El Agro Edición 27

www.periodicoelagro.com Año 2 • Número 27 • ISSN 2027 • 4661 • Bogotá, Agosto de 2011 • Valor $ 3.500

C I E N C I A Y T E C N O L O G Í A P A R A E L C A M P O

Transgénicos:¿Soluciónal hambre?

Los mineralesen la ganadería

Bovinos de losLlanos comenmala hierba

2 Bogotá - Colombia / Agosto 2011 COMENTARIO EDITORIAL

DATOS IMPORTANTESCalle 73 No. 20 – 556268164 / fax 6007655Bogotá - Colombia

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DATOS IMPORTA

La pesca marina desembarcada en puertos colombianos asciende a 100 mil toneladas anuales y suministra unos 37 mil empleos directos e indirectos, pero la sobreex-plotación de los recursos pesqueros del Pacífi co tiene en alerta a las autoridades ambientales, pues la industrialización de la pesquería, en contraposición a la artesanal, ha puesto en riesgo especies como la pian-gua, el atún y el camarón.

Piangua, de bultos a libras

La piangua es el principal producto de la pesquería artesanal de moluscos de la cos-ta Pacífi ca. Se calcula que 30 mil familias de estratos 1, 2 y 3 se dedican a extraerla como base de su sustento económico.

Durante la marea baja, mientras está des-cubierto el suelo del manglar, los piangue-ros –como se les dice a quienes pescan manualmente– aprovechan para llevarse consigo la mayor cantidad de conchas, lo cual ha conducido a su sobreexplotación. Mientras en 1996 se atrapaban aproxima-damente 25 millones de pianguas, para el 2008 la cifra cayó a 5 millones.

Enrique Murillo, coordinador territorial del Consejo General de Los Riscales y zo-nifi cador de los manglares del municipio chocoano de Nuquí, afi rma que las muje-res piangueras anteriormente no ejercían ningún control sobre el tamaño apropiado que debía tener el animal para su pesca. Este molusco no se puede extraer si no tie-ne, mínimo, 5 cm de longitud, dice Murillo, quien también es pescador, subrayando que en Nuquí es donde más se captura la especie.

Actualmente, además de conocer el mo-mento indicado para su extracción, tam-bién es posible distinguir su género “Hace 30 años era complicado saber si se trataba de machos o hembras, entonces la pesca era indiscriminada. Hoy estamos pagando las consecuencias de no haber tenido las reglas claras”, advierte.

Adicional a ello, habitantes de la zona empezaron a tumbar los árboles de los manglares. Según Murillo, “aquí la leña se usa para todo, por eso sobrevino también una tala desordenada. Lo que se ha ignora-do es que los mangles no solo son la cuna de la piangua (cuya cosecha ocurre cada seis meses), sino de muchas otras especies como el piaguel, el neón, los mariscos, los pescados y los camarones”.

Hace 20 años, el volumen de pesca de piangua se calculaba por bultos, hoy, por mucho, se sacan seis libras, dice Murillo, para quien el mayor impacto lo causan los barcos atuneros y camaroneros.

Una de las mayores preocupaciones de los pescadores es que las estadísticas sobre la captura de la especie están incompletas, dado que es una actividad comercial in-formal. Los datos existentes son suminis-trados por asociaciones, por eso, mientras unos aseguran que son 55 millones de conchas las que se extraen al año en la zona norte del departamento de Nariño, el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF), por sus siglas en inglés) señala que son 300 millones con un valor entre 8 mil y 10 mil

por cada centenar, lo que representa ingre-sos entre 24 y 30 mil millones de pesos.

Lo cierto es que los manglares ya empiezan a sufrir las consecuencias de la sobreexplo-tación, y muestran una disminución en la abundancia y calidad del recurso, tal como ha sido advertido por las comunidades a lo largo y ancho del Pacífi co.

La penuria de atún

Datos de la Corporación Colombia Interna-cional muestran que de atún, especie en riesgo de extinción, en el 2006 se explota-ron en el Pacífi co 64.163 toneladas, y en el 2009 la cifra se redujo a 24.119 toneladas, año en que aportó el 69% de las capturas en esta región, lo que demuestra que su aprovechamiento es un tema de gran sen-sibilidad para el país.

Su pesca se realiza durante todo el año, exceptuando aquellas épocas en las que se presentan fenómenos meteorológicos u oceanográfi cos adversos como tormentas, oleaje o marea alta. Su producción es esen-cialmente industrial y está conformada por actividades como la preparación de bienes procesados, incluyendo fi letes congelados empacados al vacío y carne enlatada.

“No hay estudios disponibles sobre el es-tado de las principales especies de atún capturadas en aguas colombianas. La ma-yoría de medidas de manejo que se han adoptado se fundamentan en información de organizaciones regionales, bajo el prin-cipio de pretensiones comerciales o políti-cas nacionales”, indica el biólogo de la Uni-versidad Nacional y director científi co de la

Fundación Marviva, Juan Manuel Díaz.

Camarón sobreexplotado

Por su parte, el camarón, uno de los princi-pales recursos pesqueros del mundo, tam-bién se encuentra en peligro de extinción. Su producción creciente alcanzó los 3,4 millones de toneladas en el 2005, evalua-das comercialmente en 14 mil millones de dólares que representan el 17% del valor económico de la pesca global.

En el Pacífi co colombiano existen dos tipos de fl otas pesqueras que lo explotan: la de Camarón de Aguas Someras (CAS) y la de Camarón de Aguas Profundas (CAP), que los extraen entre los 40 y 400 metros de pro-fundidad.

La operación de una embarcación de CAP consiste en realizar seis arrastres diarios, cada

uno con una duración promedio de tres horas, durante 35 días efectivos que com-ponen una jornada, lo que se repite cinco veces al año.

“Estas pesqueras enfrentan problemas comunes que amenazan la biodiversidad marina y el desempeño social y económi-co del sector”, asegura el científi co Díaz, al explicar que los procedimientos de extrac-ción resultan especialmente destructivos para la fauna y la fl ora de estos ecosiste-mas.

Colombia demuestra una disparidad entre el volumen de recurso explotable, la capa-cidad técnica de explotación y la demanda de recursos pesqueros, a lo que se suma la complejidad política y legal de los espacios marinos y costeros.

En ese sentido, para las próximas décadas no se tendrá claro de dónde saldrá ni quién proveerá el estimado de consumo de pes-cado que se calcula en 11 kilogramos por colombiano al año.

Según el biólogo, la situación actual de la dinámica de pesca en el Pacífi co demanda el diseño e implementación de medidas complementarias como vedas y cuotas, que garanticen el sustento para las per-sonas que tradicionalmente dependen de este ofi cio. Es urgente la adopción de normas y estrategias que garanticen la seguridad alimentaria y el bienestar de las comunidades.

Las ironías de este bello país

Piangua, atún y camarón,al borde de la extinción

MÁS INFORMACIÓN: Unimedios de la Universidad Nacional3165000 ext. 18106 – 18108 en Bogotá

Al analizar los avances innovativos desarroll dos en el ámbito agrope-cuario y rural colombiano, a la luz de lo observado diariamente en el desarrollo de actividades agrícolas y pecuarias, es importante enfo-carse en la consideración de las llamadas cadenas agroindustriales o de las cadenas productivas, que conservan la característica gene-ral de las denominadas cadenas de valor, que se refi eren en forma general a los niveles de la produc-ción, de la transformación y de los servicios.

De acuerdo con la invitación que extendíamos en nuestra colum-na anterior, hicimos un recorrido por los diversos lugares en los que se demostraron progresos agropecuarios en la recientemen-te fi nalizada feria de AGROEXPO 2011 que precisamente se basa-ba en la premisa “porque el campo no se detiene”.

Con el marco de referencia de las cadenas y de la distinción de los tipos de innovaciones, que mencionábamos anteriormente en cuanto se presenten en los procesos, los productos y los servicios, la mercadotecnia y la organización empezamos a mirar los diver-sos componentes o eslabones de estas cadenas o agrupaciones por diferentes productos del agro.

Al observar el eslabón primario de estas cadenas, compuesto por las fi ncas o unidades productivas como sistemas fue posible deta-llar que se demostraron innovaciones en los procesos operativos y tecnológicos relacionados. Notamos adelantos en equipos y maquinarias para facilitar el trabajo en el agro, el impulso a las mejores prácticas agrícolas y pecuarias, las tecnologías para de-terminar huellas genéticas en los animales, el control de plagas y enfermedades, nutrición bovina, software ganaderos y en culti-vos y la potencialización de la diversidad en la producción a nivel nacional.

Faltó ver más en este eslabón la presentación de avances (que seguramente los hay) en procesos gerenciales y administrativos, fortalecidos con técnicas de innovación organizacional, para mostrar el desarrollo de las fi ncas como verdaderas empresas. En este sentido recordamos un planteamiento que formulábamos desde hace varios años y que no nos han rebatido, en el que de-cíamos que no más del uno por ciento del total de las fi ncas en Colombia aplicaban técnicas y metodologías administrativas que con carácter integral ayudaran a mejorar sus procesos de mejora-miento operativo.

Y si se avanza al eslabón industrial de las cadenas, que tan ade-cuadamente fueron analizados para algunas en publicaciones elaboradas desde principios de la década del 2000, surgen tam-bién consideraciones similares al descrito para el sector primario.

Al mirar las clasifi caciones habitualmente conocidas de las em-presas agroindustriales por organización productiva, por tamaño, por grado de participación de materias primas del agro y por niveles de transformación, observamos en AGROEXPO distintos tipos de unidades y empresas agroindustriales, desde pequeñas a grandes empresas, modernas de marca y de bienes destinados a la exportación y diversas organizaciones que demuestran avan-ces e innovaciones en procesos y productos que fue importante reconocer.

Faltaría ver de qué manera se extienden estos procesos innovado-res hasta la gran cantidad de unidades artesanales y familiares y las microempresas agroindustriales que encontramos día a día en los senderos colombianos.

Finalmente, en el sector de los servicios referidos a educación, investigación, extensión y actividades relacionadas fue posible apreciar interesantes aportes innovadores que vale la pena refe-renciar específi camente en posteriores entregas de esta columna.

Agradecemos a quienes se han referido a estas informaciones y esperamos tengan en cuenta nuestros correos para enviarnos sus siempre bien recibidas colaboraciones:

[email protected] y [email protected].

Innovación para El AGRO

Se notan los avances

Por HÉCTOR HORACIO MURCIAI.A. M.sc en Economía Agrícola

MÁS INFORMACIÓN: Unimedios de laUniversidad Nacional 3165000ext. 18106 – 18108 en Bogotá

Una publicación técnica y científi ca para el productordel agro.

ISSN 2027 - 4661 Año 2 - Edición 27 agosto de 2011

DIRECTOR / EDITORDarío Sánchez [email protected]@gmail.com

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Marco A. Ramírez C; René Herrera; Darío Alvarez; Fabio Barrero; Sila Carnerio Da Silva, Raúl Rojas Cortés, Jorge Humberto García, Jorge Camargo, Antonio Rosas Roa, Hernando Pabón, Polan Lacki, Rcihard Probst, Javier Carrillo y Carolina Prada.

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PRODUCCIÓN EDITORIAL Diseño y diagramaciónAlvaro Díaz Dí[email protected]

IMPRESIÓN Editorial EL GLOBO S.A

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Las opiniones de los columnistas así como los artículos que sean firmados comprometen sólo a sus autores y no reflejan necesariamente el pensamiento de los editores de la publicación.

4 Bogotá - Colombia / Agosto 2011

1. Chenopodium petiolare Kunth

Nombre vulgar: Cenizo

Esta es una especie nativa de América Tropical, posiblemente de la región Andina. Esta ampliamente distribuida en regiones de climas tropicales y templados del mundo. En Colombia está presente en las zonas altas, de más de 2000 msnm. Tiene uso medicinal como anti-helmíntico. Toda la planta es de color verde claro y recubierta por un polvillo cenizo, de ahí su nombre común. No tiene fl ores llamativas.

2. Amaranthus hybridus L.

Nombre vulgar: Bledo

Se encuentra en América, desde Canadá hasta Argentina, también se ha reportado en Europa, África, Asia y Oceanía. Tiene uso medi-

cinal como febrífugo y anti-infl amatorio, también sus plántulas son consumidas como alimento humano como una verdura. Toda la planta es de color verde intenso con tintes rojizos y no tiene fl ores llamativas.

