El Agro Edición 36

www.periodicoelagro.com Año3•Número36•ISSN2027•4661•Bogotá,Juniode2012

C I E N C I A Y T E C N O L O G Í A P A R A E L C A M P O

Añorando tiempos pasados CAFÉ

Investigaciones que mejoran la calidad de vida

Universidad de IOWA en Estados Unidos

El TLC y la industria lechera

Informe Especial

2 Bogotá - Colombia / Junio 2012

IMPRESIÓN

DISTRIBUCIÓN

DISEÑO Y DIAGRAMACIÓNDarwin Javier Parra Carrasco

Año 3 - Edición

Opinión

Según la Organización de las Naciones UnidasparalaAlimentaciónylaAgricultura(FAO),parael año 2030 se requerirá un aumento del 40%de laproducciónmundial de alimentos, que seobtendría mediante incrementos productivosporunidaddeáreayunaumentode las tierrasdedicadasalasiembra.

El crecimiento de la población, la globalizacióndelsectoragrícolayalimentario,elpreciodeloscombustibles, la demanda de mayor calidad einocuidadde loscomestiblesy ladistorsióndelsistemamundialdecomercioagrícola,especial-menteenpaísesdesarrollados(causadaporsub-sidios y restricciones al mercado internacional)estánconfigurandounnuevocontextomundial.

Aestosesumaelcambioclimático,elincrementodelademandadecarneenlaseconomíasemer-

gentes (Chinae India) y laproducciónma-sivadebiocom-bustibles. Loanterior reducepaulatinamen-te la obtenciónde productos

ruralesyagudizaproblemascomo“laescasezdealimentos,eldescontroldelospreciosdelosgra-nosyelpánicoenlosmercados,loquegeneralizaelhambreenmuchospaísesdelÁfricaydelsurdeAsia”.

Lasventajascomparativasdeunospaíses,unidasa las necesidades de consumo de otros, hacennecesarioregularlaofertaylademandadelmer-cado.Porestarazón,seestablecenlosTLCcomopolíticas de comercio internacional. Esta situa-ciónglobaldebemirarsecomounagranoportu-nidadparael sectoragropecuariodeColombia,quesedebealasfuturaseinevitablesdemandasmundialesdealimentos.

Las dudas

Paraentenderporquéuntratadodelibrecomer-cioesimportante,hayqueremitirsealGrupodeCairns,creado(en1986)paralograrlaliberacióndelcomerciomundialdelosproductosagrícolas.

Colombiaesmiembroyfundadordeestegrupo,junto con 19 países que tienen como principalobjetivo desmontar los subsidios y beneficiosquemantienenlaUniónEuropea,consupolíticaagrícolacomún,ylosEstadosUnidos,consupro-gramadefomentoalasexportaciones.

Lamentablemente,elavancenohasidosignifica-tivo,ylaalternativa,acortoplazo,hasidonego-ciardeformadirectaconestospaíses,parateneracceso a un mercado externo, evaluando lasprioridadesdenuestropaís(comolacreacióndenuevosempleosbienremuneradosyestables,ladistribucióndelariquezayelequilibrioentrelas

regiones y susdiversas pro-vinciasrurales).

Se debe pen-sar que el Go-bierno lograráestos objetivos

TLC: el desafío del agro es el valor agregado

36Junio 2012

a largo plazo. Sin em-bargo, los tratados conlos diferentes paísesse continúan firmandoy los plazos de imple-mentación son reduci-dos. En este contexto,surgenpreocupacionessobreelefectorealquetendrán los TLC, espe-cialmente en materiade generación de em-pleo y de oportunidades para sectores como laagricultura,que,sesabe,esaltamenteprotegidaenlosEstadosUnidos.

Identificarycaracterizarelretoparaelsectoragro-pecuariocolombianofrentealosTLCrequieredediversasvisiones,yaqueesuntematancomplejocomovariado,debidoaquecadacadenaproduc-tiva tiene sus propios problemas. No obstante,al analizar la información encontrada, se puedeapreciarqueexistentemascomunesquepuedenserlalíneabasedeunarápidaadaptacióndelagrocolombiano.

Cadenas productivas

Colombiatieneunasuperficietotalde114.174.800hectáreas(ha).Elterrenodeposiblevocaciónagrí-colaesdeaproximadamente10.000.000ha,peroseutilizansolo3.869.311ha.Deestas,1.354.258corresponden a cultivos transitorios y 2.515.052,apermanentes.Elsectoraportael12,47%delPIBtotal(2006)ygenera2,3millonesdeempleos.Conalgunasexcepciones,presenta lentocrecimientodelosrendimientos,aunquelosfactoresproducti-vossonabundantes:maíz(4,6t/hafrentea9,3enEE.UU.),banano(34,4t/hafrentea52,5enCentro-américa),hortalizas(16t/hafrentea25enChile).

Podríaafirmarsequeelfortalecimientodelospe-queñosproductoresdebeserelobjetivoprincipal,elcualrequiereversecomoelpuntocríticodelre-to.Esnecesarioestablecermedidasdecortoplazoparafortalecersuscadenasproductivas,conelfinde incrementar la competitividad y cumplir conlasexigenciasde losmercados internacionalesylaspolíticasdeEstadosobrelosTLC.

Paravincularlosefectivamentealosmercadosin-ternacionales,esnecesariotrabajarenelfomentodelaasociatividadyreconocerquelacompeten-ciayanoeslafincadeallado,sinonacionescomoChinayBrasilopaísesdeCentroaméricaoÁfrica.Esvitalfomentarentrelospequeñosproductoresel flujo de información y el acceso a las nuevastecnologías,quemejoraránsusprocesosy,enúlti-mas,susnivelesdeingreso.

Unejemplodeéxitohasidoelcafé,queseman-tiene en losmercados internacionalespor el es-fuerzoconjuntodelEstado,elsectorprivado, lasuniversidades, los centros de investigación y lospequeñosproductores.Cualquieravanceodesa-rrolloesconocidoyaplicadoporunagranmayo-ríaquevendesuproductoaunenteencargadodelacomercializaciónenelexterior.

Esto no se lograría si cada pequeño productorintentarasacardelpaíssucafédeformaindepen-diente.PrimerosereconocelamarcaCafédeCo-

lombiaqueelcafédeAntioquia, del ViejoCaldasodecualquierzona productora delpaís.

Adaptación

Lo primero que hayque estudiar son lasdiferentes exigenciasdelosTLCenrelación

concalidad,productividad,sanidad,trazabilidad,presentación, volúmenes y frecuencias de des-pacho. Cada país tiene tendencias de consumodiferentesyelproductordebeestarencapacidaddedarrespuestaaestascondicionesdemercado,adaptandosuproducciónalpaísoalospaísesdeconsumo.

Amanera de ejemplo, en el bloque de TratadodeLibreComerciodeAméricadelNorte (Nafta),mientrasqueCanadáincrementaelconsumodefrutasyhortalizasen fresco,así comoeldepro-ductos orgánicos,Méxiconomuestra interés enestetipodeproductosprovenientesdeColombia,debidoaque losadquieredepaísesvecinos.Encambio, sí estaría interesadoen frutas tropicalesenconservaopulpasdefrutaempacadasalvacío,mermeladasyconservas.EstadosUnidosnoeselúnicodestinodeexportación,aunqueseaelmásapetecido.

Ensegundolugar,debenadaptarseydesarrollartecnologíasqueoptimicenlosprocesosdecose-chayposcosechadelosproductosagrícolas,queseandebajocostoyfácilacceso;sobretodo,desa-rrolladasconlascomunidades,paraqueefectiva-menteseanusadasporellasmismas.

Esteesuntemaenelquedebentrabajarlasuni-versidades, pues cuentan con profesionales endisciplinascomoingeniería,ergonomía,diseñoypsicología, quepueden converger en resultadosútilesparalacomunidad.

Logros de este tipo se pueden apreciar en lasfloresproducidasenColombia,paralascualesseutilizanestructurasde invernaderodesarrolladaslocalmente, cuyos costos son inferiores a los delasusadasenHolanda,únicopaísporencimaennivelesdeexportacióndeesteproducto.

CyT, aliadas

La necesidad de exportar productos conmayorvaloragregadoalospaísesconlosquesetienenTLCdebe impulsarypromovereldesarrollo tec-nológico, la investigación y la estructuración deprocesos,deacuerdoconlosprotocolosquega-ranticenelmantenimientoomejoramientodelacalidaddelasmercancíasagrícolas.Asimismo,esprioritarioeldesarrollodemejorasencadaunodeloseslabonesdelacadenadevalor.

Para esto, sedebereconocerque el sectoragrícola puedeser proveedorde productosprocesadoscomo snacks,

galletas,mermeladasoencurtidos,cuyavidaútiles mayor que el producto en fresco y que sonrequeridos en países como México o EstadosUnidos, con quienes hay muy buenas opcionescomerciales.

Además, es urgente conocer los suelos dondeseproducensuscultivos,conelfindeaplicarlosnutrientes apropiados en lasmedidas justas; asícomo realizar actividades de medición y segui-miento,conmirasamantenerlosnivelesdetraza-bilidadexigidosporlosmercadosinternacionales.También, optimizar los procesos de cosecha, através del uso de utensilios y herramientas quedisminuyanlaslesionespormalasposturas,paramejorartiemposymovimientosenelproceso.

Se requiere desarrollar y utilizar empaques yembalajes que alarguen la vida poscosecha delos productos en fresco, para llevarlos por víamarítima, lo que reduce costos y los hacemáscompetitivos (algunos grupos de investigaciónde laUniversidadNacionaldeColombiayahanobtenido resultados, como el deTecnología enInvernaderosyAgroplasticultura,enasocioconeldePoscosechadeProductosAgrícolasyconlasFacultades deArtes, Agrono-míayCiencias).

Todoestodebeir acompañado de paquetestecnológicos y diseño de logos de recordación,dedenominacióndeorigenymarcaregión,entreotros.EstossonalgunosdelosretosenlosqueelGobiernocolombianodebetrabajar,conelapoyode las universidades y siempre con la participa-ciónactivadelacomunidad,que,enúltimas,serálabeneficiariay,almismotiempo,laresponsablede“unpartedeéxito”enlasnegociacionesinter-nacionalesdenuestrosproductosagrícolas.

Frentealoanterior,valelapenaresaltarlaimpor-tanciadeutilizardemaneraadecuadalosrecursosdelEstadodestinadosainvestigación,deintegrarlaspolíticasoficiales(PlanNacionaldeDesarrollo,Conpes,leydeciencia,tecnologíaeinnovación—Ley1286de2009—),ydeconstituirsinergiasconlaentidadquehasidodesignadaparacanalizarlos(Corpoica).

Las institucionesdeeducación superior cuentancon el recurso humano y las capacidades paraestudiar de forma interdisciplinaria los diversosproblemasdelsectorfrentealosTLCy,porende,paraofrecersolucionesintegrales.

Porsuparte, loscentrosnacionalesdeinvestiga-ciónespecializada(Cenicafé,Cenipalma…)cuen-tanconlaexperienciadeldíaadíaensuscultivos;y el sector privado, con la visión de negocio. Alintegraralosdiversosactoresysusvisiones,sonlascadenaslasfavorecidasy,alfinal,sedaunganaganadetodosy,portanto,delpaís.

MÁS INFORMACIÓN

OECD, FAO, “Agricultural Outlook 2009 - 2018 ”http://www.fao.org/es/esc/en/highlight_599.html. Centro de Investigación Agrícola Tropical (CIAT), 2008.Instituto Interamericano de Coopera-ción para la Agricultura.

Invertir en el pequeño agricultor, desarrollar productos de origen e impulsar CyT para que este sector responda a las exigencias de los nuevos tratados de libre comercio.

