1. TABLA DE CONTENIDO

1. TABLA DE CONTENIDO .................................................................................................... 1 2. LISTA DE TABLAS, FIGURAS Y ANEXOS ....................................................................... 5 2.1. Lista de tablas .......................................................................................................... 5

2.2 Lista de figuras .............................................................................................................. 6 2.3 Lista de Anexos ........................................................................................................... 7 3. INTRODUCCIN ................................................................................................................ 8 3.2 3.3 Tipo de investigacin ................................................................................................. 9 Grupo de estudio que propone la temtica. .............................................................. 9

4. MARCO REFERENCIAL .................................................................................................. 10 4.1. Marco institucional................................................................................................... 10 El Programa de Licenciatura en Produccin Agropecuaria. ............................ 11 Ttulo que otorga............................................................................................. 13 Modalidad ....................................................................................................... 13 Duracin.......................................................................................................... 13

4.1.1. 4.1.1.1 4.1.1.2 4.1.1.3

4.1.1.4 Ciclo ................................................................................................................. 13 4.1.1.5. Plan de estudios ............................................................................................. 14 4.1.2. El programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia. ............................................... 14 4.1.2.1. Misin............................................................................................................... 14 4.1.2.2. Visin ................................................................................................................ 14 4.1.2.3 Enfoque curricular del programa ..................................................................... 15 4.1.2.4. Identificacin general del programa ............................................................... 16 4.2. Marco pedaggico ...................................................................................................... 18 4.2.1. Concepcin investigativa emprico- analtica ..................................................... 18 4.2.2. El aprendizaje ..................................................................................................... 23 4.2.3. Inclusin de las TICs en el proceso de enseanza aprendizaje ....................... 24 4.2.3.1. Aportes de las TICs a la educacin................................................................. 25

1

4.2.4. Que es un tutorial multimedia.............................................................................. 27 4.2.5. Como fortalece el tutorial el aprendizaje significativo ......................................... 27 4.2.6. Las TICs en la educacin superior .................................................................... 28 4.2.7. Produccin de material didctico en multimedia................................................. 29 4.2.8. El rol del docente en las TICs............................................................................. 30 4.3. Marco legal ................................................................................................................. 32 4.3.1. Ley General de Educacin .................................................................................. 33 4.3.2. RESOLUCIN No. 01371 (Julio 2 de 2004) ....................................................... 34 4.3.3 MARCO NORMATIVO EN EL DEPARTAMENTO DEL META ......................... 36 4.4. MARCO GEOGRAFICO ............................................................................................ 41 4.5. MARCO TECNICO ..................................................................................................... 45 4.5.1. Historia ................................................................................................................. 45 4.5.2. Clasificacin ......................................................................................................... 45 4.5.3. Biologa.................................................................................................................... 46 4.5.4. Anatoma y fisiologa ........................................................................................... 46 4.5.5. Reproduccin ....................................................................................................... 47 4.5.6. Instalaciones y manejo ........................................................................................ 50 4.5.7. Comportamientos normales ................................................................................ 54 4.5.8. Comportamientos anormales .............................................................................. 55 4.6.1. Parsitos .............................................................................................................. 68 5. MATERIALES Y METODOS............................................................................................. 80 5.1. Lugares de ejecucin ................................................................................................. 80 5.1.1. Del componente tcnico. ..................................................................................... 80 5.1.2. Trabajo de Laboratorio ........................................................................................ 80 5.1.3. Trabajo Acadmico .............................................................................................. 80 5.2. Poblacin .................................................................................................................... 80 5.3. Muestra....................................................................................................................... 81 5.3.1. Animales .................................................................................................................. 81 5.3.2. Personas .............................................................................................................. 81 5.4. Tcnicas e instrumentos para recoger la informacin.............................................. 82

2

5.4.1. Tcnicas............................................................................................................... 82 5.4.2. Instrumentos ........................................................................................................ 82 5.5. Materiales ................................................................................................................... 83 5.6. Mtodos. ..................................................................................................................... 83 5.6.1. Mtodos educativos. ............................................................................................ 83 5.6.2. Mtodos de laboratorio ........................................................................................ 84 5.6.3. Mtodos estadsticos: .......................................................................................... 84 6. RESULTADOS............................................................................................................... 85 6.1. Resultados tcnicos ................................................................................................... 85 6.2. Resultados pedaggicos ............................................................................................ 88 6.2.1. Evaluacin del seminario de socializacin de resultados ................................... 92 7. ANALISIS DE RESULTADOS...................................................................................... 93 7.1 Anlisis de resultados tcnicos ................................................................................. 93 7.1.2. Anlisis grupal..................................................................................................... 94 7.2. Anlisis de los resultados pedaggicos ..................................................................... 97 7.2.1. Diario de campo................................................................................................... 97 7.2.2. Resultados de la socializacin de clases y seminario ........................................ 97 7.2.3. Resultados de la socializacin del Instrumento Pedaggico.............................. 99 7.2.4. Evaluacin de los resultados del tutorial multimedia ...................................... 100 8. CONCLUSIONES ........................................................................................................... 102 8.1. Conclusiones tcnicas ............................................................................................. 102 8.2. Conclusiones pedaggicas ...................................................................................... 103 9. RECOMENDACIONES ............................................................................................... 104 9.1. Recomendaciones Pedaggicas ............................................................................. 105 10. BIBLIOGRAFA ............................................................................................................. 106 10.1. Cibergrafa .............................................................................................................. 109 11. ANEXOS ....................................................................................................................... 110 11.1. Plan de Estudios programa Licenciatura en Produccin Agropecuaria. ............... 111 11.2. Plan de Estudios programa Licenciatura en Produccin Agropecuaria. ............... 112 11.3. Carta de presentacin zoocriadero Latn American .............................................. 113

3

11.4. Registros de endo y ecto parsitos de avestruces Struthio camelus en el Meta. ......................................................................................................................................... 114 11.4.1. Registros de endo y ecto parsitos de avestruces Struthio camelus en el Meta ............................................................................................................................. 115 11.5. Descripcin del proceso pedaggico ..................................................................... 116 11.6. Encuesta evaluadora del tutorial multimedia........................................................ 118 11.7. Socializacin de resultados en el IV Seminario del Aprendizaje de la Epidemiologia Parasitaria................................................................................................ 119 11.6. Encuesta evaluadora de clases y seminario. ....................................................... 125 11.7. Artculo de publicacin para la revista Sistemas Agroecolgicos......................... 126 11.8. Cartas Instituto Colombiano Agropecuario (ICA). ................................................. 147 12. RESUMEN ANALTICO ESPECIALIZADO .................................................................. 153

4

2. LISTA DE TABLAS, FIGURAS Y ANEXOS

2.1. Lista de tablas

Tabla N 1 Valores para el grado de infestacin de parsitos.

Tabla N 2 Parsitos encontrados en la primera visita al zoocriadero Latn American.

Tabla N 3 Parsitos encontrados en la segunda visita al zoocriadero Latn American.

Tabla N4 Parsitos encontrados en la tercera visita al zoocriadero Latn American.

Tabla N 5 Parsitos encontrados en la cuarta visita al zoocriadero Latn American.

Tabla N 6 Evaluacin de la socializacin de resultados

5

2.2 Lista de figurasFigura N 1. Indic general de los parsitos hallados en los Avestruces.

Figura N 2. Grado de Infestacin de los parsitos hallados por grupos etarios.

Figura N 3. Incidencia de lluvias en el municipio de Puerto Lpez durante el primer semestre del ao 2010.

Figura N 5. Evaluacin de la socializacin del instrumento pedaggico.

Figura N 6. Evaluacin del Tutorial Multimedia

6

2.3 Lista de AnexosAnexo uno. Plan de Estudios programa Licenciatura en Produccin Agropecuaria.

Anexo dos. Plan de Estudios programa Medicina Veterinaria y Zootecnia.

Anexo tres. Carta de presentacin al zoocriadero Latn American.

Anexo cuatro: Registros de endo y ecto parsitos de avestruces Struthio camelus en el Meta.

Anexo cinco: Descripcin del proceso pedaggico

Anexo seis: Encuesta evaluadora del tutorial multimedia.

Anexo siete: Socializacin de resultados en el IV Seminario del Aprendizaje de la Epidemiologia Parasitaria.

Anexo ocho: Encuesta evaluadora clases y seminario.

Anexo nueve: Artculo de publicacin para la revista Sistemas Agroecolgicos.

Anexo diez: Cartas Instituto Colombiano Agropecuario (ICA).

7

3. INTRODUCCIN

La zoocra de avestruces es una de las nuevas alternativas productivas en el pas desde el ao 2004, pese a esto son escasos los antecedentes sobre el manejo en cautiverio y estudios de enfermedades parasitarias, de manera que la mayora de enfermedades y muertes observadas ocurren por la presencia de cuerpos extraos, problemas nutricionales y manejos sanitarios inadecuados.

Es de prever que, con el desarrollo de la zoocra de esta especie se va a generar un medio propicio para que surjan nuevas enfermedades propias de la especie o transmitidas por otros animales. Por este motivo, la existencia de instalaciones de cra, o comercializacin de productos de estas aves, puede suponer un potencial paso de parsitos y otras enfermedades de ciclos silvestres a domsticos y al hombre.

La presencia de enfermedades, en especial las parasitarias, genera un impacto negativo en los sistemas productores actuales que tiene el pas, lo que resultar desfavorable en las cadenas productivas y econmicas de esta especie. Dichas prdidas, sern factibles de minimizar siempre que se implementen medidas preventivas especficas, se logre un diagnstico y tratamiento oportuno para el control de dichos parsitos.

De otro lado, la importancia de generar estrategias de enseanza para la apropiacin del conocimiento, en donde el principal objetivo es propiciar aprendizajes significativos en los estudiantes articulando en las Tecnologas de la Informacin y la Comunicacin (TICs). Las nuevas generaciones asimilan esta nueva cultura de aprendizaje y entienden que para ello se requiere de importantes esfuerzos de formacin, de adaptacin y de "desaprender" muchas cosas que ahora "se hacen de otra forma", de manera que el cambio permite establecer novedades en los procesos de enseanza aprendizaje.

Por lo anterior y basndose en el reconocimiento de esta problemtica se realiz el diseo de un tutorial multimedia para el desarrollo del aprendizaje significativo sobre la epidemiologia parasitaria de las avestruces en los estudiantes de Licenciatura en produccin agropecuaria y Medicina veterinaria y zootecnia de la Universidad de los Llanos.

