NUTRICION. Conjunto de procesos biológicos, mediante los cuales, determinadas formas de materia y de energía del medio externo, son captadas, transformadas y utilizadas por el organismo viviente.. Es la ciencia de los alimentos y su relación con la salud.. Es la ciencia que estudia a los alimentos, nutrimentos y otras sustancias conexas, su acción, interacción para la formación, mantenimiento y recuperación de la célula.

NUTRICIONA.M.EE.UU.:

. Es la ciencia que estudia a los alimentos, nutrimentos y otras sustancias conexas, su acción, interacción y equilibrio respecto a la salud y a la enfermedad; estudia asimismo el proceso por el que el organismo, ingiere, digiere, absorbe, transporta, utiliza y elimina las substancias alimenticias, Se ocupa además de las consecuencias sociales, económicas, culturales y spsíquicas de los alimentos y su ingestión. .

NUTRICIONORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD:

Nutrición, es la piedra angular que afecta y define la salud de toda población. Es la vía para crecer, desarrollar, trabajar, jugar, resistir infecciones y alcanzar todo nuestro potencial como individuo y sociedad.

VELACIDAD DE CRECIMIENTONacimiento Adolescencia

Cm/Mes

POST NATALPRE-NATAL

1. ALIMENTACION SALUDABLE

Evitar:. La Desnutrición y la Anemia

• Corregir los malos hábitos de alimentación

2. LACTANCIA MATERNA EXCLUSIVA

. Es más completa y eficaz

. Favorece la inmunidad del niño . Establece una relación segura . Limita la prevalencia de alergias.

3. ABLACTANCIA NUTRITIVA

. La ablactancia como prioridad

en la nutrición del niño.. Educación nutricional a la madre y a la familia. . Vigilancia Nutricional al niño para la identificación y toma de decisión en forma oportuna

4. NUTRICIÓN INFANTIL

. Atención Integral del niño

. Reducir la prevalencia de desnutrición crónica

5. HABILIDADES PARA LA VIDA. Fomentar actividades que permitan la

toma de decisiones adecuadas.

. Fomentar actividades psicoafectivas

. Promoción de valores

. FASES DEL PROCESO DE NUTRICIÓN

I. FASE:

• Captación de los principios nutritivos (Alimentación: Digestión, abosorción).

• Metabolismo de nutrientes:

• Anabolismo: Fase de asimilación

• Catabolismo: Excreción

. FASES DEL PROCESO DE NUTRICIÓN

II. FASE:

• Permeabilidad Celular:

Respecto a la sustancia orgánica que ha ingresado, que constituye la fuente de carbono.

. FASES DEL PROCESO DE NUTRICIÓN

III. FASE:

• Que la célula se halle en condiciones de metabolizar, la sustancia que ha penetrado en su interior.

• Poseer los sistemas enzimáticos capaces de metabolizar la sustancia nutritivas.

. FACTORES DEL ESTADO NUTRICIONAL

DISPONIBILIDADDE ALIMENTOS

ORGANIZACIÓN Y PARTICIPACION

COMUNITARIA

CONSUMODE

ALIMENTOS

UTILIZACIÓNBIOLOGICA

DE ALIMENTOS

ESTADONUTRICIONAL

UTILIZACIÓN BIOLOGICA DE ALIMENTOS

• Dediciente Ingesta Calórica y pretéica• Deficiencia de Micron: Yodo, Hierro,

Vit. A• Enfermedades prevalentes de la

infancia: eda, ira, etc.

DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS

• PRODUCCION DE ALIMENTOS:– Areas de cultivo– Tecnologias

• ACCESIBILIDAD DE ALIMENTOS:– Economica– Social– Cultural

CONSUMO DE ALIMENTOS

• VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS– Alimentos de producción local

• COMBINACION ADECUADA DE LOS ALIMENTOS– Nutrientes

• ACCESIBILIDAD

ORGANIZACIÓN Y PARTICIPACIONCOMUNITARIA

• El acceso a los EE.SS.:– Acceso a los servicios sanitarios.– Agua potable y saneamiento

• Atención Adecuada a la Mujer y Niño, Comprende: – cuidado nutricional.– Cuidado de la salud y– Cuidado afectivo

• Familia, Entorno y Comunidad Saludable