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Revista Oficial de laAsociación Rural del Uruguay

Diseño y Producción:

DUPLEX ComunicaciónDolores Pereyra de Rossell 1542 bis

Editor periodístico:Javier Pastoriza

Periodista:Roberto Spoturno

Columnistas:Enrique Artagaveytia, Mariela da Cunha Barros

Indicadores:Depto. de Estudios Agroeconómicos de ARU

Atención a Cabañas y Rematadores:Luis Pesce

Clasificados Agropecuarios:Jorge Castelo

Foto de tapa:Fermín Torres Echeguía

Por informes o publicidad:623.56.18 - duplex@dedicado.net.uy

Imprenta: Polo S.A., D.L. Nº 338.398

Autorizada su reproducción total o parcial,citando la fuente. Los artículos firmados

son responsabilidad de sus autores.

Junta DirectivaPeríodo 2006/2008

Presidente - Ing. Agr. Guzmán Tellechea1er Vicepresidente - Dr. Juan García Requena

2do Vicepresidente - Sr. Alberto Pereira MicoudSecretario - Ing. Agr. Manuel LussichSecretario - Sr. Alejo Ferber Arocena

Tesorero - Cr. Héctor ÁlvarezContador - Sr. Leandro Gómez

Dir. de Reg. Genealógicos y Lab. - Dr. Fernando AlfonsoDir. de Exposiciones - Ing. Agr. Alejandro Carvalho

Sub dir. de Exposiciones - Sr. Ruben EcheverríaDir. Proyecto ISI-FOMIN - Ing. Agr. Roberto Symonds

Sub director - Ing. Agr. Pablo BarretoDir. de Estudios Agroeconómicos - Ing. Agr. José ElorzaDir. de asuntos Internac. - Ing Agr. Roberto Symonds

Dir. del Local Melilla - Sr. Alejo FerberSub director - Miguel MartirenaDirectores de revista y biblioteca

Sr. Roberto UriosteSr. Leandro Gómez

VocalesSr. Gonzalo Aguirre Risso

Ing. Agr. Pedro ArtagaveytiaIng Agr. Juan José Arrospide

Sr. Julio BonomiSr. Juan MontansSr. Javier OteguiComisión Fiscal

Sr. Héctor PayséeDr. Gonzalo Chiarino Milans

Sr. Walter Romay Salvo

Agosto 2007Año CXXXV - Nº 40

Avda. Uruguay 864 - MontevideoTel.: 902.04.84* - Fax: 902.04.89

web: www.aru.com.uye-mail - aru@netgate.com.uy OBITUARIO .............................................. 6

Ing. Agr.ARU .............................................................. 8ARU y la reforma tributariaLA TRAZABILIDAD ESTA HACIENDOCAMINO AL ANDAR................................ 18HUERTAS Y JARDINES ............................36El cultivo de yerba mateLECHERIA RENTABLE ...........................38La Vaca lechera uruguaya necesita mas ymejor comidaFORESTACION ........................................ 48El desarrollo silvícola uruguayo tiene su grannorteEXPOSICIONES ........................................ 51Concurso de novillos y vaquillonasCOCINA DE ACA ...................................... 52Especialidad y panes caserosDE PURA RAZA ........................................ 54Nueva convocatoria a jóvenes para aprendercon herefordEXPOSICIONES ........................................ 56ARU está preparando novedades en ExpoPradoAGRICULTURA ........................................ 60Crecerá area para maíz y habrá excedentesexportablesGANADERÍA ............................................. 64Según relevamiento del INIA, habrá menosternerosDONDE ESTUVIMOS ............................... 66Pantalla Uruguay, Stud Sassinoro - VentasHaras Don Julio y en la 5ª edición de PostaCLASIFICADOS AGROPECUARIOS ..... 70Los clasificados que se leen en el UruguayagropecuarioPOESIA GAUCHA ..................................... 72El Gaucho Martín Fierro, Cap VIEMPRESAS Y EMPRESARIOS ................ 76BAYER, El crecimiento se basa en lainnovaciónPARA ESTAR AL DIA ............................... 78Noticias de Uruguay, la región y el mundoBARBAS EN REMOJO ............................ 84El portero del hotelINDICADORES ......................................... 86HASTA LA PROXIMA CON HUMOR ..... 89

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El pasado 1º de julio entró en vi-gencia la Ley No 18.083 promul-gada con fecha 27 de diciembre de2006 y que establece sustancialesreformas al Sistema TributarioNacional.

El proceso de aprobación de lamencionada ley fue seguido muyde cerca por la Asociación Ruraldel Uruguay y por otras institucio-nes gremiales del sector agropecua-rio, intentando introducir en el tex-to normativo aspectos que se con-sideraban importantes a los efec-tos del sector y por sus posiblesconsecuencias sobre el total de lasociedad.

Un elemento que se hizo notaren todo el proceso de discusión erala oportunidad de esta reforma enlo que hace al sector agropecuari,y se presentaron a todo nivel de au-toridades la positiva evolución dela producción del sector, los im-portantes incrementos de produc-tividad y la dinámica de inversio-nes que se estaba registrando y lonegativo que podía ser modificarel entorno. El Gobierno entendióque la Reforma iba a incentivar eseproceso de crecimiento y que habíaobjetivos que se imponían sobre laconveniencia de evitar posibles in-tranquilidades en los inversores.

Adoptada esta posición, parececonveniente analizar algunos de losaspectos que han merecido espe-cial atención por parte de nuestrainstitución, algunos durante el trá-mite parlamentario y, otros, en elproceso de reglamentación de laLey por el Poder Ejecutivo.

LLLLLOS OBJETIVOS OBJETIVOS OBJETIVOS OBJETIVOS OBJETIVOS QOS QOS QOS QOS QUE JUS-UE JUS-UE JUS-UE JUS-UE JUS-TIFICAN LA REFORMA,TIFICAN LA REFORMA,TIFICAN LA REFORMA,TIFICAN LA REFORMA,TIFICAN LA REFORMA,SEGÚN EL GOBIERNOSEGÚN EL GOBIERNOSEGÚN EL GOBIERNOSEGÚN EL GOBIERNOSEGÚN EL GOBIERNO

En el lanzamiento de este proce-so para la aprobación de esta Re-

LALALALALA ASOCIAASOCIAASOCIAASOCIAASOCIACION RCION RCION RCION RCION RURAL DEL URURAL DEL URURAL DEL URURAL DEL URURAL DEL URUGUUGUUGUUGUUGUAAAAAYYYYY

forma Tributaria el Poder Ejecuti-vo planteó que la consideraba unmecanismo para cumplir con de-terminados objetivos:

Lograr mayor equidad en elLograr mayor equidad en elLograr mayor equidad en elLograr mayor equidad en elLograr mayor equidad en elSistema Tributario:Sistema Tributario:Sistema Tributario:Sistema Tributario:Sistema Tributario: Muchasveces este objetivo fue planteadocomo que pague más el que mástiene, cuando en realidad se plan-tea que pague más quién gana máso quien tiene más ingreso.

Normalmente, cuando se hablade equidad, se mencionan dos con-ceptos básicos:

Equidad horizontal: que igualespaguen igual. Equidad vertical:que no iguales tributen diferente,de acuerdo a la capacidad contri-butiva de cada uno.

El gobierno intentó aplicar fun-damentalmente el principio deequidad horizontal y, en algunoscasos, no quiso reconocer las ca-racterísticas específicas de los dis-tintos sectores de la economía o sudisímil situación fiscal global,como se da, por ejemplo, en el casode ignorar la incidencia de tribu-tos municipales.

Se ha señalado por el Poder Eje-cutivo que colaboran al logro deeste objetivo, entre otros, la instau-ración del Impuesto a la Renta delas Personas Físicas (IRPF) susti-tuyendo el Impuesto a las Retribu-ciones Personales (IRP), y cambiosen la imposición al consumo queentienden favorece relativamentemás a aquellos que poseen una ca-pacidad contributiva menor.

Mayor eficiencia del siste-Mayor eficiencia del siste-Mayor eficiencia del siste-Mayor eficiencia del siste-Mayor eficiencia del siste-ma:ma:ma:ma:ma: El Gobierno entendía que sehabía producido un crecimiento«aluvional» de impuestos en el sis-tema tributario uruguayo, que fuehaciendo perder objetivos y rum-

bo al propio sistema, transformán-dolo en un mecanismo muy inefi-ciente, con un número muy eleva-do de tributos nacionales con esca-sa capacidad recaudatoria en la ma-yoría de los casos. Para esto pro-pone la eliminación o concentra-ción de tributos en aquellos que,colaborando al logro de estos obje-tivos, reflejan una mayor eficien-cia recaudatoria. En este sentidose eliminan o sustituyen los si-guientes impuestos:

- Impuesto a las RetribucionesPersonales (IRP)

- Impuesto de Contribución al Fi-nanciamiento de la Seguridad So-cial (COFIS)

- Impuesto a los Activos de lasEmpresas Bancarias (IMABA).

- Impuesto de Control del Siste-ma Financiero (COSIFI).

- Impuesto Específico a los Ser-vicios de Salud (IMESSA).

- Impuesto a las Pequeñas Em-presas (IMPEQUE)

- Impuesto a las Comisiones(ICOM).

- Impuesto a las Telecomunica-ciones (ITEL).

- Impuesto a las Tarjetas de Cré-dito (ITC).

- Impuesto a las Ventas Forzadas(IVF)

- Impuesto a las Rentas Agrope-cuarias (IRA).

- Impuesto a las Cesiones de De-rechos sobre Deportistas

- Impuesto a la Compraventa deBienes Muebles en Remate Público.

Y LA REFORMA Y LA REFORMA Y LA REFORMA Y LA REFORMA Y LA REFORMA TRIBTRIBTRIBTRIBTRIBUTUTUTUTUTARIAARIAARIAARIAARIA

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- Impuesto a los Concursos, Sor-teos y Competencias (ICSC).

Se faculta al Poder Ejecutivo adeterminar la fecha a partir de lacual se derogan el Impuesto a laCompra de Moneda Extranjera, alos ingresos de las Entidades Ase-guradoras y el Fondo de Inspec-ción Sanitaria (FIS).

Objetivo: Estímulo a la in-Objetivo: Estímulo a la in-Objetivo: Estímulo a la in-Objetivo: Estímulo a la in-Objetivo: Estímulo a la in-versión productiva y al em-versión productiva y al em-versión productiva y al em-versión productiva y al em-versión productiva y al em-pleo:pleo:pleo:pleo:pleo: En la Ley se incluyen ele-mentos tendientes a aliviar en tér-minos relativos la presión tributa-ria sobre recursos destinados a lainversión o a la reinversión que,como es obvio, es muy importan-te en cuanto a la trayectoria quelas empresas pueden jugar en estesentido. En esta materia, se esta-blecen en el Impuesto a la Rentade las Actividades Económicas(IRAE):

- algunas inversiones que se con-sideran directamente gastos delejercicio (por ejemplo: cultivosanuales, implantación de praderaspermanentes, alambrados, aguadasy los de implantación de bosquesprotectores o de rendimiento),

- deducciones que se computanpor el 150% del valor (gastos des-

tinados a capacitación, a mejorarlas condiciones y medio ambientede trabajo mediante la prevención,a financiar proyectos de investiga-ción y desarrollo científico y tec-nológico, a honorarios de técnicos,a la obtención de certificación bajonormas de calidad internacional-mente admitidas, a compras de se-millas etiquetadas y a cierta pro-moción al empleo),

- se exoneran hasta el 40% de lasrentas por haber realizado inver-siones en distintos rubros duranteel ejercicio económico y con in-fluencia hasta en los dos ejerciciossiguientes (inversión en maquina-ria agrícola, mejoras fijas, vehícu-los utilitarios, equipos para el pro-cesamiento electrónico de datos,maquinaria, instalaciones y equi-pos destinados a la innovación y ala especialización productiva yhasta el 20% por inversiones en laconstrucción de edificios o susampliaciones).

ASPECTOS CRÍTICOSASPECTOS CRÍTICOSASPECTOS CRÍTICOSASPECTOS CRÍTICOSASPECTOS CRÍTICOSPLANTEADOS POR PLANTEADOS POR PLANTEADOS POR PLANTEADOS POR PLANTEADOS POR ARARARARARUUUUU

Más allá de la concordancia quese pueda tener con los objetivos queel Gobierno dice plantearse a tra-vés de la Reforma Tributaria, ensu discusión la Asociación Rural

del Uruguay, en conjunto con otrasGremiales Agropecuarias, observó,entre otros, los siguientes aspectos:

Obl igator iedad de t r ibu-Obl igator iedad de t r ibu-Obl igator iedad de t r ibu-Obl igator iedad de t r ibu-Obl igator iedad de t r ibu-tar IRAE para algunos con-tar IRAE para algunos con-tar IRAE para algunos con-tar IRAE para algunos con-tar IRAE para algunos con-t r i b u y e n t e s .t r i b u y e n t e s .t r i b u y e n t e s .t r i b u y e n t e s .t r i b u y e n t e s .

Hasta el presente, el productoragropecuario tuvo la posibilidad dedecidir en qué momento dejaba detributar sus renta a través del IME-BA (Impuesto a la Enajenación deBienes Agropecuarios) y pasar atributar el Impuesto a la RentaAgropecuaria. Las gremiales agro-pecuarias entendieron que esa op-ción debía ser mantenida comohasta el presente, pero esa opiniónno fue compartida a nivel parla-mentario ni a nivel del Poder Eje-cutivo. Las gremiales entendíanque el IMEBA era un impuestosimple, que constituye una razona-ble forma de aportación de rentas,que evita costos administrativos alos productores y, en especial, a laAdministración (su control se re-duce a un número limitado de con-tribuyentes que actúan como agen-tes de retención), y que se efectúala detracción de recursos en elmomento que el productor perci-be ingresos. Por otra parte, ya exis-tía un número interesante de pro-ductores aportando por IRA, que

La leyestablecequealgunoscontribu-yentespor supersoneríadebenobligato-riamentetributarIRAE apartir del1º julio de2007

Foto:Luis Pesce

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se acercaba al porcentaje de pro-ductores que el Ministerio de Eco-nomía y Finanzas entendía comoobjetivo que tributasen por IRAE.

La Ley establece que algunoscontribuyentes por su personeríadeben obligatoriamente tributarIRAE a partir del 1º de julio de2007 (sociedades anónimas, socie-dades en comandita por acciones,los establecimientos permanentesde no residentes, los Entes Autó-nomos y Servicios Descentraliza-dos, los fondos de inversión cerra-dos de crédito y los fideicomisos,con excepción de los de garantía),lo mismo acontece con ciertas ren-tas (venta de bienes de activo fijo,pastoreos, aparcerías y de serviciosagropecuarios) y aquellos que su-peren ciertos límites que fije elPoder Ejecutivo y que son:

- Para el Ejercicio 2007/08:Quienes superen en la explotaciónlas 1.500 hectáreas índice CO-NEAT 100.

- Para el ejercicio 2008/09: Semantiene el mismo límite de su-perficie, pero se agrega quienesfacturen en el ejercicio 2007/ 08más de 2.000.000 de unidades in-dexadas (UI), aproximadamente

U$S 136.000.

- Para los ejercicios que se ini-cien a partir de 2009: Se reduce a1.250 hectáreas índice Coneat 100y se mantiene el tope de factura-ción del ejercicio precedente en UI2.000.000.

Con este esquema, muchos pro-ductores van a verse obligados aliquidar Impuesto a la Rentas delas Actividades Empresariales(IRAE), lo que va a implicar, ade-más, un mayor costo para la DGIpara controlar, inspeccionar y re-caudar un número importante deestablecimientos.

IRAE fictoIRAE fictoIRAE fictoIRAE fictoIRAE ficto

El Gobierno tuvo que admitir lasobservaciones que le hacían las gre-miales y reconocer que fijando to-pes bajos a partir de los cuales esobligatorio tributar IRAE, muchosproductores iban a enfrentar pro-blemas para poder efectuar la li-quidación de sus impuestos, porello en la Reglamentación surgióla posibilidad de liquidar IRAE deforma simplificada.

Se determina el impuesto deacuerdo a lo siguiente:

- sobre ventas deproductos agropecuarios: multipli-cando todas las ventas (inclusiveaquellas entre productores) portasa máxima legal del IMEBA in-crementada en un 50%.

- Sobre las restantes ventas ne-tas: Se considera renta el 36% delmonto, a lo que se le deduce porcada dueño o socio que preste efec-tivos servicios y por los que se efec-túe aportes patronales once BasesFictas de Contribución mensualesy sobre ese saldo se aplica la tasadel 25%.

-Para venta de inmuebles adqui-ridos antes del 1º de julio de 2007,se podrá considerar renta el 6% delprecio de la enajenación, sobre locual se aplicará la tasa del 25%.Este procedimiento podrá ser uti-lizado por todos los productoresinclusive por aquellos que liquidenIRAE real.

Pueden optar por liquidar poreste mecanismo ficto los siguien-tes productores:

- Ejercicio 2007/08: aquellosque ingresen al sistema por explo-tar más de 1.500 Has. Índice Co-neat 100.

ElGobiernotuvo queadmitirvarias delasobservacinesquehicieronlasgremiales

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- Ejercicios 2008 en adelan-- Ejercicios 2008 en adelan-- Ejercicios 2008 en adelan-- Ejercicios 2008 en adelan-- Ejercicios 2008 en adelan-te: quienes en el ejercicio an-te: quienes en el ejercicio an-te: quienes en el ejercicio an-te: quienes en el ejercicio an-te: quienes en el ejercicio an-terior no hayan superado losterior no hayan superado losterior no hayan superado losterior no hayan superado losterior no hayan superado los4.000.000 de unidades in-4.000.000 de unidades in-4.000.000 de unidades in-4.000.000 de unidades in-4.000.000 de unidades in-dexadas (aproximadamentedexadas (aproximadamentedexadas (aproximadamentedexadas (aproximadamentedexadas (aproximadamenteU$S 272.000) de facturación.U$S 272.000) de facturación.U$S 272.000) de facturación.U$S 272.000) de facturación.U$S 272.000) de facturación.

Si bien esto no fue lo solicitadopor las Gremiales Agropecuarias,puede ser útil para algunos de losproductores que se ven obligadosa tributar IRAE.

Utilidad de la venta de in-Utilidad de la venta de in-Utilidad de la venta de in-Utilidad de la venta de in-Utilidad de la venta de in-muebles ruralesmuebles ruralesmuebles ruralesmuebles ruralesmuebles rurales

Durante todo el trámite de laLey, se intentó convencer a los le-gisladores que la modificación quese introducía en esta Ley al gravar lautilidad de la enajenación de inmue-bles rurales que la Ley del IRA ex-presamente exoneraba, constituyeun pesado tributo para el sector.

Se intentó demostrar que el in-greso que produce la venta del in-

mueble no es algo vinculado a laecuación económica del estableci-miento, pues si bien el campo esimprescindible para las produccio-nes del sector, su precio no incidedirectamente en el costo de los bie-nes que se producen. Por otra par-te, el precio de venta está afectadopor aspectos especulativos, de pro-ducciones alternativas y por facto-res exógenos, como puede ser ladiferente tributación en otros paí-ses. Asimismo se señaló que nor-malmente la venta del inmueblecoincide con el fin de la vida comoproductor de las personas afecta-das y que muchas veces se utilizapara cancelar pasivos generadosdurante el periodo productivo. Lasolución adoptada en la Ley es dis-criminatoria hacia el sector agro-pecuario, pues mientras los pro-ductores van a estar pagando unatasa del 25% sobre esta utilidad,un tercero, persona física que noexplote su campo (que lo arriende,que lo ceda gratuitamente a otro o

que lo utilice para pasear) va a es-tar gravado a una tasa del 12%.

FFFFFomento a la Inomento a la Inomento a la Inomento a la Inomento a la Invvvvvererererersión.sión.sión.sión.sión.

Si bien se reconoce que en la Leyse introducen aspectos que fomen-tan la inversión productiva, enmuchos sentidos el criterio em-pleado fue muy limitativo, sin apa-rentemente motivos técnicos oprácticos que lo justifiquen. Algu-nos de esos casos son:

1. Inversiones consideradascomo gasto: No se entiende, porejemplo, porqué se limitó este be-neficio a los alambrados y no seaceptó incluir las inversiones pro-puestas en bretes, tubos, cepos,embarcaderos, comederos, silos,balanzas, equipos de lectura, im-presión o trasmisión de datos utili-zables para el sistema nacional detrazabilidad. Asimismo se propo-nía la inclusión de los costos deadquisición e instalación de equi-

En losdeduciblesno seconsiderólainversiónengenética

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pos de ordeñe, tanques de frío, la-boratorios de inseminación y detrasplante de embriones, de trata-miento de aguas residuales y deinstalación de electrificación rural.

2. Deducciones incrementadas:Dentro de este concepto la ARUpropuso que se promoviera la ge-nética animal y vegetal en todos sustérminos, por considerar que elloes de interés del sector y del paísen su conjunto La propuesta habíasido: Gastos correspondientes acompras de reproductores ovinos,bovinos, caprinos, cebuinos, equi-nos y suinos con registros de pro-cesos de calidad e inscriptos enRegistros Públicos de semen yembriones provenientes de estetipo de reproductores y de semi-llas etiquetadas (comprada en elmercado formal), Lo único que seaceptó de esta propuesta fue el temade las semillas etiquetadas, no seevaluó la importancia que tiene lagenética animal pese a que muchasveces se ha hablado de nuestro des-tino como la cabaña de América.

3. Reinversiones: Se propuso in-cluir dentro de las inversiones con-sideradas para hacer uso de estebeneficio lo invertido en praderaspermanentes y en fertilizaciones.En forma incomprensible, tampo-

co fue aceptado este concepto, enun país donde las deficiencias defósforo de nuestros campos limi-tan pesadamente la capacidad deproducción y sobre lo cual existenejemplos del efecto de su utiliza-ción a nivel internacional (NuevaZelanda, por ejemplo).

