ESTUDIO DE LA VIABILIDAD DEL PLAN DE NEGOCIOS PARA UN ...

ESTUDIO DE LA VIABILIDAD DEL PLAN DE NEGOCIOS PARA UN PROYECTO

PISCÍCOLA RENTABLE EN EL VALLE DEL CAUCA

ANDRÉS MANUEL ARBOLEDA BERNAL

PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS ADMINISTRATIVAS

DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

BOGOTÁ D.C.

2009

2

ESTUDIO DE LA VIABILIDAD DEL PLAN DE NEGOCIOS PARA UN PROYECTO

PISCÍCOLA RENTABLE EN EL VALLE DEL CAUCA

ANDRÉS MANUEL ARBOLEDA BERNAL

TUTOR

JOSE MANUEL MEDINA BASTOS

TALLER DE GRADO II

PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS ADMINISTRATIVAS

DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

BOGOTÁ D.C.

2009

3

TABLA DE CONTENIDO

Pag.

Capítulo I……………………………………………………………………………………………10

1. Planteamiento del problema……………………………………………………………………...10

1.1 Antecedentes……………………………………………………………………………10

1.2 Formulación…………………………………………………………………………….11

2. Justificación………………………………………………………………………………………12

3. Marco teórico y conceptual………………………………………………………………………13

3.1 Definición………………………………………………………………………………13

3.2 Contexto mundial……………………………………………………………………….13

3.3 Contexto en Colombia………………………………………………………………….14

3.4 Actividades comerciales de la piscicultura……………………………………………..16

3.5 Tipos de cultivos………………………………………………………………………..18

3.6 Especies cultivadas en Colombia……………………………………………………….19

3.7 Requerimientos para la piscicultura…………………………………………………….22

3.8Costos…………………………………………………………………………………...23

3.9 Comercialización……………………………………………………………………….24

3.10 Grupos de piscicultores en Colombia…………………………………………………24

3.11 Componentes de un plan de negocio……………………………………………….....24

4. Objetivos………………………………………………………………………………………….26

4.1 Objetivo general………………………………………………………………………...26

4.2 Objetivos específicos…………………………………………………………………...26

Capítulo II…………………………………………………………………………………………...27

5. Identificación del producto……………………………………………………………………….27

5.1 Generalidades…………………………………………………………………………..27

5.2 Ventajas del producto…………………………………………………………………..28

5.3 Crecimiento de la tilapia………………………………………………………………..29

4

5.4 Normas de calidad……………………………………………………………………...29

6. Estudio de mercado y comercialización………………………………………………………….30

6.1 Identificación de la demanda actual y potencial………………………………………..30

6.2 Identificación de los compradores y entrevista a pescas deportivas……………………31

6.3 Perfil de la competencia………………………………………………………………...35

6.4 Comercialización……………………………………………………………………….36

6.5 Canales de comercialización……………………………………………………………36

6.6 Aspectos importantes de la comercialización................………………………….…….37

6.7 Precio del producto……………………………………………………………………..37

6.8 Mecanismos de publicidad……………………………………………………………..38

6.9 Análisis de proveedores………………………………………………………………...38

7. Aspectos técnicos del proyecto…………………………………………………………………...40

7.1 Tamaño…………………………………………………………………………………40

7.2 Ubicación……………………………………………………………………………….40

7.3 Proceso de producción………………………………………………………………….41

7.3.1 Secado y limpieza del estanque……………………………………………...41

7.3.2 Protección del estanque……………………………………………………...41

7.3.3 Desinfección del estanque…………………………………………………...42

7.3.4 Abonamiento…………………………………………………………………42

7.3.5 Siembra………………………………………………………………………43

7.3.6 Transporte……………………………………………………………………46

7.3.7 Cuidado del medio ambiente………………………………………………...47

7.4 Distribución del proyecto………………………………………………………………49

7.5 Estructura administrativa……………………………………………………………….50

8. Análisis financiero………………………………………………………………………………..53

8.1 Inversión en activos fijos……………………………………………………………….53

8.1.1 Costo del terreno……………………………………………………………..53

8.1.2 Infraestructura y equipos…………………………………………………….53

8.2 Costo de producción……………………………………………………………………56

8.2.1 Alevinos……………………………………………………………………...57

8.2.2 Alimento……………………………………………………………………..57

8.2.3 Mano de obra………………………………………………………………...58

8.2.4 Otros gastos operacionales…………………………………………………...58

5

8.3 Ingresos…………………………………………………………………………………59

8.4 Financiación…………………………………………………………………………….59

8.5 Evaluación financiera…………………………………………………………………..60

8.5.1 Supuestos generales………………………………………………………….60

8.5.2 Criterios de evaluación financiera…………………………………………...61

Capítulo III………………………………………………………………………………………….63

9. Resumen ejecutivo………………………………………………………………………………..63

10. Conclusiones…………………………………………………………………………………….65

11. Bibliografía……………………………………………………………………………………...68

12. Glosario…………………………………………………………………………………………70

6

ÍNDICE DE TABLAS

Pag.

Tabla 1. Exportaciones e importaciones del sector piscícola………………………………15

Tabla 2. Precio del producto eviscerado……………………………………………………38

Tabla 3. Especificaciones del proyecto…………………………………………………….40

Tabla 4. Alimentación para la etapa de levante…………………………………………….43

Tabla 5. Alimentación para la etapa de pre engorde……………………………………….44

Tabla 6. Alimentación para la etapa de ceba definitiva…………………………………….45

Tabla 7. Activos fijos………………………………………………………………………56

Tabla 8. Salarios de personal……………………………………………………………….58

Tabla 9. Criterios de evaluación financiera………………………………………………...61

7

ÍNDICE DE IMÁGENES

Pag.

Imagen 1. Piscicultura en Colombia………………………………………………………..13

Imagen 2. Alevinos…………………………………………………………………………17

Imagen 3. Agentes comercializadores……………………………………………………...18

Imagen 4. Tilapia roja (Oreochromis Sp)…………………………………………………..20

Imagen 5. Cachama………………………………………………………………………...21

Imagen 6. Trucha arco iris………………………………………………………………….21

Imagen 7. Distribución del proyecto……………………………………………………….49

Imagen 8. Organigrama…………………………………………………………………….50

8

ÍNDICE GRÁFICOS

Pag.

Grafico 1. Explotación de la pesca marítima……………………………………………….10

Grafico 2. Producción de peces de cultivo en Colombia…………………………………...14

9

ÍNDICE DE ANEXOS

Pag.

Anexo 1. Actividades comerciales de la piscicultura………………………………………70

Anexo 2. Analisis Financiero………………………………………………………………73

10

CAPÍTULO 1

1. PLANTEAMIENTO Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

1.1 ANTECEDENTES

Aunque no existe en la actualidad una base de datos con información detallada sobre las

poblaciones de peces, se sabe que estas están disminuyendo velozmente debido a la sobre

explotación. Cada día los recursos de la pesca marítima y de captura están viviendo una

reducción acelerada. Se considera que un 50% está plenamente explotado, un 28% se

encuentra sobre pescado y que solo un 25% posee alguna capacidad de producir más que en

la actualidad1.

Gráfico 1. Explotación de la pesca marítima

Fuente: El Autor

También es necesario tener en cuenta la creciente demanda de alimentos que se está viviendo en el

mundo, debido al aumento de la población mundial y el consumo de esta. Este aumento está

generando prácticas y políticas insostenibles que están acabando los recursos naturales de los que

dependen los humanos, como lo es el caso de la disminución de la pesca de captura por sobre

1 http://www.fao.org/fishery/topic/3380/es[consultado 12 Ago. 2008]

11

explotación. Esta situación provocará grandes repercusiones y la única solución es encontrar un

equilibrio entre las necesidades de los humanos y las del medio ambiente2.

Debido a estas condiciones de sobre explotación que se presenta en los mares y ríos, y a la creciente

demanda de alimentos por el aumento de la población y el consumo de la misma, la piscicultura ha

tomado importancia durante los últimos años. Esta forma de producción de peces representa de

alguna manera una solución viable para esta problemática, y colabora para que los océanos y ríos no

sigan siendo explotados indebidamente.

También es importante tener en cuenta que la mayoría de los pueblos del Valle del Cauca en donde

se puede desarrollar un cultivo piscícola, tienen altos índices de pobreza y desempleo.

1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Es viable desde el punto de vista técnico y financiero el plan de negocios para la creación de un

acuicultivo en el Valle del Cauca?

2 http://www.unfpa.org/swp/2001/presskit/spanish/foodsp.htm[consultado 14 Ago. 2008]

12

2. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

Es importante afirmar que el consumo de pescado en los humanos es muy importante por ser una

fuente de proteína y grasas benéficas que el organismo necesita. Por lo tanto la elaboración de un

cultivo piscícola es una forma de obtener este alimento sin perjudicar el medio ambiente, y

garantizando una excelente calidad del producto, que contribuirá a suplir la creciente demanda por

alimentos en el mundo.

Actualmente se puede inferir, a partir de la tabla de exportaciones e importaciones (Tabla 1) y el

cuadro de producción de peces en Colombia (Grafico 2), que hay una creciente demanda nacional e

internacional. Es posible ver este incremento basándonos en la oferta. La oferta ha estado creciendo

en términos generales desde 1989 hasta el 2003, aunque también se ha visto afectado por diversas

situaciones como sucedió entre 1999 y el 2000. Estos grandes aumentos en la oferta, y los recientes

niveles de exportaciones, demuestran que la demanda por peces está aumentando tanto a nivel

nacional como internacional. Desde el punto de vista medio ambiental, esta afirmación también

tiene mucho sentido. A medida que se van sobre explotando los recursos naturales, es necesario

plantear soluciones que proporcionen alimentos de excelente calidad y que no perjudiquen los

recursos naturales del planeta.

A nivel local, un acuicultivo representaría una fuente de empleo para la región del Valle del Cauca

en donde se instale el proyecto, brindando así mejores niveles de ingreso para sus habitantes y

mejorando su nivel de vida. En otras palabras, un cultivo piscícola sería un gran aporte hacia el

desarrollo de la localidad en donde se ubique, dados los beneficios que este brindará.

Por estas razones se puede afirmar que existe una necesidad en el mercado que se puede satisfacer

mediante la creación de un acuicultivo en Colombia, y por eso este trabajo estará enfocado a

determinar la viabilidad de este proyecto.

13

3. MARCO TEÓRICO Y CONCEPTUAL

3.1 DEFINICIÓN

“La piscicultura es la actividad que involucra la cría y levante de peces cautivos en medios naturales

o artificiales, controlados con técnicas que permiten su cultivo y aprovechamiento racional3.”

3.2 CONTEXTO MUNDIAL

La piscicultura ha tenido un notable crecimiento durante los últimos 20 años en el mundo. Esto se

debe a la notable disminución en la pesca de captura por la sobre explotación de los océanos. La

piscicultura representa una actividad muy importante para compensar la disminución en la pesca de

captura, y asegura una excelente fuente de proteína. El crecimiento mundial de las principales

especies cultivadas en Colombia durante los últimos 20 años es del 12% para la Tilapia, 6% para la

Trucha, y 29% para la Cachama4.

Imagen 1. Piscicultura en Colombia

Fuente: http://www.aquaculture.co.il/images/opening.JPG

3 http://www.corpocaldas.gov.co/secciones/infogeneral.php?ele=168[consultado 13 Ago. 2008]

4 http://www.agrocadenas.gov.co/piscicultura/documentos/caracterizacion_piscicultura.pdf[consultado 13 Ago. 2008]

14

3.3 CONTEXTO EN COLOMBIA

La evolución de la piscicultura en Colombia es muy similar al comportamiento que ha tenido esta

en el mundo. A nivel nacional, esta actividad también ha tomado mayor importancia y ha crecido

durante los últimos años. La siguiente gráfica ilustra perfectamente la evolución que ha tenido la

piscicultura en Colombia.

Grafica 2. Producción de peces de cultivo en Colombia

Fuente: http://www.agrocadenas.gov.co/piscicultura/documentos/caracterizacion_piscicultura.pdf

Es evidente que hubo un incremento constante desde 1989 hasta 1999. Desde este año hasta el 2000

hubo una disminución notoria, debido a la recesión económica, y a los problemas de orden público

que sufrió el país en esta etapa. Desde esta disminución en la actividad piscícola, se ha presentado

un crecimiento constante hasta el 2003, aunque no se registró niveles tan altos como se presenciaron

en 1999.

15

A partir de la gráfica se puede afirmar que en Colombia las principales especies que se cultivan son

la Tilapia, la cCachama, y la Trucha, y durante los últimos años ha tomado un poco de fuerza otras

especies que a través del texto se nombrarán.5

Tabla 1. Exportaciones e importaciones del sector piscícola.

Fuente: http://www.agrocadenas.gov.co/piscicultura/Reportes/exp_prd_06.pdf

5 Ibíd.

16

En cuanto a las exportaciones e importaciones de peces en Colombia, también se puede ver un

comportamiento muy similar al de la producción. Es evidente que desde 1997 hasta el 2006, tanto

las exportaciones como las importaciones totales han aumentado. Las exportaciones aumentaron de

1,461 (miles US$) a 5,024 (miles US$), y las importaciones aumentaron de 11,229 (miles US$), a

15,910 (miles US$). El comportamiento en la balanza comercial refleja un déficit, ya que siempre

ha sido mayor las importaciones que las exportaciones. Esto demuestra que el consumo de pescado

en Colombia es muy alto, y que tanto la demanda nacional, como la internacional están creciendo.

Las importaciones de peces se pueden analizar como una falta de oferta nacional, pues importamos

casi tres veces más de lo que exportamos, aunque es necesario tener en cuenta que una parte de

estas importaciones corresponden a especies que no son cultivadas en Colombia como el salmón, y

otros peces de aguas frías.

En comparación con el resto del mundo, en cuanto a la producción de Tilapia, Colombia ha tenido

un crecimiento poco significativo, ya que el crecimiento en países como Egipto, China, Honduras y

Costa Rica, ha sido por encima del doble del crecimiento nacional. En cuanto a la Trucha, el

crecimiento es muy similar al de la Tilapia, y países como Chile, Noruega, y Turquía tuvieron

crecimientos mayores al doble del que tuvo Colombia. Por otro lado, Colombia ocupa el segundo

puesto en la producción de Cachama después de Brasil.6

3.4 ACTIVIDADES COMERCIALES DE LA PISCICULTURA (PROCESO)

La piscicultura se puede dividir en varias actividades comerciales que van desde la producción de

alevinos, pasando por el levante y engorde, el procesamiento o transformación de los peces, hasta

los canales de comercialización. Es indispensable aclarar que el proceso que se describirá a

continuación se lleva a cabo con la Tilapia, la Trucha y la Cachama, las cuales son las tres

principales especies que se manejan en los acuicultivos de Colombia. Para tener mayor compresión

sobre el proceso, ver anexo 1.

La primer actividad es en la que se producen lo alevinos. El proceso que se realiza en esta fase

comienza con la reproducción entre machos y hembras anteriormente seleccionados, y se obtienen

6 Ibíd.

17

los huevos fertilizados. Estos huevos se colocan en incubadoras y finalmente de esta manera se

obtienen las larvas. En este momento es necesario suministrarles concentrado con hormonas para

desencadenar el proceso de reversión sexual y obtener la mayoría de los alevinos machos. Para

finalizar esta etapa, los alevinos son transportados a un estanque más grande en donde permanecen

hasta que obtienen un peso cercano a los 30 gramos, lo cual normalmente tarda aproximadamente

30 días.

