x El responsable de la cocina de Inocencio ganó enHotelga 2014 el premio al mejor menú de vanguardia yal mejor plato principal. Era su primera incursión fuerade territorio cordobés y sorprendió con su audacia.

x La cantante de Jesús Maríaestará del 25 de septiembre al 25de octubre recorriendo variasciudades de México, dentro delmarco de un encuentrointernacional de Folklore.x Formará parte de unadelegación artística querepresentará a nuestro país juntoa un ballet de Santa Fe y otrocantautor cordobés.x Para poder viajar golpeó todaslas puertas, organizó rifas, vendióempanadas y también recibió elapoyo de los municipios de JesúsMaría y Sinsacate.

PRIMERAño VI - Número 231 www.semanarioprimerdia.com.ar

Sabemos cómo contarlo

SEMANARIO INDEPENDIENTE

DíaDOMINGO 14 de septiembre de 2014

Desafío: Aplicar agroquímicosy contaminar menos el suelox Productores delnorte de Córdobaincorporan tecnologíaque les permite ahorroen la cantidad deagroquímicos que usanpor campaña y, almismo tiempo, evitanque se arrojenproductos químicos enforma indiscriminadaal ambiente.x Todavía no hayproducción nacionalde esta maquinaria,pero debiera sermateria de estudio.

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Sugieren conservar espaciosrurales a Colonia Caroya

El chef Martín Paruccia premiadoen importante evento en Baires

x La doctora en Arquitectura Beatriz Giobellina y elarquitecto Alejandro Romanutti volvieron a insistir enque no debiera ampliarse la zona urbana de ColoniaCaroya con sólidos argumentos.

Ana Rodríguez viaja a México paracantar durante un mes en el 11ºFestival Internacional de Folklore

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Domingo, 14 de septiembre de 2014PRIMER Día2 ACTUALIDAD

Frente al consumo de drogas, hay que proteger ygarantizar derechosLanzan política del Programa Jóvenes Saludables de Jesús Maríapara fomentar redes. Apuntan a que se “comprenda” al sujeto envez de denunciarlo

realidad. A partir de la confor-mación de esa estructura, pre-parada para dar respuesta antecasos concretos de la problemá-tica, es que se propone “brindardistintas alternativas sostenidaspara la real situación que atra-viesa” quien presenta una adic-ción o consumo ocasional dedrogas.

La línea de trabajo del pro-grama tiene un paradigma claro:el respeto por los derechos deladolescente. A contramano dela criminalización o el sesgopersecutorio de algunas áreasdel Estado, los técnicos priori-zan “poder conocer las distintasrealidades de los jóvenes paraque el aporte a la intervenciónque se le brinde no sea única-mente, y en algunos casos, la dela denuncia”.

Está claro que “el principalobjetivo es proteger a los ado-lescentes ante cualquier situa-ción que pueda poner en riesgo

la integridad física” como asítambién su reputación social omoral. Pero esa protección físicano debe ser pensada o ejecutadadesde lo represivo, por el con-trario el programa remarca quees “desde la perspectiva de de-rechos de los niños, niñas yadolescentes” como mejor se“resguardan y minimizan losriesgos de su estado de salud”.Esa concepción debe ampliarseal círculo del sujeto a resguar-dar, “apelando a sus factores deprotección a nivel familiar y co-

munitarios”, indica un docu-mento con lineamientos delPrograma.

Cuidar al cuidador La intención de mejorar la cali-dad de vida del adolescentedebe apoyarse en un entornoacorde a ese objetivo. Desde elprograma entienden que noexiste posibilidad de atender laproblemática del consumo desustancias psicoactivas sin po-ner herramientas en la mano dequienes deben tratar desde un

vínculo cotidiano con la temá-tica. Para que esta política re-dunde en buenos resultados escondición indispensable “acom-pañar, proteger y ayudar a losadultos integrantes de la insti-tución educativa”. Los profesio-nales del programa (psicóloga,psiquiatra y sociólogo) debenapuntalar a los responsables dela unidad escolar, de modo quejamás “pongan en riesgo su in-tegridad física, moral y laboral”.

Ante toda acción que busqueabordar un caso puntual de laproblemática debe correr en pa-ralelo una idea clara: “Protegera la escuela poniendo en mar-cha procedimientos que no de-terioren la identidad, el respetoy la representación que tienenlos estudiantes, padres, docen-tes y sociedad en general acercade las normas y valores inhe-rentes al establecimiento esco-lar, teniendo en cuenta que esuna institución formadora”. Daruna solución positiva ante estetipo de casos y mejorar la reali-dad de la comunidad educativa:dos caras, una misma moneda.

Abordar desde el derecho de los jóvenes el problema de las drogas.

Por: Leonardo Rossi (De nuestra redacción)

Escuchar, comprender, acompa-ñar. Jamás perseguir, estigmati-zar o criminalizar. Ese espírituengloba la política lanzada porel Programa Jóvenes Saludablesde la Subsecretaria de Desarro-llo Humano de la Municipalidadde Jesús María. Esta área espe-cífica, dirigida por la licenciadaPatricia Almirón, apunta a ins-tituir protocolos de actuaciónsobre el consumo de sustanciaspiscoactivas por parte de losadolescentes. “El principal ob-jetivo es dar protección”, plan-tea como línea matriz.

