1Bogotá - Colombia / Agosto 2012

www.periodicoelagro.com Año3•Número38•ISSN2027•4661•Bogotá,Agostode2012

C I E N C I A Y T E C N O L O G Í A P A R A E L C A M P O

En una sola finca donde son alimentados a base de maíz y soya

Actualidad

C I E N C I A Y T E C N O L O G Í A P A R A E L P R O D U C T O R D E L C A M P O

LOS MINERALES EN LA PRODUCCION BOVINACultivos

de Cebolla Cabezona en Boyacá

ESTRATEGIAS DE MEJORAMIENTO GENÉTICO EN BOVINOS

GRANOS DE CEREALESENTEROS O MOLIDOS. ¿QUÉ ES LO MEJOR?

2 Bogotá - Colombia / Agosto 2012

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DISEÑO Y DIAGRAMACIÓNDarwin Javier Parra Carrasco

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Año 3 - Edición 4334018

Opinión

38Agosto 2012

OPINIÓN

C I E N C I A Y T E C N O L O G Í A P A R A E L C A M P O

En una sola finca donde son alimentados a base de maíz y soya

Actualidad

C I E N C I A Y T E C N O L O G Í A P A R A E L P R O D U C T O R D E L C A M P O

Desde el año 2004 se pensó que en Co-lombia tendríamos que repensar nuestraganadería, y como respuesta en el año2006 fue publicado el Plan Estratégico dela Ganadería que trata de dar respuesta aesa necesidad y que pretende que para el2019 sea moderna y solidaria. Uno de lospilaresdelprogramaes lasanidad,queenmuchosdiagnósticosha resultadoserunodelosgrandeslimitantesparalaexpansióndenuestrosmercados,comoconsecuenciade ello nuestro país empezó campañas deerradicación de enfermedades. Desde ha-ce unos 10 años, el organismo oficial decontrolsanitarioseencargódelasuntoyseiniciaron las campañas de erradicación delasenfermedades: primero, laaftosa,pos-teriormenteBrucelosisyTuberculosis.Enelcasodeaftosasomoslibresconvacunacióny nos queda dar el gran paso a libres sinvacunación,enBrucelosis llevamos4apla-zamientosdelafechalímiteysoloalgunosmunicipiossonlibresyenTuberculosishas-taahorainiciamos.Cuando arrancaron las campañas todoscerramosfilasparalograrloyentrelospro-fesionales buscamos la forma de decirle anuestros clientes y en las universidades alos estudiantes, que ser libre de enferme-dades era una bondad, que entrar a estosprogramas era algo muy bueno aunqueeconómicamentenofuerantanvisibleslosbeneficios,yselogróqueenel2009elpaísfueradeclaradolibredeaftosaconvacuna-ción, luego se iniciaron los programas conbrucellaytuberculosisquesonlasquemo-tivanestecomentario.Ennuestropaís,elgobiernoparaempezarel programa de erradicación de brucelosisemitió la resolución 1192 del 10 de Abrildel2008.Enellaestablecialascondicionespara el proceso y mencionada que para eldiagnóstico oficial de Brucella abortus enlasespeciesbubalina,canina,canina,equi-na,ovinayporcina,elInstitutodisponedelaspruebasdeRosadeBengala,FijacióndeComplemento, Elisa Competitiva y fluores-cenciapolarizada.Paralatuberculosistene-mos disponibles la prueba de tuberculinaenelplieguecaudal,lacervicalsimpleylapruebacervicalcomparativa..Derivado de la aplicación de esta resolu-ciónysusdecretosreglamentariosymodi-ficaciones empezaron a aparecer algunosinformessobre laprevalenciade reactorespositivos para la brucelosis, en el informedelaño2009delICAseinformaqueseana-lizaron4626sueros,de3871hembrasy755machos, pertenecientes a 205 predios. Se

establecieron serologías positivas en 509hembrasy30machosdeprediosen36mu-nicipios del país. Para tuberculosis no haydatos oficiales consolidados oficiales en elpaís.Unestudio independiente realizadopor laUniversidaddeCórdoba,enelmunicipiodeTierraAlta,Córdobaincluyó133búfalos,delas cuales, 123 fueron hembras y 10, ma-chos, de la raza Murrah, con edades entrelos12y96meses.Las técnicasempleadasparaeldiagnósticoserológicofueronlatéc-nica de aglutinación rápida en placa RosadeBengalay la técnicadeELISACompeti-tiva,comopruebaconfirmatoria.Esteestu-diopermitióestimarunaseroprevalenciaaB.abortusdel12%(16/133),por lapruebade Rosa de Bengala; estos reactores sero-positivos fueron confirmados mediante lapruebadeELISAcompetitiva,siendolase-roprevalenciadel3%(4/16).Todos consideramos algo normal que en-

A propósito de las campañas de erradicación de Brucelosis y Tuberculosis

Y QUÉ PASA CON LOS BÚFALOS… tre los animales existieran positivos, peroalgunosveterinariosclínicosdelosbúfalosnos empezamos a dar cuenta que los ani-males positivos, tienen una reproducciónigualosimilarqueaquellasquesonnega-tivas, adicionalmente algunas veces no selogró detectar la bacteria en los animalessacrificados creando un conflicto ya queaparentemente no había forma de confir-marloshallazgosserológicosconlapruebareina que es la identificación del microor-ganismo.Además la mayoría de las vecesla razón para hacer el examen para la en-fermedad era simplemente querer ser unhato libredebrucelosis.Paraelcasode laTuberculosis el cuadro es similar, empeza-ron a aparecer reactores positivos, todosanimales clínicamente sanos, a los cualesnunca se les pudo confirmar su condiciónde tuberculosos, ni serológica ni bacterio-lógicamente. Lo que si nos quedó de lascampañasfuequedelanochealamañananuestrosbúfalos,seconvirtieronenunpro-blemadesaludveterinarianacional.Yesenestepuntodondeempiezalacosaaponersedifícilparatodos,puesseendu-recieron las medidas para esta especie, sedecidióquelapruebaconfirmatoriafuerala prueba de Elisa competitiva, que es laprueba mas cara de las disponibles, hoyendíahan intentadodisminuirel impactoal aceptar como prueba la fluorescenciapolarizada.Paraelcasode la tuberculosis,no ha habido tanta discusión pues en elambiente esta la idea que los búfalos sonpositivospornaturaleza,todoesoderivadodelaspruebasserológicasrealizadas.Pudiéramosdiscutirhorasdelasunto,sobre

lasposiblesrazonesporlasquelosbúfalosinexplicablemente son mas positivos quelasvacasoporquenosfijamosmasenestaespecie, pero si debemos tener claro quehayaspectostécnicosydelabiologíadelasenfermedades que nos hacen reflexionarsobrelanecesidadquelaspruebasseanreevaluadasalaplicarlasenlosbúfalosentreotras que las pruebas serológicas utilizanreactivos obtenidos en vacunos, que aun-que son parientes de los búfalos, no per-tenecen a la misma especie, queda puesevaluar el comportamiento de estas prue-basenlaespeciedeformacontroladaparapoderobtenerconclusionesreales.Lo que si termina pasando después decontar esta historia, es que la especie esdiscriminadaportodos,porlosorganismosde control que endurecen sus medidas decontrol, por los organismos de inspecciónsanitaria donde inexplicablemente se de-comisan casi de rutina vísceras y canalesde búfalos, por el comercio que en partey como consecuencia de lo anterior pagahastaun30%menosenelvalordelanimalcuandoladiferenciaenrendimientocarni-cero no es mas del 3%, será acaso todo loanterior justoconunanimal jovendeme-nosde24mesescon450kgrconunacarnedealtovalornutritivo.Noquieroqueel lectorpiensequesoyunenemigo de las normas sanitarias, por elcontrario ojalá las endurecieran, pero conconocimientodecausalespuedoasegurarqueestascampañassumadasalacoyuntu-rade laganaderíahan afectadonegativa-menteelmercadodelbúfalodeagua,quele impiden al productor ganar dinero portratar de cumplirlas.Yo pido que los exá-menes con los que se hacen los diagnós-ticos de las enfermedades sean realmentepara diagnosticarlas o prevenirlas, que losfuncionarios que revisan nuestras canalestenganelconocimientoylaposibilidaddediscernir entre algo anormal debido a unaenfermedadpeligrosapara lasaludhuma-na y una huella dejada en un organismodebido a su resistencia y fortaleza. Todoelloparaquenuestraganaderíapuedaes-tar tranquila, sabiendo que la salud de losanimalesestábienguardadayqueseverárecompensada en el momento de comer-cializarlosproductos.

MÁS INFORMACIÓNJesús Alfredo Berdugo GutiérrezDocente-InvestigadorCorporación Universitaria Remingtonjesus.berdugo@remington.edu.co

3Bogotá - Colombia / Agosto 2012Industria lechera

Invierta en la salud de sus vacas y a la vez reduzca sus costos!¿Cómo ser más competitivos?

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Existen numerosos trabajos que hablan delas diferencias metabólicas y productivasentre los granos enteros y partidos o moli-dos,tantoenvacunosparacarnecomoparaleche.Aúnasímuchosproductoresyalgunosprofesionales argumentan que no existentalesdiferencias.Sinembargo,haysuficienteinformación en el mundo para asegurar quenoseobtienenlosmismosresultadosconlosgranospartidosomolidosfinamenterespec-toalosenteros.Acontinuaciónenumeraremosalgunosdelosfactoresqueinfluyenenelaprovechamientodeungranoenteroomolido:

1. TIPO DE ANIMAL Elanimaljoven(menorde250kgp.v.)tieneel hábito de masticar más que un animaladulto(demayorpeso),esosignificaquesisesuministraungranoenteroaunanimaljovenlasprobabilidadesdequegranpartedeellossean masticados son mayores, por ende, au-mentarásuaprovechamiento.

2. COMPOSICIÓN DE LA DIETAAmedidaqueseincrementanlosnivelesdefibra en la dieta (heno, ensilajes, pasturaspasadas, etc.) obliga al animal a tener mástiempotodoelalimentoenelrumen.Enestascondiciones son mayores las oportunidadesde “masticar” en algún momento al granoenterosuministrado.Encambio,siesemismograno “entero” es suministrado con un ver-

deo de invierno o una pastura“tierna”, cuyotiempodepermanenciaenelrumenesbajo(inferior a las 8-10 horas), la proporción degranoenteroqueterminaránenlashecesessignificativamente más alta (20-25%), gene-rando una importante pérdida de almidón(menorengrasamiento).Ensíntesis,lamismacantidaddegranoenterotiene diferente aprovechamiento, de acuer-do con qué otro alimento es suministrado,aumentando (el aprovechamiento) a medidaquese incrementan losnivelesdefibraen ladieta.