Bogotá - Colombia / Junio 2012 3 Industria lechera

Por falta de información, algunos compradores de maquinarias yequiposagrícolascreenquelaentradaenvigenciadelTLCconEs-tadosUnidossignificaquehabráunaimportanteeinmediatacaídaenlospreciosdelosproductosimportadosdeesepaís.Estaerróneaconvicciónhahechoqueporestosdíaselmercadocolombianoparaestosinsumosnosemueva.Darío Arango, gerente de Delaval Colombia aclara que el TLC noafectasusnegocioscon los lecherosdeestepaíspuesesunaem-presaeuropea.Incluso,explica,paralasempresasdeEstadosUnidoselTratadonorepresentaunaexcepcionaloportunidaddenegociospues en el caso de los equipos de ordeño, por ejemplo, el actualarancelesdesolo5%ysudesgravación totalocurrirásolodentrode18años.Ensuopinión,conelTratadoosinél,elsectoragropecuariodeCo-lombiaestáobligadoamodernizarseentodos losaspectossipre-tendecompetirconotrospaísestantoenelmercadointernocomoenelexterno.DaríoArangoconsideraqueconlallegadadelsegundosemestreelmercado colombiano demaquinaria y equipos retomará su ritmonormalpueslosproyectosnopuedenparalizarse.

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Opinan los industriales de maquinaria y equipos para lechería

Con TLC o sin él hay que seguir creciendoSin embargo, los pequeños productores andan preocupados porque se encuentran muy desinformados acerca de los beneficios o consecuencias del TLC.

EntremuchosganaderospequeñosexistelaconviccióndequeporelTLC ellos desparecerán comoproductores; partende un hechociertocomoeselque,engeneral,lasempresasacopiadorasdelechenolescompranporquesusvolúmenessonmuypequeños,situaciónque losobligaautilizar su lecheen laelaboracióndequesos.Porfalta de información están segurosdequequizásmañanamismoColombia será“inundada”dequesosde EstadosUnidos, yqueenconsecuencianovalelapenainvertirsiquieraunpesoenunaacti-vidadque,segúnellos,prontodesaparecerá.Nadadeestoescierto.

SinembargoestetemoresciertoygeneralizadoyesaeslasituaciónlahanconstatadoempresasproveedorasdeequiposcomoEquigan,cuyogerente,PabloJavierSánchez,puntualizaqueporese temorinfundado están paralizados proyectos en comunidades de gana-derospequeñosdeNariño,CaucayValle,entreellasunaplantaqueenNariñoestáproyectadaparaprocesardiariamente20.000 litrosdeleche.

Aclaraque,porelcontrario,proyectosdegrandesdimensionesnosehandetenidopueslosempresariosdetrásdeellossabenqueconTLCosinéllaindustriatienequeseguircreciendo.

SantiagoNieva, gerentedeAgrilac, una empresa colombianaquecomercializamaquinariayequipospara lechería,precisaqueparaenfrentar con éxito el TLC es necesario encarar retos como el dela educación en nuevas tecnologías, que en el caso concreto dela lecheríasuponeprofundizaren laagriculturadeforrajesyeneluso técnicodeequiposdeordeñoy tanquesdealmacenamiento.Dichos equipos, puntualiza Nieva, deberán ser homologados porunorganismocompetentequehoynoexiste.Subrayaquepara laimplementaciónde lasnuevas tecnologías es fundamental contarconelapoyoestatalrepresentadoenrecursostécnicosyfinancierosyreglasclarasquepermitanalcanzarmayorproducción,mejorcali-dadycostoscompetitivos.


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EstadosUnidos es el tercer paísmáspobladodelplaneta, con314millonesdehabitantes, despuésdeChinaeIndia.SuPIBcomonacióneselsegundo,superadosoloporlaUniónEuropea,peroenelPIBpercápita-48.100dólares-estáporencimadeldeesteconjuntodenaciones,queesde34.000dóla-res.En2011EstadosUnidosmantuvosucondicióndeprimerimportadordelmundo,con2.3billonesdedólares;el tamañodesucapacidaddecompraestalquelosvolúmenesdeAlemania,eltercerimpor-tador,solollegarona52%delasestadounidenses.EstadosUnidos yColombiafirmaronenWashing-ton en noviembre de 2006 el Tratado de LibreComercio,queelCongresocolombianoaprobóenjuniode2007yunmesdespuéselpresidentedelarepúblicasancionólaleyquelediovida.Colombiareúnelascondicionesnecesariasparaserunsobresalienteproductordeleche:excelenteubi-cacióngeográfica,climaquelepermitedisponerdeluzsolara lo largodetodoelaño,yconellatotaldisponibilidadde forrajes, sistemasespecializadosdeproducción,suficientetierraproductivaygana-derosdeinocultablevocación.Sinembargo,aestasfortalezas se oponen debilidades como severasdeficiencias en infraestructura, costos de produc-cióntanaltosqueanulantodaposibilidaddequela leche colombiana sea competitiva en la órbitainternacional.Alrededorde41%desuganadería–unpocome-nosde10millonesdecabezas-estádedicadaalaproducciónlechera;deél,6%provienedeganadoespecializado,yelrestocorrespondeaanimalesdel

Para los productores de leche en Colombia

El TLC: desafío y oportunidadLa firma del Tratado con Estados Unidos obliga a repensar la manera como se produce leche en Colombia y confirma la necesidad de asociarse que tienen los pequeños. Hay que tecnificar, industrializar y buscar alternativas con derivados lácteos.

llamadodoblepropósito.En2011Colombiaprodujo6.320millonesdelitros,delosque3.350millonesfueronacopiadosporlaindustriaformal.

El consumo per cápita en ese mismo año siguiósiendobajopuessólollegóa141litros.Comogeneradoradeempleo,laganaderíaespecia-lizadaocupaelprimerlugarpuestoqueutilizaa7.9personasporcada100vacas.Enesemismoaño,elcomercioexteriordelácteoscolombianos registró una balanza deficitaria conrespectoalañoinmediatamenteanterior;altiempoque se exportaron 2.177 toneladas, de las cuales48% correspondió a leche en polvo, por las queel país recibió 5.45 millones de dólares.entraronaColombia75.9millonesde litros, queequivalenacincoveces lascomprasde2010,por lasquesepagaron44.9millonesdedólares.Sedestacan,porsuvolumen,lasimportacionesdelactosueros,quedurante2011seelevarona5.366toneladas,produ-cidas,principalmente,en

A trabajar en equipo En cuanto al impacto del TLC a corto ymedianoplazos sobre losproductoresde leche, laAsocia-ciónde Industrialesde la Leche,precisaqueparaelsectorlácteocomienzaundesafíoimportantealabrirseelmercadocolombianoaEstadosUnidos,uno de losmás fuertes competidores del circuitomundial.Asoleche subraya que “con pesimismo extremo

algunasvocesanuncianladesaparicióndelsectorlácteo,algotendránderazónsiestepermanecees-táticoviendocómopierdeterrenoenlospróximosaños frentea la competencianorteamericana.Sinembargo,estenoeselcaso,deacuerdoconlavi-sióndelaindustria”,precisaJorgeAndrésMartínez,directorejecutivodeesegremio.Comoaportedelaindustriaaldesarrolloarmónicodelacadenalácteaanotaqueenlosúltimosañoslos procesadores de leche han realizado inversio-nes importantes en tecnología con miras a quesus plantas elaboren productos innovadores, conespecialénfasisenalimentosfuncionales,enbuscadequeelmercadointernosigacreciendoyseelevelacalidaddevidadeloscolombianos.Aseguraquesimultáneamentehaocurridouna importante ex-pansiónterritorialdelaindustrialáctea,quehastahacepocolimitabasupresenciaalasregionespro-ductorasysuscentrosdeconsumo.

Ensuanálisisdestacaquegraciasadichaexpansiónsehaproducidounincrementoenelconsumopercápita,añoaaño,conloquehacontribuidoaquehoyColombia tengahoyel segundoconsumoenlas regiones centro y suramericana..Asegura, ade-más,que la industriaestáconvencidadequeaunexisteespacioparaseguircreciendo,yqueconelesfuerzoprivadosemantendrálatendenciadeau-mentoenel consumoen todos los sectoresde lapoblación.Laagremiacióndeprocesadoresestimaqueel ta-lóndeAquilesdelsector loconstituyen laescasaasociatividadde lospequeñosproductores, su re-ducidaescaladeproducciónylaimposibilidaddegenerar sinergiasymayordesarrollo. Frenteaesapreocupantesituaciónhaceun llamadoalgobier-nonacionalyalasagremiacionesquerepresentana los productores de leche, “a trabajar conjunta-mente,yconelapoyode la industriacomopartefundamentaldelacadenadevaloragregado,paraque laspolíticaspúblicasy lasaccionesdelsectorprivado se enfoquen hacia una mayor asociativi-dad,economíasdeescala,yporende,areducirlos

costosdeproducción.Asu juicio,elTLCesunaoportunidadparaqueelsector haga los ajustes pertinentes en eficiencia,calidade innovaciónyque losganaderosaprove-chenqueapartirdel15demayopuedenimportarmateria prima ymaquinaria sin aranceles, lo quelespermitiráreducirloscostosdeproducciónysermás eficientes en el manejo de buenas prácticasqueharánposibleaumentarlaproduccióndelechede calidad.

La visión apocalíptica de FedeganElpresidentedelgremiodeproductores,JoséFélixLafaurie,estajantecuandoauguraqueparalacar-neyloslácteoscolombianos,másqueunaoportu-nidad,elTLCrepresentaunaamenaza,“dadalasen-sibilidadyel carácteraltamenteproteccionistadelaganaderíaenEstadosUnidos,Europa,CanadáySuiza,asícomoporlasfortalezascompetitivasquehandesarrolladolospaísesdelMercosur”.

AdviertequeColombiaestáeninminenteriesgodequecrezcaaúnmáslapobrezaruralpuesnodudade que almenos 350.000 familias de pequeños ymedianosproductoresdelecheestáncondenadasa laquiebrapor cuentadel acuerdo comercial vi-genteyaconEstadosUnidos.

Sostienequealsubsectorlácteocolombianolees-pera unadécada especialmente complicada si noseactúacon seriedad,diligenciayplanes concre-tos.Aludealcasomejicanoparaalertaracercadeloquepuedesignificarparalos400.000productoreselTLC.RecuerdaqueantesdesuacuerdocomercialconEstadosUnidosMéxicotenía180.000ganade-rosyquecomoconsecuenciadeltratadodesapare-cieronalrededorde140.000.En su concepto hay que adoptar las estrategiasque fortalezcana lasempresas lecherasmedianteladisminucióndecostos,aumentodelaproducti-vidadylaproducciónylamejoradelacalidaddel

Industria lechera

Bogotá - Colombia / Junio 2012 5

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El TLC: desafío y oportunidadproducto.Advierteacercade lanecesidaddequeseabandoneel individualismoen los sistemasdeproducciónyseadopteeldelaasociatividad,fun-damentalparaelevarlacompetitividad.

Infraestructura e incentivosEl presidente de la Cámara Gremial de la Leche,GonzaloMaldonado, comovocerode losproduc-tores precisa que para ellos una prioridad es lainfraestructurabásica“delaquecarecemos”,porloqueexigenqueelgobierno“empiecea reconocerlafunciónclaveycrucialquerepresentanparalosproductoreslasvíassecundariasyterciarias,verda-derasarteriasporlasquecirculalavidaeconómicadelascomunidadesrurales”.

Puntualiza que otra área en la que se espera unadecidida acción gubernamental, es la de los estí-muloseincentivosqueseutilizarían,porejemplo,en laconformacióndebancosdemaquinaria,ad-ministrados por los ganaderos y que se destinenespecialmentealaproducciónylaconservacióndeforrajes,.

Estosapoyos,anotanlosproductores,estimularíana la industrianacionaldemaquinariayequipos,alos importadoresy todos losdemáseslabonesdeesa cadena, queen esa forma veránen el sectorpecuariounescenarioespecialmenteatractivoparasuinversión.

