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CARACTERIZACIÓN DE ESPECIES ARBÓREAS Y ARBUSTIVAS NATIVAS CON POTENCIAL PARA LA ALIMENTACIÓN DE BOVINOS EN LOS MUNICIPIOS DE IXCAN, QUICHÉ Y FRAY BARTOLOMÉ DE LAS CASAS, ALTA VERAPAZ Proyecto No. 45 Miguel Ángel Gutiérrez O. Luis Hernando Corado C. Willian Erick de León C. Enio Gabriel Aguirre R. Jorge Antonio Sinay T. GUATEMALA, ABRIL DE 1999
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CARACTERIZACIÓN DE ESPECIES ARBÓREAS Y ARBUSTIVAS NATIVAS CON POTENCIAL PARA LA ALIMENTACIÓN DE BOVINOS EN LOS MUNICIPIOS DE IXCAN,
QUICHÉ Y FRAY BARTOLOMÉ DE LAS CASAS, ALTA VERAPAZ
Proyecto No. 45
Miguel Ángel Gutiérrez O. Luis Hernando Corado C.
Willian Erick de León C. Enio Gabriel Aguirre R. Jorge Antonio Sinay T.
GUATEMALA, ABRIL DE 1999
ÍNDICE
1. NOMBRE DEL PROYECTO 1 2. UNIDAD EJECUTORA 1 3. EQUIPO DE INVESTIGACIÓN Y TIEMPO DEDICADO AL PROYECTO 1 4. INTRODUCCIÓN 2 5. ANTECEDENTES 4 5.1 Generalidades de los bosques secundarios 4 5.2 Importancia de los follajes arbóreos en la alimentación animal 5 5.3 Producción de biomasa comestible de especies arbóreas 7 5.4 Valor nutritivo de árboles forrajeros 7 6. OBJETIVOS 9
6.1 General 9 6.2 Específicos 9
7. METODOLOGÍA 10 7.1 Localización 10 Fase I. Reconocimiento del área y selección de productores –
colaboradores 10 Fase II. Evaluación de la aceptabilidad de especies arbóreas y
arbustivas por los bovinos dentro de los bosques secundarios 11 Fase III. Determinación botánica de las especies arbóreas y arbustivas
aceptadas por los bovinos 13 Fase IV. Determinación de la producción de biomasa comestible 13 Fase V. Determinación de la composición bromatológica 14
8. RESULTADOS Y DISCUSIÓN 15
8.1 Aceptabilidad de las especies arbóreas y arbustivas por los bovinos dentro de los bosques secundarios 15
8.2 Producción de biomasa comestible 23 8.3 Valor nutritivo de los follajes arbóreos 27 9. CONCLUSIONES 34 10. RECOMENDACIONES 36 11. BIBLIOGRAFÍA 37 12. ANEXOS 41 13. EJECUCIÓN FINANCIERA DE LOS RECURSOS DISPONIBLES 54
1. NOMBRE DEL PROYECTO
“Caracterización de especies arbóreas y arbustivas nativas con
potencial para la alimentación de bovinos en los municipios de Ixcán,
Quiché y Fray Bartolomé de las Casas, Alta Verapaz”
2. UNIDAD EJECUTORA
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de San Carlos de Guatemala con
la colaboración de Cooperative Housing Fundation CHF/CIT/AID y del Instituto de Ciencia y
Tecnología Agrícolas-ICTA.
3. EQUIPO DE INVESTIGACIÓN Y TIEMPO DEDICADO AL PROYECTO (*)
Ing. Agr. Zootecnista Mag. Sci. Miguel Angel Gutiérrez Orellana, Coordinador del Proyecto.
Lic. Zootecnista Mag. Sci. Luis Hernando Corado Cuevas, Investigador Asociado. Ing. Agr. Willian Erick de León Cifuentes, Investigador Asociado. Br. Enio Gabriel Aguirre Rodríguez, Asistente de Investigación en Ixcán. Br. Jorge Antonio Sinay Tije, Asistente de Investigación en Fray Bartolomé de las Casas.
Licda. Zootecnista Karen Judith Hernández, hizo aportes significativos al estudio como
colaboradora.
(*) El tiempo que cada uno dedicó al Proyecto se encuentra descrito en el numeral 13 del presente
informe.
4. INTRODUCCIÓN
Guatemala se ubica dentro de los países tropicales como parte de una región con gran
diversidad de flora y fauna; sin embargo gran porcentaje de sus suelos son para uso exclusivo
forestal, mientras que los aptos para agricultura representan la menor proporción y se encuentran
ubicados al sur del país.
Para 1992 los bosques del país ocupaban 31.1% del territorio nacional, lo que significa
que aproximadamente el 40% de su extensión de vocación forestal ya no estaba cubierta de los
bosques originales clímax; según el Plan de Acción Forestal para Guatemala, la deforestación
para el mismo año se estimó en 90 mil hectáreas, lo que equivale a dos mil caballerías
(Cabrera, 1996).
Más del 63% de la deforestación en el país se debe a la recolección de leña, 29% resulta
de la colonización de tierras forestales, alrededor de un 6.5% es debido a incendios y el 1.1% para
usos industriales (Nations et al, 1989).
El campesino tradicionalmente selecciona un área de preferencia plana, tumbando y
posteriormente quemando el bosque original para establecer sistemas de cultivo maíz-frijol
durante dos a tres años (Cabrera, 1996), pudiéndose observar una disminución progresiva en
la producción anual por lo que posteriormente al ser abandonados se cubren con vegetación
nativa conocida como “bosques secundarios” o “guamiles”, a los que ordinariamente no se les
saca provecho.
La Franja Transversal del Norte (FTN) se localiza al norte de los departamentos de
Quiché, Alta Verapaz e Izabal, de los cuales Ixcán y Fray Bartolomé de las Casas pertenecen
al primero y segundo mencionados, respectivamente; es una región que se caracteriza por ser
de difícil acceso durante todo el año; Ixcán de menor tradición ganadera en contraste a lo que
sucede en Fray Bartolomé donde existe en mayor proporción.
Después de la firma de los acuerdos de paz entre el Gobierno y la URNG, ha sido
seleccionada la FTN para establecer nuevas comunidades formadas por familias repatriadas,
desplazadas y que en la mayor parte de los casos no son oriundas de esta región pero que al
igual que los pobladores nativos, se dedican a un sistema agropecuario tradicional de agricultura
nómada con bajos niveles tecnológicos poniendo con esto en riesgo la seguridad alimentaria de
sus pobladores.
Debido a la vocación forestal de estos suelos, su degradabilidad fácil y a que los
ecosistemas propios del lugar son frágiles, es necesario establecer sistemas de producción que
garanticen su sostenibilidad, por lo que se pueden implementar combinaciones con actividades
ecológicamente sostenibles como la producción animal en sistemas agrosilvopastoriles.
Por lo expuesto, el objetivo del presente estudio fue aportar información que sirva de base
para conocer árboles y arbustos nativos con potencial para la alimentación de bovinos en Ixcán y
Fray Bartolomé de las Casas y, a partir de ellos desarrollar sistemas de producción sostenibles
que incluyan la producción animal.
5. ANTECEDENTES
5.1 Generalidades de los bosques secundarios
Se les llama bosques secundarios a los que se desarrollan en aquellos lugares en donde la
vegetación original o “climax” fue tumbada para usos agrícolas o ganaderos y al transcurrir el
tiempo después de ser abandonados, se cubren con una vegetación a la que también se le
conoce como “guamiles” o “guatales”. Estos poseen algunas características ecológicas dentro de
las cuales se pueden mencionar las siguientes:
CARACTERÍSTICAS ECOLÓGICAS REFERENCIAS
Tasas de crecimiento altas y ciclos de vida
cortos
Budowski (1965)
Mayor número de individuos
reproductivamente maduros por especie
que en bosques primarios
Zapata y Arroyo (1978)
Ciclos de vida cortos adaptables a los ciclos
de tiempo del uso humano del suelo
Gómez-Pompa y Vásquez-Yanes (1974)
Gran cantidad de semillas arbóreas de
amplia dispersión
Budowski (1965), Gomez-Pompa y
Vásquez-Yanes (1974) y Lebron (1980)
Semillas de alto potencial de viabilidad por
varios años en el suelo
Gómez-Pompa y Vásquez-Yanes
(1974), Lebron (1980)
Especies con habilidad para germinar y
crecer bien sobre suelos empobrecidos,
sugiriendo bajos requerimientos de
nutrimentos
Gómez-Pompa y Vásquez-Yanes (1974)
Fuente: National Research Council (1993) citado por Orantes (1995)
5.2 Importancia de los follajes arbóreos en la alimentación animal
El uso del follaje de árboles y arbustos en la alimentación de rumiantes es una práctica
conocida por los productores de América Central desde hace siglos, cuyo conocimiento empírico
sobre las propiedades forrajeras de diferentes especies es de gran valor para la ciencia
(Benavides, 1994).
Se cree que los Aztecas, los Nahuas y los Mayas, cuyo alimento principal era el maíz,
empleaban sistemas agroforestales con el fin de proporcionar elementos nutritivos al suelo para
mantener la producción y controlar la erosión en las laderas empinadas que cultivaban. Esto
también sentó las bases para el resurgimiento de los bosques después de la caída de sus
civilizaciones (Benge, 1980). Sin embargo, para Cabrera (1996), cualesquiera que fueran los
sistemas agropecuarios de los Mayas, éstos eran incompatibles con los bosques, lo que
determinó la destrucción de los ecosistemas naturales.
El uso de árboles con potencial forrajero, como recurso alimenticio de gran posibilidad y
bajo costo para la suplementación de raciones en rumiantes, ha sido reportado por diversos
autores alrededor del mundo (Hernández, 1997; Gutiérrez, 1996; Aguilar, 1994; Villanueva,
1994; Vallejo, 1994; Benavides, 1993; Flores, 1993; Arias, 1991; Rios, 1990; Pineda, 1988;
Torres, 1983; Russo, 1982; Chadhokar 1982, Bloom, 1981; Devendra, 1976).
En Centro América existen numerosas especies de árboles y arbustos con gran
potencial para la alimentación de rumiantes (Benavides, 1983). En Guatemala es muy común
encontrar árboles en las cercas y pastizales cuyos follajes poseen cualidades nutritivas iguales
o superiores a los pastos y concentrados de uso tradicional (Gutiérrez, 1996; Arias, 1991).
En Guatemala, el ICTA caracterizó e identificó 45 especies de árboles y arbustos con
potencial forrajero para la alimentación de rumiantes en el altiplano occidental, encontrando que la
mayor parte superan el 15% de proteína cruda y, que especies como pito Erythrina spp., sauco
negro Sambucus mexicanus, sauco amarillo Sambucus canadiensis, alfalfa de vara Melilotus
indica, entre otros, superan el 25% PC, lo que las coloca por encima de pastos y forrajes
recomendados tradicionalmente para uso de los productores (Mendizábal, 1991).
En otra región de Guatemala, Flores (1993) caracterizó y evaluó 27 especies utilizadas
frecuentemente en la alimentación de rumiantes en el departamento de Chiquimula, encontrando
que los follajes arbóreos más utilizados fueron madre cacao G. sepium, caulote G. ulmifolia, pito
E. berteroana y jocote Spondias spp.
De igual forma, Hernández (1997); Herrera (1995) y Rubio (1995), evaluaron árboles y
arbustos con potencial forrajero en el departamento de Petén, encontrando dentro de los bosques
secundarios numerosas especies con potencial para ser utilizadas en la alimentación de
rumiantes, entre ellas ujushte o ramón blanco Brosimum alicastrum Swartz, guarumo Cecropia
peltata L, caulote, chichipince Hamelia patens Hat., jobo Spondias mombin L., yax´ox Trophis
racemosa, L. Urb., tabaquillo Aegiphila montrosa Moldenke, chaperno Lonchocarpus
guatemalensis Benth., clavel Hibiscus rosa-sinensis L., Erythrina spp., cascamite Zexmenia spp.,
xate Chamaedorea elegans, habin Piscidia piscipula L. y palo mecate Heliocarpus donnell-smithii
Rose.
