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Propiedadesde los lípidos

Jenny Valdez

¿Qué son los lípidos?

Biomoléculas orgánicas

Características:

•Insolubles en agua

•Solubles en sustancias orgánicas (ej: éter)

•Compuestas por oxígeno, carbono e hidrógeno

•Pueden contener fósforo, nitrógeno y azufre

Grupos de lípidos

Grupos de lípidos

Ceras

Aceites

Grasas

Funciones de los lípidos

Funciones de los lípidos

Funciones de los lípidos

Componentes de membranas celulares, internas y externas

Funciones de los lípidos

Funciones de los lípidos

Reservorio de energía

Componentes de membranas celulares, internas y externas

Funciones de los lípidos

Aislantes del agua

Reservorio de energía

Componentes de membranas celulares, internas y externas

Funciones de los lípidos

Reservorio de energía

Aislantes del agua

Componentes de membranas celulares, internas y externas

Participan en la digestión

Funciones de los lípidos

Reservorio de energía

Aislantes del aguaParticipan en la formación de huesos

Componentes de membranas celulares, internas y externas

Participan en la digestión

Funciones de los lípidos Componentes de membranas celulares, internas y externas

Reservorio de energía

Aislantes del agua

Participan en la digestión

Participan en la formación de huesos

Formación de hormonas

Tipos de los lípidos Ácidos grasos• largas cadenas de carbono• extremo –COOH• ejemplos: ácido esteárico,

oleico y linoleico

CH3-CH2-CH2-CH2---CH2-COOH

Grupo carboxilo

Ácidos grasos

Estructura de los lípidos

Tipos de los lípidos Triglicéridos• moléculas más complejas que los ácidos grasos• glicerol (alcohol + 3OH)• 3 ácidos grasos• sólidos a T amb: grasas• líquidos a T amb: aceites

Tipos de los lípidos Fosfolípidos• 1 glicerol + 2 ácidos grasos + 1 ácido fosfórico• forman membranas biológicas• ej: fosfatidilserina fosfatidilcolina

R1-C-O-CH2

R2-C-O-CH

H2C-O-P-O-X

O

O

O

O-

Cabeza apolarCuerpo apolar

Fosfolípidos

Estructura de los lípidos

X = alcohol o base nitrogenada

Tipos de los lípidos Esteroides• estructura de anillos fusionados• algunos importantes son: colesterol, testosterona y estrógenos

Colesterol• hormonas esteroideas• es parte de las membranas celulares• formación de sales biliares(digestión)

Testosterona•hormona •regula desarrollo sexual en vertebrados masculinos

Estrógenos•Hormonas sexuales•desarrollo de la mujeres

Tipos de los lípidos Carotenoides• pueden absorber la luz• captan energía solar que transfieren a la clorofila

Tipos de los lípidos

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