Optimización de líneasDatos Crepas Queso Carne

15 20 30 Cocinero trabaja 600 minutosMinutos de elaboración 10 16 25

1.5 1.25 1.2Demanda órdenes 30 15 20Demanda minutos 300 240 500 1040

Optimización minutos 300 240 60Optimización unidades 30 15 2

CF= 1500000Utilidad deseada= 300000

Unidades por vender= CF+ utilidades deseads = 1800000 = 78261MCPP 23

Crepas Queso CarneMC 15 20 30

Ordenes 1 2 2% Participación 20 40 40

MCP 3 8 12 23

Margen de contribución Unitario

Margen de contribución por minuto

Cocinero trabaja 600 minutos

Crepas 15652Queso 31304Carne 31305

Capacidad 200000Producción 150000Capacidad ociosa 50000

Pedido especial 20000Costos variables $ 490.00 Costos fijos adicionales $ 300,000.00 Precio de venta $ 540.00

Análisis incrementalIngresos $ 10,800,000.00 Costos variables $ 9,800,000.00 Margen de contribución $ 1,000,000.00 Costos fijos adicionales $ 300,000.00 Utilidad incremental $ 700,000.00

Si se acepta el pedido especial

Pasteles VinosIngresos $ 80,000.00 $ 70,000.00

Ingresos adicionales $ 48,000.00 $ 54,000.00 Total de ingresos $ 128,000.00 $ 124,000.00 Costos variables $ 40,000.00 $ 28,000.00

$ 19,200.00 $ 21,600.00 Margen de contribución total $ 68,800.00 $ 74,400.00

Costos fijos adicionales $ 10,000.00 $ 20,000.00 Utilidad $ 58,800.00 $ 54,400.00

Cuantitativamente hablando le conviene la pastelería

Análisis MarginalPrecio $ 3,670.00 Costo variable: $ 2,520.00 Material $ 1,950.00 Mano de obra $ 390.00 Energeticos $ 60.00 Gasto venta $ 120.00

Margen de contribución $ 1,150.00

Si generá margen de contribución por tanto si se puede lanzar.

Mano de obra $ 8,050.00

Hospital LavaTapMano de obra $ 8,050.00

Gastos generales $ 500.00 $ 19,000.00 Suplementos $ 10,000.00

$ 18,550.00 $ 19,000.00

Hospital Obra $ 8,400.00

Grales. $ 500.00 Suplementos $ 10,000.00

$ 18,900.00