Presentacin de PowerPoint

Materia: alimentacin y nutricin familiarCarrea: nutricin.Profesora: Roci M. Uresti Marn.Alumna: Prez Calvo Roberto Carlos.

cd. Victoria Tamaulipas, a 26 de febrero del 2017UNIDAD I.- LA FAMILIA

1.1 constitucin de la pareja.El noviazgo debe ser considerado algo serio, y como antesala el matrimonio. Aunque no hay reglas, si hay principios que orientan a hombre y mujeres en cuanto a las relaciones sentimentales.

Es importantes conocer a la familia de la pareja sobre todo a los padres, hermanos, o a las personas que representen autoridad; aunque en algunos casos sea un hermano mayor, abuelos o tos.

1.1.2 el matrimonio.El matrimonio es la unin de hombre y mujer mediante ciertos ritos o formalidades legales.El origen de la palabra matrimonio se deriva de matrimonum que deriva de 2 palabras que son matriz que significa matriz y la segunda monium, que quiere decir calidad de.

La familia es la clula mas pequea de la colectividad de la sociedad, y con un buen desenvolvimiento prospera a la sociedad humana.

1.1.3 los valores o virtudes familiares.

PRUDENCIAVirtud mediante la cual juzgamos de acuerdo con criterios rectos y verdaderos.ORDENDisponer el tiempo o lugar adecuado para cada cosa.

PUDORRespetar, guardar y resguardar nuestra intimidad.

RESPONSABILIDADAsumir las consecuencias de nuestras acciones.LEALTADMantener firmemente la coherencia de nuestra vida respecto al compromiso.

SENCILLEZComportamiento con total naturalidad o sencilleza.

1.1.4 roles y tareas familiares.En los roles familiares destacan algunas de las siguientes tareas que se mencionaran a continuacin; Liderazgo familiar, Mantenimiento y organizacin familiar y Cuidar a los miembros dependientes que comprenden las tareas dedicadas a los nios.

Cuando ambos padres participan en el trabajo remunerado tanto por eleccin como por necesidad, la familia como un sistema social debe invertir tiempo y energa en actividades tanto en el trabajo remunerado como en el trabajo familiar.

1.1.5 el hogarHogar se designa al lugar donde un individuo o grupo hbitat, creando en ellos la sensacin de seguridad y calma.Vivir en un hogar familiar multigenereacional permite afianzar las relaciones entre los familiares.

Los miembros de la familia tienen distintas necesidades de nutrientes, de acuerdo con la edad, el sexo, tamao, actividad fsica entre otros factores.

1.1.6 importancia de comer en familiaLa familia necesita comer bien ya que, dentro del grupo familiar, los mas vulnerables son los nios y los adultos mayores. Para crecer adecuadamente, los nios necesitan una nutricin adecuada y los padres para mantenerse activos necesitan tener siempre cubiertas sus necesidades energticas.

Algunos de los beneficios de comer en familia son:Permitir que todos tengan una mejor nutricin.Ayuda a la inquisicin de buenos hbitos alimenticios desde la infancia.Mejora las relaciones y la salud emocional de padres e hijos.

1.2 familia y seguridad alimentaria1.2.1 seguridad alimentaria familiarLa seguridad alimentaria se define como un acceso suficiente y sostenible a los ingresos y recursos para cubrir sus necesidades bsicas, incluido un acceso suficiente a alimentos, agua potable , servicios de sanidad, oportunidades educacionales, vivienda, tiempo para la participacin comunitaria e integral social.

El estado nutricional depende de que se cumplan las siguientes condiciones:

QUE LOS ALIMENTOS SE REPARTAN DE ACUERDO A LAS NECESIDADES DE CADA INDIVIDUO.QUE LOS ALIMENTOS SEAN VARIADOS E HIGINICOS.QUE CADA MIEMBRO DE LA FAMILIA DISFRUTE DE UN ESTADO SE SALUD QUE LE PERMITA BENEFICIARSE DESDE EL PUNTO DE VISTA NUTRICIONAL.

1.2.2 factores determinantes de la inseguridad alimentariaEl riesgo de falta de medios de subsistencias determina el nivel de vulnerabilidad de un hogar a la inseguridad en materia de ingresos , alimentos, sanidad y nutricin.

La capacidad en los hogares para adquirir alimentos suficientes se puede ver afectada por acontecimientos que escapan a su control inmediato, como por ejemplo:Guerras.Deterioro de la relacin de intercambios.Cambios en poltica nacionalplagas

1.2.3 la familia y su influencia en la seleccin de los alimentosEs obligado sealar que los hbitos alimentarios de un individuo se configura en el entorno familiar, se afirma en la adolescencia y se van modificando en la edad adulta segn sean las circunstancias.

Los hbitos alimentarios son factores importantes que contribuye a diversas enfermedades, as, es de prever que modificando la alimentacin se corra menos riesgo de contraer enfermedades y en algunos casos pueda prevenirse por completo.

1.2.4 principales consecuencia de la inseguridad alimentaria en los hogares.Una nutricin y salud merma el desarrollo cognitivo y los resultados escolares, con las consiguientes de productividad durante la edad adulta.

Una nutricin y salud deficiente en la primera infancia puede tener consecuencias a largo plazo que afectan los rendimientos escolares posteriores de los nios.

1.2.5 vulnerabilidad de las familias a la inseguridad alimentaria.Los diferentes integrantes de la familia no estn expuestos al mismo riesgo de inseguridad alimentaria, debido a las decisiones intrafamiliares y a la distribucin de recursos.

Las familias pueden utilizar varias estrategias para hacer frente a la menor accesibilidad de los alimentos; estas varan en el tiempo con los siguientes factores:Escases de alimentos.Recursos familiares.Composicin demogrfica de la familia.