Imagen 2. Alevinos

Fuente: http://img378.imageshack.us/img378/4204/alevinos4diasbr2.jpg

La segunda actividad que se lleva a cabo en el proceso de producción de peces, es el levante y

engorde. En esta etapa, el primer objetivo es llevar los alevinos a un peso de aproximadamente 180

gramos, para que después de este momento se pueda llevar a cabo la fase de engorde. Aquí el

objetivo es llevar al pez a un peso por encima de los 350 gramos. La duración de la etapa de

engorde es de aproximadamente siete (7) meses para la Tilapia y la Cachama y de 10 meses para la

Trucha.

La tercera actividad corresponde al procesamiento de los peces, en donde se obtiene el producto

para comercializar, ya sea en filete, entero, o vivo para reproducción y para estanques de pesca

deportiva.

18

La última actividad básicamente consiste en la entrega del pescado a los agentes comercializadores

como lo son las tiendas mayoristas, supermercados y restaurantes, para luego ser distribuido al

consumidor final7.

Imagen 3. Agentes comercializadores

Fuente: http://www.iberimage.com/fotos/2a2_MG_2453.jpg

3.5 TIPOS DE CULTIVOS

En la etapa de levante y engorde hay varios tipos de cultivo que se pueden utilizar. El tipo de

cultivo depende de la cantidad de peces que se pueden tener por metro cuadrado del estanque.

Se considera un cultivo extensivo cuando se pretende tener de uno (1) a tres (3) peces por metro

cuadrado. En este caso, el cuerpo de agua es de un tamaño extensivo, y su función no es

exclusivamente el cultivo de peces. Bajo esta modalidad, la alimentación es proporcionada por el

mismo cuerpo de agua, y consta de semillas, algas, larvas, huevos, insectos, etc.

Cuando se mantienen de tres (3) a cinco (5) peces por metro cuadrado, se considera un cultivo semi

intensivo. En este cultivo la productividad natural pasa a un segundo plano y se le da mayor

importancia a los alimentos concentrados para aumentar la productividad por metro cuadrado. Estos

7 Ibíd.

19

cultivos requieren de una mayor inversión y se recomienda utilizar la modalidad de monocultivo

que más adelante se explicará.

El último tipo de cultivo es el intensivo, en el cual se mantienen de seis (6) a 15 peces por metro

cuadrado y bajo esta modalidad no hay productividad natural.

Los cultivos semi intensivos y los intensivos, generalmente son monocultivos. Es decir, cultivos en

donde solo se maneja una especie. En los cultivos extensivos, es más probable encontrar un

policultivo, en donde se manejan dos o más variedades de peces, para aprovechar los diferentes

métodos alimenticios de las especies, y no desperdiciar alimento8.

3.6 ESPECIES CULTIVADAS EN COLOMBIA

Como mencione anteriormente, las principales especies de peces que se utilizan en los cultivos

piscícolas de Colombia son la Trucha, la Tilapia, y la Cachama. También se manejan especies como

la Carpa, el Bocachico, y el Yamu como acompañantes de las principales especies en los

policultivos. Es necesario tener claro las características de las principales especies, para determinar

el enfoque del cultivo que se va crear.

La Tilapia roja u Oreochromis Sp, es un pez que originalmente viene del África, y que tiene una

excelente adaptación a climas cálidos principalmente a temperaturas entre 25oC y 30oC. También

tiene una muy buena adaptación a aguas con pocos niveles de oxígeno, y al cultivo en altas

densidades. Es una especie apta para cultivos extensos, semi intensivos, o intensivos, ya que su

alimentación puede ser a base de concentrado o natural. Cuando se cultiva esta especie, es necesario

que el cultivo sea mono sexo, solo machos, ya que estos tienen la habilidad de tener un mayor

crecimiento, lo que conlleva a una mayor producción de carne. Con esto también se evita que haya

reproducción no deseada, ya que si esto ocurre, abran crías compitiendo por espacio, comida, y

oxígeno. Por esta razón es muy importante adquirir los alevinos en cultivos donde garanticen como

mínimo un 95% de machos. El factor más importante a tener en cuenta en los cultivos de tilapia, es

8 www.piscicolaagualinda.com/dcto/RECOMENDACIONES_MANEJO_ESTANQUES_PISCICOLA.doc [consultado 13 Ago. 2008]

20

el agua. Esta especie requiere agua de buena calidad, en especial cuando están en cultivos de altas

densidades. El peso promedio final de la tilapia es de 300 a 400 gramos y puede tardar

aproximadamente 7 meses dependiendo del tipo y la región del cultivo.

Imagen 4. Tilapia roja (Oreochromis Sp)

Fuente: http://www.tena.gov.ec/imágenes/tilapia_roja_big.jpg

La Cachama es una especie que por lo general habita en aguas cálidas, principalmente entre 24oC y

30oC. Su alimentación es bastante variada y va desde frutas, semillas e insectos, por lo cual se

considera un omnívoro. Cuando se cultiva la Cachama, esta acepta perfectamente el concentrado,

aunque son menos resistentes a la falta de oxigeno, y a la calidad del agua que la tilapia roja. Es una

excelente especie para levante y engorde, ya que bajo buenas condiciones puede alcanzar los 500

gramos de pesos en aproximadamente de 7 meses9.

9 Ibíd.

21

Imagen 5. Cachama

Fuente: http://aguaverde.acuicultura.googlepages.com/IM0013532.JPG/IM0013532-full;init:.JPG

La trucha arco iris es una especie que se cultiva en temperaturas cerca a los 15oC. La temperatura es

muy importante para la trucha, ya que cuando se cultiva a temperaturas más frías, su metabolismo

disminuye, disminuyendo así su crecimiento y engorde. Otro factor clave en los cultivos de trucha

es el oxígeno. Esta es una especie con grandes exigencias respiratorias, por lo que se debe cultivas

en aguas ricas en oxígeno. También es importante tener en cuenta que el agua debe ser fresca y

corriente para garantizar una buena calidad y cantidad. Su alimentación es a base de insectos,

moluscos, y peces, aunque se ajusta muy bien al concentrado. La trucha es muy utilizada en los

cultivos piscícolas por su gran capacidad de adaptarse a la manipulación, y a cultivos con altas

densidades. La trucha alcanza un peso final de 250 a 300 gramos y tarda entre 8 y 11 meses

aproximadamente dependiendo de la región del cultivo10.

Imagen 6. Trucha arco iris

Fuente: http://www.pesca-fly.com.ar/images/Pesca/arco_iris.jpg

10 Piscicultura, Carmen Eugenia piña, Santafé de Bogotá, 1995, editorial UNISUR, pg. 185-187

22

3.7 REQUERIMIENTOS PARA LA PISCICULTURA

Uno de los factores más importantes a la hora de iniciar un proyecto piscícola, es el suelo. El suelo

que se escoja para la construcción de los estanques piscícolas debe ser suficientemente impermeable

para evitar perdida de agua por filtración, y debe tener la cantidad necesaria de humus para

garantizar que exista suficiente producción de microorganismos.

La topografía del terreno es otro factor importante para la construcción de los estanques piscícolas.

Lo ideal en cuanto a la topografía del terreno en donde se van a construir los estanques, es que

exista cierto grado de inclinación. Se recomienda que el terreno tenga una pendiente aproximada

entre 0,5% - 1%. En otras palabras, el terreno debe tener un desnivel de cincuenta centímetros a un

(1) metro, por cada 100 metros de largo. Este desnivel proporciona una serie de ventajas, como la

facilidad de llenado y vaciado del estanque, ya que el agua va a fluir por gravedad. Abra una

disminución en la cantidad de tierra que hay que escavar para la construcción, lo que disminuye los

costos, y finalmente esto proporción mayor seguridad ya que evita derrumbes de tierra en los

estanques.

Otro factor que tiene gran importancia es el agua que se utiliza para los cultivos piscícolas, ya que

de esta manera se determina si es posible o no cultivar peces. Lo más importante a tener en cuenta

en cuanto al agua es la cantidad y la calidad de esta.

La cantidad de agua necesaria se determina midiendo si esta es suficiente para llenar los estanques,

y compensar las pérdidas por evaporación. Es necesario realizar recambios de agua dentro de los

estanques para poder mantener el nivel adecuado, la claridad del agua y los niveles de oxígeno.

La calidad de agua se puede determinar por sus propiedades químicas, físicas y biológicas. Es

necesario contar con una buena calidad de agua en términos generales para poder establecer un

cultivo piscícola. El agua que viene contaminada, es decir que tiene altas cantidades de desechos

orgánicos e inorgánicos, no es apta para el cultivo de peces, ya que puede aumentar la tasa de

mortalidad o retrasar su crecimiento. En este punto es necesario recordar que el agua debe tener

cierta cantidad de humus, como se dijo anteriormente, ya que esto facilita la producción de

microorganismos, los cuales representan una fuente de nutrientes para los peces.

23

Otro factor en que influye en el agua es la transparencia. Es necesario contar con agua transparente,

ya que esto influye en la productividad del estanque. Esto se debe a que el agua turbia no permite la

penetración de los rayos solares y por lo tanto no permiten que las diferentes especies de plantas se

alimenten y esto causara que se disminuya el nivel de oxígeno dentro del estanque.

El nivel de oxígeno en el agua es fundamental para los cultivos piscícolas, ya que sin la presencia

del oxígeno, los peces no pueden respirar y por lo tanto mueren. Por eso es necesario que el

estanque cuente con un nivel óptimo de oxígeno en el agua. Las necesidades de oxígeno varían

según la especie. Es necesario tener en cuenta que existen condiciones que hacen que los niveles de

oxígeno disminuyan. Generalmente, durante la noche, o cuando se presentan altas temperaturas el

oxígeno disminuye. Es necesario contar siempre con niveles adecuados de oxígeno en los

estanques. Si esto no se puede lograr de manera natural mediante las plantas, o el recambio de agua,

se pueden utilizar equipos de aireación como los mezcladores de agua.

Otro factor importante en cuanto al agua, es el pH o acidez del agua. El pH óptimo que debe tener el

estanque es de 7.0 a 8.5. Si este nivel de pH no se logra obtener, esto afectara la reproducción de los

peces y la productividad del estanque en general.

El último factor sobre el cual se debe tener claridad para la creación de un acuicultivo es la

temperatura del agua. Es muy importante que esta no presente variaciones bruscas, ya que puede

ocasionar la muerte de los peces. La temperatura óptima varía según la especie que se cultive. Se

puede decir que la temperatura es un factor que afecta la productividad del estanque ya que está

directamente relacionada con factores muy importantes como la cantidad de oxígeno disponible, y

aspectos biológicos como el crecimiento y desarrollo de los peces.11

3.8 COSTOS

Los costos de la actividad piscícola no se pueden generalizar, ya que estos varían entre las

diferentes regiones del país en cuanto a factores como costo de la tierra, mano de obra, transporte de

maquinaria, etc. De igual forma es importante tener en cuenta que los principales costos para la

11 Ibíd.

24

creación de un cultivo piscícola son: Costo de la tierra y herramientas, mano de obra, equipos, otros

insumos (abonos, empaques, etc.), comercialización, alevinos y alimento balanceado12.

3.9 COMERCIALIZACIÓN

Los principales canales de comercialización a nivel nacional incluyen las pescas deportivas, las

pescaderías, tiendas multi-productos, cadenas de supermercados, restaurantes especializados y los

compradores mayoristas que en la mayoría se ubican en las centrales de abastos13.

3.10 GRUPOS DE PISCICULTORES EN COLOMBIA

Los principales grupos que existen actualmente en Colombia relacionados con la piscicultura son:

• Asociación Colombiana de piscicultura y pesca

• Federación Colombiana de Acuicultores

• Piscicultores de Taganga

• Cooperativa de Piscicultores del Amazonas

3.11 COMPONENTES DE UN PLAN DE NEGOCIO

Los principales componentes de un plan de negocios son los siguientes:

• Consideraciones básicas: Aquí se incluyen aspectos como los objetivos, la justificación, los

antecedentes, las características generales del área del proyecto, y los factores

condicionantes.

• Análisis de oferta y demanda de un bien o servicio (estudio de mercado y

comercialización): En esta etapa se determinan aspectos como la identificación de la

demanda actual y potencial, características de los consumidores, perfil de caracterización de

la competencia, canales de comercialización, programa de ventas y oferta del bien, precios,

mecanismos de publicidad, y análisis de proveedores.

12 Óp. cit., p. 5

13 Ibíd.

25

• Aspectos técnicos del proyecto: Este componente del plan de negocios hace referencia

principalmente al tamaño, la localización, y el proceso tecnológico que utilizará el

proyecto.

• Aspectos legales y administrativos: Determinar la constitución de la empresa desde el punto

de vista legal o jurídico, y la estructura organizativa que se creará para el proyecto.

• Inversiones y financiamiento: Se determina en términos económicos las necesidades del

proyecto.

• Presupuesto de ingresos y gastos: Según el estudio de mercado, la comercialización, el

tamaño, y la ingeniería del proyecto, se calculan los ingresos, los costos, y los gastos.

• Evaluación del proyecto: Es el resultado de la integración de la totalidad de los puntos

anteriores, para determinar la viabilidad del plan de negocios14.

14 MÉNDEZ, Rafael. Formulación y evaluación de proyectos. Enfoque para emprendedores. 5 ed. Bogotá D.C. 2008. 32-47 p.

26

4 OBJETIVOS

4.1 OBJETIVO GENERAL

Desarrollar el plan de negocios para un acuicultivo en el Valle del Cauca.

4.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

1. Identificar producto.

2. Desarrollar el estudio de mercado y comercialización del proyecto.

3. Determinar los aspectos técnicos del proyecto.

4. Determinar la estructura administrativa del proyecto.

5. Determinar la viabilidad financiera del proyecto.

7. Evaluar el proyecto.

27

CAPÍTULO 2

5. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO

5.1 GENERALIDADES

La Tilapia (Oreochromis Sp) es un pez originario de África considerado bíblico, muy apreciado por

la calidad de su carne y bondades que presenta en cultivos, con una adecuada planificación desde

sus primeros estudios y fases a nivel de producción industrial. (Ver imagen 4)

La Tilapia se desarrolla de manera óptima en un rango de temperatura de agua que oscila entre 25ºC

a 30ºC. Estas son susceptibles a bajas temperaturas, especialmente por debajo de los 15ºC en su

crecimiento, ya que pueden contraer enfermedades de tipo bacteriano y por debajo de los 9ºC su

muerte es inminente.

En países como Filipinas e Indonesia ha sido adoptado como pez nativo, y en los años 95 hasta el

2003 en China fue pez de mayor producción a nivel nacional, con niveles de 160.000 toneladas

métricas hasta 330.000 en el año 2003 seguido por Filipinas y algunos países de Latinoamérica

entre ellos Colombia.

En países como Estados Unidos, Canadá y Alemania su carne es muy apreciada en su presentación

de filete, a tal punto que la oferta nunca ha podido satisfacer la demanda que se presenta. Dentro de

los productos pesqueros, ocupa en dichos países el tercer producto en importancia después del

camarón marino y del salmón del atlántico.

El cultivo y consumo en Latinoamérica ha ido creciendo de manera acelerada y en países como

Costa Rica, la tilapia ocupa el primer renglón de las exportaciones. Esto ocurre de igual manera en

países como Honduras y México donde su trabajo de cultivo y procesamiento en plantas para tal fin,

han sido diseñadas con verdadera tecnología de punta y bajo sistema de producción a nivel

intensivo.