3. NIVELES DE GRANOS DE CEREALCuando el nivel de grano de cereal que sesuministraesigualoinferioral0.5%delpesovivo(porej.:dar1.5kgdegranoenteroaunanimalde+de300kgdepesovivo),ysisetra-tadegranodemaíz,cebadaoavenasepuedeevitar lamolienda,yaque laspérdidasdeal-

midónoharinadifícilmentesuperenel10-15%respectoalasquepudieranexistirsilosgranosfueranmolidosopartidos.Esmás,avecesporproblemas climáticos o de manejo no varíanni las ganancias de peso ni la producción deleche,usandounouotrotipodepresentacióndelosgranos.En caso de emplear grano de sorgo, debidoa que pasa una alta proporción sin alterarseporeltractodigestivocuandoselosuministraentero,esnecesariomolerlooaplastarlo“siem-pre”,denoserasílaspérdidaspuedensuperarel30%delgranosuministrado.Sinembargo,sisevaaemplearunaproporcióndegranosdecereal dealrededordel1%delpesovivoesconvenientetratarde“molerlos”lomásfinamenteposible,porquelaspérdidasdealmidónoharinaenlashecespuedensupe-rarel20%delgranoconsumido.En cambio, cuando el nivel de grano que se

suministra es superior al 1.5 – 2% del pesovivo es aconsejable darlo“entero” para evitar“empachos” con la posterior muerte de losanimales.Estoocurre,frecuentemente,enlosEngorde a Corral cuando los concentrados(granos) representan más del 50-60% de lamateriasecadeladieta.Si bien la pérdida de digestibilidad o apro-vechamiento de dichos granos puede repre-sentar alrededor del 20-25%, como se dijeraenelpárrafoanterior,anteelriesgodetenermortandadpor“acidosisoempachos”esrazo-nableoptarporestecamino,aún,sacrificandoelaprovechamientodelosgranos.

4. POR PROBLEMAS OPERATIVOSA veces por problemas operativos se utilizagranoentero,porejemplocuandonosedis-ponedeuna“moledora”enelestablecimientoyladistanciaolostrastornosqueseproducen(porfaltadetiempoopormotivosoperativos)alquerermolerenotrossitiossonmuyaltos.Desdeya,quesiporunmotivouotronosepuedemoler, se tienequeaceptaresaspér-didasyesperarunamenorrespuestaenpro-duccióndecarneoleche.

MÁS INFORMACIÓNAnibal Fernández MayerIngeniero Agrónomowww.engormix.com

Nutrición en bovinos para carne o leche

GRANOS DE CEREALES ENTEROS O MOLIDOS. ¿QUÉ ES LO MEJOR?El conocimiEnto dE “principios básicos dE nutrición”, junto con otros como El suministro dE una fuEntE protEica (pastos frEscos o suplEmEntos protEicos) y El dE una EnErgética (granos dE cErEal), constituyEn un vErdadEro “arsEnal dE conocimiEntos” quE a la hora dE sEr puEstos En práctica pErmitEn obtEnEr rEsultados productivos y Económicos significativos.

4 Bogotá - Colombia / Agosto 2012 Industria lechera TEMAS PARA COMPARTIR

Endíaspasadosleescuchealpresiden-tede laRepública, luegode llegardelacumbreenBrasildondesetratarontemas ambientales, una frase que de-cíaalgoasícomoquedebíamosbuscarque nuestras tierras fueran más pro-ductivas.Estomediotemaparareferir-mealdesarrolloganaderoennuestropaísy,segúnlosdatosconocidos,conrespecto a producción y productivi-dad,paraversiestamosconunbuenmanejo o si es posible hacer mejorasfuturas.EnColombia,laganaderíacuentaconlos siguientes datos en cuanto a pro-ducciónyproductividad:

Capacidaddecargaporhectárea:0,64UnidadesGranGanado-UGG-Produccióndiariadepesoporanimal:360gramos

Con sólo estos dos parámetros po-demos hacer un análisis, acerca de siverdaderamente estamos trabajandounprogramaproductivooestamosle-josdetrabajarlastierrasdeunamejormanera,dandojustificaciónamuchoscomentarios mal intencionados y ge-neralizadosencontrademuchospro-ductoresresponsablesquecadadíaseesfuerzanpormejorarestosíndices.Cifras en entredichoLacifrade0,64UGGporhectárea,noesmuycomprendidaporlosproducto-resymehedadocuentaquetampocoparamuchoestudiantesytécnicos,yaque es una unidad muy poco conoci-da, siendo muy importante ya que esverdaderamente la que debemos te-ner en cuenta al hacer cualquier tipode medición, pues está calculada enkilos que es la medida que debemosusaralhacernuestroscálculos.Para Colombia esta unidad esta es-tipulada en 450 kilos, lo que quieredecirque0,64U.G.G.esequivalentea

unbovinode288kilos,esdecirqueen10.000metroscuadradosquetieneunahectáreasólomantenemosunbovinode 288 kilos, esto equivale a un buendestetoconunosmesesmasounano-villaderemplazoconunos50kilosme-nosounnovilloamitaddecaminosilollevamosapesosde500o550,quesonlosexigidospor loscompradoresparapagarnosunbuenprecio.Ademásdebemostenerencuentaqueestacifrarealmenteescalculadasegúnel número de animales censados enel país, que están ocupando una cier-ta cantidad de área, al ser animalesclasificados por edades, no sabemosrealmenteelpesodeellosyesposibleque esta cifras sean mas bajas de lasestablecidas.Al analizar el otro resultado de 360gramosdiarios,queeselaumentodia-rio promedio, también encontramosunascifrasmuybajas, encuantoalaproduccióndiariaporhectárea,loqueequivale a 10.8 kilos por mes y a al-gomasde129kilosporhectáreaaño,cifrasquenosmuestranla ineficienciadenuestrosector,yaúnmas si lo lle-vamos a un análisis mas detallado encuantoaproduccióndecarne,yaquelos360gramossondepesobruto,quealvolverlocanalenunanimalde50%de rendimiento, se vuelve 180 kilos, ysitenemosencuentaquesoloel70%delcanalescarne,entonceslaproduc-ciónporhectáreaaldíaennuestropaísestá cercana a los 126 gramos de car-ne únicamente, cifra muy pobre conlacualnonosquedarealmentesinoelcaminodebuscaralternativasquenoshagan subir estos parámetros. No esjustotalarunahectáreadebosquepa-rasembrarpastoydedicarloaproducir126gramosdiariosdecarne.Hace mas de 6 años inicie un procesodecambio,buscandocumplirconunoscompromisosyalverquenoeraposi-bleconeste tipodecifras lograrlo,medediqueabuscarotrasalternativaspara

mejorar los resultados productivos,pero que a su vez estuvieran acor-des con las capacidades económi-cas. Creo hoy en día haber llegadoa unos mejores resultados que seajustan a muchos programas conprocesosprácticosysencillos.Desdehaceyavariosañoshelogra-do aumentar las cifras antes men-cionadas,encondicionesnormales,conbaseenelmanejodelaspastu-ras, con los pastos que tenía y condiseños prácticos, se llegó a obte-nerocupacionesporhectáreahastade 5 U.G.G. , con producciones de3200gramosdiariosdepeso.Buenos agricultoresSe estima que en el país existenaproximadamente 38 millones debovinos repartidos en 24 millonesde hectáreas, si somos capacestan solo de doblar la cifra de 0,64U.G.G.a1,28U.G.G.estaríamosde-volviendo la mitad de estas tierrasa otros sistemas mas productivos oa si fuera para que se volvieran denuevo bosque como pulmón de lahumanidad.En el cuadro de cálculos de ocupa-ción de potrero, vemos como pa-ra el caso de una hectárea, con unpasto de 50 días de reposo, habríacapacidad para tener 2,6 UnidadesGran Ganado, siendo este un po-trero con pasturas con muy lentarecuperaciónycalculandounaforodesolo600gramospormetrocua-drado.

Loanteriorquieredecirqueparalascifras nacionales, si consideramos

unaforode300gramos,enunapra-deradereposotardíode50díassepodríamanejar1,3U.G.G.y lopeores que el manejo de 0.64 U.G.G.,se podría lograr con un manejo deunapasturade50díasdereposoycon150gramosdepastopormetrocuadradoqueesloqueobservamosenlassiguientesfotos:

150gramosdepasto

150 gramos de pasto en 1 metrocuadrado

Estoy seguro que hay muchos prediosconpraderasmásabundantesqueesto,essolodarlesunmejormanejo.Comovemos,esrealmenteposibleme-jorarlascifras,sitansolosabemosma-nejarlaspasturasyhacemosunabuenaprogramación, con respecto a la canti-dad de kilos de pasto que tenemos, ycalcular para cuántos kilos de animalsepuedendisponerparaqueellosnosentreguenbuenosresultados.A su vez debemos tener en cuenta,comosemencionacomúnmente,quelos ganaderos debemos ser buenosagricultores, pero para esto debemosanalizarquelosagricultoresdedicadosaotroscultivos,suresultadolovendi-rectamente,yaseaenpepadepalma,flores,naranjas ,etc., y paranuestrocaso, solo al saber manejar bien laspasturas,lasestamosofreciendoaotroproceso, que es alimentar un ser vivosiendoestequientienequedarlosre-sultadosyen nuestro casoesun pro-ceso de un ciclo largo que para cebaen Colombia puede durar de 44 a 48meses.Esurgenteynecesariobuscaralterna-tivasparasermáseficientesennuestraganadería,pararealmentepodersub-sistirenelfuturo.