8

3.2

Tipo de investigacin

El tipo de investigacin planteada en el presente proyecto es de carcter experimental emprico analtico, teniendo en cuenta la necesidad de efectuar un proceso de investigacin de parasitosis en avestruces en el Departamento del Meta, de tal forma que este corresponde a la lnea de profundizacin pecuaria prevista en el Programa de Licenciatura en Produccin Agropecuaria y se inscribe en la lnea de investigacin de Educacin y Comunidad establecida por la Facultad de Ciencias Humanas y de la Educacin, de la Universidad de los Llanos, por cuanto el producto tcnico cientfico fue socializado en la comunidad acadmica universitaria, los productores y las personas encargadas de la zoocra de avestruces en el Departamento del Meta.

3.2

Lnea de investigacin

La propuesta del proyecto se inscribe en la lnea de investigacin de Educacin y comunidad, establecida para la Facultad de Ciencias Humanas y de la Educacin de la Universidad de los Llanos, por cuanto el producto tcnico cientfico esperado, debe socializarse entre la comunidad universitaria, para beneficio general.

3.3

Grupo de estudio que propone la temtica.

El Programa acadmico de Licenciatura en Produccin Agropecuaria, actualmente cuenta con el grupo de estudio de parasitologa animal GEPALPA, el cual avala este proyecto, cuyo objeto se relaciona con la temtica que desarrolla habitualmente.

9

4. MARCO REFERENCIAL4.1. M arco institucional

La Universidad de los Llanos es un ente universitario autnomo, de carcter estatal, del orden nacional, con rgimen especial, personera jurdica, autonoma acadmica, administrativa y financiera, patrimonio independiente, vinculado al Ministerio de Educacin Nacional en lo referente a las polticas y a la planeacin del sector educativo, al Sistema Nacional de Ciencia y Tecnologa y al Sistema Nacional de Cultura. 1

Se rige por la Constitucin Poltica, la Ley 30 de 1992, las dems disposiciones del orden nacional que le sean aplicables de acuerdo con su rgimen especial, y las normas internas dictadas en ejercicio de su autonoma. La Universidad de los Llanos tiene su domicilio en Villavicencio, capital del Departamento del Meta con rea de influencia en la Orinoqua Colombiana. En consecuencia, podr establecer Seccionales y extender sus programas, previo el cumplimiento de los requisitos legales.2

La Universidad fue creada mediante la ley 8 del 30 de septiembre de 1974. De conformidad con esta ley, el presidente Lpez expidi el decreto 2513 del 25 de Noviembre de 1974 mediante el cual crea la Universidad Tecnolgica de los Llanos Orientales con sede en Villavicencio.3 Actualmente la Universidad de los Llanos tiene cuatro (4) facultades que aglutinan quince (15) programas acadmicos profesionales de pregrado y una (1) tecnologa. Igualmente, ofrece seis (6) especializaciones y dos (2) maestras.4

La Facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales, ofrece los programas de Ingeniera Agronmica y Medicina Veterinaria y Zootecnia. Tiene a cargo el manejo del Instituto de Acuicultura de los Llanos y el Instituto de aguas.1 2

UNILLANOS. Acuerdo superior 020. Proyecto Educativo Institucional. Naturaleza y fines. 2000. Ibdem 3 ARANGO M, A. Antecedentes histricos. Creacin de la universidad de los llanos. 2000. 4 UNILLANOS. Conoce la Universidad de los Llanos. Folleto informativo. Comit institucional de acreditacin y autoevaluacin. Unillanos. 2009

10

La Facultad de Ciencias Humanas y de la Educacin, basa su oferta acadmica en los programas de Licenciatura en Produccin Agropecuaria, Licenciatura en Matemticas y Fsica, Licenciatura en Educacin Fsica y Deportes y la Licenciatura en Pedagoga Infantil.

Tiene a cargo el Instituto de Idiomas y el Laboratorio del esfuerzo. La Facultad de Ciencias de la Salud, tiene a cargo el programa de Enfermera y la Tecnologa de Regencia en Farmacia.

La Facultad de Ciencias Econmicas, agrupa los programas de Economa, Administracin de Empresas, Mercadeo y Contadura Pblica. Maneja el Consultorio empresarial.

4.1.1.

El Programa de Licenciatura en Produccin Agropecuaria.

El programa de Licenciatura en Produccin Agropecuaria, fue creado ante la necesidad de formar docentes para el sector rural, fundamentados suficientemente para ofrecer enseanza rural, en los campos de conocimiento agrcola y pecuario, as como la prioridad de suplir la carencia de profesionales suficientemente formados para desempearse de manera idnea en el trabajo con proyectos comunitarios, en los contextos rurales de la regin de la Orinoquia y de la totalidad del territorio colombiano. En consonancia con lo anterior, el desempeo profesional de los Licenciados en Produccin Agropecuaria se ha centrado, a travs del tiempo, en las diferentes instituciones educativas de modalidad agropecuaria o agrcola en bsica secundaria y media vocacional, docentes y directivos en instituciones de educacin rural, e igualmente en Organizaciones No Gubernamentales (ONGS), y Organizaciones Comunitarias dedicadas a la formulacin de proyectos y al logro del desarrollo en el entorno rural. En el Instituto Colombiano para el fomento de la Educacin Superior (ICFES), el Programa de Licenciatura en Produccin Agropecuaria, de la Escuela de Pedagoga, adscrita a la Facultad de Ciencias Humanas y de la Educacin (Acuerdo Superior 006 de 2007) de la Universidad de los Llanos, actualmente aparece registrado as:

Datos del programa ante el Instituto Colombiano para el Fomento de la Educacin Superior.

11

INSTITUCIN DE EDUCACIN UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS SUPERIOR DENOMINACIN PROGRAMA CODIGO SNIES PROCODIGO SNIES NORMA DE CREACIN ORGANO QUE LO EXPIDE ACTO QUE AUTORIZA DENOMINACIN ACTUAL LA DEL LICENCIATURA EN AGROPECUARIA 1691 111946303705000111100 Acuerdo N 77 de 1977 JUNTA DIRECTIVA DEL ICFES Resolucin N 003506 de 1992. PRODUCCIN

INSTITUCIN QUE APRUEBA DIRECCIN GENERAL ICFES LA DENOMINACIN ACTUAL DURACIN DEL PROGRAMA JORNADA MODALIDAD NIVEL ACADMICO TITULO QUE OTORGA PERIODICIDAD DE ADMISIN NMERO DE SEMANAS CLASE POR SEMESTRE DE 10 SEMESTRES DIURNO PRESENCIAL UNIVERSITARIO LICENCIADO EN AGROPECUARIA SEMESTRAL 16 PRODUCCIN

LOCALIDAD DONDE FUNCIONA VILLAVICENCIO (META) SEDE DONDE FUNCIONA E-MAIL TELFONO VEREDA BARCELONA producagro07@yahoo.es (038) / 098- 6616800 EXT.172

Fuente: Documento de acreditacin del programa. Condicin uno. 2009

12

4.1.1.1

Ttulo que otorga.

La titulacin otorgada por la Universidad de los Llanos, en relacin con el Programa de Licenciatura en Produccin Agropecuaria y de acuerdo con la normatividad vigente en cuanto a los programas de formacin de formadores y las Facultades de Educacin es el de: Licenciado en Produccin Agropecuaria.

4.1.1.2

Modalidad

La modalidad bajo la cual se desarrolla el Programa de Licenciatura en Producci n Agropecuaria, desde su creacin y hasta la actualidad es presencial, de lunes a viernes y algunos cursos en particular incluyen los das sbados para su desarrollo.

4.1.1.3

Duracin.

La duracin para el Programa de Licenciatura en Produccin Agropecuaria, al igual que la mayora de los programas de Licenciatura y de Educacin, es de diez (10) semestres, despus de los cuales el estudiante debe adelantar, durante mximo cuatro (4) perodos acadmicos, una opcin de grado elegida de manera voluntaria, las cuales estn actualmente reglamentadas para la Facultad de ciencias Humanas y de la Educacin por la Resolucin 089 del ao 2006.

4.1.1.4 CicloEl ciclo en el cual se encuentra catalogado el Programa de Licenciatura en Produccin Agropecuaria es el de profesional pregrado, dado que en los programas de Educacin y las Licenciaturas, no existen ciclos propeduticos de formacin, de tal manera que no se pueden asimilar al Programa de Formacin Profesional de Pregrado a Tcnicos en Educacin o a Tecnlogos en Educacin.

13

4.1.1.5. Plan de estudiosEl programa de Licenciatura en Produccin Agropecuaria ha tenido diferentes planes de estudios, los cuales se modifican peridicamente de conformidad con las necesidades del contexto educativo, las disposiciones nacionales y las directrices institucionales. Actualmente se trabaja con el plan seis, que tiene un total de cincuenta y cinco cursos, distribuidos a lo largo de diez (10) semestres acadmicos. El plan de estudios se muestra en el anexo nmero uno.

4.1.2. El programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia.El Programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de Los Llanos, propende por la formacin tcnica, cientfica y humanstica de profesionales que aporten soluciones eficientes, justas, equitativas y sostenibles que contribuyan al desarrollo de la Orinoqua y del pas, mediante la generacin y apropiacin del conocimiento cientfico, aplicado al sistema salud-produccin animal, para garantizar la seguridad alimentaria y el bienestar de la sociedad.

4.1.2.1. MisinEl Programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de Los Llanos, propende por la formacin tcnica, cientfica y humanstica de profesionales que aporten soluciones eficientes, justas, equitativas y sostenibles que contribuyan al desarrollo de la Orinoqua y del pas, mediante la generacin y apropiacin del conocimiento cientfico, aplicado al sistema salud-produccin animal, para garantizar la seguridad alimentaria y el bienestar de la sociedad.

4.1.2.2. VisinEl Programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de los Llanos, ser la mejor opcin en la formacin de profesionales, en estas reas del saber y se constituir en el referente regional del desarrollo del sistema salud produccin animal, mediante la generacin, apropiacin y adecuacin del conocimiento,

14

comprometidos en la conservacin de los recursos naturales, la biodiversidad y el bienestar del hombre.

