UNIDAD ACADÉMICA DE TRABAJO SOCIAL Y CIENCIAS PARA EL DESARROLLO HUMANO.

MATERIA: ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN FAMILIAR

LA FAMILIALA FAMILIACATEDRÁTICO: Dra. Roció M. Uresti Marin

ALUMNA: Shaday Elizabeth Ulibarri García

25/02/2017

LA FAMILIA

La real academia española define a la familia como el grupo de personas emparentadas entre si que viven juntas.

CONSTITUCIÓN DE LA PAREJA

El noviazgo, como tal, debe ser considerado como algo serio, y como la antesala del matrimonio. Aunque no hay reglas si hay principios o valores que orientan a los hombres y mujeres en cuanto a relaciones sentimentales se trata.

EL MATRIMONIO

El matrimonio es la unión de un hombre y mujer, concertada mediante ciertos ritos o formalidades legales , para establecer y mantener una comunidad de vida e intereses.

El matrimonio es considerado el fundamento de la familia, es donde se prepara el hogar donde se desarrollan los hijos o futuros miembros de la sociedad, y con su buen desenvolvimiento prospera la sociedad humana.

Cada familia es un mundo distinto, un mundo cerrado, donde rigen leyes especiales, características y de cierta manera diferentes.Es el mundo de la protección mutua, del amor y el cariño.La familia es el primer grupo social al que pertenecemos. Cada familia esta echa por un tejido de afectos, valores y sentimientos.

VALORES O VIRTUDES

FAMILIARES

PRUDENCIA

Es aquella virtud mediante la cual juzgamos de acuerdo con criterios rectos y verdaderos, ponderando las consecuencias favorables y desfavorables para nosotros mismos.

JUSTICIA

Es aquella virtud mediante cual damos a cada quien lo que le es debido, de acuerdo con el cumplimiento fiel de los deberes que tenemos hacia los demás.

HUMILDAD

Es la virtud filial de la templanza que nos lleva a moderar el deseo de recibir honor y gloria humana.

SINCERIDAD

Es aquella virtud mediante la cual manifestamos a la persona idónea, y en el momento y lugar adecuado.

LEALTAD O FIDELIDAD

Es aquella virtud mediante la cual mantenemos firmemente la coherencia de nuestra vida respecto a los compromisos nobles aceptados libremente.

RESPETO

Es aquella virtud mediante la cual juzgamos los acontecimientos y las acciones humanas.

ORDEN

Es aquella virtud mediante la cual disponemos el lugar o tiempo adecuado para cada cosa de acuerdo a la lógica y el sentido común.

OBEDIENCIA

Es aquella virtud mediante la cual aceptamos y ponemos en practica con buen animo las disposiciones establecidas por la autoridad legitima.

COMPRENSIÓN

Es aquella virtud mediante la cual reconocemos las diferencias de cada persona y las respetamos de modo que nuestra valoración acerca de ellas y sus acciones consideran.

RESPONSABILIDAD

Es aquella virtud mediante la cual asumimos las consecuencias de nuestras acciones u omisiones tanto en el ámbito personal como de la vida publica.

5 ROLES

FAMILIARES

1

El rol de proveedor que comprende las tareas relacionadas con la provisión de recursos básicos para la supervivencia de los miembros de la familia, incluyendo la alimentación adecuada, la higiene, la ropa y los cuidados médicos.

2El rol de liderazgo familiar y la toma de decisiones en la unidad familiar. A través de la interacción los miembros de la familia desarrollan un sentimiento de cohesión y van construyendo los modelos de funcionamiento interno .

3El rol de mantenimiento y organización del hogar incluye una variedad de tareas especificas tales como hacer la compra, preparar la comida, limpiar, lavar, planchar etc.

4El rol de cuidador de los miembros dependientes que comprende las tareas dedicadas a los niños pequeños, ancianos y/o miembros discapacitados que requieren cuidados médicos especiales.

5El rol de educador y supervisión de los niños y adolescentes que incluye las tareas de crianza, la estimulación afectiva y cognitiva, la educación y la localización.

EL HOGAR

La palabra hogar se usa para designar a un lugar donde un individuo o grupo habita, creando en ellos la sensación de seguridad y calma.

La vivienda es un ente facilitador del cumplimiento de un conjunto de funciones especificas para el individuo y/o la familia entre las que se encuentran el almacenamiento, procesamiento y consumo de alimentos.

La seguridad alimentaria familiar a la capacidad de las familias para obtener, ya sea produciéndolos ellas mismas o comprándolos, alientos suficientes para cubrir las necesidades dietéticas de sus miembros.

IMPORTANCIA DE COMER EN FAMILIA

Toda la familia necesita comer bien ya que, dentro del grupo familiar, los mas vulnerables son los niños y los adultos mayores. Por eso es tan importante conocer las necesidades de nutrientes de los diferentes integrantes de la familia y que combinaciones de alimentos suponen comidas mas saludables para ellos.