1.2.6 determinacin de la seguridad alimentaria familiar.En los estudios de la ingesta de alimentos se les da un valor fundamental a las viviendas y por supuesto a las familias que las integran. En Cuba se desarrollo un sistema automatizando CERES para la evaluacin del consumo de los alimentos.

1.2.7 seguridad alimentaria familiar e indicadores nutricionales basados en los alimentos.Indicadores demogrficos Tamao de la familiaGrandeRelacin de dependenciaAltaNios menores de 5 aosmuchos

Indicadores demogrficos de inseguridad alimentaria.

Indicadores ambientales de la inseguridadIndicadores ambientalesNumero de habitaciones de personasPocasCalidad de agua para beber y de las instalaciones sanitariasDeficientesAcceso a los alimentosNumero de alimentos especiales consumidos/disponiblesPocos Numero de comidas perdidasMuchos Calidad del rgimen diario de alimentacin segn el entrevistadodeficientes

1.2.8 indicadores de disponibilidad de alimentos en el mercado y en el hogar Indicadores socioeconmicosLos indicadores basados en el ingreso y el empleo son especialmente importantes para la identificacin de los grupos de alto riesgo en las zonas urbanas.

Indicadores biolgicosLa prevalencia de dficit de peso/edad y el dficit de talla/edad son indicadores directos del bienestar y representan la satisfaccin de las necesidades bsicas.

Indicadores complementarioLa lactancias natural proporciona seguridad alimentaria total a los nios hasta los 6 meses y parcial mas all de esas edades. Las ventajas solo pueden lograrse cuando es de forma exclusiva hasta los 4 meses y despus de eso suplementar con alimentos de alta densidad energtica.

1.3.1 los hbitos alimentarios y sus orgenesLos hbitos alimentarios difieren mucho con respecto a cuales son los alimentos de origen animal que se prefieren gustan y consumen. Las personas que no consumen tales alimentos carecen de estos nutrientes, por otra parte los que consumen alimentos de origen animal en exceso tendrn cantidades indeseables de grasa saturadas y del colesterol en la dieta.

Relativamente pocas personas o sociedades se oponen al consumo de cereales, races, legumbres, hortalizas o frutas.Pero tienen fuertes preferencias y gustos, pero la mayora de quienes consumen maz tambien consumen arroz y todos los que consumen arroz, comern productos a base de trigo.

1.3.2 ventajas nutricionales de los hbitos alimentarios tradicionales.

En algunas tribus de frica punzan la vena de una res y consumen la sangre, la sangre es un alimento rico y mezclado con leche muy nutritivo.En Indonesia y parte de frica, fermentan de manera parcial los alimentos antes de consumirlos, la fermentacin mejora la calidad nutritiva y reduce la contaminacin bacteriana.

1.3.3 Tabes alimentarios.Un tab puede existir en un pas, en una tribu, en parte de sta, o en ciertos grupos de la poblacin. Dentro de una sociedad puede haber costumbres alimentarias definidas en grupos de mujeres y nios, o mujeres embarazadas y nias. En algunos casos las costumbres alimentarias definidas en grupos de mujeres y nios, o mujeres embarazadas y nias.

1.3.4 Cambio de los hbitos alimentarios.En algunas partes del mundo los alimentos bsicos han cambiado o estn cambiando. El maz, la yuca y las patatas, que se cultivan ahora en frica en gran cantidad, se originaron fuera del continente. Como ninguno de estos alimentos se consuma en frica hace unos cientos de aos, es claro que los hbitos alimentarios de millones de personas han cambiado.

Es evidente que, los cambios en los hbitos alimentarios no son solo accidentales y se pueden iniciar deliberadamente . A nivel comunitarios y familiar, los nios de edad escolar pueden ser importantes agentes de cambio, dado que sus gustos y preferencias estn en formacin, por lo que si prueban un nuevo alimento tal vez les guste y lo acepten con mayor facilidad.

1.3.5 Nuevos hbitos perjudiciales.No todo cambio es deseable y no todo nuevo hbito es bueno. Los efectos nocivos de la rpida extensin del uso de formular lcteas infantiles o de leche animal para los biberones en vez de amamantar a los bebs. sta es una tendencia alimentaria relativamente nueva e indeseable. Menos atencin se ha prestado al tema de otros alimentos para bebs, muy promovidos y publicitados en los pases en desarrollo.

En el Reino Unido y la Federacin de Rusia, el pan blanco ha reemplazado al pan negro o los panes de granos enteros y, en frica oriental, la harina de maz refinada se compra con frecuencia y ha reemplazado la harina de maz menos refinada.

en Asia tuvo desastrosas consecuencias y llev a una alta prevalencia de beriberi, con alta morbilidad y muertes. En muchas partes del mundo, los cereales muy refinados como la harina de trigo, de arroz y de maz, han reemplazado a los tradicionales que son menos refinados y ms nutritivos.

1.3.6 Cmo influir para obtener cambios positivos.Promover los platillos y las comidas caseras; La cultura alimentaria en Mxico contiene una serie de platillos tpicos nutritivos y sabrosos.Proteger, apoyar y ayudar a conservar los numerosos y excelentes hbitos alimentarios saludables que existen.Promover las comidas familiares, para utilizar las necesidades emocionales en el tiempo de la alimentacin.

Persuadir a las familias para que no adopten hbitos alimentarios saludables que contengan los macro y micronutrientes necesarios para un desarrollo optimo.Explicar las ventajas de adquirir hbitos alimentarios saludables.Dar buen ejemplo en sus propios hogares, adoptando hbitos alimentarios saludables.