UNFV

Plan de Trabajo Monogrfico

Ttulo:Cadena Logstica del Proceso de Exportacin de Mango (Mangifera Indica L.) IQF a los Estados Unidos ndice Introduccin Antecedentes Justificacin

Objetivos

Marco Terico

Diseo Metodolgico Cronograma de Ejecucin

Bibliografa

Introduccin:La necesidad de que los productos lleguen a los mercados internacionales en las cantidades y condiciones correctas, al lugar exacto en el tiempo y costos adecuados, hace surgir uno de los aspectos claves del comercio internacional, la Logstica. Este concepto constituye un elemento clave en la diferenciacin y colocacin exitosa de un producto en cualquier mercado, ya sea interno o externo. Hoy en da frente a una crecida en la demanda del mango, tanto en el mercado nacional e internacional, las industrias se ven en la necesidad de darle un valor agregado al mango, es decir no solo comercializarlo al estado fresco, sino en otras presentaciones. Una de ellas es la pulpa de mango congelado IQF (Individual Quick Freezing); que consiste en la separacin de las partes comestibles carnosas del mango, mediante procesos tecnolgicos adecuados y su posterior congelacin.Antecedentes: La palabra logstica representaba tradicionalmente la actividad del suministro de productos desde la planta de fabricacin o desde el proveedor hasta la entrega al cliente final.

En la actualidad se vive la era del Servicio al Cliente, en la que el proceso logstico abarca una variada gama de funciones, desde el suministro de materias primas, su transformacin, y finalmente la disposicin, distribucin y entrega del producto terminado a quien lo demanda. En esta etapa predomina la optimizacin de los beneficios de la logstica, con la introduccin de un nuevo criterio calificativo; este es uno de los puntos sobre los que las empresas entablan una lucha sin cuartel, ms all de la nocin cuantitativa de la competencia la empresa puede crecer cuando aporta un servicio de calidad, sin comprometer su flujo de caja. Las formas ms usadas para exportar el mango son Fresco y en Conserva, sin embargo en los ltimos aos el producto congelado ha impulsado los envos hacia el mercado norteamericano.JustificacinDado que el crecimiento del consumo de mango en Estados Unidos es principalmente para mango procesado, ya sea congelado IQF o en trozos, y que adems en la presente campaa de mango gran parte de la produccin que no se export como fresco fue procesado y enviado como mango congelado IQF, es de necesidad conocer la cadena logstica para el proceso de exportacin de mango congelado IQF, por lo que se justifica la realizacin de este trabajo.Objetivos Dar a conocer la importancia de la cadena de abastecimiento en la exportacin de Mango Congelado IQF. Conocer el procedimiento aduanero para la exportacin de Mango Congelado IQF.Marco TericoLa logstica es una actividad interdisciplinaria que vincula las diferentes reas de la compaa, desde la programacin de compras hasta el servicio postventa; pasando por el aprovisionamiento de materias primas; la planificacin y gestin de la produccin; el almacenamiento, manipuleo y gestin de stock, empaques, embalajes, transporte, distribucin fsica y los flujos de informacin. Algunas de las actividades que pueden derivarse de la gerencia logstica en una empresa son las siguientes:

Aumento en lneas de produccin. Eficiencia en la produccin; alcanzar niveles altos de manufactura.

Mantenimiento de niveles de inventarios cada vez menores en la cadena de distribucin.

Desarrollo de Sistemas de informacin

Hoy en da, la exportacin cobra mayor trascendencia en las empresas, quienes toman la decisin y oportunidad de exportar como una exigencia para su supervivencia, crecimiento y rentabilidad en el largo plazo.Diseo Metodolgico

El Plan Monogrfico se realiza bajo un enfoque cualitativo del tipo descriptivo. Cualitativo dado que se basa en recoleccin de informacin, intentando comprender el fenmeno como un todo a travs de la descripcin y observacin (Hernndez, 2003). Descriptivo porque se basa en la bsqueda de informacin relevante del contexto y recoleccin de datos, propiedades y rasgos ms importantes, para identificar y definir las caractersticas del proceso logstico para la exportacin mango congelado IQF.Cronograma de EjecucinInscripcin: 28/05/13Aprobacin: 04/06/13Inicio

:05/06/13Fin

:02/07/13Bibliografa Araujo, Cinthya (2009) Ingeniera de la Exportacin y Medios Internacionales de Pago. Primera Edicin. Actualidad Empresarial Revista de Investigacin y Negocios. Durnd Ostolaza Oscar Felipe

2009160551