EL AGUA Y LOS ELECTROLITOS

alma delia ochoa valdés

AGUA* ¿QUÉ ES?

* ¿CUÁLES SON SUS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y QUÍMICAS?

* ¿QUÉ FUNCIÓN TIENE?* ¿QUÉ PASA CUANDO HAY UN EXCESO DE ESTE COMPONENTE EN EL CUERPO?* ¿QUE PASA CUANDO HAY UN DÉFICIT DE ESTE COMPONENTE EN EL CUERPO?

• El agua (del latín aqua) es una sustancia formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H2O). Es esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas de vida.

• En su uso más común, el agua es la sustancia en su estado líquido, pero la misma puede hallarse en forma sólida (hielo), y en forma gaseosa (vapor).

• Es un compuesto abundante en la tierra (3/4 partes) y en los seres vivos (40 a 90%).

• Es un compuesto inorgánico esencial para la vida.

¿QUÉ ES ?

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS

1. incolora2. insabora3. inolora4. densidad = 15. punto de ebullición =1000ºC a nivel del mar6. punto de solidificación = 0ºC a nivel del mar

1. 2 átomos de hidrogeno y uno de oxigeno2. Átomos unidos por enlaces covalentes3. dipolar ( posee carga)4. unión de moléculas de agua por puente de

hidrogeno5. pH = neutro6. estructura tetraédrica7. potente solvente

CARACTERISTICAS QUIMICAS

Actúa como disolventeAyuda a mantener constante la temperatura

del cuerpoPermite el trasporte de sustanciasSirve como lubricanteParticipa en la mayoría de funciones

metabólicas Ayuda en el proceso de la digestión.

FUNCIÓN

El consumo elevado puede ser insano y provoca enfermedades como un trastorno llamado hiponatremia que provoca disminución de sodio y aumento de potasio.

Ocasiona que los minerales como el potasio, sodio y magnesio se diluyan en la corriente sanguíneo, ocasionando cansancio, calambres y perdida de agilidad mental.

Exceso de agua sobre diversos órganos del cuerpo humano tiene los siguientes efectos:

Cerebro: contribuye a la pérdida de magnesio, lo que provoca la falta de memoria y contribuye en buena medida a acelerar el envejecimiento.

Corazón: contribuye a la pérdida masiva de potasio por la orina; sin este mineral, el corazón pierden su ritmo y el músculo cardíaco puede llegar a pararse.

Riñones: regulan el metabolismo del agua y de los minerales y filtran las impurezas del organismo; pero tienen un límite; un exceso de líquido en el cuerpo provoca su colapso.

Músculos: disminuye el número de impulsos nerviosos que llegan a los músculos, aparecen los calambres y el bajo tono de las fibras provoca la aparición de fatiga.

¿ QUE PASA CUANDO HAY UN EXCESO DE STE COMPONENTE EN EL CUERPO?

La falta de este líquido provoca daños al corazón y a los riñones.

También provoca cansancio, piel seca ,cabello seco, dolores de cabeza, problemas de digestión, inflamaciones, formación de piedras en los riñones, alteración en la presión arterial, en la circulación y en el sistema hormonal, provoca irritabilidad, insomnio y sobrepeso.

La falta de agua perjudica el sistema natural de limpieza y desintoxicación del cuerpo.

¿QUE PASA CUANDO HAY UN DEFICIT DE ESTE COMPONETNE EN EL CUERPO?

El agua es importante para el sistema de filtración del cuerpo.

Se recomienda para beber, obtener la mejor agua posible que no esté contaminada, que no tenga cloro ni fluorina.  Se deben beber por lo menos 2 litros de agua diarios.  Se recomienda

no beber agua con los alimentos ya que la digestión es un proceso que dilata el proceso

químico.