Con respecto a Suramérica, se destacan los trabajos realizados en Colombia, Ecuador, Perú, Brasil y

Venezuela, especialmente en Ecuador donde la tilapia ha adquirido gran importancia, debido a la

28

crisis por la que atraviesa el sector productor de camarón. Colombia se destaca por ser el mayor

productor en cuanto a calidad y cantidad se refiere con 19.842 toneladas en el año 1998 y 26.540 en

el año 2002.15

5.2 VENTAJAS DE PRODUCTO

La tilapia o mojarra, denominada de esta manera según la zona del país, es la más adecuada para el

establecimiento de un acuicultivo rentable en el Valle del Cauca. Esto se debe a que en este

departamento se encuentran los rangos de temperatura ideales para el desarrollo de esta especie. El

rango ideal en el que obtiene mayor rendimiento en cuanto a ganancia de peso como se ha

mencionado anteriormente es de 25ºC a 30ºC. Si se pretende establecer un acuicultivo de tilapia

donde no se tengan estas condiciones de temperatura los rendimientos no serian rentables ya que

tardaría mucho más tiempo en obtener el peso ideal de comercialización y se tendría que invertir

mayor dinero en cuanto a alimento y servicios para obtener el mismo producto.

Hay que destacar que la especie seleccionada es la mejor opción por su gran aceptación y posibles

alternativas de comercialización. La mejor forma para comercializar la tilapia para nuestro proyecto

es en pez vivo, y es aquí donde el Valle del Cauca presenta otra gran ventaja ya que cuenta con un

gran número de pescas deportivas a lo largo y ancho del departamento en empresas privada,

públicas y otras de gran importancia como son las cajas de compensación familiar que brindan este

servicio como, Comfandi, Confenalco, Fundación Zoológica de Cali, Club Municipal, etc.

El motivo de escoger la comercialización en vivo es que en ella no se incurre en costos adicionales

de alistamiento. Dentro de estos costos esta la utilización de salas de procesamiento para la

evisceración y procesos de empaque al vació en bandejas, entre otros. Otra ventaja importante de la

comercialización en vivo es que se evitan las mermas en peso del producto que pueden variar entre

un 12% a 16%.

15 Espejo Gonzales, Carlos. Fundamentos de Acuicultura continental. Bogotá, Instituto Nacional de pesca y Acuicultura, 2001. P. 283 - 296.

29

5.3 CRECIMIENTO DE LA TILAPIA

El proceso de producción acuícola es el proceso en el cual llevamos el pez desde un peso de

siembra de seis (6) a ocho (8) gramos, hasta un peso final de 300 a 400 gramos. Es importante

afirmar que el tiempo de producción varía según las condiciones y este puede estar entre los 6

meses y medio y los 8 meses, hasta llegar a un peso de comercialización ideal de 340 a 380 gramos

dependiendo del peso que requieran los clientes.

5.4 NORMAS DE CALIDAD

El principal estándar de calidad que se usa cuando se habla de piscicultura, es el peso del pez

entero, que siempre debe estar en determinados rangos dependiendo de la calidad a la cual se le está

apuntando con la producción. Aparte de este tipo de control de calidad, no existen normas de

calidad específicas ni impuestas en el mercado. Es importante tener en cuenta que de acuerdo al tipo

de cliente que se esté manejando, como normalmente no son clientes estacionarios, sino periódicos,

estos son los que hacen o exigen que el pez a entregar tenga un desarrollo normal en cuanto a

proporciones del cuerpo con respecto al tamaño de la cabeza y el ancho del animal. El ancho del

pez indica la forma como fue alimentado, ya que cuando los peces son de cabeza muy grande y

cuerpo pequeño y delgados especialmente en el lomo y parte superior del animal, indica deficiente

alimentación, lo cual genera un rendimiento muy bajo, especialmente después de evisceración. Por

este motivo, es de gran importancia llevar un adecuado monitoreo en cuanto al nivel de

alimentación según la fase. Este monitoreo se realiza llevando unas tablas de alimentación

adecuadas de acuerdo con la etapa de desarrollo del pez, además de la utilización de una buena

calidad del concentrado. Se puede afirmar que la calidad del alimento suministrada al pez tiene un

70% de influencia en la productividad, y el otro 30% corresponde a la genética del animal.

30

6. ESTUDIO DE MERCADO Y COMERCIALIZACIÓN

6.1 IDENTIFICACIÓN DE LA DEMANDA ACTUAL Y POTENCIAL

De acuerdo con diferentes investigaciones y boletines de las diferentes asociaciones de

Acuacultores que existen en el país como son, Acuoriente con sede principal en la ciudad de

Villavicencio y la S.A.V como Asociación de Acuicultores del Valle del Cauca, las cifras

especificas en cuanto a demanda de Tilapia roja en el departamento del Valle del Cauca son

desconocidas. Esto se debe a la falta de políticas a nivel gubernamental sobre censos serios tanto de

productores como de compradores. Aunque las cifras sean desconocidas, según Eduard Reinel

Rojas, experto en acuacultura, se ha observado que en los últimos cinco (5) a seis (6) años la

demanda siempre ha sido mayor que la oferta. Esta gran demanda se debe especialmente a la

ubicación geográfica el Valle del Cauca. Se puede afirmar que esta es una ubicación privilegiada

para la producción piscícola, ya que se ve obligado a abastecer los mercados del departamento del

Cauca, Nariño y parte del Putumayo.

Además de todas las cualidades que anteriormente se resaltaron sobre la ubicación de un

acuacultivo en el Valle del Cauca por motivos como temperatura y calidad de suelo, cabe sumarle la

gran demanda que presenta por la necesidad de abastecer departamentos cercanos.

Es necesario en este punto aclarar que el punto geográfico donde con certeza se establecerá el

acuicultivo es en el municipio de Jamundí. Esta zona es ideal ya que presenta todas las cualidades

anteriormente descritas y además tiene ventaja de estar muy cerca de varios consumidores finales

como son los centros de recreación de la caja de compensación familiar CONFANDI, el Club de

empleados del Municipio de Cali, y diferentes pescas deportivas en las afueras de la ciudad de Cali,

especialmente hacia el sur.

Cabe anotar que en el diseño de investigación de mercados está encaminada a la atención de

clientes que se encuentran en todo el departamento, en especial las pescas deportivas en la vía

panorama Buga a Tulúa, la vía Tulúa a Riofrío, y la vía panamericana entre Jamundí a Popayán, las

cuales son famosas por sus centros de recreación dedicadas a la explotación de este campo tan

promisorio como es el de la pesca deportiva. Haciendo un sondeo, se pudo determinar que hay 9

pescas deportivas dentro de estas zonas que compran producto permanentemente. Aunque no se

31

descarta la atención a los diferentes tipos de clientes más lejanos del Valle del Cauca y de otros

municipios, según el estudio que se hizo a los posibles compradores del producto final, se llegó a la

conclusión que para el tamaño de producción con el cual se aspira empezar, habrá suficiente

demanda cercana a la zona de la piscícola como para vender todo el producto a las pescas

deportivas. Cabe anotar que a la hora de la cosecha habrá algunos peces que no cumplan el peso

requerido para la comercialización a pescas deportivas de 350 gramos y por lo tanto estos serán

vendidos a pescaderías que cuentan con el equipo necesario para eviscerar y filetear los pescados.

Según el sondeo, también se puede afirmar que hay alrededor de 4 grandes pescaderías que también

requieren de producto permanentemente cerca de la región en la cual se elaborara el acuacultivo.

También es importante resaltar que en el valle del cauca la demanda por Tilapia es más alta que la

oferta. Esto se debe a que muchos productores han decidido montar piscícolas de una manera

empírica sin un debido estudio de las correctas prácticas, y por lo tanto no han obtenido resultados

favorables. También es importante mencionar que las piscícolas más grandes del valle del cauca

pertenecían a narcotraficantes, y estas poco a poco han ido cerrando por falta de manejo o por

incautaciones por parte de estupefacientes. Esto ha generado una disminución en la oferta, lo cual se

puede ver como positivo para el montaje de un cultivo piscícola.

6.2 IDENTIFICACIÓN DE LOS COMPRADORES Y ENTREVISTAS A PESCAS

DEPORTIVAS

El proyecto dirige el mercado hacia los compradores del producto entero y en presentación en vivo,

porque se evitan las pérdidas de peso por mermas de evisceración, así como la disminución en

costos de mano de obra que se utilizaría para este fin y la necesidad de construir instalaciones para

eviscerar y filetear. También es importante aclarar que como se mencionó anteriormente, no todos

los peces van a tener el mismo peso al momento de la cosecha, y por lo tanto es necesario investigar

los compradores de los peces que no alcancen la talla requerida por los compradores de peces vivos.

Los posibles clientes para estos peces que no alcanzan un peso mínimo de 350 gramos serán las

pescaderías que cuentan con los equipos necesarios para eviscerar y filetear los pescados. Los

posibles clientes con los que se tuvo contacto para determinar el nivel de la demanda de peces vivos

son los siguientes:

32

1. Centro Recreativo “Comfandi Pance”- Jamundí Tel. 6829666 - Germán Valencia.

2. Club del Municipio “Arroyohondo” - Jamundí Tel. 3104260580 - William Suárez

3. Pesca Deportiva “Yakú” - Yumbo Tel. 6650227 Francisco Morales – Diego Rivera

4. Pesca Deportiva “El Pescador Feliz” - El Carmelo Cavasa Tel. 2605356

5. Pesca Deportiva “Los Chorros” - El Carmelo Cavasa Tel. 2603411

6. Pesca Deportiva “Lusitania” - Pradera Tel. 3398117

7. Pesca Deportiva “El Divino Niño” - Candelaria Tel 3117604232 - Alberto Giraldo.

8. Pesca Deportiva “Marbella” - Vijes Tel. 3155681212 - Jorge Vera

9. Pesca Deportiva “Las Colinas” - Vijes Tel. 8899858 - Norbey Velez

De todos los posibles compradores, solo fue posible entrevistar a cuatro (4), ya que fue muy difícil

contactar a los encargados de las compras de estas pescas deportivas. A continuación se muestra los

datos de los compradores entrevistados, y el motivo por el cual comprarían el producto.

I.

1. Localización: Municipio:

Jamundí (Valle)

2. Razón Social:

Centro Recreativo Comfandi “Pance”

3. Persona a cargo (Compras):

Germán Valencia Rojas

4. Cantidad que se requiere de pez vivo:

Tilapia Roja 4.000 - 4500 Kg/mes

5. Condiciones de Recibo del producto:

Con buen vigor y sin maltrato.

6. Motivo por el cual nos compraría:

“Porque me entregaría el pez al lado del estanque de pesca y porque ustedes asumen los riesgos

de transporte. Aunque esto genere un costo adicional, que de igual habría que pagar si se

contratara un servicio especializado de transporte. También quiero aclarar que estaría dispuesto

a comprarles producto ya que el valle del cauca está teniendo actualmente una producción que

no alcanza a cubrir la demanda que existe debido a la escases de tilapia a nivel nacional.

33

II.


Candelaria (Valle)

2. Razón Social:

Pesca Deportiva “El Pescador Feliz”


Moisés Gamboa

4. Cantidad que se requiere de pez vivo según la especie

Tilapia Roja 2800 - 3200 Kg/mes


En buenas condiciones generales y con buena respuesta a factores externos.


“Porque hay una notable escases de producto en el valle del cauca, y además me suena atractiva

la propuesta de que ustedes asumen todos los riesgos del transporte y me entregan los peces en

el estanque.”

III.


Yumbo (Valle)

2. Razón Social:

Pesca Deportiva “Yaku”

3. Persona a cargo (Compras)

Diego Rivera


Tilapia Roja 5.500 - 6.000 Kg/mes


Buen estado del animal, y sin signos de golpes o exceso de manejo.


“Porque esta difícil conseguir animales vivos ya que el negocio de las pescas deportivas en el

departamento está pasando por un momento de expansión.”

34

IV.


Vijes (Valle)

2. Razón Social:

Pescas Deportiva “Las Colinas”


Norbey Velez


Tilapia Roja 2500 - 2700 Kg/mes


Peces que no se vean golpeados, y que demuestren buen vigor al momento de liberarlos.


“Porque me garantiza la entrega aquí en la empresa y porque me están garantizando peces de

380 gramos en adelante, lo cual no muchos productores ofrecen.”

A partir de estas cuatro (4) entrevistas se puede afirma que existe una gran demanda de peces vivos,

ya existe un consumo de 15.6 toneladas mensuales en promedio por parte de estas cuatro (4) pescas

deportivas.

Como se mencionó anteriormente, también se obtendrá un porcentaje de producción de peces

dentro de la clasificación de 250 a 350 gramos. El porcentaje de peces que se coseche que tendrán

este tallaje será del 15% aproximadamente. Los clientes para este tipo de peces serán las

pescaderías que comprarán estos peces a un precio menor ya que ellos se encargan del proceso de

evisceración y fileteo. Los posibles clientes para los peces de este tallaje son los siguientes.

1. Pesquera Frigocarnes Calle 28 No. 24-72 Tel. 2713558-2755642 Palmira

2. Pesquera Santa Elena Calle 23 No. 31ª-28 Tel 3356168 Cali

3. Pesquera Mar Bella Calle 31ª No. 5-56 Tel. 4431810-4415818 Cali

4. Pesquera Costa Azul Cra 32 No. 23-42 Tel 3355416 Cali

En este punto es importante aclara que no fue posible hablar con el encargado de compras de estas

pescaderías, ya que por lo general no se encuentran en los puntos de venta, aunque según algunos

empleados consultados, siempre hay una gran demanda y estas pescaderías recurren a productores

35

fuera del Valle del Cauca para abastecerse, por lo que es claro que hay una fuerte demanda por

parte de ellos.

Para complementar la información obtenida por este estudio, se consulto al experto en piscicultura

Eduard Reinel Rojas, el cual aclaró varios puntos de la comercialización. Según él, la tilapia está

escasa a nivel nacional porque los grandes productores están más interesados en exportar y atender

los mercados internacionales. Esto ha generado un gran vacío a nivel nacional, especialmente en el

Valle del Cauca. Según su criterio y su labor desempeñada en las diferentes piscícolas del Valle del

Cauca, que va desde jefe de producción, hasta agente comercializador, él afirma que no hay

suficiente oferta para cubrir la demanda que se presenta actualmente, y que se puede tener la

seguridad de que habrá clientes permanentes interesados en la totalidad de la producción de

proyecto.

6.3 PERFIL DE LA COMPETENCIA

La gran mayoría de los productores existentes se encuentran dispersos en la parte central del

departamento, en los municipios de Guacarí, Buga y especialmente en el municipio de Ginebra. La

gran mayoría de productores de estas zonas no han hecho el esfuerzo de agremiarse, ya que

posiblemente no ser percatan de las ventajas que esto conlleva. También es posible afirmar que en

la gran mayoría de acuicultivos del Valle de Cauca no tienen en cuenta una política de plantación

adecuada en cuanto a los tiempos de salir al mercado con la cosecha. La única temporada para la

cual todos se preparan y tratan de cosechar es la Semana Santa, ya que esta es la semana donde más

demanda de pescado hay en todo el año por razones culturales, y por lo tanto el precio del producto

aumenta. Es muy importante para la elaboración del acuicultivo tener en cuenta otras temporadas

que no son tenidas en cuenta por la mayoría de productores del valle del cauca como las vacaciones

de mitad de año en los meses de Junio, Julio y Agosto, ya que son temporadas turísticas y el

consumo de pescado aumenta, aunque no se tienen cifras de este aumento. En estas temporadas se

suple el vacío de la tilapia con otros tipos de pescado menos apetecidos como la Cachama, y por eso

es evidente la necesidad de la planificación para tener cosechas constantes a lo largo del año y así

poder tener producto listo para comercializar en todas las temporadas.