MÁS INFORMACIÓNJorge Humberto García H. Ganaderototogarcia-180@hotmail.com

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5Bogotá - Colombia / Agosto 2012 TEMAS PARA COMPARTIR GENÉTICA

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Podemos decir que haymejoramiento genéticocuando la descendencia(hijos) de una poblacióndada, adquiere por he-rencia factores de supe-rioridad productiva enrelaciónasusprogenitores(padres). La superioridaddebesermedibleenfacto-

reseconómicos,comoporejemplo:RUSTICIDAD, o adaptación al medio, que hace alanimaldeconstituciónsanamenosvulnerablea lasinclemenciasyhostilidaddelentorno.Semanifiestaporsupelocortoybrillante,conelmejordesempeñoenlasobrevivencia,evitaasíelestréscalórico,tradu-ciéndoseenproducciónyreproducciónsuperiores.PRECOCIDAD. Pubertad temprana, mayor conver-sión del alimento en ganancia de peso y desarrollocorporal.LONGEVIDAD. Mayor tiempo en años de vida eco-nómicamente productiva, tanto en leche como encantidaddepartosconcríasvivas.MAYOR PRODUCCIÓN DE LECHE.Haciendoreferen-ciaaltotaldelechedelosdíasenordeño, porlac-tanciayalolargodesuvidaproductiva;cuandoselograunapubertadanticipada,cortosperiodosentrepartosyanimales longevos,haymayorproduccióny ahorros importantes en reposición de vientres ymayortasadeextracciónenelhato,loquesetraduceenliquidezdelempresario.MAYOR Y MEJOR CALIDAD DE LA CARNE.Semideconelmejor pesoaldestete,mayorincrementodepesodía,menortiempoalsacrificioconmejorpesoymayorrendimientoencanal,abajocosto.MANSEDUMBRE. Seheredayseadquiereporma-nejo, esunvaloragregadomuyimportantequesetraduce en animales más productivos y de mayorprecioenelmercado.FERTILIDAD.Ya mencionada, pero por ser decisivaenlaproductividadganaderasedestacacomoelfac-torpreponderante,debeestarporencimadelecheycarne.TIPO, se refiere a las condiciones externas del ani-mal, fenotipo, color,armoníadelconjunto,aspecto

agradable,tamañomedioquecorrespondaasucom-posiciónracialyal propósitolecheocarne,buenosaplomos, pezuñas fuertes no blancas, pigmentacióndelapiel.AunquelosrasgosdelFenotipononecesa-riamentesondecaráctergenético,elGenotiposieslaidentidadgenéticaquenosereflejaensuscaracte-rísticasexternas.ANIMALES COMERCIALES. Esdecirquetenganpe-didoenelmercado,quenoseananimalesdesprecia-doso rechazados,por improductivosopordefectosproductivos,comopartosdistócicos(difíciles),tama-ñosextremos,indómitosobravosportemperamento,pezones muy grandes o muy pequeños, ubres muylargas.Laarmoníaylabellezasinserlofundamental,nodebedespreciarse.Esmuyconvenientequeesténjuntas,nosecontraponen.COMO LOGRARLOUn propósito irreversible y bien planificado, de par-tedelganaderoqueeseldueñode losanimales,esquientomalasdecisiones,sinesteelementalrequisitonohaynadaquehacer,asíesténtodaslasherramien-tasindispensablesparalograrlo.A partir de los animales que tenga en la finca, o enel caso del hato nacional igualmente hay que con-tar con lo existente, no es comprando vacas, comogeneralmentesepiensa,queesadquiriendo lo forá-neo. Existe y debe contarse con el recurso humano,el recurso animal y el medio en que se desempeña.Colombiacuentaconmásdetreintarazaspurasentreespecializadasencarney/oenleche,diezrazascrio-llascolombianasdispersasentodalageografía;mesti-zasporcruzamientosdelasmásdiversasformas,quedanorigenanuestrosganadossietecolores,riquezayorgullonacional.Creoquehaciaallíesquesedebemirar,elhatonacionalestáenpoderdeesosquenoaceptaFedegan,lospobresdelcampo.EMBRIOGAN DE FEDEGANAcuérdensequeFedeganhacecincoañosseembarcóenelmodelodenegociomáspublicitadocomome-joraparaproducircarne,conel famoso Embriogan;noleharendidocuentasalpaísganaderodeesteor-questadoprograma.Secallaron.Lametaeran20.000toneladas de carne de exportación, con BrangusmediantetransferenciadeembrionesdelaArgentina,contodalatecnologíayeldineronecesario, apoyo

Mejoramiento Genético en Bovinos

UNA HERRAMIENTA EN LA COMPETITIVIDAD DE LECHE Y CARNEfinanciero,viajesoficialesalexterior,girasganaderas,asesorías,muybuenoscontratos,yquepasó?RECURSOS LOCALESHayquepartirdelosrecursosdispo-nibles, el propietario con su inventarioganadero,susprogramasypropósitos,lasexigenciasdelmercadoparaloquesedeseaproducir.Los recursos genéticos bovinos disponibles de altacalidad, nacionales o no, según el caso, pero enigualdad de condiciones debe preferirse el mate-rial nacional, ejemplo Angus para el trópico enproduccióndecarneycruzamientos,preferibleRomo de alta calidad, por su adaptación almedio, inclusive en caso de material seminaloembriones.PRESENCIA DEL ESTADOComofacilitador,conlasherramientas,empezandopor la consultoría, asistencia, asesoría, planificación,contarcon lamasacríticaqueafortunadamenteexisteengranmedidaydeexcelentenivel,másdecienespe-cialistascontítulos,experiencia,éticaprofesional,méri-tos,ganasdehacerconidoneidad.Puedomencionarlos.Esterecurso invaluablenosepuededespreciar,margi-nándoloparapreferir personalajenoalmedio,queesmuyimportanteperocuandonoexistaenelpaís.Impartirformaciónalosformadores,paraqueéstosca-pacitendeverdadalosproductores,principalmentelospequeñosquesonlosquemásloameritan.Vincularalacomunidaddeprofesionalesdelcampo,alasFacultadesrelacionadas.Avanzarenunainvestigaciónaplicable,útilyposibleencuantoalamateriaquenosocupa.Permitiryfacilitarlaadquisicióndeloselementosreque-ridos,nacionalesoimportados,equipos,genéticasinIVAni impuestos.Darlepasoalaspruebas,principalmenteladeProgenie;llevaralcampolatecnologíadisponibleenlainformación,elinternet,elcomputador,facilitaryestimularelusodelosprogramasdeinformaciónhastaquehaganpartedelaculturadiariadelganadero,queseatrevaausarloparapoderllevaryanalizarlosregistrosylainformaciónparalatomadedecisionesacertadas.IMPLEMENTACION EN FINCAAunquehayvariosmodosdellevarlamejoragenéticaalafinca,montadirecta,aspiraciónfolicular,transferencia

de embriones, es la Inseminación Artificial el métodomáseficazparademocratizarelavancegenéticobovino,enfincayenelpaís.Desafortunadamentenoseledaesaimportanciaquemerece.Lospaísesylasregionesgana-derasdemásprogresosgenéticos,hasidomediantelaIAbienasistidaypermaneciendoeneltiempo,nopue-deesperarsedeellaresultadosconeltermovacíoyeltoroconlasvacas.Usarsemenconpruebadeprogeniepositiva,positivaaloqueustedquieremejorarensusanimales,adquiriendoelmaterialencasasdeprestigioydemucharesponsabilidadenelmanejo;saberleerloscatálogos.Sacarlostorosdelavacadayojaládelafinca,paracerrarelciclo reproductivodeMD,solamenteenprogramas de IA con celo detectado. En Colombia nohaytorosconpruebadeprogenie,sinprueba esunaaventuracon50y50.Haysemendetorosconprueba.Conbaseenlainformación,hacerselecciónenlamedi-daqueelinventariolepermita,perosinpasarleeldese-choalganaderocompradorporqueenrelaciónalhatonacionalnoseharíalatareadelamejoragenética.Hayquevenderlobuenosinpreservarlomalo.

MÁS INFORMACIÓNHeraclio Guevara SandovalGanaderoHerguesando@gmail.com

6 Bogotá - Colombia / Agosto 2012

Atravésdealgunasmezclasbacteria-nas,sehapotenciadoelcrecimientovegetal de los cultivos de arroz. Lasrizobacteriassonlasresponsablesdeesteincrementoporquesonfijadorasde nitrógeno y reducen el acetilenopresente en este cereal, lo que posi-bilitauncrecimientomásacelerado.Los diazótrofos tienen una gran va-riedadtaxonómica,seencuentranendiversoshábitatsypuedenactuarendiferentesambientes:Elusodeestosconsorcios permite la conservacióndel tejido de la planta y mejora lacontaminaciónbacteriana.Lamismaplantapreparaalabacteriaparacolo-nizar,loquetieneunefectopromotordesucrecimiento.Porotraparte,entrelosefectosdelaimplementación de estos consorciosenlaproducciónarroceraseencuen-tran:laasimilacióndemásnutrientes,laocupacióndediferentesnichosenla planta, la remoción de productosinhibitoriosylacombinacióndeme-canismosqueestimulanelcrecimien-tovegetal.Un mundo arroceroLa gran demanda de arroz exigetomar medidas para incrementarsu producción, a través de cultivosque tengan mayor rendimiento. EnColombia se cultiva arroz inundadomedianteriegoartificialysecano(deagualluvia).Lainvestigaciónseadelantómedian-teelmuestreodeochofincasenTo-limayMeta,afindeindagarsobrela

MEZCLAS BACTERIANAS PARA AUMENTAR PRODUCCIÓN DE ARROZ

manera de mejorar la productividaddel arroz implementando consorciosdiazótrofos.Deestamanera,caracte-rizóagroecológicamentelascondicio-nesfisicoquímicasdelsueloyestudiólaactividadnitrogenaldeloscultivos.Porotraparte,evaluódosestrategiaspara laobtencióndeconsorciosbac-terianos cuyos resultados permitenpensarenunaindustriaarroceramásproductiva.Usamos enriquecimientos continuosen medio libres de nitrógeno, logra-mos obtener tres consorcios quepromovieronelcrecimientovegetalydiseñamos mezclas bacterianas paraestefin.Asimismo, cinco mezclas bacterianasy doce cepas obtenidas de los con-sorcios no definidos permitieron es-timular el crecimiento de las plantasde arroz. Así, a través de pases con-secutivosenlasplantas,unconsorcionodefinido,dosmezclasespecíficasytrescepasprovenientesdelconsorcio,elinvestigadorlogróhacerlo.Finalmente,seresaltaquelarespuestaa la inoculación siempre dependerádelascepasevaluadas,deloscultivosdearrozydeltipodesuelo.Estetrabajopermitióobtenerconsor-ciosnodefinidos,mezclasbacterianasy rizobacterias con actividad promo-tora del crecimiento de las plantas.Esta investigación constituye una va-liosa herramienta para el avance deldesarrollo de inoculantes mixtos enestoscultivos.

MÁS INFORMACIÓNJavier Vanegas Guerrero, candidato a doctor en Biotecnolo-gía de la U.N. Blanca Nelly Mendivelso UN - UnimediosTel: 3165000 ext. 18106 - 18108

la producción dEl cErEal podría crEcEr hasta En un 22% gracias al dEsarrollo dE consorcios dE diazótrofos, unos microorganismos quE juntos Estimulan El crEcimiEnto dE la planta.