Gastos deduciblesGastos deduciblesGastos deduciblesGastos deduciblesGastos deducibles

En la Ley se establece un princi-pio general que para determinar larenta neta gravada se deducirán losgastos devengados necesarios paraobtener y conservar las rentas grava-das, debidamente documentados.

Inmediatamente plantea que sólopodrán deducirse aquellos gastosque constituyan para la contrapar-te rentas gravadas por este impues-to (IRAE), por el Impuesto a laRenta de Personas Físicas, Impues-to a la Renta de no Residentes opor una imposición efectiva a larenta en el exterior. Asimismo es-tablece que en los casos que la tasasea menor a la tasa efectiva delIRAE del 25% sólo se va a poderdeducir la proporción entre la tasaque se aplique y el 25%.

Esta limitación es particularmen-te importante en algunos serviciosy compras donde la contraparte no

está gravada con IRAE al 25%.

Un rubro de gasto muy impor-tante lo constituyen los arrenda-mientos, que en la medida que és-tos sean pagos a una persona físicao a una sociedad de hecho, podrádeducir como gasto solamente el12/25 del importe. Es decir, se pa-gan $100.000 de arrendamiento ysólo se podrá computar como gas-to a los efectos de la liquidacióndel impuesto $ 48.000.

Otro elemento que afecta es elhecho que no se podrá deducir losgastos realizados con pequeñasempresas comerciales e industria-les que no superan en facturaciónel monto anual que establece elPoder Ejecutivo y que hicieron usode la opción de estar exoneradasde IRAE e IVA (literal E Art. 52del título 4 del T.O. 1996). Es sa-bido que en las zonas rurales y enlos pueblos existen múltiples pres-tadores de servicios incluidos eneste sistema y cuyos gastos podránser deducidos por el productor queliquide IRAE real.

Todo esto genera una distorsiónfundamental a un impuesto quepretende ser equilibrado y gravarla renta neta producida. Lamenta-blemente, todas las observacionesrealizadas a nivel gubernamentalsobre la incidencia de estos con-ceptos no han sido consideradas-

Compra de guíasCompra de guíasCompra de guíasCompra de guíasCompra de guías

En la reglamentación se estable-ce que no se expedirán guías a quie-nes no presenten el certificado deestar al día con sus obligaciones fis-cales. Esto es la reiteración de unmecanismo de trabar el trabajo poratrasos en pagos impositivos o porel no cumplimiento de obligacio-nes formales.

Gremialmente esto es un atrope-llo a la actividad agropecuaria y,como ha sido costumbre en los úl-timos años, fijado no por el legisla-dor sino por decreto, en base a lasatribuciones exageradas que se

ARU considera que el productor que más se va perjudicar con elnuevo sistema tributario es el criador

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confieren al Poder Ejecutivo y a laDirección General Impositiva.

Aportes previsionalesAportes previsionalesAportes previsionalesAportes previsionalesAportes previsionales

La Ley que se analiza reinstalael aporte patronal por salarios alBanco de Previsión Social para laIndustria y para el Agro. Estaexoneración que se había estable-cido hace unos años permitía in-crementar la competitividad delos productos nacionales, favore-ciendo al sector exportador.

La Asociación Rural y otras gre-miales agropecuarias intentaron con-vencer a los legisladores de la incon-veniencia de eliminar esa exonera-ción. Por otra parte, se les hizo verque en el caso del sector agropecua-rio la incidencia de este mayor costoinfluirá doblemente, por un lado, porel efecto sobre la propia actividad y,por otro, por su característica de serun sector receptor de precios, al cualla industria compradora de sus pro-ducciones va a trasmitirle la inciden-cia del mismo.

Discriminación de las for-Discriminación de las for-Discriminación de las for-Discriminación de las for-Discriminación de las for-mas societariasmas societariasmas societariasmas societariasmas societarias

En toda la Ley y en los decre-

tos reglamentarios hay una dis-criminación en perjuicio de todolo que son formas asociativas (so-ciedades comerciales, sociedadesciviles, asociaciones agrarias) yen especial hacia aquellas con ac-ciones. Ya el año pasado cuandose aprobó una ley que prohibía lapropiedad de inmuebles ruraleso de explotaciones bajo la formade sociedades con acciones alportador, ARU expresó y planteóa todos los niveles su oposición adicha discriminación. En esta leyse reitera ese posicionamiento (lassociedades con acciones al porta-dor van a tributar Impuesto al Pa-trimonio sobre sus bienes agro-pecuarios), pero también lo rei-tera sobre el disímil trato para lasdemás formas societarias.

La incorporación que se efec-tuó en el Parlamento de gravarcon el Impuesto a la renta de lasPersonas físicas, ingresos de ca-pital con la tasa del 7% los divi-dendos y utilidades distribuidospor las sociedades personales esuna demostración de ese tratodesigual. Este agregado no tienesustento teórico fundado.

Evidentemente, en esto hay

apreciaciones subjetivas que pre-tenden afectar el funcionamientode un sector en pleno crecimien-to. Nos parece un error que se cas-tiguen determinadas formas jurí-dicas, en algún caso sólo en lo quehace al sector agropecuario y quese crea que con eso se logrará unmejor resultado para el conjuntode la sociedad.

ConclusionesConclusionesConclusionesConclusionesConclusiones

La Reforma Tributaria está enfuncionamiento, como se dijo,desde el 1º de julio pasado, y suincidencia dependerá de distintosfactores.

Para los productores que estánen IMEBA y que continúan conla posibilidad de aplicar ese sis-tema, en general, no sufriráncambios importantes, excepto enlo que puede significar la factu-ración de servicios o ventas deactivo fijo cuando superen en elaño las 300.000 UI (aproximada-mente U$S 22.000).

Para los productores que ya es-taban en el Impuesto a la RentaAgropecuaria, la nueva ley pue-de ser inclusive mejor que la an-

ARUpretendeque seintroduzcanmodifica-cionesquecontribu-yan almejorfunciona-miento delsector.Foto:DUPLEX

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terior, pues la tasa del impuesto es menor(excepto para aquellos que deban tribu-tar el complemento de IRPF sobre divi-dendos y utilidades de sociedades) y seprevén algunos beneficios a la inversióny a la reinversión que antes no existían.

La gran dificultad es para aquellosproductores que se ven obligados a pa-sar a IRAE, cuando su organización ypreferencia estaba en continuar tribu-tando a través del IMEBA. Existe la po-sibilidad del IRAE ficto, que puede re-sultar conveniente para algunos, espe-cialmente porque da la posibilidad derecuperar el IVA de compras. Para quie-nes elijan o se vean obligados a tributarIRAE real, dependerá de la eficiencia,características y condiciones de cada ex-plotación y la evaluación de la inciden-cia de estas modificaciones fiscales so-bre el establecimiento concreto.

En cualquiera de los casos descrip-tos, el productor que más se va a per-judicar con el nuevo sistema de im-posición fiscal es el criador, sector dela producción que hasta el 1º de juliogozaba de mayor alivio fiscal.

La Asociación Rural del Uruguayreconoce que existen algunos aspec-tos positivos en la nueva ley, pese aconsiderarla inoportuna, en atencióna la coyuntura de la agropecuaria na-cional. Considera que se perdió laoportunidad de establecer un sistemaen el cual se visualizaran más clara-mente los beneficios a la inversión ya la reinversión productiva, e identi-fica elementos que conspiran contrala producción (gastos no reconocidos,dificultades de documentación, etc.)y afectan el cumplimiento de los ob-jetivos que el Gobierno ha dicho pre-tender alcanzar. En este sentido, in-sistimos que deducciones y reinver-siones deberían haber sido más am-plias, sin embargo muchas fundamen-tales fueron restringidas. Es el casode la genética animal (reproductoresy material genético mejorador) y losmateriales de reproducción vegetati-va, los que a través de la mejora con-tinua acumulan progreso genético. Enproducción animal la genética, juntocon sanidad y nutrición -esta última a

través de la implantación de prade-ras-, constituyen la base del desarro-llo productivo. Se trata de un con-cepto dinámico y acumulativo, parabeneficio de la futura competitividadde toda nuestra economía.

Por último, destacamos que tam-poco se ve claramente el cumplimien-to del objetivo de equidad, pues enesta Ley se analizan casi exclusiva-mente los tributos que recauda laDirección General Impositiva ycomo afectan a los distintos sectores,pero no se toma en consideración laincidencia de múltiples tasas y con-tribuciones nacionales y departamen-tales con las cuales el sector contri-buye y que hacen que su presión fis-cal global sea más alta que la de losdemás sectores empresariales de laeconomía. Ejemplo de ello, es el Im-puesto Municipal del 1% a la ventade semovientes, proveniente de unaley del año 1970, que no tiene justi-ficación alguna más allá de detraerrecursos para el financiamiento delas Intendencias y que, por sus carac-terísticas, es de pésima concepción tri-butaria. Su vigencia constituye la con-validación de un gravamen absurdo einjusto, que distorsiona la carga fiscalsobre la pecuaria.

En primera instancia y sin evaluarel efecto que esta reforma tiene so-bre aquellos contribuyentes que obli-gatoriamente deben cambiar deIMEBA a IRAE, por la inclusión deun gravamen más generalizado sobreel sector, se estima que esta ReformaTributaria incrementa la presión fis-cal global de sector en aproximada-mente 23%.

El Gobierno ha dicho que esta esuna reforma dinámica, o sea que semodificará en la medida que se con-sidere necesario o que las coyuntu-ras así lo ameriten. La AsociaciónRural del Uruguay continuará inten-tando hacer oír su voz y tratando deconvencer al Gobierno de introdu-cir modificaciones que contribuyanal mejor funcionamiento del sector.

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Los primeros pasos de la identificación individual obligatoria del ganado vacunoy el posterior registro de la información en el país parecen irse dando conseguridad. Uruguay, por ser el único país que está desarrollando un sistema deesta naturaleza, está generando una experiencia que es atentamente seguidapor todos los grandes actores mundiales de la cadena cárnica, tanto por quienesproducen y venden como por quienes compran.

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Al cabo de los primeros seismeses de iniciada la obligatorie-dad de colocar el doble juego decaravanas en cada uno de los ter-neros nacidos en la primavera, losdatos redondos hablan de unos 2millones de animales identifica-dos y registrados, y de algo másde unos 3 millones de caravanasentregadas a los productores.

Al decir que los usuarios –pro-ductores, operadores, transportis-tas-, si bien todavía surgen nume-rosos problemas en el funciona-miento del día a día, en términosgenerales los objetivos se vancumpliendo y esas dificultadessubsanándose, en la medida queaparecen.

EL SISTEMA SE VA AFIANZANDO

Para el Director del Servicio deInformación y Registro Animal delMGAP, Juan Magallanes, «el siste-ma se va afianzando y registraavances». Si bien reconoció que«era esperable que se iban a ge-nerar dificultades y errores, pasan-do raya se puede afirmar que sehan superado las expectativasprevistas. Sabíamos que era unaprendizaje en conjunto para to-dos y eso es lo que hemos venidoviendo: todos seguimos apren-diendo en el día a día».

En las últimas semanas previasal cierre de las inscripciones para

los terneros nacidos en la prima-vera, la demanda de los producto-res era de entre 5 y 6 mil carava-nas diarias, lo que se fue paliandocon las últimas partidas de lascompras anteriores.

«Nosotros siempre anduvimosentre 2,5 y 2,8 millones de terne-ros nacidos cada año, de acuerdoa lo que dicen los registros históri-cos», dijo Magallanes, «con 70%de parición de primavera y 30% deotoño, aunque todo estimativo. Asísiempre estuvimos ubicados. Aho-ra vamos avanzando en la preci-sión», dijo.

Sin embargo la demanda fue porde más de 3 millones de carava-nas, por lo que finalmente se en-tregaron 3,18 millones, lo que seexplica por los 2,5 millones adqui-ridos en el último años, más lascasi 600 mil que quedaron de laprueba piloto llevada adelante porel Sistema Nacional de Identifica-ción Ganadera (SNIG), que es aho-ra quien se ocupa del registro.

Hay otros números que manejael SIRA: el 65% de los productoresque hizo la declaración jurada reti-ró caravanas. Y el

65% de los que tienen carava-

LALALALALA TRAZABILIDTRAZABILIDTRAZABILIDTRAZABILIDTRAZABILIDADADADADAD

«…se entiende por trazabilidad individual del ganado bovino el pro-ceso por el cual, mediante la aplicación de dispositivos de identifica-ción individual con código nacional, el ingreso de un animal a la basede datos oficial y registro de movimientos, cambios de propiedad ydemás eventos productivos y sanitarios relevantes en la vida del mis-mo, es posible obtener un informe de toda su historia, desde el naci-miento hasta la muerte».

«Se considera ‘trazado’, aquel animal debidamente identificado ycuyos movimientos, cambios de propiedad, transacciones y todosaquellos eventos que la autoridad competente determine relevantes,hayan sido debidamente registrados sin interrupciones o inconsisten-cias desde el momento de su ingreso al registro».

(Ley 17.997, por la cual se creó el Sistema de Identificación y Regis-tro Animal).

Tras laexperien-cia piloto,ensetiem-bre delañopasadoUruguaycomenzóla faseobligato-ria

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nas registró animales, aunque notodo lo registrado tiene trazabilidad.Y eso se entiende porque comolos terneros deben ser identifica-dos antes de los seis meses, sise lo hace a los siete queda iden-tificado y registrado, pero no tienetrazabilidad. Y tanto la identificacióncomo el registro deben hacerseantes de efectuar cualquier movi-miento, porque si se lo trasladó ocambió de lugar antes de ser iden-tificado, no queda trazado.

EL PROBLEMA DE LA BICHERA

Tal vez la mayor preocupación quesurge de estos primeros meses deimplementación del sistema tiene quever con los problemas que se gene-ran por la miasis (bichera).

El Ing. Agr. Manuel Lussich, secreta-rio de ARU, dijo que se han registradoquejas por parte de algunos produc-tores sobre pérdida de caravanas ylas dificultades que ello ocasionacuando la que desaparece es la elec-trónica.

«Está claro que el problema de labichera, en el país y por las condicio-nes de clima, se mantiene hastamayo, por lo que el plazo de seis me-ses entre que nace el animal y su iden-tificación obligatoria es muy corto. En-tiendo que habría que buscar un me-canismo para que esa identificación yregistro se pueda hacer a lo largo delaño. Tenemos que ser más ingenio-sos», opinó Lussich.

Consideró que se han dado pérdi-das «por bichera y en campos dondehay montes bajos. Algún caso aisladose ha denunciado de campos limpios,por terneros que se rascan en losalambrados».

Los mayores porcentajes de pérdi-da se dan en la caravana visual y notanto en la electrónica. Cuando el pro-ductor constata lo primero, la reponecon una donde debe escribir los nú-meros él mismo. Cuando la pérdidaes de la electrónica, hay que denun-ciar el caso al SIRA, para que la repon-

ga. Para ello hay que llamar al 0800-7472 (mesa de ayuda) y pedir la visitade un técnico.

Lussich también dijo que se produ-jeron algunas demoras en las entre-gas de las caravanas, pero las mis-mas se han ido solucionando. «En lo

personal me resultó todo muy senci-llo. Retiré las caravanas, identifiqué losterneros y envié los datos al registro.Pero siempre hay algunas quejasde otros productores».

Finalmente explicó que el sistema,en términos generales, va marchan-

ELELELELEL VVVVVALALALALALOR DEL BOLOR DEL BOLOR DEL BOLOR DEL BOLOR DEL BOLO RO RO RO RO RUMINUMINUMINUMINUMINALALALALAL

Además de las caravanas electrónicas, la legislación admite la utili-zación de otros identificadores, los bolos ruminales. «Se trata de undispositivo identificador compuesto por un microchip que está encap-sulado en una pieza de cerámica de alto peso específico, que se pue-de aplicar muy fácilmente a los rumiantes y a muy temprana edad, (40Kg. y 15 días de vida) y que permanece en el retículo (segundo estó-mago) toda la vida del animal, haciendo del dispositivo un sistema deidentificación seguro (pérdidas por debajo de 0,5%) e inviolable», ex-plicó el Dr. Marcelo Lizziero.

El especialista argentino consideró importante destacar que cuan-do se habla de pérdidas inferiores a 0,5% «no son anuales, como enlas caravanas, sino durante toda la vida del animal o del identificador».

También explicó que, básicamente, por estas dos razones su usoha sido elegido en varios países de Europa para sus programas deControl y Erradicación de enfermedades, y de Trazabilidad, y dijo queel chip que se encuentra en el interior del bolo «es el mismo que el delas caravanas electrónicas, de manera que ambos dispositivos pue-den leerse con los mismos lectores».

Asimismo Lizziero considera que el bolo «brinda eficiencia de lectu-ra dinámica y la lectura desde la fosa de ordeño en el caso del tambo».

«En el primero de los casos, al estar el bolo ubicado en el retículo osegundo estómago de los animales, la posición en la que el chip pasapor dentro de la manga en el animal en movimiento es mucho másestable que cuando ese chip se encuentra en la cabeza del animal enuna caravana. El hecho concreto es que, en este último caso, la ante-na del lector de manga deberá controlar tres tipos de movimiento: Elde avance del animal, el de ascenso y descenso de la cabeza y delateralización de la misma».

«Con respecto a la lectura desde la fosa de ordeño, el bolo permiteser accedido fácilmente desde la fosa en el momento del control le-chero o de otras tareas que se realizan allí, que impliquen tener queidentificar al animal sin necesidad de ver el número de la caravana»,señaló Lizziero.

Con relación a lo que puede ser su recuperación en el frigorífico almomento de la faena, según un trabajo de tesis realizado por veterina-rios se demostró que el tiempo que insume, en promedio, fue de 13segundos, sin tenerse que incorporar operadores adicionales paraeste trabajo y recuperándose el 100% de los mismos.

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do bien. Todavía queda tiempo para el2009 – fecha fijada por la Unión Euro-pea como límite para comprar carnede animales no trazados-, «y seguiracomodándonos. Le llevamos unagran ventaja a los países que produ-cen y exportan y que tienen todavía queimplementarla».

LOS PRODUCTORESTIENEN LA PALABRA

Desde el sector productor los dis-tintos actores opinan que la imple-mentación del sistema, si bien exige

un poco más de trabajo, ha permitidoun mayor control y orden en el manejode los animales dentro del predio.

Todos coinciden en que la adapta-ción en los primeros meses de im-plementación ha sido buena, peroaseguran de forma unánime que se-ría fundamental e indispensable la fle-xibilización de la fecha de caravaneode los ejemplares.

Dicho reclamo se fundamenta enque la mayoría de las pariciones en elpaís ocurren a partir de la primavera,

es decir que muchos de los ternerosllegan a cumplir los seis meses deedad –fecha límite para colocar lascaravanas- en los meses de verano yotoño, cuando los problemas de mia-sis (bicheras) aún son frecuentes.

Horacio Bianchi, productor ganade-ro de la zona de Carmelo, aseguró que«el sistema viene funcionando bien,el productor ha asumido la necesidadque significa la trazabilidad y sabe quela medida va en defensa de sus inte-reses».

Explicó que «si bien es necesa-rio un mayor adiestramiento delpersonal, que llevará su tiempo, lamedida redundará en solucionartemas que en la actualidad estánsiendo muy complicados, comoson el abigeato y contrabando deanimales».

LAS CAJLAS CAJLAS CAJLAS CAJLAS CAJASASASASASNEGRASNEGRASNEGRASNEGRASNEGRAS

Las cajas negras, también lla-madas guardaganados electró-nicos, constituyen un conjunto debalanzas computarizadas quepermite registrar todos los even-tos de pesaje en la planta frigorí-fica. Este sistema funciona des-de hace algunas semanas envarias industrias y para fines deagosto se espera que estén ple-namente operativas en todos losfrigoríficos del país habilitadospor INAC.

La información registrada poreste sistema permitirá cerrar lacadena productiva de la trazabi-lidad, estableciendo la corres-pondencia entre los animalescaravaneados en el campo porlos productores y su destino fi-nal en las plantas frigoríficas detodo el país. De esta forma laconjunción de los dos sistemaspermitirá la trazabilidad total delproducto.

Ya se registraron 1,92 millones de terneros y se entregaron3 millones de caravanas

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A nivel de predios de mayor su-perficie, subrayó que «el sistemaexige tener un informe práctica-mente diario, hay un poco más detrabajo de campo y en los embar-ques, pero uno debe ir acostum-brándose a un sistema que va aser mejor para todos».

Agregó que «hasta ahora no po-demos encontrar grandes errores.Creo que sí hay que adaptar lostiempos: no se pueden colocar ca-ravanas en verano porque implicaun costo muy alto, hay que usaralgún producto para que no surjanproblemas, que igual surgen».

En cuanto a los embarques a fri-gorífico, al papeleo y al llenado deguías, dijo que «no hay mayoresinconvenientes» y agregó que «enesta primera etapa algo que haocurrido y sí entorpece un poco, estener que hacer el trabajo por 4 o 5animales trazados en un lote, peroesto se va a normalizar cuandotodo el rodeo lo esté».

En su análisis, Bianchi indicó

«Indudablemente, la aparición delprimer caso de vaca loca en un serhumano en Europa, a mediados de ladécada del 90, obligó a cambiar parasiempre el paradigma acerca de lossistemas de control relacionados conla seguridad alimentaría».

En un trabajo realizado por el argen-tino Marcelo Lizziero, médico veterina-rio experto en identificación animal, serecuerda que «los efectos directos eindirectos que se sucedieron luego deaquel episodio fueron de una grave-dad tal, que pusieron en crisis todo elsistema de control de la cadena ali-mentaría y obligaron a replantear se-riamente cada uno de los pasos y pro-cesos del mismo. Y, obviamente, unade las cadenas alimentarías mascuestionadas fue la cadena cárnica.

