Pecn, Nogal y Almendro

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frutos secos

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  • 12/06/2015

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    PECAN, NOGAL Y ALMENDRO

    FAUBAJunio de 2015Junio de 2015

    PECAN, NOGAL Y ALMENDRO

    FAUBAJunio de 2015Junio de 2015

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Botnica, fenologa y fisiologa del cultivo de Pecn (Carya illinoinensis

    (Wangenh.) K. Koch )

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Fenologa

    Es la ciencia que estudia los fenmenos peridicos de los seres vivos relacionados con la marcha de los procesos meteorolgicos

    Se registra la fecha de ocurrencia de los fenmenos peridicos que determinan el perodo anual de vida

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Objetivos de la Fenologa

    Las observaciones fenolgicas de los cultivos son una herramienta que permiten la determinacin de sus requerimientos fisiolgicos

    Proporciona una fuente documental de los procesos biolgicos

    Relaciona las manifestaciones visibles en vegetales (aparicin o transformacin de rganos) con las variaciones en el ambiente

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

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    Caractersticas botnicas

    Fuente: Texas Pecan Handbook

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Fuente: Texas Pecan Handbook

    Floracin: Caractersticas

    La planta de pecn es Diclino Monoica ypresenta Dicogamia

    Las flores masculinas y femeninas seencuentran en la misma planta pero estnseparadas

    Los tiempos de maduracin de las floresmasculinas y femeninas se producen endiferente momento

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Floracin: Caractersticas

    Protandra: madura primero la flor masculina

    Protoginia: madura primero la flor femenina

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Planilla Fenolgica para el PecnETAPAS DEL DESARROLLO VEGETATIVO

    Referencia Estado fenolgico

    V1 Yema dormida

    V2 Yema hinchada

    V3 Yema rajada exterior

    V4 Yema rajada partida interior

    V5 Hojas expandiendo

    V6-V9 Fololos expandiendo

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

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    Fase Vegetativa

    Yema rajada partida interior

    Hojas expandiendo

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Fase Vegetativa

    Fololos expandiendo

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Planilla Fenolgica para el Pecn Etapas de desarrollo reproductivo

    R1 Elongacin amento

    R2 Comienzo liberacin de polen

    R3 Plenitud liberacin de polen

    R4 Fin liberacin de polen

    R5 Comienzo estigma receptivo

    R6 Plenitud estigma receptivo

    R7 Fin estigma receptivo

    Referencia Estado fenolgico

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Elongacin amento

    Fin Liberacin de polen

    Floracin: Fase Reproductiva

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

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    Floracin: Fase Reproductiva

    Plenitud estigma receptivo

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Planilla Fenolgica para el Pecn Etapas del desarrollo reproductivo

    Referencia Estado fenolgico

    R8 Desarrollo temprano de nuez

    R9 Desarrollo rpido de nuez

    R10 Desarrollo tardo de nuez

    R11 Inicio de llenado del embrin

    R12 Llenado del embrin

    R13 Fin de llenado del embrin

    R14 Apertura de involucro

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Floracin: Fase Reproductiva

    Fin estigma receptivo

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Floracin: Fase Reproductiva

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

  • 12/06/2015

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    Fructificacin: Fase Reproductiva

    Desarrollo temprano de nuez

    Desarrollo rpido de nuez

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    FRUTO: Etapas del Desarrollo

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    FRUTO: Etapas del Desarrollo

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Fructificacin: Fase Reproductiva

    Llenado de la parte comestible

    Rajado de cscara

    Exocarpo

    EndocarpoMesocarpo

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

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    Estados de desarrollo del Pecn

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Planilla Fenolgica para el Pecn

    Etapa de senescencia

    Referencia Estado fenolgico

    S1 Comienzo amarilleo follaje

    S2 Plenitud amarilleo follaje

    S3 Fin amarilleo follaje

    S4 Comienzo cada follaje

    S5 Plenitud cada follaje

    S6 Fin cada follaje

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Senescencia

    Fin amarilleo follaje

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Senescencia

    Fin cada follaje

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

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    Compartimentalizacin de molculas orgnicas

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Cambios estacionales en la concentracin de Glucosa y Almidn en ramas jvenes

    La defoliacin temprana produce una disminucin en la cosecha del prximo ao

    La mayor parte de las ramas jvenes sirven de fuente de almacenaje

    Durante el invierno el almidn es convertido en glucosa en los tejidos areos

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Fase de asimliados de reserva

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Fase de asimilados para la produccin

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

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    Botnica y fenologa del cultivo del Nogal

    (Juglans regia L.)

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Caractersticas botnicas

    Las hojas son alternas, compuestas, imparipinnadas, con 5 a 9 fololos enteros, el terminal ms grande; de forma oblonga a elptica, algo coriceos y de color verde

    Presenta de forma similar al pecn una floracin diclino-monoica con dicogamia, con las flores femeninas y masculinas de una misma variedad que no maduran al mismo tiempo encontrndose sobre un mismo pie

    El fruto del nogal de forma similar al pecn es una drupa seca de forma redondeada

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Fase Vegetativa

    Fololos expandiendo

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Floracin: Fase Reproductiva

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

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    Floracin: Fase Reproductiva

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Fuente: El cultivo del nogal en climas templados -fros

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Fructificacin: Fase Reproductiva

    Fructificacin terminal

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Fructificacion lateral

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Fructificacin: Cultivares

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    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Fructificacin: Cultivares Plantacin: Cultivar Franquette, portainjerto J. nigra

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Plantacin: Cultivar Chandler Fructificacin: Fase Reproductiva

    Fruto en estado de madurez fisiolgica

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

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    Botnica y fenologa del cultivo del Almendro

    (Prunus dulcis (Mill) Webb)

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Caractersticas botnicas

    Las hojas distribuidas de forma alterna son lanceoladas, estrechas, puntiagudas y con el limbo dentado

    El fruto del almendro es una drupa seca de forma oval, constituida por un embrin (parte comestible), un endocarpo (cscara de almendro) y un exocarpo y mesocarpo carnosos

    25-55% de peso parte comestible

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Fase Vegetativa

    Yema dormida

    Yema hinchada

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Floracin: Caractersticas

    La planta de almendro es MonoclinaMonoica

    Las flores masculinas y femeninas se encuentran en la misma estructura floral

    Presenta una polinizacin cruzada entomfila, es autoincompatibe

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

  • 12/06/2015

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    Floracin: Fase Reproductiva

    Botn rosa

    Flor abierta

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Fructificacin: Fase Reproductiva

    Fruto cuajado

    Fruto desarrollado

    Ing. Agr. M. Sc. Enrique A. Frusso

    Fenologa del Cultivo de Pecn

    Ing. Agr. Enrique Frusso

    Gracias !