En RUGAMUZA somos cocineros, por lo que desarrollamos...
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En RUGAMUZA somos cocineros, por lo que desarrollamos COMIDA, para todas las posibles líneas de negocio, no vendemos COMIDA, nos involucramos en su empresa para desarrollar un TODO atractivo, diferenciado, claro y rentable. Podemos asesorarle total o parcialmente o entregarle las referencias que precise, con imaginación, no tenemos límites ni fronteras, solo cocinamos.
Transcript of En RUGAMUZA somos cocineros, por lo que desarrollamos...
En RUGAMUZA somos cocineros, por lo que desarrollamos COMIDA, para todas las posibles líneas de
negocio, no vendemos COMIDA, nos involucramos en su empresa para desarrollar un TODO atractivo,
diferenciado, claro y rentable.
Podemos asesorarle total o parcialmente o entregarle las referencias que precise, con imaginación, no
tenemos límites ni fronteras, solo cocinamos.
Panes
Pan bao blanco
Pan bao negro
Pan bao Burger
Pan de hamburguesa tipo cristal
Focaccia
Aperitivos Baozi coreano de setas (25 gr)
Buñuelos de migas (aconsejamos con crema de pimientos)
Cereza de bacalao (aconsejamos con crema de cebolla)
Empanadilla de berenjena, albahaca y tomate picante
Empanadilla criolla (sofrito de carne de ternera, aceituna laminada, huevo duro)
Gyoza de cerdo y col china (20 gr)
Mikados de morcilla y pera
Morcilla de chipirón
Pastela de la tierra
Pastela del mar
Raviolis de manitas (aconsejamos con salsa brava)
Rollito de pato (20 gr)
Rollito vegetal (20 gr)
Xialongbao tradicional (30 gr)
Croquetas Croquetas jabali huevo duro y cilantro
Croquetas ciervo huevo duro y cilantro
Croquetas de jabali setas y trufa
Croquetas de ciervo setas y trufa
Croquetas de Choco
Cremas y Salsas
Crema de cebolla
Crema de pimientos
Pure de batata
Vichyssoise cruzada con pico de gallo
Chutney de mango
Salsa amontillado
Salsa de oporto
Salsa brava
Lasagnas y Canelones
de COCHINITA PIBIL
(Secreto de Cerdo, Achiote, Cebolla Morada, Lima, Cilantro, Naranja Amarga)
de PATO LAQUEADO
(Muslo de Pato, Cebolleta, Pepino, Salsa Pekin)
de PISTO con IDIAZABAL AHUMADO
(Pisto Manchego, Idiazabal ahumado)
de SHIITAKE, IBÉRICO y HOISIN
(Setas Shiitake, Jamón Ibérico y Salsa Hoisin)
de TXANGURRO
(Centollo, Puerro, Calabaza, Xerez)
Pastas
Lingüini Nero di Sepia
Pappardelle al Huevo
Pappardelle de Calabaza con Semillas de Amapola
Ravioles Margarita
Ravioles de Seta de Monte y Trufa Negra
Raviolones de Pisto con Idiazabal ahumado
Raviolones de Queso de Cabra, Tomatitos Cherry y Albahaca
Rigatoni al Huevo
Rigatoni de Calabaza con Semillas de Amapola
Spaghetti al Huevo
Spaghetti Rojo de Chile Picante
Sorrentinos de Burrata Hilada, Pesto Verde y Tomates Secos
Sorrentinos de Calabaza, Romero y Gouda Viejo
Sorrentinos de Portobello, Panceta e Idiazabal
Pizzas Pizza Margarita
Pizza Margarita al taglio
Pizza Margarita individual
De la tierra
Albóndigas de pato
Carrilleras
Cochinita pibil
Costilla de caza
Costilla de cerdo
Costilla de ternera
Pastrami
Pollo asado
Pollo con mole
Pulled pork
Ragout jabali
Ragout ciervo
Rulo de rabo de toro
Toston de cochinillo
Del mar
Adobo
Albóndigas de calamar y merluza
con salsa de almendras
Albóndigas de congrio en salsa verde
Calamares en su tinta
Ortiguillas
Pastel de merluza y piquillo
Pastel de salmón y neranja
Pinchito Moruno Atun
Tortillitas de Camarones