Tan es así, que en los EE.UU., don-de los sistemas de trazabilidad cárni-ca siempre se manejaron por lotes yno por individuos, se comenzó a pen-sar seriamente en la trazabilidad Indi-vidual de sus animales. Y fue porque

DE LA DE LA DE LA DE LA DE LA DE LADE LA VVVVVVVAAAAAAACA LCA LCA LCA LCA LCA LCA LOCAOCAOCAOCAOCAOCAOCA A LA LA LA LA LA LA LO QO QO QO QO QO QO QUE SE HAUE SE HAUE SE HAUE SE HAUE SE HAUE SE HAUE SE HACECECECECECE EN URCE EN URUGUUGUAAYYa partir de que apareció el primer casode vaca loca en diciembre de 2003 yluego en junio de 2005 se cerraron,para quien fuera históricamente el se-gundo exportador mundial de carnebovina, casi todos los mercados parala exportación de sus carnes.

Este evento del cierre de los merca-dos para un jugador tan fuerte a nivelmundial, fue uno de los principales fac-tores que han disparado el precio de lacarne en los mercados internaciona-les. Y claro, el tema no es menor. En elaño 2005, y de un día para el otro,EE.UU. desapareció del mercado in-ternacional de carnes y con ello, cercade un millón de toneladas de este pro-ducto que de allí provenían, debió serreemplazado de otros mercados.

Los efectos de este suceso, com-plementado por otros como el aumen-to en el consumo en los países asiá-ticos, las sequías en Oceanía, la apa-rición de los focos de aftosa en losestados de Mato Grosso do Sul y Pa-raná de Brasil, han generado un pro-

ceso de sobredemanda en el merca-do internacional de carnes en los dosúltimos años que no tiene preceden-tes, y Uruguay, quien ha sido histórica-mente uno de los principales prota-gonistas de este mercado, no escapóa este fenómeno.

Para acrecentar este proceso, en Ar-gentina, otro gran protagonista históri-co, cuando el precio de la carne co-menzó a trepar y amenazó con dispa-rar el costo de la canasta familiar y conello los parámetros inflacionarios, ladecisión del Gobierno de Néstor Kir-chner fue la de suspender las expor-taciones de carne para aumentar asíla oferta y bajar así el precio de merca-do interno.

Por otra parte, es ya conocido y de-mostrado el hecho de que Europa seva transformando lentamente y por di-versas razones en un importador netode carne bovina. Entre estas razonesse destacan el costo de la tierra, el dela mano de obra, y el nivel de contami-nación que generan los sistemas in-

Tanto productores como operadores consideranla experiencia como válida

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DE LADE LA VVAACA LCA LOCAOCA A LA LO QO Q HAHAHAHAHAUE SE HAUE SE HACE EN URCE EN URCE EN URCE EN URCE EN URCE EN URCE EN URUGUUGUUGUUGUUGUUGUUGUAAAAAAAYYYYYYYtensivos en espacios reducidos.

Para tener una idea de la dimensión del problema,hoy por hoy se habla de que existe en Europa unademanda insatisfecha de carne que ronda las 300mil toneladas/ año, pese a la incorporación de susnuevos miembros a la UE (Víctor Tonelli 2005).

La situación actual es que a nivel de los mercadosinternacionales de carnes el precio de la misma essostenido y en alza, debido en gran medida a la grandemanda internacional. Y esta situación parece serque se va a sostener por mucho tiempo.

En este escenario, Uruguay, ha puesto en marchaen 2006 un programa obligatorio, y masivo de Traza-bilidad, y ha comenzado, a fines del año pasado, iden-tificando en forma electrónica y visual a todos los ter-neros nacidos a partir del 1o de setiembre de dichoaño. Este programa (uno de los primeros del mundoy el primero en América Latina en su tipo), esta dise-ñado con las mayores exigencias del mercado, yaque toda la información es recogida electrónicamen-te en el campo mediante lectores de radiofrecuencia,que una vez que han leído el identificador del animal,permiten enviar estos datos a sistemas remotos quelos gestionan y autorizan (o no) el movimiento de esosanimales».

que «se trata de un control máspara el productor, que creemos esmuy bueno y si bien significa uncosto más, porque hay que con-tratar un operador para los embar-ques, creemos que con el valor quetiene hoy la carne ese costo no tie-ne incidencia y menos aún pen-sando en cómo va a redundar lamedida en la colocación de nues-tros productos en los mercadosmás exigentes».

Resumiendo, el sistema «se hamanejado bastante bien, ha per-mitido mayor ordenamiento en elmanejo a nivel de predios, con con-troles más estrictos, con más in-formación y el productor es con-siente de la importancia de la tra-zabilidad. Todas las cosas nue-vas en un principio tienen sus di-ficultades, pero hay que ver lopositivo y no lo negativo», dijoBianchi.

SEGUIMIENTO PORMENORIZADODE LOS ANIMALES

Por su parte, Rafael Burutarán,administrador de establecimien-

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tos en el norte del país, explicó que«por ahora el sistema viene fun-cionando bien, en un principio fuemedio complicado por el tema delas caravanas, que no se conse-guían, pero luego de solucionadoese problemita no han surgidograndes inconvenientes».

Como defectos, coincidió en que«habrá que cambiar un poco es lafecha de plazo en el caravaneo,porque la bichera tiene una inci-dencia muy grande y ha provoca-do perdida de la caravana visual eincluso de la del chip».

Recordó que «en los rodeos nu-merosos esta situación complicamucho el manejo, porque implicaun trabajo muy grande llevar cadapoco tiempo todo el ganado a lasmangas y chequear una por unalas caravanas».

Además, «en el Norte hay mu-chos campos de monte de espini-llo, lugares muy complicados, don-de la bichera -si no viene un invier-no muy helador como el actual-,trabaja prácticamente todo el año

y hay que tomar muchas precau-ciones y todas ellas generan cos-tos», agregó.

Burutarán afirmo que «se ha va-cunado y administrado productospara prevenir la bichera, pero mu-chas veces no dan resultado por-que hay que estar toda la semanajuntando animales y repasando,porque una vez que se colocan lascaravanas la cáscara que deja elagujero se cae recién a los 20 díaso un mes y allí es donde actúa labichera».

Como detalles a favor, dijo que«a nivel productivo la identificaciónpermitirá un seguimiento porme-norizado de los animales, un se-guimiento más efectivo y el orde-namiento de mucha información deenorme utilidad para el productor».

Sobre la disponibilidad de ope-radores, aseguró que «es muysimple conseguir uno, en el casode los escritorios rurales casisiempre tienen uno que trabaja conellos y de no ser así, en las distin-tas zonas del país se sabe quien

trabaja como operador».

EL SISTEMA Y LOS TAMBEROS

En el sector lechero, la imple-mentación del sistema tambiénvine siendo adoptada de formanormal y desde el ámbito de losproductores se afirma que no haymayores inconvenientes que losque implica «la adaptación a unnuevo sistema».

Horacio Rodríguez, productor le-chero del departamento de Flori-da, señaló que «los principaleserrores son los comunes de algonuevo, problemas con la disponi-bilidad de caravanas, la sincroni-zación al llamar a un operador paralos movimientos, el pedido de au-torización. Cosas que sin dudasse irán aceitando y simplificandocon el correr del tiempo».

Agregó que «ha sido muy senci-lla la implementación del sistema,con un poco más de trabajo, peroque sin dudas va redundar en fu-turos beneficios para toda la ca-dena productiva del país».

Latrazabilidadpermiteregistrarotrosaconteci-mientosen lavida delvacuno

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El productor explicó que «la So-ciedad de Criadores de Holandoha hecho un convenio con el Mi-nisterio de Ganadería, mediante elcual la caravana visible que se vaa colocar será la del SH, en tantosolo se utilizará el botón para latrazabilidad, lo cual va a ser muyimportante para la simplificacióndel sistema» y agregó que «en unfuturo trataremos de implementarque ese número de SH esté tam-bién correlacionado con el núme-ro de trazabilidad».

Sobre su experiencia con el nue-vo sistema, Rodríguez explicó yatenía identificación individual conel SH y con el generación, «perode todas maneras favorece, por-que es un respaldo más en laidentificación».

A nivel de los productores engeneral, indicó que «han habidoinconvenientes como todo siste-ma nuevo, sobre todo en la genteque tienen muchos movimientos,varios campos, o que no estánmuy acostumbradas a llevar iden-tificación».

De todas maneras, en líneas ge-nerales señaló que a nivel de los

productores lecheros, que mane-jan mucha información, «la adap-tación ha sido mas simple y sindudas será una herramienta muyimportante para el futuro del pro-ductor y del Uruguay».

LA VISION DE LOS OPERADORES

Sin lugar a dudas uno de los be-neficios que ha generado la imple-mentación del sistema obligatoriode trazabilidad ha sido la necesi-dad de la creación del Operador,función que en la mayoría de loscasos ha sido adoptada por vete-rinarios y agrónomos.

Fernando Rodríguez, operadorde la zona Centro, analizó estosprimeros meses de trabajo comomuy positivos, afirmando que seha tomado conciencia de la impor-tancia de la trazabilidad, «lo quepasa es que como todos los cam-bios llevan su tiempo».

En su análisis aseguró que «qui-zás falta brindar un poco más deinformación al productor. Por ejem-plo, en el llenado de las planillas,muchos productores levanta lascaravanas y hasta no completar lasplanillas no las presentan, ya que

no saben que se puede presentary luego pedir un duplicado paraseguir con las caravanas que lesobraron».

Rodríguez recordó, además, que«cuando arrancó la obligatoriedadno era el período más propicio parainiciar a caravanear, porque eraprimavera y los animales sufríanel problema de la bichera, y por esoahora, entrado al invierno, se haacelerado la implementación».

Otro defecto que subrayó fue lademora en la entrega de carava-nas, asegurando que «la operati-va sigue estando retrasada, sedice que son 48 horas de espera,pero en algunos casos demoranhasta una semana».

Como hechos a favor, explicó que«ha generado en los productoresuna mayor prolijidad a la hora derealizar el papeleo y un mejor con-trol de los rodeos».

Como anécdota negativa, recordóque «en una feria se me rompió ellector con 1.800 caravanas ingresa-das y no se podía recuperar la infor-mación, por lo que hubo que ir a leer acada uno de los establecimientos a

Algunosproduc-tores sequejanportenerquecaravanearen losmesesde calor

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los que habían ido los ejemplares».

A nivel de feria, dijo que «se estátrabajando bien, llegan los anima-les trazados, se inspeccionan porparte del Ministerio en la propia fe-ria, y las lecturas se han realizadocorrectamente. El único inconvenien-te ha surgido en algún local con lasolicitud de salida por el tema deInternet, que en muchas ferias noestá disponible».

En cuanto a la relación y en el con-tacto con el Ministerio, indicó que «serealiza mediante el portal de Inter-net, donde se publica toda la infor-mación que va surgiendo y estántodas las novedades en cuanto alsistema para estar actualizado».

Por su parte, Gonzalo Simone, ve-terinario y operador de la zona Surdel país, señaló como positiva labuena adaptación que ha tenido lagente de campo al sistema, que «lehan agarrado la mano rápidamen-te, cosa que en un principio pensa-ba que iba a costar bastante más».

De todas maneras, aseguró que«hoy a nivel de los predios la gente

no lo ve como un beneficio, sin comoun requisito más, un trabajo más, yuna traba más a la hora de realizarlos movimientos o las ventas».

Como tema grave marcó el de lapoca disponibilidad de las carava-nas «no teniendo previsión de lacantidad de dispositivos que se ibana necesitar, dificultad que surge tam-bién por haber puesto como fecha lí-mite los seis meses del animal, queha generado que todo el mundo tracelos terneros sobre la fecha, tratandode escapar a los calores».

Agregó, además, que «hay muypoca gente que está denunciandolas pérdidas de caravanas y que ten-ga claro cuál es el procedimiento aseguir, que sepan que hay que lle-nar otro formulario y mandarlo. Porahora, se está viviendo la etapa detrazar lo nacido y no se está afinan-do en el tema pérdidas».

Por último, dijo que «nos ha dadomucha vida a quienes damos elservicio de colocar las caravanas,informarlos y hacer los movimien-tos, pero a nivel de predios los be-neficios van a aparecer cuando ten-

gamos programas de gestión, quecompatibilicen el uso de esa cara-vana y que logre registrar hechossanitarios y otras cosas más impor-tantes que se puedan informatizar».

OPINIONES ENCONTRADASEN TRANSPORTISTAS

Desde el sector de los transpor-tistas las opiniones coinciden en queel sistema se ha implementado co-rrectamente, pero siguen aparecien-do algunas dificultades de adapta-ción que generan demoras en losembarques.

Joselo Rodríguez Abella, titular deuna empresa de camiones queopera en la zona Este del país, co-mentó que «trabajamos cargandoanimales trazados desde que co-menzó el proyecto piloto, hace dosaños, cuando el Ministerio nos pro-porcionó el lector que carga en elsistema directamente al SNIG y conel cual los animales quedan auto-máticamente registrados».

Agregó que «debemos llevar em-barcados más de siete mil terneros,

COMO IDENTIFICAR COMO IDENTIFICAR COMO IDENTIFICAR COMO IDENTIFICAR COMO IDENTIFICAR LLLLLOS REPROS REPROS REPROS REPROS REPRODUCTODUCTODUCTODUCTODUCTORESORESORESORESORES

Para los animales de Puros de Pedigrí y Puros Controlados, certifi-cados por los inspectores de la Asociación Rural del Uruguay, la leyestablece que:

Para el caso de los ejemplares de pedigrí, en la oreja izquierda sedeberá colocar únicamente el identificador electrónico, no siendo obli-gatorio el uso de la caravana visual que acompaña al dispositivo elec-trónico, mientras que en la oreja derecha se seguirá colocando el RPy el inspector colocará el sello de ARU.

Para los Puro Controlados (inspeccionados por ARU), el identifica-dor electrónico se deberá colocar únicamente en la oreja derecha, nosiendo obligatorio el uso de la caravana visual, y en la oreja izquierda delanimal se seguirá colocando el RP y el inspector colocará el sello ARU.

Al momento de la inspección de ARU, los animales deben estaridentificados oficialmente con la caravana electrónica y la utilizaciónde caravanas particulares que identifiquen el tatuaje (RP) no debencolocarse en las orejas que llevan el sello ARU y el tatuaje RP corres-pondiente.

¿DÓNDE INFORMARSE?¿DÓNDE INFORMARSE?¿DÓNDE INFORMARSE?¿DÓNDE INFORMARSE?¿DÓNDE INFORMARSE?

De forma de asistir y evacuartodas las dudas que puedansurgir a nivel de los productorescon el nuevo sistema de trazabi-lidad, el SIRA a puesto en funcio-namiento una Mesa de Ayuda conatención telefónica permanentey gratuita a través del teléfono0800 7472. También se puedeobtener información ingresandoa www.mgap.gub.uy <http://www.mgap.gub.uy> o enviandoun mail a sira@mgap.gub.uy<mailto:sira@mgap.gub.uy>.Además, los productores pue-den realizar sus consultas enlas oficinas del SIRA (en Cerri-to 315, teléfono 915 5650), enlas oficinas de los ServiciosGanaderos zonales o los dis-tintos locales del MGAP en elinterior del país.

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el sistema ha funcionado bien y nohemos tenido prácticamente ningúnproblema». Recordó que, «en unprincipio, cuando estaba el proyec-to piloto eran más los problemasque surgían, pero en general la gen-te se ha ido adaptando bien».

Rodríguez señaló como principa-les defectos en el inicio, cuando setrabajaba con el programa piloto,que «algunas caravanas no seleían, no estaban registradas y ha-bía que ingresar ese animal ma-nualmente, pero desde que el sis-tema se tornó obligatorio no han sur-gido problemas de este tipo y en ge-neral nos ha sorprendido lo bien quese ha adoptado el productor».

El empresario afirmó que «a no-sotros, como empresa de transpor-te, no nos cambia mucho la imple-mentación del sistema, pero sí altener el lector, porque nos permite

brindar un servicio más a nuestrosclientes, que no requieren llamar aun operador para cada embarque».

Sobre el llenado de guía dijo que«no se ha complicado para nada yel sistema se ha ido simplificando,con algunas cosas que tendrán queir cambiando sobre la marcha».

Agregó que «actualmente la partemás engorrosa es la que tiene elproductor con el pedido de las cara-vanas, con un sistema que tienedemoras, es poco práctico y generaperdidas de tiempo», indicando que«nos ha sucedido de producto-res que solicitan un camión paratres o cuatro días, las caravanas nollegan y hay que atrasar todo el fletea la espera de esas caravanas».

«Otro gran problema que hemosencontrado son las condiciones delas instalaciones, donde hay que

realizar el doble de trabajo para car-gar los animales y generalmente lasolución termina siendo leer lascaravanas directamente arriba delcamión, operación que tampoco escómoda».

Para el transportista Luis Boscov,«es un tema complicado el de la tra-zabilidad: hay falta de información ode gente preparada, ya que nos sue-le suceder de ir a cargar un ganadoy perder dos horas esperando a quellegue el operador y dos horas másmientras realizan el trabajo».

«Generalmente los productoresdejan para el último día el trabajo ode repente llega el camión a la comi-saría y no está el número de habilita-ción o falta algún detalle y surgen tra-bas de todo tipo», agregó.

El tema de la falta de comodidad enlas instalaciones, afirmó que «no es

EL ORIGEN DE LEL ORIGEN DE LEL ORIGEN DE LEL ORIGEN DE LEL ORIGEN DE LOSOSOSOSOS TERNERTERNERTERNERTERNERTERNEROSOSOSOSOS

El registro de los terneros en elSNIG está permitiendo conocer elorigen racial de los animales, ya sison puros o establecer sus cruzas,de acuerdo a lo que establecen lospropios productores en sus formu-larios de registro.

La información que ha maneja-do públicamente el SIRA estableceque, a principios de julio y sobre untotal de 1,92 millones de teneros,prácticamente 3 de cada cinco sonHereford o sus cruzas, 1 Angus o suscruzas, y 1 de otras razas y cruzas,habiendo también un alto número deterneros a los que el productor nopudo identificar claramente.

Esta información, que será per-manentemente actualizada, permi-tirá ir conociendo el origen de cadageneración de terneros hasta que,cuando en 2010 esté todo el gana-do identificado individualmente,conocer las razas y cruzas de todoel rodeo nacional.

El director del SIRA, Juan Maga-llanes, reiteró que no se trata deuna declaración jurada, sino de lainformación que el propio produc-tor envía al registro.

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nuevo; es un problema que viene deatrás, no solo complica la lectura sinotambién la carga, ya que son muy po-cos los establecimientos que tienenbuenas comodidades».

Boscov indicó que «hoy, para loscamioneros, es muy pronto para decirque tengamos algo a favor con el sis-tema de trazabilidad obligatorio, todocambio implica un trámite más y unacomplicación más, quizás en el futurose agilice la operativa».

«Esta todo muy nuevo y pienso queen la medida que el productor se vayaadaptando al sistema los errores vana ser cada vez menores. Pero lo quesí habría que modificar de forma ur-gente es que la gente tenga todo listopara cuando llega el camión a cargary que realice con anticipación el des-pacho de tropa», concluyó.

EL CAMINO SIGUE

Al cierre de esta edición, se estabaabriendo la segunda licitación para lacompra de nuevos identificadores,unos 2,5 millones de caravanas, queuna vez más serán adquiridos por elMinisterio de Ganadería, Agricultura yPesca y habrán de llegar a los produc-tores, en la próxima primavera, nueva-mente sin costo para ellos.

LAS OTRAS EXPERIENCIASLAS OTRAS EXPERIENCIASLAS OTRAS EXPERIENCIASLAS OTRAS EXPERIENCIASLAS OTRAS EXPERIENCIAS

Lo que están haciendo en materia de trazabilidad países o re-giones como Estados Unidos, la Unión Europea, Asia, Australia yNueva Zelanda puede encontrarse, en detalle, en una publicaciónrealizada por Procisur, la entidad que nuclea a las instituciones deinvestigación agropecuaria del MERCOSUR ampliado y que sedesarrolla en lo que es el Instituto Interamericano de Coopera-ción para la Agricultura (IICA).

La obra se denomina «Trazabilidad de carnes en el mercadomundial», fue elaborada por el técnico francés Raúl Green y enesa se examinan, comparativamente, los avances y orientacio-nes de los distintos sistemas en los referidos países, que sontanto productores como, al mismo tiempo, mercados de destinopara producciones como la uruguaya.

La publicación se puede obtener en la propia sede del IICA, enel edifico del MERCOSUR, o a través del formato electrónico, in-gresando en el sitio procisur.org.uy

UN PUN PUN PUN PUN PAISAISAISAISAIS AAAAAGRGRGRGRGROINTELIGENTEOINTELIGENTEOINTELIGENTEOINTELIGENTEOINTELIGENTE

Un seminario denominado «Un país agrointeligente» y en el cual seabordarán aspectos vinculados a la trazabilidad que se viene realizan-do y a las cajas negras, tendrá lugar el viernes 17 de agosto en PuntaCala, sobre la Avenida de las Américas, a partir de la hora 15.

El mismo es organizado por la firma Marel Food Systems, empesade origen islandés que, hace algunos meses, adquirió a la danesaScanvaegt, proveedora del sistema de guardaganados electrónicosque está siendo implementado por INAC en las plantas frigoríficasuruguayas.

En la oportunidad, se hablará del modelo uruguayo de trazabilidaden el campo y de lo que aportarán en tal sentido las cajas negrascuando la hacienda se transforma en carne.

También se informará sobre novedades en materia tecnológica parala industria, que van en el mismo sentido de la trazabilidad y del agre-gado de valor a la materia prima.