3. Brassica campestris subsp. rapa (L.) Hook. F

Nombre vulgar: Nabo amarillo

Es originaria de Europa meridional y ampliamente distribuida por el mundo en regiones de climas tropicales, subtropicales y templados. Tiene diferentes usos, sus hojas y tallos son consumidos como ver-dura y también como alimento de animales. Las semillas son apre-ciadas como alimento de aves. Tiene fl ores vistosas de color amarillo.

4. Raphanus raphanistrum L.

Nombre vulgar: Nabo morado

Especie originaria de Europa Meridional. Ampliamente diseminada por las regiones templadas y subtropicales de todo el mundo. Sus semillas que tienen un alto contenido de aceites, y son empleadas como alimento de aves en cautiverio. En estados juveniles puede ser consumida por el ganado. Sus fl ores son vistosas y de color lila a morado.

5. Fuertesimalva limensis (L.) Fryxell

Nombre vulgar: Malva blanca

Especie nativa de los Andes, en Colombia ocurre en las zonas altas montañosas. Tiene uso medicinal contra la tos; puede ser tóxica para el ganado. Puede alcanzar un gran tamaño y ramifi car profu-samente, sobrepasando muy rápidamente la cobertura del cultivo. Es una de las especies de más difícil control.

6. Lolium temulentum L.

Nombre vulgar: Ballico, lolium, ray grass

Pasto nativo del Mediterráneo. Naturalizado y cultivado como forra-je de alto valor nutritivo; sin embargo, como maleza en cultivos de papa, hortalizas y cereales, es de difícil control, por el gran número de semillas que produce, las altas densidades que alcanza y su alta capacidad de competencia con los cultivos.

7. Pennisetum clandestinum Hochst. ex Chiov.

Nombre vulgar: Kikuyo

Pasto originario de África oriental. Ampliamente distribuido en las regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo. En Colom-bia muy común en la región Andina, desde los 1800 a 3500 msnm. de altitud. Es una excelente forrajera, de alto valor proteico y muy productiva en terrenos fértiles. Como maleza en cultivos de papa y hortalizas, se constituye en los peores problemas, pues se propaga muy fácilmente por su sistema subterraneo, invadiendo los campos; además, su control es muy difi cultoso, tanto al tratar de usar herra-mientas o maquinaria, o herbicidas.

Estas son las siete especies de malezas más frecuentes en los cultivos de papa y cultivos hortícolas del altiplano Cundiboyacense

La más reciente información sobre malezas en clima frío

Las malezas del altiplano Cundiboyacense

Chenopodium petiolare Kunth Brassica campestris subsp. rapa (L.) Hook. F

Un estudio realizado por la especialista Cilia L. Fuentes permitió recopilar y actualizar la información

sobre las principales malezas que afectan cultivos en clima frío en Colombia. Ahora con el apoyo de

Bayer y de la Universidad Nacional se acaba de publicar un libro que ponto estará en las bibliotecas

más importantes del país. La publicación actualiza y corrige la información que data de hace 30 años.

Periódico EL AGRO ha seleccionado siete de estas malezas consideradas de más difícil control por su

rápido crecimiento, gran producción de semillas o facilidad de propagación. También por los costos

que representan su control y por las pérdidas en las cosechas que ocasionan al competir fuertemente

con los cultivos por los nutrientes de suelo, agua y luz, si no se toman medidas adecuadas y oportunas

para evitar su propagación.

Bogotá - Colombia / Agosto 2011 5

Raphanus raphanistrum L.

Fuertesimalva limensis (L.) Fryxell

Lolium temulentum L.

Bayer y la Universidad Nacional

Nuevo libro: Flora arvense delaltiplano CundiboyacenseBayer CropScience, en asocio con la Universidad Nacional de Colombia, publicaron el más reciente estudio sobre la flora de malezas que afecta cultivos en clima frío. Este libro actualiza y corrige la información que data de hace 30 años.

Las malezas o flora arvense no se perciben usualmente como problemas que impactan un cultivo, a diferencia de los hongos y las plagas. En ocasiones se llegan a considerar como flora que “embellece” el paisaje por su exuberante colorido y follaje, sin embargo una mala atención puede generar pérdidas de productividad e incluso de la cosecha. Según la investigadora agrícola Betty Paucar S., del, las Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (estación experimental Santa Catalina en Ecuador), las malezas afectan en un 32.17% la producción en un cultivo de papa.

El caso colombiano

En el país existen pocos estudios sobre esta temática, “la investigación más reciente fue elaborada hace varias décadas” explica la Dra. Cilia L. Fuentes, Ingeniera Agrónoma y PhD de la Université Laval, autora del libro y quién, desde hace tres años, viene realizando la información existente relacionada con la

flora arvense de clima frío.

Este trabajo de campo fue dirigido por la doctora Fuentes, en colaboración de su esposo Wilson Piedrahita Cañola, quien también es ingeniero agrónomo y profesor de la Uni-versidad Nacional de Colombia, y los estudiantes del mismo claustro, Evelio René Erazo y Olegario Alberto Sequeda.

Nota.- El material gráfico del libro Flora arvense del altiplano cundiboyacense fue desarrollado durante la colecta botánica, por el ingeniero agrónomo y profesor de la Universidad Nacional de Colombia, Wilson Piedrahíta Cañola y los estudiantes Evelio René Erazo y Olegario Alberto Sequeda, también de la Universidad Nacional.

Próximamente, el libro podrá ser consultado como mate-rial de referencia en la Biblioteca Luis Ángel Arango, las bibliotecas de todas las sedes en el país de la Universidad Nacional, así como en las páginas www.bayercropscience.com; www.press.bayercropscience.com

Pennisetum clandestinum Hochst. ex Chiov.

MÁS INFORMACIÓN : Ana Jaramillo, 423 4384. [email protected]ía Teresa Camargo Cerón. [email protected]


El cambio climático es un aumento de la temperatura promedio del planeta. Esto trae consecuencias en la intensidad de los fenómenos del clima en todo el mundo, como un nuevo factor poco previsible.

Respecto de las temperaturas, aparece un aumento de los eventos atmosféricos; las temperaturas son más altas y existen más días calurosos y menos fríos o menos calurosos y más fríos; las lluvias y tormentas son más intensas y los huracanes más intensos; las sequías son más prolongadas.

En agricultura, los períodos de fl oración se adelantan; las épocas de migración de la fauna varían; los habitats cambian; se adelanta la época de nidifi cación de las aves; las epide-mias, infestaciones e infecciones se extienden; se produ-cen invasiones de especies de otros habitat, los bosques húmedos se secan; hay cambios de comportamiento en fl ora y fauna.

Es la magnitud de los cambios que inciden sobre una área agroclimática en particular, lo que sensibiliza la bús-queda de soluciones, de ahí las distintas proposiciones que se exponen.

Cuánto duele y cuánto cuesta este efecto:

No se pretende cuantifi car las posibles pérdidas de cose-cha y de negocio agrícola; cada área de nuestra América tiene su propio dilema climático; y dentro de cada zona hay productores, técnicos e investigadores, asumiendo este nuevo reto. Lo cierto es que hay ‘Lecciones de Apren-dizaje’ que se deben tener en cuenta:

1.-Las actuales herramientas básicas de manejo de culti-vos: como el ABC de la fertilización;

los controles fi tosanitarios y manejos foliares normales; la decisión de cuando sembrar o cuando podar una planta; etc, entre otras herramientas, pasan de ser insufi cientes a obsoletas.

2.- Los elementos culturales ( étnicos, sociales, tradicionales), los ele-mentos psicosociales ( formación, información, comunicación, ges-tión de tiempos de dedicación, grado de responsabilidad), el nivel socio económico del productor, su edad, el tipo de empresa agrícola: familiar, unipersonal, societaria, arrendatarios, por administración delegada, etc., son condicionantes al nuevo moldaje del desafío que genera cambio climático.

3.- En el amplio expectro de productores agrícolas el “acervo cultural” y tecnológico o el conjunto de técnicas adquiridas y asimiladas por años de producción continuada, que componen el “Know how” ( el conocimiento fundamental ), juegan un papel vital para enfrentar el reto con que amenaza el cambio climático, porque este conocimien-to es claramente insufi ciente para hacer frente los cambios que se avecinan.

La utilidad del conocimiento actual de los productores

Manejo de cultivos en situación con baja temperatura: Para la mayo-ría de cultivos y plantaciones una signifi cativa reducción de tempe-ratura, genera estrés en las plantas.

Utilizando la clásica herramienta del ABC de la fertilización, nuestras combinaciones de NPK, nos exponemos a una reducción de consu-

mo de la planta de estos nutrientes en el mismo orden que se escri-ben. En ambientes fríos, o con bajas temperaturas ( temperaturas por debajo de los promedios por varios días ) hay un menor consumo o procesamiento metabólico de los NP y K que se aplican.

Diferentes investigaciones señalan que estos consumos pueden re-ducirse casi en un 100% ocasionando efectos muy claros y visuales: menor desarrollo, menor crecimiento vegetativo, fruta o frutos de menor calibre, difi cultad del fruto en la toma de color, etc.

Como no sabemos si durante el ciclo productivo estaremos sujetos

a un evento de bajas temperaturas ( factor poco previsible ), se de-be decidir antes de sembrar o iniciar un ciclo productivo, con que tecnología se trabajará. Cualquier arreglo sobre la marcha, será más oneroso económicamente y menos efectivo que si se hubiese opta-do por otra tecnología.

Si se ha iniciado la siembra con fertilización NPK (previa o junto a la siembra), y al momento de iniciar desarrollo vegetativo ( segundo y tercer mes ), sobrevienen intensas temperaturas bajas, que perduran 15 a 25 días, cuyas mínimas pudieran situarse bajo 20ºC. hasta 7/8ºC , en tal escenario, el estrés por frío afecta la tasa de crecimiento y desa-rrollo vegetativo con débiles posibilidades de recuperar este retardo o reducción del metabolismo.

Mitigar el efecto de menor crecimiento una vez ocurrido, nunca será de total recuperación y su costo es elevado, lo que desaconseja una intervención, como regla general para los cultivos extensivos.

Por el contrario, y continuando con los cultivos extensivos, si iniciada la siembra no se aplica la clásica práctica del ABC de la fertilización,(nuestro paquete de NPK), sino “otra tecnología” y so-brevienen intensas temperaturas bajas, que perduran 15 a 25 días, y cuyas mínimas pudieran situarse hasta 7/8ºC, en tal escenario la observación dirá si el comportamiento de la siembra se encuentra bien o de gran retardo en su desarrollo; para esta comparación siem-pre es útil dejar sectores testigos para disponer de certeza en esta medición. Cuando se habla de testigo, se piensa en el proceso de

tránsito de probar otra tecnología vs. aquella con la cual estaba acos-tumbrados a trabajar. Esa otra tecnología, sobre la cual hablamos , otorga cierta protección metabólica a la planta, hasta el límite de la denominada “helada blanca”.

En los escenarios de cultivos intensivos ( con riego tecnifi cado ), con-siderando la situación de mayor impacto de bajas temperaturas, in-cluso durante el tiempo que este evento estuviera ocurriendo, la in-yección o pulverización de un formulado conteniendo Hormonas de crecimiento, con Zinc y Boro, posibilita el sostenimiento de un creci-

miento vegetativo por encima de aquellos cultivos sin esta aplicación.(Eventualmente esta misma técnica podría ser empleada vía aérea en cultivos extensivos con al menos dos aplicaciones).

Esta recomendación se basa en que el pro-ceso de síntesis de hormona en la planta disminuye con el frío, lo que afecta la for-mación de nuevos tejidos. Normalmente el estrés por baja temperatura no es algo controlable por el productor, en situación de bruscos descensos de temperatura.

La literatura de investigación, la experiencia y los resultados indican que desde los 21ºC hacia abajo, es altamente signifi cativa la ba-ja producción de nuevos tejidos (marchitez, clorosis, etc.), lo que debe conjugarse con lo inefi caz de mantener una fertilización clásica con base en NPK; debe recordarse que el nitrato penetra en la planta por “fl ujo de masa”, esto quiere decir que debe existir evapotranspiración y follaje.