Pilares para la competitividad Paraelsectorlecherocolombiano,elTLCconEsta-dosUnidossignificalaextraordinariaoportunidaddeparticipar enunmercadode algomásde 300millonesdeconsumidores.EnlosúltimoscuatroañosColantahaexportadoaesepaísquesosyyogurespor20millonesdedó-lares,pagandoporellouncostomuyalto,aproxi-madamente35%delmontode lasexportaciones.Estevalorcorrespondea loque laempresadebiópagar en la subasta entre aspirantes a exportar aEstadosUnidos,organizadaporelgobiernodeesepaísenelmarcode lacuotaasignadaa lospaísesdeLatinoamérica.

Ahora,sinarancelesnipagodeotrosderechos,lasposibilidadesdeaumentarlosvolúmenesexporta-dosson,obviamente,mayores.Para convertir esas perspectivas en realidades, enconceptodelaFederacióndeCooperativasdePro-ductoresdeLeche,Fedecoleche,esimprescindibleacometerunparde tareas; laprimera,describeelgerente de esa organización, Reynaldo Vásquez,es la relacionadaconelmercadeoeneseescena-rio extranjero, que exige “un trabajo colosal enpromoción, publicidad y distribución”, con el quese complementará la conquista que significa ha-berobtenidode la autoridad sanitariadeEstadosUnidos lacertificaciónavariasplantasprocesado-ras de Colombia, paso clave en la admisibilidad.Simultáneamente, subrayaReynaldoVásquez, sonnumerososloshatoscertificadosenbuenasprácti-casganaderas,loquesignificaquesulechecumpletodaslasexigenciassanitariasdeEstadosUnidos.Laotratareaes lareducciónenloscostosdepro-ducción comomecanismo para elevar la compe-titividad, y simultáneamente,para contrarrestar laposibilidaddelaentradaaColombiadelproductoextranjero. Para conseguirlo, explica Fedecoleche,esprecisotrabajarenaspectoscomolaproduccióndeproteínaporhectáreayporaño,enloqueCo-lombiaestámuyrezagada.ReynaldoVásquezpre-cisaquelaactualproduccióndebecuadruplicarse

paraqueelsectorlecherologresercompetitivo.Agregaqueenbuscadeelevar los índicesdeefi-ciencia y competitividad se ha identificado a laalimentación como elemento determinante deloscostos,yqueseestá trabajandoparaavanzaren la sustitución de los alimentos concentradoselaborados conmaterias primas importadas“porcomidasembradaycosechadaenColombia,yoja-lá lomáscercade loshatos”.Coneseobjetivosebuscaimpulsarlaproduccióndehenosyensilajesymejorarlacalidaddelaspasturas.Estáprobadoque con abonamientos programados y la aplica-cióndealgunasenmiendasesposible triplicar laproductividad, y con ella disminuir los costos.“Ysi el ganadero trabaja para tener animales cuyagenéticapermitaproducirunporcentajemayordeproteína,conseguiráunimportanteimpactosobreloscostos”,puntualizaReynaldoVásquez.

Colombiano compra colombiano LarealidadcrudaesqueelTLCharáquedesapa-rezcanmuchosganaderos,comoinevitablementehaocurridoenelmundoentero,dondecadadíasonmáspalpablesladisminucióndeproductoresyelaumentodelaproducción.Aunqueexistaunapolíticadeprecios,elganade-roestáamerceddelmercadoyde las influencia

de loscompradores.Asuturno, losprocesadoresformales buscan ser abastecidos por ganaderosque históricamente han producido leche de lamejorcalidadycuyosvolúmenessatisfaganlasne-cesidadesde la industria.“Entonces,mientrasellasiga decidida a seguir comprando y a pagar porcalidadyaunpreciorazonable,elganaderonoseafectará”,conceptúaEnriqueOrtega,productordelaSabanadeBogotá,yvicepresidentedelConsejoNacionaldelaCalidaddelaLeche.

Advierteque,encambio,severáamenazadocuan-do la industria tenga opción de comprar lechebarata. Los productores, agrega,“tenemos comoventajaelhábitodel consumode leche líquidayconlapalatabilidadparatodotipodegusto,loquehacedifícilqueelconsumidormigrehacia lechesrecombinadasyotras.Silaindustriaquenoprodu-celecheenpolvonipulverizalactosuerosresuelveimportarlosparaprepararbebidaslácteas,subpro-ductosolechelíquida,tendremosproblemas”.Explicaqueaunqueenquesosexisteciertaamena-za, losdeColanta,AlpinayDelVecchiocompitenconlosdeEstadosUnidosdesdehacevariosaños,yqueelTLCrepresentaparaquesosfrescoscomoelblanco, el campesinoy losdeuntarunaopor-tunidaddeganarespacioentrelosconsumidoreslatinoamericanosdeEstadosUnidos.

Ortegasubrayaquelasituaciónempiezaacompli-carseunpocoenrazóndelosprecios internacio-nalesdelalechepuessuvolatilidadestalquehaceimposiblepreverabsolutamentenadaenelfuturoinmediato.Dicequemantienelaesperanzadeque“colombianocomprecolombianoydequelaindustriatengaco-moprioridaddefenderelmercadointerno,porqueesallíynoenlasexportaciones,dondeestáeldinero”.Notienedudadequelamejoropciónespertene-ceraunacooperativaporquelebrindaalproduc-torlaprotecciónquenoleofrecelaindustriaquelecomprasuleche.Peroadviertequesilacoope-rativa no mercadea el producto de sus afiliadosquedaexpuestaaljuegodelaofertaylademanda,aunqueexistalaregulacióndeprecios.

Industria lechera


Cercade40%delalecheesproducidaenColombiapor vacas de la llamada ganadería especializada,estoes, laqueestácompuestaporanimalestaurusoriginarios de Europa, entre los que se destacanlas razas Holstein, Jersey, Ayrshire, Simmental yNormanda.Estasdosúltimascorrespondenalasdedoble propósito, esto es, las que simultáneamenteproducenlecheycarne.Ellas,porprocederdepaísestempladossedesempeñandeformaeficienteenlosaltiplanoscomolosdelaSabanadeBogotá,Boyacá,AntioquiayNariño.

ElporcentajerestanteprovienedeejemplaresfrutodelcruzamientodeanimalesderazasindicusocebuinascomoBrahman,GyryGuzeráconejemplares tauruscitadosatrás,ocon criollos, que se caracterizan por comportarse producti-vamenteconplenaeficienciabajo lascondicionesdel trópicobajo, esto es, de las regiones de altitudmuy cercana a la delniveldelmar.

LosprimerosejemplaresdelasrazasespecializadasllegaronaColombiaen1868yconsuaportegenéticosehaidoconstru-yendolaganaderíadelpaís.

Hoy,razascomoJersey,queestánentrenosotrosdesdemedia-dosdelsigloveinte,muestranunaexpansiónsorprendenteporlacalidaddesuleche,laqueprefierelaindustriaparalaelabo-racióndequesos y yogures, principalmente, al puntodequeentre animales puros y cruzados, el hato congenética Jerseytienealgomásde100.000ejemplares,cuyaproducciónindivi-dualpromediarondalos16litros,conporcentajesdeproteínaygrasade3.8y4.5%,respectivamente.

Enpoblación,sinduda lamayores laHolstein,destacadaporsusaltosvolúmenesdeproducciónporanimal,quepuedeestarporencimade30litrosdiarios,enejemplarespuros.

Ayrshire tiene una población de 5.500 animales, ubicados enregionescomo laSabanadeBogotá,Santander,Antioquiaenejemplarespuros,yenlacostaatlánticayCaquetá,encruzados.

Laproducciónindividualdeanimalespurosesde24litrosdia-rios,yde22encruzadosconJerseyoHolstein.Elcontenidodeproteínadesulecheesde3.8%yelgrasallegaa4.2%.

Delarazanormandasereportaunapoblaciónde5.255vacasencontrollechero,queproducenunpromediodiariode14li-

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Las reiteradas declaraciones y pronunciamientos por diferentes me-dios, del Presidente Ejecutivo de Fedegan doctor José FélixLafourieRivera,ensucalidaddedirigentedelgremioganaderocausanpánicoeconómicoenelsector,principalmenteenlosproductoresdelechedelpaís,conlasconsecuenciaspropiasdeesafiguraqueafectanlamarchadelosnegociosdelcampo.Sucondicióndedirigente,nolefacultaparaqueennombrede500,000ganaderos,segúnsuacostumbradodiscurso,armegratuitamenteunabochornosaeirracionaloposiciónalgobierno,generadacuandoésteleexigióresultadosenlaadministracióndelosparafiscalesdelechey

decarne-misióndelegadaporelMADR,alexistirhechonotorioporpobresresultadosadmi-nistrativosdesdeFedegan.Además faltógravementeasu responsabilidaden la representaciónde losganaderos,enellargoprocesodenegociacióndelosTLCconEuropayconEstadosUnidos,cuandohizopartedelcuartodeallado.Eraéseelmomentoenquedebíadefenderloquehoy,sinlógicanijusticiareclama.Alosganaderoshayquedecirleslaverdad.ELTLCconEE.UUfueaprobadoenJuniode2.007porelgobiernodeldoctorÁlvaroUribeVélez,sancionadomedianteley1143del2.008,entróenvigenciael15delmespasado.Tantoesegobierno,comodeldoctorLafourieconsuJuntaDirectivatuvieron5añosparaprepararyresolverloqueolvidaronyhoyvienenadecirquetodosucedióasusespaldas.Según palabras del señorMinistro de Agricultura doctor Juan Camilo Restrepo Salazar, lostratadosyaestabanaprobados,yelcaminonopodíaserdistintoa honrarloscompromisosadquiridos,ybuscarsolucionesurgentesconlosapoyosyaliviosahechoscumplidos.

FORTALEZAS Y ALIVIOS A LA GANADERIA Abolir losmonopoliosdominantesenelmercadode importaciones,hastahoy funcionando,eliminandolasbarrerasparaquelosganaderosdemaneradirectaysinintermediarios,puedanadquirir amenor costo lamaquinaria, equipos, semillas, abonos, elementos para ganadería,insumos,etc.,conlocualsepuedeahorrarun20%delainversión.Silohacenatravésdelasagremiaciones, permitirámodernizar la empresaganadera y ser competitiva enelmercadolocalyeldeexportación.Controlrigurosodelmercadodeloslactosueros,convertidosencompetenciadeslealconunaoferta-engañoendetrimentodeladietahumana.Estimuloalconsumointerno,medianteunfondotripartitaquepermitirállegarasectoresmuypobreshoyalmargendelos lácteos.Darleestaturaconsellodecalidadaproductoslácteoshoyartesanales.MúsculofinancieroalConpeslecheroaprobadosinrecursoshacemásdedosaños.Trazabilidadsincostoparaelganadero,certificacióndeBPG,hatoslibredeBrucelosisyTuber-culosissimplificandotrámites.Reestructuraciónde lasentidades involucradasparadevolverleacadaunasumisiónconre-cursos;el Ica:sanidadanimal,aftosa,brucelosis,tuberculosis,movilizaciónycontrolinsumos;Corpoica:investigación,asistenciatécnica,transferencia,capacitación;Dian:controladuanero;Invima:certificaciónycontroldefuncionamientoycalidad.ViviendaRuralGratuitaparalosmáspobresdelcampo.Alivioyenimpuestos,Iva,yenelpreciodecombustibles.Estímuloalaasociatividadruralconacompañamiento,parasolucionarlasgrandesdificultadesdeldesarrollosocialcampesino.

Parabuenos resultados en el manejodelosparafiscales,debeaplicarseenelgremioelprincipioderenovarlasangrecomoenloshatos,sisedejaenvejecereltoroseenfurece,noengendrayen-vistealoquevea.

