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7/25/2019 Vrasciole Aru Spitu Donato de Santis
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Vrasciole aru spitu (Envueltos de ternera grillados)
Ingredientes
Aceite de oliva Cantidad necesaria
Jamn crudo 4 Fetas
Lomo de ternera 1 ko!!arella "## g
$anceta a%umada 4 Fetas
&al ' $imienta A gusto
uarnicin
Aceite de oliva A gustoomates 4 *nidades
+pcional
Aceite de oliva ,
+r-gano ,
$rograma
.onato Cucina
C%e/
.onato .e &antis
Fec%a de emisin"01"0"##"
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
4 porciones
.i/icultad
oderado
Estacinodas
omento
odas
Estilo
Italiana , Calaria
ipo de men2
7/25/2019 Vrasciole Aru Spitu Donato de Santis
2/2
$lato $rincipal
-todo de coccin
rillar
$3+CE.IIE+
, 3etire los e5cesos de grasa de la carne ' corte en medallones6
, Ara los medallones la medio sin separar las partes ' aplaste con un pisn6
, Corte la mo!!arella en roda7as6, &alpimiente la carne ' distriu'a8 sore cada medalln8 una /eta de panceta8 una /eta de 7amn crudo ' una
roda7a de mo!!arella6
, Enrolle la carne8 atraviese con palillos de roc%ette8 condimente con sal ' roc9e con aceite de oliva6
, En el grill caliente rociado con aceite de oliva cocine la carne por amas caras6
uarnicin
, Corte los tomates al medio ' roc9e con aceite de oliva6
, En el grill caliente cocine los tomates por amas caras
$resentacin
, En el centro de un plato sirva una porcin de carne8 espolvoree con or-gano8 a los lados disponga los
tomates ' roc9e con aceite de oliva6