No se excluye la técnica de mitigar los efectos de bajas temperaturas cuando existe la posibilidad de recurrir a riegos nocturnos cuando las alarmas de pre-mínimas, se activan.

Manejo de cultivo en situación con altas temperaturas:

El daño por altas temperaturas depende del estado hídrico de la planta y del tiempo de exposición. Si la planta tiene sufi ciente hume-dad este efecto de calor es menor porque se acelera la transpiración; la planta cierra los estomas, lo cual tiene efectos negativos sobre la fotosíntesis y la respiración (si existiesen frutos, éstos se ablandan, por ejemplo).

En situación que exista la posibilidad de suplemento de riego al cul-tivo, la recuperación del estrés hídrico (falta prolongada de agua del cultivo), es del todo recomendable aplicaciones sucesivas de “folia-res” con potasio.

Cuando se conjugan altas temperaturas sin posibilidad de suple-mentar riegos, la condición de resistencia a la sequía, prolongará la supervivencia del cultivo y existirá cierta mitigación si se hubiera utilizado la tecnología de fertilización.

Uso de polímeros poliamida ligante (derivado del acido acrílico) que son absorbentes de agua (tipo de esponja de agua sobre la capa ara-ble del suelo), con una capacidad de 1 gr para absorber poco más de 180 cc de agua, con una durabilidad de aproximadamente cinco

Se muestra una visión agronómica de manejo de cultivos frente al panorama de crecientes grados de difi cultades que el cambio climático presenta como desafíos a la gestión productiva.Se recogen las actuales experiencias en pleno desarrollo, en diferentes países de la región.

La perspectiva del clima, exige soluciones rápidas

Manejo de cultivos frente al cambio climático

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Técnicas para mejorar la producción y la calidad en ColombiaBogotá, Sábado 17 de Septiembre de 2011

El objetivo es ofrecer a los productores, exportadores, espe-cialistas y público en general, información de actualidad sobre variedades y mercados, la actualidad de la industria citrícola en Colombia y los países líderes en exportación de cítricos y tratar temas de actualidad relacionados con el manejo de los cultivos, plagas y enfermedades y comercialización y exportaciones.

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SEMINARIO NACIONAL

Alternativas para mejorar la producción y la calidaden Colombia / Bogotá, Viernes 16 de Septiembre de 2011


años en el suelo, sin removerlo, reducen los efectos de larga sequia.

Del mismo modo, existen los polímeros de carbono para aplicación foliar, que reducen el estrés hídrico, porque otorga una cubierta de protección sobre las hojas.

El uso de cero labranza, para nuevas siembras, o la cubierta de hierbas de alta densidad con resistencia a la sequia ( atriplex semi-bacata, bromus, erodium, festucas, fumaria, papaver, etc.) para evitar evaporación y radiación en la entre hileras de plantaciones frutales, son distintas expresiones para mitigar el escape de la humedad del suelo.

Rol de la fertilización:

No es posible enfrentar el cambio climático, sosteniendo que la úni-ca manera de fertilizar los cultivos es vía suelo. Se reconoce que esa en la principal “boca” de ingreso de nutrientes; pero no es la única. En términos de efi ciencia de fertilización ( para la planta ), existe una clara ventaja por la fertilización foliar; camino más corto y de menor consumo.

Y es probablemente esta defi nición-menor consumo de nutrientes por la planta es lo que más irrita a los defensores a ultranza de la fertilización vía suelo, ya que por décadas se ha estado indicando una relación de aporte vs extracción por cosecha, que arroja grandes requerimientos de fertilizantes NPK.

Se han visto algunas defensas para los cultivos sometidos a inespe-radas condiciones de temperaturas bajas, la mejor y rápida defensa de esas futuras cosechas, son aplicaciones foliares.

• Hormonas de crecimiento +Zn + B

• Polímeros de carbono para protección al follaje o frutos

• Aplicaciones de potasio para recuperar estrés.

Otras defensas Foliares al cambio climático :

Una de las mejores estrategias de producción agrícola, es acortar el ciclo productivo, con el fi n de evitar eventos climáticos que afecten la producción; esto requiere seleccionar variedades, semillas, áreas geográfi cas de mayor exposición solar, suelos más pedregosos, etc.

En cuanto a técnicas de manejo de cultivos para apoyar la reducción del ciclo productivo, aunque se trate de 5 a 10 ó 15 días, son un

conjunto de intervenciones.

• Utilizar la otra fertilización (la fertilización avanzada).

• Aplicaciones sucesivas folia-res de fósforos neutros

• En frutales dejar poca carga.

• Acelerar la maduración de frutos ( espiga, vaina, mazor-ca, etc. ) aplicar hormona de envejecimiento, con fósforo, potasio, calcio y ácidos fúlvi-cos.

• Los nitratos y ureas prolon-gan el desarrollo vegetativo y retardan la maduración de frutos, por lo que no deben incluirse en esta estrategia.

• No utilizar ciertos pesticidas fi tosanitarios que actúan co-mo retardante ( por ejemplo: Captan)

El agua, otro factor a tener en cuenta

El recurso hídrico, tiende a transformarse en factor cada vez más es-caso. En ciertas áreas de la región ( América Latina ) se han encontra-do predicciones que indicarían que dentro de 50 años, la superfi cie actualmente cultivada bajo riego, se reduciría en más de un 70 % por la escasez de agua para riego, sea por avance de la desertifi cación, o por agotamiento de ciertas napas freáticas o por competencia para uso urbano, o por disminución de lluvias, etc.

Por otro lado, las áreas susceptibles a incorporar en ampliación de la frontera agrícola, de todas formas requerirían agua de regadío. Para las grandes áreas geográfi cas con agricultura extensiva ( soya, maíz, arroz, etc. ), la dependencia de la pluviometría natural representa un gran dilema.

Frente a este dilema, me permito sugerir a grandes empresas ( más de 1.000 ó 10.000 has de siembras) establecer una unidad de riego

con pivote ( 100 has) para observar su comportamiento; el propósi-to que persigue esta propuesta es verifi car el logro de 20.000 kilos/ ha versus los 8.000 kilos/ha de rendimiento en maíz, para comenzar a articular dos tipos de agricultura. Aquí la cuestión de la “produc-tividad” es un asunto de alta relevancia para encontrar un equilibrio económico/productivo.

Igualmente, me remito a reiterar lo considerado en cuanto a técnicas de manejo en situación de altas temperaturas, específi camente lo que atañe al uso de polímeros y probablemente un tipo de fertili-zación por avión o helicóptero. La adecuación de maquinaria para incorporar la otra tecnología de fertilización, es totalmente compa-tible..

MÁS INFORMACIÓN: Anjel Rodas P. Ingeniero Agrónomo Asesor independiente, Chile. Producción agrícola de altaproductividad. Artículos técnicos: www.engormix.com


Para avanzar hacia sistemas productivos sosteni-bles en la ganadería moderna existe la necesidad de incrementar la productividad de la empresa ganadera minimizando posibles perjuicios am-bientales y de cultura de manejo, conociendo los aspectos básicos de la ecuación costo-benefi cio. Es carísimo el sabor amargo del dulce barato, dice el sabio adagio.

Por el contrario es de gran éxito el insumo agrope-cuario de precio equitativo y razonable que brinda excelentes resultados, aunque en principio suene costoso. Una semilla no es costosa cuando sus rendimientos satisfacen plenamente el resultado biológico y económico esperado.

Pasturas adecuadamente nutridas y sembradas en condiciones físicas buenas aumentan su persis-tencia y disminuyen las necesidades de resiembra, mejoran la competencia con las malezas y plantas no deseables, reducen el control químico y man-tienen una alta disponibilidad de forraje por más largo tiempo. Ofrecen a su vez un alto aporte de materia orgánica al suelo por lo cual mejoran las características edáfi cas (físicas y químicas) favore-ciendo los rendimientos a bajos costos y altos nive-les de productividad. Mantener altos rendimientos gastando lo necesario y útil en el manejo de las praderas, es reducir costos de producción con ob-tención de mayor biomasa de alta calidad.

Los bajos consumos voluntarios de alimento o la desnutrición del bovino es el común denominador y la limitante más constante de los sistemas de producción de la ganadería extensiva y extractiva de los países tropicales, manteniendo los índices productivos y reproductivos en cuantifi caciones tradicionalmente muy bajos. Se pregona siempre el alto costo del sistema de producción y el bajo precio de venta del producto fi nal, pero no se ana-liza realmente el costo y el benefi cio.

Se mide en múltiples ocasiones el alto rendimien-to de la biomasa existente de forraje porque las condiciones agroclimáticas le son favorables, pero no se miden las características de contenidos nu-tricionales, sin tener presente que lo que nutre no es la cantidad, sino el contenido nutricional que se posee de la ingesta.

La importancia de los suelos

De otra parte, en los sistemas de producción bo-vina deberá existir claridad conceptual sobre la relación suelo-planta-animal-manejo, puesto que

los factores incluidos en esta relación determinan la cantidad de forraje producido y aprovechable y la cantidad consumida por los animales, así co-mo los valores nutricionales que contengan en su composición biológica. Por lo mismo esta relación una vez estudiada será la encargada de determinar en forma diagnóstica cuantitativa los contenidos y su relación con las necesidades que pueden ser defi citarias o excesivas de acuerdo con las canti-dades requeridas, tanto para la planta como para el animal.

La capacidad de los suelos para sostener un deter-minado nivel de productividad en un sistema no es constante y tiende a fl uctuar con el tiempo, las condiciones agroclimáticas imperantes y al mane-jo agronómico y zootécnico que se brinde. Estas fl uctuaciones se presentaran en su composición física, química y de fertilidad.

El peso animal y su trajinar en la pradera, además de los equipos y maquinaria que opera en las pra-deras tienen que producir necesariamente cam-bios físicos. Son toneladas de peso dinámico que actúan generando compactación del suelo, por lo mismo deberá existir un control sobre este particu-lar. La producción de forraje extrae nutrientes y al

mismo tiempo cambios en la fertilidad de los sue-los y los contenidos nutricionales de las pasturas que son consumidas por el animal. Estos gastos de elementos se deberán reponer.

En el contexto general, el 75 % de los suelos co-lombianos se han clasifi cado taxonómicamen-te como oxisoles y ultisoles (instituto Agustín Codazzi) categorías que agrupan los suelos de baja fertilidad con niveles defi cientes de macro y microminerales (nitrógeno, fósforo, calcio, cobre, magnesio, zinc) y con gran concentración de alu-minio, características que favorecen la creación de un ambiente llamado “acidez no intercambia-ble”, la cual determina la biodisponibilidad de los minerales en el suelo y por lo tanto regula el valor nutricional de las pasturas.

En el medio colombiano, el pH de estos suelos varía desde fuertemente ácido (pH 5.0-6.0) hasta extremadamente ácido (pH menor de 5.0), que desde el punto de vista práctico se traduce en una fertilidad moderada a muy baja, materia orgánica reducida, pobre respuesta a fertilización o alcalini-zantes y bajo nivel productivo. (Instituto Agustín Codazzi, 1.995 Evolución y clasifi cación de los suelos; CIAT 0756-1 (82. 1992). Gracias a los pro-

cesos de la investigación constante del ICA, CIAT, CORPOICA, a la actividad de empresas privadas actuantes en el sector agropecuario y al inversio-nista empresarial que cree en el país y que en los últimos años ha penetrado a la Orinoquia dentro de un proceso agroindustrial, se han venido apli-cando las enmiendas requeridas en los suelos y vienen cambiando los potenciales de producción en forma muy positiva.

Bajo las condiciones edáfi cas mencionadas, el potencial natural de producción de los pastos nutricionalmente es una limitante, puesto que no existe la cantidad que se requiere para obtener los rendimientos propios de un material genético su-perior, salvo si estas condiciones se suplementan a niveles más adecuados y equivalentes a los poten-ciales presentados.

A veces no es lo que parece

De la misma manera la pastura puede presentar-se aparentemente sana y productiva debido a un buen crecimiento y desarrollo vegetativo de plan-ta, pero sus contenidos nutricionales no llenan los rendimientos adecuados para satisfacer los reque-rimientos del animal.

En sentido general las pasturas verdes y exube-rantes pueden poseer defi ciencias marginales que son identifi cadas por el mejor testigo que es el animal, a pesar de que el ojo del productor, las identifi ca como buenas. Estos bajos rendimientos pueden ser debidos generalmente a carencias de microminerales. Estos factores se traducen en alteraciones fi siológicas en los animales que se en-cuentran en pastoreo, reduciendo por lo tanto los rendimientos de producción y reproducción.

