Tesis Manta Hoteleria

download Tesis Manta Hoteleria

of 25

  • date post

    07-Jul-2015
  • Category

    Documents

  • view

    2.296
  • download

    0

Embed Size (px)

Transcript of Tesis Manta Hoteleria

UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANAB

FACULTAD DE ADMINISTRACIN TURSTICA Y HOTELERA

ANTEPROYECTO DE TESISPREVIO AL GRADO DE INGENIERO EN ADMINISTRACIN DE EMPRESAS HOTELERAS

TEMA:ESTUDIO DE GESTIN AMBIENTAL EN EL SECTOR HOTELERO DE MANTA COMO APORTE A LA CONSERVACIN DEL PLANETA EN EL AO 2011

AUTORES:FAULA MONTESDEOCA DIANA PAULINA PICO TEJENA YURY FERNANDA MANTA-ECUADOR

1.- EL PROBLEMA

1.1.-

Tema.

ESTUDIO DE GESTIN AMBIENTAL EN EL SECTOR HOTELERO DE MANTA COMO APORTE A LA CONSERVACIN DEL PLANETA EN EL AO 2011 1.2.Planteamiento del problema.

1.2.1.- Contextualizacin. MACRO - CONTEXTO Reconociendo que el principio fundamental que debe trascender el conjunto de polticas es el compromiso de la sociedad de promover el desarrollo hacia la sustentabilidad; La sociedad ecuatoriana deber observar permanentemente el concepto de minimizar los riesgos e impactos negativos ambientales mientras se mantienen las oportunidades sociales y econmicas del desarrollo sustentable. Reconociendo que el desarrollo sustentable slo puede alcanzarse cuando sus tres elementos lo social, lo econmico y lo ambiental son tratados armnica y equilibradamente en cada instante y para cada accin. Todo habitante en el Ecuador y sus instituciones y organizaciones pblicas y privadas debern realizar cada accin, en cada instante, de manera que propenda en forma simultnea a ser socialmente justa, econmicamente rentable y ambientalmente sustentable. Reconociendo que la gestin ambiental corresponde a todos en cada instante de la vida y que nadie puede sustituir la responsabilidad de cada quien en esta gestin en su campo de actuacin: Mediante la coordinacin a cargo del Ministerio del Ambiente, a fin de asegurar la debida coherencia nacional, las entidades del sector pblico y del sector privado en el Ecuador, sin perjuicio de que cada una deber atender el rea especfica que le corresponde, contribuirn, dentro del marco de las presentes polticas, a identificar, para cada caso, las polticas y estrategias especficas, las orientaciones y guas necesarias a fin de asegurar por parte de todos una adecuada gestin ambiental permanentemente dirigida a alcanzar el desarrollo sustentable, as como colaborarn en los aspectos necesarios para lograr que cada habitante del Ecuador adecue su conducta a este propsito.

MESO - CONTEXTO Representar a la Direccin en las relaciones de trabajo y coordinacin con los dems rganos de la administracin de la Corporacin Provincial, as como en general de las personas naturales o jurdicas sujetas a su control. Establecer y difundir normativas que permitan incorporar el componente ambiental en los procesos de decisin, planificacin, seguimiento y evaluacin de proyectos de desarrollo provincial. Establecer un banco de datos de la gestin ambiental para los proyectos realizados, los que se realizan y los que se realizarn, a fin de identificar los problemas e impactos ambientales que generan los proyectos y que cuentan con la responsabilidad para alcanzar un desarrollo sustentable. Formar programas de manejo ambiental y disear medidas ambientales especficas para prevenir, controlar y mitigar los impactos ambientales generados por las obras que ejecuta el Consejo Provincial. As mismo, como establecer planes de monitoreo, seguimiento y fiscalizacin ambiental, contingencias, compensacin a las comunidades y planes de rehabilitacin en reas y recursos afectados. Incorporar consultores y tcnicos para elaborar la matriz de gestin ambiental en la provincia de Manab, presentando problemas centrales, causales y propuestas para superar las causas que afecten a las principales reas estratgicas de la gestin ambiental provincial y promover estudios de impacto ambiental en todos aquellos proyectos que sean identificados como de alto riesgo. MICRO - CONTEXTO En la ciudad de Manta observamos que los hoteles siempre tienen un factor de ocupacin estable, esto debido al constante movimiento de turistas extranjeros que viven en busca de in turismo de playa, y muchos de ellos solo prescinden en servicios bsicos econmicos, aunque existen algunos que a pesar de estos servicios, exigen y les gusta que excedan sus necesidades con el fin de buscar un placer que ms que comodidad es espiritual y en caso familiar. Todos estos factores nos llevan a realizar un estudio de gestin ambiental y ver as si el cliente se encuentra satisfecho con los servicios que le ofrecen.