36

Los principales productores que entrarían a ser competencia directa en el Valle del Cauca son los

siguientes.

1. Piscícola “La Cristalina Ginebra Valle Tel 5508280 3155504660 Luis Bernardo Lince

2. Piscícola “El Cofre” Yumbo Valle Tel. 6675720 3155517520 Joaquín Hernán Ramírez

3. Piscícola “El Sol” Ginebra Valle Tel. 2561176 3108392876 Reynaldo Tascón.

6.4 COMERCIALIZACIÓN

El proceso de la comercialización se realizará liquidando los lotes de peces a venta al precio del

mercado en ese momento, dependiendo de las fluctuaciones de este y el estudio que se realice antes

de cada venta.

El producto se entregará al cliente de manera personalizada por el personal de la empresa, en el sitio

donde éste lo requiera, adicionando los costos de transporte según la lejanía del sitio a entrega,

operarios que se requieran y mano de obra que se deba utilizar para esta labor, que en promedio será

de $300 pesos por kilo. Para ver los precios de comercialización actual ver la tabla numero 2.

6.5 CANALES DE COMERCIALIZACIÓN

Los principales canales de comercialización del producto son tres (3). En primer lugar los mercados

y las centrales de abasto, que requieren de producto permanentemente, aunque este tipo de cliente

requiere pescado ya eviscerado y por lo tanto para el caso del proyecto que se está planteando no se

tendrán en cuenta. También están las pescaderías, que realizan compras permanentemente y que

además cuentan con el equipo necesario para transformar los pescados en filetes o en la

presentación que lo requieran. Finalmente están los lagos de pesca deportiva, que es en donde se

enfocará las ventas del proyecto. Además es necesario mencionar que en la zona geográfica donde

se piensa llevar a cabo la piscícola existen una gran cantidad de lagos deportivos los cuales recurren

a diferentes piscícolas en otros municipios para abastecerse.

37

6.6 ASPECTOS IMPORTANTES EN LA COMERCIALIZACIÓN

Es muy importante tener en cuenta que unos de los factores importantes para que la producción

acuícola sea un éxito, es la uniformidad en las tallas que se entreguen al cliente final. Estas tallas

deben tener un promedio 350 a 380 gramos y cuyo coeficiente de variación con respecto a la media

no debe exceder el 10%. Este factor es de gran importancia tanto para un nivel de aceptación por el

consumidor final, como para la rentabilidad del plan de negocios objeto del presente proyecto. Es

importante tener en cuenta que para el proyecto piscícola que se está planteando se deben tratar de

obtener peces de 380 gramos en promedio ya que son los de mayor aceptación y demanda por parte

de las pescas deportivas.

Es importante aclarar que las pescas deportivas compran producto que tenga un peso desde los 350

gramos, hasta los 400 gramos, aunque su intención siempre será comprar producto de mayor peso

ya que resulta más rentable para ellos. Por eso este proyecto piscícola realizara las cosechas cuando

los peces hayan alcanzado un promedio de 380 gramos, para tener mayor aceptación por parte de

estos clientes.

6.7 PRECIO DEL PRODUCTO

El precio del producto está determinado principalmente por la demanda que exista en el mercado a

la hora de vender el producto.

El precio del producto a venta en vivo tendrá un peso superior a los 350 gramos, y el costo en la

actualidad es de $5.200 pesos x kilogramo, incluido el transporte. El transporte que se ofrecerá por

parte del proyecto piscícola tendrá un valor de 300 pesos por kilogramo, lo que implica que el

precio de venta de pez vivo sin transporte es de $4.900pesos.

38

Los precios que se manejan en producto eviscerado según el peso se muestran en la siguiente tabla:

Tabla 2. Precios de producto eviscerado

Peso (gramos) Precio (pesos)

350 – 450 5.400

250 – 350 5.000

150 – 250 4.600

Fuente: El autor

El precio de los peces de menor peso sin eviscerar que va desde los 250 gramos hasta los 350

gramos, el cual será vendido a las pescaderías, tiene un valor actual de $4.600 pesos.

6.8 MECANISMOS DE PUBLICIDAD

En primera instancia se tendrán vallas informativas de la ubicación del proyecto. La publicidad

hacia los posibles compradores del producto se realizará mediante información personalizada a cada

comprador potencial, a través de visitas a los diferentes centros de recreación, pescas deportivas y

diferentes clubes destinados a este tipo de deporte recreativo, así como a las pescaderías. También

se harán los despachos de productos con las fechas de las siguientes cosechas para que los clientes

sepan cuando pueden contar con producto y que tanto la piscícola como los clientes puedan

planificarse.

6.9 ANÁLISIS DE PROVEEDORES

Es muy importante tener en cuenta que los insumos para la esterilización, el encalado, la

fumigación y el abonamiento deben adquirirse en distribuidoras especializadas, para así garantizar

la calidad de los productos que se van a utilizar. En el mercado se encuentran una gran variedad de

almacenes agropecuarios que comercializan estos productos. Lo importante a la hora de adquirir los

productos es saber verdaderamente que se necesita para el proyecto que se piensa realizar, ya que

existen una gran variedad de productos especializados para diferentes necesidades.

El insumo más importante de todo el proyecto son los alevinos. Es muy importante contar con un

excelente productor de alevinos, ya que este es un factor muy importante para garantizar el éxito de

39

la piscícola. Es necesario que el productor de alevinos garantice tres (3) cosas. El debe garantizar la

uniformidad en tallas, es decir que todos los alevinos vengan del mismo tamaño. También debe

garantizar la calidad genética, y finalmente debe garantizar como mínimo un 95% de reversión

sexual. Esto quiere decir que mínimo el 95% de los alevinos comprados deben ser machos. Es

importante contar con solo machos, ya que las hembras se reproducen, creando desequilibro en el

estanque en cuanto a la uniformidad de tallas y números de peces por metro cuadrado. Por estas

razones, es muy importante que el profesional a cargo de la producción de la estación piscícola

realice una evaluación antes de recibir los alevinos, y se cerciore de que estos cumplen con las

condiciones requeridas. Es importante mencionar que los alevinos garantizados son producidos en

el Valle del Cauca por el CIAT, centro internacional de agricultura tropical.

El alimento es otro factor muy importante, ya que si no se utiliza uno de buena calidad, los peces no

obtendrán el rendimiento esperado. En el Valle del Cauca existen plantas de las principales marcas

de concentrados como lo son: Solla, Purina, Italcol, y Concentrados S.A. La mayor cantidad de

alimentos producidos por estas marcas son de excelente calidad y estos también pueden ser

adquiridos en las distribuidoras especializadas.

40

7. ASPECTOS TÉCNICOS DEL ACUACULTIVO

7.1 TAMAÑO

Tabla 3. Especificaciones del proyecto.

Tipo de estanque

Número de estanques

Dimensiones en m2 y

profundidad

Densidad de siembre

x m2

% de sobrevivencia esperada

Levante 4 2200 m2 y 1m de profundidad

14 85.71%

Ceba definitiva

12 6200m2 y 1.3m de profundidad

4.2 92.23%

Fuente: El autor.

Las dimensiones exactas de los estanques se determinarán dependiendo del terreno aunque es

necesario aclarar que es recomendado que los estanques tengan una relación de largo vs ancho de 3

a 1 aproximadamente. Para realizar la totalidad del proyecto es necesario contar con un terreno de

aproximadamente 9 hectáreas.

7.2 UBICACIÓN

País: Colombia

Departamento: Valle del Cauca

Ciudad: Jamundí

Corregimiento: Valle del Lili

Nombre: Piscícola el Manantial

Después de ver las diferentes alternativas de lugares para ubicar el acuicultivo, se llego a la

conclusión de que el lugar indicado sería entre las ciudades de Cali y Jamundí detrás del “Club los

Andes Golf”. Este lugar ofrece el clima y las condiciones de agua necesarias para el proyecto,

además de un adecuado valor de la tierra. Es importante aclarar que hay muchos lugares adecuados

41

dentro del Valle del Cauca, pero el valor de la tierra fue un determinante para seleccionar esta

ubicación. El valor de la tierra es fundamental ya que entre menos costo tenga esta, más rentable

será el proyecto.

Según el experto en acuacultura, Eduard Reinel Rojas, esta ubicación es adecuada para el proyecto,

ya que cuenta con excelentes condiciones de suelo, retención de aguas, temperatura, topografía y

disponibilidad de energía eléctrica.

7.3 PROCESO DE PRODUCCIÓN

De un adecuado manejo del proceso de producción depende el éxito o fracaso del proyecto. El

proceso que se debe seguir va desde la preparación de los estanques para siembra hasta la cosecha

de los peces que van a salir a venta después de haber llegado a la talla de comercialización. A

continuación se describe paso a paso el proceso que se debe llevar a cabo.

7.3.1 Secado y Limpieza del estanque:

Consiste en dejar secar al sol y con la ayuda de la realización de canaletas que conduzcan el agua a

las cajas de desagüe debe secarse el estanque y dejarse reposar por lo menos durante un lapso de

tres (3) y cinco (5) días, y al mismo tiempo se debe limpiar la hierba tanto del estanque como de los

bordes y los jarillones que lo rodean.

7.3.2 Protección del estanque:

La protección del los estanques debe realizarse con malla alrededor de todo el perímetro del

estanque con malla plástica con ojo de 25mm x 25mm. Esta malla debe ser soportada con

posteadura la cual lleva una altura desde el piso hasta donde alcanza la malla de 1.10 mts y se

colocara alambre tanto en la parte superior como en la inferior que guíe y sostenga la malla con el

fin de que esta tenga mayor durabilidad. La finalidad de esta malla es proteger los peces de las aves

nocturnas, así como de algunos animales que atacarían los peces tanto en los estanques de levante

como en los de ceba definitiva. Adicionalmente se debe colocar un hilado con un hilo resistente al

sol y al agua, tratando de formar una cortina que cubra el estanque, cuya distancia entre cada hilo

puede ir de 15 - 20 cms y se realizará en ambos sentidos, tanto a lo largo como a lo ancho. Es

42

importante resaltar que aparte de proteger los peces contra depredadores, la malla también ofrece

protección contra ciertos tipos de insectos y ranas que entrarían a infectarnos el cultivo y de esta

manera se logra un alto porcentaje de sobrevivencia.

7.3.3 Desinfección del estanque:

Este proceso se lleva a cabo con bombas de espalda y con boquilla de aspersión en arco. Estas

bombas tienen una capacidad de 20 litros de �reparación en la cual se mezclarán los siguientes

componentes:

• 20 litros de agua

• 150cc de Round Up (como herbicida)

• 150cc de Matathium (como insecticida)

• 500cc de Formol (como estabilizante)

Esta cantidad de mezcla alcanza para 1000m2 de estanque. Después de 24 horas, de aplicada la

mezcla, se aplica Cal Viva a razón de 400 kg por cada 1000m2 de piso del estanque. La función de

la Cal es desinfectar el estanque y debe dejarse por un lapso de a cuatro (4) días e inmediatamente

después a este periodo se debe empezar a llenar el estanque con agua.

7.3.4 Abonamiento:

Este proceso garantiza un buen desarrollo de algas microscópicas en el estanque, y estas algas son

las que le dan una tonalidad verdosa al estanque depuse de llenado. Esta tonalidad se puede apreciar

más o menos una semana después de abonado el estanque. Para el abonamiento se utilizará un

abono llamado D.A.P. Se recomienda este abono por el tipo de suelo que se encuentra en el Valle

del Cauca, ya que genera un adecuado balance entre el fitoplancton y zooplancton. Las cantidades a

utilizar son 1.5 kg por cada 100 m2 de espejo de agua. Este proceso es muy importante, ya que la

tilapia tiene la capacidad de ingerir fitoplancton y zooplancton, lo cual complementa la dieta de

alimento suministrada, y también ayuda a la producción de algas que producen oxigeno.

43

7.3.5 Siembra:

Es proceso comienza cuando se reciben los alevinos y se termina una vez se cosechan los peces del

peso adecuado. La primera etapa es la de levante y esta se lleva a cabo en los estanques de 2200m2.

Las otras dos etapas, la de pre ceba y la de ceba definitiva que se llevan a cabo en los estanques de

6200m2.

a. Levante:

En un cultivo semi intensivo la etapa de levante consiste en llevar los peces de un peso aproximado

de seis (6) a ocho (8) gramos, hasta el momento en el que alcancen un peso aproximado de 40

gramos en promedio, lo cual tarda alrededor de 55 días. Una vez se alcanza este peso, y con una

adecuada experiencia de parte del personal de campo, se desechará las hembras que posiblemente

vengan dentro de los lotes de alevinos recibidos. Estas se pueden distinguir en el momento de

traslado del los estanques de levante a los a los de ceba, ya que existen diferencias en la forma del

cuerpo, la coloración y el tamaño de la cabeza. En este momento también es importante realizar un

inventario para tener con certeza la densidad que se está manejando.

La tabla de alimentación a utilizar en esta fase será la siguiente.

Tabla 4. Alimentación para la etapa de levante.

RANGODE PESO (G) ALIMENTO DIARIO (%DE BIOMASA)

6-8 12 8.0

12.1 15 6.0

15.1 20 4.5

20.1 30 4.0

30.1 40 3.8

Fuente: Espejo Gonzales, Carlos. Fundamentos de Acuicultura continental. Bogotá, Instituto

Nacional de pesca y Acuicultura, 2001. p 295.

Hay que tener en cuenta que en el período de levante es de gran importancia el abonamiento que se

haya realizado, ya que este ayuda a aumentar la productividad natural del estanque y de esta manera

aumentar la vigorosidad en los peces. Es importante mencionar que la tilapia tiene una capacidad de

44

filtrar a través de sus branquias las algas que se encuentran suspendidas en el agua y de esta manera

complementan la alimentación de concentrado que se les este dando.

b. Pre engorde o pre ceba:

En cultivos semi intensivos se debe acostumbrar a estratificar o diferenciar la etapa de pre-engorde

y la de engorde o ceba definitiva, así se esté realizando dentro del mismo estanque porque existen

diferencias significativas en cuanto al manejo de calidades de agua, especialmente en lo que

concierne a porcentajes de recambio y obviamente a los porcentajes de alimentación con respecto a

la biomasa, utilizando de manera adecuada la siguiente tabla.

Tabla 5. Alimentación para la etapa de pre engorde.

RANGODE PESO (G) ALIMENTO DIARIO (%DE BIOMASA)

40.1 60 3.6

60.1 90 3.4

90.1 120 3.2

120.1 150 3.0



La etapa de pre-ceba o pre-engorde toma un tiempo de cultivo dentro de los estanques de ceba

definitiva de 50 - 55 días. Es importante que desde esta etapa hasta la etapa de cosecha realizarse

muestreos cada 15 días y estrictos controles sobre la calidad de agua. También debe tenerse un

estricto control sobre la periodicidad de la alimentación, ya que se deben realizar 4 periodos de

alimentación por día.

c. Engorde o ceba definitiva:

La etapa de engorde o ceba definitiva tarda alrededor de 105 a 110 días y finaliza cuando los peces

alcanzan el peso ideal requerido por las pescas deportivas de 380 gramos aproximadamente.

