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7/27/2019 Manual de Cocina Fusion 1/317/27/2019 Manual de Cocina Fusion 2/31OBJETIVO GENERAL. ..................................................................... 3TEMARIO.…

Maestro de Cocina Maestro de Cocina Programa de Becas Franquicia Tributaria â OTIC SOFOFA SurOriente CAPACITACIÃN Maestro de Cocina Programa de Becas Franquicia Tributaria…

Manual de cocina profesional INCA - CEA Escuela de Artes Culinarias y Gastronomía Manual de cocina profesional 1.- El cocinero profesional 2.- Organización de la cocina…

Cocina árabe Chef David Montoya Ayón 1 Gastronomía árabe ENERO 2016 Cocina árabe Chef David Montoya Ayón 2 Introducción La gastronomía árabe como su nombre lo indica…

MANUAL DE COCINA AVANZADA Ãndice 1. El cocinero profesional 2. Organización de la cocina 3. Higiene y manipulación de alimentos 4. Maletín del cocinero · Vocabulario…

PARA: Dirección General de INCE Turismo Profesor Pedro José Rodriguez H. Gerencia de Formación Profesional de INCE Turismo Lic. Evelyn Barreto Rueda Asesoría Técnica…

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EDUCACIONTECNICO PRODUCTIV A CENTRO DE P IU R A __________________________________________________________________________________ CIENCIA DE LOS ALIMENTOS La tecnología…

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1. - EL LIBRO DE LAB FAMILIAS. -L DE COCINA c o r n - 377 BRCETAS DE GUISOS MCOJIDOS DE LA8 COCZNAS FRANCESA, ESP-4ROLA, GFIILENA, IPiGLJ3SA B ITAMAMA, ABBEGLADAS PARA EL…

1 APUNTES DEPARTAMENTO DE CAPACITACIÃN manual Cocina Caliente gastronomia peruana 2 APUNTES VERSIÃN 01 3 APUNTES Los objetivos del presente manual son: Materias primas…

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SOPAS Caldo Vegetal Se pican papas finas, zanahorias, porrón, apio, lechuga. Se fríe todo esto en grisco y cuando está frito, se le agregan dos o tres litros de…

GUISOS NATU R E T A S 1 Nouilles con Mantequilla Se hacen cocer en agua hirviendo los Nouilles. Se dqjan q u e expriman toda el agua. Se coloca en una sartén un buen pedazo…

8/22/2019 Manual Cocina Mexicana de Autor 1/102QU ES LA COCINA DE AUTOR?La cocina de autor es un laboratorio de ideas donde la creatividad y el pensamientolibre llevan a…

7/24/2019 Manual de Cocina Creativa 1 1/1277/24/2019 Manual de Cocina Creativa 1 2/127a7/24/2019 Manual de Cocina Creativa 1 3/127n7/24/2019 Manual de Cocina Creativa 1 4/127u7/24/2019…

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