La alta disponibilidad forrajera, por estar en prade-ra abundante, no va responder por sí sola por los rendimientos del animal. Es vital conocer su valor nutricional, para tener un equilibrio entre requeri-mientos y oferta de nutrientes. Equilibrio que debe estar representado por los elementos básicos de la producción de calorías: carbohidratos, proteína y lípidos; como por los elementos dinamizantes y vitales en la transformación de los alimentos en nutrientes; minerales, vitaminas y agua.

Los excesos de elementos minerales como el Alu-minio que tiene gran incidencia sobre la acción de los microminerales en los pastos está asociada con las bajas producciones de Materia Seca, provoca-da por bajo crecimiento del sistema radicular de

Pasturas adecuadamente nutridas y sembradas en condiciones físicas buenas aumentansu persistencia y disminuyen las necesidades de resiembra, mejoran la competencia con

las malezas y plantas no deseables, reducen el control químico y mantienen unaalta disponibilidad de forraje por más largo tiempo.

Necesidades de minerales ensistemas productivos sustentables (1)

Productividad de la empresa ganadera

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(En Bogotá)


las plantas con un consecuente deterioro de ab-

sorción de agua, nutrientes y minerales, para un re-

sultado fi nal de baja producción forrajera y animal.

Todos los elementos minerales, ya sea que se

consideren esenciales o potencialmente tóxicos,

pueden tener efectos adversos sobre las plantas o

sobre el animal, si se incluyen en formas no apro-

piadas. El capítulo de los excesos de minerales

debe ser tratado en una publicación aparte por su

importancia fundamental.

En explotaciones ganaderas las defi ciencias mi-nerales en los pastos se corrigen normalmente con modifi caciones del pH y la adición de los ele-mentos defi cientes a través de la fertilización en el momento de las siembras. Sin embargo, no existe continuidad en los trabajos de sostenimiento de las praderas. El costo-benefi cio a largo plazo no lo mide el ganadero. Se mide la inmediatez y no espera los resultados. Esta es una empresa que invierte gran capital en el establecimiento de pra-deras, por lo tanto, debe medir el costo benefi cio

a mediano y largo plazo de esta inversión de su accionar en el largo plazo.

Los desórdenes de nutrición mineral en el animal varían desde las defi ciencias minerales agudas hasta las toxicidades caracterizadas por signos clí-nicos bien marcados y cambios patológicos, hasta una condición corporal no aceptable a simple vis-ta.

Estas condiciones desafortunadas, no siempre son bien diagnosticadas y muchas veces son padeci-mientos que confunden con enfermedades infec-ciosas o con defi ciencias de energía y/o proteína, o con parasitismos, llevando a realizar gastos altísi-mos en tratamientos no necesarios e inapropiados, cuando el problema puede ser una enfermedad carencial debida a algún micromineral.

El costo de analisis de una química sanguínea no es nunca alto, pero puede resultar muy útil en la solución a bajo costo. Igualmente el diagnostico global del sistema de producción de la empresa agropecuaria con los análisis de minerales en el suelo, el agua y pastos.

Ojo con el manejo de minerales

Valga recordar que los bovinos aproximadamente requieren 26 elementos minerales que tienen ca-racterísticas de esenciales y que deben ser sumi-nistrados constantemente a los animales en forma adecuada y en las proporciones requeridas para evitar defi ciencias o excesos que infl uyen en la efi -ciencia de la producción del ganado y que puedan ocasionar problemas cuando son mal suministra-dos. Se clasifi can en dos grandes grupos:

Macro minerales: Calcio, Fósforo, Potasio, Magne-sio, Sodio, Cloro y Azufre.

Microminerales o Trazas minerales: Arsénico, Boro, Cadmio, Cobre, Cromo, Flúor, Yodo, Hierro, Litio, Manganeso, Molibdeno, Níquel, Selenio, Silicio, Estaño, Vanadio y Zinc.

No existe ningún desacuerdo científi co con la esencialidad de las trazas de la mayoría de ellos, mas sin embargo, debe tenerse mucho cuidado en los niveles de tolerancia de los elementos Ar-sénico, Plomo, Litio, Níquel y Cadmio, puesto que pueden causar muchos problemas de toxicidad y que normalmente vienen como contaminantes en otros minerales que verdaderamente son esen-ciales. El Flúor esta incluído como esencial por sus benefi cios probados con respecto a la salud dental y de la integridad ósea, pero su tolerancia no debe sobrepasar de 15 partes por millón en el total de la dieta.

Todos los elementos minerales, pueden tener efectos adversos sobre el animal si se incluyen en la dieta a niveles excesivamente altos o que se en-cuentren en concentraciones de igual forma en los forrajes. Las toxicidades minerales son mas difíciles de controlar que las defi ciencias, especialmente en condiciones de pastoreo. en bajos índices pro-ductivos y reproductivos.

Parámetro Sabana Nativa

+ Sal Común

Sabana Nativa

+ Suplemento Mineral

Nacimientos (%) 50.0 67.0

Mortalidad predestete (%) 22.6 10.5

Terneros destetados / año (%) 38.4 60.0

Abortos (%) 9.30 0.75

Peso al destete (kg) 117.0 147.0

Ganancia de peso /día 0.150 0.247

Producción de destetos /año /vaca (kg) 44.9 88.2

Ganancia de peso de las vacas en

crecimiento

88.0 141.0

Fuente: Miles y McDowell 1983.in Minerales para rumiantes en pastoreo en el trópico 1.997.

Tabla1. Estudio colombiano de cuatro años sobre la evaluaciónde los suplementos minerales.

MÁS INFORMACIÓN: LUIS EUGENIO MENDEZ MORENO, MVZ, MSc PRODUCCIÓN Y NUTRICIÓN ANIMALProfesor Emérito Universidad de La SalleGerente Técnico Zootech Ltda. Nutricion [email protected], 315-3928626 – (1)6729373

(1) Continúa en la próxima edición.

Hace unos meses le hice la pregun-ta al profesor Albert Sasson, una de las autoridades más reconocidas y altamente respetadas en el mundo de la investigación y la biotecno-logía quien estuvo de paso por Bogotá, y su respuesta frente a mi inquietud fue tajante: no es la única solución, pero sí es la más importante en la actualidad para reducir la dependencia alimenta-ria que tienen algunos países en desarrollo.

Es claro, dijo, que las semillas de los Organismos Modifi cados Gené-ticamente OMG, también llamados transgénicos, tienen una ventaja enorme frente a las convenciona-les, porque permiten incrementar la productividad, reducir la afecta-ción al medio ambiente por el me-nor uso de agroquímicos para el control de plagas y enfermedades y por que permiten mejorar sus-tancialmente la condición de salud y bienestar de los productores. Pero, solos, los transgénicos, no podrán re-solver la crisis de alimentos que espera el mundo para los próximos años. Eso es claro.

Precisamente, los organismos interna-cionales que manejan las cifras sobre crecimiento de la población estiman que para el 2025 el planeta estará ha-bitado por cerca de 8.000 millones de personas. Alimentar a semejante can-tidad de humanos se convierte en un reto muy grande para los gobiernos, especialmente de los países en vía de desarrollo. ¿Cómo hacerlo? Es la pre-gunta que todos se hacen. Muchos de los políticos, dirigentes e investigado-res en diferentes regiones del mundo piensan que los cultivos transgénicos son una alternativa, pero también exis-ten los detractores que consideran que estos “no son más que un negocio de las transnacionales”.

El debate ha permanecido abierto a lo largo de los 15 años que llevan los cultivos transgénicos produciéndose

y comercializándose en diferentes naciones del planeta. Tanto científi -cos productores como consumidores, científi cos, organizaciones no guber-namentales y hasta los políticos han estado divididos en torno a una serie de mitos que se han creado alrededor de este tema. Al fi nal, es claro que han quedado tres bandos claramente iden-tifi cados: los que creen que efectiva-mente esta es una alternativa alimen-taria viable para el mundo, aquellos que no están en contra de los trans-génicos pero consideran que debe controlarse rigurosamente su siembra y comercialización y en un tercer blo-que se ubican quienes consideran que lo único que ofrecen los transgénicos son más problemas para la población.

¿A QUIÉNES CREERLES?

Algunos datos para considerar sobre los transgénicos

En los últimos tres quinquenios, la superfi cie cultivada en el mundo con

cultivos biotecnológicos alcanzó un ré-cord histórico pues superó por primera vez los mil millones de hectáreas. Se-gún el profesor Clive James, fundador y presidente del Servicio Internacional para la Adquisición de Aplicaciones Biotecnológicas, esta cifra es equiva-lente a más del 10 % de la superfi cie total cultivada en Estados Unidos (937 millones de hectáreas) o de China (956 millones de hectáreas).

En la actualidad, ya son 29 países los productores de cultivos biotecno-lógicos en el mundo, 19 de ellos en desarrollo y 10 industrializados. Se requirieron 10 años entre 1996 y 2005 para llegar a 500 millones de hectáreas sembradas, pero bastaron sólo cinco años entre 2006 y 2010 para alcanzar los 1.000 millones de hectáreas cultiva-das con semillas transgénicas por 15,4 millones de agricultores. Más del 90 % (14,4 millones) son pequeños agricul-tores pobres radicados en países en desarrollo.

Sin duda, este crecimiento en la pro-

ducción convierte a los cultivos bio-tecnológicos en la tecnología que más rápida aceptación ha encontrado en la historia de la agricultura moderna. ¿A qué obedece este aumento tan verti-ginoso?

Según el Presidente de la ISAAA, un dato importante es que por primera vez, diez países productores cultivaron más de 1 millón de hectáreas cada uno. Estos fueron Estados Unidos (66,8 millones de hectáreas), Brasil (25,4), Argentina (22,9), India (9,4), Canadá (8,8), China (3,5), Paraguay (2,6), Pa-kistán (2,4), Sudáfrica (2.2) y Uruguay (1,1 millones de hectáreas). Y entre los otros 19 países que plantaron cultivos biotecnológicos, fi guran Colombia, Bolivia, Australia, Filipinas, Burkina Fa-so, Myanmar, España, México, Hondu-ras, Chile, Portugal, República Checa, Polonia, Egipto, Eslovaquia, Costa Rica, Rumanía, Suecia y Alemania.

Un aspecto que favorece la buena ima-gen de los cultivos biotecnológicos ha sido su relación con el tema forestal.

Las estadísticas muestran que todos los años, los países en desarrollo pier-den cerca de 13 millones de hectáreas de bosques tropicales ricos en biodi-versidad ya sea porque son talados para colonizar nuevas tierras que serán dedicadas a la agricultura o la ganade-ría o simplemente porque esta madera será utilizada en el comercio mundial o regional del producto.

Y es que la agrobiotecnología ha de-mostrado que es capaz de economizar suelo. Los datos señalan que si en los últimos 15 años, no se hubieran pro-ducido 229 millones de toneladas de alimentos, forrajes y fi bra adicionales por la vía de la agrobiotecnología, hu-bieran hecho falta otros 75 millones de hectáreas de cultivos convencionales para producir el mismo volumen de productos.

Otro dato importante es que la agricul-tura convencional ha causado fuertes impactos ambientales, pero su huella ecológica puede reducirse utilizando la biotecnología. Según el profesor Clive James, entre los progresos alcanzados por el uso de las semillas transgénicas, se incluye una notable reducción en el uso de los plaguicidas, ahorro de combustibles fósiles, descenso de las emisiones de CO2 y la conservación del suelo. Este último aspecto se ob-serva porque se han reducido sustan-cialmente las prácticas agrícolas inade-cuadas, lo que ha permitido conservar la humedad del suelo.

Las cifras en este sentido son contun-dentes: la reducción del consumo de plaguicidas acumulada entre 1996 y 2009 llega a 393 millones de kilogra-mos (kg) de principio activo. Se calcula que sólo en 2009 por medio de los cul-tivos biotecnológicos se evitó la emi-sión de 1.360 millones de kg de CO2, lo cual equivale a retirar 600.000 auto-móviles de las carreteras. Otro aspecto importante es el relacionado con el secuestro de carbono en la tierra que se logra gracias al empleo de métodos de labranza de conservación con los

No se puede desconocer el avance notable que han tenido estos cultivos biotecnológicos en el mundo y es

obligación de la empresa privada y de los gobiernos informar con claridad y ética a toda la comunidad

sobre las posibilidades y riesgos de esta tecnología.