Magallanes dijo que para que el sis-tema funcione «existe una estructuraadecuada montada», que será refor-zada con la incorporación de más fun-cionarios en el SIRA. «Se está culmi-nando el proceso administrativo pre-vio al ingreso de otros 25 funciona-rios, que trabajarán con el productorasesorándolo, así como también se-rán los encargados de recapacitar alos operadores, algo más de mil entodo el país, que pasarán a tener de

ahora en más un carné dehabilitación».El director del SIRA tam-bién opinó que la trazabilidad «es unaherramienta que permite muchas co-sas. Hay que tenerla bien aplicada. Es-tamos en camino a consolidar estaherramienta, para lo que necesitemosen lo interno y para lo que nos exijanlos mercados».

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En las cuencas del Paraná, Para-guay y Uruguay, la yerba mate creceen estado silvestre, formando partedel sotobosque o del estrato media-no de los montes. Se cultiva comer-cialmente en Argentina, Brasil y Pa-raguay desde el siglo XIX, dando lu-gar a una importante industria. Ar-gentina es el país que presenta lamayor superficie cultivada con alre-dedor de 180 mil hectáreas, mien-tras que Brasil cuenta con 85 milhectáreas y Paraguay 35 mil.

SEPSEPSEPSEPSEPAMOSAMOSAMOSAMOSAMOS ALALALALALGO MÁSGO MÁSGO MÁSGO MÁSGO MÁSDEL CULDEL CULDEL CULDEL CULDEL CULTIVTIVTIVTIVTIVO DE O DE O DE O DE O DE YERBYERBYERBYERBYERBA MAA MAA MAA MAA MATETETETETELa yerba fue consumida desde tiempo inmemorial por los pueblos guaraníes,que la llamaban «caá-mate», de cuyos términos «caá» significa en idioma guaraní«planta o hierba», en tanto que «mate», se supone derivado de la palabra quichua«matí», con la cual designaban a la calabacilla que usaban en general para beber.

Su consumo como infusión seha difundido ampliamente, trans-formándose en una arraigada cos-tumbre para millones de personasde todos los niveles socio-econó-micos pertenecientes a Argentina,Brasil, Paraguay, Uruguay, Chile yBolivia. Es Uruguay el mayor con-sumidor de yerba a nivel mundialcon un consumo per cápita de 7,8kgs. por año.

La infusión de las hojas de yer-

ba mate presenta propiedadesenergizantes y tonificantes debidoal contenido de mateína, que esti-mula el sistema nervioso central ypromueven la actividad mental.Brinda sensación de saciedad yposee cantidades considerablesde potasio, hierro, fósforo, sodio ymagnesio; también contiene diver-sas sustancias antioxidantes, vita-minas (A, B1, B2, C y K) y carotenos.

Características botánicas

Es un árbol de porte erecto ycopa redondeada, con follaje per-sistente compuesto por hojasgruesas y coriáceas. Su nombrecientífico es Ilex paraguariensis ypertenece a la familia botánica delas Aquifoliaceas. En su hábitatnatural puede alcanzar un desa-rrollo de hasta 15 metros de altu-ra, aunque bajo cultivo se realizanpodas para que su porte arbustivosea de 3-6 metros de altura a finde facilitar la cosecha.

Entre los meses de octubre ynoviembre florece. Existen plantascon flores masculinas y plantascon flores femeninas por separa-do (dioicas). Las flores son sim-

DINERDINERDINERDINERDINERO QO QO QO QO QUE SE CHUPUE SE CHUPUE SE CHUPUE SE CHUPUE SE CHUPAAAAA

En Uruguay no existen cultivoscomerciales de yerba mate. Laque se consume en el país pro-viene, fundamentalmente, deBrasil, donde se la elabora es-pecialmente para agradar a losuruguayos, con gustos diferen-tes a los de los consumidoresnorteños.

Según datos de Aduanas, du-rante 2006 Uruguay importó yerbamate por unos U$S 28 millones.

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ples, pequeñas, de color blancuz-co. Entre los meses de enero ymarzo madura el fruto de unos 7mms. de diámetro, de color rojizoo negruzco cuando madura.

El Cultivo

La yerba requiere temperaturastropicales o subtropicales, y unaelevada humedad ambiente, asícomo frecuentes precipitaciones,en el orden de los 1.500 milíme-tros anuales, especialmente du-rante la floración. La temperaturamedia de la zona yerbatera oscilaentre los 15 y 25ºC.

Este cultivo prospera en suelosareno-arcillosos y arcillo-areno-sos, ricos en ácido fosfórico, pota-sio e hierro, prefiriendo los suelosprofundos y frescos.

Plantación

Tradicionalmente, la yerba secultivaba de manera simplementeextractiva, aprovechando los ejem-plares silvestres del sotobosque.

A nivel comercial, el cultivo de layerba mate comienza con la siem-bra, la cual se realiza entre losmeses de febrero y marzo. Seismeses más tarde (octubre-no-viembre) se seleccionan las plan-tas mejor desarrolladas y se lasrepica a macetas.

El trasplante definitivo a campose realiza en la temporada otoño-invernal. Las pequeñas plantasrequieren protección contra la in-tensa insolación y los vientos. Engeneral, pueden plantarse a una dis-tancia de 3 a 4 metros entre líneas yde 2 a 3 metros entre plantas.

La entrada en producción se pro-duce con las primeras podas dedespunte y formación, entre el 2ºal 4º año de implantación, alcan-zando su máximo rendimiento en-tre el 7º y el 8º año. El período pro-ductivo abarca entre 25 a 30 años.

Proceso de elaboración

El proceso de elaboración co-mienza con la cosecha, la cual serealiza año por medio. Es realiza-da en cuando la planta se encuen-tra en estado de letargo, es decirentre los meses de abril y octubrede cada año. En la cosecha seacostumbra dejar aproximada-mente el 25% del follaje.

Luego de la cosecha le siguenun conjunto de pasos cuya finali-dad es la reducción del contenidode humedad del producto, consti-tuido por el sapecado (secado rá-pido) y el secado (se reduce el con-tenido de humedad hasta valoresde 3 a 6%), para finalizar con el

canchado (molienda grosera).Luego le sigue un período de es-tacionamiento natural que puedeoscilar entre los 6 a 24 meses oestacionamiento forzado (duración30 a 60 días). El estacionamientotiene como finalidad que el produc-to adquiera la característica desabor, aroma y color requerida porlos consumidores.

Luego la materia prima ingresaal molino yerbatero, donde se lasomete a sucesivas operacionesde trituración, zarandeo y mezcla,que arrojan como resultado finalla yerba mate adecuada al gustode diferentes regiones y grupos deconsumidores.

Finalmente, la «yerba mate mo-lida», que puede comercializarseen bolsas de 40 o 50 kgs. o bienenvasada en paquetes de un cuar-to, medio, uno y dos kilos, queconstituyen el producto final.

BIOTAY

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Desde que nació, como él mismoafirma, Darío Jorcín es productor le-chero. Tiene 47 años y efectivamen-te se siente productor desde termi-nó sus estudios secundarios, yén-dose a trabajar al campo con su fa-milia, y produciendo para sí mismodesde el año 91, cuando tenía 21años, siempre en el departamentode Colonia. Hoy es, además, el pre-sidente de la Sociedad de Criado-res de Holando del Uruguay, y enfunción de tal mantuvimos un exten-so diálogo sobre diferentes temas.

Por ejemplo, sobre la visión anta-gónica sobre el tipo de vaca lecheranecesaria para contar con la mejorrentabilidad en nuestro país, que seprodujo durante el reciente Congre-so Holstein de las Américas realiza-do precisamente en Colonia.

En entrevistas anteriores, publica-das en esta revista a los ingenierosagrónomos Alejandro Brancato yHenry Durán, entre otros, se apre-ciaron posiciones totalmente disími-les sobre lo que debería ser esavaca lechera. Por ejemplo Branca-to y Colin Holmes plantearon queya no es tan importante la selec-ción de un toro en función de loslitros de leche que produzca, peroque si lo es la selección en fun-ción de sólidos.

- ¿Cuál es la opinión de la Socie-dad o suya en particular sobre talaspecto?

-Primero, creo que no es tan asíque hubo posiciones antagónicasen el Congreso Holstein. Lo quehubo fueron diferentes visiones dedistintos países de producción deleche. Pero ninguno de ellos doshabló de lo que precisaba Uruguay.

LALALALALA VVVVVAAAAACA LECHERA URCA LECHERA URCA LECHERA URCA LECHERA URCA LECHERA URUGUUGUUGUUGUUGUAAAAAYYYYYA NECESITA NECESITA NECESITA NECESITA NECESITAAAAA

MASMASMASMASMAS Y MEJOR COMIDY MEJOR COMIDY MEJOR COMIDY MEJOR COMIDY MEJOR COMIDAAAAAUn diálogo con el presidente de la Sociedad de Criadores de Holando permitióprofundizar el análisis de cuál es realmente el tipo de vaca lechera que necesitaUruguay. Darío Jorcín explicó en qué y cómo está trabajando la gremial para quecada vez más tamberos realicen el control lechero, herramienta a la que considerafundamental para crecer en producción y en calidad.

Nueva Zelanda tiene un sistemaen el cual la vaca que producen en-tienden es la mejor, mientras queEstados Unidos tiene una genéticapara su forma de producir, que ellostambién creen que es la mejor.

Lo que sí nos dijeron es que lamejor forma de saber cuál es la vacaque nosotros precisamos, es me-

dir, es registrar y es clasificar cuálesson esas vacas mejores, identificarcuáles son esas mejorías genéti-cas que nosotros podemos tener, yde ahí en más hacer, en definitiva, loque estamos haciendo los cabañe-ros y la propia Sociedad de Criado-res de Holando.

No dudo que no hay que copiar, ni

‘‘Queremos vacas que produzcan, pero que aparteduren en el tambo’’, dijo Jorcín

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Por Enrique Artagaveytia

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la genética neocelandesa ni la es-tadounidense, porque nosotros noproducimos ni como Nueva Zelan-da, ni como Estados Unidos.

Así como no copiamos la formade producir de Estados Unidos, por-que nosotros no estabulamos lasvacas, tampoco debemos copiar laproducción de Nueva Zelanda por-que nosotros sí suplementamos,cosa que Nueva Zelanda hace muypoco, aunque cada vez están suple-mentando más y la vaca de ellostambién ha ido cambiando. Creo quecon estos precios de leche que te-nemos hoy, aunque el maíz esté a170 dólares, igual podemos darlesmucho maíz a nuestras vacas, por-que van a devolverlo con leche sinproblemas.

Que las vacas hay que buscarlaspor sólidos y que los toros hay queelegirlos por sólidos totales, estoytotalmente de acuerdo; no pasa porproducción de agua, sino por pro-ducción sólidos. Ahora, ¿cuál es lavaca mejor para producir esos sóli-dos? Aquí en Uruguay creo que esla vaca uruguaya, esa es la mejorporque se adapta a un montón desistemas. Nosotros las vendemospara México y funcionan muy bienestabuladas. Las vendemos paraBrasil, para zonas con bastante máscalor como pasa con Venezuela,como pasa con Perú, y también fun-cionan muy bien, y quizás en el debetenemos que no las alimentamoscomo se deben alimentar esas va-cas. Lógicamente nosotros no po-demos inventar vacas que den le-che sin que se les dé de comer.

Entonces creo que lo que debe-mos tener en cuenta de Nueva Ze-landa, más que copiar, es tratar de

invertir de la misma manera en co-nocimientos, como hacen ellos, enel cuidado de las pasturas, por ejem-plo. Eso creo que es lo más extra-polable de Nueva Zelanda para acá;ese es el gran debe nuestro. No meanimaría a decir que tenemos quecambiar la vaca: creo que no teme-mos que cambiar la vaca que tene-mos; porque además, para decireso, como Ud. ha referido algunosnombres que creen que esas noson las vacas que Uruguay necesi-ta (las que tenemos), tampoco lahan medido. Entonces, sin registra-ción y sin medir, no podemos decirque ésta es mejor que la otra. Yo, loque quiero, son vacas eficientes,que me devuelvan lo que comen y eltrabajo que me dan y, aparte, queme den una ganancia. ¿De acuer-do? Esa es la vaca. ¿Cuál es lavaca? Quizás en mi producción yoestoy muy conforme con la vaca quetengo, ¿de acuerdo? Tal vez, comoUd. me dice, el señor Brancato tie-ne otro tipo de producción y nece-sita otra vaca. ¿Cuál es más efi-ciente? No se, capaz que por ahíhabría que medir la eficiencia delos tambos, habría que ir a los gru-pos CREA posiblemente, que tie-nen la forma de ver cuáles son lostamberos más eficientes y pregun-tarles qué ganado tienen.

Yo conozco algunos que tie-nen muy buena rentabilidad ensus tambos y t ienen nuestravaca holandesa.

-Lo que Ud. explica es claro,contundente. Pero como no estoyseguro, quiero saber su opiniónsobre si la vaca actual, en otrascondiciones de precio, tendría larentabilidad que da hoy. Es decir,hace 30 años, conseguir una lac-

tación de 7.000 litros de leche enuna vaca de pedigree era una se-ñora producción. Hoy 7.000 litrosde leche los produce una vaca debuen tambo. ¿La Sociedad de Cria-dores de Holando va agregandorequisitos para identificar las va-cas? ¿Es decir, para identificar lasgenéticas, midiendo otra cosa quela producción de leche?

-Nosotros medimos la producciónde leche, pero además calificamoslas vacas. Queremos vacas que pro-duzcan, pero que aparte duren en eltambo. ¿Cuál es la forma que noso-tros tenemos para entender si unavaca va a durar en el tambo o no?Buscamos una buen conformación,de acuerdo; que tenga una buenalocomoción, que tenga una buenagrupa, que se preñe en lo posiblecada 13 meses, no cada 10. Busca-mos calificación, es decir les damosun puntaje a las vacas, de acuerdoa si una vaca es mejor que otra en laconformación de lo que es su cuer-po: ¿cómo están colocados los pe-zones? ¿Es su ubre anterior?¿Cómo es su ubre posterior? Todoeso pensado para que esa vacaproduzca bien. Pero la vaca en elUruguay produce leche, producesólidos, produce terneros y produ-ce carne. No tenemos que olvidar-nos de eso. Y en nuestro CongresoHolstein, justamente, defendimosun módulo de carne, porque es algotremendamente importante en laganadería. Ese es nuestro Holan-do, el tan conocido «tipo Colonia»,como lo llaman varias radios. Por-que es cierto, un 12% y hasta un15% de la entrada en los tambosproviene de la carne. Las plantas noquieren carne con grasa amarilla,quieren carne con otro tipo de gra-sa, que la da el Holando.

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Entonces creo que la vaca urugua-ya está siendo buscada de diferen-tes maneras. ¿En qué hace hinca-pié nuestra gremial? En que hayque controlar, hacer control lecherosí o sí, que cada vez se controle másla genealogía. Por eso queremos lageneración. No queremos que sehaga selección base, base, base, ynunca sepamos cuáles son los pro-genitores de esos animales. Que-remos saber, justamente, e identifi-car cada vez más, las cruzas. ¿Paraqué? Para saber qué es lo que danlas cruzas en el futuro. Porque si nohablamos sin fundamento, que estacruza es mejor que aquella. ¿Y cómola mejoro si no la sabemos, si no laregistramos?

-¿Qué aliciente económico tieneel productor hoy, cuando la lechede una vaca sin selección vale lomismo que una vaca con selec-ción y o una con generación? Losmercados exportadores, salvo al-gunas excepciones, no piden regis-tros genealógicos. Entonces, ¿quées lo que le diría Ud. al productorpara que se haga socio de la So-ciedad de Criadores y registre elcontrol de sus probaderos?

-Tenemos una diferencia de opi-nión en que el negocio de exporta-dor no pide registros. Creo que lospide y cada vez lo pide más, cadavez tiene más controles, cada vezhace diferencia por esos controles

y esos registros. No es lo mismo enmi establecimiento comprar unavaca cuarta generación, que com-prar una base. No es lo mismo parael mercado interno de producción.Si en el mercado interno tienen ca-ravanas, se pagan más siempre,simplemente porque saben quehubo un inspector de selección Ho-lando, de la Sociedad de Criado-res de Holando que inspeccionótal vaca y dijo: «esta vaca tiene laconformación por lo que mereceser un Holando».

-Y además exijan un toro…

-Un toro probado, de pedigree.Claro que eso no quiere decir queen la leche haya diferencia. Lamen-tablemente no tenemos una políti-ca de Estado donde aquellos pro-ductores que hacen control lecherooficial tuviesen un plus donde suleche pudiesen cobrarla un poquitomás. Entiendo que sería algo muybueno para el país que ello suce-diera. Y tendría que ser algo a nivelnacional. Hoy, como sabemos, haydos entidades de control lechero:una es el Instituto para el Mejora-miento Lechero, y la otra es la Aso-ciación Rural del Uruguay, que tienela oficialidad de esos controles le-cheros. O sea que todos mueren enla Asociación Rural del Uruguay.

Hoy el control lechero está ennuestras oficinas, las de la Socie-

dad de Criadores de Holando Ycomo todos saben, hoy estamos tra-bajando para armar un sistema úni-co nacional de control. Creo que estova a proyectar aún más al controllechero, que le dará una importan-cia mayúscula para que la gente dede realmente importancia.

La gente lo hace en los tambos,pero sólo para llevar un control in-terno, un control reproductivo. Noestá pensando en que eso ayuda atodo el país.

Como las pruebas de progenie depadres, donde se comparan torosentre ellos. Hoy tenemos genéticanacional que es superior a la im-portada, y nosotros compramos mu-chas veces la importada porquepensamos que viene de vaya a sa-ber dónde, que nos va a traer algomágico, y no es así.

-Por las pruebas me imagino,¿no?

-Por las pruebas y muchas vecesporque creemos que lo de afueraes mejor y no siempre es así.

Tenemos una prueba de proge-nie que es muy seria, con varias ins-tituciones trabajando para que seade esa manera. Tenemos que apo-yarla mucho más y creo que de esamanera la única forma de apoyarlay de que todo los lecheros ganemos,

‘‘Hoytenemosgenéticanacionalque esmejorque laimportada’’,afirmó elpresidentede lagremialdecriadores

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es que se registre mucho mas de loque se registra, y se controle más.

-¿De qué forma se puede con-vencer a los productores para queregistren y controlen más?

Primero es trabajando seriamen-te como lo estamos haciendo. Acáno se inventan registros, no se in-ventan controles, sino que lo que seoficializa es lo que realmente es ver-dad. Eso es lo primero, darle serie-dad a lo que uno hace.

Hemos sido acusados, muchísi-mas veces, de ser vendedores dechapa. Vendedores como para po-der exportar, y yo no quiero eso demi sociedad; quiero que alguien veauna chapa, pero que atrás de esachapa haya un respaldo, en la com-putadora, en una planilla, con infor-mación seria y confiable. Y si hayotra vaca que es inferior, el compra-dor la elegirá por los registros, verácuál es la mejor y me pagará más.

Si nosotros queremos producircalidad y dar valor agregado a los

TENEMOS BUEN PRECIOTENEMOS BUEN PRECIOTENEMOS BUEN PRECIOTENEMOS BUEN PRECIOTENEMOS BUEN PRECIOPPPPPARA LARARA LARARA LARARA LARARA LARGO RAGO RAGO RAGO RAGO RATTTTTOOOOO

- ¿El precio actual de la leche es coyuntural o es firme?

-Creo que hay un cambio estructural, que no se si es de esta magni-tud, sino porque falta leche en el Uruguay. No es solamente por elmercado externo que es muy bueno en cuanto a demanda y preciospara leche en polvo y queso. Pero el cambio estructural es una reali-dad, y no creo que volvamos a 10 o 11 centavos el litro de leche. Esta-mos por encima de eso porque faltan alimentos y proteínas en elmundo. Entiendo que tenemos buen precio por largo rato en Uruguay,aunque no sé por cuánto tiempo. Pero creo que hasta el 2010 no debería-mos tener problemas de precios en el mercado lácteo en el Uruguay.

-¿El mercado interno empuja el precio?

No, son otras cosas, como la leche en polvo y la falta de leche. Nocreo que el país aumente su producción de leche, porque está faltan-do tierra y esa parece ser una tendencia creciente. La forestación correa la ganadería, y la agricultura corre a las buenas praderas, transfor-mándolas en soja o en maíz. Por eso entiendo que vamos a tener cadavez menos tierras. No tenemos que tener callejones de 20 metros deancho y de 2 kilómetros para que las vacas caminen. Tal vez que debe-mos concentrar cada vez más las vacas para tener, en el mismocampo, el doble de animales. Si el doble de vacas va a ser el doble deanimales más chicas, no es la solución. Lo que nosotros debemos haceres suplementar la vaca para que, de alguna manera, tenga su pasto.

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animales, eso se logra con la regis-tración y el control. Si el productorhace valer su propio registro y tienefuerza suficiente para que el merca-do del exterior le crea a él, bienveni-do sea. Tal vez sí. Y quizás no; peropor algo viene Turquía, Jordania oVenezuela y vienen a la Sociedad.¿Por qué? Porque la Sociedad esseria y se cree en lo que la Socie-dad dice. Si Ud. viene y me dice:«mire Jorcín, según mi control le-chero, a mi las vacas me dan 6.500litros promedio, todas las vacas».Y yo le digo: «¿cómo me lo prue-ba? Por lo que Ud. puso en la com-putadora. Pero eso es autocontroly se lo permito. Pero en su certifi-cado dirá que es autocontrol, nova a decir control doble A, dondehay un grupo de productores quecontrola con un controlador, conuna empresa; o un triple A, dondeva nuestro inspector y controla lasvacas, llueva, truene, o pase lo quepase. Porque si le dice que va eldomingo, va el domingo aunquellueva, y no lo deja para el martes,cuando todo el mundo sabe quelas vacas están en el lotus y danmucha leche.

Bueno, la Sociedad no hace eso,acá va el día que le toca. Si le tocael 28 y llueve, truene, o se corte laluz, va a ir el 28.

-Está muy clara su opinión.