7Bogotá - Colombia / Agosto 2012NUTRICIÓN

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Desde la llegada a nuestro continente de los pri-meros bovinos en el tercer viaje de Cristóbal ColónprovenientesdeEuropa,semanifestólanecesidaddesuplementarlessal,yaseacomomediodedomesti-carlosyaquerespondíanmuybienaestanecesidadocomovehículoparaadministrarlesotrosalimentosyelementosnecesariosparasuproduccióndecarneylecheytambiénparasureproducción.Desde entonces se implantó la necesidad del sumi-nistro de sal como elemento imprescindible en laalimentaciónanimal,puestoqueestácompuestadedos elementos químicos que son el Sodio (Na) y elCloro(Cl)ambosdeunagranimportanciaenel fun-cionamientoymantenimientodelosdiversosproce-sosfisiológicosdelanimal,laconstitucióndetejidosy órganos, la transferencia de energía, y la síntesisdelasdiferentesclasesdeproteínas,enzimasyhor-monas; en conjunto con otros elementos llamadosmacroelementoscomoelCalcio(Ca),elFosforo(P),elPotasio(K),elMagnesio(Mg)yelAzufre(S).Lasfuentesnaturalesdeestoselementossonlospas-tosy forrajescon losquesealimentan losanimalesy estos a su vez los toman del suelo y los trasladana sus tejidos vegetales para que puedan estar dis-ponibles para la alimentación animal. En los granoscomoelmaíz,elfrijol,elarrozysussubproductosdeelaboración también pueden estar presentes estoselementos,asícomoenelaguadebebida.Las mezclas de minerales agregadas a la sal común(NaCl)seutilizanparasupliralanimaldeciertosele-mentos que le son deficientes para una zona espe-cífica.Poresoesdevitalimportanciaantesdereco-mendarodeempezarautilizarunasalmineralizada,hacerpreviamenteunanálisisdesueloparaconocercualesson loselementosqueestánpresentesyasi-

RECOMENDACIONES PARA EL USO DE SALES MINERALES

milablesparalasplantasycualesnoydeacuerdoconelcriterioprofesionaldeunAgrónomoodeunZoo-tecnistaparaquerecomiendelasalconloselementoscarentes.

Una práctica necesaria

Debidoalhechoquelosanimalesnoconsumendirec-tamentelosmineralesyaquetienenmuypocapala-tabilidad,oseaquesabenmal,porejemploelHierro(Fe), entonces existe la necesidad de mezclarlos conla sal natural para hacerlos mas llamativos para losanimales.EnsueloscomolosdelosLlanosOrientales,con altos contenidos de Aluminio (Al) hace que sussuelospresentenunaacidezmuyaltaquehaceimpo-sibleparalasraícesdelasplantas(pastos)asimilarlosnutrientesminerales,locualobligaalosganaderosautilizarcorrectivoscomo lacaldolomíticaparabajaresa acidez y hacer mas fácilmente utilizables dichoselementospresentesenelsuelo.Estáclaroqueelusoracionaldesalesmineralizadasesuna practica necesaria en la producción animal, adi-cionandoenestasmezclasloselementoscarentesenlossuelos,dictaminadospreviamenteporunanálisisdesuelosyayudadosporotrobromatológico,herra-mientas indispensables para la recomendación decualquiersalmineralizada.Elusodelasalmezcladaconmineralesesmáscostosaeconómicamentequelasaldemarocomún,yconlaactual estructura de costos tan cerrada que tiene laganadería, es una práctica discutida que tiene tantodelargocomodeancho.ElprincipalelementoenlamezclamineraleselFósfo-rorelacionadoconelCalcioenproporciónde2a1,lacualseencuentraenelFosfatoBicalcicomateriapri-maquetienequeserimportadadelosEstadosUnidoso de Europa ya que nosotros no lo producimos. Porlotantoesteesunodeloselementosquehacenmáscostosalamezclamineral.Esmuydiscutibleelpuntodequesenecesitangran-descantidadesdeFosforoynoshanhechounamuybuenalabordeconvencimientoacercadeesto,parapodervendernoslamezclamáscaraafectandodeporsíelescasobolsillodelproductoragropecuario.Encontramosenelcomerciosalesquedicentenerel12%defósforo,el14%yhastael18%,conelargumen-toquesinoseutilizanlasvacasnoproducenlecheyquenovanaquedarpreñadas.Las plantas tienen problema para obtener el fósforopor lo que hacen que el agricultor lo incorpore alsueloporgrandescantidades,juntoconNitrógenoyPotasioparahacerlomasasimilable.Perosiaestagrancantidadseagreganlascantidadesquelosanimalesdefecan por que no lo asimilan ya que los estamossobresaturando,nosempiezaacrearproblemasmuygravesparaelmedioambiente.Estascantidadesdefósforopasanalsubsueloforman-do lo que se ha dado en llamar las grandes piscinassubterráneas de fósforo, que al llenarse empiezan

a correr por los diferentes riachuelos o aguas subte-rráneas las cuales al aflorar a la superficie vienen acrear en las lagunas una gran proliferación de algas,consumiendoasítodoelOxigenodeestasaguasquedeberíaseraprovechadoporlospecesylaotrafaunaacuática presente en estos reservorios naturales deagua.Todoestoafectaycausalamuertedelospecesporfaltadesuelementovital,comoeselOxigenoycreanundañoecológicodegrandesproporcionesdelcualtodavíaohastaahoraestamosempezandoapercatar-nos.En Colombia, el problema no es la falta de fósforoyaquelamayoríadenuestrossueloscontienencan-tidades suficientes de este elemento, siendo tal vezmáspreocupantelacarenciadeAzufrecomotal.Esteelemento reacciona con la mayoría de los otros ele-mentosformandosulfatosqueloshacemásasimila-blesparalasplantasyporendeparalosanimales.Porlotanto,sudeficienciae importanciaes indiscutible.TambiénladeelementoscomoelYodo,CobreyZincpuedensermáspreocupantesqueelmismofósforo.

Minerales y medio ambiente

SegúninvestigacionesllevadasporelDr.WoenlaUni-versidaddePensilvania,enelhatolecherodeinvesti-gacióndedichaUniversidadyduranteunperíododediezaños,nosesuministrófósforoenlasalalasvacasalascualesselesadministrabaconcentrado,sinmani-festarseningunabajaconsiderableen laproducciónniensuestadoreproductivo.Estoconcluyequeparaestaclasedeganadodealtaproducción, la cantidad de fósforo contenido en losconcentrados, generalmente con base en granos, essuficienteparasatisfacerlasnecesidadesalimenticias

dedichoelemento,ayudandoasíafavorecerelmedioambiente.Porlotantopodemosdecirqueelfósforocontribuyedirectamentealaproliferacióndealgasydemalezasacuáticasen lasaguas frescasde lagosyquebradas,causandotambiénunabajadeOxigenoquemataalospecesyoriginanoloresmuymolestos,locuallimi-talarecreaciónyelturismoyafectaademáslacalidaddeaguapotabledeestasaguassuperficiales.En nuestro medio todavía hace falta mucha investi-gaciónsobreel temaperosintemoraequivocarnospodemosdecirquécantidadesdefósforoenlasaldel3%sonsuficientesparalaproducciónanimaldecarney leche en suelos de nuestros valles. El peor proble-maesqueestaaseveraciónvaendetrimentode lasgananciasdegrandesmultinacionalesproductorasydistribuidorasdelfamosoFosfatoBicalcico.

MÁS INFORMACIÓNRubén Jaramillo E, Ing. Agrónomo y Zootecnistawww.engormix.com

Es dE vital importancia antEs dE EmpEzar a utilizar una sal minEralizada, rEalizar un análisis dE suElo para conocEr cuálEs ElEmEntos Están prEsEntEs y son asimilablEs por las plantas. cantidadEs dE fósforo dEl 3% En la sal, son suficiEntEs para la producción dE carnE y lEchE En suElos dE nuEstros vallEs.

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8 Bogotá - Colombia / Agosto 2012

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NUTRICION BOVINA

La deficiencia o el exceso de elementosmineralespuedeestarlimitandoenformasolapada la producción en algunos esta-blecimientos ganaderos, a tal punto quese puede hacer difícil que este problemasea reconocido por el productor comocausa principal de la baja producción. Ysin embargo, en algunos casos es así. Enlos sistemas extensivos con reducido onuloasesoramientotécnicoporlogeneralhay otros factores productivos negativosqueocultanlosefectosdelasdeficienciasoexcesosdeminerales.Los ganaderos deben interiorizarse másen el tema; deben conocer los requeri-

ElementoProducciónporlactancia

4.000litros 5.000litros

Calcio 5.000g 6.250g

Fósforo 3.600g 4.500g

Magnesio 520g 650g

Sodio 2.400g 3.000g

Potasio 6.000g 7.500g

Cloro 4.400g 5.500g

Cinc 16g 20g

Hierro 2g 2,5g

Cobre 0,8g 1g

IMPORTANCIA DE LOS MINERALES EN LA PRODUCCIÓN BOVINA

mientos básicos de su ganado a pastoreoy la proporción en que esos requerimien-tos son cubiertos por los minerales quepuedanbrindar laspasturasdesucampo,yenqueproporcióndebencomplementaresosrequerimientosconsuplementosmi-nerales.Unavacadecríanecesitaunos18g/díadefósforo cuando está seca y unos 24 g/díacuando está lactando. Es decir, que comopromedio durante el año debe consumiralrededorde21g/díadefósforo.Cuadro 1.- Pérdida de minerales en lechepara vaca adulta de 500 kg de peso vivoporlactanciade305días(Corbellini,1994).

Reservas propiasLa suplementación es necesaria tambiénpara asegurarse que el ternero nazca consuficientes reservas minerales. El cuer-po de un ternero contiene un total defósforo de 0,67 %, es decir, que a los 150kg de peso vivo, su contenido de fósforoserá aproximadamente un kg. El terneroloextraeprincipalmentede la lechede lamadre,porloquesilos150kglosalcanzaaldestetealos6meses,lavaca,silactalosuficiente,debesuministrarleunos5g/díade fósforo, la mitad de lo que ésta puedeingerirdelaspasturasnaturales.Silavacano es suplementada, el resto del fósforoque necesita para sus funciones vitales loobtienedesuspropiasreservas.Alrealizareldestete,elterneroconsumiráexclusivamentepasturas,lasquedeberíancubrir todos sus requerimientos nutricio-nales, incluyendo el fósforo. Como estogeneralmente no ocurre, es necesario su-plementarlosterneroscondichoelemen-to.Si una vaca de cría se alimenta en camponatural,susnecesidadesdefósforoseob-tienen sumando las pérdidas de fósforo

de su metabolismo, el fósforo total quedeellaobtieneelterneroalnaceryelquesepierdeconlalechequesuministraasucría.Unavacade380kgdepesovivoqueengendra un ternero de 30 kg de peso alnacer, el cual consume en promedio 3 kgde leche por día, pierde en 200 días delactación unos 3,5 kg de fósforo. A estohayqueagregarleotros2kgquegastaenmantenimientodurantelosotros165díasrestantesdelaño,totalizandounapérdidaanualde5,5kg.Sisetieneencuentaqueuncamponaturaltieneunaconcentraciónpromedio de 0,1 % de fósforo y la vacaconsume3.300kgdemateriasecadepas-toporaño,esteforrajelesuministra3,3kgde fósforo. Esto implica un déficit, el querequiere 2,2 kg de fósforo suplementarioporaño.Duranteuna investigaciónen laprovinciade Corrientes, Argentina, en la recría devaquillonas,seconsiguieron1,9kgdecar-neextraporkgdesuplementomineral.Lagananciadepesovivodenovillosseincre-mentó en 44 g/día por cada g/día de fós-forosuplementario,enpasturasnaturales.Cuando losbovinosbebenaguaaltamen-tesalina,lasnecesidadesdeoligoelemen-tos se encuentran aumentadas. Además,cuando el agua contiene exceso de mag-nesio, hierro o aluminio, la absorción delfósforoseencuentradeprimidaporpreci-pitacióndefosfatoseneltractodigestivo.Por lo tanto, será necesario suplementarconfósforoyoligoelementos.Delovistohastaelmomentonosmuestraque es, no solo necesario, sino impres-cindible conocer las principales deficien-cias o excesos minerales de cada campoy efectuar suplementación mineral a losanimalesapastoreo.Prácticamente,todos

Prevenir su deficiencia o exceso, lo más efectivo y económico de implementar

los minEralEs constituyEn ElEmEntos fundamEntalEs En la alimEntación, tanto para El crEcimiEnto, como para El dEsarrollo y la salud dEl animal. la suplEmEntación minEral Es nEcEsaria para mEjorar El funcionamiEnto dEl rumEn, lo quE pErmitE mayor EficiEncia En la utilización dEl forrajE consumido y por lo tanto, mayor producción.