La Universidad a travs de la Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia promover la creacin de nuevos programas acadmicos y de educacin continuada, de acuerdo con las realidades regionales y se convertir en dispensadora de mejores servicios mediante el aporte de profesionales que contribuyan al desarrollo de la Orinoqua y del pas, quienes apropiarn y generaran conocimientos cientficos, aplicados al sistema salud-produccin animal, para garantizar la seguridad alimentaria y el bienestar de la sociedad. 5

4.1.2.3 Enfoque curricular del programaDesde su creacin el programa de MVZ, aunque ha sido objeto de varias modificaciones especialmente en el rea de zootecnia, no ha tenido una reestructuracin profunda que responda a las actuales necesidades del entorno.

La enseanza de la Medicina Veterinaria y Zootecnia se desarrolla metodolgicamente en la mayora de las reas mediante la postulacin de problemas que permiten la relacin entre la enseanza y el aprendizaje. La nueva propuesta proyecta el acopio de las herramientas disciplinarias a travs del aprendizaje significativo, con estrategias como mapas conceptuales y la Ve heurstica1 sin dejar de reconocer el aprendizaje memorstico, ms como apoyo que como nica estrategia, rompiendo con los esquemas tradicionales.

As mismo se propender por la contextualizacin permanente de las estrategias metodolgicas que permitan estar acorde con la realidad cientfica, social, poltica, econmica y cultural.

De acuerdo con los postulados anteriores, el programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia acoger el aprendizaje en torno a la construccin de conocimiento de cada alumno hacindolo responsable de su propio aprendizaje; en este sentido el papel del profesor es aportar su conocimiento ms avanzado y experiencia para guiar al estudiante a desarrollar sus potencialidades; es as como se afirma que el maestro ensea a su alumno para que aprenda a aprender, con el fin de que el5

Universidad de los Llanos. Proyecto Educativo Institucional. 2001.

15

alumno adquiera un mtodo para seguir construyendo conocimiento durante su vida como estudiante y ms importante an, durante su vida como profesional.

Dejarn de existir los currculos enciclopedistas para dar paso a los currculos dinmicos que 'jerarquicen" el conocimiento, brindndole al futuro profesional lo realmente fundamental y generar las "lneas de Profundizacin" dando oportunidad a la diversificacin e individualizacin del aprendizaje.

Cada docente debe reconocer al estudiante de pregrado y de postgrado como su futuro par, lo cual significa brindarle las herramientas indispensables para su ptimo desempeo profesional. La propuesta de trabajo curricular y disciplinar consistir en pedagogas intensivas que permitan establecer las siguientes relaciones: maestro conocimiento a travs de la fundamentacin epistemolgica; estudiante conocimiento a travs del aprendizaje y maestro estudiante a travs de la didctica.6

4.1.2.4. Identificacin general del programaINSTITUCIN DE EDUCACIN UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS SUPERIOR IDENTIFICACION REGISTRO NORMA DE CREACIN ORGANO QUE LO EXPIDE DURACIN DEL PROGRAMA JORNADA MODALIDAD NIVEL ACADMICO Programa de Medicina Veterinaria Zootecnia. 111946360805000111100 Acuerdo 06 de Enero 22 de 1975 Junta directiva del ICFES 10 Semestres Diurno Presencial Universitario y

6

Universidad de los Llanos. Proyecto Educativo Institucional. 2001.

16

TITULO QUE OTORGA PERIODICIDAD DE ADMISIN

Mdico 4eterinario Zootecnista Semestral

NMERO DE SEMANAS DE 16 CLASE POR SEMESTRE LOCALIDAD FUNCIONA DONDE Villavicencio (Meta) VEREDA BARCELONA LA Acuerdo 03 de Febrero 1/2000 del Consejo Superior hasta Diciembre 31 de 2005. mvz@unillanos,edu.co

SEDE DONDE FUNCIONA RENOVACION APROBACIN E-MAIL DE

Atendiendo los lineamientos del Decreto 3458 de 2.003, se estructur el plan de estudios por cursos y crditos segn reas de Formacin el cual dispone para los programas de Medicina Veterinaria y Zootecnia en 4 reas de formacin.

En consecuencia, se propone un nuevo currculo para el programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de los Llanos, ver anexo nmero dos.

17

4.2. M arco pedaggico

4.2.1. Concepcin investigativa emprico- analtica

Las teoras emprico-analticas tambin suelen ser llamadas "teoras deductivo empricas" o "emprico-general-inductivas". Se basan en distintas variedades de la lgica cientfica neo-positivista. No hay en ella un acuerdo completo sobre los alcances posibles de una "teora" fuera de su carcter sistemtico: que permita describir, explicar y predecir sucesos mediante deducciones formales no contradictorias. Algunos autores, como Talcott Parsons, sostienen la posibilidad y conveniencia de construir teoras generales. Otros, como Robert Merton, slo consideran viables (al menos, por ahora) las teoras de alcance medio.

En aos recientes hemos visto una notable declinacin de las pretensiones predictivas de las teoras: muchos autores actuales prefieren limitarse a describir y explicar, dejando al futuro en las brumas de su misterio. Vemos en esto una influencia de esa "cultura de la incertidumbre" que caracteriza al posmodernismo y tambin una consecuencia de esa leccin de modestia que entraan tantos hechos recientes que nadie previ con suficiente anticipacin, desde la derrota de los EE.UU. en Vietnam y de la URSS en Afganistn, la cada del Sha de Irn y la emergencia de fundamentalismos religiosos, hasta la cada del muro de Berln y de los "socialismos reales" en la Europa del Este.

Para comenzar, recordemos brevemente qu significa la orientacin cientfica neopositivista. La base fue dada por el positivismo del siglo XIX, al que inevitablemente se asocia el nombre de Auguste Comte. Afirmaba que el pensamiento humano haba superado tres grados de desarrollo intelectual, el estado teolgico en este el hombre busca las causas ltimas y explicativas de la naturaleza en fuerzas sobrenaturales o divinas, primero a travs del fetichismo y, ms tarde, del politesmo y el monotesmo, en el segundo estado metafsico se cuestiona la racionalidad teolgica y lo sobrenatural es reemplazado por entidades abstractas radicadas en las cosas mismas (formas, esencias, etc.) que explican su por qu y determinan su naturaleza, y en el ultimo estado el positivo el hombre no busca saber qu son las cosas, sino que mediante la experiencia y la observacin trata de explicar cmo se comportan, describindolas fenomnicamente e

18

intentando deducir sus leyes generales, tiles para prever, controlar y dominar la naturaleza (y la sociedad) en provecho de la humanidad.7

El POSITIVISMO niega admitir otra realidad que no sean los hechos y por lo tanto, no considera la posibilidad de investigar aquello que no sea una relacin entre hechos. Puede ser sintticamente expresado en los siguientes enunciados:

- El nico objeto del conocimiento es lo dado ("positum") en la experiencia.

- No hay otra realidad que los hechos y las relaciones entre hechos; no hay que buscar respuesta al qu, porqu y para qu de las cosas, sino nicamente al cmo, no tiene validez alguna la metafsica, ni el conocimiento a priori, ni la intuicin de lo inteligible.

- Se rechaza todo "sistema" filosfico; la filosofa es slo el conjunto ordenado de los datos que suministran las ciencias.

Por su parte, el EMPIRISMO (Hume) parte de la realidad y no de la razn considera que la nica fuente del conocimiento es la experiencia. Recusa todo innatismo: el hombre slo elabora un conocimiento despus de haber estado en contacto con la realidad sensible, y lo hace con elementos que ella le aporta. 8

4.2.1.1.

(Avenarius) fundamenta en la crtica sistemtica de la experiencia pura la posibilidad de eliminar los planteamientos de tipo metafsico y los a priori del conocimiento, para lograr una representacin neutral del mundo.

El

emprico-criticismo.

4 .2.1.2.

Empirismo cientfico. Es ante todo el nombre de una caracterstica

metodolgica propia de todas las corrientes cientficas derivadas o afines al positivismo lgico, que se proponen la unificacin de la ciencia.

7 8

DIEZ DE LA CORTINA, E. Semblanza filosfica. Texto completo en www.cibernous.com. ARNOL.ETTO, E.J: Curso de Teora Poltica, Edicin electrnica gratuita.2007 Texto completo en www.eumed.net/libros/2007b/300

19

Este enfoque se centra en el concepto de VERIFICABILIDAD, bsico para la aceptacin de una proposicin en cualquier campo del saber. Recordemos que el principio de verificabilidad (Ayer) consiste en "saber qu observaciones conduciran bajo ciertas condiciones a aceptar una proposicin como verdadera o rechazarla como falsa".

4.2.1.3. NEOPOSITIVISMO. Es una corriente instrumental racionalista quedefine las siguientes caractersticas:

-Toma el racionalismo, el empirismo y el pragmatismo, busca superarlos el nico conocimiento digno de tal nombre es el que las ciencias empricas tienen de sus objetos.

- La filosofa no es un saber sobre cosas, sino una actividad crtica del conocimiento positivo y del lenguaje en que ste se formula; tiene gran importancia la verificacin formal (lgica) y el anlisis del lenguaje.

El neopositivismo critico (Popper) sostiene que nunca es posible verificar la verdad de un enunciado inductivo por va emprica; lo que s puede hacerse es intentar falsarlo: mientras no se lo logre, mientras la afirmacin se mantenga en pi, se la acepta como verdadera.

Este conjunto de rasgos que acabamos de repasar ha sido anotado aqu ms que nada para dar cuenta del "ambiente intelectual" en el que se han desarrollado las teoras emprico-analticas.

La ptica neopositivista, tal como ha sido definida por Karl Popper, parte de considerar que nuestra ignorancia es muy grande. La ciencia nace en ese contexto, al plantear problemas. Para que haya problemas tiene que haber desconocimiento, pero al mismo tiempo "no es posible reconocer los problemas sin un cierto grado de conocimiento.

La tesis principal de Popper es que el METODO, tanto en las ciencias naturales como en las sociales, consiste esencialmente en experimentar y criticar soluciones

20

a los problemas. No hay verificacin alguna posible: los ensayos de solucin son criticados, o sea se intenta refutarlos y se los acepta mientras se mantienen en pi; en caso contrario se los reemplaza por otros.

Esta actitud bsica no es aceptada por todos los cientficos emprico-analticos, que plantean la objecin de que resulta muy frustrante construir una ciencia en permanente derrumbe.

Tambin plantean el problema que presentan las teoras generales, que muchas veces escapan a la falsacin emprica, no por ser verdaderas sino por su elevado nivel de abstraccin.

El neopositivismo crtico de Popper sostiene que no hay una materia especfica como especialidad de cada ciencia, sino que "cada disciplina es un conglomerado estructurado de problemas".