Heraclio Guevara [email protected]

Pánico económico en el sector lecheroHolstein, Jersey, Simmental y Normando se destacan

Razas especializadas en producir lecheColombia produjo 6.320 millones de litros en 201, pero el consumo per cápita continuó siendo bajo pues sólo llegó a141 litros.

tros,con3.4%deproteínay4.2%degrasa.Conexcepcióndelacostaatlánticaylosllanos,estáenelrestodelpaís,especialmenteenCundina-marca, Boyacá, Caldas, santanderes, Risaralda,Quindío,Tolima,Antioquia,NariñoyCauca.

Simmentaleslarazademayorymásrápidocre-cimientoenColombia,comoqueenpocosañoshallegadoa14.000animales,purosycruzados.Unavacapuraproduce,enpromedio,25 litrosdiarios en clima frío y entre 22 y 23 en tierrascálidas,con3.5%deproteínay4.3%degrasa.

COLOMBIA LECHERA, PRODUCCION Y CONSUMO

Colombiareúne lascondicionesnecesariasparaserunsobre-salienteproductorde lecheperotieneseverasdeficienciaseninfraestructura y costos de producción tan altos que anulantodaposibilidaddeque la leche sea competitiva en la órbitainternacional.

Alrededorde41%desuganadería–unpocomenosde10mi-llonesdecabezas-estádedicadaalaproducciónlechera,tantoconganadoespecializadocomoconanimalesdelllamadodo-blepropósito.

Colombia produjo 6.320 millones de litros en 2011, de ellos3.350milloneslosacopiólaindustriaformaly1.643millonessecanalizarona travésde intermediarios;del total, 632millonesde litros fueronprocesadosen lasfincas,yenestasseconsu-mieron506millonesdelitros.

En ese mismo año se reportó la existencia de 725 empresasacopiadorasdelechecruda,quemanejaron2.866millonesdelitros.Deellas,solo2%tienecapacidadparaalmacenarmásde100.000litrosdiariosycontribuyeroncon68%(1.945millonesdelitros)alacopiototalanual

Elconsumopercápitaenesemismoañocontinuósiendoba-jopues sólo llegó a141 litros. Fedeganprecisaque al tiempoqueuncolombianodeingresosbajosconsumeanualmente38litros, el que está en el estrato superior llega a consumir 179litroscadaaño.

Comogeneradoradeempleo,laganaderíaespecializadaocupaelprimerlugarpuestoqueutilizaa7.9personasporcada100vacas.

Industria lechera

Bogotá - Colombia / Junio 2012 7 Técnicas de Campo

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8 Bogotá - Colombia / Junio 2012 Historias de Campo

La casa es muy hermosa. Como muchasde las viviendasde campoqueadornanelbello paisajecafetero.Esunacasapintadadeblanco.Notienenadaostentoso.Simple-mente es cómoda y sencilla. Está ubicadaestratégicamente en la cimadeunade lascolinasque rodea laHaciendaSanNicolas,enChinchiná,Caldas.Ydesdeallísepuedeobservar todo el paisaje. Sin haberlo pre-guntadouno intuyeque fueconstruidaenestesitioporsuspropietariosparacontem-plarcadadíaelamaneceryelatardecerdeestatierrabendita.

Frentealacasa,aunos50metrosdelbordede lacimadeestacolina,sehandispuestounpardebancasdetabletasunidasdeesasqueseencuentranenlosparquesdenues-trospueblosysonlobastantecómodaspara

Renovación e incorporación de tecnología, necesidades urgentes en la región cafetera

CAFÉ:En la zona cafetera ya no hay poder adquisitivo sino de subsistencia. No hay relevo generacional en el campo. Los hijos de cafeteros se están quedando en la ciudad. En los últimos cinco años se ha perdido prácticamente un año de productividad.

CAFÉ: este tampoco será unbuen año para la cosecha de café

sentarseynohablar.Simplementecontem-plarelpaisaje…apesardeestoydel calorque hay en esemomento – esmediodía -decidimossentarnosallíconNicolasTrujilloGómez,unhombrecafetero,parahablardelasituacióndelcultivo,de técnicasdepro-ducción, de renovación, de diversificación,deprecios.

Ahora no se llamaChinchináhasidoportradiciónunaregiónmuycafetera.Allí seubicaelCentrode In-vestigacionesdeCafé,Cenicafé. Enépocasdebonanza,cuentalagente,estemunicipiosedestacóporlasgrandesfiestasquehacíandueños de fincas cafeteras, trabajadores yrecolectores.Hoy lacrisisnodaparatanto.Esunaregiónubicadaaunos1.320m.s.n.m.

yallícaenalrededorde2.700mmdeaguaalaño.Peroenesteúltimoquinquenio,hansidomásde3.400mmpor año. Inviernostanfuertesquemásdeunproductorsehaquebradoymuchosotroshanabandonadoestecultivoparadedicarsustierrasaotrosproductos, diceNicolasTrujillo.Tanta aguahatraídoconellahongosyplagasysehanafectadolosrendimientoscafeteros.Porsu-puesto, sehandeteriorado los ingresosdelosproductores.

Nicolasafirmaquecuandolacosechacafe-teraesbuena,senotaporqueenelcomerciotodosemueve.Lamentablementeahoranohaypoderadquisitivo,loquehayessimplesubsistencia. En estos últimos cinco años,la caficulturahaperdidoprácticamenteunañodeproductividad,señalaTrujilloGómezyestoha repercutidoen los ingresosde lagente.

El invierno,losbajospreciosenlosmerca-dos internacionales, lapresenciadeplagascomolaRoyaylaBroca,losminadoresdelasplantas,lamanchadehierro,elmalrosadoyuncomplejodepalomillas,entreotros,hanmermadolaproduccióny laproductividaddeestaregióncafeteradeColombia.Sees-timaqueesteañosóloseproduciránunos8 millones de sacos de café, un poquitomásqueenel2011cuando llegóa los7.5millones, de los más bajos de las últimasdécadas.Esenestascircunstanciascuandolosproductoresrecuerdanqueelpaísllegóaproducirmásde15millonesdesacosyeraelsegundoproductordelmundodetrásdeBrasil.Aestoseagregaqueenlaactualidadelprecioseubicaenlafranjade1dólarcon70 centavos cuandohacealgunosañosal-canzó los 3 dólares con 30 centavos en elmercadoamericano.

Tambiénha afectadoel hechodequehayproductores nuevos de cafés suaves, losmismos que produce Colombia y sale unamayorproduccióndelgranoalosmercadosinternacionales, lo cual afecta los precios.Vietnam,porejemplo,quenoeraproductorconocido,alcanza los20millonesde sacosde café ymucho es comprado por los co-mercializadoresamericanos.EstadosUnidosesunodelosmayoresconsumidoresdecaféenelmundo.

ElproblemaseagravamuchomáscuandolaFederacióny lospropiosproductoresre-conocen que muchas de las plantacionesson viejas, y por eso han emprendidounaintensacampañaenlazonapararenovarloscafetos. Pero ahora el Fondo Nacional del

Cafénocuentaconlosrecursosquetuvoenotrostiempos,paraapoyaramáscultivado-resenlosprocesosderenovación,capacita-ciónycontroldeplagasyenfermedades.Y a todo lo anterior se agrega que en Co-lombia han entrado a producir café otrasregiones que ofrecen el grano con otrascaracterísticas,entreellos,losorgánicos,deampliaaceptaciónenlosmercadosinterna-cionales, aunque todavía suproducciónesmuyreducida.

Por eso, muchos productores cafeteros yhabitantes de este triángulo –Caldas, Risa-ralda,Quindio-dicenqueelEjeCafeteronovolveráaserelmismoyaunquefuebautiza-doyesreconocidoenColombiayelmundoconestenombre,porahoralaverdadesquenosellama.

Tecnología igual productividadNicolas es un administrador agropecuarioque estudió en la Universidad de La SalleenBogotáyvivióenCajicá,cuandotodavíael tráfico lo permitía, advierte. Estuvo vin-culadoaunafincadeproducciónlecherayaunquelegustóestatarea,laaprendióylepidieronquesequedara,sentíaquesutierralo llamabaporquenacióenManizales,Cal-das,esdescendientedepadrecafeteroysecríoenelcampoentrematasdecafé.

Hacemuchosaños,poresasvueltasquedalavida,seencontrócondonAlfredoRestre-po,propietariodeSanNicolasyunodelosmiembros de una familia tradicional cafe-tera,queleofrecióvincularseasuempresa.Muysincero,Nicolas ledijo:yo,decafé,no

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Bogotá - Colombia / Junio 2012 9 Historias de Campo Historias de Campo

Renovación e incorporación de tecnología, necesidades urgentes en la región cafetera

En la zona cafetera ya no hay poder adquisitivo sino de subsistencia. No hay relevo generacional en el campo. Los hijos de cafeteros se están quedando en la ciudad. En los últimos cinco años se ha perdido prácticamente un año de productividad.

este tampoco será unbuen año para la cosecha de café

se.YdonAlfredolerespondió:nonacimosaprendidos, pero conganas, los colombia-nossomoscapacesdemuchascosas.Esolosorprendióydecidióaceptarle.Yahanpasa-do21añosdesdeentonces.

Todoese tiempo lehapermitidoaNicolaspara aprender de café, también de agua-cate,deguayabaydeganadería.Todas lasáreas en las que ha incursionado don Al-fredo, persona muy inquieta que siemprehaconsiderado importantediversificar.Porsupuesto,hemosfalladoendiversasocasio-nes,perodeesotambiénseaprende,dice.Estasfincasnodebensersólocaféporqueensituacionesdecrisis,comolaqueahoraafrontaelgrano,sedebetenerotrasalterna-tivaspararesistir,advierte.

Nicolasha tenidoqueaprenderdepreciosydecomercializaciónydemuchasotrasco-sassobrecultivos.Ytambiéndepublicidad.Sí,depublicidad.FueunodelospersonajesseleccionadosporlaFederaciónNacionaldeCafeterosdeColombiaparaparticiparenelconcursoqueescogióhaceunpardeañosalnuevopersonajequeahorarepresentalaimagendelcaféenelmundo:JuanValdez.Quedóentrelosfinalistas.Hoysuhijaestu-diapublicidad.YrecuerdaqueenlaHacien-daSanNicolassehicieronmuchasfotogra-fíasdeJuanValdezconsumula.

Tecnificar y diversificar Trujillo Gómez habla de la importancia detecnificar.Esunconvencidodeello.Poresodicequesibienelpromediodeproducciónenlaregiónestácercanoalos100kilospor

hectáreadel grano, hay fincasque superanlos200y250kilosporhectáreaconunbuenmanejoytecnologíaapropiada.Adviertequesu incorporación en cultivos como el cafépermiteunmejorcontroldeplagasyenfer-medadesymayorcrecimientodelasplantas,entreotrasbondades.La tecnologíase tra-duce en vigor y productividad, esta últimacaracterizadaporlaobtencióndeunamayorcantidad de arrobas de café por hectárea,complementa Gilberto Pulgarín, Coordina-dordeSyngentaenlaregióncafetera.

Precisamente,compañíascomoSyngentahanvenidoimpulsandolaintroduccióndenuevastecnologíasenlazonamedianteelestableci-miento de parcelas demostrativas donde seaplicanproductos,unodeellosexclusivoenColombia,paraelcontroldevariasplagasdelcafé, que además mejoran la productividaddelasplantas.Yasetienenresultadosdeestostrabajosenlaregióncafetera(Verrecuadro).

LaHaciendaSanNicolastieneunas130hec-táreas, todasellasen terrenode ladera. 80estándedicadasalaproduccióndecaféenlas variedadesCaturro, Colombia yCastilloquesibienpuedenserafectadasporlaRoya

olaBroca, lasplagasmásreconocidas,conbuenmanejo técnicoydegranosenculti-vos,sepuedereducirsusefectos.