En un estudio realizado por Pineda (1988) en la región de las Verapaces, encontró que por
su composición bromatológica, capacidad de rebrote y producción de biomasa pueden utilizarse
como complemento en la alimentación de rumiantes el madre cacao, pito, jocote y palo jiote
Bursera simaruba.
Por aparte, Ronquillo (1988) identificó especies arbóreas y arbustivas en el nor-oriente de
Guatemala, tales como: mongollano Pithecolobium dulce, morro Crecentia alata, palo de jiote,
subín Acacia farnesiana y upay Cordia dentata.
5.3 Producción de biomasa comestible de especies arbóreas
Los países tropicales se caracterizan por poseer numerosas especies arbóreas
adaptadas a condiciones climáticas adversas, las que muestran un rápido crecimiento y buena
respuesta a la poda (Flores, 1993).
En tal sentido, Hernández (1988) al evaluar madre cacao observó que las podas al final de
la época lluviosa impedían la floración de los árboles y permitían disponer de follaje en los meses
de época seca.
De igual manera, Gray (1979) citado por Flores (1993), indica que la importancia de los
árboles forrajeros radica en el valor nutritivo como fuente de alto contenido proteico, lo cual
constituye una reserva alimenticia para la época seca.
Mejicanos y Ziller (1990), Ríos (1990), Medina et al (1990) evaluaron la producción de
biomasa a intervalos de 5 meses. Flores (1993) reporta en Chiquimula producciones de
biomasa comestible de 1.15 kg. MS/árbol/poda para upay, 0.98 para pito y 0.85 para caulote.
Estas producciones se obtuvieron después de 4 meses de haberse efectuado el corte de
uniformización.
Por otra parte, además de producir biomasa comestible, una plantación de árboles
forrajeros también favorece el desarrollo de otras especies; en plantaciones de pito asociadas con
pastos, se triplicó la producción de proteína cruda por unidad de área en comparación con pasto
sembrado en monocultivo (Benavides, 1993). Así mismo, en un trabajo donde se evaluó densidad
de siembra y frecuencia de corte, se observó que ambas variables tuvieron un efecto significativo
sobre la producción de biomasa (Pineda, 1993).
5.4 Valor nutritivo de árboles forrajeros
La ventaja principal que ofrecen los bovinos es su capacidad de producir alimentos de alta
calidad como la carne y la leche a partir de recursos forrajeros no utilizables directamente por el
hombre. En el trópico los pastos constituyen la fuente más barata y abundante de nutrimentos
para estos animales. Sin embargo, es conocido que los pastos tropicales no tienen la
concentración proteica y energética suficiente para garantizar altas producciones (Romero et al,
1995).
Numerosos estudios demuestran que los árboles y arbustos forrajeros generalmente
poseen mayor valor nutritivo para la alimentación de rumiantes que las gramíneas usadas
comúnmente en áreas tropicales; además las leguminosas contribuyen con la fijación de
nitrógeno atmosférico al suelo restituyendo el extraído por cultivos y/o pastos, dándole
sostenibilidad al sistema de producción (Bustamante, 1991; Detlefsen, 1991; Beer, 1980;
Budowsky, 1981; Rodríguez, 1993).
Rubio (1995) reporta porcentajes de digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS) y
contenidos de PC de 81.5, 25.3; 69.0, 25.2; 65 y 23.7% para la mora Psycotria spp., tabaquillo
Aegiphila montrosa y guarumo Cecropia peltata, respectivamente.
Araya et al (1990) en Costa Rica, reportan para la chaya Cnidoscolus aconitifolius en hojas
apicales valores de 16.5, 42.4, 86.6 y 29.3% de materia seca (MS), proteína cruda (PC),
digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS) y pared celular, respectivamente; en tallos
tiernos 11.2, 27.1, 88.7 y 42.7% y en hojas basales 19.6, 40.9, 82.1 y 29.2%, respectivamente.
Hernández y Benavides (1994) en Petén, Guatemala, encontraron que la chaya
contiene valores en hojas apicales de 74.2 y 29.9% de DIVMS y PC, respectivamente, así
mismo en hojas basales de 74.8 y 27.1%.
6. OBJETIVOS
6.1 General
Generar información sobre la flora de los bosques secundarios con potencial para la
alimentación de animales en Guatemala.
6.2 Específicos
1. Identificar y caracterizar especies arbóreas y arbustivas nativas con potencial para la
alimentación de bovinos en la región de Ixcán, Quiché y en Fray Bartolomé de las Casas,
Alta Verapaz.
2. Determinar el grado de aceptación de las especies arbóreas y arbustivas presentes en el
bosque secundario, por los bovinos y sus Índices de Valor Forrajero y de Preferencia.
3. Determinar el rendimiento en biomasa de las especies que resultaron con los mayores Índices
de Valor Forrajero en las épocas de mínima y máxima precipitación pluvial.
4. Evaluar las características nutricionales de la biomasa comestible producida en ambas
épocas en términos de materia seca (MS), proteína cruda (PC), minerales, fibra ácido
detergente (FAD), nutrimentos digeribles totales (NDT) y energía digestible (ED) de las
principales especies arbóreas y arbustivas con potencial forrajero.
7. METODOLOGÍA
7.1 Localización
El presente trabajo se llevó a cabo en los municipios de Ixcán, Quiché y Fray Bartolomé
de las Casas, Alta Verapaz, localizándose el primero al norte del departamento de Quiché
ubicado a 15º 46’ 50’’ latitud norte y a 90º 59’ 57’’ longitud oeste, a una altitud de 170 a 270
msnm; con temperatura promedio de 30ºC; una precipitación pluvial que oscila entre 1587 y
2066 mm anuales. Mientras que el segundo que es el municipio de Fray Bartolomé de las
Casas localizado en el norte de Alta Verapaz, se encuentra ubicado en las coordenadas
siguientes: latitud norte 15º 48’ 34’’ y longitud oeste 89º 45’37’’, a una altitud de 100-220
msnm; con media anual de temperatura de 30ºC y una precipitación pluvial de 2332 mm.
Según Cruz (1982), ambas regiones pertenecen a la zona de vida de Bosque muy Húmedo
Subtropical (cálido) bmh-(s).
El trabajo comprendió 5 fases las cuales se detallan a continuación:
Fase I. Reconocimiento del área y selección de productores-colaboradores
Se recorrió el área en los meses de enero y abril de 1998, con el fin de identificar
productores dispuestos a colaborar proporcionando bovinos y guamiles que presentaran gran
diversidad de especies de plantas, de seis a doce meses de crecimiento vegetativo y con un
desarrollo en altura no mayor a dos metros. Durante esta fase se trató de lograr una cobertura
total del área, por lo que, en Ixcán se identificaron guamiles ubicados en las comunidades de
Nueva Esperanza, Monte Alegre, Santa María Tzejá y Xalbal que presentaron una topografía
plana a ligeramente inclinada, mientras que en Mayalán y Santiago Ixcán presentaron una
topografía quebrada; todas éstas correspondientes al municipio de Ixcán (ver Figura 1a en
anexos). En Fray Bartolomé de las Casas, los guamiles identificados se encuentran ubicados
en las comunidades siguientes: La Esperanza I, La Ceiba I, La Ceiba II y Boloncó. Los de La
Esperanza I y La Ceiba II eran de topografía quebrada y con un año de actividad agrícola
después de talar el bosque original, mientras que los de La Ceiba I y Bolonco eran de
topografía plana, con dos y tres años de actividad agrícola, respectivamente (ver Figura 2a en
anexos).
Fase II. Evaluación de la aceptabilidad de especies arbóreas y arbustivas por los
bovinos dentro de los bosques secundarios
Esta fase comprendió las épocas de mínima y máxima precipitación pluvial con el fin de
establecer la aceptación y el grado de preferencia de los bovinos por las plantas a lo largo del
año, así mismo, los cambios que pudieran darse entre ellas en cuanto a presencia y cobertura
de las distintas especies de plantas.
Para el efecto se procedió de la manera siguiente: se trazó un transepto lineal de largo
indeterminado; se fue estableciendo el aparecimiento de nuevas especies y su cobertura cada
5 m hasta que en una sección adicional ya no apareció alguna especie nueva; la longitud
resultante varió de 45 a 70 m en función de la diversidad de especies encontradas. Los
cálculos de cobertura de cada una de las especies se establecieron sobre la longitud del
transepto, basado en el procedimiento que se describe en el inciso 2) de la página siguiente.
Posteriormente se introdujeron cinco bovinos, en cada uno de los guamiles por cinco
días consecutivos; el primero fue de adaptación y los cuatro restantes de toma de datos; las
observaciones se llevaron a cabo en las horas más frescas de la mañana de las 6:30 a las
10:00 hrs. El objetivo de esta fase fue observar a través del seguimiento de animales, cuáles
eran las especies que consumían los animales para definir el grado de preferencia a través de
las determinaciones de: 1) frecuencia de consumo, 2) cobertura relativa y 3) grado de
gustosidad. Con esa información se estimaron los índices de valor forrajero y de preferencia de
las especies consumidas, cuyos cálculos se efectuaron en base a las fórmulas que se
describen a continuación.
1) Frecuencia de consumo: cada vez que el animal consumió una planta distinta de
diferente especie, se identificó y se anotó; este proceso se repitió en las dos épocas que
cubrió el estudio.
2) Cobertura: la estimación de cobertura por plantas se hizo midiendo la proyección
vertical de la alineación del transepto sobre la parte comestible de cada una de las especies
presentes que coincidieron con el transepto lineal del guamil, lectura realizada en centímetros;
luego se sumó el total de los valores de cada especie por separado de lo que apareció en el
transepto. Entonces, la cobertura relativa por especie se calculó dividiendo la suma de todos sus
valores entre la sumatoria de la cobertura de todas las especies presentes; la cobertura junto con
las frecuencias de consumo se utilizaron en las fórmulas de índice de preferencia (I.P.) e índice
de valor forrajero (I.V.F.), como se indica a continuación:
IP = fi-r/ ci FI-R/CI
Donde: fi-r = Frecuencia relativa de individuos consumidos de cada especie por los animales.
ci = Cobertura relativa por cada especie en la longitud del transepto.
FI-R/CI = Sumatoria total de frecuencias y de coberturas relativas de todas las especies.
IVF = ci * IP
3) Grado de Gustosidad: Para establecerlo en este estudio se fijó una escala de 1 a
3, según fuera el grado de avidez con que fuera consumida la planta, 1= poca avidez, 2=
avidez media y 3= avidez mayor.
De acuerdo a la metodología utilizada por Hernández (l997), para seleccionar las
plantas que tuvieron que incluirse en la fase subsiguiente del estudio (determinación del
rendimiento y su valor nutritivo), se tomaron como base los IVF estimados por separado para
las épocas de mínima y máxima precipitación, escogiendo aquellas diez especies de plantas
que tuvieron los mayores valores, sin embargo, en varios casos se excluyeron algunas que
resultaron con valores altos por diversos motivos, tales como: especies con espinas, aquellas
con poca capacidad de rebrote, las que no eran especies arbóreas y arbustivas como vara de
danto y genjible y, aquellas de las cuales ya se tiene información a partir de otros estudios.
Fase III Determinación botánica de especies arbóreas y arbustivas aceptadas por los
bovinos
En esta etapa se procedió a tomar muestras de hojas, flores y/o frutos de todas aquellas
plantas que fueron consumidas por los bovinos, posteriormente se colocaron en prensas
botánicas para su deshidratación y luego trasladadas al herbario de la Facultad de Agronomía
de la USAC y otros expertos para su determinación botánica.