Segn el planteo de los neopositivistas, la demarcacin de los lmites entre ciencias est an por resolver. Se advierte, desde luego, una mayor flexibilizacin de los lmites (por ejemplo, entre Sociologa, Psicologa, Economa y Ciencia Poltica) y el correspondiente auge de los estudios interdisciplinarios.

La objetividad de la ciencia, segn el planteo neopositivista, no depende de la objetividad individual de cada cientfico sino del hbito generalizado de ofrecer las teoras a la crtica abierta del mundo cientfico.

Por otra parte, frente al relativismo y al historicismo, el neopositivismo crtico reivindica la nocin de VERDAD, no slo en el sentido de verdad histrica sino tambin en sentido absoluto, en su aspecto lgico-formal.

"Las leyes de la Lgica rigen independientemente de la poca histrica", dice von Beyme.

21

El neopositivismo crtico evala las teoras con un criterio pragmtico: una teora es ms vlida que otra si es ms eficaz, si sus conceptos son ms aplicables a la investigacin emprica y sobre todo si es tcnicamente aplicable en el mbito social.9

El neopositivismo crtico ha sido a su vez criticado. Se ha dicho, por ejemplo, que sus teoras extraen de la realidad slo aquellos datos que avalan las hiptesis previamente proyectadas; y que "la exposicin, el pronstico y la proyeccin de la teora positivista" se convierten "en correa de trasmisin del conocimiento cientfico y tecnolgico en el mundo de artculos de consumo en la civilizacin industrial" (von Beyme).10

Caractersticas del mtodo emprico-analtico.

1. Es fctico: se ocupa de los hechos que realmente acontecen.

2. Se vale de la verificacin emprica. No pone a prueba las hiptesis mediante el mero sentido comn o el dogmatismo filosfico o religioso, sino mediante una cuidadosa contrastacin por medio de los sentidos.

3. Es autocorrectivo y progresivo. La ciencia se construye a partir de la superacin gradual de sus errores. No considera a sus conclusiones como infalibles o finales. El mtodo est abierto a la incorporacin de nuevos conocimientos y procedimientos con el fin de asegurar un mejor acercamiento a la verdad.

Pasos generales del mtodo emprico-analtico.Existen variadas maneras de formalizar los pasos de este mtodo. A continuacin se sealarn aquellas etapas que convencionalmente representan los pasos9

ARNOL.ETTO, E.J: Curso de Teora Poltica, Edicin electrnica gratuita.2007 Texto completo en www.eumed.net/libros/2007b/30010

Ibdem.

22

principales de l, y junto con esto, se mostrar una forma alternativa propuesta por Neil Salkind.

Forma convencional Formulacin de Salkind.

1. Identificacin de un problema de investigacin. Hacer la pregunta 2. Formulacin de hiptesis 2. Identificar los factores importantes. 3. Prueba de hiptesis. 3. Formular una hiptesis.

4.2.2. El aprendizaje

Es el proceso de adquirir conocimiento, habilidades, actitudes o valores, a travs del estudio, la experiencia o la enseanza, dicho proceso origina un cambio persistente, medible y especfico en el comportamiento de un individuo y, segn algunas teoras, hace que l mismo formule una construccin mental nueva o que revise una previa (conocimientos conceptuales como actitudes o valores).11

Por lo tanto, el propsito de las teoras educativas es el de comprender e identificar los procesos de aprendizajes y a partir de ellos, tratar de describir mtodos para que la instruccin sea ms efectiva. Es en este ltimo aspecto en el que principalmente se basa el diseo instruccional, que se fundamenta en identificar cules son los mtodos que deben ser utilizados en el diseo del proceso de instruccin, y tambin en determinar en qu situaciones estos mtodos deben ser usados. De acuerdo con Reigeluth, 1987, de la combinacin de estos elementos (mtodos y situaciones) se determinan los principios y las teoras del aprendizaje. Un principio de aprendizaje describe el efecto de un nico componente estratgico en el aprendizaje de forma que determina el resultado de dicho componente sobre e! enseante bajo unas determinadas condiciones.12

11

WIKIPEDIA.ORG, Aprendizaje. Fecha: Abril de 2005. Disponible en Internet: http://es. Wikipedia. Org/wiki/Aprendizaje 12 RODRGUEZ A, M. El proceso de aprendizaje y las teoras educativas. Diferentes teoras del aprendizaje. Mxico. 2000., p 2.

23

El aprendizaje tiene una importancia fundamental para el hombre, ya que, cuando nace, se halla desprovisto de medios de adaptacin intelectuales y motores. En consecuencia, durante los primeros aos de vida, el aprendizaje es un proceso automtico con poca participacin de la voluntad, despus el componente voluntario adquiere mayor importancia (aprender a leer, aprender conceptos, etc.), dndose un reflejo condicionado, es decir, una relacin asociativa entre respuesta y estmulo. A veces, el aprendizaje es la consecuencia de pruebas y errores, hasta el logro de una solucin vlida. De acuerdo con Prez Gmez (1992) el aprendizaje se produce tambin, por intuicin, o sea, a travs del repentino descubrimiento de la manera de resolver problemas,13 y esto tambin se alcanza en el aprendizaje social ya que los logros se construyen conjuntamente en un sistema social, con la ayuda de herramientas culturales y el contexto social en la cual ocurre la actividad cognitiva es parte integral de la actividad, no simplemente un contexto que lo rodea (Resnick, 1991).

Dentro es te contexto el tema es importante para el desarrollo de la investigacin ya que se buscan disear un instructivo que permita dar a conocer la epidemiologia parasitaria de avestruces en el Departamento del Meta.

4.2.3. Inclusin de las TICs en el proceso de enseanza aprendizajeEl objetivo de las TICs en el proceso de enseanza- aprendizaje es hacer nfasis en los cambios de estrategias didcticas de los profesores, en los sistemas de comunicacin y distribucin de los materiales de aprendizaje, lo importante en este tipo de procesos de formacin es la utilizacin de una variedad de tecnologas que proporcionen la flexibilidad necesaria para cubrir necesidades individuales y sociales, lograr entornos de aprendizaje efectivos, y lograr la interaccin de estudiantes y profesores.

Este tipo de modalidades de formacin llevan a nuevas concepciones del proceso de enseanza-aprendizaje. El alumno se convierte en parte activo de dicho proceso, en el cual se establece una nueva relacin con el saber, nuevas prcticas de aprendizaje y nuevas situaciones educativas en permanente cambio.

13

PREZ G, A. La funcin y formacin del profesor en la enseanza para la comprensin: Comprender y transformar la enseanza. Madrid. Ediciones Morata. 1992., p 2.

24

De igual manera, el rol del docente, dejando de ser fuente del conocimiento para desarrollar funciones de gua, orientador, asesor y facilitador de recursos y herramientas de aprendizaje.14

4.2.3.1. Aportes de las TICs a la educacin

- Fcil acceso a todo tipo de informacin, sobre cualquier tema y en cualquier formato (textual, icnico, sonoro), especialmente a travs de la televisin e Internet pero tambin mediante el acceso a las numerosas colecciones de discos en soporte CD-ROM y BLU -RAY: sobre turismo, temas legales, datos econmicos, enciclopedias generales y temticas de todo tipo, pelculas y vdeos digitales (se estn digitalizando en soporte DVD toda la produccin audiovisual), bases de datos fotogrficos.

La informacin es la materia prima que necesitamos para crear conocimientos con los que afrontar las problemticas que se nos van presentando cada da en el trabajo, en el mbito domstico, al reflexionar.

- Instrumentos para todo tipo de proceso de datos. Los sistemas informticos, integrados por ordenadores, perifricos y programas, nos permiten realizar cualquier tipo de proceso de datos de manera rpida y fiable: escritura y copia de textos, clculos, creacin de bases de datos, tratamiento de imgenes... Para ello disponemos de programas especializados: procesadores de textos, editores grficos, hojas de clculo, gestores de bases de datos, editores de presentaciones multimedia y de pginas web..., que nos ayudan especialmente a expresarnos y desarrollar nuestra creatividad, realizar clculos y organizar la informacin

- Canales de comunicacin inmediata, sincrnica y asncrona, para difundir informacin y contactar con cualquier persona o institucin del mundo mediante la edicin y difusin de informacin en formato web, el correo electrnico, los servicios de mensajera inmediata, los frums telemticos, las videoconferencias, los blogs y las wiki.

14

www.educared.net

25

-Almacenamiento de grandes cantidades de informacin en pequeos soportes de fcil transporte (pendrives, discos duros porttiles, tarjetas de memoria...). Un pendrive de 1 Gbyte puede almacenar alrededor de un mil millones de caracteres, un volumen equivalente a mil libros de cientos de pginas y a miles de fotografas de calidad media. Y un disco duro porttil de 200 Gbytes, puede almacenar muchos largometrajes con buena calidad de imagen. 15

- Automatizacin de tareas. Mediante la programacin de las actividades que realicen los ordenadores, que constituyen el cerebro y el corazn de todas las TICs. sta es una de las caractersticas esenciales de los ordenadores, que en definitiva son "mquinas que procesan automticamente la informacin siguiendo las instrucciones de unos programas".

- Interactividad. Los ordenadores nos permiten dialogar con programas de gestin, videojuegos, materiales formativos multimedia, sistemas expertos especficos. Esta interaccin es una consecuencia de que los ordenadores sean mquinas programables y sea posible definir su comportamiento determinando las respuestas que deben dar ante las distintas acciones que realicen ante ellos los usuarios.

- Homogeneizacin de los cdigos. Empleados para el registro de la informacin mediante la digitalizacin de todo tipo de informacin: textual, sonora, icnica y audiovisual. Con el uso de los equipos adecuados se puede captar cualquier informacin, procesarla y finalmente convertirla a cualquier formato para almacenarla o distribuirla. As por ejemplo, hay programas de reconocimiento de caracteres que leen y convierten en voz los textos, programas de reconocimiento de voz que escriben al dictado, escneres y cmaras digitales que digitalizan imgenes.