SEGURIDAD ALIMENTARÍA FAMILIAR

La seguridad familiar se define como un acceso suficiente y sostenible a los ingresos y recursos para cubrir sus necesidades básicas (incluido un acceso suficiente a alimentos, agua potable, servicios de sanidad, oportunidades, educacionales, viviendas, tiempo para la participación comunitaria e integración social.

FACTORES DETERMINANTES DE LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA

El riesgo de la falta de medios de subsistencia determina el nivel de vulnerabilidad de un hogar a la inseguridad en materias de ingreso, alimentos, sanidad y nutrición.

LA FAMILIA Y SU INFLUENCIA EN LA SELECCIÓN DE ALIMENTOS

Los alimentos tienen una dimensión social y cultural muy marcada. En primer lugar es obligado señalar que los hábitos alimentarios de un individuo se configuran en el entorno familiar, se reafirman en la adolescencia y se van modificando en la edad adulta.

PRINCIPALES CONSECUENCIAS DE LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA EN LOS HOGARES

La inseguridad alimentaria, y los esfuerzos a menudo extenuantes que se realizan en los hogares afectados para alejarla, es la causa de muchos sufrimientos humanos.

VULNERABILIDAD DE LAS FAMILIAS A LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA

Los diferentes integrantes de la familia no están expuestos al mismo riesgo de inseguridad alimentaria, debido a las decisiones intrafamiliares y a la distribución de los recursos.

DETERMINACIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA FAMILIAR

La determinación de la seguridad alimentaria familiar se refiere a los alimentos consumidos o disponibles para el consumo del hogar.

SEGURIDAD ALIMENTARIA FAMILIAR E INDICADORES NUTRICIONALES BASADOS EN LOS ALIMENTOS

Las medidas del ingreso, como el ingreso per cápita, se emplean sobre todo para evaluar la inseguridad alimentaria familiar, pero son poco confiables, es unidimensional.

INDICADORES DE DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS EN EL MERCADO Y EN EL HOGAR

Tiene una utilidad funcional relativamente alta, especialmente cuando captan variaciones estacionales de la disponibilidad.Las creencias y actitudes hacia alimentos ricos en micronutrientes son importantes para los programas educativos a diseñar.

LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS Y SUS ORÍGENES

Las personas tienen sus propias preferencias, rechazos y creencias y respecto a los alimentos, y muchas son conservadoras en sus hábitos alimentarios.Sin embargo, lo que la gente considera como normal o inclusive muy deseable, otra lo puede considerar como repulsivo o inaceptable.

VENTAJAS NUTRICIONALES DE LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS TRADICIONALES

Las dietas tradicionales en la mayoría de las sociedades en los países en desarrollo son buenas. Generalmente se requieren solamente cambios menores para permitir satisfacer las necesidades de nutrientes de todos los miembros de la familia.

TABÚES ALIMENTARIOS

Numerosos hábitos y costumbres alimentarias son inadecuadas desde el punto de vista nutricional. Algunas practicas son el resultado de percepciones tradicionales sobre los alimentos que son susceptibles de cambiar por la influencia de pueblos cercanos, viajes, educación, etc. Otras practicas alimentarias están ligadas a la existencia de tabúes.

Muchos tabúes se relacionan con el consumo de alimentos ricos en proteína animal, sobre todo en grupos de comunidades que los necesitan. Las costumbres que prohíben el consumo de ciertos alimentos que son nutricionalmente valiosos pueden no tener un importante impacto nutricional global, en particular si son uno o dos productos alimentarios son los afectados.

Los hábitos nutricionales negativos, como cualquier otro habito, pueden ser cambiados por las personas que los tienen. En este aspecto, los individuos locales influyentes se pueden unir a los nutricionistas y convertirse en una alianza importante dedicada a erradicar la malnutrición.

CAMBIO DE LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS

En algunas partes del mundo los alimentos básicos han cambiado o están cambiando.Con frecuencia es difícil descubrir que factores han sido los mas importantes en estimular o influir los cambios en los hábitos alimentarios.

Es evidente que, los cambios en los hábitos alimentarios no son solo accidentales y se pueden iniciar deliberadamente. A nivel comunitario y familiar, los niños de edad escolar pueden ser importantes agentes de cambio, dado que sus gustos y preferencias están en formación, por lo que si prueban un nuevo alimento tal vez les guste y lo acepten con mayor facilidad.

NUEVOS HÁBITOS PERJUDICIALES

No todo cambio es deseable y no todo nuevo habito alimentario es bueno. La energía esta presente en casi todos los alimentos mas económicos en gran cantidad.

En algunos países los alimentos básicos han permanecido constantes, pero la preferencia puede haber cambiado a través de los años. En muchas partes del mundo, los cereales muy refinados como la harina de trigo, de arroz y de maíz, han remplazado a los tradicionales que son menos refinados y mas nutritivos.

COMO INFLUIR PARA OBTENER CAMBIOS POSITIVOS

¿Qué pueden hacer los trabajadores de la salud o los nutricionistas sobre los hábitos alimentarios, tradicionales y nuevos en una comunidad? Pueden: * Proteger, apoyar y ayudar a conservar los numerosos y excelentes hábitos alimentarios que existen y son nutricionalmente valiosos.