Fase IV Determinación de la producción de biomasa comestible
Para establecer la capacidad de rebrote y la producción de biomasa comestible de las
especies con los mayores valores de IVF, se realizaron podas, a un total de 10 especies
diferentes en Ixcán y 13 en Fray Bartolomé de las Casas a lo largo del año, en plantas con
tallos de diferente diámetro a una altura promedio de un metro; el número de individuos
escogidos por especie seleccionada fue de seis utilizando de preferencia plantas con un solo
eje y con un mínimo de 1.5 m de altura; cada planta se mantuvo en lo posible libre de
competencia por espacio, luz y nutrimentos del suelo, haciendo alrededor un plateo de un
metro de diámetro. Después de un período de crecimiento de tres meses en la época de
menor precipitación y de cuatro en la de mayor, se cortaron pesando la biomasa comestible
producida en las que se pesó separadamente hojas y tallos tiernos, para determinar la relación
hoja: tallo.
Fase V Determinación de la composición bromatológica
De cada especie, a la que se le determinó la producción de biomasa comestible, se
obtuvo una muestra compuesta de 500 g de materia verde, las que fueron trasladadas,
parcialmente secas, al laboratorio de Bromatología, Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia de la USAC, para determinar su valor nutritivo en términos de porcentajes de materia
seca (MS), sometiendo las muestras a 60ºC por 48 hrs.; de proteína cruda (PC) por medio del
método de Microkjeldahl (AOAC, 1975), fibra ácido detergente (FAD) por la metodología de
Van Soest (1982) y minerales (cenizas); finalmente se calcularon los nutrimentos digeribles
totales (NDT) y energía digestible (ED), por medio de las fórmulas del NRC siguientes:
NDT = 50[1.08 + 0.015(PC) – 0.0053(FAD)]. (Roche, 1996)
NDT = Nutrimentos digeribles totales, lo cual se estimó que era igual a la
digestibilidad in vitro de la materia seca de cada una de las especies.
• ED en Mcal/kg = % NDT * 4.4 Mcal/kg (McDowell et al, 1974). 100
Donde ED = Energía Digestible (Mcal/kg)
4.4 = Contenido de Mcal de ED en un kg de NDT.
8. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
8.1 Aceptabilidad de las especies arbóreas y arbustivas por los bovinos dentro de los
bosques secundarios
8.1.1 Cobertura.
Dentro de los guamiles estudiados en Ixcán se pudieron observar en total noventa y seis
especies de plantas diferentes, dentro de las cuales, las más difundidas incluyen: flor morada
Eucatorium sp, capulín Phyllostylon rhamnoides , saján Perymenium grande , tres puntas
Neurolaena lobata , suquinay Vernonia mollis y cajetón Heliocarpus donnell-smithii para la
época de mínima precipitación, mientras que capulín, flor morada, saján, costilla de danto Celtis
sp, capulín negro Trema micrantha y tabaquillo Acalyphus sp. lo hicieron en la época de
máxima; en Fray Bartolomé de las Casas se observó un total de noventa y tres especies
diferentes de las cuales las más difundidas fueron: supup Mikania sp, escobillo Sida sp, ocolirg
Psychotria sp, mozote Triumfetta sp, capulín Trema micrantha, varilla Perymenium sp. pata de
vieja Cornutia sp., bach Trichospermun sp, genjible Costus sanguineus, amparguay, ixco’t,
achiotillo, tres puntas Neurolaena lobata, jocote Spondias sp., guarumo Cecropia peltata.,
entre otras (ver Cuadros 1a, 2a, 3a, 4a, 5a y 6a en anexos).
Al respecto, en la Biósfera Maya en el Petén, Orantes (1995) en un estudio sobre la
evolución de la flora de los bosques secundarios, encontró un total de 105 especies en
guamiles de tres años, similar al número encontrado en este trabajo en guamiles de hasta un
año, siendo comunes 14 géneros diferentes en Ixcán, los cuales son: Spondias, Annona,
Cordia, Bursera, Cassia, Cecropia, Calophyllum, Eugenia, Lonchocarpus, Piscidia, Trema,
Piper, Desmoncus y Solanum; este estudio también permite establecer que nueve de los
géneros encontrados en Fray Bartolomé de las Casas, persistieron hasta 23 años los cuales
son: Trichospermun, Trema, Guazuma, Eugenia, Cecropia, Lonchocarpus, Cassia, Turpinia,
Tabebuia.
8.1.2 Determinación de la aceptabilidad de las especies arbóreas y arbustivas por los
bovinos
En el caso de Ixcán durante las épocas de mínima y máxima precipitación pluvial, fueron
consumidas por los bovinos un total de 51 y 64 especies, respectivamente, sumando un total
de 79 diferentes. Lo anterior demuestra que existe un número considerable que fue aceptado
y, que en la época de mayor precipitación el número de especies consumidas se incrementó,
pero los valores relativos de IP e IVF disminuyeron; lo anterior puede atribuirse a que al
incrementarse la humedad se propiciaron condiciones ideales para la germinación de muchas
especies de las cuales sus semillas estuvieron latentes durante la época de menor
precipitación y, al mismo tiempo cada una tuvo mayor disponibilidad de biomasa (ver Cuadros
1a y 2a).
En Fray Bartolomé de las Casas las especies arbóreas y arbustivas que fueron
consumidas por los bovinos en las épocas de mínima (46) y máxima (42) precipitación pluvial,
comprendieron un total de 53 diferentes (ver Cuadros 3a y 4a). Los datos muestran que en la
época de mínima precipitación hubo mayor número de especies consumidas por los animales,
lo que puede explicarse en función a la mayor restricción en biomasa disponible por planta, por
lo que sus valores relativos estimados de IVF e IP fueron menores en comparación con la
época de máxima precipitación pluvial, en donde el número de especies aceptadas fue menor
pero los valores de IVF e IP fueron mayores, debido a la frondosidad del material vegetativo.
La tendencia invertida que se nota entre ambas áreas, es posible atribuirla a que en Ixcán
los terrenos han sido abiertos al cultivo más recientemente, por ello tienen mayor biodiversidad,
adicionalmente, en Fray Bartolomé de las Casas hubo mayor proporción de especies
herbáceas de bajo porte que contribuyeron a la alimentación del ganado en época de mínima
precipitación.
En los Cuadros 1 y 2 pueden observarse las distribuciones geográficas por localidad,
de las especies que presentaron los mayores IVF para ambas épocas, así también el número
de especies consumidas por guamil en Ixcán y en Fray Bartolomé de las Casas.
Cuadro 1. Distribución geográfica de las especies con mayor IVF y número de especies consumidas por guamil en Ixcán, Quiché.
NO. ESPECIES
LOCALIDAD
ESPECIES ENCONTRADAS CONSUMIDAS
Nueva
Esperanza
Saján, tabaquillo, suquinay, capulín, habín, costilla de danto,
capulín negro.
39
Monte Alegre Cuatro filos, suquinay, capulín, momón, costilla de danto y
capulín negro.
39
Xalbal Saján, tabaquillo, cajetón, capulín, hoja ancha, vara de fuego. 21
Mayalan Tabaquillo, cajetón, suquinay, momón, vara de fuego. 28
Santiago
Ixcán
Tabaquillo, cajetón, hoja ancha, momón, cordoncillo y vara de
fuego.
27
Santa María
Tzejá
Cajetón, caján, cordoncillo, momón, hoja ancha, capulín y
suquinay.
25
Cuadro 2. Distribución geográfica de las especies con mayor IVF y número de especies
consumidas por guamil en Fray Bartolomé de las Casas, A.V.
NO. ESPECIES
LOCALIDAD
ESPECIES ENCONTRADAS CONSUMIDAS
La Esperanza I Pata de vieja, supup, capulín, mozote, bach 26
La Ceiba I Supup, capulín, varilla, palo de zope. 23
La Ceiba II Supup, capulín, bach. 30
Bolonco Supup, medalla, palo de zope, mozote, ocolirg, varilla. 23
Las discrepancias entre guamiles pueden explicarse por diferencias en los suelos; en
Ixcán, en el caso de Nueva Esperanza eran aluviales y de mayor fertilidad, en contraste con
Monte Alegre donde los suelos eran arenosos, pedregosos y de menor fertilidad, lo que
resultaba evidente al observar la riqueza en biodiversidad y la frondosidad del desarrollo
vegetal. De igual forma la vegetación encontrada en Santiago y Santa María Tzejá mostró gran
biodiversidad debido a ser guamiles recién abiertos al cultivo, aunque los suelos eran
arcillosos, de topografía inclinada y aparentemente de baja fertilidad.
En los Cuadros 3 y 4 se presentan las diez especies arbóreas y arbustivas con mayores IVF
tanto en la época de mínima como de máxima precipitación pluvial, así mismo su IP, el grado
de gustosidad de las plantas y el puesto que ocuparon dentro de las diez mejores en Ixcán y
Fray Bartolomé de las Casas.
En el caso de Ixcán las especies más consumidas que coincidieron en ambas épocas
fueron: saján, capulín, cuatro filos, tabaquillo y cajetón. Mientras que en Fray Bartolomé de las
Casas, las diez especies más consumidas que coincidieron en ambas épocas fueron las
siguientes: supup, pata de vieja, capulin, mozote, bach, varilla, medalla y ocolirg. Los datos
muestran diferencias entre las frecuencias de consumo de plantas por los animales entre
épocas y guamiles; éstas pueden atribuirse en parte a la cobertura y/o existencia de cada una
de las especies dentro de los guamiles y el tiempo de uso agrícola que cada guamil tenía; en
los guamiles con menor tiempo hubo mayor número de especies consumidas, lo contrario se
observó en los terrenos con mayor número de años de uso agrícola.
A título de ejemplo, puede indicarse que en Ixcán las plantas que presentaron los valores
más altos de IVF para la época de mínima precipitación pluvial fueron: momón, hoja ancha,
suquinay y cordoncillo, mientras que en la máxima lo fueron habín, costilla de danto, guarda
cántaro, capulín negro y vara de fuego.
En Ixcán, el sajan, capulín, cuatro filos y cajetón presentaron los IVF e IP más altos en
ambas épocas del año, coincidiendo esto con la frecuencia de consumo y gustosidad que
fueron elevadas; del resto de las especies, como momón, hoja ancha, suquinay y cordoncillo,
solo resaltó su aceptabilidad en época de mínima precipitación, esto como resultado de una
época de mínima precipitación muy fuerte y a que la aparición de especies fue menor; mientras
que costilla de danto, capulín negro, vara de fuego, guarda cántaro y habín lo fueron en la de
máxima.
El supup, en ambas épocas presentó valores de IVF e IP elevados y similares, sin
embargo, la frecuencia de consumo y gustosidad fue mayor en la época de máxima
precipitación, lo que puede atribuirse a que se utilizaron los mismos guamiles en ambas
épocas, entonces como el primer período de seguimiento de animales se dió en época de
mínima precipitación, ello estimuló a que en el subsiguiente período (de mayor precipitación),
hubiera un rebrote más ramificado y frondoso de las especies por el efecto del ramoneo de los
animales, ayudado por una mayor humedad disponible en el suelo. Además, dicha especie se
encontró en la mayoría de los guamiles trabajados, mientras que otras especies eran muy
abundantes en algunos guamiles pero en otros no.
Por el contrario, especies como capulín y bach sus valores de IVF e IP fueron menores
en la época de máxima precipitación, a pesar de su mayor desarrollo, porque alcanzaron
mayor altura, lo que redujo su accesibilidad para ser consumidas por el animal. Por otra parte,
al haber crecimiento vegetativo más frondoso de mayor número de especies en esta segunda
época, se dificultó la penetración de los animales al guamil, sin embargo, los valores de
frecuencia de consumo y gustosidad fueron mayores para el capulín, puesto que emergieron
nuevos individuos los cuales fueron alcanzados fácilmente y muy buscados por los animales.