9Bogotá - Colombia / Agosto 2012

vv Idealparalaproduccióndecarneenpaísestropicales

NUTRICION BOVINA

descarenciales,nosondeetiologíaúnica.Por un lado, la insuficiente concentraciónmineraldelospastosingeridosseconocecomo deficiencia primaria; mientras quelainteracciónointerferenciaporpartedeotroselementospresentesenlaspasturasque impiden la correcta absorción mine-ral,esconocidacomodeficienciasecunda-riaocondicionada.

En Argentina, en términos generales,podemos resumir que las deficienciasminerales (carencias primarias) que másafectanlaproduccióndelosbovinosparacarne,sonlasoriginadasporinsuficientesniveles de fósforo, magnesio, sodio, zincy/oselenioenlaspasturas.Por otra parte, las carencias de cobre soninducidasporinterferencias(carenciasse-cundarias), debidas a los excesos de mo-libdeno,sulfatosohierro.Los requerimientos minerales en los ani-malessonrelativamentebajosparaelman-tenimiento (que sirven para compensarpérdidas endógenas), mientras que los deproducción (crecimiento, gestación y lac-tancia)varíancon laedady funcionesquedebendesarrollar,incluyendolanaturalezay el nivel de producción. De esta maneraquedaclaroque la incidenciadecarenciasmineralesserámásaltaconformeseanmásintensificadoslossistemasdeproducciónyelnivelgenéticodelganado.La investigación acumulada durante losúltimos 20 años ha demostrado que de-ficiencias marginales tanto de algunosminerales, como de vitaminas puedenmanifestarse en pérdida de eficiencia re-productivaantesquesemanifiestenotrossignosclínicos.En particular, el pico de producción, y enespecial en vaquillonas de primera pa-rición, es un período crítico porque losnutrientes deben ser "repartidos" entrediferentes procesos fisiológicos como laproducción de leche, el crecimiento y lanecesidaddevolveraquedarpreñada.En cuanto a vacadas de cría, se enfrentanlos problemas más serios dado el mane-jo más extensivo, donde dependen casiexclusivamente del pastoreo a campo,sin recibir en muchos casos ninguna su-plementación. Los minerales y vitaminasestán presentes en buenas cantidades enlas leguminosas, pero éstas normalmentenoabundanenlosesquemastradicionalesde cría en el caso de Argentina. Se basangeneralmente en gramíneas de baja cali-dadoquepresentanproblemascríticosenalgúnmomentodelaño.Estasituaciónge-neradeficiencias,sobretododeminerales.Los desequilibriosdemineralesen lanu-triciónsemanifiestanenanimalesjóvenescon retardo de crecimiento y problemas

IMPORTANCIA DE LOS MINERALES EN LA PRODUCCIÓN BOVINA

los sistemas de producción bovina la ne-cesitan en mayor o menor medida. Dichasuplementación es económica, sencilladeefectuaryreditúamarcadosbeneficiosporelsensibleaumentodelaproducción.

Conversión alimenticia Losmineralesconstituyenelementos fun-damentalesenlaalimentación,tantoparael crecimiento, como para el desarrollo yla salud del animal; ejercen sus funcionesadiferentesnivelesdentrodelosdistintosorganismos y, a pesar de ciertas diferen-cias entre sí, existe un esquema generalparatodosellos.En el caso de los rumiantes, no debemosminimizar su intervención en el metabo-lismo ruminal. Las bacterias y protozoospresentes en este medio, como en todoser vivo, requieren minerales para lograrun óptimo crecimiento, reproducción ytambién para lograr producir la degrada-ción de los alimentos. Gran parte de lasmermas que se suscitan en la producciónde los rumiantes por deficiencias mine-rales se deben a una baja eficiencia deconversión alimenticia, debido a una me-nor digestibilidad y aprovechamiento denutrientes.Recordemos también que las enfermeda-

osteoarticulares, y en adultos, principal-menteporproblemasreproductivos.Cuadro2.Principalestrastornosocasiona-dosporladeficienciademinerales

FOSFORO(P)

Bajos porcentajes de pre-ñez.En rodeos deficientes en P,las vacas con cría no vuel-ven a preñarse, tienen unternerocadadosaños,conlo que los porcentajes depreñezydestetesondeun45-48%.Reducción de la velocidaddecrecimientoenlarecría.Disminución de la produc-ciónláctea.

MAGNESIO(Mg)

Trastornos de excitabilidadmuscular con un 4 % demortandadderodeosafec-tadosSíndromedevacacaída.

SODIO(Na)

Rápida pérdida de pesovivo.Disminución de la produc-cióndeleche.

CALCIO(Ca)

Disminución del ritmo decrecimiento en la recría yengorde.Retenciónplacentaria.Fiebredelaleche.Distocias.Reduccióndelaproduccióndeleche.

COBRE(Cu)

Disminuye la tasa de creci-miento.Reducción de la fertilidad,pordemoraosupresióndelestro.DeprimeelSistemaInmune

ZINC(Zn)

Perjudicaelcrecimientodeterneros.Disminuyelaespermatogé-nesisdelostoros.Favorece las enfermedadesde la piel, la presencia deproblemas podales y ma-yorincidenciademastitis.

SELENIO(Se)

Retencióndeplacenta.Mastitis.Ovariosquísticos.Metritis,fertilidad.Trastornos del metabolis-momuscular.

Prevención y tratamientoAnte la problemática planteada, una vezlogrado un diagnóstico correcto, debemosdecidirdequémaneravamosactuarparaso-lucionarelproblema.Existenvariosmétodosde suplementación de minerales, dentro deloscualeshabríaqueanalizarcuálseadaptamejor a nuestras condiciones de manejo osistemadeproducción,En términos generales frente a cuadros dedeficiencia de macroelementos, debe con-

siderarse la suplementación con productosorales,dadoqueesimposiblesuministrarporvíaparenterallasdosisdiariasrequeridas.Losproductosinyectablesaportansalesdemag-nesioy/ocalcioquepuedenusarseencasosdeurgenciacomopaliativos,dadoquesuac-ciónserámuycortaynecesitaremos,amuycortoplazo,elsuministrooraldelosminera-lescarencialespararevertirverdaderamenteelcuadro.Porotrolado,productosinyectablespuedenutilizarseparasuplementarmicroelementos.Resulta esencial un diagnostico correcto ydosis apropiadas para corregir las carenciasquegeneralmenteseinterrelacionan.Suelenserdegranutilidadparaeltratamientoypre-vención de síndromes de origen carencial,el período de acción está condicionado a laformulaciónylacapacidaddelanimaldere-tenerestosmicroelementosenlostejidosdedepósito.Estostratamientosinyectablessonsumamenteefectivoscuandoselosutilizaenformaestratégicaprevioaperíodosfisiológi-cosdemayordemanda.Lasuplementaciónoraleslaformamásnatu-raldeaportar losminerales.Básicamenteseconsideraqueloqueentraporbocaesmáseficiente, porque los minerales no sólo sonfundamentalesenelmetabolismoanimal,si-noquetambiénjueganunpapelimportanteenelambienteruminalalmejorarladigesti-bilidad y aprovechamiento del forraje. Estasmezclasdesalesmineralesorales,puedenserdepresentaciónsólidaolíquida.Encuantoalosproductosinyectables,comovimos, generalmente no son suplementossino curativos, aunque existen productoscomercialesqueporsuformulacióndelibe-ración lenta y de alta eficiencia pueden serconsideradossuplementos.Comodesventa-javemosqueesunmétodocostosoconside-rando la dosis aplicada y la mayor mano deobrarequerida.Ladosisdeminerales inyec-tadosencadaaplicaciónesbaja,alcanzandoacubrir los requerimientos totales, segúnelproducto,desdealmenos30días,hasta60,90díasoeventualmente180días,siendoes-tesuprincipalinconveniente.Esosi,permiteconocerexactamenteladosisaplicadaacadaunodelosanimales,yeselmétododeelec-ciónenanímalesenestadogravedecarenciaen los que se necesita un aporte inmediatodeunoovariosminerales.Hoyexistenprepa-radosdeabsorciónlenta,paraquesuefectose prolongue en el tiempo, o para ser com-binados.

