JORGE ALEJANDRO CID DEL PRADO GONZÁLEZ

NANCY SALVADOR BALDERASDANIELA ESCALANTE MÉRIDA

ANTONIO DE JESÚS TEXNAGRUPO 163-B

Practica del

laboratorio 5

(Bebida refrescant

e)

Planteamiento del problema

¿Cual será la concentración adecuada para obtener una bebida refrescante?

objetivo

Realizar una bebida refrescante con los ingredientes necesarios para que este tenga un buen sabor, calculando los solutos según nuestro criterio y observación

Hipótesis

Si al modificar los solutos para realizar refresco entonces la bebida refrescante estaría perfecta o el sabor seria diferente al primero que hagamos

Introducción

Soluto: Es fundamental a la hora de poder establecer el significado de la palabra soluto, que ahora a continuación vamos a analizar, el que descubramos cual es el origen etimológico de dicho concepto. Así, hay que subrayar que el mismo se encuentra en el latín, y en concreto en el vocablo solutus que puede traducirse como “disuelto, libre o liberado

Disolvente: Un disolvente o solvente es una sustancia en la que se diluye un soluto (un sólido, líquido o gas químicamente diferente), resultando en una solución; normalmente es el componente de una solución presente en mayor cantidad.

Los disolventes forman parte de múltiples aplicaciones: adhesivos, componentes en las pinturas, productos farmacéuticos, para la elaboración de materiales sintéticos, etc.

Las moléculas de disolvente ejercen su acción al interaccionar con las de soluto y rodearlas. Se conoce como solvatación. Solutos polares serán disueltos por disolventes polares al establecerse interacciones electrostáticas entre los dipolos. Los solutos apolares disuelven las sustancias apolares por interacciones entre dipolos inducidos.

Material

MATERIAL SUSTANCIA

3 envases de refresco de 125 mL 300g de Azúcar

2 vasos de pp. de 250 mL Bicarbonato de sodio

1 espátula Colorante para alimentos

2 vasos de pp. de 50 mL Saborizante para alimentos

1 probeta de 100 mL 1L de Agua embotellada

1 balanza electrónica 300g Acido cítrico

1 cuchara de plástico 2 jeringas de 10 mL

2 botellas de agua embotellada de 500mL vacías y limpias

ProcedimientoHacer

disolución asignada

Hacer cálculos de

concentración

Pesar por separado cada

sustancia

Agregarles azúcar, acido

cítrico, colorante y saborizante

Agregar agua y mezclar

Agregarle bicarbonato de sodio y cerrar

la botella y agitarla

Esperar un par de minutos y

probar refresco

Si no funciona volver a repetir

los pasos

Ponerles etiquetas a los

refrescos

Resultados

INGREDIENTES 1ª BOTELLA 2ª BOTELLA 3ª BOTELLA

% en masa gramos (g) % en masa gramos (g) % en masa gramos (g)

Azúcar 12 24 13 26 16 28

Bicarbonato de Sodio 2 4 1 2 1 2

Acido Cítrico 3 6 2 4 1 2

Colorante 0.1 0.2 0.1 0.2 0.1 0.2

Saborizante 0.1 0.2 0.1 0.2 0.2 0.4

Agua 82.8 165.6 83.8 167.6 84.8 169.6

Observaciones

En el sentido de la vista si se cambiaba el color del agua dependiendo de tu colorante, en el oído sonaba como refresco, en el aroma dependía del saborizante empleado, en el tacto se sentía mas densa el agua al momento de agitarla y en el sabor el nuestro sabia muy agrio.

Conclusión

De acuerdo con mi hipótesis, si fue verdadero porque la cual si se puedo saber rica o refrescante nuestra bebida energetizante, de acuerdo con los cálculos si se logro el objetivo debido a que si tenia un buen sabor nuestro refresco tres.

cuestionario

¿Qué se forma al juntar todas las sustancias solutos y disolventes? R= Formas una mezcla homogénea

¿Cuál es la sustancia que le da el sabor al refresco? R= El saborizante

¿Qué efecto tiene el bicarbonato de sodio en la bebida? R= Darte gas a la bebida, guarda el sabor

¿Qué tipo de cálculos se tienen que realizar para obtener en gramos cada una de las sustancias? R= se utiliza: MS=%m X mD

100¿Qué efecto tiene cada una de las sustancias en esta

bebida? Ayuda a darle un sabor , un color y los gases para obtener una bebida adecuada a la cantidad de soluto

bibliografíaEquipo 4, (2015), bebida

energetizante, CCH Naucalpan, Clase de química