¿Porquésembrardiferentesvariedadesenunamismafinca?Por seguridadymanejode riesgo, dice Nicolas. No es sano teneruna sola variedad. Además, permite rea-lizar mejores controles administrativos yproductivosyalmismotiempoestablecer,porejemplo,rendimientosdeproducción.Llevamosdatosde todo y esonos facilitalas comparaciones entre una y otra varie-dad,comenta.

Las otras 50 hectáreas están sembradascon Guayaba, que se adapta muy bien alascondicionesdeclimaytopografíadelafincayconlacualseobtienenmuybuenosrendimientos de producción. El problemaestáenqueesunafrutamuyexigentequerequiere mucha mano de obra y muchocontroldeplagascomolosnematodos.Lasemillaestraídadealgunosviverosubica-dosenlaUnión,Valle.Tienen,igualmente,unapartedelterrenosembradoconagua-cate.Todobajolamismafilosofíadesegu-ridadyriesgoquetienenconlassiembras

de café, ‘no echar todos los dulces en unmismosaco’.

Enestafinca,comoenlamayoríadelaregión,seobtienendoscosechas.AunqueenSanNi-colashanlogradoescalonarlaproduccióndetalmaneraquesecogegranotodoelaño.Enlaprimeracosecha(mitaca)seobtieneentreun10yun20porcientodelacosechayhaciaOctubresaleloquesedenominalacosechagrande (traviesa). Es decir, el 80 por cientorestante.

El20porcientode lafincaseencuentraenproceso de renovación cafetera. El 80 porciento restante semantiene en producciónconárbolesdediferentesedades.Es impor-tanteseñalar,diceNicolas,queenrenovaciónlos costos son muy altos, por eso muchosproductoresprefierenhacersocas–cortesdelaplantaqueenprincipioresultanproducti-vos,peroconlosañosmermanydeterioranlacalidaddelgrano.

No hay relevo generacionalNicolasllamalaatenciónsobreunfenómenoqueestaocurriendoespecialmenteenlaco-

Actualidad Ganadera 10 Bogotá - Colombia / Junio 2012

sechamayorquepor logeneral saleentodo el país en lamisma época y es elrelacionadocon laescasezdemanodeobra para recolección. Sonmuchos lostrabajadoresqueahoracon las facilida-desquebrindan los celulares se comu-nicanentreellosyseponendeacuerdoparaprestar sus serviciosagrandesca-feteros que les ofrecen mejores condi-cionesdepagos,alimentaciónyvivien-da por la recolección. Eso implica quemuchosdeellossedesplacenaotrasre-gionesdelpaísyenlazonaquedenmuypocos.Sehageneradounacompetenciapocosanaentremuchosproductores.

Todo se agrava aún más porque unagran cantidad de estos trabajadores sehaenganchadoenel sectorde lacons-trucción,queatraviesabuenosmomen-tos. Hay también quienes se han ido ala ciudad y no vuelven al campo, diceNicolas.

Recuerdaquehaceunos20años lasautori-dades decretaban vacaciones estudiantilescuandocomenzaba la‘traviesa’,paraque losmuchachos pudieran trabajar durante esaépoca con sus padres en la recolección ocomoempleadosenfincascafeteras. Esosequedóenelpasado,afirma.

La producción cafetera afronta actualmenteotroserioproblema,diceNicolasparareferirsealainexistenciadeunrelevogeneracionalenelsectorcafetero.Loshijosdelosproductoresquesevanalaciudad,yanoquierenregresar.Sequedanallíestudiandoosevandelpaís.

Bienestar colectivo En2005comenzaronunprocesodecertifica-cióncafeterayparaellotuvieronqueimple-mentarunprogramadeBuenasPrácticasdeProducciónquelosimpulsóarealizarmejorasenlafinca,construccionesparalostrabajado-res, baños, instalaciones para maquinaria yequipos,almacenamientodeproductosquí-micos,muchaorganizacióny limpieza,entreotrosfactores.Porello,ahoraofrecencapacitacionesalostrabajadores en diferentes áreas de pro-ducción, también en manejo de envasesy residuos químicos, lo mismo que en eluso adecuadodeproductos y calibracióndeequipos,programasqueadelantanconlaCorporación CampoLimpiode laAndiyconlosprogramaseducativosdeCusto-diayelsoporte los técnicosdeSyngenta,respectivamente.Hancreadobrigadasdesalud y de nutrición, entre otras, todo locual se traduce en mejores condicioneslaborales y bienestar para los empleados.Aquíenlaempresalagentesejubila,diceNicolasTrujillo.Actualmente tienenunos60a70 trabajadoresde tiempocompletocontodassusprestaciones,peroenépocaderecolecciónpuedenllegarasermásde300personas.

Control de plagas y plantas más productivas

Introducir nuevas tecnologías que han sido elresultadodeinvestigacionesencampoyofrecenalproductorlaposibilidaddecontrolarplagasyhongosymejorarlaproductividaddelosculti-vos,sehaconvertidoenunode losprincipalesobjetivosdeSyngentaenColombia.Taleselcasodelcafé,cultivoqueapesardelacrisis coyunturalque le afecta, continúa siendounodelosproductosexportablesmásreconoci-dosdeColombia.TécnicosdeSyngentaatiendenalosproductoresubicadosencercade270milhectáreascultivadasconelgranoenlosdeparta-mentosdeCaldas,Quindio,RisaraldaynortedelValledelCauca.Ofrecencapacitaciónpermanenteentemascomo:aplicacióncorrectadelosproductos,quéhacerconlosenvases,usoymanejosegurodeagroquímicos.Seistécnicosatiendenestaregión.Lacompañíaofreceactualmentedosproductosqueademásdecontrolarplagasyhongosqueafectanseveramentelaproduccióncafetera,permitenmejorarlaproductividaddelgrano.Asísehaconfirmadomedianteprogramasenparcelasdemostrativasquesevienenadelantandodesdehaceunpardeañosenmásde600fincasquesumadassobrepasanlas5.000hectáreas.Soncultivadoresquetienenenpro-medioentre80y90hectáreastecnificadasenproduccióndecafé.Lasinvestigacionescon‘Verdadero’y’AmistarZtra’,seadelantarondurantecuatroañosenelCentrodeInvestigacionesdelCafé,Cenicafé,enChinchiná,Caldas.Sebuscabademostrareficienciayeficaciadelosproductos.Ahora,tantolaFederaciónNacionaldeCafeterosdeColombiacomoCenicafé,yunbuennú-merodeproductorestecnificadosylíderesdelaregión,hanavaladolosresultadosobtenidosencampo.‘Verdadero’esunproductoquecontrolaplagasyenfermedadesyloscultivadoresutilizanespecialmenteparaelcontroldelaRoyaydelcomplejodepalomillas,yqueademástienelapropiedaddeserunbio-activador.Estalsuefectividadquenosolamentehademostradocontrolarestosdosgrandeslimitantesdelcultivo,sinoqueadicionalmentepermiteobservarplantasmásfuertesydeuncolorverdevivoquereflejanvigoryproductividad.Conesteproducto,elcontroldelaRoyahaestadopordebajodel15%yloscultivadoresqueloutilizanhanvistocrecersuproductividadhastaenun38porciento,frenteaaquellosquenoloaplican.Loslotesdondeseusaelproductomuestranplantasmásverdesyconmáshojas, loquegarantizaunamejorpreparaciónproductivaparalasiguientecosecha.Elotroproductoes‘AmistarZtra’unfungicidacontraproblemasbiológicoslimitantesdelcafécomolaManchadeHierro,MalRosadoyRoyayquetambiénayudaparaquelaplantaseamásproductiva.EsunproductoexclusivoparaColombia.

Bogotá - Colombia / Junio 2012 11

Es viernes y son lasdosde la tarde. El cielo está to-talmente azul, pero afuera del vehículo en que nosmovilizamos, la temperatura marca un grado centí-grado.Vamosporunadelastantasautopistasdeseiscarrilesqueseobservanenestepaís,absolutamentepavimentada,limpiaybienseñalizada.Precisamente,aprovechando esto último, intentamos llegar a unafincaproductorademaízysoya,sinacudiralaayudadigital (GPS) tan tradicionalahoraenmuchospaísesdelmundo.EstamosenIowa,elmayorproductordemaízenlosEstadosUnidos.Hemos recorridomásde100kilómetrosaunavelo-cidadpromediodeunos120kilómetrosporhorayeldesplazamientoni se siente.Miles ymilesdehectá-reasdetierrasdeuncolornegrooscuroyplanasestánlistasparasembraryhacenpartedelpaisajequeve-mosatravésdelasventanas.Hermosascasasdeunoydospisospintadasdeblanco,ventanasypuertascafésyblancas,tejasdecolornegrounasynaranja,otras.Junto a lamayoría de ellas algomuy especial llamanuestra atención; son los grandes silos que la granmayoríadeestasfincastienen.Losusan,nosdicenuestroguía -profesorde laUni-versidaddeIowa-paraalmacenarhastaporunañoyavecesmás,lasexistenciasdegranos,enestecasodemaíz,quelosfinquerosproducen.Ylohacenporquedealgunamaneraellosmanejanlospreciospromediodelmercado.Lamayoríadelosfinqueros,nosindican,sabe a la perfección como funciona el mecanismode laBolsaagrícoladeChicago,atravésdelcualco-mercializan lamayorpartedesuscosechas.Algoasícomo la BolsaMercantil enColombia, antigua Bol-saAgropecuaria,sóloque ellos sí sabenparaquésirve.El camino conti-núa. Es una víaen línea rectatotalmente asfal-tada. Muchos ca-

En una sola finca donde son alimentados a base de maíz y soya

Más de 300.000 pavos de 100 kilos por añoLa producción de maíz varía entre 14 y 15 toneladas por hectárea, sin acudir a riego y simplemente con el agua lluvia que cae durante la cosecha. El suelo requiere muy poca preparación con maquinas. Ocurre en Iowa, Estados Unidos.

minossalendeellaolleganaella,comolosafluentescaenaunríoprincipal.Todosesoscaminostambiénenperfectoestadoconducenalasáreasrurales,don-de se observan fincas que van de los 20 a 30 acrescuyos propietarios son pequeños productores y de2.000,3.000ymásacresdelosgrandesproductores.Dejamos atrás varios ‘pueblitos’ cuya característicaprincipalesqueposeensuescuela,parquee iglesia.Muyparecidosenesenciaanuestrospueblos,peronoensuestructura.

Árbolesyfloresymásárbolesrecreanelcaminohacianuestrodestino.Camionetasdoblecabinasevenpar-queadasfrentealaspropiedadesrurales.Ysentados,comoesperandolaseñalparaainiciarlacosecha,seobservaesta tardeamuchosfinqueros con sus tra-dicionalessombrerosdealaancha,chaqueta,jeansybotas.Todosestánpendientesdelperíododelluvias.Alfin, luegodecasihoraymedia, llegamosa StoryCity,unapequeñaciudadalnortedeIowa.Elvehículoingresaaunafincadondeloprimeroqueseobservaeslainmensaconstruccióndeunaseriedesilosque,nosdicen,puedenalmacenarcercade10.000tonela-dasdegranos.

Pavos de mucho pesoLa finca es propiedad de los hermanos Hermanson,unafamiliamuytradicionalprovenientedeDinamar-cayNoruegaqueingresóalosEstadosUnidoshaceyamuchosañosyescogieronlasproductivastierrasdeIowaparaquedarse.Petefueelvisionariodenegociosquelideróesteviajeyaestegrupoempresarial.Enunprincipio sededicarona la lechería, peroel negocionodioresultado.Entoncesencontraronen lacríadepavoslaalternativaparasufuturo.HoyNicholasHermanson,unjovende27añostécnicoen agronomía, esquién administra la empresa.Muyjoven si se quiere pero con una amplia experienciapues desde niño se inclinó por conocer y aprenderamanejarelnegociodelafamilia.Sonmásde4.000acressembradosasí:3.000entremaízhíbridoytrans-génicoy1.000conSoya.La totalidad de la producción es usada para ali-

mentaramásde300.000pavosporaño,doblepechuga,cadaunodeloscualespuedellegar

apesarenpromedio100kilos….asícomolo lee 100 kilos. Les lleva cerca de 20

semanas,unoscincomeses,alcanzaresepeso.Ysólosealimentanconel

alimentoqueellosmismospre-paranconmaízysoya.