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LosmamíferoscomolosBovinoscontienetodaslasespeciesdomesticasmásimportanteymásgrandedel mundo. Los Bovinos se distinguen por la pre-senciapermanentedecuernoshuecos,entreotrascaracterísticas estos mamíferos se han dividido endossubespeciesqueactualmenteseconocenestas

dossubespeciessonBosTaurusyBos indicus,perotambiénactualmenteexisteganadoderivadodeloscrucesdeestasdossubespecies.Bos Taurus.- El ganado Bos taurus evolucionó dezonas del norte de Asia y en también en Europa,aunquehubomigracionesdeganadoBostaurusalolargodeÁfricaOccidentalyAmérica,conlasexplora-cionesquevinieronahacerlosespañolesestasubes-pecieseadaptoaregionesquetienenclimastempla-dosentrelascaracterísticaquesepuedenobservaren esta subespecie es la presencia de pelo largo,pocosplieguescutáneos,ojosredondeados,pelajeobscuroopigmentados,tienenmenorresistenciaaparásitos,ausenciadepapada,ausenciadegibaquepodríaserunadelascaracterísticasprincipalesquelospodríandistinguirdelganadoBosindicusyaqueesteúltimotieneunagibamuypronunciada.ElganadoBostaurushasidomuyutilizadoencuantoalaproduccióndecarneentrelasprimerasrazasquesehanestadoutilizandoenlaproduccióndecarneseencuentran:Hereford, laHerefordsincuernos, laAberdeen-Angus, la Charoláis, de origen francés, laBrahmán,laSimmental.Otrasrazasimportantesenloqueeslaproducciónde carne incluyen la Piamontes, la Rubia gallega,laDevon, laGallowayy laHighland, laLimousin, laNormandyylaMaine-Anjou,laGelbvich,laChianina;laMurrayGreyylaBonsmarayDrakensberger.(D.S.Buchanan,S.L.Dolezal,1999).Bosindicus.-ElganadoBosindicussemantuvoenelsubcontinente indio durante muchas generaciones

y comenzó entonces a migrar a lo largo de la cos-taorientaldeÁfricayhaciaelsudestedeAsia,estaespecieestáadaptadaal trópico,entre lascaracte-rísticasparticularesdeestaespeciesson,pelocorto,presenciadeplieguescutáneos,pielpigmentadayelástica, ojos alargados o achinados, tienen mayorresistenciaaparásitos,presenciadepapadaenalgu-nasrazaslapapadaesmáspronunciadayporúltimolapresenciadegibaqueeslaprincipalcaracterísticaquelosdistinguedelasubespeciedeBostaurus.ElganadoBosindicushasidoutilizadaampliamenteutilizadoenlaproduccióndeleche,ysusderivados,entrelasrazasquehansidodestinadasoutilizadasparalaproduccióndelecheseencuentran:Holstein-Friesian,originariadeHolanda,Ayrshireprovenien-tedeEscocia,BrownSwissqueesdeorigenSuizo,Guernsey,Jerseylacualesunadelasrazasquesehareportadoquetienemuybajaproduccióndeleche,encomparaciónconlaHolsteinqueeslarazaconmayorproducciónde leche.Dentrodeestasubes-pecielasprincipalesrazaspresentessobretodoenIndia,están lasGyroland, Sindhi rojayTharparker.(D.S.Buchanan,S.L.Dolezal,1999).Dadalaimportanciaquetienenestasespeciesysusproductosquesederivandeestosanimalesquesonimportantesparaelserhumano,aligualqueparalosproductoresdeesteganadoporesosetuvieronque implementar estrategias de mejoramientogenético como una herramienta importante paramaximizarelmeritodelanimal.

MEJORAMIENTO GENÉTICO

Elmejoramientogenéticoconsisteenlaaplicaciónde principios tanto biológicos, económicos y ma-temáticos,conlafinalidaddeencontrarestrategias

óptimasparaaprovechar lavariacióngenéticaqueexisteenunaespeciedeanimalesenparticularparamaximizarel méritodedichoanimal. Locual in-volucraría tanto las variaciones genéticas entre losindividuosdeunamismaraza,asícomolavariaciónentrediferentesrazasycruzasdeestasrazas.(Mon-taldoyBarría,1998).Dentrodelasprimerastécnicasaplicadasalmejora-mientogenéticoeslacríadeanimalesquefuedadaporlosprimerospobladoresquelosutilizabanconfinesdedomesticaciónoalimentodeahícomenza-ronlasprimerasaplicaciones.Existen diferentes significados sobre la cría de ani-malesdependiendoeláreaenlaqueseutiliceporesosilacríadeanimalespudieradescribirsesepo-dríahacerenunasolafrase:"laexplotaciónoptimade la variación de las especies biológicas". (Lush,1945).Dandopasoalaseleccióninconscientelacualcon-sistióenescogerlosmejoresejemplaresparacriar-los laspróximasgeneraciones.Darwinlollamoin-conscienteyéllodefiniócomo"elresultadodetodoelmundotratandodeposeerycriarlosmejoresin-dividuosanimalesynoalterarpermanentementelaraza".Lacaracterísticaesencialdeestaselecciónfuehacercasoomisoalaideadelaevoluciónymejoracontinuade lasespeciesconel tiempo.Elobjetivoprincipal en esta selección era obtener un animalestándar con características deseables, y aquellosquenolastuvieranseriandescartadosseescogíana los animales que presentaran las características(fenotípicas), que los criadores consideraban eranlas mejores para obtener un animal ejemplar talescomo,tamaño,pelo(color).(Darwin,1959).SinembargoenelsigloXIXmuchosautoresnoseencontrabanconformescondichateoría.Estecam-bioimplicosustituirlaideadeunsolotipoderazaporlanocióndinámicadeunapoblaciónevolucio-nandodeunamaneraaleatoriayenunavelocidadvariablehaciaunfuturodesconocido.Http://agbio.cabweb.org,(2011).Posteriormentedespuésdequeserealizaronvariasinvestigaciones por científicos de aquellas épocassedescubrieronlosgenesyobservaronquenosoloeranlascaracterísticasfenotípicaslasqueinfluíanenlavariaciónde lasespeciessinoqueahoraeraporla genética de cada animal. Con Gregor Mendel,ensusexperimentoselpropusolaideaoriginaldelgen, aunque él no los denominó genes, sino queeranfactores,yvendríanaserlosresponsablesdelatransmisióndeloscaracteresdeunageneraciónalasiguiente(loqueahorallamamosgenotipo)yestosdaríanlugaralascaracterísticasfenotípicasdecadaanimal.

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11Bogotá - Colombia / Agosto 2012ActualidadGENETICA

EL MODELO POLIGÉNICO

Estemodelonosexplicacómointeractúanmuchosgenesalmismotiempoparaafectaralosfenotipos.Comosesabe, lasinfluenciasgenéticasyambien-talesqueoperansobrelosfenotiposconductualesdelapoblaciónenestecasoenelganadopuedendistinguirse varios componentes. En el caso de lasgenéticas,sedistinguentrescomponentes,elcom-ponenteaditivo,eldedominanciayeldeepistasia.De estos tres solamente heredamos el que nostransmitennuestrosprogenitores,eladitivo.El dedominanciay epistasiasolamenteaparecencuan-dohayunainteraccióndelosalelosdentrodeunmismolocus(eldedominancia)oentrelosalelosdediversosloci(eldeepistasia).Poresoestemodelopoligénicointegratodosestoscomponentes,tantolos genéticos como ambientales, para así poderexplicar las diferencias conductuales que existenentrelossujetosdeunapoblación.(Caminero,1996-2004).

GENÉTICA CUANTITATIVA

La genética cuantitativa es la rama de la genéticaqueestudialoscaracteresquesoncontroladospormuchosgenes,denominadospoligénicos,ydesuspropiedadesgenéticasen laspoblaciones.Al igualque su interacción con el ambiente o la influenciadelambientehaciaestosgenes.(Robledo,2008).

La genética cuantitativa nos ayuda

Fisher,WrightyHaldanedemostraroncomoesquela evolución en la naturaleza se explica solamenteporunprocesodeSelección,mutación,migración,deriva génica y los sistemas de apareamiento sinqueestafueraafectadaporotrasrazones.Enladécadadelosaños70,seconvierteenunadelas herramientas básicas de la mejora, ofreciendotécnicasdeprediccióndevaloresgenéticosde losreproductores,apartirdelosvaloresfenotípicos.Laprediccióndelméritogenéticodelosanimales

candidatosalaselección,puedeserresueltaconunmodeloanimalmulticaracterconefectosgenéticosdirectos y maternos y con efectos permanentes, apartirdegrandesbasesdedatosproductivosyge-nealógicos.(SanPrimitivo,2001).

GENÉTICA MOLECULAR

La genética molecular de mediados de siglo seenfrasco en un objetivo principal, el cual consistíaenconocercómoeralanaturalezadelgenycómofuncionaba. Para poder estudiar estos genes seempezaron a utilizar organismos más simples quelosanimalesdomésticosdentrodelosprimerosor-ganismosqueseutilizaronfueronDrosophilaspp,yposteriormenteE.coli.(Sanprimitivo,2001).Con el advenimiento de la genética molecular seinicio el desarrollo de los marcadores molecularesqueactualmenteestáayudandoaeliminarlosin-convenientesdeunaselecciónbasadaenelanálisisexclusivodelfenotipo,sobretodoenlascaracterísti-casquesoncostosasydifícilesdemedir.

MARCADORES MOLECULARES

Losmarcadoresmolecularesnospermiteneviden-ciarlasvariaciones(polimorfismos)enlasecuenciadel ADN entre dos individuos, modifiquen estas onosufenotipo.Estosedebeaquelosmarcadoresmoleculares señalan tanto regiones codificantescomono-codificantesdelgenoma.(Puentes,2006).El uso de los marcadores moleculares nos ha per-mitido el mejoramiento a nivel genético aplicadoalganadoparamejorar lasrazasquetienenunfinproductivodeterminado.Entrelosobjetivosqueselehandadoalusodelosmarcadoresmoleculareses:Manejoyconservacióndelaspoblaciones.Controldepaternidadenespeciesdomésticas.Paradetectarconsanguineidaddelaspoblaciones.Paraperfilfilogenético.

Paraasignaraunindividuoaunapoblación.

Marcadores del tipo I

Son conocidos como marcadores moleculares di-rectos,éstosmarcadorescorrespondenagenesquecodifican para proteínas y tienen aplicación en laimplementacióndepruebasdeasociaciónconras-gosproductivosespecíficos.Parautilizarestetipodemarcadoresmolecularesesnecesariosabersielgenencuestióntieneunafunciónfisiológicaquepuedacausarvariaciónfenotípicacuandoexistenpolimor-fismosensusecuencia.(O'Brienetal.,1999).

Marcadores del tipo II

Actualmente,muchosdelosestudiosdediversidadgenéticaderazas,mapeodegenesybúsquedadegenesdeinterésproductivoserealizanmedianteelusodelosmarcadoresmolecularestipoIIomicro-satélites.(O'Brienetal.,1999). Estos STRs, son repeticiones cortas en tándem,constituidasporrepeticionesde1a6paresdeba-sesyquesedistribuyenporlogeneralenregionesintergénicas.Una ventaja radica en que se consideran comola más poderosa herramienta para los estudios degenética de poblaciones, ya que estos son muypolimórficos presentan herencia mendeliana sim-ple, son codominantes (pudiéndose diferenciar losindividuoshomocigotosde losheterocigotos),sonfácilesdemediryanalizar,yson100%fiables,repeti-tivosyautomatizables.(ArangurenyJordana,2001).