TRANSGÉNICOS:

¿Una solución contra el hambre?


cultivos biotecnológicos de alimentos, forrajes y fi bra tolerantes a herbicidas (que necesitan poca o ninguna rotura-ción y reducen al mínimo el uso exce-sivo y agresivo de maquinaria para la adecuación de suelos); de este modo, se evitó la emisión de otros 16.300 millones de kg de CO2, que equivalen a reducir el parque de automóviles en 7.200.000 unidades.

En el caso colombiano, la opinión de los productores de maíz y de algodón, en los departamentos del Tolima y Cór-doba, dos de las regiones que más uti-lizan las semillas transgénicas, es uná-nime: hay una disminución clara del impacto ambiental por la reducción en el uso de plaguicidas, todo lo cual se ha traducido en salud y bienestar para los cultivadores y sus familias. En otras pa-labras, se han reducido los niveles de emisión de gases y de contaminación en cada una de estas regiones produc-toras.

Este mismo fenómeno se observa en algunas regiones de Cundinamarca y Boyacá, también con siembras de maíz y papa.

Otro factor a favor a favor de los culti-vos transgénicos es el relacionado con el cambio climático. Los problemas de escasez de alimentos que ya se están presentando por prolongadas sequías o por exceso de humedad, en algunas regiones especialmente de Africa, ha-cen necesaria la existencia de semillas tolerantes a este tipo de fenómenos.

Al respecto, el profesor Sasson ha di-cho que ya en algunas zonas del mun-do se ha comenzado a sembrar una semilla de maíz transgénica tolerante a la sequía y también hay ensayos con trigo, en ambos casos, los promedios de productividad son 20% más altos que los que ofrecen las semillas con-vencionales. Esto, sin duda, será un factor fundamental en la lucha contra la desnutrición en países africanos, de América Latina y de Asia, pues tanto el trigo como el maíz son dos cereales nutritivos de amplio consumo en re-giones pobres.

En síntesis las ventajas de los cultivos transgénicos, pueden ser estas. Hay tres clases de benefi ciados: los consu-midores, los productores y el medio ambiente. Los primeros, porque estos alimentos responden mejor a las ne-cesidades nutricionales y alimentarias que requieren especialmente regiones pobres del mundo; los productores, porque estas semillas son mejor adap-

tadas a factores ambientales adversos, tienen resistencia a plagas y enferme-dades y por lo tanto se pueden reducir costos en el manejo de agroquímicos y, fi nalmente, el medio ambiente por-que estos cultivos permiten un uso más racional del suelo, el agua y los nutrientes y se disminuye el empleo de sustancias químicas para el control de plagas y enfermedades y en la ferti-lización. Pero no todo es color de rosa. Algunos ambientalistas y dirigentes políticos y gremiales en diversas partes del mundo, no opinan lo mismo.

Otro punto de vista

Grupos ecologistas, entre ellos Green Peace, uno de los más reconocidos del planeta, han señalado en diversas oca-siones que los únicos benefi ciados con los alimentos transgénicos son las pro-pias multinacionales que los producen y comercializan. Muchas veces este y otros grupos han afi rmado que son alimentos peligrosos, que producen malformaciones en el cuerpo y el orga-nismo humano, que afectan el medio ambiente y que acabarán en pocos años con muchas de las tierras hoy productivas. Hasta ahora las investiga-ciones no han confi rmado estas apre-ciaciones. Pero hay quienes creen que ya existen algunos datos y que habrá que esperar hacia el futuro los resulta-dos de trabajos de investigación que se vienen adelantando en este sentido en diversas regiones del mundo. Los transgénicos tan sólo llevan 15 años en el mercado.

¿Son un riesgo para la salud?

Los planteamientos de algunos de los

detractores de los transgénicos se rela-cionan fundamentalmente con la ino-cuidad (máxima seguridad posible de los alimentos), se ha dicho que pueden desarrollar alergias, que pueden crear nuevas toxinas, que generan una alta resistencia a los antibióticos por bacte-rias patógenas y que pueden mostrar posibles efectos negativos para la sa-lud a largo plazo.

Mientras tanto los científi cos defenso-res de los transgénicos han señalado que estos son incluso más seguros que cualquiera de los productos que se comercializan en los supermercados,

porque la regulación y el control que existe por parte de las auto-ridades sobre los OMG, son muy exigentes.

Según investigadores, se conocen mejor los cambios introducidos en una semilla trans-génica de maíz, papa o yuca que los cambios que han tenido una cualquiera de estas mismas variedades obtenidas por mejora clásica.

Y advierten: un alimen-to transgénico antes de

ser comercializado debe superar largas pruebas de laboratorio encaminadas a delimitar su composición y demostrar su falta de toxicidad. Y no son pruebas rutinarias o triviales. Son pruebas que a veces pueden tardar más de 5 años, dice el profesor Albert Sasson.

¿Son un riesgo para la naturaleza?

Algunos grupos ecologistas así lo pien-san, porque los transgénicos podrían constituir una amenaza contra la bio-diversidad, el rompimiento del equili-brio natural, contaminar otros cultivos por vía de polinización, lo cual es una amenaza para las plantaciones con-vencionales y orgánicas y, fi nalmente, podrían acabar con colonias de insec-tos benéfi cos para los cultivos.

Según Pilar Carbonero, bioquímica e ingeniera agrónoma peruana, existen indicadores que señalan nuevos efec-tos colaterales de las semillas transgé-nicas. México, tuvo que soportar la bio-invasión en sus cultivos tradicionales de genes extraños introducidos por las exportaciones de los Estados Unidos, dice.

El peligro de la desaparición de la biodiversidad y la pérdida de ferti-lidad del suelo son consecuencias colaterales de la agroindustria que representan los transgénicos. Una agricultura que ya ha convertido cientos de hectáreas de suelo fér-tiles de los valles de California en eriales (no aptos para cultivarlos).

Sin ir tan lejos, se calcula que el 16% del suelo agrícola de Andalucía, Espa-ña, se ha perdido como consecuencia de la agricultura industrial.

Los investigadores opinan que efecti-vamente algunos de estos fenómenos de transferencia se pueden producir en la naturaleza con una frecuencia ba-ja, pero no nula. Por ello, advierten, es importante un control sobre la libera-ción de esas especies transgénicas. Es importante señalar que ese control se hace, y que cualquier liberación al am-biente de plantas transgénicas implica una solicitud previa evaluada y segui-da por un comité de expertos.

¿Son un negocio paralas multinacionales?

Los comentaristas advierten que son sólo un puñado de multinacionales las que manejan este negocio, lo cual cali-fi can como un riesgo pues el acceso a esta tecnología puede limitarse por la protección de las patentes que estas compañías ejercen sobre los resulta-dos de sus investigaciones, en este caso en particular sobre las semillas transgénicas. Y existe la preocupación también porque hacia el futuro este negocio pueda desplazar a muchas empresas medianas y pequeñas del mercado agrícola y de semillas. En realidad es un problema de tipo so-cioeconómico. Es cierto que son pocas las multinacionales que manejan este negocio, pero también se debe admitir que son prácticamente las mismas que invierten en investigación y desarrollo de nuevos productos y las que siempre han manejado el negocio de las semi-llas e híbridos convencionales. El otro problema, dicen algunos producto-res, es el tipo de ‘medidas coercitivas’ que deben cumplir quienes siembran semillas transgénicas. Advierten que este tipo de material es más costoso y requieren de-terminados trata-mientos que solo son facilitados por la multinacional que lo comerciali-za y que también deben pagarse. Incluso hay quie-nes señalan que la productividad no es tan alta como se pretende hacer creer en algunos casos.

Algunos cultivadores afi rman que mucho de todo lo que ocurre en este mercado no es sano, pero las transna-cionales se defi enden indicando que este tipo de medidas buscan su segu-ridad mediante el uso adecuado de sus productos para evitar posibles deman-das por resultados no esperados. Ya en Colombia pasó algo al respecto entre los algodoneros y la multinacional Monsanto, productora y comercializa-dora de la semilla que utilizaron. Ahora las multinacionales se cuidan mucho

más con lo que dicen y hacen y por eso hay supervisión y asesoría permanente a los productores.

¿Qué opinan los profesionales de campo?

La mayoría de los profesionales y téc-nicos consultados por EL AGRO en re-giones como Córdoba, Cundinamarca, Tolima, Huila y Llanos Orientales en Co-lombia coinciden en afi rmar que son más las bondades que las desventajas ofrecidas por los cultivos transgénicos.

Los profesionales de campo admiten que esta tecnología es más costosa y que la productividad no difi ere mucho de la que ofrecen los cultivos conven-cionales, pero coinciden en afi rmar que al fi nal “cuando se sacan las cuen-tas totales del cultivo, el productor si nota la diferencia sustancial en sus ganancias”.

Son varias las razones que ellos plan-tean: en el caso de algodón, por ejem-

Aunque persisten algunos contradictores frente al uso de estos materiales en Colombia, la verdad es que la tecnología está ganándole la batalla a

los incrédulos y hoy es cada vez mayor el número de productores que acuden a los transgénicos

como alternativa de producción agrícola.



plo, se reducen de 20 a 12 las aplicaciones de agroquímicos, hay mayor número de cápsulas de algodón, las plantas son más uniformes así que permiten una reducción en tiempo y trabajado-res en el manejo de campo y hay menor presen-cia de plagas y enfermedades lo que reduce el nivel de incertidumbre de los productores frente a los rendimientos que espera en la cosecha. Adi-cionalmente recibe un mejor pago por parte de la industria porque es fi bra de mejor calidad.

El mismo fenómeno se observa en la producción de maíz, pues las plantas son más uniformes, lo mismo que las mazorcas que ofrecen un mayor número de granos, hay menor presencia de pla-gas y enfermedades y menos volcamiento de las plantas.

Varios de estos profesionales desmienten que es-ta tecnología sólo está disponible para grandes cultivadores, pues señalan que en el caso del al-godón cerca del 70% lo siembran productores de menos de 10 hectáreas. Lo mismo ocurre en maíz que es sembrado por productores que tienen en-tre dos y tres hectáreas en promedio.

¿Qué opinan los productores?

En Colombia, como en otros países latinoame-ricanos, ha habido mucha resistencia a sembrar cultivos transgénicos. Sin embargo, desde hace cerca de ocho años se aprobaron las primeras se-millas y se comenzó a sembrarse algodón y maíz para consumo animal. Recientemente se aprobó la siembra y comercialización de este cereal para consumo humano.

Hoy los productores andan felices con los resul-tados, incluso los que siembran algodón pese al impasse que se registró hace dos años en las regiones productoras de Córdoba. La mayoría de nuestros entrevistados sostienen que no quieren regresar a las siembras con semillas convencio-nales, porque con los transgénicos, dicen, se “han mejorado considerablemente sus condiciones de

vida”.

Y las razones que argumentan son varias: los cul-

tivos transgénicos requieren menos uso de agro-

químicos y por lo tanto “uno se enferma menos”,

hay más resistencia a plagas y enfermedades y

por lo tanto no se requiere estar pendiente todos

los días de los cultivos y eso nos da tiempo para

“atender a nuestras familias”, los industriales pa-

gan mejor el cereal o la fi bra, según sea el caso.

Hoy se respira un ambiente menos contaminado,

hay un aumento de la rentabilidad y de la calidad

de vida, comentan.

¿Qué opinan en otros países?

Muchos son los estudios y encuestas que se han

adelantado en países europeos y latinoamerica-

nos acerca de la opinión de consumidores y pro-

ductores frente a la siembra de cultivos transgé-

nicos. Como siempre y como en todo, hay toda-

vía resistencia de algunos y aceptación de otros.

Todo parece indicar que los americanos, cana-dienses, asiáticos, españoles, portugueses e irlandeses son quienes ven con mejores ojos las ventajas que ofrecen los cultivos transgénicos. En muchos otros países, aunque las siembras vienen en aumento, todavía hay mucho desconocimien-to tanto de consumidores como de productores acerca de las ventajas o riesgos que ofrecen estas semillas.