Pero sabemos que el productoruruguayo es más bien reticentea querer esas cosas. Para mu-cha gente la Sociedad de Criado-res de Holando es como una es-pecie de élite que no ampara niprotege a la gran mayoría de losproductores lecheros.

-Entiendo que nosotros debe-mos abrirnos muchísimo más ha-cia el tambero y el productor gene-ral. En eso estoy totalmente deacuerdo con Ud.

Antes, cuando no estaba en Ho-lando, me parecia que ir al Prado,ir a exposiciones, no era para míporque yo era tambero. Le perdí elmiedo a eso, y me di cuenta deque no es así Por eso creo queesa imagen hay que revertirla yestoy dispuesto a trabajar en esode todas maneras. Por eso quie-ro que en las exposiciones hayamucho mas ganado SelecciónHolando (SH), llevo de mi propioestablecimiento vacas de esa ca-tegoría porque quiero fomentar-la. Para mi, si una vaca es buenano importa cuál es el título quetenga; quiero que sea buena yque se registre y que los demásla conozcan, porque capaz quetiene una descendencia que sir-ve para mejorar lo que es el ga-nado uruguayo.

Entonces debemos acercarnosal tambero, promocionar más lo quehacemos. Creo que el CongresoHolando ayudó; lo llevamos a Colo-nia para estar justamente más cer-ca de lo que es producción, no ha-ciéndolo en Montevideo o Punta delEste. Y estamos haciendo muchoesfuerzo para que este control le-chero se una. Vamos a fortalecer elsistema y llegar a muchos produc-tores más.

El nuevo sistema del autocontroldoble A y triple A, ha acercado nue-vos socios y nuevos controladores.Queremos registrar todo lo que sepueda y quizás la llave es que noso-tros podamos bajar los costos. Deque al productor no le convenga ha-cer el autocontrol, y sí estar en unasociedad donde tenemos 700 o1.000 tambos juntos, y de esa ma-nera el software que le mandamosal productor sea mucho mejor de loque es ahora, que es muy antiguo ymalo. Para mejorar ese tipo de co-sas, hay que trabajar en conjunto.Ojalá podamos concientizar a todoslos productores de que eso es másbarato y no que cada uno tenga supropio software, su propio controla-dor, que controle cuando quiera.Debemos hacer una cosa muchomas seria entre todos.

-Es evidente que los costos yasea de inspección o de control le-

‘‘Debe-mosabrirnosmuchísi-mo máshacia eltamberoy elproductorengeneral’’,aseguróJorcín.

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chero, son cosas que evalúa el pro-ductor pequeño, que no está enconocimiento de todas las venta-jas que le proporciona esa inver-sión. ¿No hay algún sistema pen-sado de comunicación con el tam-bero, ya sea a través de las coo-perativas o las industrias?

-Tenemos muchísimas formas dellegar. Creo que los propios inspec-tores y tatuadores son la primera lle-gada a todos los productores, perológicamente ellos llegan al que yahace generación, o al que ya haceseleccionando, y no a otro. A tra-vés del control lechero en los casi600 tambos donde se realiza,muchos hacen Selección Holan-do pero no hacen control lecherooficial. Y otros hacen control le-chero oficial y no tienen SH. A losprimeros que queremos llegar esa todos los que hacen control le-chero, que primero empiecen arealizar la genealogía. Primeroeso y con ese convenio que esta-mos concretando con el Institutode Mejoramiento Lechero vamosa llegar a un montón de produc-

tores a los que por ahora no te-nemos alcance.

Segundo, pienso que las expo-siciones son una forma de llegar,por lo menos, a una parte de losproductores que se acercan a laSociedad y de esa manera pode-mos mostrar lo que hacemos, ypromover lo que es el Holandoen el Uruguay.

Estamos intentando realizar con-venios con diferentes cooperativasque hacen control, como Cradeco,Recarlecal o La Casilla, entre otras,para que se acerquen a ese controllechero oficial.

Estamos pensando primero enllegar al control lechero y, a tra-vés de él, la gente se dará cuen-ta propiamente de que tambiéntiene que hacer genealogía, másallá de si sus vaquillonas sonpara exportar o no.

Aquel productor que hacía siem-pre generación para exportar, si nohabía cantidad suficiente de anima-

les para concretarla, tampoco podíahacerlo. Entonces debimos buscar-le la vuelta, de hacer rodeos parcia-les con el compromiso del produc-tor de que al año siguiente hacía todoel rodeo. Se generó la letra «R» parael recriador, porque era el que hacíavolumen, a partir de los productoresque tenían animales generación perono el volumen como para exportar.

Sabemos que debemos trabajarmás y llegarle mejor al tambero,aportándole datos y convenciéndo-lo de las ventajas. Creo que esta-mos en ese camino.

-Conocemos muchos producto-res que no venden para exportarsi la condición es que sea libre deleucosis, argumentando con mu-cha propiedad matemática, que enla medida de que van sacando desus rodeos todo el ganado sano,porcentualmente le queda cadavez más ganado con leucosis. ¿LaSociedad tiene inferencia en eso?

-En el Congreso Panamerica-no de la raza que hubo en Pana-

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má en 2005, llevamos una mo-ción acompañada por argumen-tación del MGAP, de que aquellospaíses que no tuvieren un progra-ma de erradicación de leucosis,no pudieran exigirle a Uruguay lanegatividad de la leucosis.

No fue aceptada por las demássociedades, porque todos cree-mos que el comprador es librede elegir lo que quiere comprar.Entonces uno de los cambiosque propició la Sociedad fuecambiar la caravana, lo que seconcretó hace algunas semanas.Hoy no se precisa usar más lacaravana de chapa, donde con unestilete se le hacía un agujero ala oreja. Hoy es un identificador,como el de la trazabilidad, que tie-ne un macho y una hembra don-de no hay contagio de una vaqui-llona a otra. Eso es un aporte quede alguna manera hacemos enbeneficio de combatir la leucosis,que es una identificación másbarata para el productor, que sólotiene que pedirla a la Holando.Así, cuando vaya el inspector, lepondrá una caravana de plásticoa todo su ganado con la genolo-gía correspondiente, donde severá la letra, el logo y el númeroque le corresponda. Que ade-más tendrá un campo al ladodonde figurará el número oficialde la trazabilidad, lo que el MGAPfelizmente aceptó. De esta forma,

una caravana será el respaldo dela otra. En el caso de perder una,se repone a través de la SH o vi-ceversa, sin ningún problema.

Después, estoy totalmente deacuerdo con esos productoresque no venden si le piden librede leucosis. Yo tampoco lo hago,y esa es mi verdad. Creo que po-demos vender a otros mercadosque por ahora no lo piden, y bue-no, en definitiva haremos fuerzacada vez que vienen a negociar.Nosotros la fuerza que tenemos,la vamos a tener que imponer.

De todas maneras, los exporta-dores muchas veces, con tal devender, lo hacen y le dicen al com-prador «te voy a dar esto, te voy adar lo otro, y te voy a dar lo otro», ydespués son cosas que no sepueden cumplir. Y vienen muchasveces a la Sociedad a decirnos«dame tal cosa o dame tal otra», yla Sociedad da lo que tiene, y loque no tiene no lo puede inventar.

Eso es una realidad que suce-de. Nos pasó con Turquía: unbarco que pedía control lecherooficial de las vacas con 4.500 li-tros, el operador no las podía con-seguir porque no llegaba, y vinoa plantearnos qué podíamos ha-cer. Le dijimos que no podíamoshacer nada, porque la gente noregistra y no controla. Podemos

fomentar que la gente lo haga,pero si no lo hace, lamentable-mente ese negocio se pierde.

-No hace mucho el presidentede la Asociación Rural, GuzmánTellechea, dijo que Uruguay esun país muy fraccionado, ya seaen su microclima como en sussuelos. ¿Está de acuerdo en queno es fácil encontrar la vacapara todo el Uruguay?

-Creo que la vaca para el Uru-guay la tenemos. Tengo muy cla-ro cuál es la vaca que necesitoen mi establecimiento, aunque noquiere decir eso que sea compar-tido por otros. Lo que me hacefalta para esa vaca que tengo es,como ya le dije, alimentarla me-jor. Tengo muchas más deficien-cias en el aprovechamiento delas pasturas de mi campo, queen el tipo de vaca que tengo, defi-ciencias como es la de conseguirmás tierra hoy para los tambos ypara que coman esas vacas, queen conseguir la vaca que quiero.Entonces, creo que el tambo pasapor mejorar otras cosas primero.

No quiere decir esto que no ten-gamos que trabajar en genética. LaHolando está dando una muestrade lo que se puede hacer y de loque es a lo que la Sociedad pien-sa que se puede llegar: a una vacaque sea funcional, que tenga unaconformación adecuada, que seauna vaca eficiente, mediana y no lachiquita neocelandesa, porquedespués vamos a tener problemasde barro. Pero tampoco debemosgenerar un mastodonte de 900 ki-los, a la que después no la poda-mos preñar nunca.

En el 2002, donde vendimosla leche a 7,5 centavos el litro,práct icamente bajé mi suple-mentación a un kilo de afrechi-l lo para dar las sales minera-les, y las vacas a mi me respon-dieron y no tuve problemas depreñez. Hoy por hoy, que la le-che vale de 25 centavos paraarriba, le podemos dar 10 kilosde ración y la vaca sigue res-pondiendo, porque están en 32litros en vez de estar en 22.

‘‘Queremos llegar a una vaca funcional, de conformación adecuaday eficiente’’ dijo el presidente de Holando

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Las empresas Colonvade S.A. yLos Piques S.A. son dos empren-dimientos uruguayos desarrolla-dos en conjunto por Weyerhaeu-ser Company y Global Forest Par-tners, que en las últimas sema-nas decidieron, desde sus casasmatrices, separarse para llevar acabo diferentes emprendimientosen forma independiente una de laotra, por lo cual iniciaron un proce-so para dividir sus tierras y bos-ques en partes iguales.

Colonvade comenzó su actividaden el 1997 y Los Piques fue un em-prendimiento adquirido por susactuales dueños en el 2001, «lo

La experiencia forestal adquirida por uno de los mayores emprendimientos delsector en el país, más concretamente en el norte de la república, fue analizadopor la Ing. Agr. Mary Carmen Rosas, responsable del área de PlaneamientoEstratégico de Colonvade S.A., quien también se refirió a la situación actual y alas perspectivas del rubro en esa región para el mediano y largo plazo.

Por Roberto Spoturno

que demuestra que el desarrolloforestal es muy nuevo a nivel delpaís», explicó la Ing. Agr. Rosas, yen el cual «en el norte del país te-nemos un diferencial en cuanto aexperiencia recogida por las distintasempresas, lo que le permitió a Colon-vade apoyarse en la misma para ini-ciar sus actividades».

En ambas empresas, aproxima-damente, se manejan 127 mil hec-táreas, de las cuales 80 mil estánforestadas, básicamente en Rive-ra, estando el 80% de esa superfi-cie dedicada al Pino taeda y el res-to a Eucalitus grandis.

BUENOS INDICESDE CRECIMIENTO

«En el norte, donde hay suelosde prioridad forestal, existen muybuenos índices de crecimiento.Esto hace atrayente emprendi-mientos como los nuestros, queson a largo plazo, apuntando amadera de calidad», dijo la entre-vistada.

Este objetivo final «hace que setenga que aplicar un mayor mane-jo, a diferencia de otros sistemasforestales. Hablamos de la pro-ducción de pulpa, hay podas y ra-leos que realizar, donde se mane-

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jan bajas densidades, ya que lo quebuscamos es madera de calidad».

Dentro de las 127 mil hectáreasde ambas firmas hay algo más de200 productores pastoreantes,«que están utilizando esa tierra, loque resta de la pastura, para pro-ducir carne. Hasta los tres prime-ros años, los sitios forestales nose deben pastorear debido a quepuede haber una perdida impor-tante de plantas, pero posterior-mente se comienza a dar ingresoal ganado».

Las empresas no tienen gana-do propio y se trabaja en un régi-men de pastoreo tercerizado conproductores de la zona.

«Para llegar al actual desarrolloforestal se tuvieron que sortear al-gunas dificultades ya que, cuandollegaron los inversores, que ya ve-nían con una importante experien-cia forestal, se cuestionaban so-bre la disponibilidad de maquina-ria y personal capacitado con losque podíamos contar para impul-

sar un desarrollo forestal de estamagnitud», dijo la Ing. Rosas.

Recordemos que los emprendi-mientos locales tenían una metade unas 500 a 600 hectáreas a fo-restar por año y las empresas sehabían planteado un desafío de 10mil a 15 mil hectáreas por año.

«Realmente era todo un desa-fío, que asumimos, enfrentamos ycon el apoyo de nuestra gente,demostramos que se podía. Quehabía suficientes recursos encuanto a maquinaria y tambiénhumanos como para poder llevar-lo adelante con éxito lo buscado»,dijo la experta.

Y agregó: «en apenas 9 o 10años, el inversor vio que realmen-te éramos capaces de producirsuficiente materia prima para jus-tificar la instalación de las plan-tas que hoy ya son una realidad.Actualmente trabajan más de1.000 personas en las activida-des forestales y más de 250 en laindustria».

AGUA Y SUELO, FUNDAMENTALES

También dijo que «somos con-cientes de que el éxito de la fo-restación depende directamentedel óptimo y racional uso de losrecursos naturales manejados,con especial atención el suelo yel agua».

A su modo de ver, «al día de hoyhemos logrado establecer el pa-trimonio de 80 mil hectáreas fores-tadas y se ha alcanzado tambiénel poder instalar la primera plantade tableros contrachapados enTacuarembó, que desde el año pa-sado está en producción, que esuna planta que consume en el or-den de 250 mil metros cúbicos alaño de trozas·.

Para cumplir con el abasteci-miento de la planta, salen por díade los montes entre 25 y 30 ca-miones de trozas.

Para la Ing. Rosas, «si bien que-dan muchos desafíos por delanteaún podemos decir que está madu-

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ro este proceso. Esta es la primeraplanta que nos demuestra que sibien son desafíos importantes enel Uruguay, los podemos llevaradelante, y se pueden hacer.

Precisó que los contratistas son unapieza muy importante en esta logísti-ca y año a año «vemos cómo se vansuperando para poder brindar mejo-res y más seguros servicios».

EL PROYECTO ARBOL

La idea inicial de este proyecto,que arrancó en 1999, fue la de lle-var a los niños de las escuelas ala empresa, recorriendo el vivero,donde se le muestra el ciclo fo-restal, todo lo relacionado a laprevención de incendios, cómodebe actuar el niño y su familia,temas sobre los que en ese mo-mento había muy poca informa-ción en los medios.

«Pensamos no en el combatedel fuego sino en trabajar en laprevención en forma muy fuerte,con una comunidad muy integra-da a este trabajo junto con el sec-tor forestal», dijo la Ing. Rosas,porque «ha sido siempre una pre-ocupación de la empresa la aten-

ción de las escuelas rurales, don-de concurren hijos de muchos denuestros contratistas y empleadostambién. Durante el año 2006,más de 5.000 niños participarondel Museo Itinerante».

Allí surgió que la mascota de in-cendios, elegida por los niños, fueel Chajá, elegido entre una doce-na de animales autóctonos denuestra fauna. Sin duda, fue unaelección muy acertada, ya que elchajá es un pájaro en permanentealerta, en el agua, en contacto conlos tajamares, y fue muy alentadorver cómo el poder de observaciónde los niños estaba integrado aeste proyecto».

Sobre el tema prevención de in-cendios forestales, sobre todo enla zona de Rivera, Rosas informóque se trabaja en forma coordina-da con las empresas de la zona,que hoy cubren con modernosmétodos de comunicación más de90.0000 hectáreas forestadas.«Nuestra consigna es llegar a losfocos ígneos antes de los 30 mi-nutos de detectado el mismo»,explicó.

Con respecto al estudio de lossuelos que se realiza con el apoyo

de instituciones públicas y priva-das de EE.UU. y de nuestro país,particularmente sobre la pureza delagua, señaló que «los primerosdatos son auspiciosos y no hacenmás que confirmar lo que técnica-mente se esperaba. Pero es unproyecto a largo plazo, y el únicoque aportará datos reales de loque ocurre con los suelos, el agua,la fauna, el medioambiente, el eco-sistema, etc., antes y después dela forestación. Si no hay datos estodo subjetivo y, por lo tanto, de muypoca credibilidad.

Sin duda este tema ocupará eneste espacio la importancia quese merece, para hacer más y ha-blar menos.

El estudio de cuencas que seestá realizando actualmente en Ta-cuarembó cuenta con los variospatrocinadores de la investigación,que son: Weyerhaeuser CompanyFoundation, Instituto Nacional deInvestigación (INTA), AgropecuariaColonvade S.A., North Carolina Sta-te University,

U.S. Forest Service y Universidadde la Republica.

En elnorte,dondehaysuelosdeprioridadforestal,existenmuybuenosíndicesdecreci-miento.

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Un total de 37 lotes – 34 de novi-llos y 3 de vaquillonas -, habrán departicipar del Concurso de Novillosy Vaquillonas que organiza la Aso-ciación Rural del Uruguay y quetendrá lugar entre los días 13 y 18de agosto, según confirmó la Ofi-cina de Exposiciones al cierre delas inscripciones.

La etapa en pie del certamen sedesarrollará en los bretes de la So-ciedad Rural de Durazno, en SantaBernardina, mientras que el postmortem se llevará a cabo en las cá-maras de Frigorífico San Jacinto.

Como es habitual, en la etapaen pie actuarán tres jurados, unodesignado por la Asociación Ru-ral del Uruguay, otro por la Aso-

INCRIBIERINCRIBIERINCRIBIERINCRIBIERINCRIBIERON 37 LON 37 LON 37 LON 37 LON 37 LOOOOOTES PTES PTES PTES PTES PARA CONCURSO DEARA CONCURSO DEARA CONCURSO DEARA CONCURSO DEARA CONCURSO DE

NONONONONOVILLVILLVILLVILLVILLOSOSOSOSOS YYYYY VVVVVAAAAAQQQQQUILLUILLUILLUILLUILLONONONONONASASASASASAl cierre de las inscripciones para la edición 2007 del certamen, fueron anotados37 lotes, puros y cruzas, para tomar parte de una de las realizaciones mástradicionales de la ganadería uruguaya.

ciación de Consignatarios deGanado y el restante por el Frigo-rífico San Jacinto, mientras quepara juzgar la muestra post mor-tem se designarán dos jurados,uno por el propio Frigorífico SanJacinto y el restante por el Insti-tuto Nacional de Carnes.

El programa diseñado por la Ofi-cina de Exposiciones de ARU pre-vé que el lunes 13 de agosto, has-ta la hora 13, ingresen los anima-les a concurso al predio de SantaBernardina, iniciándose en esamisma fecha, a la hora 8, la pesa-da oficial de los animales y su re-visación por parte de las autorida-des sanitarias.

El martes 14, con inicio estable-

cido a la hora 10, comenzará adesarrollar su tarea el jurado decalificación.

Ese mismo martes 14, al finali-zar el trabajo de juzgamiento, seprocederá a la entrega de premiosy al acto formal, en el cual hacenuso de la palabra, tradicionalmen-te, el presidente de ARU, los due-ños de casa y otras autoridades.

Finalmente se procederá a lacomercialización, mediante rema-te, de los animales participantesdel concurso, tanto de los que con-currieron a premio como a feria.

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PASTEL DE CARNE MIXTO

Ingredientes: para la masa se necesitan1 taza demaicena, 1 y 1/2 tasa de harina,1 cucharada al ras depolvo de hornear, 1 cucharadita de sal, 1 huevo, 100gramos.de margarina y agua en cantidad necesaria.

Para el relleno uno se precisan 1/4 taza de aceite, 1cebolla picada, 1 kilo de carne picada, 1/2 cubito decaldo de carne, 3 cucharadas llenas de maicena, sal,pimienta y orégano.

Para el relleno dos se requieren 1/4 taza de aceite, 1cebolla picada, 1/2 ají picado, 1 lata de choclo desgra-nado, sal, pimienta y 2 cucharadas de queso rallado.

Preparación de la masa: colocar en la mesa, enforma de corona la maicena, la harina, el polvo dehornear. Colocar en el centro la sal, el huevo, la mar-garina y trabajar estos ingredientes, agregándoleagua en cantidad necesaria como para formar lamasa. Dejar descansar 1/2 hora en la heladera.

Preparación relleno: dorar en el aceite caliente lacebolla. Agregar la carne y rehogar rápidamente, in-corporar el cubito de caldo y mezclar bien. Retirar ysazonar con sal, pimienta y orégano.

Aparte dorar la cebolla, el ají y añadir el choclo des-granado cocinando 10 minutos. Retirar, sazonar consal, pimienta y queso rallado. Estirar las 3/4 partes dela masa y forrar un molde redondo de 22 cms. dediámetro enmantecado y enharinado.

Colocar la mitad del relleno de carne, luego la mi-tad de un relleno y terminar con el resto de carnepicada. Cubrir en el resto de la masa, cerrar haciendoun repuje en el borde y decorar con trocitos de masa.Pintar con huevo batido y cocinar en horno moderado40 minutos. Servir caliente.

PAN FRANCES

Ingredientes: 1 kg. de harina, 30 gramos de leva-dura fresca prensada, 1 cucharadita de sal, 25 gra-mos de grasa refinada, manteca o margarina, y aguatibia como para diluir la levadura,

Preparación: mezclar la harina con la levadura di-suelta y agregar el agua tibia. Amasar aproximada-mente durante unos 5 minutos, hasta que la masa sedespegue con facilidad de las manos y de la mesa.Añadir la sal, la manteca, la grasa derretida, apenastibia. Amasar un poco más y cubrir para dejar descan-sar en un lugar cálido, hasta que el bollo aumente eldoble de su volumen. Poner la masa sobre la mesa ydividirla según la forma y el tamaño del pan. Colocarlos bollos en una placa enmantecada y hacerle cor-tes de 2,5 cms. en la parte superior. Volver a cubrircon un repasador y colocar en un lugar tibio para quevuelva a levar. Cocinar en horno a temperatura mode-rada, poniendo un recipiente con un poco de aguapara que produzca humedad durante el horneado. Nobien estén cocidos, pintar rápidamente con agua ydejar enfriar.