Marcadores del tipo III

Estos marcadores moleculares, son polimorfismosdeunsólonucleótido(SNPs)ycomúnmentebi-alé-

licos,seencuentranenlosexoneseintronesdege-nese inclusoen lasregiones intergénicas. (O'Brienetal.,1999).Estetipodemarcadoresmoleculareshantenidoungran auge en los últimos años, principalmente alrevelarelproyectodelgenomahumano,quepue-denserutilizadoscomomarcadoresparaidentificargenesquepredisponenaenfermedadesmultifacto-riales.LosPolimorfismosdeunSoloNucleótidoo"SNPs"sonlosmásusadosparaeldiagnósticoderasgosanivelproductivosydeenfermedadesgenéticas.Actualmentesesabequedebidoaquelosrasgosde calidad como la suavidad, crecimiento, repro-ducción, etc. son muy complejos, difícilmente sonexplicadosporlavariaciónenunoovariosgenesyporlotantoelusodepocosmarcadoresnocubreelconceptodeSAM. Las investigaciones en el campo han continuadoyactualmentesehandesarrollado"chips"deADNque permiten hacer pruebas de ADN no con unoovariosmarcadoressinoconmilesdeellos,detalformaquealhacerusodeestatecnologíaseobtie-neinformaciónde50,000o777,000marcadoresloque ha permitido acuñar nuevos conceptos comoSelecciónGenómica(SAM-genómica)yvalordecríagenómico(GEPDsoGEBVs).(Cifuentes,Parra,2011).

MÁS INFORMACIÓNBrenda Sosa Reyes, Licenciada en Biología,Instituto Tecnológico Valle del Guadiana. Durango. México. www.engormix.com

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12 Bogotá - Colombia / Agosto 2012 ActualidadACTUALIDAD

Diferentes modelos y medidas.

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PISCINAS PORTATILES ESPAÑOLAS

Ahora, mediante un proceso de gasificación de estos resi-duos vegetales, se puede generar energía biosostenible,debidoaunadelantotecnológicodesarrolladoporinvesti-gadoresdelaUNenMedellín.La transformaciónse lograalconvertirhojas, tallos, ramasyhasta raícesenuncombustibleque,ademásdegenerarelectricidad, permite un buen manejo ambiental de lastoneladasdedesechosdelafloricultura.Enesesentido,elgrupodeTermodinámicaAplicadayEnergíaAlternativa(Ta-yea)delaFacultaddeMinas,lideradoporelprofesorFaridChejne,aprovechahastaelúltimotrozo.

Productores de flores podrían beneficiarse

BIOENERGÍA CON RESIDUOS VEGETALES

Setratadeunprocesotermoquímicoenelcual laenergíaencapsulada en un sólido —con propiedades combusti-bles— es liberada y se convierte en energía gaseosa. Estose da a causa de interacciones químicas que se producencuandoelmaterialessometidoaaltastemperaturasdentrodeunreactor.“Esunaoxidación,quenormalmentesehaceconoxígenoovapordeagua,cuyareaccióncontodoelmaterialorgánicoproducedosgasesmuy importantes:elmonóxidodecar-bonoyelhidrógeno.Estossepuedenutilizarparaproducircarburanteslíquidosogasolinaeinclusodetergentes,amo-niaco,fertilizantesyenergíaeléctrica”,diceChejne.

Un gran potencial

Elorienteantioqueñotieneunos750prediosdedicadosaestaagroindustria, loque loconvierteenel segundopro-ductordelpaís,conunaparticipacióndel20%delmercado,despuésdelaSabanadeBogotá,quecuentaconel70%.En la región paisa, hay plantaciones que exportan hasta300.000tallosentemporadaaltayque,enesamismamedi-da,acumulan,enunmes,hastatrestoneladasdedesechosorgánicos. Estos son utilizados para abonar y fertilizar losmismossembrados,peroauncostoeconómicodesfavora-bleparalosfloricultores.No obstante, el mayor problema es el nocivo impactoambiental, pues la quema de los restos produce gases deefecto invernadero e incendios y destruye tierras, dañosambientales que son proporcionales a las cantidades dedespojosque,encultivospequeños,seincineranosebotanenrellenossanitarios.Nicolás Alfonso Isaza, ingeniero agrónomo del cultivocomercial Hortensias Reales, explica que, desde hace dosaños,seaprovechanlosresiduosparafertilizarlossembra-dos y mejorar la calidad del suelo, por recomendación delaCorporaciónColombianade InvestigaciónAgropecuaria(Corpoica).

Latécnicaconsisteenpicarelmaterialparaluegousarloco-moabonoparaelriegoenlosmismosplantíos.Isazaaclaraque el proceso causa sobrecostos, pues implica contratarhastadosoperariosextraspermanentes,contarconlama-quinariaadecuadaysumarlosvaloresportransporte.Amplios beneficios DiegoYepes,investigadordelproyecto,dicequelosrestosde las flores generan energía porque su biomasa tiene laparticularidaddeproducircarbono,hidrógenoyoxígeno,atravésdeuntratamientodesecadoquesehaceenunreac-tor(porelmomentoaescaladelaboratorio).Allísemezclaconaireyvapordeaguaporencimadelos850ºCparaderi-var,finalmente,engascombustible.“SoloenelorientedeAntioquiahay60.000toneladasdisponi-blesdesobrantes.Seestimaquecon65milalañosealimen-taríaunaplantadeproduccióndeunos10.500kilovatios.Unacasa rural, con electrodomésticos básicos, podría demandarentre1y2kilovatiosaldía.Esdecir, lapropuestatecnológicatendría una capacidad de generación energética para 10.500casaspordía”,aseguraYepes.Dehecho, losmismos invernaderospodríanbeneficiarse.Porejemplo, para acelerar el proceso de crecimiento, las plantasdebenseriluminadastodaslasnoches,loqueimplicaungastoaltodeenergíayaguaquesevereflejadoenlafacturamensual.Alutilizar lagasificaciónsecontaríaconunaalternativaauto-sostenibleymuchomáseconómica.Deestaforma,sepodríaobviar lafabricacióndecompostaje,procesoquepuededemorarhastaseismesesparaserincorpo-radoaloscultivos.Laproduccióndegas,encambio,tomaunahora,afirmaYepes.“Conelabonoorgánicohayunahorrodel25%enlafertiliza-ciónquímicay,desdeelpuntodevistadelaplanta,mayordre-najedelsueloyretencióndehumedad.Peroconlagasificaciónseríamenorlamanodeobraylafertilizaciónsepodríahacerconotroscomponentesorgánicos”,manifiestaNicolásIsaza.

Dos modelos piloto

Desde hace quince años, el grupoTayea es pionero en eláreadelagasificacióndeelementoscomoelcarbón.Ydes-dehacedosañosavanzaenlainvestigacióndelosresiduosdeflores,pormediodeltrabajodelestudianteDiegoYepes,delaMaestríaenIngenieríadelaFacultaddeMinas.Enestecaso,sehandesarrolladodosmodelos.Elprimeroempleaunreactordelechofijo,alcualseleagregantrozosvegetales grandes para ser gasificados. Este es apropiadopara la producción de combustible a pequeña escala. Elsegundo usa uno de lecho fluidizado, que es alimentadocon partículas más pequeñas que flotan con el oxígenoproducido por el propio proceso. Este puede ser utilizadoaescalaindustrial.Los investigadores ya desarrollaron una máquina piloto,queseencuentraenprocesodepatente.Conellahanade-lantadosusinvestigacionesdelaboratoriousandoresiduosdepomponesydehortensias.Esteesuncampoenaugeenpaísesendesarrolloquebus-canalternativassosteniblesparagenerarenergíaydespren-derse,pocoapoco,delospetroquímicos.www.unal.edu.co

la transformación dE hojas, tallos y raícEs rEsidualEs dE la floricultura En un gas combustiblE sEría una altErnativa sostEniblE para los cultivadorEs dEl país.

13Bogotá - Colombia / Agosto 2012ACTUALIDAD

14 Bogotá - Colombia / Agosto 2012 Ciencia Al Día

LA INVESTIGACIÓN ES EL ADN DE LA TAREA DE BAYER

EMPRESASCompromiso permanente con la innovación y el desarrollo

En los últimos dos años En Colombia, bayEr ha invErtido más dE 20 mil millonEs dE pEsos En invEstigaCión CiEntífiCa y sE prEvén invErsionEs por CErCa dE 40 mil millonEs dE pEsos más hasta 2015, diCE sus prEsidEntE frank diEtriCh.

Su llegada aColombialeper-mitiócumplirunsueño y un de-safíoprofesionalal mismo tiem-po: establecerseen Latinoaméri-

ca.Desdeel1°dediciembrede2011,el Sr. Frank Dietrich ocupa el cargode presidente de Bayer en los paísesAndinos (Colombia, Ecuador, Perú yVenezuela) y es también el GerenteGeneraldeBayerCropScienceenestamismaregión.Apesardelcortotiempoquellevaennuestro país, en repetidas ocasionesse ha declarado embajador de lasbondades de Colombia, un país queconsidera muy interesante para lainversión extranjera y una economíaque se ha fortalecido y duplicado suíndice de crecimiento en los últimosseisaños.El Sr. Dietrich es de formación admi-nistradorycuentaconespecializacio-nes en mercadeo y ventas, así comoengerenciaymanejodeproyectos.1° de diciembre de 2011, el Sr. Frank Dietrich ocupa el cargo de presidente de Bayer en los países Andinos (Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela) y es también el Gerente General de Bayer CropScience en esta misma región. Apesardelcortotiempoquellevaennuestro país, en repetidas ocasionesse ha declarado embajador de lasbondades de Colombia, un país queconsidera muy interesante para lainversión extranjera y una economíaque se ha fortalecido y duplicado suíndice de crecimiento en los últimosseisaños.El Sr. Dietrich es de formación admi-nistradorycuentaconespecializacio-nes en mercadeo y ventas, así comoengerenciaymanejodeproyectos.2.- Qué ha significado Colombia para el desarrollo y comercialización de los productos BayerUnescenarioinmejorableparatraba-jarenunmundosostenible.ColombiafuelaentradadelosproductosBayera los países de la Región Andina. ElpuertodeBarranquilla,dondehoyendíacontamosconunaplantadepro-ducción de productos fitosanitarios,sedujo al Sr. Otto Kemmler, primerdelegadodeBayerenestastierras,enoctubrede1912.Actualmente, Colombia sigue siendo

una importante sede para Bayer, condosplantasdeproducciónydoscen-trosdeinvestigaciónagrícola.Laplan-ta de Bayer CropScience en Soledad(Atlántico)exportaamásde10paísesyesunimportantecentroadministra-tivoy logísticopara losproductosdeBayer en Latinoamérica. Adicional-menteenLaTupia,contamosconunode los dos centros de investigaciónenclimatropicaldelacompañíaenelmundo.3.- ¿Qué es lo más importante para destacar en estos 100 años de Bayer en Colombia?