Todo lo contrario sucedió con el bach, no emergiendo nuevos individuos lo que indujo a que su
frecuencia de consumo y gustosidad fueran menores. En especies como mozote, varilla y
ocolirg, los valores de IVF, IP, frecuencia de consumo y gustosidad fueron mayores en la época
de máxima precipitación, pues el material vegetativo tuvo mayor proporción de tejido tierno, sin
embargo, especies como pata de vieja y palo de zope Cassia sp., presentaron valores altos
de IVF, frecuencia de consumo y gustosidad, pero bajos de IP, lo que puede explicarse por la
menor presencia de dichas especies. Por otra parte, medalla en ambas épocas presentó
valores similares de gustosidad y frecuencia de consumo, sin embargo, en la época de
máxima precipitación presentó un IP mayor, pero su IVF fue menor, debido a que los animales
seleccionan únicamente la parte más tierna del follaje, lo que coincide con lo reportado por
Hernández (l997) en el Petén, donde destaca la preferencia de los animales por los rebrotes
tiernos de chaperno L. guatemalensis.
Cuadro 3. Índices de Valor Forrajero (IVF) y de Preferencia (IP) y Grado de Gustosidad de las especies que fueron más consumidas por los bovinos en ambas épocas de precipitación pluvial, en Ixcán, Quiché.
NOMBRE DE LAS ESPECIES ÉPOCAS DE PRECIPITACIÓN PLUVIAL
MÍNIMA MÁXIMA
COMÚN CIENTÍFICO ¹/ I.V.F ²/ I.P Gustosidad Posición I.V.F I.P Gustosidad Posición
Saján
Capulín
Cuatro filos
Tabaquillo
Cajetón
Momón
Hoja ancha
Suquinay
Cordoncillo
Costilla de danto
Capulín negro
Vara de fuego
Guarda cántaro
Habín
Perymenium grande
Phyllostylon rhamnoides
Aegiphila sp.
Acalyphus sp.
Heliocarpus donnell-smithii
Piper auritum
Solanum sp.
Vernonia mollis
Piper sp.
Celtis sp.
Trema micrantha
Solanum umbelatum riller
Piscidia piscipula
0.156
0.106
0.097
0.086
0.071
0.027
0.020
0.016
0.013
0.174
0.009
0.033
0.022
0.002
0.017
0.024
0.003
0.001
1.8
1.9
1.7
2.0
1.8
1.3
2.2
1.0
1.5
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0.138
0.259
0.011
0.056
0.082
0.051
0.042
0.023
0.016
0.012
0.007
0.012
0.004
0.017
0.044
0.004
0.008
0.006
0.004
0.122
2.53
1.92
2.40
2.33
2.46
1.33
1.83
1.91
1.26
1.25
2
1
9
4
3
5
6
7
8
10
¹/ No aparecen los nombres científicos de las que no fue posible hacer su determinación botánica. ²/ Especies ordenadas por la magnitud del IVF.
Cuadro 4. Índices de Valor Forrajero (IVF) y de Preferencia (IP) y Grado de Gustosidad de las especies que fueron más
consumidas por los bovinos en ambas épocas de precipitación pluvial, en Fray Bartolomé de las Casas, A.V.
ÉPOCAS DE PRECIPITACIÓN PLUVIAL
NOMBRE DE LAS ESPECIES
MÍNIMA MÁXIMA COMÚN CIENTÍFICO
IVF IP Gustosidad Posición IVF IP Gustosidad Posición
1/ 2/ 3/ Supup Mikania sp 0.198 0.052 2.31 1 0.170 0.056 2.58 2
Medalla Cassia aff emarginata 0.106 0.044 2.30 3 0.093 0.091 2.31 5
Capulín Trema micrantha 0.089 0.093 2.00 5 0.045 0.033 1.16 9
Palo duro Lonchocarpus salvadorensis 0.083 0.055 2.21 7 0.005 0.003 1.00 33
Bach Trichospermun sp. 0.060 0.033 2.27 9 0.026 0.022 2.20 15
Pata de vieja Cornutia grandifolia 0.060 0.038 1.92 2 0.155 0.017 2.57 3
Papaya de ratón Cochlusperma vitifolia 0.039 0.139 2.70 12 0.010 0.009 2.00 23
Varilla Perymenium sp 0.032 0.014 2.00 14 0.040 0.031 2.35 12
Mozote Triumfetta sp 0.031 0.042 1.45 15 0.051 0.084 1.82 8
Palo de zope Cassia sp 0.030 0.089 2.54 16 0.041 0.058 2.19 23
Ocolirg Psychotria sp 0.029 0.042 2.66 17 0.115 0.100 2.84 4
Vara de danto 0.088 0.094 2.80 6 0.210 0.157 2.83 1
Genjible Costus sanguineus 0.079 0.064 1.65 8 0.027 0.013 1.76 14
1/ Especies ordenadas en función de la magnitud del IVF en época de mínima precipitación yendo del valor mayor al menor. 2y3/ Posición relativa de las especies en función de aceptabilidad por los bovinos dentro de las épocas de precipitación pluvial.
8.2 Producción de biomasa comestible
En los Cuadros 5 y 6 pueden apreciarse las producciones obtenidas de las especies con
mayores IVF, en Ixcán y Fray Bartolomé de las Casas, respectivamente. En Ixcán variaron de
10.9 g MS/planta de biomasa comestible en pata de paloma a 79.3 para saján en la época de
mínima precipitación y de 19.5 en cuatro filos a 142.9 en cajetón en la de máxima. Dentro de
las especies sobresalientes en ambas épocas estuvieron: saján, y tabaquillo, que tuvieron los
rendimientos más altos en la época de mínima precipitación (79.3 y 64.2 g MS/ planta,
respectivamente), mientras que cajetón, saján y vara de fuego (142.9, 97.1 y 96.2 g MS/planta,
respectivamente) para la de máxima.
Además puede observarse que el 60 % de las plantas podadas en ambas épocas
presentó mayores producciones en la de mínima precipitación a pesar de que tuvieron un
período menor de crecimiento; esto puede atribuirse a que existió menor competencia por luz y
nutrimentos al no haber tantas plantas presentes, así mismo en esta época debido a los
incendios forestales en la región, existió gran cantidad de humo y CO2 en el ambiente, lo que
pudo influir directamente en el crecimiento de las plantas; mientras que en la época de mayor
precipitación pluvial existió mayor grado de competencia y nubosidad lo que limitó la
fotosíntesis en las mismas. El cajetón fue una excepción notable a la tendencia referida; esta
rindió mucho más en la época de máxima precipitación.
Por otro lado, aunque todas las especies presentaron rebrotes, algunas tales como cajetón,
tabaquillo y momón, se vieron afectadas por el ataque de hongos, lo que influyó negativamente
en su crecimiento y en la mayoría de casos, provocó la muerte de los renuevos, especialmente
en la época de máxima precipitación.
En la región de Fray Bartolomé de las Casas las producciones de las especies que
sobresalieron en la época de mínima precipitación variaron de 84 a 152 g MS/planta (palo
duro, capulín, pata de vieja y papaya de ratón), mientras que en la de máxima se encuentran
palo de zope, medalla y ocolirg con rendimientos de 36 a 86, respectivamente, plantas que
crecieron y rebrotaron mejor en la época de mayor precipitación. El palo de zope fue atacado
en la época de menor precipitación por una plaga (gusano) que mermó mucho su producción y
que no se pudo identificar. También en esta área, las producciones en general tendieron a ser
mayores en la época de menor precipitación lo que ya fue explicado anteriormente.
Por otra parte, entre las especies que presentaron baja producción de biomasa en esta
misma época (máxima) se encuentra el supup, cuya capacidad de rebrote fue similar y pobre
en ambas épocas; posiblemente asociado en parte a la altura del corte (un metro) y a que sólo
había un tallo principal, porque la mayoría de individuos no rebrotó, mientras que las ramas de
individuos diferentes (los que no tuvieron corte de uniformización) pero de la misma especie
que los animales consumieron a esa misma altura dentro del guamil en la época previa, éstas
rebrotaron vigorosamente. Esta especie es bien aceptada por los animales y muy común en
el área, además vale la pena mencionar que en el lapso que duró el estudio se encontró
floreando y produciendo abundante semilla.
Así mismo, las especies como capulín, bach y pata de vieja, tuvieron rendimientos
menores en la época de mayor precipitación; algunas razones que pueden mencionarse están
asociadas con los días más cortos y de mucha nubosidad que caracterizó a los guamiles en
ese período
Resultados similares en producción de biomasa fueron obtenidos por Hernández
(1997), quién reporta rendimientos desde 0.034 g MS/planta en cascamite Zexmenia sp. a 279
en cuatro filos Citharexylum spp.; de manera similar, Hernández (1993) reportó valores entre
9.5 y 158.6 g MS de biomasa comestible/planta para Ficus yoponensis y chaperno
Lonchocarpus guatemalensis, respectivamente, sin embargo son menores a los encontrados
por Flores (1993), quien reporta de 170 g MS/planta en Gliricidia sepium a 1150 en Cordia
dentata; la diferencia puede atribuirse a que éste último utilizó plantas de mayor edad, en un
suelo aluvial posiblemente de mayor fertilidad.
Cuadro 5. Producción de biomasa comestible de las especies arbóreas y arbustivas nativas
que presentaron los mayores IVF en Ixcán, Quiché, en épocas de mínima y máxima precipitación pluvial (g MS/planta).¹/
EPOCA DE PRECIPITACION PLUVIAL
ESPECIES Mínima²/ Máxima³/ Hoja ancha
Pata de paloma
Momón
Cordoncillo
Suquinay
Cajetón
Capulín
Saján
Tabaquillo
Cuatro filos
Habín Costilla de danto Guarda cántaro Capulín negro Vara de fuego
18.9
10.9
17.2
37.4
71.8
19.8
63.0
79.3
64.2
39.0
142.9
38.8
97.1
63.8
19.5
91.7
72.8
23.6
34.3
96.2
¹/ Promedio de 6 árboles. ² /Rebrote de 3 meses ³ /Rebrote de 4 meses.
Cuadro 6. Producción de biomasa comestible de las especies arbóreas y arbustivas
nativas que presentaron los mayores IVF en Fray Bartolomé de las Casas, A.V., en las épocas de mínima y máxima precipitación pluvial
(g MS/planta). EPOCA DE PRECIPITACION ESPECIES Mínima 1/ Máxima 2/
Bach 68.4 16.3
Capulín 100.3 36.7
Medalla 29.2 44.0
Mozote 21.0 3/
Ocolirg 20.7 36.0
Palo de zope 50.2 86.0
Palo duro 152.2 4/
Papaya de ratón 84.1 4/
Pata de vieja 86.3 18.7
Supup 50.9 14.5
Varilla 34.3 1.0
Vara de danto 20.1 5/
Genjible 13.4 5/
1/ Promedio por árbol en tres meses. 2/ Promedio por árbol en cuatro meses. 3/ No rebrotaron en esta época 4/ No fueron aceptadas en ésta época. 5/ Especies que resultaron con IVF alto, pero no son árboles o arbustos, además
con base en su análisis bromatológico puede afirmarse que nutricionalmente no son promisorias.
8.3 Valor nutritivo de los follajes arbóreos
La composición bromatológica de los follajes arbóreos obtenidos, en términos de MS,
PC, cenizas, FAD, NDT, ED y relación hoja:tallo de las especies con los IVF más altos, se
presentan en los Cuadros 7 y 8 para Ixcán y Fray Bartolomé de las Casas, respectivamente.
En Ixcán, el contenido de materia seca (MS) varió de 10.6% en momón a 25.2 en
capulín y de 12.1 en tabaquillo a 31.1 para habín, en las épocas de mínima y máxima
precipitación pluvial, respectivamente. Las especies que presentaron los contenidos mayores
fueron capulín, suquinay y cuatro filos (25.2, 21.7, y 15.8%, respectivamente); lo fueron en la de
máxima, mientras que en Fray Bartolomé de las Casas variaron de 16.0% en supup a 36.6 en
medalla y de 12.2 en ocolirg a 28.4 en palo de zope en las épocas referidas.
Las especies que poseyeron los porcentajes más elevados de MS fueron medalla, palo
duro, palo de zope, bach, papaya de ratón y capulín, por lo que pueden ser consideradas para
formar parte de dietas para animales sin limitación desde este punto de vista (NRC, 1988): las
especies que presentaron los porcentajes más bajos fueron supup, pata de vieja y ocolirg, lo
que resulta lógico debido a que éstas son muy suculentas.