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Entre el lunes 13 y el jueves 16de agosto la Sociedad de Cria-dores de Hereford del Uruguay,el Instituto Plan Agropecuario yla Sociedad San Francisco deSales realizarán un nuevo Cur-so de Producc ión Ganaderapara Jóvenes.

La actividad se realizará en laescuela Criado Pérez, en el kiló-metro 205,5 de ruta 21, en Colo-nia, y durante los cuatro días quedurará el curso, se abordarán di-versos temas relacionados a laganadería, sistemas de produc-ción, manejo, sanidad, herra-mientas genéticas, entre otros.

Los distintos temas serán pre-sentados por reconocidos técni-cos de la gremial de criadores,el Instituto Plan Agropecuario, elInstituto Nacional de Investiga-ción Agropecuaria, el Ministeriode Ganadería Agricultura y Pescay empresas privadas.

El cronograma del curso pro-pone también actividades prac-ticas, con recorridas de campoy visitas a establecimientos dela zona.

El lunes, en la primera jorna-da, el tema central será la Gana-dería, comenzando con la des-cripción del sector ganadero uru-guayo, continuando con la carac-terización de los sistemas de críay recría, el manejo del rodeo y laconformación del ganado, paraculminar con el programa de Me-joramiento Genético Hereford.

El martes se abordará la temá-tica de Sistemas Pastoriles, ha-ciendo énfasis en: manejo y me-joramiento de campo natural; im-plantación y el manejo de pastu-ras mejoradas; invernada; y pre-supuestación forrajera.

El miércoles la actividad secentrará en Sanidad, Reproduc-ción y Genética, tratando los te-

mas: selección y uso de toros;bienestar y sanidad animal; in-dustrialización de productos cár-nicos; y trazabilidad.

El jueves se realizará la últimajornada de actividades, recorrien-do un establecimiento de la zona,cerrando el curso con la visita ala Central de Pruebas Kiyú.

Los interesados tienen tiempohasta el 10 de agosto para ins-

EVEVEVEVEVALALALALALUUUUUAN REPRAN REPRAN REPRAN REPRAN REPRODUCTODUCTODUCTODUCTODUCTORES EN SALORES EN SALORES EN SALORES EN SALORES EN SALTTTTTOOOOO

La Sociedad de Criadores de Hereford, la Asociación Agropecuariade Salto y la Asociación Fomento Rural de Valentín organizaron para elpróximo viernes 10 de agosto la jornada de Evaluación y Selección deReproductores, que se llevará a cabo en Salto.

La actividad se realizará en el predio ferial de la Asociación Agrope-cuaria, con el siguiente programa de actividades:

10:00 - Que son y como funcionan las cajas negras (INAC).

10:40 - Evaluación genética de reproductores.

11:30 - Utilización de EPDs a nivel de establecimientos.

14:00 - Evaluación de reemplazos y vientres.

15:00 - Evaluación de toros.

cribirse en la Sociedad de Cria-dores de Hereford (908 75 79) oen el Instituto Plan Agropecuario(0362 3622).

El programa completo de acti-vidades está disponible enwww.hereford.org.uy . El curso tie-ne un costo de $1.400, que inclu-ye traslado desde Montevideo,alojamiento, comida y materiales.

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La Sociedad de Criadores continúa capacitando a jóvenes ganaderosFoto: DUPLEX

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Con una de las inscripciones másaltas en la historia de la muestra –1.538 animales en todas las razas-se cerró el plazo para anotar los ejem-plares que participarán de la muestra,que en su edición 2007 se realizarádel miércoles 5 al domingo 16 de se-tiembre.

Pese a que el número de reproducto-res inscriptos descendió levemente enrelación a 2006, cuando se inscribieron1.647 ejemplares, esto no quiere decirque el número de animales que real-mente vayan a concurrir de la Expo Pra-do sea menor al del año pasado.

Todos los años sucede, entre la ins-cripción y el ingreso real de reproduc-tores, una cierta merma por animalesque finalmente son borrados de la ins-cripción, pero este año la AsociaciónRural del Uruguay realizó reunionesde trabajo con las gremiales de cria-dores y solicitó una mayor precisión ala hora de inscribir, por lo que se es-pera que esa merma sea menor.

NUEVOS CABALLOS,VIEJOS VACUNOS

De los 1.538 ejemplares inscriptospara la 102ª Exposición, se anotaronen las distintas especies: 728 bovi-nos; 461 ovinos; 256 equinos; 61 sui-nos; 20 caprinos; y 12 camélidos.Como novedades en materia de ejem-plares, por primera vez van a exposi-ción llamas, y si bien alguna vez estu-vieron, nuevamente irán a la jura losPaso Peruano en equinos, y represen-tantes de la Belted Galoway, en bovi-nos. Se trata de una raza de origenescocesa, una de las más antiguasde las islas británicas.

LALALALALA ASOCIAASOCIAASOCIAASOCIAASOCIACION RCION RCION RCION RCION RURAL ESTURAL ESTURAL ESTURAL ESTURAL ESTA PREPA PREPA PREPA PREPA PREPARANDOARANDOARANDOARANDOARANDO

NONONONONOVEDVEDVEDVEDVEDADES EN EXPO PRADOADES EN EXPO PRADOADES EN EXPO PRADOADES EN EXPO PRADOADES EN EXPO PRADOCon muchas novedades, un elevado número de inscripciones y localescomerciales agotados desde fines de junio, la 102ª Exposición Internacional deGanadería y Muestra Agroindustrial y Comercial del Prado, que organiza laAsociación Rural del Uruguay, se prepara para vivir otra gran fiesta del campo enla ciudad.

Como viene ocurriendo desde la 100ªedición, los ejemplares estarán pre-sentes en el predio de la Rural desdeel primer día de la exposición, por loque los visitantes podrán apreciar a losreproductores en el predio durante los13 días que dura la muestra.

Otro detalle importante es que laorganización ha decidido adelantar lafecha límite para que los cabañerosborren animales de la lista de inscrip-ción, teniendo tiempo hasta tres se-manas antes al inicio de la exposición.

SIN LOCALES A LA VENTA

Las obras de acondicionamientodel predio de la Rural marchan a granritmo y están en pleno desarrollo, conmás 40 personas trabajando de for-ma permanente en el predio ferial, pre-parando todo para atender de la me-jor forma a los expositores y al públicoen general que visitará la Expo Prado2007 y los distintos acontecimientosque tendrán lugar durante los 13 díasde muestra.

En materia de locaciones comer-ciales, desde fines de junio ya no que-

dan lugares y las únicas posibilida-des se encuentran en la publicidad,ya sea estática o de audio, para lo cuallos interesados tienen tiempo hastael inicio mismo de la muestra.

El éxito logrado en la venta de loca-les comerciales se debe a la políticainiciada hace tres años por la organi-zación, que buscó adelantar progresi-vamente la comercialización de loslugares en el predio -la mayoría reser-vó y abonó en febrero y marzo- y, así,ambientar una mejor organización, deforma que las firmas expositoras pla-nifiquen con tiempo y no improvisensus presentaciones.

NUEVOS BRETES YCAMBIOS EN GALPONES

Una importante novedad en cuantoa la infraestructura del predio pasarápor la remodelación del galpón Nº 4,de ovinos, donde se están cambian-do los viejos bretes de madera, quetenían 80 años de uso, por unos másgrandes y modernos, con caños gal-vanizados, que permitirán mostrarmejor a los carneros.

TEMAS PTEMAS PTEMAS PTEMAS PTEMAS PARAARAARAARAARA ANANANANANALIZARALIZARALIZARALIZARALIZAR

El ya tradicional Ciclo de Conferencias que organiza la AsociaciónRural del Uruguay en la Expo Prado contará, en esta edición, con te-mas tales como la política monetaria del gobierno, la agricultura (trans-génicos y biocombustibles), el impacto de la genética animal en lacadena de producción y la lechería.

A estás disertaciones, que como todos los años tendrán destaca-dos panelistas en la materia, se le sumarán charlas que brindará laSociedad de Medicina Veterinaria, la Cátedra de Derecho Agrario y laSociedad de Escribanos.

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El galpón de las razas lecheras también presentará im-portantes cambios. Los tableros de madera se distribuiránde otro modo y se reemplazarán por estructuras metálicas,lo que facilitará la tarea de los cabañeros y brindará máscomodidad a los animales y mejor visualización a los es-pectadores.

En materia gastronómica una de las novedades pasapor la presencia de la Asociación de Restoranes y Hotelesdel Uruguay. La organización acordó que, durante seis días,los mejores chef uruguayos diseñarán y realizarán a lavista del público sus mejores platos, basados en carnes,vegetales, quesos y vinos nacionales, buscando una iden-tidad para «el plato uruguayo».

ARTISTAS Y DESFILES

Desde la organización se está preparando una propuestade espectáculos para todos los días, con orquestas uru-guayas y extranjeras de primer nivel.

Una de las atracciones será el 2º concurso de «Nuevostalentos de nuestro folklore nacional», para el cual se llamaa jóvenes entre 15 y 30 años, no profesionales. Los intere-sados tienen tiempo para presentar sus trabajos hasta el31 de agosto en la Oficina de Exposiciones, en Lucas Obes1011, de 10 a 18 horas. Los premios serán de U$S 400 almejor solista, de U$S 600 al mejor dúo, y de U$S 1.000 almejor grupo y la grabación profesional en CD.

Una de las experiencias que se repetirá, como hace dosaños, será el desfile de modelos uruguayas con prendasde cuero y lana, para lo cual se han convocado a los mejo-res diseñadores y empresas del rubro.

ENTRADENTRADENTRADENTRADENTRADAS PAS PAS PAS PAS PARA LARA LARA LARA LARA LOS SOCIOSOS SOCIOSOS SOCIOSOS SOCIOSOS SOCIOS

A partir del lunes 6 de agosto, los socios cabañeros,los activos y los socios gremiales de la Asociación Ruraldel Uruguay que estén al día con su cuota social corres-pondiente al año 2007, podrán retirar sus entradas parala próxima 102ª Exposición Internacional de Ganadería yMuestra Agro Industrial y Comercial, Expo Prado 2007, enla sede de nuestra institución, oficina de Contaduría, Av.Uruguay 864.

Desde el lunes 3 de setiembre, la entrega de las mis-mas se realizará en las oficinas de Contaduría del prediode exposiciones, y a partir del día 5 de setiembre sedispondrá de una ventanilla específica de atención alsocio junto con las boleterías de acceso al predio ferial.

A efectos de mayor comodidad para el socio, reco-mendamos retirar sus entradas en nuestra sede central,anticipando al traslado de nuestras oficinas al predio deexposiciones.

Socios activos y cabañeros: 6 acreditaciones o pasespermanentes más 8 invitaciones por el día.

Socios gremiales: 3 acreditaciones o pases perma-nentes y 5 invitaciones por el día.

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El hecho más destacado en elmercado internacional es el fuerteaumento de la demanda mundialde maíz, particularmente en Esta-dos Unidos, destinado a la pro-ducción de etanol, situación quecontinuaría en el mediano plazo.

El precio internacional del maíz(FOB Argentina) durante el perío-do marzo-junio 2007 fue 45% su-perior a igual fecha del año ante-

CRECERACRECERACRECERACRECERACRECERA AREA PAREA PAREA PAREA PAREA PARA MAIZ ARA MAIZ ARA MAIZ ARA MAIZ ARA MAIZ Y HABRAY HABRAY HABRAY HABRAY HABRAEXEXEXEXEXCEDENTES EXPORCEDENTES EXPORCEDENTES EXPORCEDENTES EXPORCEDENTES EXPORTTTTTABLESABLESABLESABLESABLESLa cada vez más creciente demanda mundial por el grano, derivada especialmentedel interés de los países desarrollados por producir etanol, y la posibilidad deque la superficie que se dedicará al cultivo en Uruguay llegará a las 100 milhectáreas, son algunos de los puntos salientes del trabajo realizado por la Ing.Agr. María Methol y que integra el Informe de Coyuntura elaborado por Opypa alcabo del primer semestre del año, que se puede encontrar en www.mgap.gub.uy

rior, mientras que en Uruguay elprecio interno aumentó 19%. Enla actual cosecha 2006/07 (ré-cord de producción) se realizaronexportaciones desde el inicio dela zafra por lo que el precio inter-no se orientó por la paridad deexportación.

En zafras pasadas ese precioestuvo determinado por el equiva-lente al del producto importado

(paridad de importación).

Las perspectivas son del man-tenimiento del nivel de los preciosinternacionales, al menos duran-te la actual zafra comercial (marzo2007-febrero 2008). Según lasestimaciones de oferta y deman-da realizadas, Uruguay deberáimportar maíz lo que implica queel precio interno pase a estar aso-ciado a la paridad de importación.

MARCO EXTERNO

La zafra 2007/08 parece ser unpunto de inflexión en la evoluciónde la demanda mundial de maízya que se prevé un crecimiento de6% (44 millones de toneladas)respecto al ciclo anterior; el doblede la tasa que venía registrándo-se en los últimos cinco años(2,7%). Esta situación responde alfenomenal aumento de la deman-da de Estados Unidos (12%); enel resto de los países se manten-dría similar tasa anual (3%).

La demanda prevista en EE.UU.para la zafra 2007/08 representael 35% del total mundial. La mayordemanda responde a las nuevasmedidas de incentivo a la produc-ción de biocombustibles que en-traron en vigor en 2006 y que ema-nan de la Ley de Política Energéti-ca de 2005 (Energy Policy Act2005).

Esas regulaciones, que son adi-cionales a los apoyos ya existen-tes para la producción de maíz ypara la de etanol (incentivos fisca-les, subsidios directos, protecciónarancelaria a la importación deetanol), incluyen metas de produc-ción de biocombustibles desde

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2006 a 2012, estímulos para re-ducir el consumo de naftas fo-mentando las mezcla con etanole incentivos para la instalación dedestilerías. Cabe destacar el no-table aumento de la capacidadde producción en EE.UU. a partirde 2007. Según la Asociación deCombustibles Renovables deEE.UU. (integrada por compa-ñías públicas y privadas, y coo-perativas de productores), a lafecha existen 119 plantas enfuncionamiento y 86 en cons-trucción o en expansión, las queestán distribuidas en 26 esta-dos. Un 30% de las mismasson propiedad de productoresagrupados en cooperativas.

Aunque el etanol puede produ-cirse a partir de otras materiasprimas, el maíz es actualmentela principal fuente utilizada enEE.UU. (más del 90% del etanolproducido), gracias a los fuertessubsidios que se están incorpo-rando para su producción. Sinembargo, entre las medidasadoptadas en la Ley de Política

Energética de 2005 está la crea-ción de programas de apoyo a laproducción de etanol de fuentescelulósicas (residuos de made-ra, rastrojos de cosecha, cultivosperennes de alta tasa de creci-miento, etc.), fuentes que debe-rán ser uti l izadas obligatoria-mente en cierta proporción en lamatriz energética a partir de 2013.

En consecuencia, el maíz comomateria prima tenderá a ser sus-tituido por otras fuentes altamen-te disponibles por ser en su granmayoría residuos, y por tantomás baratas, siempre y cuandola innovación tecnológica permi-ta reducir los actuales costos deinversión y producción que tienenlas destilerías que utilizan esasfuentes celulósicas.

Los precios de exportación au-mentaron 45% en el período mar-zo-junio respecto a igual períodode la zafra anterior, y es altamenteprobable se mantenga este nivelde cotizaciones durante el año encurso e inicios de 2008.

En el mediano plazo, las proyec-ciones disponibles (USDA, FAPRI,ABARE, OCDE-FAO) coinciden enestimar precios internacionales fir-mes para el maíz, considerandola creciente demanda para etanol(dada la magnitud de las inversio-nes en destilerías realizadas enEE.UU.) y las perspectivas de cre-cimiento económico mundial, par-ticularmente en los países en de-sarrollo, los que demandan unamayor proporción de granos forra-jeros para la producción de alimen-tos de origen animal.

MARCO REGIONAL E INTERNO

De acuerdo a las últimas esti-maciones de cosecha para 2006/07, en Brasil y Argentina se alcan-zaría un récord de producción demaíz. La producción brasileña seestima en 15% más que la cose-cha anterior y la argentina aumen-taría 50%, lo que podría generarun saldo exportable regional demás de 20 millones de toneladas.Los precios de exportación desdepuertos regionales seguirán,

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como sucede habitualmente, laevolución del FOB Golfo de EE.UU.

El mercado interno se caracteri-za por una cosecha récord de maíz,una caída de la demanda interna,la ocurrencia de exportaciones alinicio de la zafra e importacionesal final de la misma.

La producción de maíz en la za-fra agrícola 2006/07 se proyecta enel entorno de 320 mil toneladas,que sería récord histórico de pro-ducción en el país. Esta estima-ción se basa en la intención desiembra relevada en diciembre de2006 por DIEA-MGAP (58 mil hec-táreas) y en un rendimiento espera-do medio nacional de 5.500 kgs./ha.

Se prevé que la demanda inter-na sea menor que el año anterior(340 mil toneladas), la que se ubi-caría en el entorno de 300 mil to-neladas, debido a los altos preciosdel grano, que restringirían unapotencial expansión del consumodada por mayores demandas des-de la lechería y ganadería de carne.

Asimismo, la creciente adopciónde los silos de grano húmedo,particularmente de sorgo para laproducción de carne y para la le-chería, estaría sustituyendo partede la demanda de maíz (1). Deacuerdo a estas estimaciones – ni-vel de producción y demanda- estasería la primera vez que se genera-ría un saldo exportable de maíz.

El marco de precios externos,demanda elevada y una produc-

ción doméstica abundante, fuepropicio para la realización de ex-portaciones durante los primerosmeses de la zafra comercial (fe-brero y marzo). Se exportaron 99mil toneladas y dada la magnituddel volumen exportado (1/3 de laproducción) a partir de mayo co-menzaron a registrarse importacio-nes (2.100 toneladas al cierre deeste artículo).

De cumplirse las previsiones de

producción y demanda, sería ne-cesario importar 80 a 90 mil tone-ladas más entre junio de 2007 yfebrero de 2008 para satisfacer elconsumo esperado en esta zafra.

PRECIO INTERNO

La situación de cosecha exce-dentaria y ocurrencia de exporta-ciones determina, en condicioneslibre oferta y demanda como es elcaso de los granos en Uruguay,que los precios internos se formenpor la paridad de exportación.

Cuando la cosecha es defici-taria y se debe comprar en elexterior para dar cuenta de la de-manda interna, el productor demaíz está dispuesto a percibirun precio equivalente a la pari-dad de importación debido aque ese sería el precio que de-bería pagar el comprador si noexistiera maíz en plaza.

Por lo tanto, el precio domésti-co se arbitra entre ambas equi-valencias según la disponibilidaddel producto para las necesida-des internas.

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En la zafra actual, el precio me-dio de marzo a mediados de juniofue de 170

U$S/ton. puesto en destino (155-158 U$S/ton. al productor), ubicán-dose en niveles intermedios entreambas paridades debido a lascondiciones de cosecha abundan-te aunque no lo suficiente comopara llegar a ser un exportador neto.

En el ciclo anterior, desde el ini-cio de la zafra, el precio internoestuvo en valores similares a laparidad de importación, situaciónque hubiera generado en el perío-do marzo-junio de la zafra actualniveles de precios del orden de 180a 185 U$S/ton. en lugar de 170 U$S/ton. Sin embargo a partir de junio, elprecio comenzó a equipararse conla paridad de importación).

Dado que el maíz representa el50 a 60% del costo de producciónde carne avícola, las variacionesdel precio de este grano tienen unaalta incidencia en el costo. Anteprecios tan elevados como en lazafra actual, el resultado económi-co de esta actividad puede verseafectado significativamente en lamedida que no pueda ser trasla-dado este aumento del costo alprecio del producto.

El momento de abastecimientocon maíz dependerá de decisio-nes empresariales asociadas conel balance entre el precio al iniciode la zafra comercial (menor queen junio debido a que estaba aso-ciado con la paridad de exporta-ción), precio al que hay que sumar-le los costos financieros y de al-macenaje en que se incurre, fren-

te a los precios del maíz durante elresto de la zafra comercial, queserán relativamente mayores por-que estarán asociados con la pa-ridad de importación.

Según informantes calificados,en la próxima zafra agrícola 2007/08 se sembrarían unas 100.000hectáreas de maíz para cosechade grano. De cumplirse con estasestimaciones y con condicionesclimáticas normales, se obtendríaun saldo exportable neto de 150 a170 mil toneladas, lo que ademásde generar divisas mantendría elprecio interno referido por la pari-

dad de exportación durante la ma-yor parte o toda la zafra comercial.

Esta situación otorgaría a lascadenas demandantes de maíz,particularmente a la avícola, dadael alto componente del maíz en elcosto de producción, mejores con-diciones de competitividad.

(1) Las estadísticas de produc-ción y consumo se refieren al gra-no cosechado seco y no incluyenal grano almacenado húmedo enbolsas (silo-pack).

Los precios de exportación del maíz aumentaron 45%entre marzo y junio.

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La crisis forrajera generada porfactores climáticos adversos tuvoimpacto en la ganadería bovina delpaís, que registró -según los da-tos de INIA- un porcentaje de pre-ñez del 75,3%, lo que representauna caída de cuatro puntos por-centual respecto al año pasado.

El porcentaje surge del releva-miento de un total de 245.000 diag-nósticos de preñez realizados entodo el país, y es inferior al obteni-do el año pasado, cuando sobreun total de 222.000 vientres eva-luados se registró un porcentajede 79,5%.