LaSostenibilidad….social,empresarialy ambiental. Lo más importante ennuestros primeros 100 años, es quequeremos recordar al país que tene-mosuncompromisopermanenteconla innovación y el desarrollo. Bayerplanea quedarse muchos años más yseguir ofreciendo conocimiento, so-luciones y productos de la más altacalidad.Seguiremostrabajandoconelmayorempeño,haciendohonorales-loganconelquesomosconocidosenLatinoamérica:“SiesBayer,esbueno”.4.- Actualmente qué productos y en qué áreas del agro tiene productos BayerNuestradivisiónagrícolaBayerCropS-cience tiene un completo portafolioen las líneas de insecticidas, fungici-das,herbicidasyproductosparaeltra-tamientodesemillasenmaízyarroz,dentrode loscualessedestacan Infi-nito,Movento,Finale,OberonyDecisFluxx. Una de nuestras más recientesinnovacionesson lassemillasparaal-godón Fibermax, de nuestra unidaddenegocioBioScience.Adicionalmente, desde el negocio deAnimal Health se ofrece un ampliorangodeprogramasdecontroldeen-fermedades infecciosas, parasitarias ymetabólicasparatodotipodeanima-les(campoymascotas).Algunosdelosprincipales productos son Neguvón,Tiguvón,Aviguard,Baycox,AdvantageyDrontal.Con los ganaderos estamos compro-

metidos en programas que mejoransurentabilidad,competitividadysos-tenibilidad a través de iniciativas conBiolactoseguridadyHatoRentable.5.- Qué significa la investigación para Bayer?LainvestigacióneselADNdelalaborde Bayer, lo que nos permite proyec-tarnosenelfuturoconsostenibilidadyofrecerlasmejoressolucionesypro-ductos, por eso nuestro propósito eshacer“Cienciaparaunavidamejor”.6.- Cuáles son las previsiones de Bayer para este añoComoinversionistapermanente,plan-teamos mantener las inversiones eninvestigaciónyresponsabilidadsocialenelpaís.EnlosúltimosdosañosenColombia, Bayer ha invertido más de20milmillonesdepesoseninvestiga-cióncientíficayseprevéninversionesporcercade40milmillonesdepesosmáshasta2015.7.- Cómo ve el presente y futuro del agro colombianoBayer está en Colombia porque creeque este es un país con un gran po-tencialagrícolapordesarrollar.Traba-jamos cada día para estar más cercade las políticas del gobierno nacio-nal y ser aliados de los agricultores.Ofrecemos tecnologías que generanmayoresrendimientosenlasáreasdecultivo y favorecen la alimentaciónde los colombianos. Adicionalmente,apoyamos el desarrollo de la biotec-nologíacomounaherramientaparalainnovación.

Creemos en un campo colombianocon visión empresarial y asumiendoprácticasqueledenmayorjuegointer-nacional.Asímismo,confiamosenquesedesarrolleunamejorinfraestructuraquedécompetitividadalsector,frentealosdemásmercadosemergentesdelaregión.8.- Seguirán invirtiendo en Colombia. Qué tiene previsto.Dentrode las inversiones,ademásdelasdestinadasa investigaciónydesa-rrollo, se tienen previstas inversiones

por 7.500 millones de pesos para elfortalecimiento de las líneas de pro-duccióndelaplantadeproteccióndecultivos en Soledad (Atlántico) en lospróximosdosaños. Estasinversionespermitirán afianzar las exportacionesqueserealizana14países.9.- ¿Es buen cliente de sus productos el productor del agro colombiano?Losclientesagrícolas,quesabenquelacalidaddelosproductoseslaclavede sus negocios rentables, son nues-tros mejores clientes. Los mejoresaliadosnuestrossonaquellosquere-conocenlaimportanciadelasbuenasprácticas agrícolas. Nuestros clientessonnuestrarazóndeserenColombiay por eso trabajamos para fortalecerel agro colombiano. Estamos con-vencidos que nuestra experiencia yconocimiento, permitirá una mayortecnificaciónymayoresrendimientos,quesonlosgrandesretosalosqueseenfrentaelcampofrenteaunmundoglobalizado.10.- Háblenos de los programas de responsabilidad social de Bayer

Podría hablar largamente de estamateria. La sostenibilidad es nuestromayor compromiso global. Nosotroscontribuimos con varios programaspropiosenmateriadeeducación,me-dio ambiente y el cuidado de comu-nidadesvecinas…hemosapoyadoacientosdeniñosyjóvenesinteresadosenlaproteccióndelmedioambiente,desdeelBayerEncuentroJuvenilAm-biental, la Competencia Internacionalde Pintura Infantil y el voluntariadoBayerChicos.EnlacomunidaddeSo-ledad(Atlántico),apoyamosamásde900niñosdelcolegioPrimerodeMayoconloslibrosparasusestudiosysalo-nes de computadores y de costura.TambiénenSoledadapoyamosamásde 60 personas a salir de la pobrezaconlamicroempresaTextilesdeSole-dad.Yanualmente,nuestroprogramaAgroVida® capacita a cerca de 15.000personas en el manejo seguro deproductos de protección de cultivos,manejo integrado de plagas, buenasprácticasagrícolas,entreotrostemas.

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Garantizar una mayorproducción en calidad ycantidad de leche y ma-yor número de ternerosalaño,eselobjetivodelprogramaHatoRentable.Bayer ofrece un ampliorango de programas decontrol de enfermeda-desinfecciosas,parasita-rias y metabólicas para

animales de producción(campo)ydecompañía(mascotas).Una década después de que el señor Otto KemmlerllegaráaColombia,el31deoctubrede1922sefundólaQuímicaBayerWeskottyCía.Desdeallíserealizaronlasprimeras importacionesdesuerosyvacunasparausoanimal.Actualmente el negocio de Sanidad Animal (AnimalHealth) hace parte de Bayer HealthCare, una de lastresunidadesdenegociodeBayer.SanidadAnimalesunodelosmásimportantesyexitososproveedoresdeespecialidades veterinarias en el mundo, investiga yofrecemásde100productosparaelcuidado,mante-nimientoymejoradelasaludanimal.Bayerofreceunampliorangodeprogramasdecontroldeenfermedadesinfecciosas,parasitariasymetabóli-cas para animales de producción (campo) y de com-pañía(mascotas).Protegerlasaluddelosanimalesdeproducción, significa proteger la alimentación de lahumanidad.Enloqueserefierealasmascotas,comoperrosyga-tos,esesencialtenerpresentequesucercaníapuedeatentarcontra lasaluddesuspropietariosydeotraspersonas,pueslosanimalespuedentransmitirgérme-nes.Tambiénparaestoscasos,Bayerofrecesoluciones.“Nuestrodeseoesbrindarinformacióntécnicayvete-rinaria, consultas a expertos y cualquier herramientaque incremente el conocimiento de los productos ysoluciones que Sanidad Animal ofrece”, afirmó Julián

Los programas de Sanidad Animal de Bayer en Colombia

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Lechería y Biolactoseguridad

ElequipotécnicodelprogramaBiolactoseguridaddeladivisióndeSanidadAnimaldeBayersetomamuyenserioelcompromisodeapoyaralempresariolecheroenlabúsquedadelarentabilidadysostenibilidaddelnegocio.Esasícomosustentadosenelmejoramientodelacali-daddelalecheyenelobjetivodeentregarunalimen-toinocuo,elprogramaofrecedesdehace10años,unavariedaddeserviciosorientadosalaimplementacióndeestrategiasefectivasquepermitanelmejoramientode la salud animal y la gestión en los hatos lecherosvinculados.Duranteelaño2011másde280fincas,localizadasenel norte y oriente antioqueño, la Sabana de Bogotáy los municipios de Ubaté y Chiquinquirá, que estánvinculadas al programa, eligieron utilizar los medica-mentosdeBayeryapoyarseenlaasesoríatécnicadelequipo especializado de médicos veterinarios, paraafrontar el reto de producir leche con rentabilidad einocuidad.En esteperiodoelprograma impactó a25.800 vacasen producción, realizó 3.310 visitas de diagnóstico yacompañamiento en fincas, y desarrolló actividadesrelacionadas con el mejoramiento de la calidad dela leche, la gestión de reemplazos, planes sanitarios,controldeplagasyBuenasPrácticasGanaderas(BPG),entreotrasactividades.

Hato rentable para seguir creciendo

Garantizar una mayor producción en calidad y canti-dadde lecheymayornúmerode ternerosal año,eselobjetivodelprogramaHatoRentable,quesóloen2011realizómásde1.836visitasdirectasenfincasconimplementacióny/oseguimientodeprogramas,ade-másde201capacitacionesapropietariosy/oadminis-tradores.Seestimaqueuntotalde3.076ganaderosdefincasgrandes,medianasypequeñasdelaszonasdeganadodecarneydoblepropósitofueronatendidos.

Mediante este programa de acompañamiento y ase-soría,Bayerlebrindaalganaderolasoluciónintegralpara su hato, basándose en los cuatro pilares de laproducción bovina: sanidad, reproducción, nutricióny gestión productiva, mediante charlas informativassobrerutinadeordeño,controldemastitis,manejore-productivo,controldeparásitos(internosyexternos)yplagas,asícomobuenasprácticasganaderas,entreotros.En el país, 165 fincas la Costa norte, Córdoba-Sucre,Magdalena Medio,EjeCafetero, Santanderes,Tolima-Huila,CaquetáyValle-Caucasevincularonalprogra-maen2011.

Compromiso con el medio ambiente

ParaBayer,elcompromisoconelmedioambienteha-cepartedesuresponsabilidadconlasociedad.Asíloentiende,tambiénladivisióndeSanidadAnimalqueimplementadesdeelaño2008suprogramaPostcon-sumo®,conelcualrealizalarecoleccióndeenvasesdeplaguicidasdeusoveterinarioeindustrialpuestosenelmercadoporBayer.EnlaconsolidacióndelPlandePostconsumo®,duran-

te el 2011 se cubrieron los departamentos de Antio-quia,Cundinamarca,EjeCafeteroyValledelCauca.Asímismo,seoptimizóelnúmerodepuntosdeacopiodelos134instaladosanivelnacional,principalmenteeneldepartamentodelValledelCaucaendondesereali-zóuntrabajoconlaindustriaavícolaparafortalecerlarecolecciónengranjas.Larecolecciónduranteel2011fuedel69.51%,frentealametadel35%queestablecelanorma.Encuantoa las cantidades y las zonas del país en las cuales seobtuvieron resultados, el programa recogió 6.052,6kilogramosdematerialdeenvasesenelValledelCau-ca, 6.335,8 kilogramos en Antioquia y Eje Cafetero y2.025 kilogramos en Cundinamarca. Esto se traduceenuntotalde14.413kilogramos,en194recorridosderecolección.Así mismo, como parte de la gestión, Bayer entregómaterialesgráficosydesarrollócampañasdecomuni-caciónparainvitaralmanejoambientalmentesegurodeplaguicidasdeusoveterinarioeindustrialyconocerelprocesoparaeluso,manejoydisposiciónsegurodelosenvases.

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