Las variaciones encontradas en los contenidos de MS entre plantas, se puede atribuir
principalmente a factores intrínsecos a las mismas, pero en general puede afirmarse que la
mayoría son especies con gran contenido de humedad, lo que en determinado momento, al
utilizarse en alimentación animal, podría limitar el consumo de materia seca impidiendo llenar
los requerimientos nutricionales diarios de los animales (Hernández, 1997).
Los valores encontrados de MS en esta investigación son similares a los encontrados
por Hernández (1997) quien reporta datos que van de 10.9% para tabaquillo Aegiphila
montrosa a 34.4 para vara de santo Baccharis trinervis, sin embargo, son inferiores a los
reportados en trabajos realizados con ovinos y caprinos en Honduras por Aguilar (1994), quien
muestra datos que van de 29.8% en Gliricidia sepium a 45.3 en Caesalpinia eriostechis, así
mismo, a los encontrados por Flores (1993) en Chiquimula, quien reporta variaciones de 18.3%
en Cnidoscolus aconitifolius a 46.9 en M. platycarpa; similares a los encontrados en el altiplano
occidental de Guatemala por Mendizábal (1994), quien reporta en plantas silvestres, que son
utilizadas comúnmente en la alimentación de caprinos, valores que van de 6.9% en ixmaxín
Micyssechium helleria a 29.9 en alfalfa de vara Melilotus indica .
Los contenidos de proteína cruda en los follajes de Ixcán variaron de 10.4% en
cordoncillo a 19.0 en tabaquillo y de 11.5 en capulín a 18.8 en vara de fuego, para las épocas
de mínima y máxima precipitación pluvial, respectivamente; las especies más sobresalientes a
lo largo del año fueron tabaquillo, vara de fuego, cuatro filos, guarda cántaro y saján. En Fray
Bartolomé de las Casas, los valores oscilaron de 9.7 en bach a 13.6 en supup y de 9.0 en palo
de zope a 19.1 en pata de vieja, respectivamente, en las épocas señaladas; las especies con
los mayores contenidos fueron supup, capulín, ocolirg, pata de vieja y varilla. Los valores en
general variaron entre especies, pero no hubo una tendencia clara y significante por épocas.
Estos resultados son similares a los reportados en otros trabajos: Hernández (1997)
reporta variaciones de 3.9% en vara de santo a 16.2 en tabacón en el Petén; Flores (1993)
encontró valores entre 12.9 y 30.9, en Chiquimula; Hernández (1993) un rango entre 8.3 y 27.1,
también en Petén, sin embargo, ligeramente menores a los reportados por Mendizábal (1994)
en el altiplano occidental de Guatemala, quien señala contenidos entre 6.9 para ixmaxín
Micyssechium helleria a 30.0 en alfalfa de vara Melilotus indica e inferiores a los reportados
por Aguilar (1994) en Honduras, quien al trabajar con caprinos encontró un rango entre 30.0 en
Gliricidia sepium y 45.0 para Caesalpinia eriostechis. El contenido mayor de proteína en
plantas del altiplano ha sido una tendencia de conocimiento general, pero para lo señalado en
el caso de las plantas de Honduras, no se tiene fundamento lógico que lo explique.
Cuadro 7. Contenidos de materia seca (MS), proteína cruda (PC), cenizas, fibra ácido detergente (FAD), nutrimentos
digeribles totales (NDT), energía digestible (ED) y relación hoja:tallo de las especies arbóreas y arbustivas nativas que presentaron los mayores IVF en Ixcán, Quiché.
MÍNIMA 1/
MÁXIMA 2/
NOMBRE COMÚN MS %
PC %
Cenizas %
FAD %
NDT %
ED Mcal/kg
Rel H:T.
MS %
PC %
Cenizas %
FAD %
NDT %
ED Mcal/kg
Rel H:T
Hoja ancha Pata de paloma Momón Cordoncillo Cajetón Suquinay Capulín Saján Tabaquillo Cuatro filos Capulín negro Guarda cántaro Costilla de danto Vara de fuego Habín
11.7 11.8 10.6 15.4 16.4 21.7 25.2 15.3 15.5 15.8
14.6 13.3 11.1 10.4 13.3 12.6 15.3 16.1 19.0 16.8
14.2 11.8 13.6 16.7 10.6 11.7 9.0
16.0 13.8 3.4
33.8 27.1 18.2 20.2 29.1 37.6 18.0 43.1 27.1 39.8
54.9 55.4 58.6 55.8 62.0 54.2 60.2 51.1 60.6 54.6
2.4 2.4 2.6 2.5 2.7 2.4 2.7 2.3 2.7 2.4
3.0:17.4:12.9:12.5:13.0:11.7:12.5:12.0:12.4:12.4:1
16.0
20.5 16.5 12.1 15.8 20.6 17.3 19.9 16.1 31.1
12.9
11.6 16.0 15.2 15.7 11.7 16.8 12.7 18.8 15.1
9.3
7.6 13.1 14.8 8.1 7.6 8.0
10.7 11.9 6.5
40.8
32.2 45.8 32.2 37.6 37.5 39.8 39.0 27.8 37.4
51.6
53.2 52.5 55.9 54.7 51.7 54.8 52.0 59.9 54.3
2.3
2.4 2.3 2.5 2.4 2.3 2.4 2.3 2.6 2.4
2.2:1
2.4:1 1.6:1 2.8:1 3.6:1 1.6:1 2.0:1 1.8:1 1.9:1 2.2:1
1/ Análisis realizados en muestras compuestas obtenidas de seis árboles con un crecimiento de tres meses. 2/ Análisis realizados en muestras compuestas obtenidas de seis árboles con un crecimiento de cuatro meses.
Cuadro 8. Contenidos de materia seca (MS), proteína cruda (PC), cenizas, fibra ácido detergente (FAD), nutrimentos digeribles Totales (NDT), energía digestible (ED) y relación hoja:tallo de las especies arbóreas y arbustivas nativas que presentaron los mayores IVF en Fray Bartolomé de las Casas, A.V.
MINIMA 1/ MÁXIMA 2/
NOMBRE COMUN MS PC Cenizas FAD NDT ED Relación MS PC Cenizas FAD NDT ED Relación % % % % % Mcal/kg H:T % % % % % Mcal/kg H:T
Supup
16.0
13.6
12.6
40.0
49.0
2.16
1.47 : 1
13.7
14.1
12.5
30.6
55.6
2.45
1.90:1 Bach 28.5 9.7 8.0 39.2 47.3 2.09 1.56 : 1 23.0 11.4 8.1 30.2 53.8 2.37 2.20:1 Capulín 27.9 11.7 10.9 34.9 49.6 2.19 1.72 : 1 22.5 13.7 7.6 34.7 54.0 2.38 1.11:1 Pata de vieja 17.5 14.0 8.2 46.3 47.3 2.09 3.73 : 1 13.2 19.1 7.7 25.5 60.8 2.68 2.94:1 Palo duro 32.9 11.0 5.7 40.2 47.6 2.10 4.52 : 1 Medalla 36.6 13.2 7.0 41.0 48.5 2.14 4.70 : 1 27.3 15.7 5.6 44.0 52.8 2.33 8.00:1 Mozote 23.6 12.8 6.8 34.2 50.3 2.22 1.62 : 1 Palo de zope 28.4 12.2 7.8 38.0 48.9 2.16 3.00 : 1 28.4 9.1 7.1 39.0 49.3 2.17 2.96:1 Papaya de ratón 28.2 11.9 5.9 22.1 53.4 2.36 3.41 : 1 Varilla 25.8 14.0 6.0 42.5 48.5 2.36 1.39 : 1 16.4 17.4 9.8 39.9 55.3 2.44 2.36:1 Ocolirg 19.7 12.2 8.8 37.0 49.2 2.14 1.41 : 1 12.2 15.5 10.4 33.3 55.8 2.46 1.49:1 Vara de danto 17.5 10.4 10.2 28.5 50.8 2.17 1.45 : 1 Genjible 11.4 7.9 10.6 37.0 47.0
2.24 1.84 : 1
1/ Análisis realizados en muestras compuestas obtenidas de seis árboles con un crecimiento de tres meses. 2/ Análisis realizados en muestras compuestas obtenidas de seis árboles con un crecimiento de cuatro meses.
Lo más importante, es indicar la gran variabilidad que se ha encontrado entre plantas y
lugares, lo cual es reflejo del potencial inexplorado que se tiene en los países tropicales en
cuanto a recursos alimentarios con potencial para alimentar rumiantes.
Los porcentajes de cenizas encontrados en las principales especies aceptadas por los
bovinos, en Ixcán oscilaron entre 3.4 en cuatro filos y 16.7 en cordoncillo y entre 6.5 en habín y
14.8 en tabaquillo, mientras que en Fray Bartolomé de las Casas entre 5.7 en palo duro y 12.6
en supup y entre 5.6 en medalla y 12.5 en supup, en las épocas de mínima y máxima
precipitación pluvial, respectivamente.
De manera global puede afirmarse que, el contenido de cenizas en la mayoría de los
follajes de las plantas estudiadas, es elevado, por lo que el empleo de ellos en la alimentación
de bovinos puede contribuir con un aporte significativo en aquellas explotaciones donde no es
común la suplementación mineral o bien, puede reducirse el nivel a suplementar en las dietas
para animales en aquellas fincas donde es común la inclusión de sales minerales, como lo
reporta Velásquez (1992), al alimentar terneros con dietas a base de ensilado de sorgo
suplementadas con niveles crecientes de morera Morus alba, encontrando que a medida que
se elevó la cantidad de morera en la dieta, se redujo el consumo del suplemento de sales
minerales.
Los valores encontrados son similares a los de otros estudios, tal el caso de Flores
(1993) en Chiquimula, quien reporta contenidos que variaron de 6.1% en L. acapulensis a 13.5
en Lonchocarpus sp.; de manera general puede señalarse, que la mayoría de follajes arbóreos
tienen concentraciones de cenizas mayores al que se encuentra en la mayor parte de otras
plantas forrajeras de uso tradicional en Guatemala (INCAP, 1968).
Los contenidos de fibra ácido detergente (FAD) de la parte comestible de los follajes
arbóreos con mayor IVF encontrados en Ixcán, oscilaron entre 18.0% en capulín a 45.8 en
saján y entre 27.8 en vara de fuego y 40.8 en cajetón y, en Fray Bartolomé de las Casas, de
22.1 en papaya de ratón a 46.3 en pata de vieja y de 25.5 en pata de vieja a 44.0 en medalla,
en las épocas de mínima y máxima precipitación pluvial, respectivamente. En algunas plantas
su contenido fue mayor en las muestras analizadas provenientes de la época lluviosa, lo que
resulta lógico porque fueron cortadas a mayor edad, sin embargo, otras se comportaron de
manera opuesta, para lo cual no se tiene una explicación fundamentada. Adicionalmente puede
indicarse que, estos resultados son similares a los obtenidos por Aguilar (1994) y Flores (1993),
quienes reportan valores de 11.9% para Caesalpinia coriaria a 45.3 en Mimosa tenuiflora y de
15.5 en Cnidoscolus aconitifolius a 51.5 en Cordia dentata, respectivamente.
Los valores estimados de nutrimentos digeribles totales (NDT) en los follajes de Ixcán,
variaron de 51.1% en saján a 62.0 en cajetón y de 51.6 en cajetón a 59.9 en vara de fuego y,
en los de Fray Bartolomé de las Casas, de 47.0 en bach a 53.4 en papaya de ratón y de 49.3
en palo de zope a 61.0 en pata de vieja, para las misma épocas, respectivamente. Las
especies que tuvieron los mayores valores fueron: cajetón capulín, tabaquillo y vara de fuego
en Ixcán y papaya de ratón, mozote, ocolirg, capulín y pata de vieja en Fray Bartolomé de las
Casas.