- Instrumento cognitivo. Potencia capacidades mentales y permite el desarrollo de nuevas maneras de pensar. De todos los elementos que integran las TICs, sin duda el ms poderoso y revolucionario es el Internet, que nos abre las puertas de una nueva era, la Era Internet, en la que se ubica la actual Sociedad de la Informacin. Internet nos15

http://www.formatex.org/documento en pdf

26

proporciona un tercer mundo en el que podemos hacer casi todo lo que hacemos en el mundo real y adems nos permite desarrollar nuevas actividades, muchas de ellas enriquecedoras para nuestra personalidad y forma de vida (contactar con foros telemticos y personas de todo el mundo, localizacin inmediata de cualquier tipo de informacin, teletrabajo, teleformacin, teleocio).

Y es que ahora las personas pueden repartir el tiempo de nuestra vida interactuando en tres mundos: el mundo presencial, de naturaleza fsica, constituido por tomos, regido por las leyes del espacio, en el que hay distancias entre las cosas y las personas; el mundo intrapersonal de la imaginacin y el ciberespacio, y de naturaleza virtual, constituido por bits, sin distancias.

4.2.4. Que es un tutorial multimediaEs una herramienta de trabajo imprescindible y una fuente inagotable de informacin que proporciona entornos de aprendizaje ricos en informacin en la que los alumnos trazan su propio recorrido y seleccionan los recursos que quieren consultar de modo que ofrece al alumno documentacin terica y prctica de los diferentes mecanismos de bsqueda de informacin en Internet, as como formas de acceso a diferentes herramientas de Internet mediante el uso exclusivo del correo electrnico. Esto trae como consecuencia que se piense en nuevas formas de ensear y aprender en el contexto de las tecnologas de informacin, replantear las formas tradicionales de la enseanza y del aprendizaje, adems de la adquisicin nuevas competencias para el manejo de informacin en los estudiantes y docentes para su aprovechamiento, aprender a buscar la informacin, a procesarla, es decir, seleccionarla, evaluarla y convertirla en conocimiento. 16

4.2.5. Como fortalece el tutorial el aprendizaje significativoEl aprendizaje significativo involucra la modificacin y evolucin de la nueva informacin, as como de la estructura cognoscitiva envuelta en el aprendizaje. Ausubel (1983). Es entonces una estructura jerrquica de conceptos, producto de la experiencia, donde juegan un rol muy importante los conceptos integradores o ideas pertinentes de afianzamiento, que son las entidades de conocimientos16

http://velaldo.wordpress.com/las tics y su aplicacin en el aprendizaje significativo

27

especficos que existen previamente y en las cuales se enlazan los conocimientos nuevos para producir el aprendizaje significativo.

El empleo de las TICs de acuerdo a los principios del aprendizaje significativo segn Jonassen, permite que este proceso sea: activo, constructivo, dialogado, contextualizado, reflexivo. Las siguientes consideraciones son las que favorecen el proceso de aprendizaje mediante las TICs:

a) Estmulos de entrada a travs de la presentacin de contenidos en los diferentes formatos, que son descodificados por los estudiantes.

b) Mediacin cognitiva, al permitir el cambio de las estructuras mentales de los estudiantes sobre su contexto, ofreciendo elementos fundamentales para el aprendizaje de tipo interno y externo, en el primer caso el acceso a la informacin relevante, nuevas estrategias cognitivas, mientras que en el segundo caso la contigidad de la informacin, la repeticin y el esfuerzo (Gagne).

c) Interaccin y comunicacin fomentando el trabajo en equipo, mediante las redes de discusin y colaboracin considerando que el entorno social es fundamental para el aprendizaje (Vygotsky).

d) Permitir personalizar los aprendizajes y el ritmo de los, considerando las diferencias de los estudiantes17.

4.2.6. Las TICs en la educacin superior

Al mencionar TICs en la Educacin se viene a la mente muchas de las herramientas que manejamos a diario: internet, plataformas educativas, dispositivos mviles, etc. Herramientas utilizadas y explotadas por un gran nmero de docentes, estudiantes y personas del comn; no se concibe ya las tareas fundamentales de investigacin, docencia y extensin sin el uso del internet como una fuente y/o herramienta obligada en el aula. Las TICs han facilitado el acceso17

http://velaldo.wordpress.com/las tics y su aplicacin en el aprendizaje significativo.

28

a la informacin y/o conocimiento, han modificado conceptos como espacio, tiempo e identidad, han redefinido los roles, han cambiado la forma como las personas nos comunicamos, nos informamos, aprendemos, incluso pensamos; stos y otros aspectos no han sido aislados y se ven reflejados en la Educacin.

El Internet es sin duda la base para la creacin de muchas de las herramientas que se disponen actualmente y no ha permanecido esttica, teniendo una evolucin crucial desde su aparicin como una red orientada inicialmente a conectar informacin Web 1.0, pasando por una segunda fase centrada en conectar personas - la web social Web 2.0-, hasta su actual papel central en conectar conocimiento - web semntica Web 3.0- con proyeccin a conectar inteligencias.18

4.2.7. Produccin de material didctico en multimedia

El diseo de materiales didcticos en la enseanza superior requiere, en primer lugar, la necesidad de estructurar y secuenciar el contenido o conocimientos propios de la asignatura. El objetivo central de enseanza, en este nivel educativo, es que el alumnado obtenga el conocimiento bsico sobre los conceptos, teoras, procedimientos tcnicas propios de la materia o disciplina cientfica que se ensea. Por ello, el material didctico que se elabore debe ser organizado, en un principio, teniendo en cuenta la estructura epistemolgica de la materia cientfica que se ensea.

El material fue diseado teniendo en cuenta que ser utilizado en un contexto alejado de la presencia fsica del profesor. Es decir, el material debe prever que el estudiante o grupo de estudiantes estarn solos cuando utilizan el material. En consecuencia, deben incorporarse todos los elementos y recursos de apoyo al estudio que faciliten el proceso de aprendizaje: orientaciones claras de cmo se

18

CUEVA, C. Pacheco, P. Tecnologas de Informacin y Comunicacin (TICs) en la Educacin Superior. Universidad Tcnica Particular de Loja. Enero 2009.

29

navega por el material, actividades y soluciones, lecturas de textos, ejercicios de autoevaluacin, etc.

El material, en la medida de lo posible, no slo ofrece informacin nocional de modo expositivo, sino que incorpora actividades que faciliten un aprendizaje activo. Dicho de otro modo, el material no genera o provoca procesos de aprendizaje pasivos y memorsticos en el alumnado, sino todo lo contrario. Ofrece las pautas y guas para que el alumnado construya y elabore por s mismo el conocimiento que debe adquirir, que cuestione las ideas o conceptos que se le ofrecen, que compare unas teoras y/o modelos con otras, que analice y resuelva situaciones problemticas, en definitiva, el material tiene que propiciar un proceso de aprendizaje activo por parte del alumnado.

El material tiene que indicarle al alumnado qu se espera que aprenda (los objetivos), cules son los conocimientos que tiene que adquirir (los contenidos), cmo ser el proceso de enseanza que se va a desarrollar en esa asignatura (la metodologa) y cmo se le medir y controlar su rendimiento acadmico (evaluacin). En definitiva, el material tambin tiene que incorporar la planificacin del programa de la asignatura.19

4.2.8. El rol del docente en las TICs.Hoy en da el papel de los formadores no es tanto "ensear" (explicar-examinar) unos conocimientos que tendrn una vigencia limitada y estarn siempre accesibles, ayudar a los estudiantes a "aprender a aprender" de manera autnoma en esta cultura de cambio, promover su desarrollo cognitivo y personal mediante actividades crticas y aplicativas que aprovechando la inmensa informacin disponible y las potentes herramientas TICs, tengan en cuenta sus caractersticas (formacin centrada en el alumno) y les exijan un procesamiento activo e interdisciplinario de la informacin para que construyan su propio conocimiento y no se limiten a realizar una simple recepcin pasiva-memorizacin de la informacin (ver http://www.peremarques.net/actodid.htm).

19

Universidad de la Laguna. ULL Multimedia es un material desarrollado dent ro del marco del Proyecto de creacin del Laboratorio de Educacin y Nuevas Tecnologas de la Universidad de la Laguna. http://tecnologiaedu.us.es/bibliovir/pdf/dic_2.pd

30

Por otra parte, la diversidad de los estudiantes y de las situaciones educativas que pueden darse, aconseja que los formadores aprovechen los mltiples recursos disponibles (que son muchos, especialmente si se utiliza el ciberespacio) para personalizar la accin docente, y trabajen en colaboracin con otros colegas (superando el tradicional aislamiento, propiciado por la misma organizacin de las escuelas y la distribucin del tiempo y del espacio) manteniendo una actitud investigadora en las aulas, compartiendo recursos (por ejemplo a travs de las webs docentes), observando y reflexionando sobre la propia accin didctica y buscando progresivamente mejoras en las actuaciones acordes con las circunstancias (investigacin-accin).

Cada vez se abre ms paso su consideracin como un mediador de los aprendizajes de los estudiantes, cuyos rasgos fundamentales son (Tebar, 2003): - Es un experto que domina los contenidos, planifica (pero es flexible).

- Establece metas: perseverancia, hbitos de estudio, autoestima, metacognicin; siendo su principal objetivo la construccin habilidades para lograr su plena autonoma.

- Regula los aprendizajes, favorece y evala los progresos; su tarea principal es organizar el contexto en el que se ha de desarrollar el sujeto, facilitando su interaccin con los materiales y el trabajo colaborativo.

-

Promueve

el

logro

de

aprendizajes

significativos,

transferibles.

- Fomenta la bsqueda de la novedad: curiosidad intelectual, originalidad, pensamiento convergente.

- Potencia el sentimiento de capacidad: autoimagen, inters por alcanzar nuevas metas.

- Ensea qu hacer, cmo, cundo y por qu, ayuda a controlar la impulsividad.

- Comparte las experiencias de aprendizaje con los alumnos: discusin reflexiva, fomento de la empata del grupo.31

4.3. M arco legal

La realizacin de la presente investigacin se ampara legalmente bajo los parmetros establecidos para tal fin. En consecuencia se hace el uso debido de la constitucin nacional la cual posibilita la educacin como derecho fundamental de todo colombiano.

ARTICULO 44. Son derechos fundamentales de los nios: la vida, la integridad fsica, la salud y la seguridad social, la alimentacin equilibrada, su nombre y nacionalidad, tener una familia y no ser separados de ella, el cuidado y amor, la educacin y la cultura, la recreacin y la libre expresin de su opinin. Sern protegidos contra toda forma de abandono, violencia fsica o moral, secuestro, venta, abuso sexual, explotacin laboral o econmica y trabajos riesgosos. Gozarn tambin de los dems derechos consagrados en la Constitucin, en las leyes y en los tratados internacionales ratificados por Colombia

ARTCULO 67. La educacin es un derecho de la persona y un servicio pblico que tiene una funcin social; con ella se busca el acceso al conocimiento, a la ciencia, a la tcnica, y a los dems bienes y valores de la cultura.