A nivel latinoamericano son los brasileros y ar-gentinos los que más interés tienen en este tipo de cultivos, de hecho son los que más siembran. Los chilenos todavía los rechazan y lo mismo pasa con ecuatorianos y peruanos, estos últimos tienen autoridades más radicales frente al tema aún cuando hay productores especialmente del sector cerealista quieren darse una oportunidad. En muchos de los países hay factores socieconó-micos, culturales y políticos e intereses particula-res que defi enden una u otra alternativa, a veces

sin mucho conocimiento de causa.

Cuba es uno de las naciones centroamericanas que más ha avanzado en la investigación de transgénicos. Hoy se desarrollan en la isla pro-yectos en caña de azúcar, papa, tomate, arroz, plátano, café, cítricos y piña, entre otros, y tanto cultivadores como consumidores tienen una opi-nión positiva respecto a estos cultivos que con-sideran valiosos para disminuir la dependencia alimentaria de muchos de los países pobres de Latinoamérica y el mundo.

En conclusión: Existen todavía muchas diferen-cias entre investigadores, productores y consu-midores respecto a las ventajas o riesgos que ofrecen los transgénicos y las investigaciones sobre estos cultivos continúan desarrollándose en el mundo. Los controles de calidad y la super-visión la ejercen los países a su manera, con la participación de muchos organismos internacio-nales que permanecen atentos al tema.

No se puede desconocer el avance notable que han tenido estos cultivos biotecnológicos en el mundo y es obligación de la empresa privada y de los gobiernos informar con claridad y ética a toda la comunidad sobre las posibilidades y riesgos de esta tecnología. Por lo tanto se hace imprescindible establecer regulaciones interna-cionales estrictas que aseguren el correcto uso de la ingeniería genética y de sus resultados.

Es claro que los transgénicos, como lo han dicho los investigadores, ganan terreno y se han con-vertido en una alternativa para incrementar la disponibilidad de alimentos en el mundo, pero no son la panacea que nos permitirá abordar la crisis de alimentos que se prevé para los próxi-mos años. Por eso, los países tienen que pensar en otra serie de planes y programas de política agraria que busquen en conjunto con producto-res y empresarios del campo, mejorar las condi-ciones de producción de la tierra. DSP


Está claramente identifi cado que el insecto plaga más importante ó predominante dentro la ento-mofauna que afecta el establecimiento, desarrollo, producción y calidad de las especies forrajeras gramíneas es el chinche de los pastos. Este insecto ataca con gran voracidad en especial al kikuyo y Raygrass, lo que obliga al ganadero a tomar me-didas efectivas para su control. La difi cultad radica en que muchos productores conviven con esta especie y utilizan métodos que disminuyen la po-blación pero no logran su erradicación.

Los daños que este ocasiona en la calidad de la pradera pueden generar pérdidas incalculables en la producción de leche y/o carne. Para entender porqué es necesario analizar lo siguiente: El núme-ro esperado de individuos por la hembra por año es 5,4 x 1010, el ciclo de vida promedio de Collaria scenica Stal o Chinche de los pastos es de 68.8 días; el estado ninfa es el más activo y el que más causa daños en la planta. Lo que se ha encontrado en

campo muestra que existen tres grados de daño:

Grado uno, disminución en la producción de hasta un 19.8%; Grado 2, disminución en la producción de hasta el 26.7%; Grado tres, disminución en la producción del 34.4%. Esto se debe principalmen-te a que el forraje pierde digestibilidad, proteína y volumen.

A continuación se proponen algunas consideracio-nes y recomendaciones técnicas a tener en cuenta siempre que se vaya a realizar un manejo y control de insectos plagas como Collaria scenica Stal.

Diagnóstico correcto del problema fi tosanitario. Identifi car si los síntomas de daño observados en

campo en los pastos producidos por un insecto, hongos, desórdenes fi siológicos, desbalances nu-tricionales, factores climáticos como estrés hídrico, heladas, etc. Este diagnostico debe realizarlo un profesional idóneo con sufi ciente conocimiento del tema.

Selección del producto adecuado: una vez identi-fi cado el Chinche como la causa de los daños en la pradera, se determina el producto a utilizar (insec-ticida). La herramienta del control químico sigue siendo una de las más efectivas cuando de encon-trar soluciones a corto plazo se trata sin demeritar los métodos biológicos que en muchos casos son exitosos. Es preciso determinar antes de aplicar cualquier producto: grupo químico (organofosfo-rados, familiares de las cipermetrinas, entre otros), dosis por hectárea ó fanegada, modo y mecanis-mo de acción, compatibilidad con otros productos como fertilizantes y bioestimulantes.

Los días de rotación: De acuerdo con las especies forrajeras en los potreros y la presión del pasto-reo, se debe elegir el producto a emplear según su efi cacia, periodo de carencia (PC, tiempo en el cual no se puede consumir la pradera) y su modo y mecanismo de acción.

Momento oportuno de la aplicación: Como re-comendación general el momento de aplicación oportuno es cuando la pradera se encuentre total-mente recuperada (retoño verde no mayor a unos 15 cms. de altura promedio) ya que generalmente se habla de número de días después del pastoreo y eso siempre es muy variable dependiendo de las condiciones de recuperación del cultivo, variedad y del manejo que le dé el ganadero.

La calidad del agua de mezcla. El uso de aguas pro-venientes de pozos profundos y vallados pueden generar problemas para las mezclas en tanque co-mo pérdida de efi ciencia o corte físico de la mez-cla “grumos”, ya que como parámetros generales el agua debe manejar un rango de pH que oscile entre 5 – 6.5 y una dureza no mayor a 150 ppm (partes por millón) de carbonatos de Calcio. En el mercado se encuentran productos que nos ayu-dan a regular el pH como los coadyuvantes y los correctores de dureza de aguas para uso agrícola.

Más que controlarlo hay que aprender a erradicarlo Aquí le decimos cómo hacerlo

El CHINCHE de los PASTOS

MÁS INFORMACIÓN:

AGROFORRAJES LTDA. [email protected] Rincón Orozco, / [email protected] Osorio Hoyos, / [email protected]

Calibración del equipo de aplicación: Es im-portante que las boquillas de aspersión sean las adecuadas y en buen estado (cono hueco ó tipo cortina), que no presenten daños por perforaciones

o ampliaciones del orifi cio para buscar un mayor volumen de descarga. Además cualquiera que sea el equipo, (bomba de espalda con palanca manual, bomba de espalda a motor, tracto-bombas con aguilones, lanzas con estacionarias, etc.) debe estar en muy buen estado de funciona-miento (no presenten fugas en tanque, mangue-ras, boquillas, etc.) para que nos garantice que lo que se mezcle en tanque sea lo que realmente reciba el cultivo y prevenir accidentes por intoxi-caciones en la manipulación de equipos en mal estado.

La calibración simplemente se basa en un senci-llo ejercicio en campo: determinar el volumen de agua empleado por área (fanegada ó Hectárea) y para aplicar de manera precisa las dosis recomen-dadas de los productos ya que se ha encontrado mucha variación dependiendo de cada fi nca con volúmenes de mezcla por fanegada que oscilan entre 45 a 430 litros de agua por fanegada. Cada fi nca debe tener su propia calibración y no seguir simplemente la norma de 1 cm3 x litro de agua para no incurrir en errores de dosis y riesgos de fototoxicidades e intoxicaciones en la gente y en el ganado bovino.

Dirección correcta de aplicación: el sentido en el que se debe hacer la aplicación de los produc-tos es en caracol. De esta manera se encierra la plaga para que la mayoría de los individuos ten-ga contacto con el producto. Es muy importante fumigar los bordes de los vallados y sectores de difícil acceso ya que estos se convierten en res-guardos y focos de diseminación de la plaga.

Agua problema

Agua Optima


Residuos líquidos, sólidos y gases tóxicos, provenientes de la orina y las heces fecales depositados por el animal en su corral, o de la ge-neración de residuos orgánicos, requieren tratamiento para reducir estrés, problemas respiratorios y moscas.

El avance sostenible en el sector agropecuario colombiano ha lle-vado que las empresas cumplan con todos los requisitos sanitarios y de calidad. Pero el problema es que muchas de estas actividades generan residuos líquidos, sólidos y gases tóxicos, provenientes de la orina y las heces fecales depositados por el animal en su corral, o de la generación de residuos orgánicos resultado de la agricultura, que provocan olores ofensivos como amoniaco y sulfhídricos.

Todas estas situaciones causan en los animales estrés, problemas respiratorios, pérdida de peso, además de la proliferación de moscas y problemas con la comunidad vecina por malos olores.

En el caso de los residuos sólidos, el compostaje se convirtió es una excelente alternativa actual para la agricultura moderna. El aumento en la demanda de productos orgánicos hace que los cultivos conten-gan altos estándares de calidad para su consumo. Por esta razón es necesario aumentar y mejorar los componentes nutritivos del suelo con material que los aporte y ayude al aumento de la capacidad de retención de nutrientes.

Actualmente se buscan tecnologías que ayuden a minimizar el im-pacto de la actividad, preservando y protegiendo la condición sanitaria de las instalaciones, lo cual ayuda a mejorar la calidad de los lotes y garantizan condiciones ideales de operación de los trabajado-res y de bienestar para los animales.

Los Catalizadores Biorgánicos – BOC - son una alter-nativa ambientalmente confi able y efi ciente para el mejoramiento de estos procesos. Al tener mayor de-gradación de materia orgánica y mejor disposición del oxigeno, se generan mejores reacciones para disminuir cargas contaminantes, todo lo cual ayuda a mantener instalaciones en óptimas condiciones de higiene y libre de malos olores. Igualmente me-joran el tratamiento del agua y del ambiente, por-que aumentan la velocidad de descomposición del contaminante y lo hacen de más fácil degradación.

Algunas ventajas de los BOC

Los BOC proporcionan benefi cios tecnológicos y

económicos cuando se usan por si mismos o junto con otras tecnolo-gías de tratamiento de aguas. Algunas de las ventajas son:

• Ofrecen seguridad al no contener tóxicos.

• No irritan.

• Son 100% biodegradables.

• Mejoran la degradabilidad de desechos orgánicos e inorgánicos.

• Incrementan la capacidad de los sistemas de tratado de desechos.

• Reducen cargas contaminantes.

• Reducen la corrosión.

• Reducen la necesidad de mantenimiento de trampas, colectores de aceite y conductos porque eliminan la acumulación de grasas y aceites.

• Disminuir y eliminar olores.

• Acelerar el proceso de compostaje hasta en un 20%.

Nuevas tecnologías ambientales

MÁS INFORMACIÓN: Ing. Jairo Quintero

(57 2) 681 23 20 / (57) 316 445 1657- (57) 321 8118283 / [email protected] - Colombia

Para evitar malos olores en instalaciones agropecuarias

• Mejora la textura y consistencia del compostaje hasta en un 100%.

• Reducir los costos del compostaje al tener menor tiempo y una me-jor calidad en textura.

• Mejor material compostado.

Cómo se pueden aplicar

La forma de aplicación es mediante aspersión después de hacer el volteo. Se recomienda preparar una solución de BOC al 1% en agua y realizar aspersión de 1 kilogramo de BOC por 30 toneladas de material a compostar.

Algunos de los benefi cios en el tratamiento de compost son:

Se recomienda realizar una prueba piloto simultánea sometiendo a cada muestra (con y sin BOC) a las mismas condiciones de com-posición, volteo y meteorología. Evaluar a lo largo de la prueba la relación C/N, temperatura, humedad, material fi nal, olores y niveles de oxigeno.

Es importante iniciar el tratamiento con una dosis choque para remediar algunas condiciones no favorables. Para ello se recomienda realizar en forma simultánea aplicaciones de aspersión manual y otra con dosifi cación continua.

Dosifi cación manual por aspersión

Se pueden realizar aspersiones manuales con bomba de espalda tres veces al día, durante un periodo de 8 días con una solución de BOC al 1% en agua, luego esta se puede espaciar cada tres días con una sola aplicación diaria.

En el caso de la aplicación en el sector pecuario, este proceso debe realizarse en los corrales y sitios donde haya generación de estiércol de los animales que presenten episodios odorantes. En la medida que se obtengan los resultados esperados se irán espaciando las aspersio-nes.