En general, estos valores son similares a los encontrados por Flores (1993) en
Chiquimula en un trabajo realizado con bovinos, quien reporta niveles de 50.0% en Piptadenia
sp. a 71.1 en P. aconitifolius; datos análogos en términos de digestibilidad in vitro de la materia
seca a los que reporta Aguilar (1994) en Honduras, los que oscilan entre 45.3% en Cordia
dentata y 62.4 en Caesalpinia coriaria.
De manera similar, las concentraciones de energía digestible (ED en Mcal/kg de MS)
calculadas para los follajes evaluados variaron en Ixcán, de 2.3 en saján a 2.7 en cajetón y de
2.3 en capulín negro a 2.6 en vara de fuego y, en Fray Bartolomé de las Casas de 2.1 en bach
a 2.4 en varilla y papaya de ratón y de 2.2 en palo de zope a 2.7 en pata de vieja, para las
épocas de mínima y máxima precipitación pluvial, respectivamente. De igual manera que para
NDT, estos valores son similares a los reportados por Flores (1994) en Chiquimula y a los de
González (1997) en Izabal, pero trabajando con ovejas de pelo, quien reporta 2.7 Mcal de
ED/kg de MS en Gliricidia sepium, sin embargo, son inferiores a los encontrados por Villanueva
(1994) al trabajar con caprinos en el altiplano occidental guatemalteco, quien reporta 3.6 en
sauco negro Sambucus mexicanus, lo que puede estar asociado a su mayor digestibilidad, lo
que es resultado de haber crecido bajo condiciones de menor temperatura, lo que ha sido
reportado en varios estudios, algunos de los cuales son referidos por Gutiérrez (1996).
Las proporciones hoja:tallo determinadas para las partes comestibles de los follajes
arbóreos con los mayores IVF variaron, en Ixcán entre 1.6:1 y 7.4:1 en suquinay y pata de
paloma y entre 1.6:1 y 3.6:1 en saján y cuatro filos y, en Fray Bartolomé de las Casas entre
1.4:1 y 4.7:1 en varilla y medalla y entre 1.1:1 y 8.0:1 en capulín y medalla, para las épocas
previamente referidas, respectivamente. En Ixcán destacaron pata de paloma, cajetón, hoja
ancha y cuatro filos, mientras que en Fray Bartolomé de las Casas, medalla, pata de vieja y
palo de zope, lo que les concede una posición de ventaja comparativa, al tener en su biomasa
comestible mayor proporción de hojas que de tallos, sin embargo, cuando se calculó la
correlación entre proteína cruda y relación hoja:tallo, esta resultó ser –0.17. lo que significa que
incrementar en proporción de follaje, no benefició el contenido de proteína cruda de la biomasa
comestible.
Estos resultados son superiores a los de Hernández (1997) en Petén, quién reportó
proporciones entre 0.9:1 y 4.5:1 en habín y vara de santo, respectivamente. La variabilidad
encontrada fue muy grande, pudiéndose atribuir la mayor parte a diferencias intrínsecas entre
especies; no hubo tendencia en función del efecto de época.
9. CONCLUSIONES
Bajo las condiciones en que se realizó este estudio, se puede concluir lo siguiente:
Del seguimiento de los animales
1. Los bosques secundarios de Ixcán y de Fray Bartolomé de las Casas poseen especies
arbóreas y arbustivas con potencial para ser utilizadas en la alimentación de bovinos.
2. El total de especies consumidas por los bovinos en época de mínima y máxima
precipitación fue de 79 en Ixcán y 53 en Fray Bartolomé de las Casas.
3. El saján, capulín, cuatro filos, tabaquillo, cajetón, momon, hoja ancha, suquinay, cordoncillo,
costilla de danto, capulín negro, vara de fuego, guarda cántaro y habín, obtuvieron los
mayores IVF en las dos épocas del año en Ixcán, mientras que en Fray Bartolomé de las
Casas el supup, medalla, ocolirg, pata de vieja, capulín, palo de zope y varilla.
De la producción de biomasa y valor nutritivo
1. Las especies que mayor producción de MS presentaron para las épocas de mínima y
máxima precipitación pluvial en Ixcán fueron: el tabaquillo y saján con 64.2 y 79.3 g de
MS/planta y saján y cajetón con 97.1 y 142.9, respectivamente, mientras que para Fray
Bartolomé de las Casas fueron pata de vieja, capulín y palo duro con 86, 100 y 152 y, palo
de zope, medalla y ocolirg con 36.7, 44.0 y 86.0, respectivamente.
2. Los niveles de PC variaron de 10.4 en cordoncillo a 19.0% en tabaquillo, así mismo los
valores de NDT de 51.1 a 62.0% en saján y cajetón mientras que los de ED de 2.28 a 2.73
Mcal/kg de MS para capulín negro y cajetón, en Ixcán respectivamente; mientras que en
Fray Bartolomé de las Casas de 9.1% de PC en palo de zope a 19.1 en pata de vieja, así
mismo los valores de NDT de 47.2 a 61.0 en bach y pata de vieja mientras que los de ED
de 2.1 a 2.6 para bach y pata de vieja, estando éstos dentro de los valores normales
encontrados en otras forrajeras arbóreas.
3. El rendimiento y valor nutritivo de las especies evaluadas permiten afirmar que son recursos
con potencial para utilizarse en la alimentación de bovinos en Ixcán y Fray Bartolomé de las
Casas.
10. RECOMENDACIONES
1. Dar continuidad a este trabajo con estudios que permitan establecer los potenciales
productivo, biótico y nutritivo de los recursos arbóreos más promisorio, entre ellos: saján,
capulín, tabaquillo, vara de fuego y cajetón en Ixcán y, supup, capulín, varilla, medalla y
bach en Fray Bartolomé de las Casas, en respuesta a diferentes prácticas agronómicas,
tales como: propagación, regeneración natural, densidad poblacional, fertilización,
frecuencia, altura e intensidad de corte y su efecto en el rendimiento de biomasa
comestible, consumo voluntario y respuesta animal.
2. Realizar estudios similares con ovejas de pelo y caprinos que tienen hábitos de consumo
diferentes a los bovinos.
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12. ANEXOS
Cuadro 1a. Frecuencia de consumo, cobertura relativa, índice de preferencia, Índice de valor forrajero y gustosidad de las especies arbóreas y
arbustivas consumidas por los bovinos en la época de mínima precipitación pluvial en Ixcán, Quiché.
No. NOMBRE FRECUENCIA COBERTURA I.P I.V.F. GUSTOSIDAD
1 Saján 363 9.00 0.174 0.157 1.8 2 Tres puntas 261 7.13 0.016 0.113 1.5 3 Capulín 244 11.33 0.009 0.106 1.9 4 Cuatro filos 225 2.91 0.033 0.097 1.7 5 Tabaquillo 198 3.88 0.022 0.086 2.0 6 Cajetón 164 3.96 0.002 0.071 1.8 7 Guarumo 188 3.04 0.017 0.053 2.3 8 Momón 63 1.61 0.017 0.027 1.3 9 Hoja ancha 47 0.85 0.024 0.020 2.2
10 Escobillo 40 1.30 0.013 0.017 1.2 11 Pito 39 0.95 0.018 0.017 1.8 12 Suquinay 38 5.73 0.003 0.016 1.0 13 Flor morada 38 17.66 0.001 0.016 1.2 14 Costilla de danto 32 4.71 0.003 0.014 1.7 15 Cordoncillo 30 12.47 0.001 0.013 1.5 16 Corona de Cristo 30 0.10 0.130 0.013 1.7 17 Rebrote 22 0.10 0.095 0.010 2.3 18 Bejuco de montaña 21 0.10 0.091 0.009 1.2 19 Bijau 18 0.20 0.039 0.008 1.2 20 Caliandra 18 3.02 0.003 0.008 1.8 21 Bejuco blanco 17 0.10 0.074 0.007 1.0 22 Zapotillo 18 0.20 0.039 0.008 2.0 23 Caspirol 16 0.87 0.008 0.007 1.8 24 Palo de mico 14 0.10 0.061 0.006 1.0 25 Vara de cristo 13 1.81 0.003 0.006 1.8 26 Jocote silvestre 8 0.26 0.013 0.004 1.9 27 Capulín negro 8 0.67 0.005 0.004 1.0 28 Roblillo 8 0.10 0.035 0.004 1.8 29 Palo blanco 6 0.10 0.026 0.003 2.0 30 Vara delgada 6 0.10 0.026 0.003 2.0 31 Ovalillo 5 0.10 0.022 0.002 1.0 32 Guayabillo 4 2.72 0.001 0.002 1.7 33 Membrillo 4 3.58 0.001 0.002 1.5 34 Laurel silvestre 4 9.68 0.000 0.002 1.3 35 Uña de gato 4 0.10 0.017 0.002 2.0 36 Pata de venado 3 0.10 0.013 0.001 2.0 37 Tamarindo 3 0.10 0.013 0.001 1.3 38 Pata de pava 3 0.10 0.013 0.001 1.0 39 Angora 3 0.20 0.007 0.001 2.0 40 Lava platos 2 0.67 0.001 0.001 1.8 41 Paterna 2 0.10 0.009 0.001 1.5 42 Abundancia 2 3.60 0.000 0.001 2.0 43 Papaya silvestre 1 0.10 0.004 0.000 1.0
Cuadro 1a. (Continuación) Frecuencia de consumo, cobertura relativa, índice de preferencia, índice de valor forrajero y gustosidad de las especies
arbóreas y arbustivas consumidas por los bovinos en la época de mínima precipitación pluvial en Ixcán, Quiché.
No. NOMBRE FRECUENCIA COBERTURA I.P I.V.F. GUSTOSIDAD44 Laurel 1 0.10 0.004 0.000 1.0 45 Lija 1 2.10 0.000 0.000 1.0 46 Huevo de chucho 1 0.10 0.004 0.000 1.0 47 Madre cacao 1 0.10 0.004 0.000 1.0 48 Palo colorado 1 0.10 0.004 0.000 1.0 49 Anona 1 0.10 0.004 0.000 2.0 50 Conacaste 1 0.10 0.004 0.000 1.0 51 Pozolillo 1 0.10 0.004 0.000 1.0
Cuadro 2a. Frecuencia de consumo, cobertura relativa, índice de preferencia, índice de valor forrajero y gustosidad de especies arbóreas y arbustivas consumidas por los bovinos en época de máxima precipitación pluvial en Ixcán, Quiché.
No. NOMBRE FRECUENCIA COBERTURA I.P I.V.F. GUSTOSIDAD1 Capulín 466 21.12 0.0123 0.2589 1.92 2 Sajan 248 19.72 0.0070 0.1378 2.53 3 Bejuco blanco 237 7.74 0.0170 0.1317 1.82 4 Bijau 200 17.39 0.0064 0.1111 1.93 5 Bejuco verde 165 1.97 0.0465 0.0917 1.92 6 Cajetón 148 1.89 0.0438 0.0822 2.46 7 Tres puntas 138 2.27 0.0338 0.0767 1.91 8 Guarumo 133 2.21 0.0334 0.0739 2.32 9 Piñuela 121 0.40 0.1681 0.0672 2.56
10 Tabaquillo 101 3.26 0.0172 0.0561 2.33 11 Costilla de danto 92 14.57 0.0035 0.0511 1.33 12 Capulín negro 76 5.11 0.0083 0.0422 1.83 13 Bejuco negro 65 3.97 0.0091 0.0361 1.55 14 Escobillo 52 1.05 0.0275 0.0289 1.87 15 Caña de Cristo 19 1.02 0.0104 0.0106 1.42 16 Flor morada 44 20.94 0.0012 0.0244 1.23 17 Vara de fuego 42 3.86 0.0060 0.0233 1.91 18 Mescafé 40 2.70 0.0082 0.0222 2.24 19 Guarda cántaro 29 4.10 0.0039 0.0161 1.26 20 Jocote 28 3.36 0.0046 0.0156 1.68 21 Habín 22 0.10 0.1222 0.0122 1.25 22 Lava platos 21 3.70 0.0032 0.0117 1.45 23 Laurel silvestre 21 2.41 0.0048 0.0117 1.26 24 Cuatro filos 20 2.99 0.0037 0.0111 2.40 25 Cordoncillo 20 5.66 0.0020 0.0111 1.57 26 Lija 18 0.10 0.1000 0.0100 1.29 27 Hoja ancha 18 0.57 0.0175 0.0100 2.31 28 Irayol 17 1.13 0.0084 0.0094 1.06 29 Cañuto 16 0.20 0.0445 0.0089 1.67 30 Suquinay 14 0.10 0.0778 0.0078 1.29 31 Caliandra 13 1.77 0.0041 0.0072 1.25 32 Curarina 10 0.10 0.0556 0.0056 1.00 33 Olor guayaba 9 0.40 0.0125 0.0050 1.31 34 Corona de Cristo 9 0.20 0.0250 0.0050 1.80 35 Capulín duro 8 0.10 0.0445 0.0044 1.10 36 Vara blanca 8 0.78 0.0057 0.0044 1.42 37 Dormilona 2 0.54 0.0021 0.0011 1.00 38 Bejuco de mata 5 0.10 0.0278 0.0028 1.00 39 Mata palo 5 0.10 0.0278 0.0028 2.00 40 Huevo de chucho 41 42
Zapotillo Palo jiote
5 4 3
0.10 0.43 0.10
0.27800.02520.0167
0.0028 0.0022 0.0017
2.00 2.00 2.50
Cuadro 2a. (Cont.) Frecuencia de consumo, cobertura relativa, índice de preferencia, índice de valor forrajero y gustosidad de las especies arbóreas y arbustivas consumidas por los bovinos en la época de máxima precipitación pluvial en Ixcán, Quiché.