La educacin formar al colombiano en el respeto a los derechos humanos, a la paz y a la democracia; y en la prctica del trabajo y la recreacin, para el mejoramiento cultural, cientfico, tecnolgico y para la proteccin del ambiente.

El Estado, la sociedad y la familia son responsables de la educacin, que ser obligatoria entre los cinco y los quince aos de edad y que comprender como mnimo, un ao de preescolar y nueve de educacin bsica.

La educacin ser gratuita en las instituciones del Estado, sin perjuicio del cobro de derechos acadmicos a quienes puedan sufragarlos.

32

Corresponde al Estado regular y ejercer la suprema inspeccin y vigilancia de la educacin con el fin de velar por su calidad, por el cumplimiento de sus fines y por la mejor formacin moral, intelectual y fsica de los educandos; garantizar el adecuado cubrimiento del servicio y asegurar a los menores las condiciones necesarias para su acceso y permanencia en el sistema educativo.

La Nacin y las entidades territoriales participarn en la direccin, financiacin y administracin de los servicios educativos estatales, en los trminos que sealen la Constitucin y la ley. 20

4.3.1. Ley General de EducacinLa Ley General de Educacin (ley 115/94) fundamenta an ms la implementacin de programas de salud escolar como elementos esenciales para el funcionamiento de las escuelas. En su artculo 1 dicha ley establece que la educacin es un proceso permanente, personal, cultural y social que se fundamenta en una concepcin integral de la persona, de su dignidad, de sus derechos y deberes. Esta ley apoya la formacin integral de los nios y jvenes, involucrando el mantenimiento de la salud y la prevencin de la enfermedad como componentes esenciales de los procesos curriculares dentro de los proyectos educativos institucionales.

De sta ley se hace especial nfasis en el Captulo IV. Normas relacionadas con la educacin, capacitacin y recreacin de las mujeres rurales y su Artculo 16. FOMENTO DE LA EDUCACIN RURAL. En desarrollo del artculo 64 de la Ley 115 de 1994, el Gobierno Nacional y las entidades territoriales, promovern un servicio de educacin campesina y rural de carcter formal, no formal e informal, que de manera equitativa ample la formacin tcnica de los hombres y mujeres rurales en las actividades comprendidas en el artculo 3o. de esta ley.

Se apoya en el decreto reglamentario de la ley 115/94, 1743/94 mediante el cual el proyecto de educacin ambiental para todos los niveles de la educacin formal, se fijan criterios para la promocin Ambiental no formal e informal y se establece mecanismos de coordinacin entre EL MINISTERIO DE EDUCACIN NACIONAL

20

Constitucin Poltica de Colombia. Captulo II. Artculo 44,67 de 1991.

33

y MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTE Artculo 189 0rd 11 C.P. ley 99 de 1993 Artculo 5 ley 115 de 1994.21

4.3.2. RESOLUCIN No. 01371 (Julio 2 de 2004)POR LA CUAL SE REGLAMENTA LA UBICACIN DE EXPLOTACIONES DE AVESTRUCES EN EL TERRITORIO NACIONAL

EL GERENTE GENERAL DEL INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO ICA en uso de sus facultades legales, especialmente de lo previsto en los decretos2141 de 1992, 1840 de 1994, y el acuerdo 008 del 2001 del Consejo Directivo del ICA.

CONSIDERANDO:

Que es responsabilidad del ICA, la sanidad agropecuaria mediante acciones para la prevencin, control y erradicacin de enfermedades de los animales.

Que existen solicitudes para ingresar al pas, avestruces, especie extica, procedentes de diferentes partes del mundo para luego distribuirlos a las diferentes reas del pas. Que los avestruces son especies susceptibles a enfermedades como Newcastle, Influenza Aviar, Encefalitis Equina del Este y del Oeste, Viruela Aviar y Gumboro, varias de las cuales son zoonosis y adems afectan a otras especies animales de importancia econmica. Que es necesario controlar la difusin de enfermedades objeto de control oficial. Que el sistema de explotacin abierta de este tipo de aves, incrementa el riesgo de contaminacin de agentes patgenos para las explotaciones avcolas establecidas en el pas, con caractersticas comerciales y de exportacin, por la cual se hace necesario reglamentar las explotaciones de avestruces en Colombia. Que es necesario establecer los requisitos para la ubicacin de explotaciones de esta especie en el pas.

21

Ministerio de Educacin. www.mineducacion.gov.co

34

RESUELVE

ARTCULO PRIMERO.- La ubicacin de granjas de avestruces en el pas debe cumplir los siguientes requisitos:

Por la cual se reglamenta la ubicacin de explotaciones de avestruces en el territorio nacional

1. Estar ubicadas mnimo a 5 kilmetros de cualquier explotacin avcola comercial avcola (pollo de engorde, ponedoras, plantas de beneficio).

2. Estar ubicados mnimos a 2 kilmetros de predios con ms de 18 equinos.

3. Estar ubicados mnimos a 2 kilmetros de cualquier centro urbano o aeropuerto.

4. Estar ubicados mnimos a 8 kilmetros de explotaciones avcolas con material gentico (granjas o incubadoras).

5. Estar ubicados mnimos a 500 metros de carreteras o avenidas principales. PARGRAFO: Las explotaciones existentes que no cumplan con estos requisitos, tendrn un plazo de 6 mximo meses a partir de la presente resolucin para efectuar su reubicacin, la cual deben efectuarse siguiendo las disposiciones de las Corporaciones Regionales.

ARTICULO SEGUNDO.- Para el transporte de avestruces de las zonas de explotacin a nuevas zonas, deben provenir de explotaciones que no se hayan presentado focos de Newcastle a 10 Kilmetros a la redonda y estar amparados por la respectiva gua sanitaria de movilizacin.

35

ARTCULO TERCERO.- La expedicin de la gua sanitaria de movilizacin debe presentar diagnstico negativo a Influenza Aviar, Newcastle y Encefalitis Equina del Este.

ARTICULO CUARTO.- Para evitar la presencia de la enfermedad de Newcastle, debe aplicarse 3 dosis de vacuna con virus tipo lasota y una dosis final con vacuna inactivada oleosa previo a la postura, con revacunacin anual y verificar durante la madurez sexual, el status de anticuerpos contra Newcastle.

ARTCULO QUINTO.- Las explotaciones deben tener las mnimas condiciones de bioseguridad y un programa de control de criaderos de mosquitos.3

ARTICULO SEXTO.- La violacin a la presente resolucin ser sancionada por el ICA, de acuerdo con el artculo 17 del decreto 1840 de 1994.

ARTICULO SEPTIMO.- Contra las providencias que impongan las sanciones de que trata el artculo anterior, proceden los recursos previstos en los decretos 01 de 1984 y 2304 de 1989.22

4.3.3 MARCO NORMATIVO EN EL DEPARTAMENTO DEL METARespecto a la actividad de zoocra, existen tres periodos debidamente identificados en el pas.

Un primer periodo anterior a la creacin del INDERENA, en el cual se promulgaron una serie de resoluciones como disposiciones reglamentarias para la veda de caza de algunas especies silvestres, normas que nunca regularon la actividad de zoocra, son el antecedente histrico ms aproximado a una legislacin sobre el manejo de la fauna silvestre.

22

CORREA, R. Coordinador Grupo Control y Erradicacin. de Riesgos Zoosanitarios.ICA. Bogot D.C.Julio 2 de 2004

36

El segundo periodo, que data de 1968 a 1993, el INDERENA, sigui con la dinmica de emitir resoluciones de veda sobre el uso de especies de fauna silvestre, para afianzarse finalmente mediante el acuerdo numero 20 de 1969, (Estatuto de caza y pesca), la verdadera legislacin relacionada con la actividad de zoocra en el pas.

El tercer periodo se inicia con la promulgacin de la Ley 99 de 1993, que cre el Ministerio de Medio Ambiente y estructuro el Sistema Nacional Ambiental SINA.

Para un mejor entendimiento a continuacin se presenta de manera esquemtica las normas promulgadas en el Pas, relacionadas con el tema de zoocra.23

NORMAS RELACIONADAS CON LA ZOOCRA EN COLOMBIA.

23

CORMACARENA. Diagnostico del estado actual de la actividad de zoocra en el departamento del META. VILLAVICENCIO META 2009

37

38

39

24

24

CORMACARENA. Diagnostico del estado actual de la actividad de zoocra en el departamento del META. VILLAVICENCIO META 2009

40

4.4. M ARCO GEOGRAFICO

El Departamento del Meta es uno de los 32 Departamentos de Colombia, localizado en la regin central del pas, cuyo territorio se extiende en el denominado Piedemonte Llanero, es decir, al oriente de la regin andina y al occidente de los Llanos Orientales.

La capital del Meta es la ciudad de Villavicencio, el principal centro urbano de la regin y a tan slo 89,9 kilmetros al sur de la capital del pas.

El Departamento es uno de los ms extensos de Colombia, con un rea de 85.770 km que equivalen al 7,5% del territorio nacional y posee una gran riqueza hdrica debido a los numerosos afluentes del ro Orinoco que cruzan el Departamento y que nacen en la Cordillera Oriental.

Si bien el Departamento forma parte de las Llanuras Orientales de Colombia, cuenta con reas montaosas andinas entre las cuales se destaca uno de los parques naturales ms clebres del pas conocido como la Serrana de la Macarena.

La centralidad geogrfica de su territorio en el contexto nacional est marcada por la presencia del municipio de Puerto Lpez, conocido como el Ombligo de Colombia.

El Meta es un Departamento esencialmente ganadero y agrcola cuya cultura local gira en torno a la hacienda y la vaquera y posee una gran variedad de manifestaciones folclricas entre las que se destacan las Cuadrillas de San Martn y el Mundial del Coleo.

El Departamento ha sido por tradicin un receptor de inmigrantes de otras regiones del pas, factor que ha enriquecido su identidad colombiana.

41

Localizacin El Departamento se encuentra localizado en la regin centro-oriental de Colombia entre 132`30`y los 457`30`` lat. Norte y entre los 712`30``y 7457`30`` longitud Oeste de Greenwich.

