TURISMO Y ACEITE DE OLIVA, OLEOTURISMO

Antonio Zafraazuheros@yahoo.es23 de julio de 2007http://oleopolis.wordpress.com

TURISMO Y ACEITE DE OLIVA, OLEOTURISMO

La relación olivo / turismo, como manifestación de la relación entre agricultura y cultura. El olivo renovado. El olivo, Patrimonio de la Humanidad

Olivo y turismo, propuesta exquisita, refinada, saludable … La cultura del olivo como sujeto de una propuesta turística emprendedora Programa de acción y apuntes estratégicos El caso de Baena como ciudad del olivar y el aceite

• El olivo con cinco sentidos (audiovisual)• El Museo del Olivar y el Aceite• Una colección: etiquetas de aceite de oliva

Un ofrecimiento a la cooperación desde Baena al planeta de amigos del olivo

TURISMO Y ACEITE DE OLIVA, OLEOTURISMO

LA RELACION OLIVO/TURISMO COMO MANIFESTACION DE LA RELACION ENTRE AGRICULTURA Y CULTURA

Expresión de la identidad local de un territorio en términos de producción material y construcción colectiva de un saber hacer y un modo de vida propio

Distinción de calidad, reconocimiento interno y externo de una situación de diferencia

Una relación que evoluciona en el tiempo, necesitando de una posición renovada, cuidadosa con el pasado, comprometida con el futuro.

TURISMO Y ACEITE DE OLIVA, OLEOTURISMO

EL OLIVO RENOVADO. EL OLIVO, PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD

Llevar a cabo este posicionamiento del olivo “renovado” demanda un trabajo de sensibilización que alcance y encuentre dos públicos:

• El público local: La sociedad civil El sector privado La administración pública Los profesionales Los educadores Etc.

• El público exterior: Turistas y visitantes Nuevos emprendedores Comunicadores

TURISMO Y ACEITE DE OLIVA, OLEOTURISMO

OLIVO Y TURISMO, PROPUESTA EXQUISITA, REFINADA, SALUDABLE …

Mensajes “clave”, “sencillos”, “ciertos” … para captar la atención. La comunicación de un árbol milenario, un alimento sustancial, un vector de salud, un tesoro público.

... Cómo la aceituna cae del árbol, rueda hasta el molino hasta transformarse en mosto oleoso

… Cómo el aceite fluye, une, extrae, contagia y se hace mancha

… Cómo la aceituna alimenta, el aceite protege, ilumina, sana …

Hasta hacer de su presencia una carta de amor, un perfume venido de otro tiempo y que nos sobrevivirá

TURISMO Y ACEITE DE OLIVA, OLEOTURISMO

LA CULTURA DEL OLIVO COMO SUJETO DE UNA PROPUESTA TURISTICA EMPRENDEDORA

PUNTOS FUERTES• Biodiversidad• Identidad territorial• Gastronomía• Saber hacer productivo• Modos de vida

OPORTUNIDADES• Calidad Ambiental• Interpretación ambiental• “Centro neurálgico” en la cocina • Aprendizaje• Comunicación, Intercambio cultural

Turismo cultural, turismo activo

TURISMO Y ACEITE DE OLIVA, OLEOTURISMO

PROGRAMA DE ACCION Y APUNTES ESTRATEGICOS (I)

Valorizar el olivo como “centro de interés” cultural y turístico, requiere entre otras líneas de trabajo, las siguientes:

• Investigación• Conservación de recursos asociados• Formación de actores sociales y económicos• Dinamización social • Comunicación

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PROGRAMA DE ACCION Y APUNTES ESTRATEGICOS (II)

Algunas medidas estratégicas para ensayar de manera innovadora, son:

• La planificación de acciones y creación de “productos” a escala local y comarcal• La capacitación profesional en “nuevos oficios”• La creación de fórmulas de gestión mixtas públicas – privadas• La coordinación entre actores locales, agentes intermediarios, comunicadores y públicos• Alcanzar una posición destacada en los mercados del turismo cultural y alimentario