45

Para la alimentación de los peces en esta etapa debe utilizarse la siguiente tabla de alimentación.

Tabla 6. Alimentación para la etapa de ceba definitiva.

RANGO DE PESO (G) ALIMENTO DIARIO (%DE BIOMASA)

151 200 2.8

201 250 2.4

251 300 2.1

300 380 1.8

380 > 1.2



Cabe aclarar que las cosechas se realizarán con los adecuados chinchorros de ojo de malla según la

talla del pez a cosechar, nasas para el manejo de los peces, así como sus adecuados baldes llenos de

agua para el traslado de los peces. Es necesario realizar la cosecha y el traslado con cuidado de

manera que se produzca un alto nivel de confort en los peces. Después de cosechar los peces se irán

realizando los despachos a los diferentes clientes, especialmente pescas deportivas de la región,

llevando su adecuado registro en número de peces y kilos cosechados por estanque con el fin de

llevar los registros estadísticos de cada estanque.

Después de terminadas las cosechas de los estanques y realizar el inventario de los peces

trasladados o cosechados, debe dejarse sin agua el estanque para iniciar de nuevo el proceso de

producción acuícola, dejando secar al sol el estanque e iniciar de nuevo todo el procesos de

preparación del estanque.

Es necesario tener en cuenta que durante todo el proceso acuícola, hay que estar monitoreando el

agua para determinar cuándo se deben realizar recambios de agua en los estanques. Es muy

importante mantener la calidad de agua, ya que esta está directamente relacionada con la

productividad de los estanques. Para determinar cuándo es necesario realizar los recambios, se

utiliza un disco Secchi que mide la turbidez del agua e indica si es necesario realizar o dichos

recambios

46

7.3.6 Transporte

La fortaleza o ventaja competitiva que tendrá el proyecto es la tecnología necesaria para el

transporte de los peces en vivo. Existen en el Valle del Cauca varias empresas que prestan el

servicio de transporte, aunque no cuentan con la misma tecnología, y por lo tanto el servicio tendrá

un menor costo, con respecto a las demás empresas transportadoras. El costo de transporte que se

cobrara será de $300 pesos por kilo, y el precio que cobran las empresas transportadoras es de 350

pesos por kilo aproximadamente. Este precio se tomó del experto Eduard Reinel Rojas, ya que el

ofrece este servicio en la actualidad.

Para ofrecer este servicio es necesario contar con tecnología de punta para el traslado del material

en vivo, lo que permitirá entregar el producto cosechado después de llegar a tallas de

comercialización sin riesgos de posibles mortalidades y con la garantía de que el pez va llegar en un

óptimo estado de salud.

Los equipos e insumos necesarios para poder llevar a cabo este transporte especializado de peces

vivos son los siguientes.

Equipo:

• 2 Camionetas: Tipo pick up con estacas, a las cuales es necesario adaptarles una carpa de

lona que albergará 1 m3 de agua.

• Pipa de oxígeno: con capacidad de 4 m3, para 6 horas de transporte.

• Recicladores de oxígeno y aireación: Tipo Blower Ref DC20 a 12V (batería del vehículo)

con piedras difusoras, para un adecuado movimiento de los peces en el transporte. La

finalidad de esto es mantener los peces en un estado de alerta y vivacidad.

Medicamentos: Esenciales para el transporte de los peces, los cuales se diluyen en el agua de

transporte donde irán inmersos los peces.

MS222: Sirve de anestésico para los peces, así como tranquilizantes para evitar stress y que se

hagan daño los unos a otros.

47

Azul de Metileno: Antiséptico usado con la finalidad de ayudar a recuperar el muco que pierde

los peces por la manipulación en la captura y pesaje.

Verde Malaquita: Su función es básicamente la cauterizar heridas causadas a los peces en la

manipulación así como bactericida en branquias y en general toda la superficie corporal del pez

a transportar.

Formol: Se utiliza con la finalidad de adormecer en cierta parte los peces además de que ayuda

a limpiar de entes patógenos a los peces.

Cloruro de Sodio: Ayuda a elevar la presión osmótica del agua, aumentando así la retención de

oxigeno en el agua, y mejorar la absorción por parte de los peces.

Es importante aclarar que esta tecnología no es conocida por los transportadores de peces

tradicionales del Valle del Cauca, y fue suministrada por el experto Eduard Reinel Rojas, que la

aprendió de métodos de transporte utilizados en Estados Unidos.

La ventaja de este tipo de trasporte es que permite movilizar una mayor cantidad de peces si que

estos sufran traumatismos debido a los medicamentos que se suministran en el agua y a los equipos

que se utilizaran para este fin. Con la tecnología que se empleara para el trasporte, se pueden

movilizar alrededor de 400 kilogramos de peces vivos a diferencia de los trasportadores

tradicionales que con el mismo vehículo trasportan alrededor de 150 kilogramos, ya que no utilizan

los equipos y los medicamentos anteriormente mencionados.

7.3.7 Cuidado del medio ambiente

Es importante tomar las medidas necesarias para no perjudicar el medio ambiente, y por lo tanto a

continuación se describe el proceso por el cual se limpiará el agua antes de que esta salga a su curso

natural. Cabe aclarar que debido a la topografía así como del diseño en cuanto a orientación de los

estanques el agua llegará a un estanque de decantación de sólidos. Este tipo de estanque es exigido

por ley para todo proyecto piscícola que se vaya a presentar ante las autoridades encargadas de

conceder los permisos para la construcción de los mismos, que para este caso es la Corporación

Autónoma Regional del Valle del Cauca (C.V.C). Esta exige que las aguas de vertimiento de

procesos acuícola cumplan con estándares de contaminación, en cuanto a nivel de materia orgánica

presente en ellas así como la no contaminación de estas con organismos acuáticos que creen un

desequilibrio en el medio natural de las aguas.

48

Es por este motivo que en la parte inferior de la estación piscícola se construirá un estanque

denominado de evacuación de efluentes, con sus adecuadas mallas y filtros de gravilla en los

monjes de salida al exterior, que garantizará la no contaminación con peces o organismos que

afecten el medio natural. Este estanque de decantación de sólidos tendrá aproximadamente 400 m2

al cual se le hará un mantenimiento periódicamente de 2 veces al año, extrayendo la materia

orgánica que se vaya depositando en este para su adecuado funcionamiento y de esta manera

proteger el medio ambiente.

49

7.4 DISTRIBUCIÓN DEL PROYECTO

Imagen 7. Distribución del proyecto

Fuente: El Autor.

50

GERENTE GENERAL

GERENTE ADMINISTRATIVO GERENTE DE PRODUCCIÓN

OPERARIOS (2) VIGILANTE

7.5 ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA

El proyecto piscícola será constituido bajo la modalidad de empresa unipersonal contemplada bajo

la ley 222 de 1995. Este tipo de sociedad se entiende como una empresa constituida y de propiedad

de un solo socio.16

Imagen 8. Organigrama

Fuente: El autor.

Es importante aclarar que el gerente general y el gerente administrativo será el propietario del

proyecto con titulo de administrador de empresas.

• Gerente General:

Se encuentra conformada por el propietario del proyecto. Este debe recibir los informes del

área de producción y debe realizar el análisis del cumplimiento de las metas estipuladas de

producción.

16 http://www.camacoes.com.co/modules/ContentExpress/img_repository/derecho%20mercantil.pdf

51

• Gerente Administrativa:

Estará a cargo del propietario de la empresa y tendrá las siguientes funciones:

Atenderá los requerimientos de insumos propuestos por la unidad de producción.

Participará en la formulación del presupuesto requerido por la unidad de producción asi

como la coordinación administrativa de este.

Participará en el control del almacén que se encuentre a disposición de las unidades de

producción en sus diferentes áreas.

Ejecutará la facturación de productos a venta y gestionará los compromisos con los

compradores, según la información del área de producción.

Controlará el área de transporte en insumos, estado general d los vehículos y manejo del

personal de esta dependencia.

Tendrá a cargo las compras, ventas, pedidos, despachos etc.

• Gerencia de Producción:

Se encuentra a cargo de un profesional nombrado y contratado por la empresa, especialista

en producción acuícola y tendrá a cargo las siguientes funciones:

Formulará, dirigirá y ejecutará el programa de producción en las unidades de levante y

ceba.

Realizará el control de costo de producción y estará a cargo de proponer alternativas para la

disminución de costos en las unidades de levante y ceba.

Realizará el estudio de costos de producción y propondrá las tarifas del material a venta.

Se encargará de formular el presupuesto para las unidades de producción en salarios,

contratos adicionales de tipo temporal en áreas de despacho y preparación de unidades de

producción tanto en levante como en ceba definitiva.

52

• Operarios y vigilante:

Los operarios estarán encargados de las tareas diarias que requiera la piscícola como la

alimentación de los peces, el enmallado, los recambios de agua, y la preparación de los

estanques. Estos estarán bajo órdenes directas del gerente de producción.

El vigilante estará encargado de rondar el cultivo y cuidar este de posibles intrusiones.

53

8. ANÁLISIS FINANCIERO

8.1 INVERSIÓN EN ACTIVOS FIJOS

8.1.1 Costo del Terreno:

Para lograr una adecuada distribución de los estanques de levante (4 de 2.200m2) y de ceba

definitiva (12 de 6.200m2) es necesario 9 hectáreas de terreno. En la ubicación elegida la hectárea

de tierra está a un valor aproximado de $12.500.000 pesos, lo que da un total de inversión en

adquisición del terreno de $ 112.500.000 pesos.

8.1.2 Infraestructura y equipos:

a. Elaboración de los estanques Acuícolas:

Para la elaboración de los estanques, es necesario aclarar que tanto el llenado como la desocupación

de los estanques deben hacerse por gravedad siempre y cuando la topografía lo permita. También se

debe realizar un adecuado diseño de las entradas y salidas de agua, basándose en las curvas de nivel

y depresiones naturales que determinan los linderos del terreno para la construcción de los

estanques piscícolas.

Las especificaciones en cuanto a longitud y ancho de los estanques de ceba y levante se definirán en

el momento de realizar las respectivas curvas de nivel y poder dar la orientación adecuada a los

mismos. Es importante aclarar cómo se mencionó anteriormente que lo ideal es tener una relación

de 3 a 1, lo que quiere decir que el largo debe ser tres (3) veces mayor que el ancho.

Para la excavación de los estanques se utilizara un Buldózer DGD que tiene un costo/hora de

$80.000 pesos y una capacidad de realizar 1000 m2 de estanque por cada 12 horas de máquina.

La totalidad de m2 de estanques entre los cuatro (4) de levante (2.200m2) y los 12 de ceba definitiva

(6.200m2) son un total de 83.200 m2 para una inversión en construcción de la totalidad de los

estanques entre levante y ceba de $ 79.872.000 pesos.

54

El costo de canales de desagüe y entradas de agua está calculado en $26.000.000 pesos,

contando con un 10% de imprevistos lo que da un total en la construcción de estanques y canales de

desagüe de $105.872.000 pesos.

b. Costo de construcción:

• Vivienda: Se utilizará el sistema de prefabricado que constará de 78 m2 con sus adecuados

servicios de cisterna y pozo séptico. El costo de esta vivienda es de $32.000.000 pesos

aproximadamente. La vivienda está destinada para los dos operarios, ya que lo ideal es que

estos vivan en la piscícola.

• Bodega: Esta debe constar de oficina, baño independiente y espacio para almacenamiento

de insumos y herramientas. Debe tener una extensión aproximada de 150 m2 y tiene un

costo de elaboración según cotizaciones de $45.000.000 pesos.

c. Cajas de ramplas de entrada y salida de aguas de los estanques de cultivo:

Son un total de 16 rampas y 16 monjes para la entrada y evacuación de agua de los estanques, a un

costo por unidad de $ 300.000 pesos y $ 650.000 pesos respectivamente, para un costo total de $

11.400.000 pesos

d. Tubería de conducción y manejo de Agua:

Estas se utilizarán en la conducción del agua de entrada a las rampas de alimentación y desagüe de

los estanques con tubería de 6” de diámetro. Estas tendrán una distancia a utilizar por estanque de

24mts, representados en cuatro (4) tubos de 6mts. Se requieren entonces un total de 96 tubos, a un

costo por unidad de $ 115.000 pesos y sus respectivas uniones cuyo costo se estima en $ 18.000

pesos unidad y se requiere un total de 144 uniones.

Costo total de Tubería $ 11.040.000 pesos.

Costo total de Uniones $ 2.592.000 pesos.

Para un Costo Total en tuberías para manejo general de aguas de $ 13.632.000 pesos.

55

e. Maquinaria y equipo de planta

2 Camionetas tipo pick Up: Estas desempeñaran las labores de entrega de pescado vivo, transporte

de concentrado de la planta de producción a la piscícola y labores de manejo dentro de la

piscifactoría.

Costo actual aproximado en carrocería de estacas de $ 36.000.000 pesos unidad para un total de

$72.000.000 pesos.

f. Equipos adicionales:

• 3 Chinchorros con dimensiones de 80m, 60m y 25m con un costo total de $8.000.000 con

ojo de malla de ½” y ¼” respectivamente.

• 6 Nasas de manejo de material para traslado de levante a ceba y para la cosecha, con un

costo total de $ 720.000

g. Materiales y equipos auxiliares:

• Energía Eléctrica: Debe instalarse un transformador monofásico de 40 KW, así como

la acometida y derechos, medidor y varilla a tierra con un costo total de $ 4.200.000

pesos.

56

En la siguiente tabla se muestra un resumen de los activos fijos.

Tabla 7. Activos fijos.

ACTIVOS FIJOS

Terreno $ 112.500.000 Infraestructura y equipos Estanques $ 79.872.000 Canales $ 26.000.000 Vivienda $ 32.000.000 Bodega $ 45.000.000 Cajas de rampas $ 11.400.000 Tubería y uniones $ 13.632.000 2 camionetas pickup $ 72.000.000 Chinchorros $ 8.000.000 Nasas $ 720.000 Instalación de energía $ 4.200.000 TOTAL $ 405.324.000

Fuente: El autor.

Para ver los costos relacionados a los activos fijos y al capital necesario con el que se debe contar

para mantener el proyecto durante los 7.5 meses, hasta que este comience a generar ingresos, ver

anexo 2.

8.2 COSTOS DE PRODUCCIÓN

Es necesario aclarar que los cálculos se realizan con un periodo de ocupación de los estanques de

levante de 60 días (2 meses) y los de Ceba Definitiva 165 días (5.5 meses). También es importante

tener en cuente que se cosecharán 2 estanques por mes, para los cuales se requiere capital de

trabajo necesario para el proceso de producción acuícola desde la siembra de los alevinos hasta la

57

primer cosecha incluyendo el costo de mano de obra. Los costos de producción se describen a

continuación:

8.2.1 Alevinos

El costo de los alevinos de seis (6) a ocho (8) gramos es de $ 165 pesos por unidad. Por lo tanto se

requieren 61.600 unidades/mes para llenar los dos (2) estanques mensuales y esto representa un

costo total de $ 10.164.000 pesos mensual. (Ver anexo 3.)

8.2.2 Alimento

El costo del alimento concentrado para bultos de 40 kilos tienen un costo $ 58.000 pesos, lo cual da

un costo por tonelada de $ 1.450.000 pesos.