Limites Limita por el norte con los departamentos de Cundinamarca y Casanare; al con sur con Caquet y Guaviare; al oriente con el Departamento del Vichada y al occidente con el Departamento del Huila y con Bogot. Distrito capital.

Zoocriadero

Ubicado en el kilometro doce (12) de la va que de Puerto Lpez conduce a municipio de Puerto Gaitn, en el Departamento del Meta, tomando el desvo a mano derecha, para dirigirse a la vereda Alto Navajas, donde se localiza la finca El Desquite.

2525

PARRA, C. Profesional grupo Bitico. Cormacarena. Villavicencio 2010

42

Ubicacin del Predio

El zoocriadero Latn American cuenta con diez (10) hectreas cuyas coordenadas corresponden a:

1.

Entrada al zoocriadero: 1135517 0937208 261 m.s.n.m

2.

Corrales para juveniles: 1135471 0937107 257 m.s.n.m

3.

Corrales para reproductores: 1135418 0936964 249 m.s.n.m.

MunicipiosZoocriadero Latn American

43

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Acacias Barranca de Upia Cabuyaro Castilla la nueva Cubarral Cumaral El Calvario El Castillo El Dorado Fuente de Oro

11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Granada Guamal La Macarena La Uribe Lejanas Mapiripan Mesetas Puerto Concordia Puerto Gaitn Puerto Lleras

21 22 23 24 25 26 27 28 29

Puerto Lpez Puerto Rico Restrepo San Carlos de Guaroa San Juan de Arama San Juanito San Martin Villavicencio Vista Hermosa

Extensin territorial

La extensin del Departamento del Meta es de 85.770 kilmetros cuadrados. Ello lo hace uno de los ms extensos del pas.

Altura

La altura sobre el nivel del mar oscila ente 125-4000 metros.

Temperatura Su temperatura promedio es de 30 26

26

ALCALDA DE VILLAVICENCIO. Plan de ordenamiento territorial. Villavicencio META, 2006

44

4.5. M ARCO TECNICO

Especie a reproducir: Avestruz Nombre cientfico: Struthio camelus Clase: AVES Orden: ESTRUCIONIFORMES Familia: ESTRUCIONIDAE Gnero: Struthio Especie: camelus

4.5.1. Historia

Proveniente de las regiones biogeografas denominadas frica y Asia (Etipica y Medio Oriente-Arabia). El avestruz se remonta a la era del paleontozoico, 80 a 90 millones de aos, con la salida de los primeros anfibios a la tierra, sufriendo cambios y modificaciones a lo largo del tiempo. Sobreviviente de los antiguos dinosaurios y que ha pasado por toda la historia del hombre. Domesticados ya durante la poca de los antiguos egipcios. Numerosas referencias existen en la Biblia acerca del avestruz.

Durante la poca medieval el uso de plumas representaba un smbolo de nobleza A comienzos de mediado de los aos 1800 en sur-frica emergi y se desarrollo esta gran industria siendo el mercado inicial las plumas.

4.5.2. ClasificacinExisten tres tipos de avestruces: La de cuello rojo Struthio camelus camelus proviene de frica oriental (Tanzania y Kenia). La de cuello azul Struthio camelus australis, pertenece a una de tres subespecies del norte, oeste o sur de frica, son especies silvestres, ms que todo para zoolgico y circo. La de cuello negro

45

africano Struthio camelus var. domesticus, es una hbrido producido por la cra selectiva de las especies azul y roja, tomando como principio que la produccin fuese ms alta, con menos riesgos para los criadores y a ms bajos costos, aunque de menor tamao que las anteriores, es ms resistente y productiva y con un carcter mucho ms tranquilo.

Este color del cuello depende de la hormona masculina testosterona, el color de las plumas es dependiente de la presencia o ausencia de la hormona femenina estrgeno, vemos que en hembras inmaduras o histerectomisadas predomina el color negro en las plumas.

4.5.3. Biologa

El Avestruz pertenece a la subclase Rtida que constituyen aves de gran tamao que no pueden volar y que efectan solo vuelos cortos, como son el Em (de Australia), el and (de Argentina), el Kiwi (de Nueva Zelanda).

4.5.4. Anatoma y fisiologa

El nombre viene de la forma en que tiene su esternn, que se asemeja a una balsa y que es realmente una placa grande, cartilaginosa en su mayor parte que protege al corazn, hgado y pulmones. Las alas del avestruz estn bien desarrolladas pero las usa principalmente como expresin durante el cortejo o para demostrar agresividad.

Las Avestruces son aves que no pueden volar debido a que su esternn carece de quilla y presenta atrofia en la musculatura de las alas, adems de su gran peso, impidiendo la posibilidad del vuelo avcola; para poder compensar esta deficiencia para volar, esta ave se ha desarrollado como gran corredora alcanzando velocidades de hasta 70 kilmetros por hora. Tiene 2 dedos en las patas (em y and tienen 3) que estn bien adaptados para la carrera. Tiene una excelente

46

vista y unos largos canales auditivos. El corazn, pulmones e hgado se consiguen dentro de la cavidad torcica.

El sistema digestivo del avestruz carece de vescula biliar en su lugar posee una estmago glandular llamado proventrculo y un estomago muscular llamado ventrculo. El ventrculo contiene arena, piedras y otros materiales que ayudan en la descomposicin del alimento y permiten el paso al intestino que es largo (unos 7,8 m en el adulto), con un par de ciegos de gran tamao y el coln. El intestino ocupa aproximadamente el 60% del largo total del tracto gastrointestinal. Debido a que el tracto es relativamente largo el tiempo necesario para el paso de alimento es de aproximadamente 36 horas. Como toda ave los avestruces poseen una cloaca que es un sitio comn para la excrecin urinaria y digestiva.

La alimentacin en estado salvaje vara entre plantas diversas, ocasionalmente insectos lagartijas y roedores, prefirindose una dieta vegetariana (forrajes). Es importante no confundir la nutricin del avestruz con la de las aves de corral que son granvoras. La alimentacin del avestruz debe basarse en forraje complementado con granos y no al revs. El sistema respiratorio de los avestruces como todas las aves esta formado por pulmones y sacos areos. Los ollares nasales estn localizados cerca del pico, la trquea es larga. El esfago se encuentra ventral a la trquea extendindose del lado derecho del cuello. La vena yugular se ubica del lado derecho en el cuello. La frecuencia respiratoria normal es de 7 a 12 respiraciones por minuto.

4.5.5. ReproduccinLos testculos estn situados en el abdomen a ambos lados en la lnea media, debajo de la espina, adyacentes a los riones y las glndulas suprarrenales. Producen espermatozoides hormonas sexuales masculinas como la testosterona. Durante la temporada de apareamiento, su volumen aumenta hasta superar los 10 cm de largo.

El pene es el rgano sexual del macho y se sita en el piso de la cloaca. Funciona nicamente como onda canal eyaculador. No tiene uretra, de modo que no expele orina ni transporta semen. El semen se acumula en la fosa eyaculatoria en el piso

47

de la cloaca y luego entra en la ranura seminal, drenando por las fuerzas gravitacionales. Durante el apareamiento, el pene hace posible que el semen entre a la vagina de la hembra a travs de la ranura seminal. El pene puede ser de hasta 40 cm. de largo; se agranda en la pubertad y tambin durante el apareamiento. Puede ser visto fcilmente durante la defecacin, la emisin de orina o el apareamiento. El cltoris de la hembra, usualmente de menos de 3 cm. de largo, puede ser confundido con el pene antes de la pubertad del animal.

Alcanzan su madurez sexual entre los 2 y 3 aos de edad. Las hembras tienden a madurar ligeramente ms rpido que los machos. La estacin de postura es anunciada por una conducta de cortejo especial, una complicada serie de muestras, danzas, vocalizaciones y comportamientos sincronizados. Los avestruces se reproducen en situaciones de monogamia y poligamia. La mayora de los productores dejan que la seleccin de los machos ocurra en forma natural, en grandes corrales comunales y luego apartan las parejas que se forman. El macho "construye" (excava) el nido, que consiste en una excavacin poco profunda en la tierra. Durante esta temporada el macho puede volverse muy agresivo y proteger a su hembra, su nido y su territorio. Tanto hembras como machos estn sobre el nido. La poca de postura se inicia a principios de primavera (ovoposicin estacional) y dura de 2 a 3 meses. Generalmente ponen un huevo cada 1 o 2 das, que se extiende durante 3 meses (promedio). Los clculos de produccin varan entre 30 y 90 huevos por hembra. El promedio est entre 35 y 55 huevos/hembra, en pases templados. El peso de cada huevo es de 1 - 2 kg.

Todava estn en prueba acerca de cul ser la ovoposicin en pases de clima tropical, donde no hay tanta diferencia en cuanto a las horas luz en las distintas pocas del ao.27

El periodo de incubacin va de los 39 a los 49 das (promedio de 42 das). Las tcnicas de incubacin y nacimiento mejoran rpidamente en la industria del27

DABROWSKI, G. Avestruz, alimento del futuro. Venezuela.2004

48

avestruz. En el pasado los principales problemas fueron mala ventilacin, humedad inadecuada y bandejas mal adaptadas a los huevos, lo que ocasionaba alta mortalidad de los huevos que fueron puestos en incubadora. Se da a los huevos una rotacin de 90 cuatro a seis veces al da. Las temperaturas de incubacin sugeridas van de 35 a 37 c. La humedad es tambin muy importante, la cual vara de una regin a otra (10-30 % promedio). Los huevos necesitan perder cierta cantidad de agua durante la incubacin siendo de 13 a 15 %. Es importante que exista un flujo de aire constante. La prdida de peso de los huevos se determina por pesadas semanales y en base a esta prdida se puede ajustar la humedad en las incubadoras.

La Ovoscopa o iluminacin del huevo se hace generalmente a intervalos semanales para identificar los infrtiles o muertos. Los huevos son llevados a las nacedoras cuando han iniciado el picoteo interno, se les realiza una segunda Ovoscopa con el objeto de descartar los muertos, esta transferencia ocurre generalmente de 24 a 48 horas antes del nacimiento. La temperatura de la nacedora es de 1 o 2 C por debajo de la de incubacin y de humedad ligeramente ms alta. Siendo para los avestruces los nacimientos promedio con una buena incubacin (equipos y manejo) de 70%.