Losvendenvivosycada60 días aproximada-mente salen de lafinca alrededor de

50 camiones o tractomulas que llevan 1.000 pavoscadauno.Vendentodoelaño.Ygeneralmenteloha-cena lasgrandescadenasdecomidasrápidascomoSubwayquienesutilizaneljamóndepavoenlossánd-wichesquecomercializan.Algoque llama laatenciónesqueapesarde lagrancantidad de aves quemanejan por año, el índice demortalidad,segúndiceNicholas,esmuybajo,sóloun8porciento,ylosquemuerensongeneralmenteporalgunasenfermedadespropiasdeestetipodeaves,porproblemascardíacosoporqueserompenlaspatas.

Granpartedeestosanimalesdedesecho,asícomolashecesqueproducenlatotalidaddelospavos,sontra-tadosparautilizarloscomofertilizanteenloscultivosdemaízysoyaquelaempresatiene.Lleganarempla-zarhastaen30porcientoelusodefertilizantesquerequierelaproducción,diceeladministrador.

Alta productividadLacosechaduraaproximadamente130díasysólocul-tivanunavezporaño.Porseguridadyparaevitarries-goscuandohaycambiosbruscoseintempestivosdelclima,acostumbranasembrarhíbridosytransgénicosdemaíz.Y lohacenconsemillasdediferentescasasproductorasnosoloparamedirlaproductividadsinotambién para confirmar que las recomendaciones ygarantíasqueellosofrecensisecumplen.Laproducciónpuedevariarentreunasyotras,peroenpromedioseobtieneentre14y15toneladasporhectá-rea,sinacudirariegoysimplementeconelagualluviaquecaealolargodelperíododelacosecha.General-mentesiembranelmaízylasoyaenabrilycosechanelprimeroenseptiembreylasegundaenoctubre.Elusodeagroquímicosesmuyreducidolomismoquede fertilizantes, lo que habla bien de las variedadestransgénicasqueseutilizanenlafinca,diceNicholas.Confirmaqueefectivamentehavistolareduccióndeplagaseinsectos,unrendimientomásuniformedelasplantas ymayor bienestar para quienesmanejamoslos cultivos porque se acude cada vez menos a losvenenos.Así, advierte,elambienteesmás favorablepara todosyunacosamás, señala, sedisminuye loscostosporelmenorusodemaquinariaydepersonaloperativo.Tambiénbajaelconsumodecombustible.¿Cuántaspersonastrabajanenlafinca?Sóloserequie-renseispersonasparamanejarlospavos;otrasseisdetiempoparcial paramanejar los cultivos; dosopera-riosquemanejanlamaquinariaytresenlaépocaderecolección.¿EsmuycostosalatierraenIowa?Si,claro.Unahectá-readetierrapuedecostaralrededorde25.000dólares.Poresoesqueresultamuydifícilparaunagricultoro

ganadero empezardecero.Nosólo la tierraescos-tosa, también la tecnología. Por ejemplo, hace unosmeses tuvimosqueadquirirunacosechadoranuevaquecostómásde400.000dólares.

Tradicionalmente,diceNicholas,sonpropiedadesqueseheredanynosevenden,pasandegeneraciónengeneración.Aquí lo importante,dice,esmantenerseenelmercadoydejarelpasoalosquevienen.Nues-trosviejosasílohanentendido.Poresoempecéjovenenestetrabajoquemegustaylorealizoconmuchoagrado. Estemismo fenómenoenunagranmayoríadefincas.Hayrelevogeneracionalyaloshijoslesgus-ta continuar el proceso que iniciaron sus ancestros,agrega.Unagran ventajaque tienen losproductores ameri-canosesqueelGobierno subsidia laproduccióndealgunoscereales,entreelloselmaíz.Ensucaso,diceNicholasHermanson,reciben25dólaresporacre.Lamitadselaentreganaliniciarlasiembraylaotrami-tadalterminarlacosecha.

El pavo ricachónNicholas aun recuerda el pavoque sedio el lujodeviajarenprimeraclasedeaviónydepernoctarenunhotel cincoestrellas,pueseraelpavoque ledarían,comohasidotradicionalcadaaño,alpresidentedelosEstadosUnidos,eneseentoncesRonaldReagan,conocasióndelacelebraciónanualdelDíadeAccióndeGracias,unafiestamuytradicionalenEstadosUnidos,enlaquelasfamiliassereúnenycenanpavo.Actualmentetrabajanenelmontajedeunaplantadeetanolyunadesemillas….

Actualidad


12 Bogotá - Colombia / Abril 2012

Actualidad

Doblan las campanasLaslucesdelsolatraviesanporlaventanadelhoteldondemehospedoubicadodentrodela propia universidad de Iowa. Me asomo yveo que el día ha comenzado paramuchosestudiantes y profesores que recorren rá-pidamente los enmarañados caminos quetieneesteprestigiosocentroacadémicoparaquepropiosyvisitantespuedandesplazarserápidamente entre innumerables edificiosadministrativos,salonesdeclase,bibliotecasylaboratorios.

Rodeadadebellosjardinesyparquesdepas-tosbienpodados, inmensosárboles y flores–tulipanes-launiversidadesunaciudadden-trodelaciudad.

Suenan las campanas que indican, comohasidotradicionaldesdehacemásde100años,quesonlas6delamañana.Sonlascampanasde la torre del reloj o ‘Campanella’ como lellamanaeseenormeobeliscodemásde70metrosdealturaubicadoenelparquecentralde la institución educativa, una de las másimportantesdeEstadosUnidosydelmundo.

Dicelaleyendasobreestesitio,cuyotextoseencuentrafijadoenuncarteljuntoalatorre,que los novios deben ubicarse en todo elcentrode labasede‘Campanella’ ybesarseapasionadamente para conservar su amorhastael finde los tiempos.Por supuesto,yasonpocoslosestudiantesquelopractican.

La universidad de Iowa es una institucióneducativademuchatradiciónenNorteamé-rica. Fue creadahacemásde 158 añosparainvestigar,educarytransferir.EstáubicadaenlapoblacióndeAimes,aunos40kilómetrosdeDesmoines, lacapitaldelEstadodeIowa.Una regiónque secaracterizapor ser lapri-meraenproduccióndemaízylasegundaenSoyaenlosEstadosUnidos.Tambiénproducecerdosyhuevos.La Universidad es impresionantemente ex-tensa.Uncampusquetienetodolonecesarioparaestudiarysinaburrirse,puesmuchosdesus30.000estudiantes vienende todaspar-tesdelmundo.LoshaydeAsia,deEuropa,deAfrica,deCentroySuraméricay,porsupues-to,deotras regionesdeEstadosUnidos.Porsus corredores se hablamásde 20 idiomas

Por los caminos de la universidad de Iowa en Estados Unidos

Investigaciones para mejorar la calidad de vida

diferentes, pero en la universidad todo giraalrededordelinglés.

Los caminos conducenEs temprano y aunque el sol está radiante,la sensación térmicay losvientosson inten-samente fríos. La temperatura ambiente nosobrepasa un grado centígrado y eso queel inviernoya se fuey comienzaa instalarsela primavera. Es un frío que penetra en loshuesos y a pesar de ello,muchos de los es-tudiantescaminantranquilosencamisetasypantalonetas, como si no lo sintieran. Otrosacudenachaquetasosacosde lanacongo-rros incorporados e inclusive con guantes.Esos parecen aquellos que vienen de zonastropicales.

Trabajadores, profesores, visitantes y estu-diantessecruzanenlosnumerososcaminosque tiene el campus y que conducen a losedificiosdeláreaadministrativa,aloslabora-toriosyalossalonesdeclases. Son gentes detodotipodepiel:blan-cos, negros, amarillos,mestizos. Se vistencomo les da la gana,totalpocosse fijanenesos detalles. Soy talvez uno de los pocosque se da cuenta queelvestidoy lacorbatanadadenada.

Launiversidadfueha-ce muchos años unadelasmásgrandesha-ciendas de la región.Allí se cultivaba Maíz,Soya y pastos en lospotrerosdondepasta-ban ovejas.Muy pocodeganadobovino.

Letrerosjuntoacadaedificaciónnosindicanque la Universidad de Iowa ofrece carrerasen áreas como las Ingenierías, Metalurgía,Ciencias de la comunicación, Medicina Ve-terinaria, Agronomía, entre otras. Es tangrandeque los recorridoshayquehacerlosenbus, rutasque llevandesuranorteydeorienteaoccidenteenrecorridosmuyorga-

nizados pues pasan por los diferentes pa-raderosahorasexactasy tantoestudiantescomo profesores lo tienen absolutamenteclaro,comoquehayunrespetoespecialporloshorariosdelascitasydeiniciodeclases.Sonalahoraquesonypunto.

Una vez los estu-diantes, profesoresy empleados hanllegado a sus res-pectivas áreas detrabajoodeestudio,todo en el campuses prácticamentesilencio. Muy pocasalmas deambulanpor allí. Las clasescomienzan y termi-nanjustoen lahoraindicada.Ydeahíalsiguientesalón…

Simplemente StevenTuve la oportunidad

de recorrer laboratorios muy bien dotadosysentarmeenunsalóndeclasepararecor-dar mis épocas de estudiante. Salones porsupuesto con todas las condiciones tecno-lógicasparafacilitarlatareadeprofesoresyestudiantes,yhacermásgrata laestadíaenellos.Cadamesatienesucomputadoryca-dasalóntienesufotocopiadoraparaqueallímismoseimprimanlostrabajosquesonde-sarrolladosenclase.Muchasdeestasclasesutilizanelesquemadedebate. Los trabajosque deben adelantar los estudiantes, espe-cialmente enpostgrados, son cortos y apli-cablesa la realidad.Nadade‘mamotréticos’documentoscopiadosde internet.Elprofe-sor esun tutor, generalmenteunapersona,hombreomujer conexperiencia en campoydoctorado,queprefierenquelesllameporsunombredepila.

Inclusoelpropiorectorenunreportajeparaunperiódicodelauniversidad,lerespondióasuentrevistadorantelapreguntadecómole gustaría que le llamasen los profesores,empleadosyestudiantesysurespuestafuetajante:Steven,simplementeSteven.

ElPresidentede launiversidad,comosede-nomina este cargo en Iowa, gana 480.000dólares al año. Todos los saben porque sepublicóenelperiódico,cartelerasyboletinesquetienelauniversidad.Queinteresante.

Algo queme llamó poderosamente la aten-cióneslajuventuddelagranmayoríadelosestudiantesque terminano están terminan-do sus doctorados. Muchos no sobrepasanlos25años.Inclusohayquienesasus30añosyahan trabajado y realizan actualmente susposdoctorados. Y que, por supuesto, tienenasegurado su futuro en cualquier parte delmundocomovariosdeellosmedijeronpuesantesdeterminaryaleshanofrecidocontra-tosdetrabajodiferentesMultinacionalesdeEstadosUnidos,China,Japón,Brasil,Argenti-na,España,Alemania.

Colombiatambiénestá representadaallíenlaUniversidadde Iowapormásde30estu-diantes,cincodeellosubicadosenáreasdeAgronomíayMedicinaVeterinaria.Losotrosse reparten endiferentes carreras.Tambiénhayunpardeprofesoresdetiempocomple-toquellevanallívariosaños.Comosiempre,sontrabajadoresyestudiantesmuydedica-dos y destacados a quienes les ha tocadomuyduro, comovariosdeellosdijeron, es-pecialmenteporelclima, la intensidadaca-démicaylaaltaexigencia.