Se espera obtener un porcentaje de sobrevivencia de los peces entre 78% y 82% con un promedio

de 80% para un total de 24.640 peces por cada lote sembrado de 30.800 alevinos. Como se

sembraran 2 lotes por mes, se tendrá un total de 49.280 unidades para cosechar mensualmente con

un promedio de peso de 380 gramos, lo cual da 18.726 toneladas por mes de producto terminado.

La conversión alimenticia esperada es de 1 a 1.35, ósea que por cada kilogramo de pez producido

utilizaríamos en promedio 1.35 kilogramos de alimento concentrado comercial, lo que nos indica

que se requerirán 25.280 toneladas de concentrado comercial para alimentar los peces de dos

estanques durante los 7.5 meses que tarda en obtener el peso deseado. Esto da un costo total de $

36.656.000 pesos en alimento. Por lo tanto podemos dividir los $ 36.656.000 entre 7.5 para saber

cuál es el costo de alimentar dos estanques mensualmente, y esto nos da $4.887.467. De esta

manera se puede determinar cuánto cuesta el alimento para los primeros 7.5 meses en donde solo

habrá algunos estanques llenos ya que se siembran dos (2) estanques por mes. Esto implica que el

primer mes habrán dos (2) estanques llenos, el segundo mes habrán cuatro (4) estanques llenos y así

sucesivamente hasta los 7 meses en adelante en donde habrán 14 estanques llenos, ya que dos (2) de

ellos estarán vacios mientras se preparan para sembrar nuevamente los peces. (Para ver el costo del

alimento mensual para el primer año, ver anexo 3.)

58

8.2.3 Mano de Obra

Incluyendo los salarios de dos (2) operarios de planta, un vigilante, y un gerente de producción,

tendremos un costo promedio por mes de $6.250.000 pesos, resumidos de esta manera.

Tabla 8. Salarios de personal.

DESCRIPCIÓN VALOR CARGA PRESTACIONAL

TOTAL MES

JEFE DE PRODUCCIÓN 2.240.047 51,33% 3.389.863OPERARIO 1 630.000 51,33% 953.379OPERARIO 2 630.000 51,33% 953.379VIGILANTE 630.000 51,33% 953.379TOTAL 4.130.047 6.250.000

Fuente: El autor.

Es importante en este punto aclarar que el gerente administrativo será el propietario de la piscícola y

por lo tanto no se incluye en la tabla salarial ya que sus ganancias serán provenientes de la utilidad

del proyecto.

También hay que tener en cuenta que se debe contar con el capital necesario para mantener el

proyecto durante los primeros 7.5 meses, en donde este no generará ningún tipo de ingresos. El

capital requerido para sostener el proyecto durante este periodo es de $234.459.400 pesos. (Ver

anexo 2.)

8.2.4 Otros Gastos Operacionales

Se debe tener en cuenta otros gastos como el combustible y mantenimiento de los vehículos,

reparación de equipos, preparación de estanques, transporte del material, y servicios públicos. Estos

gastos se estiman por $ 3.400.000 pesos por mes.

Los costos de producción mensuales para el primer año se pueden ver en el anexo 5, y los costos

anuales se pueden ver en el anexo 6.

59

8.3 INGRESOS

Es importante tener en cuenta que el proyecto solo comenzará a generar ingresos después de los

primeros 7.5 meses, que es cuando se llevará a cabo la primer cosecha de dos estanques, ya que este

es el tiempo que requiere todo el proceso desde la siembra de los alevinos hasta la cosecha. Después

de este periodo ya se cosecharán dos estanques mensualmente.

A partir de la cosecha mensual de dos (2) estanques, se tendrá una producción de18.726 toneladas

mensuales. Es necesario en este punto reiterar que toda la producción no estará apta para venta a

pescas deportivas, por no cumplir con un peso mínimo de 350grs. Por lo tanto con base en la

experiencia de los asesores en la producción piscícola se pude afirmar que un 85% de los peces

tendrán un peso superior a los 350 gramos y un 15% tendrá una talla de 250 a 350 gramos para

venta en pescarías obteniendo una producción esperada así:

De las18.726 toneladas producidas por mes, 15.917 toneladas serán aptas la para comercialización

en vivo y entrega en los sitios que requieran los clientes a un costo de $5.200.000 pesos por

tonelada, para un ingreso de $82.769.000 pesos y 2.808 toneladas serán aptas para la

comercialización en tallas de 250 a 350 para entrega a pescadería a un costo de $ 4.600.000 pesos

por tonelada para un ingreso de $ 12.917.000 pesos. Lo cual da un ingreso mensual total de

$95.686.000 pesos a partir de los 7.5 meses de funcionamiento en donde se realice la primer

cosecha. Los ingresos mensuales para el primer año de la piscícola se pueden ver en el anexo 5 y los

ingresos anuales en el anexo 6.

8.4 FIANANCIACIÓN

La financiación del proyecto se llevara a cabo de la siguiente manera. El 70% de la inversión será

aportada por el propietario y el 30% restante con un crédito a una tasa del DTF+ 6 puntos, a 10 años

con pago a capital e intereses de forma semestral con un período de gracia de 1 año para empezar a

cancelar, tomada con base en los créditos otorgados por el Banco Agrario. El 70% que corresponde

al aporte de propietario representa $447.848.380 pesos y el 30% por el cual se tomara un crédito es

de $191.935.020 pesos. Para ver la amortización del crédito ver el anexo 4.

60

8.5 EVALUACIÓN FINANCIERA

8.5.1 SUPUESTOS GENERALES

El ejercicio financiero busca establecer la viabilidad o no del proyecto piscícola, utilizando los

criterios de evaluación financiera, para tal fin se tiene que partir de los siguientes supuestos

generales.

• Período de duración del proyecto: 10 años

• Costo de oportunidad: Se utilizó el costo de oportunidad calculado para los proyectos

agrícolas y pecuarios que emprende CORPOICA, el cual es del 13,31%.

• Tasa de Indexación: Se utilizó una tasa del 5.5% para indexar en el tiempo, la cual es

tomada con base en el comportamiento del IPC en el tiempo.

• Tasa Impositiva: Se asume una tasa impositiva del 33%, la cual corresponde al impuesto

de renta.

• Inversión: La inversión fue asumida en un 70% por aportes del propietario y el 30%

restante con un crédito.

• Condiciones del crédito: Se tomo un crédito a una tasa del DTF + 6 puntos, a 10 años con

pago a capital e intereses de forma semestral con un período de gracia de 1 año para

empezar a cancelar, tomada con base en los créditos otorgados por el Banco Agrario.

• Depreciaciones: Se realizaron las depreciaciones con el método de línea recta depreciando

construcciones a 20 años, muebles y equipos a 10 años y vehículos a 5 años.

61

8.5.2 CRITERIOS DE EVALUACIÓN FINANCIERA

El análisis de los flujos de caja empleando los indicadores de rentabilidad conocidos, permitirá

establecer la viabilidad del proyecto desde el punto de vista del inversionista, en términos de

rentabilidad.

Con los resultados obtenidos en los Flujos de Caja podemos determinar el valor presente neto

(VPN), Tasa Interna de Retorno (TIR) y los demás indicadores que permiten determinar la

viabilidad financiera del proyecto.

Tabla 9. Criterios de evaluación financiera.

INDICADOR FCL P&G PRI 2 Años y 9 Meses (aproximadamente) VPN $1.205.095.755 TIR 41,0% Rb/c 188,4% Rentabilidad Convencional 60,6% Margen de Ebitda 44% Margen Operativo 40% Margen Neto 27%

Fuente: El autor.

• Valor Presente Neto (VPN): Consiste en traer a valor presente todos los ingresos y egresos

de un proyecto. Esto Representa el valor presente de la inversión inicial más los ingresos

netos presentes y futuros del proyecto.

VPN = $ 1.205.095.75 (Ver anexo 8.)

• Tasa Interna de Retorno (TIR): La tasa de rendimiento que se obtiene sobre una inversión

en activos.

TIR = 41,0% entonces (Ver anexo 8.)

62

• Período Recuperación de la Inversión (PRI): Indica el número de años que requiere el

proyecto para recuperar la inversión.

PRI = 2 años y 9 meses aproximadamente. (Ver anexo 8.)

• Indicadores de Rentabilidad: Indican la rentabilidad del proyecto. El indicador

convencional determina la rentabilidad del proyecto y el indicador de la Relación Beneficio -

Costo, indica si es mayor el beneficio que los costos.

Convencional = 60,6% (Ver anexo 8.)

Rb/c = 188,36% (Ver anexo 8.)

63

CAPITULO 3

9. RESUMEN EJECUTIVO

Con este trabajo de grado se pretende evaluar la viabilidad de un proyecto piscícola en el

departamento del Valle del Cauca. Los objetivos que se plantearon para realizar esta evaluación

fueron los siguientes: Identificar producto, desarrollar el estudio de mercado y comercialización,

determinar los aspectos técnicos, determinar la estructura administrativa y determinar la viabilidad

financiera.

La idea para le elaboración de un proyecto piscícola surgió a partir de la creciente demanda de

alimentos que se está viviendo en el mundo, lo cual ha generado una disminución en la pesca de

captura por sobre explotación. Esta situación provocará grandes repercusiones y la única solución es

encontrar un equilibrio entre las necesidades de los humanos y las del medio ambiente. La

piscicultura representa una solución viable a esta problemática ya que mediante estos cultivos se

obtiene una gran fuente de alimento que garantiza una excelente calidad del producto, sin perjudicar

el medio ambiente y que contribuirá a suplir la creciente demanda por alimentos.

Debido a las condiciones que ofrece el Valle Del Cauca, se determinó que el producto que se debe

cultivar es la Tilapia roja (Oreochromis Sp), ya que en este departamento se encuentran los rangos

de temperatura ideales para el desarrollo de esta especie. También es importante resaltar que esta

ubicación es ideal para el establecimiento de un proyecto piscícola porque cuenta con excelentes

condiciones de suelo, retención de aguas, topografía y disponibilidad de energía eléctrica.

Mediante el estudio de mercado y comercialización, se pudo determinar que en el Valle del Cauca

existe una gran demanda del producto, que será suficiente para comercializar la totalidad de la

producción del proyecto. El producto se comercializará en vivo para suplir la demanda que hay en

esta región por parte de las pescas deportivas aprovechando de esta manera las ventajas que ofrece

este tipo de comercialización, ya que se evitan los gastos del proceso de evisceración y las mermas

en peso del producto relacionadas a este proceso.

El proyecto será constituido bajo la modalidad de empresa unipersonal, con cuatro empleados de

planta para la realización de todas las labores relacionadas al proceso de producción.

64

Los resultados obtenidos de la evaluación financiera fueron muy positivos ya que se obtuvo una

TIR de 41%, la cual es mayor que el costo de oportunidad de 13.31%, un VPN positivo de

$1.205.095.755 y un periodo de recuperación de la inversión de 2 años y 9 meses.

Finalmente es importante mencionar que el valor agregado del proyecto respecto a los competidores

directos, es el servicio de transporte especializado que se prestará, ya que las demás piscícolas de la

región no lo ofrecen, y por lo tanto los clientes deben recurrir a otras empresas que prestan este

servicio a un precio mayor que el que se ofrece por parte del proyecto, ya que manejan otro tipo de

transporte menos eficiente.

65

10. CONCLUSIONES

IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO

El producto adecuado para la elaboración de un proyecto piscícola en el Valle del Cauca es la

Tilapia roja (Oreochromis Sp), debido a las condiciones favorables que presenta esta región para el

cultivo de esta especie.

ESTUDIO DE MERCADO Y COMERCIALIZACIÓN

Mediante el estudio de mercado, se llegó a la conclusión que existe una demanda alta por parte de

las pescas deportivas para la comercialización de peces vivos como también de pescaderías para

peces que no alcanzan el tamaño de 350 gramos. Es posible afirmar que existe la demanda

suficiente para cubrir la totalidad de la producción.

En el sondeo que se hizo a las pescas deportivas del departamento del Valle del Cauca, fue posible

ubicar alrededor de 9 pescas deportivas que compran producto mensualmente. De estas 9 pescas

deportivas fue posible entrevistar a 4 de ellas de las cuales se obtuvieron los siguientes resultados.

La demanda promedio de estas 4 pescas deportivas es de 15.6 toneladas mensuales. Mediante la

entrevista a ellas se puede afirmar que todas estarían interesadas en el producto del proyecto, ya que

según ellas conseguir peces vivos esta difícil y actualmente recurren a otras piscícolas más lejanas

lo cual incremente el costo de transporte. También afirmaron estar interesadas en el producto del

proyecto debido al servicio de entrega que se ofrece, en el cual se entrega el producto al lado de sus

estanques de pesca. Este servicio es favorable para ellos, ya que aunque tiene un costo que está

incluido en el precio del producto, termina siendo más económico que contratar el servicio de

trasporte por fuera.

Es importante resaltar que solo fue posible entrevistar a cuatro (4) de nueve (9) pescas deportivas y

a partir del consumo de estas se puede inferir que la demanda total de las pescas deportivas que fue

posible ubicar dentro de la región del proyecto es de aproximadamente 30 toneladas mensuales.

66

Es necesario en este punto tener en cuenta que en todo el departamento del Valle del Cauca hay

muchas más pescas deportivas que no se tuvieron en cuenta, ya que están ubicadas en otros

municipios, pero que representan posibles clientes para el futuro.

Los peces que no cumplan la talla de 350 gramos en promedio serán comercializados en pescaderías

del departamento. Aunque no fue posible entrevistar estos clientes, según la información obtenida

por los trabajadores de las cuatro pescaderías más importantes, estas recurren a piscícolas fuera del

departamento para abastecerse, lo cual demuestra que no hay suficiente oferta dentro del

departamento. Aunque solo el 15% de la producción será comercializado con este tipo de clientes,

se puede detectar que hay una alta demanda por parte de ellos para adquirir el producido del

proyecto.

Para complementar la información obtenida por este estudio se consulto al especialista en

acuacultura Eduard Reinel Rojas, gerente y propietario de Acuaservicios del Valle. Su empresa se

dedica a brindar asesorías técnicas en la producción y comercialización a los diferentes productores

del Valle del Cauca. Según su experiencia, él afirma que existe una gran demanda de producto por

parte de las pescas deportivas así como de las pescaderías, y no hay actualmente producto suficiente

para cubrir esta demanda. Después de revisar los niveles de producción del proyecto, él confirmó

que hay demanda suficiente para comercializar todo el producido de este.

ASPECTOS TÉCNICOS DEL PROYECTO

El proyecto piscícola estará ubicado en el municipio de Jamundí en el departamento del Valle del

Cauca, y estará compuesto por 4 estanques de 2200 m2 para la etapa de pre levante, y 12 estanques

de 6200 m2 para la etapa de pre ceba y ceba definitiva. El proceso completo desde que se adquieren

los alevinos hasta que se cosechan los peces tarda aproximadamente 7.5 meses.

El proyecto será constituido bajo la modalidad de empresa unipersonal, con cuatro empleados de

planta para la realización de todas las labores relacionadas al proceso de producción. El personal

será compuesto por el propietario quien estará encargado de la gerencia administrativa, un gerente

de producción, dos (2) operarios, y un vigilante nocturno.

67

VIABILIDAD FINANCIERA

A partir del análisis financiero se pueden afirmar que el proyecto es viable económicamente por las

siguientes razones:

• Valor presente neto (VPN)

VPN = $ 1.205.095.755

Como el VPN > 0 se puede afirmar que hay una ganancia.

• Tasa interna de retorno (TIR)

TIR = 41,0%

Como la TIR > WACC (costo de oportunidad), se puede afirmar que es una inversión

atractiva para el inversionista.