No. NOMBRE FRECUENCIA COBERTURA I.P I.V.F. GUSTOSIDAD43 Primo leucaena 3 0.10 0.0167 0.0017 1.33 44 Caimito 2 1.10 0.0010 0.0011 1.00 45 Picapica 2 0.10 0.0111 0.0011 1.00 46 Palo de hule 2 0.10 0.0111 0.0011 2.00 47 Cinco negritos 2 0.10 0.0111 0.0011 2.00 48 Primo de momón 2 0.10 0.0111 0.0011 1.00 49 Caulote 2 0.10 0.0111 0.0011 1.00 50 Caspirol 2 1.39 0.0008 0.0011 1.00
51 Momom 2 0.10 0.0111 0.0011 1.00 52 Cardamomo 1 0.08 0.0080 0.0006 1.00 53 Palo blanco 1 1.21 0.0009 0.0006 1.00 54 Huitzizil 1 0.62 0.0056 0.0006 1.00 55 Palo bonbon 1 0.10 0.0056 0.0006 2.00 56 Madre cacao 1 0.10 0.0056 0.0006 1.00 57 Palo colorado 1 0.10 0.0056 0.0006 1.00 58 Chichipate 1 0.10 0.0056 0.0006 1.00 59 Ujushte 1 0.10 0.0056 0.0006 1.00 60 Pata de venado 1 0.10 0.0056 0.0006 1.00 61 Achotillo 1 0.10 0.0056 0.0006 1.00 62 Yuca 1 0.10 0.0056 0.0006 2.00 63 Flor blanca 1 0.10 0.0056 0.0006 1.00 64 Ovalillo 1 0.10 0.0056 0.0006 1.00
Cuadro 3a. Frecuencia de consumo, cobertura relativa, índice de preferencia, índice de valor
forrajero y gustosidad de las especies arbóreas y arbustivas consumidas por los bovinos en la época de mínima precipitación pluvial en Fray Bartolomé de las Casas, A.V.
No. NOMBRE FRECUENCIA COBERTURA IP IVF GUSTOSIDAD 1 Algodoncillo 2 1.41 0.001 0.001 1.00 2 Anona 26 2.24 0.006 0.015 2.00 3 Bach 168 4.13 0.023 0.094 2.27 4 Bejuco negro 18 0.35 0.029 0.010 1.00 5 Bejuco blanco 3 0.10 0.017 0.002 1.00 6 Caulote 8 1.75 0.003 0.004 2.00 7 Capulín 294 5.46 0.030 0.165 2.00 8 Ceibillo 11 0.68 0.009 0.006 1.00 9 Cortés 3 0.10 0.017 0.002 1.00 10 Costilla de danto 12 0.10 0.067 0.007 2.00 11 Conacastillo 3 1.10 0.002 0.002 1.10 12 Cuatro canutos 6 0.10 0.034 0.003 1.00 13 Espina hueca 3 0.10 0.017 0.002 2.20 14 Hediondillo 1 0.10 0.006 0.001 1.00 15 Escobillo 35 0.16 0.123 0.020 2.00 16 Frijol de zopilote 53 0.87 0.034 0.030 2.30 17 Geraldina 8 0.30 0.015 0.004 1.00 18 Genjible 105 1.82 0.032 0.059 2.10 19 Guarumo 76 1.74 0.025 0.043 2.60 20 Hoja amarilla 1 0.10 0.006 0.001 1.00 21 Jocotillo 27 2.10 0.007 0.015 2.10 22 Kixin 1 0.13 0.004 0.001 1.00 23 Laurel 2 0.26 0.004 0.001 1.00 24 Manguillo 9 0.45 0.011 0.005 1.30 25 Macuy de chucho 4 0.06 0.037 0.002 1.00 26 Medalla 54 2.40 0.013 0.030 2.30 27 Miltomate silvestre 3 0.20 0.008 0.002 1.00 28 Mozote 52 1.72 0.017 0.029 1.45 29 Ocolirg 15 0.70 0.012 0.008 2.66 30 Orégano 2 1.41 0.001 0.001 1.00 31 Palmito 47 0.40 0.066 0.026 2.00 32 Papaya de ratón 30 0.72 0.023 0.017 2.70 33 Pata de paloma 3 0.10 0.017 0.002 1.00 34 Palo de zope 52 0.98 0.030 0.029 2.54 35 Pata de vieja 100 3.64 0.015 0.056 1.92 36 Palo jiote 6 0.45 0.007 0.003 2.10 37 Palo duro 78 0.60 0.073 0.044 2.21 38 Rosul 22 0.40 0.031 0.012 1.00 39 Sarson 3 0.10 0.017 0.002 1.00 40 Suquinay 6 0.10 0.034 0.003 1.00 41 Supup 523 17.51 0.017 0.294 2.31 42 Tres puntas 39 1.42 0.015 0.022 2.30 43 Uña de gato 8 0.37 0.012 0.004 1.00 44 Vara de danto 130 2.74 0.027 0.073 2.80 45 Varreto 3 0.81 0.002 0.002 0.01 46 Varilla 10 2.10 0.003 0.006 2.00
Cuadro 4a. Frecuencia de consumo, cobertura relativa, índice de preferencia, índice de valor forrajero y gustosidad de las especies arbóreas y arbustivas consumidas por los bovinos en la época de máxima precipitación pluvial en Fray Bartolomé de las Casas, A.V.
No. NOMBRE FRECUENCIA COBERTURA IP IVF GUSTOSIDAD 1 Ajolin 61 0.20 0.151 0.030 2.00 2 Anona 22 0.50 0.022 0.011 1.00 3 Bach 147 6.78 0.011 0.073 2.20 4 Bejuco negro 8 1.29 0.003 0.004 1.00 5 Bejuco blanco 8 1.37 0.003 0.004 1.00 6 Caulote 3 0.70 0.002 0.001 1.20 7 Capulín 331 8.36 0.020 0.164 1.16 8 Cinco negritos 22 1.66 0.007 0.011 1.00 9 Cortéz 12 1.35 0.004 0.006 1.00 10 Costilla de danto 72 0.50 0.071 0.036 1.25 11 Cuatro canutos 2 0.10 0.010 0.001 1.20 12 Chipilín 10 0.10 0.050 0.005 2.00 13 Chichipate 2 0.10 0.010 0.001 1.00 14 Hediondillo 25 0.30 0.041 0.012 1.00 15 Escobillo 259 2.64 0.049 0.128 2.40 16 Frijol de zopilote 128 1.72 0.037 0.063 2.10 17 Genjible 77 5.40 0.007 0.038 1.76 18 Guarumo 175 1.98 0.044 0.087 2.00 19 Jocotillo 44 2.85 0.008 0.022 2.30 20 Kixin 3 0.10 0.015 0.001 1.00 21 Laurel 30 1.80 0.008 0.015 1.00 22 Manguillo 13 1.35 0.005 0.006 1.10 23 Madalla 118 3.00 0.019 0.058 2.31 24 Mozote 215 12.86 0.008 0.106 1.82 25 Ocolirg 60 1.15 0.026 0.030 2.84 26 Palmito 45 0.65 0.034 0.022 1.00 27 Papaya de ratón 28 1.13 0.012 0.014 2.00 28 Palo de tinta 35 .060 0.029 0.017 1.00 29 Palo de zope 120 2.13 0.028 0.059 2.19 30 Pata de vieja 214 9.21 0.012 0.106 2.57 31 Palo jiote 20 1.13 0.009 0.010 2.00 32 Palo duro 9 1.75 0.003 0.004 1.00 33 Rosul 16 0.50 0.016 0.008 1.00 34 Sarson 7 0.95 0.004 0.003 1.00 35 Salmosh 3 1.90 0.001 0.001 1.00 36 Sombrillo 17 1.40 0.006 0.008 1.00 37 Supup 940 16.89 0.028 0.465 2.58 38 Tres puntas 143 3.79 0.019 0.071 1.80 39 Uña de gato 61 0.86 0.035 0.030 1.00 40 Vara de danto 592 2.37 0.124 0.293 2.83 41 Varreto 7 1.25 0.003 0.003 1.00 42 Varilla 170 8.14 0.010 0.084 2.35
Cuadro 5a. Listado general de nombres comunes (en español y kek’chí) y científicos de las especies arbóreas y arbustivas consumidas por los bovinos en Ixcán, Quiché.
Nombre comunes No. Común Científico 1/ Kek´chí
Familia
1 Abundancia 2 Angora 3 Anona Annona primigenia Annonaceae 4 Ayotillo Bignonaceae 5 Bijau Heliconia collisiana Musaceae 6 Bejuco blanco Toornfotia sp 7 Bejuco negro Cordia spinescens Burseraceae 8 Bejuco verde Zingilberaceae 9 Bejuco mata Phytobiccaceae 10 Caña de cristo Costus spicatus Ulmaceae 11 Caimito Phytolaca sp Dimaceae 12 Capulín Phyllostylon rhamnoides Chaib' Ulmaceae 13 Capulín negro Trema micrantha Q'iib' Ulmaceae 14 Corona de cristo Desmoncus sp Arecaceae 15 Costilla de danto Celtis sp Q'eqxeeb' Ulmaceae 16 Curarina 17 Cajetón Heliocarpus donnell smithii Tileaceae 18 Cordoncillo Piper sp Piperaceae 19 Caliandra Calliandra sp Mimosaceae 20 Capulín duro 21 Cardamomo 22 Cañuto 23 Caulote Guazuma ulmifolia Sterculiaceae 24 Caspirol Inga sp Mimosaceae 25 Chichipate 26 Conacaste Enterolobium ciclocarpum Mimosaceae 27 Cuatro filos Aegiphila sp Q'uniab' Verbenaceae 28 Cinco negritos Lantana camara Verbenaceae 29 Dormilona Mimosa sp Mimosaceae 30 Escobillo Sida sp Malvaceae 31 Flor morada Eupatorium sp Asteraceae 32 Flor blanca 33 Guarumo Cecropia peltata Moraceae 34 Guayabillo Eugenia sp Mirtaceae 35 Huitzitzil 36 Guarda cántaro Solanum umbelatum riller Mosché Solanaceae 37 Hoja ancha Solanun sp Solanaceae 38 Huevo de chucho Myrcinia sp Myrsinaceae 39 Habín Piscidia piscipula Fabaceae 40 Irayol Guettarda sp Rubiaceae 41 Jocote Spondias mombin Anacardiaceae 42 Laurel silvestre Cordia sp Burseraceae 43 Lija 44 Lava platos Solanum sp Solanaceae 45 Laurel Cordia alliodora Burseraceae 46 47
Mescafe Mata palo
1/ Los que no aparecen es porque no fue posible indentificarlas debido a que florearon y/o fructificaron durante el estudio.
