1. Estudio de factibilidad para la produccin dela Torta de Enyucado en Villavicencio 80.654.143 80549623

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMAES FACTIBLE CREAR UNA MICROEMPRESA EN LA CIUDAD DE VILLAVICENCIO (COLOMBIA) DEDICADA A LA PRODUCCIN, DISTRIBUCIN Y VENTA DE TORTA DE ENYUCADO, GARANTIZANDO SOSTENIBILIDAD FINANCIERA?. FORMULACION DEL PROBLEMA Se ha diseado un proyecto productivo denominado torta de enyucado , esta torta proporciona a la comunidad llanera una opcin alimenticia totalmente natural, sin conservantes ni especias que pongan en peligro la salud del consumidor posee bajo contenido en grasa y carbohidratos posee un amplio complejo vitamnico ya que es elaborado a base de yuca , el almidn de yuca posee propiedades regenerativas para el tratamiento de varias enfermedades , estas tortas pueden ser consumidas a cualquier hora del da son ideales por su complemento nutricional y estn al alcance de todos los consumidores por su bajo costo y fcil comercializacin. 3. La finalidad de este proyecto es culminar con la creacin de unamicroempresa cuyo producto final es un Enyucado que gracias asus beneficios nutricionales y su precio, ofrecer al mercado unaoportunidad favorable para ser consumido diariamente comocomplemento de una alimentacin sana; adems, como se ha vistouna creciente demanda debido a la toma de conciencia del cuidadode la salud con productos bajos en grasas y preservantes.Las bondades del estudio de este proyecto de inversin pueden seranalizados y aprovechados por los inversionistas que esperan unalto rendimiento de su capital y cabe recordar que es un proyecto anivel de factibilidad.La idea de la micro empresa surge de una necesidad dealimentacin y econmica; vemos que si podemos ofrecer unalimento de muy buena calidad con un precio accesible al publico,se logra competitividad en el mercado, sin dejar a un ladoconseguir un lucro econmico. 4. Realizar un Estudio de factibilidad para la produccin de la torta de Enyucadoenlaciudadde Villavicencio, con el propsito de crear una microempresa de produccin y comercializacin de este producto como proyecto productivo. 5. Analizar y Determinar los factores que favorecen lacreacin de una microempresa dedicada a laproduccin y comercializacin de torta de Enyucadoen Villavicencio.Realizar un estudio y anlisis de mercado (oferta demanda) que oriente la creacin de lamicroempresa y permita proyectar su impacto yposibles resultados comerciales.Identificar las condiciones tcnicas, administrativasy comerciales que se requiere generar en el marco dela creacin del la venta de Torta de Enyucado comoproyecto productivo. 6. MARCO DE REFERENCIAMARCO CONTEXTUALPROBLEMATICASNECESIDADES Porlos mltiples Preparar un alimento sanocompromisosde la que permitaa loscomunidad llanera hanconsumidores tener unoptado por la compra deproducto saludable a bajoproductos alimenticios yacosto y fcil de adquirir.preparados, sin importar los Concientizar a losperjuicios o deterioro en la consumidores de mantenersalud de los consumidoresuna alimentacin sana.por los altos contenidos de Mantener un producto degrasas y otros componentesartificiales.excelente calidad al alcance de todos. 7. MARCO DE REFERENCIAREFERENTES CONCEPTUALES La elaboracin de tortas de enyucado en el departamento del (Meta) pretende estandarizar un mercado donde todos, y cada uno de los consumidores puedan disfrutar de un delicioso enyucado con todo el complemento nutricional, necesario para estar en equilibrio todo el da, nuestra empresa busca posicionarse en el mercado nacional fortaleciendo su productividad y eficiencia para darle al consumidor una mejor opcin alimenticia cuidando la salud del consumidor y a un muy buen precio. 