• Periodo de recuperación de la inversión (PRI)

PRI = 2 años y 9 meses aproximadamente.

• Indicadores de rentabilidad (Se tendrá en cuenta el indicador convencional, y el indicador

de la relación entre beneficio - costo)

Convencional = 60.6%

De esta manera se puede ver que el proyecto tiene una rentabilidad de del 60.6%.

Rb/c = 188.36%

Como la relación beneficio - costo es > 1, quiere decir que los beneficios son mayores que

los costos.

Teniendo en cuenta los anteriores indicadores financieros, se puede afirmar que el proyecto es

viable económicamente.

68

11. BIBLIOGRAFÍA

INTERNET

1.

http://www.fao.org/fishery/topic/3380/es[consultado 12 Ago. 2008]

2.

http://www.unfpa.org/swp/2001/presskit/spanish/foodsp.htm[consultado 14 Ago. 2008]

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http://www.corpocaldas.gov.co/secciones/infogeneral.php?ele=168[consultado 13 Ago. 2008]

4.

http://www.agrocadenas.gov.co/piscicultura/documentos/caracterizacion_piscicultura.pdf[consultad

o 13 Ago. 2008]

5.

www.piscicolaagualinda.com/dcto/RECOMENDACIONES_MANEJO_ESTANQUES_PISCICOL

A.doc [consultado 13 Ago. 2008]

LIBROS

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PIÑA, Carmen Eugenia. Piscicultura. Santafé de Bogotá D.C. 1995, editorial UNISUR, 185-187 p.

7.

MÉNDEZ, Rafael. Formulación y evaluación de proyectos. Enfoque para emprendedores. 5 ed.

Bogotá D.C. 2008. 32-47 p.

8.

GARCIA, Iván. Aspectos Metodológicos Para Análisis Financiero En La Piscicultura. Revista

universidad de Córdoba No. 8. 1995.

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SAGA, Atsushi. Piscicultura sus bases, métodos y aplicaciones. Armenia. 1995, Agencia de

Cooperación Internacional del Japón.

69

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HEPHER, Balfour. Nutrición de peces comerciales en estanques. México. 1993, Limusa.

11.

BARNABE, Gilbert Coor. Acuicultura. Barcelona. 1991, Omega.

12.

ESPEJO, Carlos. Fundamentos de Acuicultura continental. Bogotá, 2001. Instituto Nacional de

pesca y Acuicultura.

CMUNICACIONES PERSONALES

13.

Dr. Eduard Reinel Rojas, Zootecnista T.P. No. 1425, Especialista en Acuicultura.

Celular: 313 655 0883

70

12. GLOSARIO

1. Alevino: Son las crías recién nacidas de peces.

2. Acuicultura: Involucra la cría y cultivo de animales acuáticas con fines comerciales.

3. Reversión sexual: Proceso por el cual se le suministra hormonas a los alevinos mediante el

concentrado con la intención de obtener la mayoría de ellos machos.

4. Evisceración: Proceso por el cual se retiran las viseras del abdomen de los peces.

71

ANEXOS

Anexo 1. Actividades comerciales de la piscicultura.

P R O C E S O S E N L A P R O D U C C I O N D E A L E V I N O S

A G U A

MA C H O S

H E MB R A S

A LI M E NT OS Y O T ROS IN S UM O S

A LE V IN O S P AR A LE VA N TE

RE P R O D U C C IÓ N PR O D UC C I Ó N D E O VA S

IN C U B A CI Ó NLA R V IC U L TU R A

RE V E R SI Ó N S EX U A L PR E - CR I A

P R O C E S O S E N L A P R O D U C C IO N D E C A R N E

A L E V I N O S P A R A L E VA N T E

A L IM E N T O S YO T R O S IN S U M O S

M A N O D E O B R A

A G U A

P E C E S D E P E S O C O M E R C IA LE N G O R D EL E V A N T E

E N S IS T E M A S D E P R O D U C C IÓ N

72

Fuente: www.sena.edu.co/.../prospectiva%20de%20la%20cadena%20de%20la%20piscicultura%20en.ppt

Nota: El resto de los anexos se encuentran en el archivo de Excel titulado “Evaluación Financiera”.

P R O C E S A M IE N T O Y C O M E R C IA L IZ A C IÓ ND E L P R O D U C T O

P E C E S D E P E S OC O M E R C IA L

M A N O D EO B R A

R E F R I G E R A C I Ó N

S U B - P R O D U C TO SP R O C E S A D O S

E S C A M A D O E V IS C E R A D O

F I L E T E O

F IL E T E E N T E R O FR E S C O , R E FR IG ER AD O

Y C O N G E L A D O PA R AC O M ER C IA L I ZA C I Ó N

PR O D U C TO E N TE R O FR E S C O , R E FR I G E R A D OY C O N G E L A D O PA R AC O M ER C IA L I ZA C I Ó N

T R A N S P O R TE

T R A N S P O R TE

E N E R G IA

E N IN S TA L A C IO N E S

S U B - P R O D U C T O E M P A C A D O

Anexo 2. Inversión.

TerrenoSuperficie $ 112.500.000 FINANCIACIÓN DEL PROYECTO

%Infraestructura y equipos $ 292.824.000 Aportes del propietario 70% $ 447.848.380Estanques $ 79.872.000 Recursos Credito 30% $ 191.935.020Canales $ 26.000.000 TOTAL DE RECURSOS $ 639.783.400Vivienda $ 32.000.000Bodega $ 45.000.000Cajas de ramplas $ 11.400.000Tubería y uniones $ 13.632.000Camionetas pickup (2) $ 72.000.000Chinchorros $ 8.000.000Nasas $ 720.000Instalación de energía $ 4.200.000

Capital de trabajo $ 234.459.400

TOTAL $ 639.783.400

Anexo 3. Costo de insumos y personal año 1.

DESCRIPCIÓN VALOR MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12 TOTAL AÑO 1ALEVINOS 10.164.000 10.164.000 10.164.000 10.164.000 10.164.000 10.164.000 10.164.000 10.164.000 10.164.000 10.164.000 10.164.000 10.164.000 10.164.000 121.968.000ALIMENTO 4.887.467 4.887.467 9.774.933 14.662.400 19.549.867 24.437.333 29.324.800 34.212.267 34.212.267 34.212.267 34.212.267 34.212.267 34.212.267 307.910.400TOTAL 15.051.467 15.051.467 19.938.933 24.826.400 29.713.867 34.601.333 39.488.800 44.376.267 44.376.267 44.376.267 44.376.267 44.376.267 44.376.267 429.878.400

DESCRIPCIÓN VALORCARGA

PRESTACIONAL

TOTAL MES TOTAL AÑO 1

JEFE DE PRODUCCIÓN 2.240.047 51,33% 3.389.863 40.678.356OPERARIO 1 630.000 51,33% 953.379 11.440.548OPERARIO 2 630.000 51,33% 953.379 11.440.548VIGILANTE 630.000 51,33% 953.379 11.440.548TOTAL 4.130.047 6.250.000 75.000.000

DESCRIPCIÓN MES AÑO 1OTROS GASTOS 3.400.000 40.800.000

Costo alimento 7,5 meses 36.656.000Costo aliemtno mensual 4.887.467

INSUMOS

PERSONAL MENSUAL

DATOS DE ENTRADA

VALOR 191.935.020TASA PERIÓDICA 6,10%

TASA NOMINAL 12,21%TASA EFECTIVA 12,58%

DTF 6,58%Puntos Adicionales 6,00%PLAZO EN AÑOS 10

PERIODICIDAD 2NUMERO DE CUOTAS 20PERIODO DE GRACIA 2

PERIODO CAPITAL INTERÉS CUOTA SALDO ACUM-CAP ACUM-INT0 191.935.0201 11.715.182 11.715.182 191.935.020 0 11.715.1822 11.715.182 11.715.182 191.935.020 0 23.430.3633 6.149.592 11.715.182 17.864.774 185.785.428 6.149.592 35.145.5454 6.524.946 11.339.828 17.864.774 179.260.481 12.674.539 46.485.3735 6.923.211 10.941.563 17.864.774 172.337.270 19.597.750 57.426.9356 7.345.785 10.518.989 17.864.774 164.991.486 26.943.534 67.945.9257 7.794.151 10.070.623 17.864.774 157.197.334 34.737.686 78.016.5488 8.269.884 9.594.890 17.864.774 148.927.450 43.007.570 87.611.4379 8.774.655 9.090.119 17.864.774 140.152.795 51.782.225 96.701.55610 9.310.236 8.554.538 17.864.774 130.842.559 61.092.461 105.256.09411 9.878.507 7.986.267 17.864.774 120.964.052 70.970.968 113.242.36112 10.481.464 7.383.310 17.864.774 110.482.589 81.452.431 120.625.67213 11.121.223 6.743.551 17.864.774 99.361.366 92.573.654 127.369.22314 11.800.032 6.064.742 17.864.774 87.561.334 104.373.686 133.433.96515 12.520.273 5.344.501 17.864.774 75.041.061 116.893.959 138.778.46616 13.284.476 4.580.298 17.864.774 61.756.586 130.178.434 143.358.76517 14.095.323 3.769.451 17.864.774 47.661.262 144.273.758 147.128.21618 14.955.663 2.909.111 17.864.774 32.705.600 159.229.420 150.037.32719 15.868.515 1.996.259 17.864.774 16.837.085 175.097.935 152.033.58620 16.837.085 1.027.689 17.864.774 0 191.935.020 153.061.275

Anexo 4. Amortización de crédito

Anexo 5. Costos de producción año 1

CONCEPTO MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12 TotalCOSTOS TOTALES 26.857.900 31.745.367 36.632.833 41.520.300 46.407.767 51.295.233 67.897.882 56.182.700 56.182.700 56.182.700 56.182.700 67.897.882 594.985.963COSTOS VARIABLES 15.051.467 19.938.933 24.826.400 29.713.867 34.601.333 39.488.800 44.376.267 44.376.267 44.376.267 44.376.267 44.376.267 44.376.267 429.878.400Insumos 15.051.467 19.938.933 24.826.400 29.713.867 34.601.333 39.488.800 44.376.267 44.376.267 44.376.267 44.376.267 44.376.267 44.376.267 429.878.400COSTOS FIJOS 11.806.433 11.806.433 11.806.433 11.806.433 11.806.433 11.806.433 23.521.615 11.806.433 11.806.433 11.806.433 11.806.433 23.521.615 165.107.563Sueldos y Salarios 6.250.000 6.250.000 6.250.000 6.250.000 6.250.000 6.250.000 6.250.000 6.250.000 6.250.000 6.250.000 6.250.000 6.250.000 75.000.000Depreciación 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 25.877.200Otros Gastos 3.400.000 3.400.000 3.400.000 3.400.000 3.400.000 3.400.000 3.400.000 3.400.000 3.400.000 3.400.000 3.400.000 3.400.000 40.800.000Amortización crédito 11.715.182 11.715.182 23.430.363

CONCEPTO MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12 TotalINGRESOS 0 0 0 0 0 0 95.685.200 95.685.200 95.685.200 95.685.200 95.685.200 95.685.200 574.111.200Tilapia peso >= a 350g 0 0 0 0 0 0 82.768.400 82.768.400 82.768.400 82.768.400 82.768.400 82.768.400 496.610.400tilapia peso < a 350g 0 0 0 0 0 0 12.916.800 12.916.800 12.916.800 12.916.800 12.916.800 12.916.800 77.500.800

DATOS DE ENTRADA kg valor venta tnProducción mensual Tilapia >= 350g 15.917 5.200.000Producción mensual Tilapia < 350g 2.808 4.600.000

RESUMEN COSTOS DE PRODUCCIÓN AÑO 1

Anexo 6. Costos de producción 10 años.

DATOS DE ENTRADA kg valor venta tnProducción mensual Tilapia > 350g 15.917 5.200.000Producción mensual Tilapia < 350g 2.808 4.600.000Factor de Indexación 5,5%

CONCEPTO MES 1 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10COSTOS TOTALES 70.987.930 594.985.963 747.002.530 786.122.544 827.394.159 870.935.712 916.872.051 965.334.889 1.016.463.183 1.070.403.533 1.127.310.602COSTOS VARIABLES 46.816.961 429.878.400 561.803.536 592.702.730 625.301.381 659.692.957 695.976.069 734.254.753 774.638.764 817.243.896 862.192.311Insumos 46.816.961 429.878.400 561.803.536 592.702.730 625.301.381 659.692.957 695.976.069 734.254.753 774.638.764 817.243.896 862.192.311COSTOS FIJOS 24.170.969 165.107.563 185.198.994 193.419.814 202.092.778 211.242.756 220.895.982 231.080.136 241.824.418 253.159.636 265.118.291Sueldos y Salarios 6.593.750 75.000.000 79.125.000 83.476.875 88.068.103 92.911.849 98.022.000 103.413.211 109.100.937 115.101.489 121.432.070Depreciación 2.275.037 25.877.200 27.300.446 28.801.971 30.386.079 32.057.313 33.820.465 35.680.591 37.643.024 39.713.390 41.897.626Otros Gastos 3.587.000 40.800.000 43.044.000 45.411.420 47.909.048 50.544.046 53.323.968 56.256.787 59.350.910 62.615.210 66.059.046Amortización Crédito 11.715.182 23.430.363 35.729.548 35.729.548 35.729.548 35.729.548 35.729.548 35.729.548 35.729.548 35.729.548 35.729.548

CONCEPTO MES 1 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10INGRESOS 100.947.886 574.111.200 1.211.374.632 1.278.000.237 1.348.290.250 1.422.446.214 1.500.680.755 1.583.218.197 1.670.295.198 1.762.161.433 1.859.080.312Tilapia peso > a 350g 87.320.662 496.610.400 1.047.847.944 1.105.479.581 1.166.280.958 1.230.426.411 1.298.099.863 1.369.495.356 1.444.817.600 1.524.282.568 1.608.118.109tilapia peso < a 350g 13.627.224 77.500.800 163.526.688 172.520.656 182.009.292 192.019.803 202.580.892 213.722.841 225.477.597 237.878.865 250.962.203

RESUMEN COSTOS DE PRODUCCIÓN

Tasa de impuestos 33,00%Costo de oportunidad 13,31%IPC 5,5%

Año 0 MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12Ingresos Venta Tilapia - - - - - - 95.685.200 95.685.200 95.685.200 95.685.200 95.685.200 95.685.200 Costo Tilapia 24.701.467 29.588.933 34.476.400 39.363.867 44.251.333 49.138.800 65.741.448 54.026.267 54.026.267 54.026.267 54.026.267 65.741.448 Utilidad Bruta - -24.701.467 -29.588.933 -34.476.400 -39.363.867 -44.251.333 -49.138.800 29.943.752 41.658.933 41.658.933 41.658.933 41.658.933 29.943.752 Depreciación 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 Utilidad antes de intereses y antes de impuestos - -26.857.900 -31.745.367 -36.632.833 -41.520.300 -46.407.767 -51.295.233 27.787.318 39.502.500 39.502.500 39.502.500 39.502.500 27.787.318 Impuestos - - - - - - 9.169.815 13.035.825 13.035.825 13.035.825 13.035.825 9.169.815 Utilidad despues de intereses e impuestos - -26.857.900 -31.745.367 -36.632.833 -41.520.300 -46.407.767 -51.295.233 18.617.503 26.466.675 26.466.675 26.466.675 26.466.675 18.617.503 Depreciación 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 Otros IngresosFlujo Operativo - -24.701.467 -29.588.933 -34.476.400 -39.363.867 -44.251.333 -49.138.800 20.773.937 28.623.108 28.623.108 28.623.108 28.623.108 20.773.937 Inversiones 40.532.400 Capital de trabajo 23.445.940 Valor de SalvamentoFlujo de Caja Libre Año 1 -63.978.340 -24.701.467 -29.588.933 -34.476.400 -39.363.867 -44.251.333 -49.138.800 20.773.937 28.623.108 28.623.108 28.623.108 28.623.108 20.773.937

Anexo 7. Flujo de caja año 1.