El dato de preñez, obtenido apartir de la información generadapor veterinarios de todo el país,revela que el próximo destete es-tará una vez más muy cercano alhistórico promedio de 65%.

La preñez relevada correspondea los terneros que nacerán estaprimavera, es decir los animalesque se comercializarán en otoñode 2008, por lo que habrá que es-perar al otoño siguiente -si es queel próximo entore supera la histó-rica cifra-, para tener una mayoroferta de terneros.

EL PESO DE LA SEQUIA

Según el trabajo, las regionesque sufrieron mayor caída respec-to al año pasado fueron Treinta yTres, que en 2006 tuvo un 80,6%de preñez y este año logró un 71%,y Lavalleja, que pasó de 74% a66%. Fueron zonas que sufrieronimportantes sequías durante el

SEGÚN RELEVSEGÚN RELEVSEGÚN RELEVSEGÚN RELEVSEGÚN RELEVAMIENTAMIENTAMIENTAMIENTAMIENTO DEL INIA,O DEL INIA,O DEL INIA,O DEL INIA,O DEL INIA, HABRA HABRA HABRA HABRA HABRA

MENOSMENOSMENOSMENOSMENOS TERNERTERNERTERNERTERNERTERNEROSOSOSOSOSLos resultados preliminares del 5º Taller de Evaluación de Diagnóstico deGestación Vacuna, realizado en la sede de la Estación Experimental del InstitutoNacional de Investigación Agropecuaria (INIA), en Treinta y Tres, arrojaron cifrasinferiores a las de la campaña pasada, lo que dará como resultado una menorproducción de terneros para la próxima primavera.

verano pasado, situación que pro-vocó que desde fines de diciem-bre los toros prácticamente no tra-bajaran en los rodeos.

Mientras tanto y según los datosdel taller, en el Centro del país, enestablecimientos relevados en losdepartamentos de Durazno, Flori-da, Flores, Río Negro y Tacuarem-bó, se pasó de un 81, 5% de pre-ñez en 2006 a un 76% este año.

La causa de la merma en esta

región fue expl icada tambiénpor la crisis forrajera en pre-dios criadores, que están sobrecampos est iva les , donde laseca fue más importante que enla zona de Basalto.

Mientras tanto, en el departa-mento de Soriano también seconstató una disminución en losporcentajes de preñez, pasando de80% a 78,5%. En otras zonas,como Rocha, Salto y Cerro Largo,los porcentajes de preñez perma-

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En 245.000 diagnósticos realizados en todo el país el resultado de preñez fue del 75,3%

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necieron muy similares a los delaño pasado.

INCREMENTO EN EL LITORAL

En cambio, el litoral oeste delpaís, comprendido por los depar-tamentos de Salto y parte dePaysandú y Artigas, presentó losíndices más altos del relevamien-to, superando en más de 7 puntosporcentuales los valores de 2006,pasando de 79% a 86,3 %.

Según los veterinarios que tra-bajaron en estas zonas, el incre-mento se debió a dos razones: loscampos tuvieron muy poca pobla-ción de vientres, con cargas muypor debajo de las que normalmen-te se manejan en el Basalto; y elclima se presentó muy favorable,situación que no se dio en el restode las zonas del país.

Además, los técnicos explicaronque en esta región se entora mástemprano y cuando se instaló laseca los ganados ya estaban ser-vidos. Por esto los servicios fue-ron más pobres en los campos delSur y Este del país, en compara-ción con los del Norte.

De todas maneras, es importan-te destacar que dentro de cada re-gión del país hubo establecimien-tos que registraron altos porcen-tajes de preñez, incluso en zonascon falta de lluvia, producto delas medidas tecnológicas queaplicaron los productores paraapaliar las desfavorables condi-ciones climáticas.

IMPORTANTE VARIABILIDAD

Los técnicos destacaron que

dentro de cada región, hay una va-riabilidad muy grande entre pre-dios y mientras hay productoresque aplican medidas de manejoque amortiguan el impacto de si-tuaciones climáticas desfavora-bles, hay otros a los que una se-quía les disminuye el resultadoreproductivo en 15 o 20 puntosporcentuales.

Sin lugar a dudas todos es-tos datos vuelven a confirmar ala cría como el cuello de botellade la ganadería nacional y todoindica que los niveles de faenade vacunos se mantendrán es-tancados hasta la próxima dé-cada. Esta realidad representaun gran problema para la indus-tria, que ha realizado en los úl-timos años fuertes inversionesde cara al creciente aumento dela demanda que e jercen losmercados.

Mientras tanto, los precios si-guen y seguirán subiendo, losmercados continúan abriéndosepara las carnes uruguayas, peroel país tiene limitada su capacidadde producción.

La ampliación en las plantas defaena llevada adelante por la in-dustria no tuvo el acompañamien-to de una mayor producción de ter-neros, lo que genera ineficienciasen el uso de las instalaciones in-dustriales.

Con un stock vacuno en baja y lafaena también descendiendo, laindustria recibe con preocupaciónlos cambios adversos, como labaja en la devolución de impues-tos y la reforma tributaria.

UN ESCENARIO CAMBIANTE

La competencia por el ganadoserá muy fuerte por varios añosmás y el costo de la materia primarecortará casi todo el margen quepueda dejar la venta al exterior aprecios muy convenientes.

En un escenario de poca oferta,las amenazas se suman. Por unlado la industria frigorífica brasile-ña crece a gran ritmo y en algúnmomento intentará ingresar almercado estadounidense. Por otroparte, la agricultura y la forestaciónle siguen quitando terreno a la ga-nadería a pasos agigantados.

Pero el problema no será solode la industria. El panorama demenor oferta tampoco es favora-ble para el invernador, que ve cadavez más acotada su ecuación pro-ductiva, teniendo que pagar un ter-nero a niveles récord y con un pre-cio, que muy lejos de frenarse, tien-de a seguir subiendo.

Desde el sector de los técnicosse afirma que las opciones tecno-lógicas para producir más terne-ros están y que el cambio en elmanejo a nivel de los predios debeincluir: diagnóstico de gestación,estado corporal al parto, control deamamantamiento, entores acota-dos, fechas de entore ajustadassegún las características del cam-po, revisación de toros, aspectossanitarios y un manejo preferen-cial a la vaca de cría.

Nota: en base a información pu-blicada en El Observador

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Se sabe que en el invierno las actividades vincula-das a la producción toman otro ritmo, tal vez máspausado. Algo que, dadas las características parti-cularmente gélidas de este tiempo que estamos vi-viendo –o sufriendo-, se nota más. Pero lo cierto esque las ya tradicionales comercializaciones de ha-cienda a través de las pantallas, y hasta las ventasde caballos, en este caso Sangre Pura de Carreras,se cumplieron tal como estaban previstas y convoca-ron, cada una con su estilo, a numeroso público.

En la Rural del Prado, la gente de Pantalla Uruguaycelebró su venta número 57, con ganado certificadopor Estudio 3000 y con compradores que puedenfinanciar sus adquisiciones a través del Banco Itaú.Por más que se puede operar por vía telefónica si-guiendo las alternativas de los negocios a través dela televisión por cable, fue mucha la gente que prefi-rió concurrir al confortable local de ventas y comprar

o vender desde allí, junto con amigos y conocidos.

En el Stud Sassinoro, ubicado frente al Hipódro-mo de Maroñas, el haras Don Julio llevó a cabo unade sus ventas de potrillos y potrancas Sangre Purade Carrera, con genética de haras Abolengo de Ar-gentina, en operaciones conducidas por Zambrano& Cía. y financiadas por Banco Santander.

En el hotel Four Points by Sheraton, el escritorioJosé A. Valdez y Cía. concretó la 5ª edición de Posta,su venta de ganado por pantalla, transmitida por VTVhacia todo el país y financiada por el banco BBVA.

Vendedores y compradores se encontraron en cadauna de esas ventas, motivo para confraternizar, ha-cer negocios e intercambiar información.

A PESAR DEL FRIO INVERNA PESAR DEL FRIO INVERNA PESAR DEL FRIO INVERNA PESAR DEL FRIO INVERNA PESAR DEL FRIO INVERNAL,AL,AL,AL,AL, ENCUENTR ENCUENTR ENCUENTR ENCUENTR ENCUENTROSOSOSOSOS

AL CALAL CALAL CALAL CALAL CALOR DE LOR DE LOR DE LOR DE LOR DE LOS NEGOCIOSOS NEGOCIOSOS NEGOCIOSOS NEGOCIOSOS NEGOCIOS

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José Pedro Aicardi - Juan Miguel Otegui Pablo Valdez - Abayubá Valdez

Oscar Latourrete (h) - Oscar LatourreteCarlos de Castro Santiago Alvarez - Eduardo Gómez Cabrera

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Juan Martín San Román - Martín San Román

Ramiro Gerona - Alejandro DutraHumberto J. Marzano Enrique Olaso - Manuel Cardona

Diego Irazoqui - Andrés de StefaniMauricio Alonzo Fernando de la Peña - Daniel Dutra

Alejandro Menditeguy - Gerardo Zambrano

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Nicolás Picún - Agustín ZambranoRodrigo Barcos

Julio Menditeguy - Gabriela IacovazzoFernando Fossemale

Roberto Bertsch - Juan L. Algorta Elena Ayamián - Marcelo Durán

Mauricio Di Génova Villamil - Alejandro ZambranoJavier Soria - Guzmán Silva

Facundo Schauricht

Carlos Febrero - José A. ValdezCarlos Irazusta Jose Luis Inciarte - Alejandro Silveira Izmendi

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70 CLASIFICADOS AGROPECUARIOS«Los clasificados que se leen en el Uruguay agropecuario»

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El gaucho Martín FierroEl gaucho Martín FierroEl gaucho Martín FierroEl gaucho Martín FierroEl gaucho Martín FierroCapitulo VI

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VVVVVamos dentrando reciéna la parte mas sentida,

aunque es todita mi vidade males una cadena:a cada alma dolorida

le gusta cantar sus penas.

Se empezó en aquel entoncesa rejuntar caballada,y riunir la milicada

teniendola en el cantón,para una despedición

a sorprender a la indiada.

Nos anunciaban que iríamossin carretas ni bagajesa golpiar a los salvajes

en sus mesmas tolderías;que a la güelta pagarían

licenciándolo al gauchaje;

Que en esta despedicióntuviéramos la esperanza;

que iba a venir sin tardanza,según el Jefe contó,

un menistro o que se yo...que le llamaban don Ganza;

Que iba a riunir el ejércitoy tuitos los batallones,

y que traiba unos cañonescon más rayas que un cotín;

!pucha!... Las conversasionespor allá no tenian fín.

Pero esas trampas no enriedana los zorros de mi laya;

que esa Ganza venga o vaya,poco le importa a un matrero.

yo también deje las rayas...en los libros del pulpero.

Nunca juí gaucho dormido;siempre pronto, siempre listo,

yo soy un hombre, !que Cristo!,que nada me ha acobardao,

y siempre salí paraoen los trances que me he visto.

Dende chiquito ganéla vida con mi trabajo,

y aunque siempre estuve abajoy no sé lo que es subir

tambien el mucho sufrirsuele cansarnos, !barajo!

En medio de mi inoranciaconozco que nada valgo:

soy la liebre o soy el galgoasigún los tiempos andan;

pero también los que mandandebieran cuidarnos algo.

Una noche que riunidosestaban en la carpeta

empinando una limetael Jefe y el Juez de Paz,

yo no quise aguardar más,y me hice humo en un sotreta.

Me parece el campo oréganodende que libre me veo;donde me lleva el deseo

allí mis pasos dirijo,y hasta en las sombras de fijo

que donde quiera rumbeo.

Entro y salgo del peligrosin que me espante el estrago,

no aflojo al primer amagoni jamás fí gaucho lerdo:

soy pa rumbiar como el cerdo,y pronto caí a mi pago.

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Volvía al cabo de tres añosde tanto sufrir al ñudo

resertor, pobre y desnudo,a procurar suerte nueva;

y lo mesmo que el peludoenderecé pa mi cueva.

No hallé ni rastro del rancho:!solo estaba la tapera!

!por cristo si aquello erapa enlutar el corazón!!yo juré en esa ocasión

ser mas malo que una fiera!

!Quien no sentirá lo mesmocuando ansí padece tanto!

puedo asigurar que el llantocomo una mujer largué:

!Ay, mi Dios: si me quedémas triste que Jueves Santo!

Sólo se oiban los aullidosde un gato que se salvó;

el pobre se guareciócerca, en una vizcachera:

venía como si supieraque estaba de güelta yo.

Al dirme dejé la haciendaque era todito mi haber;pronto debíamos volver,sigún el Juez prometía,

y hasta entonces cuidariade los bienes, la mujer.......................................

Después me contó un vecinoque el campo se lo pidieron;la hacienda se la vendieronpa pagar arrendamientos,

y que sé yó cuantos cuentos;pero todo lo fundieron.

Los pobrecitos muchachos,entre tantas afliciones,

se conchabaron de piones;!más que iban a trabajar,

si eran como los pichonessin acabar de emplumar!

Por ahi andarán sufriendode nuestra suerte el rigor:

me han contao que el mayornunca dejaba a su hermano;puede ser que algún cristiano

los recoja por favor.

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!Y la pobre mi mujer,dios sabe cuánto sufrió!

me dicen que se volócon no sé qué gavilán:

sin duda a buscar el panque no podía darle yo.

No es raro que a uno le faltelo que a algún otro le sobresi no le quedó ni un cobresino de hijos un enjambre.

que más iba a hacer la pobrepara no morirse de hambre?

!Tal vez no te vuelva a ver,prienda de mi corazón!dios te de su proteción

ya que no me la dió a mí,y a mis hijos dende aquíles hecho mi bendición.

Como hijitos de la cunaandarán por ahi sin madre;ya se quedaron sin padre,

y ansí la suerte los dejasin naides que los protejay sin perro que les ladre.

Los pobrecitos tal vezno tengan ande abrigarse,ni ramada ande ganarse,ni rincón ande meterse,ni camisa que ponerse,

ni poncho con que taparse.

Tal vez los verán sufrirsin tenerles compasión;

puede que alguna ocasión,aunque los vean tiritando,los echen de algún jogón

pa que no estén estorbando.

Y al verse ansina espantaoscomo se espanta a los perros,

irán los hijos de Fierro,con la cola entre las piernas,a buscar almas mas tiernas

o esconderse en algún cerro.

Mas también en este juegovoy a pedir mi bolada;a naides le debo nada,ni pido cuartel ni doy:y ninguno dende hoy

ha de llevarme en la armada.

Yo he sido manso primero,y seré gaucho matrero;

en mi triste circunstancia,aunque es mi mal tan projundo,nací y me he criado en estancia.

pero ya conozco el mundo.

Ya les conozco sus mañas,le conozco sus cucañas;

sé como hacen la partida,la enriedan y la manejan;

deshaceré la madejaaunque me cueste la vida.

Y aguante el que no se animea meterse en tanto engorro

o si no aprétese el gorroy para otra tierra emigre;

pero yo ando como el tigreque le roban los cachorros.

Aunque muchos creen que el gauchotiene alma de reyuno,

no se encontrará a ningunoque no le dueblen las penas;

mas no debe aflojar unomientras hay sangre en las venas.

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«A nivel mundial, nuestra empre-sa está apuntando a trabajar so-bre innovación de productos agro-químicos y protección de cultivos,un mercado muy competido en to-dos los órdenes», dijo el Ing. Agr.Mauricio Ferrari, responsable enUruguay de Bayer Cropscience.

A su criterio, «la innovación con-siste en sacar permanentementenuevas moléculas, nuevos princi-pios activos, que tengan modos deacción diferentes a los que hoyestán en el mercado, lo que hacesostener el valor de los mismos».

Según el técnico argentino quelleva algunos meses en Uruguay,existen nuevos requerimientosde la población mundial en cuan-to a la seguridad en el consumode alimentos, «y ese es un puntoque juega a favor de nuestra em-presa, ya que a nosotros, comoBayer, nos fortalece pues abrepuertas para seguir innovando yofreciendo así la solución másadecuada a cada problema. Nosreferimos básicamente a produc-tos que son nuevos y se utilizanen bajas dosis con un menorimpacto ambiental, problemasque para nosotros representanuna fortaleza».

EL PAIS Y LA REGION

Ferrari explicó que en el ConoSur americano se cuenta conuna posición muy favorable comoproveedores de alimentos parauna creciente población mundial,«ya que somos una región pro-ductora y exportadora. Cada vezque se habla del biocombustibley productos transgénicos, queson factores que irán influencian-

PPPPPARA BARA BARA BARA BARA BAAAAAYER,YER,YER,YER,YER, EL CRECIMIENT EL CRECIMIENT EL CRECIMIENT EL CRECIMIENT EL CRECIMIENTO SE BO SE BO SE BO SE BO SE BASAASAASAASAASA

EN LA INNOEN LA INNOEN LA INNOEN LA INNOEN LA INNOVVVVVAAAAACIONCIONCIONCIONCION«Nuestra visión es ser reconocidos por los productores y distribuidores como laempresa líder y más innovadora del mercado agroquímico -sin glifosato- deUruguay», dijo el responsable de Bayer Cropscience en el país.

Por Roberto Spoturno

do en un esquema productivo delos productores, son puntos quellaman la atención».

El jerarca de Bayer estima queen un principio habrá una com-petencia muy intensa por el áreapara producir alimentos y bio-combustibles, pero también queluego la situación se estabilizaráy todas las áreas de cultivo desti-nadas para ese fin, no ocuparánmás de un 20 o 25% del área

A su criterio y ampliando la mira,dijo que, como región, se puedediferenciar, por un lado, a Brasil,con el que existen diferencias téc-nicas referidas a lo que son do-sis, tipo de plagas, usos y estruc-tura de cultivos, ya que, debido asu tamaño, está dividido en tres

grandes zonas y el manejo esmás complejo. En Argentina, Bo-livia, Paraguay y Uruguay, mien-tras tanto, la empresa se manejaen forma independiente, tenien-do cada uno de estos mercadossu línea de reporte, compartien-do mucho lo que es la innovación.

«Si bien hay diferencias entrelos países, hoy la problemáticadel productor es muy similar»,dijo Ferrari.

Hablando específicamente deUruguay, señaló que, sin duda yen cuanto al crecimiento del áreaagrícola, ha tenido una gran in-fluencia la llegada de producto-res argentinos. Los mismos, alver limitadas las posibilidades decrecimiento en su país, analizó

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Para el Ing. Ferrari, las problemáticas de los productoresen la región son muy similares

Foto: DUPLEX

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Ferrari, «salieron a buscar nue-vos horizontes, y hoy Uruguay lepresenta un marco político y eco-nómico favorable. Esta realidadayuda en la incorporación denuevas tecnologías, ya que elproductor local observa lo quehace el vecino y simplifica y ace-lera la adopción de estas tecno-logías».

LOS NUEVOS PRODUCTOS

En cuanto a los específicos quese utilizan por parte del produc-tor en sus cultivos, el entrevista-do precisó que ayuda mucho eluso práctico de los mismos queya traen estos productores.

Refiriéndose a la aparición denuevos productos en el merca-do, dijo que su dependencia esteaño lanzará dos nuevos, queremplazarán a otros que ya hacetiempo que se están usando:«uno es Hussar OD y Pucará, yjustamente estos grupos de pro-ductores argentinos a los quehacíamos referencia, ya los tie-nen incorporado en su plan deproducción».

Informó que el ciclo de vida deun producto cumple varias eta-pas: «primero es lanzado al mer-cado, luego viene la adopción porparte de los productores más pio-neros, después tiene un creci-miento exponencial, se instala yhay un plazo donde es la vida útily después comienza a decrecer».

«Cuando el específico está ensu punto de mayor rendimiento,es donde empiezan a aparecerlas copias y las alternativas delmercado», dijo Ferrari, estable-

ciendo que estas copias ayudanal productor «a que los valoresse mantengan dentro de rangosrazonables, y es una competen-cia sana. Desde el punto de vistadel producto hace que ese ingre-diente activo vaya teniendo cadavez más dificultades, aunque es-tos ciclos varían según los pro-ductos, no todos tienen la mis-ma duración en cuanto a su efi-ciencia».

Asimismo aclaró que cuandoestos productos empiezan a de-caer, «es cuando entramos no-sotros con la innovación, con unprincipio activo nuevo, con efica-cia mayor y que cumplen o seadaptan mejor a las nuevas exi-gencias de los consumidores».

EFICIENCIA Y TECNOLOGIA

Ferrari aseguró que en la em-presa «tenemos una tasa de in-novación, que es un parámetroque nos han fijado como objetivoa cumplir, así como puede ser elnivel de facturación, que repre-senta al porcentaje de los pro-ductos nuevos, de no mas de cin-co años en el mercado, que nodebe ser inferior a un 30%.

También precisó que «hoy estámuy claro para todos que la siem-bra directa, este nuevo sistemade laboreo, hace mucho más efi-ciente el uso de los recursos na-turales, como el suelo, el agua,la fertilidad y lo que impacta tam-bién en los resultados económi-cos. No debemos olvidar que, alos precios que tienen los com-bustibles hoy, todo lo que eranaradas, cinceladas, discos yotros manejos resultaban facto-

res determinantes en los costosde producción. Hoy es la siem-bra directa una alternativa indis-cutible», sentenció.

Refiriéndose a los clientes, Fe-rrari indicó que en la empresa selos tiene identificados en tresgrupos bien diferenciados.

«Los primeros, que son nues-tros clientes directos, comercia-les, son nuestros distribuidores,en quienes tercerizamos la co-mercialización de los productos.

Identificamos también a un se-gundo grupo importante, que esa los que estamos empezando aidentificar como tal, y a trabajaren conjunto con ellos, ya que esmuy importante saber cuáles sonsus necesidades, y son los ase-sores técnicos regionales, queson a quienes les llegan directa-mente las consultas técnicas delproductor.

Si aceitamos bien estos cana-les, es cuando la tecnología seincorpora más rápido en formamás eficiente.