Yesqueingresaraestauniversidadnoesna-dafácil.Menospagarloscostosdematriculaquepuedensobrepasarlos50.000dólaresalaño,sincontararandelascomodecimos loscolombianos. Por eso, ellos se consideranprivilegiados. Muchos son los estudiantesque trabajan en diferentes áreas dentro delapropia institucióneducativapara solven-tarseloscostosdeestudiarallí.Algunossonlos conductores de los busesde transportepúblico, otros trabajan como cajeros ome-serosenlascafeteríasyrestaurantesyvariosenlaboratoriosyáreasadministrativas.

Para no aburrirseEs una universidad que cuenta con Estadiodefutbolamericanoytienenequipopropioquecompiteencampeonatosuniversitariosy regionales. Estadio para practicar soccercomo llaman los estadounidenses al futbolque se vive en nuestros países. Tambiéncoliseo para presentaciones artísticas, tea-tro, planetario, coliseo y pistas para entre-namiento en diversas actividades atléticas,restaurantes de cadenas, un superalmacéncon accesorios propios de la universidad ydeotrascasasfabricantesdeequiposdealtatecnología, hotel, centro médico, laborato-rios,bibliotecasy,porsupuesto,camposdeinvestigación experimental. La universidadcuenta hasta con planta propia de genera-ciónde energía a basede carbón.También

Have a nice day. Que traduce en español ‘que tenga un buen día’ es la frase que más se escucha en laboratorios, salones de clase y por los diferentes caminos que conducen hacia Iowa State University. Estamos aquí por invitación de Agrobio, gremio encargado de manejar en Colombia los procesos de comunicación y educación sobre Organismos Genéticamente Modificados o Transgénicos. La razón: la visita hace parte del Premio Nacional de periodismo en Biotecnología ‘Semilleros’ que ganó el periódico EL AGRO en Diciembre pasado.

Bogotá - Colombia / Junio 2012 13 Actualidadperiódico que circulaen todo el Estado conmás de 200.000 ejem-plares diarios. En éltrabajan profesionalesy estudiantes del áreade comunicación so-cialdelaUniversidad.

La investigaciónessinduda uno de los pila-res de la Universidad.En sus campos de-mostrativos, los estu-diantes de agronomíatienen la oportunidadponerse a prueba consus proyectos. De validar o rechazar sustesis y sus hipótesis. Allí se trabaja con losmásmodernos sistemasdeproducciónquea su vez son el resultadode añosde inves-tigación.Enloscasosdemaízysoya,setra-bajamuchoconOrganismosGenéticamenteModificados tanto den laboratorios comoen campos. Y en muchos de los diferentesgrupos de investigación del más alto niveltambiénintervienenestudiantes.Dehecho,lasiembradeestosdosproductosen la región se realizaenun90porcientocontransgénicos que sonusados en alimenta-ciónanimalyhumana.Se destaca todo el tra-bajo investigativo querealizan con semillasque buscan mejorar laproductividad agrícolamediante la introduc-cióndenuevasplantasy variedades demayorrendimiento, capaci-dad de adaptación aentornos cambiantesporaquellodelcambioclimático y una mayortolerancia a plagas yenfermedades.Queda uno sorpren-dido al hablar con loscientíficosacercadelasinvestigacionesqueadelantan actualmente, todas de un niveltanaltoqueaunconociendoalgodel temaresultacomplicadoparaunnocientíficoco-moyo,entenderlasexplicacionesacercadelosprocesos,lasmetodologíasylosalcancesquetienensustrabajos.

Premio Nobel a bordo

Precisamente la universidad tiene como in-vestigadoralPremioNobeldeQuímica,DanShenitman, ‘danny’ como le gusta que losestudiantes le llamen. Es un hombre muysencillo, dicen quienes le conocen.Ya llevaun poco de años allí comodocente y en laentrada al edificio donde trabaja se exhibe

lavallaconsufotografía.Algoquellamamucholaatenciónsonlosco-mentariosdeestudiantesyprofesoresenelsentidodequeallínosepierdenada.Ustedpuededejarsucarrosinllaveenlaspuertasynohayproblema.Lomismosubicicleta,unmediodetransportequeesbastanteusadoporprofesoresyestudiantes.Dehechounopuedeentrar librementeaedificios,salonesylaboratorios,aquellosquenosondeinves-tigacionesque revistanpeligropor supues-

to,ynopasanada.Nadasepierde.Luego de variosdíasdesalonesdeclases, de recorri-dos por laborato-rios, de entrevis-tascientíficasydeexperiencias que-daunosorprendi-dogratamentedela organización,lacultura,elcum-plimiento, la lim-pieza, las grandesinvestigaciones yel profundo amorde los científicosporsutrabajoquesiempre apuntaal bienestar de lacomunidad.

Muy sorprendidos de ver allí en una universi-dadqueesunaciudaddentrodelaciudad,aungrupodecolombianosestudiantesyprofesio-nalestrabajadoresquesedestacan,comocasisiempre ocurre, en unmedio que al principioresulta de bastante sacrificio, pero que luegose convierte en sumejor experiencia de vida,comotodosellosnosdijeron.Ojalámuchosdeellos regresen al país a poner en práctica susconocimientosparaelprogresoybienestardelacomunidadydesarrollodelpaís.Yojaláqueenalgúnmomentolasinstitucionesyempresasprivadas entiendan que en la preparación delosjóvenesestáelpresenteyfuturodeColom-bia paraque se apoyemásdecididamenteeldesplazamientodemuchosdeellosaestetipodeuniversidades.DSP.

Iván Ayala terminará su doctorado este año. HanpasadomásdecincodesdecuandollegóalaUni-versidadde Iowa,EstadosUnidos, luegodehaberanalizado muchas alternativas mientras estuvoen Colombia trabajando con Cenipalma dondees asesor técnico. Suprofesión es la de IngenieroAgrónomo.

Tomóladecisiónporestauniversidadnorteameri-cana luegode que un amigo suyo le dijo que noera tandifícil ingresaraella. Loquepasa,dice,esqueaveceslaperezaleganaaunolabatalla.Yselaganaesporqueunocreequeunainstituciónaca-démicadetantoprestigio,tienemuchosrequisitos.Laverdadsilostiene,peroalalarganoresultatancomplicado, dice Ayala. Lo que pasa es que haymuchodesconocimientoentre losestudiantesco-lombianos.Sóloescuestióndededicarleunpocodetiempoydepaciencia.Porqueyanisiquieraelinglésestancondicionante,dice.Estauniversidad,porejemplo,concedeseismesesantesdeempezarclasesparatomarcursosdetalmaneraquecuandoiniciaelsemestreeducativo,unoyasedefiende.Ademáshayunfactoradicionalquecasinuncasenota,yesqueloscolombianostenemosmuybuenareputacióncomoestudiantesycomotrabajadores.Esofacilitalascosas.IvánAyalaestábecadoporFullBrigth y actualmente termina su PhD en recursosgenéticos, mejoramiento y biotecnología en ole-aginosasen IowaStateUniversity,unade lasmásreconocidasenelmundoeneláreadeAgronomía.Perosucaminoenestosañosnohasidofácil,con-fiesa.Haestado llenodesacrificio,muchoestudioy un gran esfuerzo. Eso es porque la universidadtieneunaltoniveldeexigencia.Aquínoesgarantíaestarpordebajodecuatroenpromedioacadémi-co.Hayquepermanecersiempreporencima.Yhayuna competenciamuy grande pues todos luchanpor ser el mejor. Por eso, muchos tiran la toallaantesdellegaralamitaddecarrera.Yhayquienestardan7u 8 años engraduarse.Generalmente esunmínimodecincoaños.Peroa loscolombianosnosvabien.En toda launiversidadhayunos30yenAgronomíaunoscuatro.Todossonbuenos,dice.Laventaja,dice Iván,esqueunoestácon losme-jores maestros. Una cosa es leer los libros, otraestudiarconquieneslosescribieron.Esaeslagranoportunidadqueunotieneaquí.Losprofesoressonpersonasmuypreparadasenteoríayencampo.Ysabendelesfuerzoqueunestudiantedeotropaísrealizayleayudanmucho.Unoseenriquece,apren-dedeellosydeloscompañerosquegeneralmentesondeotrospaíses.Aquínohaydiscriminaciónporcolor,razaolengua,aquí todosnoscolaboramos.Deesosetrata,diceIván.Aquí a los profesores los miden por los recursosquegeneranparalauniversidadmediantelaayudaen recursos económicos por parte de organismosde otros países para realizar sus propias investi-gaciones y adicionalmente porque publiquen susescritos.Aunocomoestudianteletocabuscarquele publiquen el resumen de la investigación queadelantaparaoptarporeltítulo.Yesoresultabiencomplicado porque los niveles de exigencia porpartederevistasreconocidasanivelinternacionalsonmuy altos. Y advierte Iván: Es un llamado deatenciónenColombiaparalosnuevosestudianteseinclusoparasusprofesores,porqueahoraesmuypocoloquesehaceparaquelosestudiantesescri-banypubliquen.DicequelaescuelagringaesbuenaenAgronomíayconsideraqueseadquierenmagnificasbasesparainvestigarporquealfinyalcaboesaespartedelamisióndelauniversidaddeIowa,investigar,educarytransferir.AdicionalmentelainfraestructuratantodelaboratorioscomodecampoquetieneestaUni-versidad,ayudamucho.Iván dice que en Colombia estaba mal acostum-brado,porquegeneralmenteelprofesionalcuenta

Colombianos en Iowa State University

La escuela gringa es buena

convariosopera-riosparadesarro-llar las tareas decampo. Aquí esdiferente porqueaunoletocama-nejar el tractor,preparar los sue-los, incorporarsemilla, fertilizar,fumigar, regar ycosechar. Se tie-nequeestarenlajugada en todo. Seaprendetrabajando.Esoesbueno,afirma.Lepreguntosinoleparececuriosoqueahoraexis-ta tanto joven terminandoundoctorado cuandoenColombialosqueunoconoceyatienenmásde40 años. Su respuesta es clara: estos sonmucha-chos que llegan directamente después de haberterminado su pregrado y cuentan con la ayudaoficialoprivadaparahacerlo.Ennuestrocaso,unosaledel pregrado ydebe trabajar para conseguirexperienciayrecursosyluegosioptarporuncu-poenunauniversidadextranjerapara realizar sudoctorado, de ahí gran parte de la diferencia deedadesqueustedobserva.Esuna tendenciaquedebeempezaradarseenColombia.¿Noresultamuyaburridorenfinesdesemanaes-taraquísolo?Amimetocótraeramiesposaquees Psicóloga y ahora tengo un bebé de un año.Ellossonmicompañíaymialientoenmomentosdemuchoesfuerzo.Tambiénesunsacrificioparaellos.Pero,enlauniversidadcontamoscontodoslosrecursosparanoaburrirnos.AdemástenemoslaAsociacióndeEstudiantesInternacionales,don-deestamos lamayoríade loscolombianos.Hace-mosmuchaactividad recreativayacadémicay launiversidadnosapoyaen todo inclusopara traerconferencistasinternacionales.

¿Muyduroelinvierno?Durísimo,hayépocasde45gradosbajocero.Esoesmuyfrío.Perocomotodoenlavidaunosevaacostumbrando.ParamíqueveníadetrabajarenSanAlberto,Cesar,regiónbas-tantecaliente,resultómuyagresivoelinvierno.Eslucharcontradosytresmetrosdenievecadaaño.Tambiénadaptarsealacomidaesdifícil,peroyalove.Terminaunohaciéndolo.¿Porquéhaymuchoestudiantequeprefiereque-darseynoregresaraColombia?Por lascondicio-neseconómicas,laseguridad,ylatranquilidadqueserespiraenestospaíses,especialmenteenestospueblos.Lamayoríade loscolombianossoncon-tratados incluso antes de terminar su doctorado.Haymultinacionalesquepaganlasmultasqueexi-genenColombiacuandoauno leprestandineroparaestudiaryestascompañías leofrecenaunoexcelentessalarioscontodaslasgarantías:bonifi-caciones,seguros,vacacionesyunpocodebene-ficiosquesonmuytentadores.PoresolagentesequedaymuchosdelosqueregresanaColombiaalpocotiemposelesvedenuevoporaquí.