8. PROCEDIMIENTOS METODOLOGICOS TIPO DE INVESTIGACIN TIPO DE INVESTIGACION FUENTES DE INFORMACION Es una investigacin de tipodescriptivo ya que estudia Consumidores directosun proyecto empresarial. Vendedoresformalese informalesque comercializan alimentos Estudios de oferta y demanda 9. Procedimientos metodolgicosMetodologa aplicada en el estudio de mercadoPrimeramente nuestro tipo de estudio de mercado es descriptivo porquebuscamos establecer un objeto, competencias, puntos fuertes o dbiles denuestra compaa, buscando establecer claramente el Qu? y el Dnde?en la metodologa de la investigacin, la metodologa a usar se basa en lossiguientes tems como lo son:1. Datos, 2. Muestra, 3.Anlisis, 4 informe. Diseo de la encuestaSe realiz un cuestionario de preguntas totalmente cerradas que nospermitir obtener un grfico que represente la opinin de las diferentespersonas, es claro, notar que se tom una muestra de 50 personas para laciudad de Villavicencio en el momento de aplicar la encuesta. 10. Alcances del proyectoLIMITACIONESAlcancesEs importante resaltar que si bien la oferta deservicios es similar, el perfil del usuario y elProductoestrato donde est ubicado condiciona la oferta, la Materialesproyeccin del negocio y sus resultados especficosoperativos. Las tendencias encontradas nos Especificacionessealan que en la medida en que desciende eltcnicasestrato, los propietarios se interesan ms por losvolmenes de las ventas que por el costo mismodel servicio, lo cual incide en la rentabilidad delMercadonegocio, y en la proliferacin de negociossimilares. Se cambia el sentido empresarial a uno Estudio financieroms acorde con caractersticas de informal . Anlisis de riesgos RecomendacionesEl posicionamiento del producto en el mercadopuesto que los principales competidores, como loson Pan Bimbo y comapan , tienen monopolizadoel comercio en la ciudad de Villavicencio. 11. Identificacin del producto o servicioLa tortas que se encuentran en el mercado son de empresas muyconocidas en toda Colombia, pero ninguna es de mbito casero, yes de saber que muchas de las personas prefieren un sabor de tortahecho en casa, adems ninguna de estas presentaciones de lasTortas que esta en el mercado tiene ninguna semejanza con nuestrareceta , ni ingredientes el sabor ni la forma que tiene nuestra tortade Enyucado.Este tipo de mercado es fcil conseguirlos primeramente en tiendasde barrio en cualquier presentacin y/o almacenes de cadena enVillavicencio como Carrefour, Olmpica, Vivero, Alkosto.la torta de enyucado se vende a cualquier tipo de persona, estotalmente inclusivo sin importar el sexo y la edad 12. Descripcin de los consumidores obeneficiarios del producto La gran ventaja que tiene nuestro producto es que nuestro consumidor final escualquier tipo de persona, principalmente de los estratos 2, 3 y 4 de las diferentesedades, estas pueden oscilando entre los 14-60 aos, tanto para hombres comopara mujeres, esta torta dependiendo su presentacin puede acompaarse, deplatos fuertes en la mesa, como unas onces, como un desayuno, este productopuede tener mucho auge y por ende las ventas se irn incrementado a medidas queel producto de torta de enyucado se empiecen a conocer y a mostrar, los clientespotenciales sern las mujeres trabajadoras del hogar, el estudiante universitario, yel empleado comn. Estrato donde est ubicado el negocio 8042% 60Frecuencia 28,7% 4018% 20 6%2% 0,7% 2,7% 01 23 4 56 NSEstrato 13. Resultados del estudio de mercadoAnlisis de la Demanda Proyeccin de las variables demanda PRECIOCURVA DEMANDA 7500 3800 6000 4800 5000 4500 CURVA DE LA DEMANDA50004000 y = -0.268x + 5755.3000 CURVA OFERTA20001000 Linear (CURVA OFERTA) 0 0 2000 4000 6000 8000 14. Resultados del estudio de mercadoAnlisis de la Oferta PRECIO CURVA OFERTA CURVA OFERTA 4150 75004100y = 0.078x + 3513. 