RECOMENDACIONES

MINERALES Y ELECTROLITOS

* ¿QUÉ SON?* ¿QUÉ FUNCIÓN TIENEN?* ¿QUÉ PASA CUANDO HAY UN EXCESO DE ESTOS COMPONENTES EN EL CUERPO?* ¿QUÉ PASA CUANDO HAY UN DÉFICIT DE ESTOS COMPONENTES EN EL CUERPO? * CLASIFICACIÓN DE ELECTROLITOS* SODIO* POTACIO* CLORO

• Un electrólito es cualquier sustancia que contiene iones libres, los que se comportan como un medio conductor eléctrico.

• Son minerales en la sangre y otros líquidos corporales que llevan una carga eléctrica.

• Los electrolitos principales son el sodio, el potasio y el cloro, y en una medida menor el calcio, el magnesio y el bicarbonato.

• Molécula que se disocia en fase acuosa formando aniones, con carga eléctrica negativa, y cationes con carga eléctrica positiva.

• Los electrolitos se definen como sustancias que se dividen en iones cargados positiva o negativamente cuando se disuelven en agua. Por tanto se pueden dividir en dos grandes grupos cationes y aniones.

 

¿ QUE SON ?

La función de estos minerales es mantener la presión osmótica y el equilibrio acido-base. Los electrolitos ejercen su efecto en la irritabilidad de los músculos y nervios.

Sirven como minerales esenciales. Controlan el intercambio osmótico entre los

distintos compartimentos del cuerpo.Ayudan a mantener el equilibrio ácido-base del

cuerpo. El papel que juegan es el de mantener el

equilibrio de los fluidos en las células para que éstas funcionen correctamente.

FUNCIÓN

En el plasma, la cantidad de cationes y aniones debe ser la misma; lo mismo ocurre con todos los líquidos, pero dependiendo de cada compartimento habrá una distribución distinta de cationes y aniones para alcanzar ese equilibrio. Por lo tanto su exceso o déficit altera la función del organismo.

El sodio se encuentra mayoritariamente en plasma y líquido intersticial, con lo que si aumenta su concentración saldría agua de las células y éstas se arrugarían (aumenta la presión sanguínea y se forman edemas).

Si aumenta la concentración de potasio, que se encuentra en el líquido intracelular, las células estallarían por la consecuente entrada de agua al interior celular.

¿QUE PASA CUANDO HAY EXCESO Y DEFICIT DE ESTOS COMPONENTES EN EL CUERPO

HUMANO?

Los electrolitos forman parte de los componentes inorgánicos que existen en el organismo y pueden clasificarse de distinta forma como por ejemplo elementos tóxicos o elementos inocuos, pero la forma más común es:

Macrominerales o minerales principales: sodio, potasio y cloro, denominados electrolitos.

Minerales traza.

CLASIFICACION DE ELECTROLITOS

SODIOSe encuentra en el líquido extracelular, donde ejerce su papel manteniendo la presión osmótica y reteniendo el agua. Su misión principal es regular la cantidad de agua dentro del organismo. Si tenemos poca cantidad no podremos retener agua y habrá una tendencia a la deshidratación, por el contrario si tenemos mucha cantidad, nos hinchamos, es decir retenemos agua.El sodio está presente en casi todos los alimentos, siendo muy ricos en él, los quesos y el pan. La principal fuente alimentaria la tenemos en la sal común, en general el sabor salado se acepta muy bien y el consumo de sodio está por encima de las necesidades reales, el exceso de sodio se elimina por la orina.La recomendación está en 6 g/día de Cl Na como máximo. En personas con hipertensión se recomienda disminuir lo máximo posible esta cantidad.

POTASIOEl potasio es el principal catión del medio intracelular. Regula el contenido de agua en el interior de la célula. También interviene en otras funciones importantes: síntesis proteica y síntesis de glúcidos así como en la excitabilidad neuromuscular.Todos los alimentos lo contienen en cantidad suficiente, por lo que las dietas pobres en potasio son de difícil realización práctica.

CLORO* El cloro es el principal anión del líquido extracelular. Su misión es mantener la presión osmótica y también el equilibrio ácido básico. Es el componente esencial del jugo gástrico.

* Las necesidades son de 1 g/día y están suficientemente cubiertas. Todos los alimentos ricos en sodio o en potasio lo son también en cloro.