A todo loanterior seagregaqueenEstadosUni-dosunampliogrupodelapoblaciónseestápen-sionando, las necesidades crecen y no hay conquienesreemplazarlos.Ahíesdondejueganpapelimportante los estudiantes colombianos porquesonmuysolicitados.

Iowa es una región totalmente agrícola. Por esotienenasientolamayoríademultinacionalesfabri-cantesdeproductosagropecuariosdelmundo.Allíseproducemaíz,soya.Ylosrendimientosproduc-tivoslodicentodo,14y15toneladasensoyayenmaíz.Tambiénavesycerdos.Deahígranpartedelademandadeprofesionalesquetieneesteestadoamericano.Mientras tanto Ivánpreparasu tesisydicequeunavezgraduadovolveráaColombia…

Una cosa es leer los libros, otra estudiar con quienes los escribieron. Esa es la gran oportunidad que uno tiene aquí. Los profesores son personas muy preparadas en teoría y en campo: Iván Ayala, estudiante colombiano.

14 Bogotá - Colombia / Junio 2012 Ciencia Al Día

“Bayer ha creído e invertido en el desarrollo de Colombia desde hace 100 años y esto continuará en el futuro. Nuestro objetivo final es trabajar por la sostenibilidad en los tres frentes es tratégicos y mega tendencias que nos marca nuestra casa matriz: salud, producción mundial de alimentos y cambio climático, que a su vez se enmarcan en nuestro principio corporativo de hacer ciencia para una vida mejor”, asegura Frank Dietrich, presidente de la compañía en la Región Andina.

Bayer Colombia celebra sus primeros 100 añosEn el marco de la celebración de los “100 años de innovación de Bayer en Colom-bia” se contó con la visita del Dr. Marijn-Dekkers, Presidente mundial de Bayer y del Dr. Richard Pott, miembro de la junta directiva global de Bayer. Amboslíderes acompañaron al Sr. Frank Dietrich, pre-sidente de Bayer Región Andina en even-tos y reuniones programados para la conmemoración del primer aniversario.

Visita del Presidente mundial de Bayer, Dr. Dekkers

El pasado 8 de marzo de 2012, la compañíarealizó loseventosdecelebracióndondepar-ticiparon líderes del Gobierno, gremios, aso-ciacionesycolaboradoresdeColombia. Enelmarcodeesteeventoserealizóellanzamientodel programa de responsabilidad social, PlanVive,quebuscaprevenirproblemascardiovas-cularesentreloscolombianosysehizounho-menaje al ciclista colombiano Lucho Herrera,comosímbolodeloshéroesquehacenlatirelcorazóndeloscolombianos.

Para el cierre del evento se contó con la pre-sentacióndeLosNiñosVallenatosdelTurcoGil,agrupaciónartísticaderenombreinternacionalconformadapor 26niños vallenatos, que tuvolaoportunidaddemostrarelgrantalentodeloscreadoresfolclóricosdelaCostaAtlántica,alse-lectogrupodeinvitados.

Unade lasprincipales actividadesde la sema-nadecelebraciónfuelareuniónsostenidaconel Presidente de la República de Colombia, elDr. JuanManuel Santos, quien felicitó a Bayer

ensucentenario.Enelmarcodeesta reunión,elDr.Dekkersmanifestósuadmiraciónpor losresultadosmacroeconómicos obtenidos por elpaísenlosúltimosaños,yespecialmenteporelcompromisoenlapromocióndeunapolíticadeinnovación,comocaminohacia lacompetitivi-dadyeldesarrolloeconómicoysocial.

El encuentro contó con la participación delMinistro de Agricultura y Desarrollo Rural, Dr.Juan Camilo Restrepo; la Ministra de Salud yProtecciónSocial,Dra.BeatrizLondoñoylaAltaConsejera Presidencial para la Gestión PúblicoPrivada,Dra.CatalinaCrane.

La visita del Dr. Dekkersincluyó un saludo aGrupo Chía, una de las principales empresascomercializadoradeflores tipoexportaciónenColombia. En las instalaciones ubicadas en elmunicipiodeChía, dondeelDr.AugustoSola-no, Presidente de Asocolflorespresentó el pa-noramageneralde la industriade lasfloresenColombia.

Bayer recibe la Cruz Comendador

Elpasado6demarzo,elCongresodelaRepúbli-caotorgóaBayerla“OrdenCruzComendador”enuneventoprotocolariocelebradoenelCapi-tolioNacional.

ElSr.FrankDietrich,presidentedeBayerRegiónAndina, recibió la condecoración en nombredetodos losempleadosdeBayerColombiademanos del Dr. Augusto Posada, Senador de laRepública,quienmanifestóqueeramuygratopoderhacerunreconocimientoaunaempresacomoBayerquehainvertidodurante100añosenelpaísyhatrabajadoporelbienestardeloscolombianos.

La historia de Bayer en Colombia

Todocomenzóenseptiembrede1912,cuan-do un joven alemán de 27 años, Otto Ke-mmlerarribóaBarranquilla,principalpuertode entrada al país. Kemmler,designado porcasa matriz para explorar los mercados deAméricadelSurporsuexcelentemanejodel

idiomaespañol.

ApesardequeVene-zuela fue el primerpaís que pisó en sutravesíaporelCaribe,Colombia lo sedujoparainiciarrelacionescomerciales,debidoalprósperocrecimientode su comercio exte-rior.

Kemmlerse radicóenBarranquilla,comotan-tosotrosempresariosatraídospor labonanzatabacalera,quesecon-virtieronenprecurso-res de la navegaciónfluvial,labanca,laga-nadería y la aviación.Kemmlerfue uno delos iniciadores delnegociofarmacéuticocon productos comoBayAspirina, Cafiaspi-rinayFenaspirina.

En ese entonces lapromocióndelospro-ductossehacía,comotodo en la época, alomodemula.Laem-presa tenía para estefin grupos de mulaspropias en las distin-tas regiones del país,rememoraba el señorHans U. Bauer, primer agente de productosfarmacéuticos y posteriormente, Gerente Ge-neral en 1959. Los primeros agentes viajabandepuebloenpueblofijandoloscartelesdeCa-fiaspirinay Fenaspirina, conunequipaje con-formadoporunapetacaparaoficina,máquinadeescribirpequeña,talonariosparapedidoseinformesy losaparatosdecine.Por lanoche,proyectanpelículasenlospueblosycomore-quisitopara laentradaexigíandos sobresva-cíosdelosproductos.

En1921, luegode realizarunacuerdoen casamatriz,Kemmlerfundó la agencia Bayer-OttoKemmlercontresempleadosenBarranquilla.Eneseentonces,ademásdeproductos farmacéu-ticos,seimportabansuerosyvacunasparausohumanoyanimal,productosdentalesyartícu-losfotográficosAGFA.

En1929, tras la aperturadelCanaldePanamáy la disminución del comercio en el Atlántico,decidiótrasladarlasedeprincipalaBogotá.En

Bogotá - Colombia / Junio 2012 15 Ciencia Al Día

“Bayer ha creído e invertido en el desarrollo de Colombia desde hace 100 años y esto continuará en el futuro. Nuestro objetivo final es trabajar por la sostenibilidad en los tres frentes es tratégicos y mega tendencias que nos marca nuestra casa matriz: salud, producción mundial de alimentos y cambio climático, que a su vez se enmarcan en nuestro principio corporativo de hacer ciencia para una vida mejor”, asegura Frank Dietrich, presidente de la compañía en la Región Andina.

Bayer Colombia celebra sus primeros 100 años

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(En Bogotá)

1957,unquinqueniodespuésde lamuertedeKemmlersefundóBayerdeColombiaLtda.ylaempresa se trasladó aunamodernaplantadeformulaciónenlaAvenidadelasAméricas,quecomenzóaconstruirseeseañoyfuefinalizadaen1961.Esteeslugardelasoficinasadministra-tivasdeBayerenlaRegiónAndina,hoyendía.

Otras sedes

Actualmente, Bayer en Colombia cuenta, ade-más de la sede administrativa de Bogotá, condosplantasdeproducciónyuncentroexperi-mentaldelnegocioagrícola,ademásdeoficinasenvariasciudadescapitalesdeColombia.

En1976,conel‘boomalgodonero’,seinaugurólaplantadeproteccióndecultivosenSoledad(Atlántico),unadelasmásmodernasdeLatino-américa.Actualmenteesuncentrodeempren-dimientoen laCostaAtlántica,produce10miltoneladas/añoyexportaa14países.

Posteriormente,amediadosdeladécadadelosochenta,ladivisiónagrícoladiounpasodecisi-voensutareadeinvestigaciónalinaugurarenelmunicipiodePradera, enelValledelCauca,unode loscentrosexperimentalesmás impor-tantesdelmundoenclimatropical.SetratadeLaEstaciónExperimentallaTupia,quegraciasa

las condiciones físicas, climatológicas ydehu-medaddesuterreno,permiterealizarinvestiga-cionesdurantetodoelaño.

La historia de la fábrica de Cali se remonta a1955, época en que se le conocía comoMilesLaboratoriesInc.Enellaseempacódesde1956elAlkaSeltzer,yseimportaronotrosproductoscomoelAcidMantleLoción.LacompradeMilesporpartedeBayerseefectuóen1975,enEsta-dosUnidosyBayertomócontroldelacompañíaapartirde1993.

La reestructuración del negocio

En 2003 Bayer en Alemania llevó a cabo qui-zás la más profunda reestructuración que lepermitió adaptarse a las nuevas dinámicas delos mercados mundiales. Seconvirtió en unholding estratégico con tres sociedades ope-rativas: Bayer HealthCare, Bayer CropSciencey Bayer MaterialScience, y definió su objetivofundamentalcomohacer“CienciaparaunaVidaMejor”(ScienceforaBetterLife).

Por otra parte, de-bidoa laglobaliza-ción, en la décadadel 90 había deci-dido comenzar unproceso de regio-nalizaciónyescogióa Colombia comosede de coordina-ción de sus activi-dades.

Hoy endía, Colombia sedelinea comounodelosmercadosmás interesantes de América La-tina, tras ser definidopor analistas de riesgo yfinancieros internacionales, comounode los 6CIVETS, lospaísesconmayoresperspectivasdecrecimientodelmundoenestemomento,cosaquesedemuestraenlacifradeinversiónextran-jeraqueselogróquintuplicardesdeelaño2002de2.000millonesa10.000millonesdedólares.

Muchas empresas con presencia mundial, co-mienzanaveraColombiaconmayorinterésdes-deeseentonces,peroesenoeselcasodeBayer,quesediocuentadeesepotencialhace100años.

•EnlosúltimosdosañosenColombia,Bayerhainvertidomásde20milmillonesdepesoseninvestigacióncientíficayseprevéninversionesporcercade40milmillonesdepesosmáshasta2015.• Enmateriade infraestructura, se tieneprevistas inversionespor7.500millonesdepesosparael fortale-cimientode las líneasdeproducciónde laplantadeprotecciónde cultivosenSoledad (Atlántico) en lospróximosdosaños.•EnmateriadeRSE,durante2012BayerpresentaelPlanVive,nuevoprogramasocialdeeducaciónyprevenciónderiesgoscardiovascularesdondeseinver-tirán2.000millonesdepesosenlospróximosdosaños.•Ventaneta2011:$700.000millonesdepesosaprox.•Exportacionesnetas2011:$138.000millonesdepesosaprox.

MÁS INFORMACIÓNComunicaciones Corporativas BayerAna Jaramillo y María Teresa Camargo Ceró[email protected]; [email protected]

Bayer, inversionista establecido

El Agro Edición 36

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