4100 60004000 500039004050 CURVA OFERTA 4000 Linear (CURVA 3950OFERTA) 3900CURVA OFERTA 385050000 2000 4000 6000 8000450040003500300025002000CURVA OFERTA15001000 500 0 0500010000 15000 20000 15. Resultados del estudio de mercadoAnlisis de precioEn este aspecto debemos de esperar segn las encuestas y que losresultados apunten a como lo deseamos, a un tamao ptimo qued como el resultado econmico el ms favorable para la venta detortas de enyucado. segn la tabulacin del estudio de factibilidad para la producciny comercializacin de tortas de Enyucado teniendo en cuanta laOferta y la demanda las tortas se deben de vender entre $ 4.000y $ 5.000 pesos , no con ello quiere decir que no se puedan ofertara mayores precios, eso dependiendo del tamao de la torta deEnyucado. Y el comportamiento de la oferta y la demanda futura.El tamao de las Tortas ser: pequea, mediano y grande. 16. Resultados del estudio tcnicoProceso ProductivoLa seleccin de los productos como frutas, lcteos y semillas deanis, se harn cuidadosamente por medio de los dueos de laempresa, que escogern la mejor calidad y el mejor estado de losmismos. TRITURACION Y RALLADOVENTA Y DISTRIBUCCION MEZCLADESMOLDAJE HORNO UBICACIN EN MOLDES 17. LOCALIZACION DEL PROYECTOVillavicencio es una ciudad Colombiana, capital del Departamento del Meta, y es el centrocomercial ms importante de los Llanos Orientales, con una poblacin urbana de 407 977habitantes Est situada en el Piedemonte de la Cordillera Oriental, al occidente del Departamentodel Meta, en la margen izquierda del ro Guatiqua. Su clima es clido y muy hmedo, contemperaturas medias de 27 C se encuentra a 86 km al sur de la capital de Colombia, Bogot, ados horas y media por la Autopista al Llano. 18. Necesidades de Recurso HumanoLa microempresa presenta la siguiente proyeccin de necesidad derecurso humano para responder a los objetivos planteados:PERSONAL ADMINISTRATIVO: 1 Gerente Administrativo y Financiero 1 Jefe de Produccin y DistribucinPERSONAL DE PLANTA DE PRODUCCIN: 1 Pastelero 1 Hornero-MolineroPERSONAL DE VENTAS 2 VendedoresPERSONAL DE DISTRIBUCIN 1 Bodeguero - Distribuidor 1 Distribuidor en moto 19. Necesidades de Maquinaria y equipoMEZCLADORA NEVERA MOLINOVITRINA VITRINAHORNOMESAS REFRIGERADA 20. Necesidades de adecuaciones y obras fsicas 21. Aspectos organizacionales y administrativosGERENTE ADMINISTRATIVOJEFE DE PRODUCCIN YDISTRIBUCIONPASTELERO VENDEDORES DISTRIBUIDORESHORNERO -MOLINERO 22. CONCLUSIONES La formulacin de un proyecto es un proceso complejo que suponecontemplar el mismo desde diferentes pticas, tanto deenfoque, pretensiones y mtodos, como de impacto y resultados. Es importante determinar las caractersticas fundamentales de lapropuesta a desarrollar mediante el proyecto productivo, ya que de contarcon claridad acerca de las mismas, depende en buena medida la viabilidaddel mismo.El ejercicio de diseo del presente proyecto es base fundamental paradesarrollar y apropiar competencias de carcter tcnico que sea insumo parala futura practica profesional. 23. BIBLIOGRAFIA CAON SALAZAR, Henry. Modulo Curso Diseo de Proyectos. Bogot. 2011 ARBOLEDA VLEZ, Germn. Proyectos, Formulacin, evaluacin y control.AC Editores. Bogot. 1998. MIRANDA MIRANDA, Juan Jos. Gestin de Proyectos.Identificacin, formulacin y Evaluacin. Cuarta edicin. ESAP. Bogot.2000. CARO BLANCO, Miguel Antonio MBA Universidad Externado de Colombiaseminario formulacin Planes de negocios Villavicencio de 2010 Fundamentos de administracin financiera Scott Besley Mc Graw Hill Administracin exitosa de proyectos Gido Clements 3 Edicion Principios de Economia Gregory Mankiw Mc Graw HIl www.clayuca.org/clayucanet/edicion12/fertilizacion_yuca.pdf www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-468034 www.noticiasdevillavicencio.com/index.php?id=54&tx..