Para el compostaje la forma de aplicación es mediante aspersión du-rante el volteo. Se recomienda preparar una solución de BOC al 1% en agua y realizar aspersión de 1 kilogramo de BOC por 30 toneladas de material a compostar.

Dosifi cación continúa

Este tipo de dosifi cación es usada para sistemas de fl ujo continuo o lagunas. Consta de realizar una aplicación continua del BOC por gra-vedad o bomba dosifi cadora y con adición de aire por medio de un soplador tipo blower desde la conducción a la entrada de las trampas de grasas o Plantas de Tratamiento de Aguas Residuales (PTAR). La dosis inicial dependerá de la efi ciencia del sistema actual y el caudal de entrada.

Dosifi cación por lavado

Igualmente se recomienda realizar los lavados de las zonas de sacri-fi cio con una solución de BOC al 1% en agua. Para realizar un mejor lavado se puede usar agua a presión, estregar con cepillo y enjuagar con agua. De esta forma se pretende realizar un mejor lavado y un tratamiento más efi ciente al agua residual.

LIBRERÍA DEL AGRO

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1.- AVES DE CORRAL $35.000

2.- CONEJOS $4.1000

3.- OVINOS $36.000

4.- CABRAS $36.000

5.- BOVINOS DE CARNE $35.000

6.- BOVINOS DE LECHE $48.000

7.- MAIZ $30.000

8.- TOMATES $30.000

9.- FRUTICULTURA $32.000

10.- PROTECCION DE CULTIVOS $32.000

11.- TALLER DE FRUTAS Y HORTALIZAS $39.000

12.- ELABORACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS $36.000

13.- ELABORACION DE PRODUCTOS AGRICOLAS $48.000

14.- TALLER DE CARNE $37.000

15.- ELABORACION DE PRODUCTOS CARNICOS $45.000

16.- RIEGO Y DRENAJE $34.000

17.- ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS $35.000

18.- EXTENSION Y CAPACITACION RURALES $38.000

19.- PRODUCCION FORESTAL $48.000

20.- ORGANIZACIÓN DE OPERACIONES AGROPECUARIAS $36.000

21.- PORCINOS $35.000

22.- CULTIVOS BASICOS $36.000

23.- TRIGO-CEBADA Y AVENA $24.000

24.- ARROZ $32.000

25.- FRIJOL Y CHICHARO $23.000

26.- CULTIVOS DE FIBRAS $36.000

27.- CULTIVOS OLEAGINOSOS $30.000

28.- HORTICULTURA $28.000

29.- PAPAS $32.000

30.- CUCURBITACEAS $34.000

31.- CULTIVOS FORRAJEROS $34.000

32.- PASTIZALES NATURALES $44.000

33.- CULTIVOS DE PLANTACION $44.000

34.- TALLER DE CARNE $37.000

35.- OBTENCION DE CARNE $25.000

36.- SUBPRODUCTOS ANIMALES $34.000

37.- TALLER DE LECHE $40.000

38.- ELABORACION DE PRODUCTOS LACTEOS $48.000

39.- CONTROL DE CALIDAD DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS $39.000

40.- ELEMENTOS DE MAQUINARIA AGRICOLA $32.000

41.- MOTORES AGRICOLAS $32.000

42.- PREPARACION DE TIERRAS AGRICOLAS $25.000

43.- METODOS DE ARADURA $25.000

44.- LABRANZA SECUNDARIA $35.000

45.- ARADOS DE REJAS $25.000

46.- RADOS DE DISCO $25.000

47.- MAQUINARIA PARA FERTILIZACION-SIEMBRA Y TRANSPLANTE $30.000

48.- MAQUINARIA PARA MANEJO DE CULTIVOS $25.000

49.- COSECHADORA DE GRANOS $25.000

50.- COSECHADORA DE CULTIVOS INDUSTRIALES $30.000

51.- COSECHADORA DE FORRAJES $35.000

52.- TRACTORES AGRICOLAS $40.000

53.- DESMONTE Y MOVIMIENTO DE TIERRAS $36.000

54.- ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS $35.000

55.- ORGANIZACION DEL TALLER RURAL $32.000

56.- SUELOS Y FERTILIZACION $36.000

57.- CULTIVO Y EXPLOTACION DEL MARAÑON $ 40.000

58.- MANEJO Y NUTRICION EN AVES DE CORRAL $ 40.000

59.- BIOHUERTOS:EL CULTIVO EN CASA $ 35.000

60.- CRIA DE AVES A LA ITEMPERIE $ 35.000

61.- CRIA Y LEVANTE DE PORCINOS EN CORRAL A LA INTEMPERIE $ 35.000

62.- CRIA Y MEJORAMIENTO DE GANADO OVINO $ 35.000

63.- CRIA Y MEJORAMIENTO DE PAVOS $ 35.000

64.- CRIA, MANEJO Y ADIESTRAMIENTO DE CANARIOS $ 35.000

65.- CRIA, MEJORAMIENTO DE VACUNO LECHERO $ 35.000

66.- CRIANZA Y COMERCIALIZACION DE ABEJAS $ 35.000

67.- CRIANZA Y COMERCIALIZACION DE CARACOLES HELICULTURA $ 35.000

68.- CRIANZA Y COMERCIALIZACION DE CODORNIZ $ 35.000

69.- CRIANZA Y COMERCIALIZACION DE CONEJOS $ 35.000

70.- CRIANZA Y COMERCIALIZACION DE CUYES $ 35.000

71.- CRIANZA Y MANEJO DE CABALLOS $ 35.000

72.- CRIANZA Y PRODUCCION DE PATOS $ 35.000

73.- CRIANZA Y PRODUCCION DE TRUCHAS $ 35.000

74.- CRIANZA, RAZAS Y ENTRENAMIENTO DE GALLOS DE PELEA $ 35.000

75.- CRIANZA, RAZAS Y ENTRENAMIENTO DE PERROS $ 35.000

76.- CULTIVO DE ALCALCHOFA $ 35.000

77.- CULTIVO DE PASTOS Y FORRAJES $ 35.000

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79.- CULTIVO Y COMERCIALIZACION DE HORTALIZAS $ 35.000

80.- CULTIVO Y COMERCIALIZACION DE PAPA $ 35.000

81.- CULTIVO Y PRODUCCION DE LA PALTA O AGUACATE $ 35.000

82.- CULTIVO,PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE CAFÉ $ 35.000

83.- CURSO PRACTICO DE INJERTOS - PASOS A PASO $ 35.000

84.- FLORICULTURA:SIEMBRA, CULTIVO Y ESPECIES $ 35.000

85.- HIDROPONIA CULTIVO SIN TIERRA $ 35.000

86.- INSEMINACION EN CAPRINOS, OVINOS, CONEJOS, AVES DE CORRAL Y PORCINOS * $ 35.000

87.- INVERNADEROS: CONSTRUCCION Y MANEJO $ 35.000

88.- MANEJO, CULTIVO, COSECHA, RENTABILIDAD DE PISCICULTURA $ 35.000

89.- MANUAL DE CITRICOS * $ 35.000

90.- MANUAL PRACTICO DEL AVESTRUZ * $ 35.000

91.- PLANTAS AROMATICAS Y MEDICINALES $ 35.000

92.- PROCESOS INDUSTRIALES EN FRUTAS Y HORTALIZAS $ 35.000

93.- PRODUCCION DE PIMENTON, TOMATE Y LECHUGA EN HIDROPONICOS $ 35.000

94.- PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE CITRICOS $ 35.000

95.- RAZAS, CRIA Y MANEJO DE GATOS $ 35.000

96.- SANIDAD ANIMAL EN PEQUEÑAS ESPECIES $ 35.000

97.- SISTEMA DE RIEGO: USO, MANEJO E INSTALACION $ 35.000

98.- TRANSFERENCwIA DE EMBRIONES EN BOVINOS Y EQUINOS $ 35.000

99.- CULTIVO DE OLEAGINOSAS Y GRAMINEAS COMERCIALES DE CLIMA CALIDO * $ 30.000

100.- CULTIVOS RENTABLES DE CLIMA CALIDO * $ 30.000

101.- ESTUDIO DE SUELOS MANEJO Y CONSERVACION DEL SUELO AGRICOLA * $ 30.000

102.- MANUAL DE CONTRUCCIONES PECUARIAS * $ 30.000

103.- PRODUCCION DE LULO Y OTROS FRUTOS TROPICALES $ 30.000

104.- PRODUCCION DE MORA $ 30.000

105.- TECNICAS PARA UNA AGRICULTURA EXITOSA Y RENTABLE * $ 30.000

106.- ABONOS, LOMBRICULTURA Y COMPOSTAJE $ 25.000

107.- LACTEOS Y DERIVADOS $ 25.000

108.- MANUAL DE LA UCHUVA $ 25.000

LIBROS AGRÍCOLAS109.- AGRICULTURA ORGÁNICA PRÁCTICA $70.000

110.- INSECTOS DE LOS CÍTRICOS $63.000

111.- MANUAL SOBRE EL CULTIVO DEL GUAYABO EN COLOMBIA $51.000

112.- BIOLOGIA FLORAL Y FISIOLOGIA REPRODUCTIVA DE LA BERENJENA $33.000

113.- EL CULTIVO DE LAS BERENJENAS $46.000

114.- EL CULTIVO DE LA ARVEJA EN COLOMBIA $42.000

115.- ESPECIES PROMISORIAS DE LA AMAZONIA $70.000

116.- MATEMATICAS FINANCIERAS - SECTOR AGRARIO COLOMBIANO $42.000

117.- PROYECTOS AGROPECUARIOS $33.000

LIBROS GANADEROS118.-PATOLOGÍA BOVINA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA $32.000

119.-ANÁLISIS DE LOS FLUJOS DE MOVILIZACIÓN ANIMAL COMO FACTOR DE RIESGO EN A DISEMINACIÓN DE ENFERMEDADES, CON ÉNFASIS EN LA FIEBRE AFTOSA $60.000

120.-ALGUNAS ENFERMEDADES DE BOVINOS Y EQUINOS EN LA COSTA ATLÁNTICA $30.000

121.-MEJORAMIENTO GENÉTICO PARA LA GANADERÍA COLOMBIANA $51.000

122.-MEJORAMIENTO GENÉTICO APLICADO A LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE CARNE $51.000

123.-LEGUMINOSAS ESPONTÁNEAS DE POSIBLE VALOR FORRAJERO EN COLOMBIA $38.000

124.-GANADERÍA ECOLÓGICA $40.000

125.-MANUAL DE PISCICULTURA CON ESPECIES NATIVAS $51.000

126.-CURSO MANEJO INTEGRADO DE PASTOS Y CONSERVA-CIÓN DE FORRAJES. MEMORIAS TÉCNICAS $32.000

127.-ARAWANAS. MANUAL PARA LA CRÍA DE PECES EN CAUTIVERIO $58.000

128.-BUENAS PRACTICAS EN LA PRODUCCIÓN ACUÍCOLA $32.900

LISTA DE LIBROS Y PRECIOS

B tá C ll 73 N 20000 55


Con cerca de 27 millones de cabezas de ganado, Colombia es el noveno país con mayor población de bovinos en el mundo, según la Organización pa-ra la Agricultura y la Alimentación de las Naciones Unidas (FAO).

En los Llanos Orientales colombianos, las explota-ciones ganaderas son extensivas, y los bovinos pas-torean en zonas abiertas donde fácilmente pueden consumir plantas de todo tipo, incluso tóxicas, de las que se conoce muy poco, pese a investigacio-nes previas realizadas por investigadores de la Universidad Nacional y el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), señaló la veterinaria de la UN María Constanza Lozano.

Estas plantas se caracterizan por tener metabolitos secundarios y otra serie de compuestos químicos como cumarinas, saponinas, glicósidos cianogéni-cos y cardiotónicos, alcaloides, nitratos y ácido mo-nofl uoroacético, entre otros, que pueden producir toxicosis, enfermedad ocasionada por el consumo de tóxicos.

Así lo explicó la investigadora Lozano, quien junto al médico veterinario Carlos Moreno se embarcó en un nuevo estudio que busca integrar la salud de los bovinos y el análisis químico de las plantas que consumen. “Visitamos fi ncas y entrevistamos a los granjeros para saber qué plantas consideran nocivas para sus animales. Así, realizamos un in-ventario botánico y tomamos ejemplares para su identifi cación taxonómica en herbario. De igual manera, examinamos el ganado enfermo y les to-mamos muestras para caracterizar posibles intoxi-caciones”, afi rmó el profesor Moreno, coordinador de la investigación.