Cuadro 5a. (Continuación) Listado general de nombres comunes (en español y Kek´chí) y científicos de las especies arbóreas y arbustivas consumidas por los bovinos en Ixcán, Quiché
Nombre de las especies No. Común Científico 1/ Kek'chí
Familia
48 49
Madre cacao Momón
Gliricidia sepium Piper auritum
Papilonaceae Piperaceae
50 Ovalillo Eysenhardtia sp Fabaceae 51 Pata de venado 52 Palo de hule 53 Palo jiote Bursera simaruba Burseraceae 54 Pica pica 55 Palo bombon 56 Primo momón Piper sp Piperaceae 57 Piñuela 58 Palo colorado 59 Primo leucaena Diphisa sp Papilonaceae 60 Palo blanco 61 Paterna Inga sp Mimosaceae 62 Pito Erythrina standleyana Fabaceae 63 Palo de mico 64 Pata de pava 65 Pozolillo 66 Papaya silvestre 67 Roblillo 68 Rebrote 69 Suquinay Vernonia mollis Semem Asteraceae 70 Saján Perymenium grande Sajal Asteraceae 71 Tabaquillo Acalyphus sp Xaq'mai Euphorbeaceae 72 Tres puntas Neurolaena lobata Asteraceae 73 Tamarindo 74 Ujushte Brosimum aliscastrum Moraceae 75 Vara de fuego 76 Vara blanca Licania hypoleuca Echrysobalanaceae 77 Vara delgada
Yuca Manihot esculenta Euphorbiaceae 78 79 Zapotillo Pauteria sp Sapotaceae 1/ Los que no aparecen es porque no fue posible indentificarlas debido a que florearon y/o fructificaron durante el estudio
Cuadro 6a. Listado general de nombres comunes (en español y Kek´chí) y científicos de las
especies arbóreas y arbustivas consumidas por los bovinos en Fray Bartolomé de las Casas, A.V.
Nombre de las especies No. Común Científico 1/ Kek´chí
Familia
1 Algodoncillo Asclepias curassavica Asclepiadaceae 2 Ajolin Conyza sp Composi6ae 3 Anona Lonchocarpus hondurensis chochoc kicheb Fabaceae 4 Bach Trichospermun sp Chaib Tiliaceae 5 Bejuco blanco Toornfortla sp Bignonaceae 6 Bejuco negro Cordia spinescens q'eq xeb Boraginaceae 7 Capulin Trema micrantha q'iib Ulmaceae 8 Caulote Guazuma ulmifolia cha bay Sterculiaceae 9 Ceibillo yaxab 10 Cinco negrtos Lantana camara Verbenaceae 11 Chichipate 12 Chipilin 13 Conacastillo Eugenia sp xuvuchi Mistaceae 14 Cortéz Tabebuia guayacan q'aniche Bignonaceae 15 Costilla de danto Acalypha diversifolia k'aqi vq'ub Euphorbiaceae 16 Cuatro canutos Piper sp. Piperaceae 17 Hediondillo Solanum umbellatum riller Solanaceae 18 Escobillo Sida sp mesleb Malvaceae 19 Espina hueca Byttneria aculenta ka kix 20 Frijol de zopilote so sol pim 21 Genjible Costus sanguineus tzi kay Imgeberoceae 22 Geraldina Platymiscium dimorphandrum tzol kix Fabaceae 23 Guarumo Cecropia peltata Pojoy choóp Myrtaceae 24 Hoja amarilla 25 Jocote Spondias sp. pooe Anacardiaceae 26 Kushin de monte Inga sp Mimosaceae 27 Laurel Cordia alliodora Boraginaceae 28 Macuy de chucho Phytolaca rivinoides Phytolaceae 29 Manguillo Verbesina sp q'aniche Asteraceae 30 Medalla Cassia aff emarginata kaam chin Caesalpinaceae 31 Miltomate silvestre Malachra aff capitata mexbel Malvaceae 32 Mozote Triumfetta sp woyo Rubiaceae 33 Ocolirg Psychotria sp ocolirg Caesalpinaceae 34 Orégano loó káb 35 Palmito Eysenhardtia sp. Fabaceae 36 Palo duro Lonchocarpus salvadorensis ya xab Fabaceae 37 Palo de zope Cassia sp kenq'i yak Caesalpinaceae 38 Polo jiote Bursera simaruba Burseraceae 39 Palo de tinta Turpinia sp Sthaphyliaceae 40 Papaya de ratón Cochluspermum vitifolia tzuyuy Cochluspermaceae 41 Pata de paloma Croton trinitatis millsp q'aki mesleb Euphorbiaceae 42 Pata de vieja Cornutia sp rok xaan Verbenaceae
Cuadro 6a. (continuación) Listado general de nombres comunes (español y kek´chí) y científicos de las especies arbóreas y arbustivas consumidas por los bovinos en Fray Bartolomé de las Casas, A.V.
Nombre de las especies No. Común Científico 1/ Kek´chí
Familia
43 Rosul Dalbergia sp ha kuté Fabaceae 44 Sarson Mimosa albina kaq'i kix Mimosaceae 45 46
Salmosh Sombrillo
Heliconia collisiana Cordia nitida
Musaceae Borraginaceae
47 Supup Mikania sp xna semen Asteraceae 48 Suquinay Vernonia patens semen Asteraceae 49 Tres puntas Neurolaena lobata Q´an mam Compositae 50 Uña de gato Zanthoxylum gentlei kaq'I kix Rutaceneaee 51 vara de danto Xul 'aj 52 Varreto 53 Varilla Perymenium grande loó káb Asteraceae
1/ Los que no aparecen es porque no fue posible indentificarlas debido a que florearon y/o fructificaron durante el estudio
13. EJECUCIÓN FINANCIERA DE LOS RECURSOS DISPONIBLES.
Descripción del Presupuesto Global de la Actividad.
Rubro
Solicitado/Aprobado FODECYT
Ejecutado FODECYT
Aportes FMVZ ¹/
Aportes CHF¹/
Total
1. Serv. Personales
Honorarios Planillas 2, Equipo Básculas Hornos 3, Materiales y Suministros Utiles de oficina Documentación e Inf. Publicación de resultados Herramientas Bolsas Combustibles y lubricantes Repuestos p/vehículos Reactivos Materiales varios 4. Mantenimiento y reparación 5. Viáticos SUBTOTAL 6. Gastos Admon. FONACYT TOTAL
Q 116,412.92
Q 112,810.42 Q 3,602.50
Q 17,100.00Q 8,300.00 Q 8,300.00
Q 18,305.80Q 450.00 Q 374.00 Q 1,000.00 Q 322.80 Q 15.00 Q 4,000.00 Q 1,800.00 Q 9,994.00 Q 350.00
Q 1,944.00
Q 2,200.00
Q 155,962.72
Q 15,596.27
Q 171,558.99
Q 118,099.96
Q 114,424.96 Q 3,675.00
Q 17,100.00 Q 8,300.00 Q 8,300.00
Q 16,556.25 Q 693.35 Q 16.00 Q 1,000.00 Q 95.95 Q 20.00 Q 3,087.75 Q 624.87 Q 9,994.00 Q 1,024.33
Q 1,150.05
Q 2,400.00
Q 155,306.26
Q 15,596.27
Q 170,902.53
Q 1,000.00 Q 1,000.00
Q 220.00
Q 900.00
²/Q 26,400.00
Q 27,520.00
Q 118,099.96
Q 114,424.96 Q 3,675.00
Q 17,320.00
Q 17,456.25 Q 693.35 Q 16.00 Q 1,000.00 Q 95.95 Q 20.00 Q 3.987.75 Q 624.87 Q 9,994.00 Q 1,024.33
Q 1,150.05
Q 29,800.00
Q 183,826.26
Q 15,596.27
Q 199,422.53
Diferencia con lo aprobado por FODECYT
Q 656.46
¹/ Se incluyen constancias de los aportes en efectivo de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia y de CHF ²/ El valor incluye el costo de los boletos de avión
RESUMEN DE LA EJECUCION PRESUPUESTARIA
Proyecto No. 45
Aprobado FODECYT Ejecutado Aportes Gran Total FMVZ CHF Ejecutado
Sub-totales de los distintos
rubros
Gastos de admon. CONCYT
Q 155,962.72 Q 15,596.27
Q 155,306.26 Q 15,596.27
Q 1,000.00 Q 27,520.00 Q 183,826.26
Q 15,596.27
TOTALES
Q 171,558.99
Q 170,902.53
Q 199,422.53
Saldo positivo después de la ejecución
(+) Q 656.46
TOTALES
Q 171,558.99
Q 171,558.99 Q 199,422.53 1/
1/ El costo total del proyecto “Caracterización de especies arbóreas y arbustivas nativas con potencial para la alimentación
de bovinos en Ixcán, Quiché y Fray Bartolomé de las Casas, Alta Verapaz” fue de Q 199,422.53.
(*) A continuación se presenta un resumen del tiempo que dedicaron al Proyecto las
distintas personas que intervinieron.
Nombre Cargo Horas/mes
Miguel Ángel Gutiérrez Orellana
Investigador Principal Coordinador del Proyecto
45
Luis Hernando Corado Cuevas
Investigador Asociado
40
Willian Erick de León Cifuentes
Investigador Asociado
20
Enio Gabriel Aguirre Rodríguez
Asistente de Investigación
160
Jorge Antonio Sinay Tije
Asistente de Investigación
160
Para la ejecución del Proyecto también se recibieron otros aportes que no constituyeron
erogaciones directas en dinero, las que de manera sucinta y por instituciones se
describen a continuación:
El Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas –ICTA- en su sede en Fray Bartolomé de
las Casas proporcionó espacio de oficina, alojamiento para el asistente de investigación
que radicó en el área y garage para un vehículo; en algunas oportunidades vehículo para
las actividades de supervisión de trabajos de campo; información meteorológica
registrada durante el lapso que duró el estudio y se permitió la instalación temporal de un
horno para secado de muestras.
Cooperative Housing Fundation –CHF- aparte de los aportes en efectivo que se incluyen
en el cuadro de descripción del Presupuesto Global de la actividad, colaboró
ampliamente en los aspectos siguientes: todo el apoyo logístico para las visitas de
supervisión de los investigadores asociados y del investigador principal consistiendo esto
en transportación local, alojamiento, alimentación y coparticipación en las actividades que
se desarrollaron; adicionalmente se apoyó en las actividades del Proyecto a través de la
acción de sus promotores agroforestales en las distintas comunidades bajo estudio;
coordinando con los productores-colaboradores que se accionó. A nivel de sus oficinas
se contó con la colaboración secretarial, computacional, comunicaciones vía radio,
teléfono y/o fax, cuando fue necesario. También se recibieron numerosas sugerencias
con el propósito de mejorar el trabajo que se llevó a cabo.
La Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia además del aporte en efectivo contribuyó
a la ejecución del Proyecto a través de apoyo logístico consistente en vehículo para
algunos viajes de supervisión, chofer para dos viajes, equipo del Laboratorio de
Bromatología para los análisis de Materia Seca, Proteína Cruda, Fibra Ácido Detergente y
Cenizas; asesoría en los análisis de laboratorio de parte del personal técnico, apoyo con
equipo de cómputo y el uso de paquetes que incluyeron: procesador de palabras, hoja
electrónica y análisis estadísticos; apoyo secretarial y espacio temporal de oficina para los
asistentes de investigación. Los investigadores del Proyecto, en su función de asesores de
tesis de los bachilleres Enio Aguirre y Jorge Sinay, dedicaron bastante tiempo a la asesoría
del trabajo, desde las etapas de planificación, ejecución de campo y de laboratorio, en el
análisis e interpretación de resultados y en la elaboración de sus informes finales del
Proyecto.