El tercer grupo de clientes estáconstituido por los usuarios fina-les, quienes son en definitiva losque usan nuestros productos yreciben el beneficio de los mis-mos».

Para Ferrari, el contacto perma-nente con ellos «es fundamentalpara la empresa, para saber cuáles el rumbo en el que debemosseguir».

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Este es un resumen de las principales noticias vinculadasal sector agropecuario difundidas, o no, durante el último mes

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FORESTACIÓN- En el primersemestre del año el sector fo-restal exportó por un monto deU$S 123 millones, con un creci-miento de U$S 35 millones com-parándolo con igual período de2006. El 74% de las exportacio-nes fueron rolos y chips de euca-liptos con destino a la elabora-ción de pulpa, en tanto el 11% fuemadera aserrada. Se exportaronrolos de eucaliptos por U$S 57millones, chips de eucaliptos porU$S 35 millones, madera ase-rrada por U$S 14 millones y ta-bleros de madera contrachapa-dos por U$S 12 millones.

PAPEL- El grupo Tapebicuáde Argentina compró un pocomás del 7% del paquete accio-nario a los accionistas minori-tarios de Fanapel, a un preciode U$S 4,15 por cada 100 ac-ciones, totalizando una opera-ción por U$S 6,3 millones. Conla compra Tapebicuá, un grupofores ta l - indust r ia l que t ieneoperaciones en Corr ientes y

Tierra del Fuego, financiado porcapitales argentinos y estado-unidenses, se hizo del 88% dela empresa Fanapel.

CARNE- En la primera mitaddel año, Uruguay captó ingre-sos por U$S 507.348.000 por laexportación de 236.232 tonela-das de carne, registrando unadisminución del 12% con res-pecto a igual período de 2006,cuando se había exportado porU$S 576.746.000. El 83,41% delas exportaciones fue carne va-cuna (con una disminución del20% en volumen y 16% en divi-sas), el 4,06% fue carne ovina(con un alza del 38% en volu-men y del 34% en divisas) y el12,53% fue carne equina. Losprincipales cl ientes fueron elNafta (65,7%), la Unión Europea(12,1%) y el Mercosur (6,5%).

LECHE- Luego de haberse ex-perimentado una caída en el vo-lumen exportados durante elmes de mayo, las ventas al ex-terior volvieron a crecer en ju-nio, con un aumento del 19% endivisas y del 41% en volumenrespecto a mayo, y un incre-mento del 8,6% en divisas y un

28,3% en volumen con respec-to a junio de 2006. De todas for-mas, el precio promedio de laexportación de todos los pro-ductos lácteos del Uruguay cayóun 15%. Durante el mes de ju-nio se exportaron 12.119 tone-ladas de productos, por unmonto total de U$S 29,329 mi-llones, lo que arrojó un prome-dio de U$S 1.595, comparadocon los U$S 1.887 del mes demayo y los U$S 2.041 de abril.

INVERSIÓN- Conaprole pusoen marcha una inversión porU$S 35 millones para construiren Villa Rodríguez, San José,una unidad procesadora de le-che en polvo, producto que re-presenta más del 50% de susexportaciones. La unidad deprocesamiento de leche en pol-vo quedará operativa a media-dos del año que viene. Desdeel mes de abril, el precio inter-nacional de la leche en polvo seubica en cifras récord, superan-do los U$S 4.000 por tonelada.

MADERA- La forestal Weyer-haeuser concretó la particiónde sus activos con su socio enLos Piques-Colonvade, GlobalForest Partners, por la cual re-dujo en un 50% sus montes fo-restados- quedando ahora conun total de 110.000 hectáreas-,pero permanec iendo con e l100% de la planta industrial enTacuarembó. Además, la em-presa está proyectando una in-versión de U$S 200 mil lonespara ampliar la planta de table-ros enchapados de Tacuarem-bó y en construir una segundaen Rivera, además de desarro-llar dos proyectos energéticos.

OVINOS- Las exportacionesde lanas y productos de lana enlo que va de la actual zafra ge-neraron un ingreso total de di-visas al país de U$S 154,2 mi-l lones, regist rando un incre-mento del 12,2%. En términosde volumen físico, se exportó untotal de 45,3 millones de kilos

En los últimos seis años desaparecieron el 54% de las explotacionesdedicadas a la producción de cerdos en Uruguay

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de lana equivalente base sucia,8,9% más que en los ocho pri-meros meses de la zafra ante-r ior. Anal izando el comporta-miento de cada uno de los íte-ms que componen el rubro ovi-no, las ventas al exterior de la-nas y productos de lana repre-sentaron el 74,5% de los ingre-sos, los de carne ovina crecie-ron un 19,9%, alcanzando losU$S 35,3 millones, y las de pie-les lanares totalizaron U$S 1,9 mi-llones, con un incremento del 29,7%.En cambio, los ovinos en pie regis-traron un descenso del 11,1%, totali-zando U$S 15,6 millones.

SUINOS- Entre 2000 y 2006desaparecieron el 54% de lasexplotaciones dedicadas a laproducción de cerdos con finescomerciales, lo que además lle-vó a un aumento del tamaño delas explotaciones actuales, con-centrándose más del 66% delas existencias en el 7% de losestablecimientos. Los datos sedesprenden de la Encuesta Por-cina realizada por la Direcciónde Estadísticas Agropecuarias(Diea), en la que se afirma quela cantidad actual de explotacio-nes es de 2.808, mientras queen 2000 la cant idad era de6.069. La encuesta revela queentre 2000 y 2006 el total deexistencias porcinas pasó de254.900 cabezas a 195.000 ca-bezas, con una caída del 23%.

APERTURA- Las autoridadessanitarias de Egipto autorizaronel ingreso de bovinos y ovinos

en pie cr iados y nacidos enUruguay con destino a la fae-na. Fuentes del Ministerio deGanadería, Agricultura y Pescaexplicaron que los animales aexportarse con este nuevo des-tino, entrarían en una zona fran-ca, donde serían engordados yfaenados. Además del ganadovivo, también está autorizada laentrada de semen y embrionescongelados y se está gestio-nando la habilitación para el in-greso de vientres lecheros.

HILTON- Desde el año próxi-mo, la Argentina tendrá 1.000toneladas más de cuota Hilton,el cupo de cortes de calidad ymayor precio para exportar a laUnión Europea (UE) en condi-ciones arancelarias preferen-ciales. Así, el país podrá expor-tar hasta 29.000 tone ladasanuales. Con esta decisión, laUE resarcirá a la Argentina porla pérdida de mercados provo-cada tras la incorporación deBulgaria y Rumania a ese blo-que, que se efectivizó el 1° deenero de este año.

CARNE- Durante el primer se-mestre del año las exportacio-nes de carne de Paraguay al-canzaron un valor de U$S 226millones, experimentando una

reducción del 12,3% con res-pecto a l mismo semestre de2006. Las cifras correspondena carne de vacuno, porcino, ca-ballo, despojos y subproductoscomestibles y no comestiblesde origen animal. En total, en-tre enero y junio del corrienteaño, se exportaron 103 mil to-neladas de carne, mientras queen el mismo período de 2006fueron 127.000 las toneladasexportables.

MADERA- La producción demadera de Sudamérica ascien-de a 29 millones de metros cú-bicos, lo que equivale al 7% dela producción mundial. Sobre-salen Brasil y Chile como losmayores productores de la re-gión, con el 61% y el 19%, res-pectivamente. En el rubro pro-ducción de tableros, la produc-ción de Sudamérica asciende alos 11 millones de metros cúbi-cos, s iendo también Brasi l yChile los mayores productoresde la región, con el 75% y el11%, respectivamente.

COMERCIO- El puerto chilenode Arica sigue siendo la mayorplataforma de salida marítimapara el comercio internacionalde Bolivia, con un crecimientodel 12% en el primer semestredel año. Entre enero y junio,Bolivia movilizó por este puerto431.011 toneladas de carga,que superaron a las 391.313toneladas de igual período de2006. Las expor tac iones desoja, el tercer rubro de exporta-ción después del gas natural ylos minerales, registraron enjunio un récord, con 42.800 to-neladas con destino a la Comu-nidad Andina de Naciones. Enel primer semestre del año sa-lieron del puerto de Arica 89.824toneladas de soja, 7.000 tone-ladas más que en los primerosseis meses de 2006.

BIODIESEL- La empresa ar-gentina Vicentin concretó la ex-portación de 4.000 toneladasde biodiesel por un valor deU$S 2,8 millones. Se trata de lasegunda experiencia exporta-dora de biodiesel en un volu-men impor tante . La pr imera

La Red Uruguay Pire-lli inauguró en la ciudadde Young, sobre el km.310 de ruta 3, un nuevoCar Center, con el quesuma 46 sucursales entodo el país. Se trata deÁlvarez Neumáticos,una firma que desdehace 9 años está insta-lada en Paysandú y quellegó a la ciudad deYoung con el objetivode ofrecer y proporcionara la zona un nuevo concepto en la venta de neumáticos y servicios.

EL 46 ESTÁ EN YOUNG

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había s ido concretada por lamisma empresa en mayo, por unvolumen de 2.200 toneladas. Elprecio logrado fue de U$S 700por la tonelada y ambas partidasfueron embarcadas en el puertode San Lorenzo, en Rosario.

HOLANDO- Los productoresargentinos que vendieron vaqui-llonas preñadas a Venezuela, ensu mayoría procedentes de Cor-doba, Santa Fe y Santiago delEstero recibieron entre U$S 750y U$S 800 por cabeza. El negociototalizó 1.600 vientres y el valorunitario puesto en destino esdel orden de los U$S 1.700.

GIRASOL- En Argentina se es-tima que el área sembrada deg i raso l aumentará hasta un20% respecto a la campañaanterior. En el vecino país sededican al cultivo entres 2,1 y2,3 millones de hectáreas, conuna producción de más de cua-tro millones de toneladas anua-les, excepto en la ultima cam-paña, afectada por el déficit hí-drico. Argentina es el tercer pro-ductor mundial de girasol, de-trás de Rusia y Ucrania, y el pri-mer exportador de aceite.

RÉCORD- La exportación bra-si leña de productos cárnicossuperó por primera vez la mar-ca de U$S 10.000 millones enlos últimos 12 meses. Con este

valor, el complejo cárnico setransformó en el segundo pro-ducto del agro, después delcomplejo de la soja, en integrarel selecto grupo de sectoresque expor taron más de U$S10.000 millones en un año. Enese período las ventas de car-ne representaron el 7% del va-lor total exportado. El valor totalde las exportaciones agrope-cuarias en el primer semestredel año fue de U$S 26,7 mil mi-l lones, regist rando un incre-mento del 25,3%, con respectoal mismo período de 2006.

ETANOL- Según las previsio-nes de la secretaría de Agricul-tura de Estados Unidos, esepaís producirá en 2007 la ma-yor cosecha de maíz en su his-toria, con unas 320 millones detoneladas, que resultarán delas 37,6 millones de hectáreassembradas del cultivo. Las pre-v is iones ind ican que en lospróximos años la tendencia se-guirá al alza, doblando la pro-ducción de etanol para finalesde 2008, llegando a los 49.210millones de litros producidos.

DESFORESTACIÓN- Indonesia

entrará en la próxima edicióndel Libro Guiness de los Ré-cords por ser el país del mun-do que más rápido destruye susselvas. Entre los años 2000 y2005 han desaparecido en In-donesia 1,9 millones de hectá-reas de selva por año. Cada díase destruyen 51 kilómetros cua-drados como producto de la talamasiva, pero también como re-sultado de la temporada de in-cendios, que acaba de comenzaren ese país con la llegada de laestación seca. Green Peace yotras organizaciones medioam-bientales aseguran que el archi-piélago ha perdido ya el 72% desus bosques originales.

TRANSGÉNICOS- Según laempresa Monsanto Europa au-mentará los cultivos de trans-génicos entre 50 y 100 mil hec-táreas por año, a partir de las100 mil que se sembraron en2007. En Francia, el mayor pro-ductor de semilla del mundo, elmaíz genéticamente modificado–único cult ivo biotecnológicopermi t ido en ese país- es táproyectado que la superficie au-mente en 600 mil hectáreas. EnFrancia se siembran más de 9millones de hectáreas de cerea-les, de las cuales 1,5 millonesson de maíz.

BIOENERGÍA- El Departamen-to de Energía de Estados Uni-

Se estimaque enArgentinael área degirasolaumentaráun 20%

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dos anunció que invertirá U$S375 mi l lones en t res nuevoscentros de investigación paradesarro l lar la producción deetanol y otros biocombustiblesa partir de cultivos no alimenti-cios. Los centros comenzarána operar en 2008 y se localiza-rán en Tennessee, Wisconsin yCalifornia. La inversión se agre-ga a los U$S 385 millones queel Departamento de Energía yaestá invirtiendo en plantas paraproducción de etanol a partir deotros cultivos, que tendrán unacapacidad de producción de130 mi l lones de ga lones deetanol por año.

FORESTAL- En el primer se-mestre del año las exportacio-nes forestales de Chile aumen-taron un 32%, alcanzando losU$S 2.155 millones. Las expor-taciones estuvieron l ideradaspor las venta de celulosa, queen la primera mitad del año al-canzó los U$S 1.115 millones,con un crecimiento del 83,2%respecto a igua l per íodo de2006. Estados Unidos, con U$S394 mi l lones (18,7%), fue elprincipal destino de las ventasde productos forestales y Chi-na ocupó el segundo lugar, conU$S 365 millones (17%). Otros

dest inos importantes fueron:Japón, con U$S 183 millones dedólares; México, con U$S 148mil lones de dólares; e I tal ia,con U$S 146 millones de dóla-res. En 2006 las exportacionesforestales chi lenas fueron deU$S 3.469 millones.

LÁCTEOS- En el año 2006China ocupó el tercer lugar enel mundo en producción de lác-teos, detrás de India y EstadosUnidos, superando a Rusia yPakistán. La producción de lác-teos creció un 15%, llegando a32,9 millones de toneladas elaño pasado. Las ganancias porconcepto de venta de productosde las empresas lecheras fue-ron siete veces mayores que en1998, l legando a los U$S14.100 millones, y el número deempresas procesadoras gran-des se duplicó en los últimos sie-te años, llegando a 698 en 2005,14 de las cuales tienen capaci-dad para procesar más de 1,000toneladas diarias. El consumodiario promedio de China fue de25,6 kilos en 2006, un 76,6% másque en 2000.

CULTIVOS- Tras las abundan-tes lluvias en algunas zonas, lacosecha de cultivos de invierno

en Australia podría llegar a las37 millones de toneladas, 130%más que en 2006, cuando secosecharon 16 millones de to-neladas. La producción de tri-go superaría las 22,5 millonesde toneladas, la de cebada su-peraría los 9 millones de tone-ladas y la de canola se triplica-ría para llegar a 1,4 millones detoneladas.

GENOMA - Un equipo de cien-tíficos mexicanos del Laborato-rio Nacional de Genómica parala Biodiversidad descifró el ge-noma completo del maíz. «Coneste trabajo los mexicanos re-tomamos el liderazgo interna-cional y recuperamos la potes-tad de un cultivo que nos perte-nece», af i rmó el minist ro deagricultura, Arberto Cárdenas,explicando que «ahora los pro-ductores mexicanos podrán te-ner en tres años, cuando antesse tardaba hasta 10 años, va-riedades de maíz que absorbe-rán mejor los fertilizantes y se-rán más resistentes a la se-quía, a las plagas y a las hela-das». La obtención de la se-cuencia completa de los genesdel maíz tuvo un costo de US$55.789.000.

Sudaméricaproduce29millonesdemetroscúbicosdemadera,el 7%de laproduc-ciónmundial

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No había en el pueblo peor ofi-cio que el de portero del hotel.Pero… ¿qué otra cosa podría ha-cer aquel hombre? De hecho,nunca había aprendido a leer ni aescribir, no tenía ninguna otra ac-tividad ni oficio.

Un día se hizo cargo del hotelun joven con inquietudes, creati-vo y emprendedor.

El joven decidió modernizar elnegocio. Hizo cambios y despuéscitó al personal para darle nue-vas instrucciones. Al portero, ledijo: A partir de hoy Ud., ademásde estar en la puerta, me va apreparar un reporte semanal don-de registrará la cantidad de per-sonas que entren por día y ano-tará sus comentarios y recomen-daciones sobre el servicio...

El hombre tembló, nunca le habíafaltado disposición al trabajo pero…

- Me encantaría satisfacerlo,señor, balbuceó, pero yo... yo nose leer ni escribir...

- ¡Ah! ¡Cuánto lo siento!

- Pero señor, Ud. no me puededespedir, yo trabajé en esto todami vida...

No lo dejo terminar.

- Mire, yo comprendo, pero nopuedo hacer nada por Ud. Le va-mos a dar una indemnizaciónpara que tenga hasta que encuen-tre otra cosa. Así que, lo siento.Que tenga suerte...

Y sin más, se dio vuelta y se fue.

El hombre sintió que el mundose derrumbaba. Nunca había pen-sado que podría llegar a encon-trarse en esa situación. ¿Qué ha-cer? Recordó que en el hotel,

cuando se rompía una silla o searruinaba una mesa, él, con unmartillo y clavos lograba hacer unarreglo sencillo y provisorio. Pen-só que esta podría ser una ocu-pación transitoria hasta conseguirun empleo. El problema es quesólo contaba con unos clavos oxi-dados y unas pinzas muy viejas.Entonces decidió usar parte deldinero para comprar una caja deherramientas.

Como en el pueblo no habíauna ferretería, debía viajar dosdías en mula para ir al pueblomás cercano a realizar la com-pra. ¿Qué más da? Pensó, yemprendió la marcha. A su regre-so, trajo una hermosa y comple-ta caja de herramientas.

De inmediato su vecino llamóa la puerta de su casa.

- Vengo a preguntarle si no tie-

EL POREL POREL POREL POREL PORTERTERTERTERTERO DEL HOO DEL HOO DEL HOO DEL HOO DEL HOTELTELTELTELTEL

Marta Paola

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ne un martillo para prestarme...

- Mire, si, lo acabo de comprarpero lo necesito para trabajar.Como me quedé sin empleo...

- Bueno, pero yo se lo devolve-ría mañana bien temprano.

El portero accedió y le prestóel martillo. A la mañana siguien-te, como había prometido, el ve-cino tocó la puerta.

- Mire, yo todavía necesito el mar-tillo. ¿Por qué no me lo vende?

- No, yo lo necesito para traba-jar y además, la ferretería esta ados días en mula.

Hagamos un trato, dijo el veci-no. Yo le pagaré los dos días deida y los dos de vuelta, más elprecio del martillo, total Ud. estásin trabajar. ¿Qué le parece?

Realmente, esto le daba traba-jo por cuatro días... Aceptó. Vol-vió a montar su mula. Al regreso,otro vecino lo esperaba en la puer-ta de su casa.

- Hola, vecino. ¿Ud. le vendióun martillo a nuestro amigo?

- Si, así es...

- Mire, yo necesito unas herra-mientas, y estoy dispuesto a pa-garle sus cuatros días de viaje,más una pequeña ganancia. Yono dispongo de tiempo para elviaje.

El ex-portero abrió su caja deherramientas y su vecino eligióuna pinza, un destornillador, unmartillo y un cincel. Le pagó yse fue. El ex-portero pensó en-tonces que mucha gente podríanecesitar que él viajara a traer he-rramientas de las que había ven-dido. De paso, podría ahorrar al-gún tiempo de viajes. La voz em-pezó a correrse por el barrio ymuchos quisieron evitarse el via-je. Una vez por semana, el ahoracorredor de herramientas viajabay compraba lo que necesitabansus clientes.

Alquiló una carreta para alma-cenar las herramientas y algunassemanas después alquiló uncuarto que se convirtió en la pri-mera ferretería del pueblo.

Todos estaban contentos ycompraban en su negocio. Ya noviajaba, los fabricantes le envia-ban sus pedidos. El era un buencliente. Con el tiempo, las comu-nidades cercanas preferían com-prar en su ferretería y ganar dosdías de marcha. Un día se le ocu-rrió que su amigo, el tornero, po-dría fabricar para él las cabezasde los martillos. Y luego, ¿porqué no? Las tenazas...y laspinzas...y los cinceles. Y luegofueron los clavos y los tornillos.Para no hacer muy largo el cuen-to, sucedió que en diez añosaquel hombre se transformó conhonestidad y trabajo en un millo-nario fabricante de herramientas.

Un día decidió donar a su pue-blo una escuela. Ahí se enseña-

ría, además de leer y escribir, lasartes y oficios más prácticos dela época. En el acto de inaugura-ción de la escuela, el Alcalde leentregó las llaves de la ciudad,lo abrazó y le dijo:

-Es un gran orgullo y gratitudque le pedimos nos conceda elhonor de poner su firma en la pri-mera hoja del libro de actas dela nueva escuela.

- El honor sería para mi, dijoel hombre. Creo que nada megustaría más que firmar allí, peroyo no se leer ni escribir. Soyanalfabeto.

- ¿Usted?, dijo el Alcalde, queno alcanzaba a creerlo.

-¿Ud. construyó un imperio in-dustrial sin saber leer ni escribir?Estoy asombrado. Me pregunto,¿qué hubiera sido de Ud. si hu-biera sabido leer y escribir?

«Yo se lo puedo contestar, res-pondió el hombre con calma:

Si yo hubiese sabido leer y es-cribir... ¡sería portero del hotel!

Generalmente los cambios sonvistos como adversidades. Perolas adversidades encierran ben-diciones. Las crisis están llenasde oportunidades. Cambiar siem-pre será una nueva oportunidad.

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Sector Pecuario

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SectorAgrícola

Lana

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Economía

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HASTA LA PROXIMA, CON HUMORHASTA LA PROXIMA, CON HUMORHASTA LA PROXIMA, CON HUMORHASTA LA PROXIMA, CON HUMORHASTA LA PROXIMA, CON HUMOR

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