A continuacin se detalla los hoteles de la ciudad de Manta: y y y y y y y y y y y y y y y y y y y y y y y y y y y y y y y y y y y HOTEL ORO VERDE HOTEL HOWARD JOHNSHON HOTEL NAZO HOTEL MAR AZUL HOTEL CABAAS BALANDRA S.A. HOTEL COSTA DEL SOL HOTEL LUN FUN HOTEL LEO APART HOTEL BUCANEIRO & HAMILTON APART HOTEL LOS ALMENDROS APART HOTEL ESTRELLA DE MAR GOLETA HOSTAL HOSTAL MANTA TROPICAL HOSTAL MARIA JOSE HOSTAL MARINA REAL ANTARES HOSTAL & SPA HOSTAL YARA MARIA HOTEL PLAYA MURCIELAGO HOSTERIA FLOR DEL MAR HOSTAL ALBATROS SIRENIS HOSTAL HOSTAL VARADERO HOSTAL BLUE PACIFIC HOSTAL MANAKIN HOSTAL MACADAMIAS HOSTAL Y CAFETERIA ROSA MAR HOSTAL DE LA ABUELA HOSTAL LOS DELFINES HOSTAL Y RESTAURANT MI KASA HOSTAL BAR RESTAURANTE PUERTO AZUL HOSTAL SAN LUIS HOSTAL YORMAR LOS MANTAS ORO Y MAR VISTALMAR

1.2.2.-

Formulacin del problema.

Cul es la gestin ambiental que se realiza en el sector hotelero de Manta?

1.2.3.-

Delimitacin del objeto de investigacin.

Campo: Socio Econmico Ambiental rea: Gestin Ambiental Aspecto: Gestin ambiental en el sector Hotelero. Tema: Estudio de gestin ambiental en el sector hotelero de manta como aporte a la conservacin del planeta en el ao 2011 Problema: Gestin ambiental hotelera para la conservacin del planeta Delimitacin Espacial: Hoteles ubicados en la parroquia Urbana Manta. Delimitacin Temporal: El estudio se realizar en el ao 2011

1.3.1.3.1.-

Objetivos. General.

Investigar la gestin ambiental que se realiza en el sector Hotelero de la ciudad de Manta como aporte a la conservacin del planeta en el ao 2011 1.3.2.y Especficos. Establecer un marco referencial acerca de los Hoteles de Manta, origen, antecedentes y a los mercados que sirven. y y y Sensibilizar al sector hotelero sobre la importancia del medio ambiente. Determinar el nivel de aporte en gestin ambiental. Identificar y comparar con los hoteles estudiados desde el punto de vista del cliente, la calidad en el servicio con base en ambiente y amabilidad del personal.

1.4.-

Justificacin.

La actividad turstica esta llamada a ser protagonista en la lucha por crear valores medio ambientales entre sus trabajadores y que ellos influyan en sus comunidades de residencias. En nuestro pas se han adoptado y aplicado una serie de medidas que van desde la creacin de un ministerio para atender esa actividad, hasta la instauracin de un Reconocimiento Ambiental con carcter nacional para las entidades que ms se destaquen, sustentando todo ello en un ambicioso programa de educacin ambiental enfocado principalmente hacia las nuevas generaciones. En la actualidad, las personas se acercan con espritu cada vez ms crtico a las obras o proyectos de desarrollo vinculadas al ahorro de todo tipo de recursos, en especial el agua, cuya carencia afecta en la actualidad en gran medida a poblaciones enteras en pases con altos ndices de pobreza y Continentes no muy favorecidos por el clima. El temor a ser alcanzados por ese flagelo une los esfuerzos de las personas cada da ms consientes de la necesidad de preservar estos recursos naturales y establecer programas de planificacin para su uso, como parte del cuidado al Medio Ambiente. La planificacin de sus estrategias se basa en la identificacin de los problemas ambientales que puedan producir impactos negativos sobre el Medio Ambiente. Cumplir los criterios de certificacin como proveedor ya existen numerosos grupos empresariales con sectores avanzados como la electrnica, electricidad, construccin o automocin que exigen a proveedores plazos concretos de certificacin de ISO 14001. Otras empresas estn valorando ya la gestin ambiental del proveedor, a travs de encuestas y chequeos ambientales a proveedores realizados por empresas certificadas.

2.- MARCO TERICO 2.1 Antecedentes investigativos

Desde el inicio de la era industrial hasta hace pocos aos, las sociedades crean a ciegas en la doctrina del crecimiento econmico exponencial, que se basaba en las posibilidades ilimitadas de la Tierra para sustentar el crecimiento econmico. Pero hoy sabemos que nuestro planeta no es capaz de soportar indefinidamente el actual orden econmico internacional, que los recursos naturales no son bienes ilimitados y que los residuos slidos, lquidos o gaseosos de nuestro sistema de vida conllevan un grave riesgo para la salud del planeta, incluido lgicamente el hombre. La actuacin negativa sobre el medio ambiente que ha caracterizado a los sistemas productivos, se ha ejercido desde diferentes niveles, por ejemplo: 1) Sobreutilizacin de recursos naturales no renovables. 2) Emisin de residuos no degradables al ambiente. 3) Destruccin de espacios naturales 4) Destruccin acelerada de especies animales y vegetales. Desde la dcada de 1970 se acelero la conciencia ecolgica y la sociedad comenz a entender que el origen de los problemas ambientales se encontraba en las estructuras econmicas y productivas de la economa y dado que los principales problemas que aquejan al medio ambiente tienen su origen en los procesos productivos mal planificados y gestionados, es precisamente mediante la transformacin de tales sistemas como se poda acceder a una mejora integral del medio ambiente.

Segn documentales de CEIN(2002);Impacto del turismo sobre el medio ambiente A pesar de que existen dificultades para cuantificarlo (por problemas de delimitacin de las actividades tursticas, de dispersin de datos, etc.), la expansin del turismo tiene un impacto sobr