Evidencias de enfermedad

En las 148 fi ncas examinadas en los departamentos de Meta y Casanare, se halló que el principal efecto ocasionado por el consumo de plantas tóxicas es el síndrome de muerte súbita de los animales, sin la presencia de signos clínicos.

También se estableció que algunos bovinos re-gistran fotosensibilización, es decir, lesiones en la piel conocidas entre los granjeros como peladeras o fi ebrón. Según María Cristina Lozano, “pueden ser producidas por un pigmento que circula en la

epidermis y se activa con la luz solar alterando los tejidos”.

Esta reacción de la piel es ocasionada por plantas como la lantana, ampliamente sembrada en las fi ncas de los Llanos Orientales, y por pasturas de braquiaria, presentes en el 85% de los predios vi-sitados. No obstante, para los vaqueros, la especie responsable de las lesiones en su ganado es el ore-jero, señala la investigadora.

Ganaderos nos las reconocen

En la lista construida por los médicos veterinarios de la UN aparecen como tóxicas las plantas per-tenecientes a las familias Apocynaceae, entre las que se encuentran el borrachero blanco (Mande-villa trianae, Mesechites trifi dus), el borrachero rojo (Allamanda sp., Marsdeni rubrofusca), el bo-rrachero negro (Tabernaemontana heterophylla, Tabernaemontana siphilitica) y el borrachero tur-

ma de perro (Stemmadenia grandifl ora). Para los investigadores resultó preocupante establecer que el 41% de los encuestados no reconoce ninguna planta como venenosa, y solo el 25% sabe de una.

La colecta y posterior clasifi cación del inventario

integra más de 70 plantas. “Encontramos especies de interés farmacológico, por ejemplo, para tratar enfermedades renales”, aseguró Carlos Moreno.

Sobre el compuesto tóxico del helecho macho (Pteridium aquilinum), que crece en el piedemon-

Una investigación de la U.N.

Bovinos de los Llanos consumen mala hierbaUn inventario de 70 especies de plantas que alimentan a los bovinos en Casanare y Meta

evidenció que 22 de estas son tóxicas. Las repercusiones son graves para el sector ganadero.

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(En Bogotá)


te, hay reportes que señalan su excreción en la leche de las vacas.

En total, los investigadores identifi caron 40 plantas reconocidas como tóxicas por la población, 22 sospechosas de causar intoxica-ción (por la alteración de la salud que causan en los animales) y 12 empleadas con diferentes propósitos por parte de la comunidad. Muchas de estas no tienen registros científi cos relacionados con su composición química y/o actividad toxicológica o farmacológica, advierten los especialistas de la UN.

Una mortalidad alta

Reportes realizados por el ICA en años anteriores estiman que el 0,5% de los bovinos mueren por el consumo de plantas tóxicas. La investigadora Lozano hizo estas cuentas: “Tenemos que el 27% de los 27 millones de bovinos están concentrados en la región oriental colombiana. Si traducimos este porcentaje en número, podemos es-timar que 35 mil reses morirían cada año en los Llanos Orientales por el consumo de este tipo de plantas”.

El estudio de la UN busca ofrecer a los ganaderos herramientas para que aprendan a reconocerlas y sepan cuáles son los tratamientos que deben aplicar para evitar la mortalidad.

“Culpar a las plantas no es la solución. De hecho, está ocurriendo que, si un ganadero identifi ca una planta tóxica, la tumba. Están ca-yendo muchos árboles”, indicó María Constanza Lozano.

Según su criterio, “se debe dar un mejor manejo a las explotaciones ganaderas, tener una buena oferta forrajera (sobre todo en época de sequía que es cuando el ganado consume cualquier especie que aparece en su camino), agua disponible y cercar zonas que presen-ten una alta cantidad de plantas, como los bosques”.

Para Carlos Moreno, el ideal es la prevención más que el tratamien-to de las intoxicaciones o la erradicación de las plantas, pues estas cumplen una función importante en los ecosistemas, sea cual sea su composición.

El consumo de aquellas especies nocivas se amplía en periodos de crisis, cuando no hay alimento, y es justo en esos periodos cuando suceden los picos más altos de mortalidad. Identifi cada esta proble-mática, se le debe aportar a la previsión”, fi nalizó el médico veteri-nario de la UN.

MÁS INFORMACIÓN: Aída Carolina Lancheros Ruíz. Unimedios.Universidad Nacional de Colombia (57-1) 316 5000 Ext. 18108 - 18106

“se debe dar un mejor manejo a las explotaciones ganaderas, tener una buena oferta forrajera (sobre todo en época de sequía que es cuando el ganado consume cualquier especie que aparece en su camino), agua disponible y cercar zonas que presenten una alta cantidad de plantas, como los bosques”.


UNIDAD 3. Tradicionalismode la Agricultura

3.1. Agricultura tradicional.

La agricultura heredada de la revolución verde desde 1.940 y con mayor énfasis en Colombia a partir del los años 70 propició el desarraigo de la tradición agrícola para adoptar tecnologías inno-vadoras de alto rendimiento, con alta mecaniza-ción, uso intensivo del suelo y el agua, aplicación irracional de agroquímicos, uso de semillas mejo-radas he híbridos, dependencia del marcado, mo-nocultivo sin coberturas.

Lo grave es que se perdieron algunos rezagos del pasado muy efi cientes y conservacionistas y se en-tró en una era de producir a cualquier costo, sin mi-rar las consecuencias funestas en la degradación y contaminación de suelos y aguas, incremento de malezas, plagas y enfermedades, estragos por mal uso del riego, pérdida de la biodiversidad, de-pendencia excesiva de agroquímicos e incremento progresivo dé los costos de producción, a tal punto que algunos agricultores han preferido cambiar de profesión que enfrentarse a un cambio agro eco-lógico que implica retomar algunas cosas buenas que nuestros abuelos hacían muy bien.

Ahora cuando estamos viendo que el remedio salió peor que la enfermedad, y devastamos la productividad dé los suelos, la preocupación es grande y algunas alternativas tradicionales ya nos son viables en la producción de alimentos para una población creciente. Algunos países ya tienen copadas todas sus tierras destinadas a la agricultu-ra y si cada vez se produce menos y con mas tec-nología, la cosa se empeora a tal punto que en el futuro no se vislumbra una tendencia a la baja en los precios dé los alimentos.

3.2. Tradicional.

es alta la resistencia de la agricultura tradicional, motivada algunos años por los altos rendimientos y buenos precios en la producción agropecuaria, para entrar ahora responablemente a un sistema de conservación de los recursos naturales y el me-dio ambiente, sin reducir la oferta de alimentos de buena calidad para una demanda creciente.

Pero el daño está hecho: Apostamos a la impor-tación de tecnologías en modelos de desarrollo

agropecuario, dañamos nuestros suelos, perdimos la calidad natural de nuestros alimentos, contaminamos aguas, suelos, alimentos y medio ambiente y nos que-jamos porque ahora somos menos competitivos y sos-tenibles.

Sin embargo la culpa no es solo de los productores, el Gobierno y los gremios dentro de un descarado confl icto de intereses han sido promotores de la crisis: La producción de alimentos en Colombia no es seguri-dad nacional, Las políticas ambientales no funcionan, la producción minera y maderera sigue siendo ile-gal en gran porcentaje, las multinacionales imponen sus condiciones en materia de comercio de insumos y como si fuera poco no se atiende el mandato constitucional de “Proteger las riquezas, culturales y naturales del país, ¡Porque lo de afuera nos parece mejor!

La tecnología como el conjunto de todos los co-nocimientos que nos permiten elaborar cosas y transformar el medio ambiente, inclusive las plan-tas y los animales para satisfacer las necesidades desmedidas del hombre, infl uye notablemente en el desarrollo del mundo, quizás con gran benefi cio económico y de ostentación del poder para algu-nos países desarrollados, pero también contribuye al deterioro de nuestro entorno, muchas veces con consecuencias irreversibles.

Por lo tanto no entremos en la falacia de que ¡mal de muchos consuelo de tontos!, evitar todos estos males es tarea de todos. De modo que no sigamos copiando modelitos, sino actuemos conciente-mente analizando lo que técnica, social, económi-ca, cultural y ambientalmente nos conviene para el desarrollo rural de nuestro país, con un mejo-ramiento progresivo del nivel de vida de nuestros habitantes.

Dirigido a personas concientes del deterioro ambiental de nuestro entorno y pequeños agricultores que pueden hacer de su fi nca una empresa sostenible.

Curso sencillo sobre agroecología y desarrollo rural

Alimentos: calidad y bajo impacto ambiental

MÁS INFORMACIÓN: I.A. DARIO ALVAREZ MORANTES Presidente de CONAGRO / [email protected]

UNIDAD 4. Bases científi cas de la Agro Ecologíael manejo de procesos agro ecológicos de pro-ducción agropecuaria sostenible y sustentable, implica un compromiso de racionalidad en el uso de los recursos y factores de producción, para ofer-tar productos alimenticios de muy buena calidad y con el mínimo impacto ambiental; para lo cual de-bemos tener en cuenta los siguientes principios.

1.- Mejoramiento de la producción de alimentos básicos: Es una necesidad creciente la oferta de productos agropecuarios básicos de buena ca-lidad con garantías de inocuidad para evitar las enfermedades transmitidas por alimentos.

2.- Asociación de cultivos con uso adecuado de los recursos locales y reducción de insumos exter-nos:

La asociación de cultivos es un sistema en el cual se siembran dos o mas especies vegetales sufi ciente-mente cerca para lograr determinados benefi cios en su desarrollo. El adecuado uso de los recursos

y factores de producción se deben conju-gar con la capacidad de liderazgo, gestión y administración del productor para apro-vechar lo que tiene en su fi nca y utilizar al mínimo los recursos externos.

El rescate de sistemas de producción agrí-cola utilizados por nuestros abuelos y la sinergia entre los componentes eco- tec-nológicos: Aunque las metodologías de producción de nuestros ancestros, se con-sidera como rezago del pasado, es pre-ciso retomar algunas practicas que aún funcionan muy bien y propiciar la sinergia entre los componentes eco- tecnológicos para entender las interconexiones en los diferentes arreglos productivos. El asocio de especies es benefi cioso y se deben aprovechar las características de un culti-vo o especie animal en provecho de otro (efectos alelopaticos, repelentes, simbio-sis y demás relaciones bióticas positivas)

4.- El adecuado manejo de los suelos y el reci-claje de nutrientes entre los cultivos: Es indis-pensable mantener la fertilidad del suelo con adi-ción continua de abonos orgánicos humifi cados y una adecuada rotación de cultivos con coberturas que permita el equilibrio biológico, físico y quími-co del suelo con el reciclaje de nutrimentos.

5.- Mejoramiento de la base de los recursos Na-turales y el medio ambiente: Es un compromiso de todos mantener en las mejores condiciones, los suelos, el agua, el aire, la fuerza laboral de nuestros campesinos, la disponibilidad de capital y todos los factores que permiten un ambiente agradable en nuestro entorno.

6.- Preservación del sistema productivo con respeto por la gente del campo: La diversifi -cación de animales y cultivos en la producción agropecuaria es una alternativa viable para man-tener el equilibrio productivo, fundamentando el desarrollo rural en la dignifi caciòn de la vida en el campo.

La agro ecología busca el entendimiento en los diferentes eslabones de las cadenas productivas, donde apreciemos lo nuestro para enfrentar los cambios y transiciones que nos reclama la glo-balización de la economía pero sin desconocer los principios naturales que rigen el sistema de producción y la regulación de nuestro medio am-biente.

La nueva agricultura requiere encontrar sus orien-taciones fi losófi cas para lograr el compromiso de un desarrollo integral del campo, desde la acade-mia, los centros de investigación, los entes guber-namentales, la empresa privada, los comerciantes y consumidores, para que el campesino se sienta respaldado y motivado en su desempeño con un enfoque de agricultura para la seguridad Nacional.

Estamos convencidos que al avanzar en la defi ni-ción de los principios sociales, científi cos, técnicos y ambientales de la producción agreocologica tropical sustentable podremos garantizar la segu-ridad alimentaria de nuestro pueblo y el desarrollo del campo Colombiano.

El Agro Edición 27

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