En el momento del nacimiento los avestruces recin nacidos no tienen desarrollado su mecanismo de termorregulacin por lo que necesitan una fuente externa de calor en el orden de 32 a 35 C. Esta temperatura puede disminuir unos dos grados cada 2 semanas y eliminar el calor suplementado entre las 16 a 24 semanas de edad. La fuente de calor debe ser lo suficientemente grande como para cubrir todas las aves recin nacidas y el corral suficientemente grande para que ellas puedan alejarse del calor cuando se sientan muy calientes.

Algunos productores le suministran una dosis de flora bacteriana al momento de nacer, esto con el fin de crear anticuerpos en los recin nacidos. Un avestruz llega a su altura adulta entre los 18 y los 20 meses y continua ganando peso algunos meses ms. Se estima que los avestruces salvajes viven de 20 a 30 aos, mientras que se han reportado animales domsticos que han alcanzado 50 aos, siendo el periodo reproductivo de ovoposicin de 40 aos.

49

Ficha Tcnica y Productiva del Avestruz Datos Talla Adultos Crecimiento Peso huevo de Valores 2,10 - 2,40 metros Aclaraciones Puede llegar a 2,75 metros

25 centmetros al mes Durante el primer ao un 1,3 - 2 kilos Equivale a 24 huevos de gallina

Peso vivo Alimentacin Unidad produccin

90 - 110 kilos Herbvora de 1 macho y 2 hembras

Puede llegar a los 200 kg. Existen piensos en el mercado 1 macho y 1 hembra

Mortalidad en 25 - 30 % las primeras semanas Madurez sexual 2,5 - 3 aos

Es muy variable. Los Avestruz son delicados.

En las hembras se da primero.

4.5.5.1. Comportamientos sexuales

Cloquear y revolotear: Emite un sonido de cloqueo y abre y cierra el pico, simultneamente revolotea sus alas inclinadas hacia arriba y hacia abajo.

4.5.6. Instalaciones y manejoEl tamao recomendado para un corral destinado a una pareja vara entre 100 y 200 m. Se les puede separar en grupos por edades, y los adultos jvenes pueden ser separados por sexos. Los avestruces adultos necesitan poco refugio, aunque parece razonable proporcionarle algo de sombra y proteccin contra fuertes vientos. Los refugios se suministran para proteger de la lluvia y del sol. Suelen usarse cercas de malla tejida, alambre grueso o tubos de cierto dimetro. Un

50

metro y medio de alto puede contener a un avestruz adulto. Casi todas las cercas tienen el tope liso, para evitar que las aves puedan lesionarse. No es necesario que la malla llegue completamente al suelo para contener a los avestruces, pero el espacio podra ser empleado por animales indeseables. Las instalaciones para la cra del avestruz estn generalmente contenidas en galpones, con fuentes de calor, que se abren sobre un corral alargado en el exterior.

Cuando se est proyectando un galpn, es importante reservar un espacio donde aislar a las aves enfermas o recin llegadas. Es necesario restringir el movimiento de los avestruces cuando se les est administrando medicacin u otros tratamientos veterinarios, cuando se les carga para el transporte o se les mueve de un corral a otro. No son fciles de manejar, pueden ocasionarse graves lesiones, a s mismos, a otros avestruces y a los que los manejan cuando se asustan o se sienten amenazadas. Los avestruces pueden cocear con gran fuerza y precisin; algunos pueden picar y morder. Recuerde que los avestruces cocean generalmente hacia delante y hacia los lados, pero es raro que pateen hacia atrs, de manera que esta es la mejor posicin para manejarlas. A veces se utilizan capuchones para manejar a los adultos es colocada sobre la cabeza hasta el cuello, cubriendo ojos y odos. Los pasillos entre los corrales facilitan el movimiento de las aves. Ayuda mucho un panel slido o semislido, sostenido entre dos hombres, para empujar un avestruz por el pasillo o pasar por una puerta.

Los corrales de clasificacin o retencin suelen ser muy altos, con divisiones slidas, para animar a los avestruces a pasar a las reas deseadas.

Algunos de estos corrales pueden ser cubiertos; la oscuridad total o relativa, parece tranquilizar a los avestruces y facilita su manejo, incluso es posible acercarse con seguridad en corrales abiertos durante la noche llevando una linterna.

Facilidades de manejo

Los avestruces recin nacidos se colocan en un pequeo galpn (4m de largo x 2m de ancho x 1m de alto) con las facilidades adecuadas. Los galpones son colocados en un rea adecuada preferiblemente donde hay un lugar con csped

51

recin cortado, y su movimiento debe ser diario. Un adecuado manejo de la temperatura es muy importante en avestruces de esta edad. No alimentar en la noche pero es importante una buena disposicin de agua. El tiempo de permanencia es de 2 a 3 meses.

Avestruces juveniles: Deben mantenerse con las mismas facilidades de manejo que los avestruces recin nacidos, deber poseer espacio paulatinamente a medida que crece el ave. Los galpones poseen cercas ms elevadas. El tiempo de permanencia va entre los 3 y los 10 meses.

Avestruces adultos: Las facilidades de manejo y los galpones varan considerablemente. La mayora de las granjas de avestruz mantienen a los adultos en tros. La mayor cantidad de terreno que se le pueda suministrar.

Nutricin

Existen raciones preparadas por plantas de alimentos comerciales para los avestruces, existiendo raciones iniciadoras, para engorde y para reproductores. Pueden estar en forma pelletizada y papillas. Los fabricantes pueden recomendar la adicin de otra fuente de fibras o nutrientes como lo son la alfalfa y el heno. El contenido de protena vara del 16 al 22 %. Las raciones iniciadoras con alto contenido proteico (28%) no son recomendables porque dietas muy altas en protenas han sido asociadas con anomalas en las patas. La racin para reproductores contiene calcio adicional.

El componente proteico es importante para proveer un crecimiento adecuado sin ocasionar lesiones en las patas, el contenido de fibra tambin es importante, se ha comprobado que con un alto contenido de fibra las heces son ms consistentes y al mismo tiempo reducimos la posibilidad de una enteritis bacteriana. La conversin estimada es 1,8 % siendo muy buenos convertidores de alimento.

52

Un problema comn con la nutricin de avestruces es el hbito de comerse todo lo que ven. El resultado son frecuentes constipaciones o lesiones causadas por la ingestin de objetos extraos. Una recomendacin es colocarlas sobre el substrato (tierra, hierba, etc.) sobre el que vayan a vivir a los 3 das de edad. Algunos de los factores que hay que considerar cuando se vaya a elegir el piso son: facilidades de limpieza, desinfeccin, seguridad, costo inicial y consumo del substrato. Los avestruces ingieren pequeas piedras y arena con el propsito de moler las fibras que necesitan en su alimentacin y poder digerirlas.

Una buena calidad de la canal depende de una buena calidad del alimento, carne de buen sabor, promedio de cobertura de carne en la canal, la cantidad de grasa presente, el color del hgado, que el corazn se presente firme y de un buen tamao. Es importante establecer el ndice de conversin, la ganancia adecuada de peso con el alimento consumido con base a una edad optima. Su peso adulto en cautiverio vara entre los 100 a 175 Kg. en promedio, siendo su altura de 1,7 a 2,5 metros. Las aves son sacrificadas entre los 12 y 16 meses.

Identificacin

Es importante identificar a los avestruces para poder llevar los registros y protegerse contra robos. Se usa la identificacin por medio de microchips, tambin se emplean bandas plsticas en las patas para poder identificarlos a distancia.

Registros

Es importante llevar los registros, desde la reproduccin, la incubacin-nacimiento, durante la cra y el momento de matanza. Existen programas de computacin que puede servir de ayuda para este propsito, intercambiando informacin con otros productores en todo el mundo a travs de Internet.

53

Sexado

Debido a que la diferenciacin sexual en cuanto al color de las plumas de macho y hembra no ocurre hasta aproximadamente a los 2 aos de edad, existe una forma de sexar que consiste en observar el falo en los machos entre el primer y segundo mes de edad.28

4.5.7. Comportamientos normales

Girar. Este comportamiento de dar vueltas es normal, ocurre hasta que se maree el avestruz, generalmente sucede en las maanas. Los avestruces enfermas raramente giran.

Termorregulacin. Para disipar calor los avestruces abren sus alas y abren sus bocas, al no tener glndulas sudorparas. Contrariamente para mantener calor, los avestruces cubren sus patas con sus alas.

Picaje. El avestruz tiende a comerse todo lo que est a su alcance.

Temblores. Ocurre frecuentemente al existir algn tipo de estrs como es el transporte y arrinconamiento.

Kantel. Comportamiento social donde el avestruz se arrodilla, mueve las alas y la cabeza.

Posicin de amenaza. El avestruz se levanta con la cola erecta, silba, abre sus28

DABROWSKI, G. Avestruz, alimento del futuro. Venezuela.2004

54

alas, eriza las plumas, especialmente alrededor del cuello. Este comportamiento se observa en ambos sexos en juveniles y adultos. Siendo ms frecuentemente en machos.

Patear. Comportamiento de agresividad, ocurre especialmente durante la temporada reproductiva.

Vocalizar. Emiten sonidos de bravura, ocurren en machos adultos, sirve para establecer territorios y avisar a otros avestruces que se mantengan alejados y durante el cortejo. Las hembras emiten un sonido similar a un cloque cuando son cortejadas por el macho.

Sometimiento o sumisin. Un avestruz exhibiendo sumisin va a huir ante un avestruz agresivo, postrndose al suelo como forma de defensa. Puede llegar a la muerte por estrs, por injuria o cansancio.

4.5.8. Comportamientos anormales

Picaje de plumas: Ocurre en las reas de la espalda y cola de los avestruces, sucede por agresividad al haber estrs, sobrepoblacin, aburrimiento y por lo general por problemas de confinamiento. Para evitar este problema es necesario sacar los avestruces agresivos y colocarlos con avestruces de mayor edad y altura.

Mirar las estrellas. El avestruz levanta la cabeza y espalda mirando el cielo. Se ven afectados al tener dificultad para caminar, comer y beber por la posicin anormal de la cabeza. Un diagnostico puede ser rpidamente confirmado poniendo avestruces afectados fuera del corral. Este tipo de afeccin debe ser diferenciado de una deficiencia de tiamina, reportada en pollos. Este comportamiento est relacionado al confinamiento y avestruces afectados debera permitrsele mayor espacio e incluso podra ser necesario sedar los animales.

55

Anorexia y adipsia. Se ha reportado en algunas granjas que ha habido casos de repugnancia al consumo de alimento y bebida de agua o al sitio que los contiene