 $15400Arroz Bulto 25kg 30 bultos $337.50 $10125

TOTAL $227362

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Equipo utilizado• Montacargas.

• Estantes para mantener un orden en los productos.

• Ventiladores, calentadores y aires acondicionados.

• Indicadores de daños.

• Bascula.

• Etiquetas para almacén.

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NOMBRE

1.AUXILIAR DE JEFE DE ALMACEN HRS. NOR HE.DOBLE HRS TRIPLE HRS. DOMINGO SALARIO TIPO INGRESO INTEGRADO

2.ENCARGADO DE ALMACENNORMAL EXT. DOB. EXT. TRIP DOMINGO BONO DE ASIST BONO DESP BONO PUNTUAL SUBSIDIO TOTAL PERCEPCIONES

3.AUXILIAR DE ALMACEMISPT IMSS FONACOT PRESTAMO INFONAVIT CAFETERIA CAJA AHO. CAFETERIA TOTAL DEDUCCIONES

1.FIDEL LEYVA URIAS

1

48 8 0 0 $ 196.90 1 12/2/2013 205.8

$ 1,378.30 $ 393.80 0 0 $ 137.83 $ 130.00 137.83 0 $ 2,177.76

$ 181.16 $ 34.21 0 $ 300.00 0 0 0 0 $ 515.37

  $ 1,559.46 $ 428.01 $ - $ 300.00 334.73 $ 130.00 137.83   $ 1,662.39

2.ARTURO MORENO

3

48 8 0 0 $ 124.57 1 7/5/2010 130.71

$ 871.99 $ 259.14 0 0 $ 87.20 $ 130.00 87.2 0 $ 1,435.53

$ 25.15 $ 21.73 0 0   0 0 0 $ 46.88

  $ 897.14 $ 280.87 $ - $ - $ 211.77 $ 130.00 87.2   $ 1,388.65

3.MARTIN GUTIERREZ

1

48 8 0 0 $ 196.90 1 9/5/2011 205.8

$ 1,378.30 $ 393.80 0 0 $ 137.83 $ 130.00 137.83 0 $ 2,177.76

$ 181.16 $ 34.21 0 0 0 0 0 0 $ 215.37

  $ 1,559.46 $ 428.01 $ - $ - $ 334.73 $ 130.00 137.83   $ 1,962.39

4.MIGUEL ANCHONDO MARTINEZ3

48 8 0 0 $ 124.57 1 12/15/2016 130.71

$ 871.99 $ 259.14 0 0 $ 87.20 $ 130.00 87.2 0 $ 1,435.53

$ 25.15 $ 21.73 0 $ 200.00 0 0 0 0 $ 246.88

  $ 897.14 $ 280.87 $ - $ 200.00 $ 211.77 $ 130.00 87.2   $ 1,188.65

5.BRUNO MORENO

3

48 8 0 0 $ 124.57 1 12/9/2011 130.71

$ 871.99 $ 259.14 0 0 $ 87.20 $ 130.00 87.2 0 $ 1,435.53

$ 25.15 $ 21.73 0 0 0 0 0 0 $ 46.88

  $ 897.14 $ 280.87 $ - $ - $ 211.77 $ 130.00 87.2   $ 1,388.65

TOTAL 240 40 0 0 $ 767.51

$ 5,372.57 $ 1,565.02 0 0 $ 537.26 $ 650.00 537.26 0 $ 8,662.11

$ 437.77 $ 133.61 0 500 0 0 0 0 $ 1,071.38

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Conclusión:Con este proyecto se podrá promover, fomentar, operar y apoyar actividades, con las que se beneficien personas, sectores y regiones, principalmente las que tienen escasos recursos, grupos indígenas, grupos vulnerables por edad, sexo o problemas de discapacidad para mejorar sus condiciones de vida.

La fundación pretende ayudar a terminar con la desnutrición de los niños, mujeres embarazadas y personas de la tercera edad; ser un aliado de las familias con productos de la canasta básica; hacer respetar sus derechos humanos como la alimentación y la salud así como contribuir al desarrollo sostenible por un entorno más limpio.