Tasa de impuestos 33,00%Costo de oportunidad 13,31%IPC 5,5%

Año 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10Ingresos Venta Tilapia 574.111.200 1.211.374.632 1.278.000.237 1.348.290.250 1.422.446.214 1.500.680.755 1.583.218.197 1.670.295.198 1.762.161.433 1.859.080.312 Costo Tilapia 569.108.763 719.702.084 757.320.573 797.008.080 838.878.399 883.051.586 929.654.298 978.820.159 1.030.690.143 1.085.412.976 Utilidad Bruta - 5.002.437 491.672.548 520.679.663 551.282.170 583.567.814 617.629.169 653.563.899 691.475.038 731.471.291 773.667.337 Depreciación 25.877.200 27.300.446 28.801.971 30.386.079 32.057.313 33.820.465 35.680.591 37.643.024 39.713.390 41.897.626 Utilidad antes de intereses y antes de impuestos - -20.874.763 464.372.102 491.877.693 520.896.091 551.510.501 583.808.704 617.883.308 653.832.015 691.757.901 731.769.710 Impuestos -6.888.672 153.242.794 162.319.639 171.895.710 181.998.465 192.656.872 203.901.492 215.764.565 228.280.107 241.484.004 Utilidad despues de intereses e impuestos - -13.986.091 311.129.308 329.558.054 349.000.381 369.512.036 391.151.832 413.981.816 438.067.450 463.477.793 490.285.706 Depreciación 25.877.200 27.300.446 28.801.971 30.386.079 32.057.313 33.820.465 35.680.591 37.643.024 39.713.390 41.897.626 Otros IngresosFlujo Operativo - 11.891.109 338.429.754 358.360.025 379.386.460 401.569.349 424.972.297 449.662.407 475.710.473 503.191.183 532.183.332 Inversiones 405.324.000 Capital de trabajo 234.459.400 Valor de SalvamentoFlujo de Caja Libre -639.783.400 11.891.109 338.429.754 358.360.025 379.386.460 401.569.349 424.972.297 449.662.407 475.710.473 503.191.183 532.183.332

TIR 40,99%VPN 1.205.095.755

PRI 2 Años y 9 Meses (aproximadamente)

Convencional 60,6%Rb/c 188,36%

Anexo 8. Flujo de caja 10 años

Tasa Impositiva 33%

Anexo 9. Estado de resultados año 1.

INGRESOS Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12Venta Tilapia 0 0 0 0 0 0 95.685.200 95.685.200 95.685.200 95.685.200 95.685.200 95.685.200

Ingresos Netos 0 0 0 0 0 0 95.685.200 95.685.200 95.685.200 95.685.200 95.685.200 95.685.200

(-)Costos Insumos 15.051.467 19.938.933 24.826.400 29.713.867 34.601.333 39.488.800 44.376.267 44.376.267 44.376.267 44.376.267 44.376.267 44.376.267(-)Mano de Obra 6.250.000 6.250.000 6.250.000 6.250.000 6.250.000 6.250.000 6.250.000 6.250.000 6.250.000 6.250.000 6.250.000 6.250.000(-)Otros Gastos Operacionales 3.400.000 3.400.000 3.400.000 3.400.000 3.400.000 3.400.000 3.400.000 3.400.000 3.400.000 3.400.000 3.400.000 3.400.000

Total Costos 24.701.467 29.588.933 34.476.400 39.363.867 44.251.333 49.138.800 54.026.267 54.026.267 54.026.267 54.026.267 54.026.267 54.026.267

Ebitda -24.701.467 -29.588.933 -34.476.400 -39.363.867 -44.251.333 -49.138.800 41.658.933 41.658.933 41.658.933 41.658.933 41.658.933 41.658.933

(-)Depreciacion Equipos Planta 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433 2.156.433(-)Amortizaciòn

Utilidad Operativa -26.857.900 -31.745.367 -36.632.833 -41.520.300 -46.407.767 -51.295.233 39.502.500 39.502.500 39.502.500 39.502.500 39.502.500 39.502.500

(+) otros Ingresos No Operacionales(-) Egresos No Operacionales(-) Gastos Financieros 1.952.530 1.952.530 1.952.530 1.952.530 1.952.530 1.952.530 1.952.530 1.952.530 1.952.530 1.952.530 1.952.530 1.952.530

Utilidad Antes de Impuestos -26.857.900 -31.745.367 -36.632.833 -41.520.300 -46.407.767 -51.295.233 39.502.500 39.502.500 39.502.500 39.502.500 39.502.500 39.502.500

(-)Impuestos - - - - - - 13.035.825 13.035.825 13.035.825 13.035.825 13.035.825 13.035.825

Utilidad Neta -26.857.900 -31.745.367 -36.632.833 -41.520.300 -46.407.767 -51.295.233 26.466.675 26.466.675 26.466.675 26.466.675 26.466.675 26.466.675

INDICADORESMargen de Ebitda #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! 44% 44% 44% 44% 44% 44%Margen Operativo #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! 41% 41% 41% 41% 41% 41%Margen Neto #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! 28% 28% 28% 28% 28% 28%

Tasa Impositiva 33%

Anexo 10. Estado de resultados 10 años.

INGRESOS Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10Venta Tilapia 574.111.200 1.211.374.632 1.278.000.237 1.348.290.250 1.422.446.214 1.500.680.755 1.583.218.197 1.670.295.198 1.762.161.433 1.859.080.312

Ingresos Netos 574.111.200 1.211.374.632 1.278.000.237 1.348.290.250 1.422.446.214 1.500.680.755 1.583.218.197 1.670.295.198 1.762.161.433 1.859.080.312

(-)Costos Insumos 429.878.400 561.803.536 592.702.730 625.301.381 659.692.957 695.976.069 734.254.753 774.638.764 817.243.896 862.192.311(-)Mano de Obra 75.000.000 79.125.000 83.476.875 88.068.103 92.911.849 98.022.000 103.413.211 109.100.937 115.101.489 121.432.070(-)Otros Gastos Operacionales 40.800.000 43.044.000 45.411.420 47.909.048 50.544.046 53.323.968 56.256.787 59.350.910 62.615.210 66.059.046

Total Costos 545.678.400 683.972.536 721.591.025 761.278.532 803.148.851 847.322.038 893.924.750 943.090.611 994.960.595 1.049.683.428

Ebitda 28.432.800 527.402.096 556.409.211 587.011.718 619.297.362 653.358.717 689.293.447 727.204.586 767.200.839 809.396.885

(-)Depreciacion Equipos Planta 25.877.200 27.300.446 28.801.971 30.386.079 32.057.313 33.820.465 35.680.591 37.643.024 39.713.390 41.897.626(-)Amortizaciòn 0 12.674.539 14.268.996 16.064.035 18.084.891 20.359.970 22.921.255 25.804.748 29.050.986 32.705.600

Utilidad Operativa 2.555.600 487.427.111 513.338.245 540.561.604 569.155.158 599.178.281 630.691.601 663.756.814 698.436.463 734.793.659

(+) otros Ingresos No Operacionales(-) Egresos No Operacionales(-) Gastos Financieros 23.430.363 23.055.009 21.460.552 19.665.513 17.644.657 15.369.578 12.808.293 9.924.800 6.678.562 3.023.948

Utilidad Antes de Impuestos 2.555.600 487.427.111 513.338.245 540.561.604 569.155.158 599.178.281 630.691.601 663.756.814 698.436.463 734.793.659(-)Impuestos 843.348 160.850.947 169.401.621 178.385.329 187.821.202 197.728.833 208.128.228 219.039.749 230.484.033 242.481.907

Utilidad Neta 1.712.252 326.576.165 343.936.624 362.176.274 381.333.956 401.449.449 422.563.373 444.717.066 467.952.430 492.311.751

INDICADORESMargen de Ebitda 5% 44% 44% 44% 44% 44% 44% 44% 44% 44%Margen Operativo 0% 40% 40% 40% 40% 40% 40% 40% 40% 40%Margen Neto 0% 27% 27% 27% 27% 27% 27% 27% 27% 26%

Anexo 11. Punto de equilibrio

kg Tilapia < 300 g kg Tilapia > 300 g Kg Tilapia total Costos Fijos Mensuales

Costos Fijos por kg Tilapia

Costo Variables por kg Tilapia

Costos Totales por kg Tilapia Costo total Mensual Precio Venta por

kg Tilapia > 300gPrecio Venta por kg

Tilapia < 300g Ingreso Mensual Ingreso Comercial

300 1700 2000 $ 15.433.249,50 $ 7.716,62 $ 2.500,40 $ 10.217,03 $ 20.434.050,57 $ 4.600,00 $ 5.200,00 $ 10.220.048,06 -$ 10.214.002,50450 2550 3000 $ 15.433.249,50 $ 5.144,42 $ 2.500,40 $ 7.644,82 $ 22.934.451,10 $ 4.600,00 $ 5.200,00 $ 15.330.072,10 -$ 7.604.379,00600 3400 4000 $ 15.433.249,50 $ 3.858,31 $ 2.500,40 $ 6.358,71 $ 25.434.851,64 $ 4.600,00 $ 5.200,00 $ 20.440.096,13 -$ 4.994.755,51750 4250 5000 $ 15.433.249,50 $ 3.086,65 $ 2.500,40 $ 5.587,05 $ 27.935.252,17 $ 4.600,00 $ 5.200,00 $ 25.550.120,16 -$ 2.385.132,01887 5027 5914 $ 15.433.249,50 $ 2.609,62 $ 2.500,40 $ 5.110,02 $ 30.220.557,06 $ 4.600,00 $ 5.200,00 $ 30.220.557,06 $ 0,00

1050 5950 7000 $ 15.433.249,50 $ 2.204,75 $ 2.500,40 $ 4.705,15 $ 32.936.053,24 $ 4.600,00 $ 5.200,00 $ 35.770.168,22 $ 2.834.114,991200 6800 8000 $ 15.433.249,50 $ 1.929,16 $ 2.500,40 $ 4.429,56 $ 35.436.453,77 $ 4.600,00 $ 5.200,00 $ 40.880.192,26 $ 5.443.738,491350 7650 9000 $ 15.433.249,50 $ 1.714,81 $ 2.500,40 $ 4.215,21 $ 37.936.854,31 $ 4.600,00 $ 5.200,00 $ 45.990.216,29 $ 8.053.361,981500 8500 10000 $ 15.433.249,50 $ 1.543,32 $ 2.500,40 $ 4.043,73 $ 40.437.254,84 $ 4.600,00 $ 5.200,00 $ 51.100.240,32 $ 10.662.985,481650 9350 11000 $ 15.433.249,50 $ 1.403,02 $ 2.500,40 $ 3.903,42 $ 42.937.655,37 $ 4.600,00 $ 5.200,00 $ 56.210.264,35 $ 13.272.608,981800 10200 12000 $ 15.433.249,50 $ 1.286,10 $ 2.500,40 $ 3.786,50 $ 45.438.055,91 $ 4.600,00 $ 5.200,00 $ 61.320.288,38 $ 15.882.232,481949 11051 13000 $ 15.433.249,50 $ 1.187,17 $ 2.500,40 $ 3.687,57 $ 47.938.456,44 $ 4.600,00 $ 5.200,00 $ 66.430.312,42 $ 18.491.855,98

PUNTO DE EQUILIBRIO

Anexo 12. Balance general 10 años.

CUENTAS CONTABLES Año 0 Año1 Año 2 Año3 Año4 Año5 Año6 Año7 Año8 Año9 Año10ACTIVOS 639.783.400 489.087.242 775.086.288 769.139.358 764.288.593 760.594.282 772.520.030 785.732.941 800.303.807 816.307.317 833.822.266Activo Corriente 234.459.400 109.640.442 421.516.688 441.446.958 462.473.393 484.656.282 508.059.230 532.749.341 558.797.407 586.278.117 615.270.266Caja y bancos 234.459.400 11.891.109 338.429.754 358.360.025 379.386.460 401.569.349 424.972.297 449.662.407 475.710.473 503.191.183 532.183.332Clientes Inventarios 97.749.333 83.086.933 83.086.933 83.086.933 83.086.933 83.086.933 83.086.933 83.086.933 83.086.933 83.086.933Activo no Corriente 405.324.000 379.446.800 353.569.600 327.692.400 301.815.200 275.938.000 264.460.800 252.983.600 241.506.400 230.029.200 218.552.000Terreno 112.500.000 112.500.000 112.500.000 112.500.000 112.500.000 112.500.000 112.500.000 112.500.000 112.500.000 112.500.000 112.500.000Propiedad Planta y Equipo 292.824.000 292.824.000 292.824.000 292.824.000 292.824.000 292.824.000 292.824.000 292.824.000 292.824.000 292.824.000 292.824.000Depreciación Acumulada 25.877.200 51.754.400 77.631.600 103.508.800 129.386.000 140.863.200 152.340.400 163.817.600 175.294.800 186.772.000PASIVOS 191.935.020 192.778.368 340.111.428 334.393.106 327.312.779 318.663.761 308.211.422 295.689.562 280.796.334 263.189.633 242.481.907Pasivo Corriente 191.935.020 192.778.368 340.111.428 334.393.106 327.312.779 318.663.761 308.211.422 295.689.562 280.796.334 263.189.633 242.481.907Obligaciones Financieras 191.935.020 191.935.020 179.260.481 164.991.486 148.927.450 130.842.559 110.482.589 87.561.334 61.756.586 32.705.600 0Impuestos x pagar 843.348 160.850.947 169.401.621 178.385.329 187.821.202 197.728.833 208.128.228 219.039.749 230.484.033 242.481.907

PATRIMONIO 447.848.380 296.308.874 434.974.860 434.746.252 436.975.814 441.930.521 464.308.609 490.043.378 519.507.472 553.117.684 591.340.358Aporte Socios 447.848.380 22.392.419 22.392.419 22.392.419 22.392.419 22.392.419 22.392.419 22.392.419 22.392.419 22.392.419 22.392.419Utilidad del Ejercicio 1.712.252 326.576.165 343.936.624 362.176.274 381.333.956 401.449.449 422.563.373 444.717.066 467.952.430 492.311.751Reservas 171.225 32.657.616 34.393.662 36.217.627 38.133.396 40.144.945 42.256.337 44.471.707 46.795.243Revalorizacion de patrimonio 272.204.203 85.835.051 35.759.592 18.013.458 1.986.519 2.333.346 4.942.642 10.141.651 18.301.128 29.840.945

ACTIVO 489.087.242 775.086.288 769.139.358 764.288.593 760.594.282 772.520.030 785.732.941 800.303.807 816.307.317 833.822.266PASIVO + PATRIMONIO 489.087.242 775.086.288 769.139.358 764.288.593 760.594.282 772.520.030 785.732.941 800.303.807 816.307.317 833.822.266

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BALANCE GENERAL

ESTUDIO DE LA VIABILIDAD DEL PLAN DE NEGOCIOS PARA UN ...

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