La propuesta que fue compar-tida con docentes, integrantesde gabinetes escolares, institu-ciones y organizaciones que tra-bajan con jóvenes tiene comopunto de partida la necesidadde “establecer una red confiablede asistencia” que busque“comprender” el porqué de esa

PRIMER Día Domingo, 14 de septiembre de 2014 3ACTUALIDAD

Productores del norte incorporan tecnología que evita laaplicación indiscriminada de agroquímicosUnos sensores detectan las malezas y solamente abren lasválvulas para aplicar herbicidas cuando están en presencia deuna de ellas. A quienes producen, esta tecnología les ayuda aahorrar productos, mientras también ayuda a contaminar menos

Hay que aclarar que el equi-pamiento para detectar malezasy aplicar agroquímicos sola-mente donde hay malezas toda-vía no tiene producción indus-trial nacional y hay queadquirirlo en el exterior contodo lo que ello significa entiempos donde las importacio-nes están restringidas. Sin em-bargo, está a la vista que se con-sigue.

Luis Picat, uno de los propie-tarios de El Cebil, explicó losmotivos por los que decidieronincorporar esta tecnología:“Hace tres años pude ver estatecnología funcionando en Aus-tralia en una máquina que sellamaba greenseeker cuyo nom-bre hacía referencia a buscarmalezas. En nuestro país toda-vía no se importaban esas má-quinas. El año pasado, AGD ad-quirió la tecnología de sus dosprincipales proveedores y co-menzó a trabajar. No teníamos

los resultados. También incor-poró esta tecnología VG de Je-sús María y pudimos ver las pri-meras experiencias.

“Este año -añadió Picat- deci-dimos incorporarla no sola-mente por el ahorro que nospermitía en consumo de glifo-sato y otros productos fosfora-dos sino por la disminución dela contaminación. Además, sesuma a la incorporación deotras herramientas como la sojaintacta con la que el año pasadodejamos de fumigar en todo loque era insecticidas. Venimos

con un trabajo de disminuciónde herbicidas e insecticidas.Con esta máquina estamos enun nivel de ahorro de entre el60 a 80 por ciento de herbicidaspor hectárea”.

La tecnología consiste en unaserie de sensores que detectanclorofila e índice de verde y através de electroválvulas abreel pico solamente cuando de-tecta la maleza. Es notorio vercomo solamente queda mojadoel sector donde se aplicó el her-bicida y el resto de la tierraqueda seca.

Para ejemplificar el ahorro,vale señalar que en barbechospresiembra suelen utilizarse al-rededor de 15 litros de glifosatopor hectárea y con esta tecno-logía se utilizan 5 litros.

“El impacto sobre el ambienteno lo tenemos medido aún, peroestamos diciendo que en lo eco-nómico en lugar de invertir 150dólares, nos ahorramos 100.Cada lote tiene su particulari-dad y los costos difieren por eltipo de maleza que tienen, peroporcentualmente estamos ha-blando de un 70 por ciento deahorro en cualquiera de los ca-sos”.

Los sensores que detectanmaleza se montan sobre maqui-naria ya existente y que se uti-liza en la agricultura tradicional.Y se puede compartir con latecnología satelital con la quese aplican los preemergentes.

“Hoy, está siendo difícil el ac-ceso a esta tecnología, pero meparece que debería ser materiade estudio y de Estado para quehaya promoción en la mejora dela sustentabilidad”, cerró Picat.

Entre quienes producen a granescala, la aplicación de agroquí-micos es una condición para au-mentar los rindes, pero desdehace un tiempo algunos vienentrabajando en equipamiento deprecisión para evitar un gastoindiscriminado de esos produc-tos que, en forma paralela, sig-nifican menos impacto conta-minante para el ambiente endonde se produce.

La aceitera AGD fue la pri-mera en probar tecnología deprecisión para combatir male-zas. Y durante la campaña pa-sada, la firma VG que opera enel norte cordobés siguió los pa-sos de AGD. En esta campaña,la familia Picat, propetaria de laestancia El Cebil -cerca de lacomuna de El Rodeo- tambiéndecidió sumarse al uso de estatecnología. Y hacia esa estanciapartó esta semana Primer Díapara verla como opera en vivoy en directo.

Esta nueva tecnología fue testeada en campos del norte provincial .

Domingo, 14 de septiembre de 2014PRIMER Día4 ACTUALIDAD

Ana Rodríguez viajará a México con sus cancionesFue invitada al XI Festival Internacional de Folklore,México 2014, y actuará en las ciudades de Torreón,Coahuila, Dolores Hidalgo, Guanajuato, Acapulco,Guerrero y el Distrito Federal.

Ana Rodríguez tendrá su primera oportunidad internacional cantando

La cantante Ana Rodríguez deJesús María formará parte de ladelegación artística que repre-sentará a nuestro país en tierrasaztecas entre el 25 de septiem-bre y el 25 de octubre. Rodrí-guez será la encargada de po-nerle voces e intrumentos-junto a Fernando Romero- a lostemas que bailarán los integran-tes de la compañía folklórica na-cional Allpamanta de la ciudadde Santa Fe.

Para la artista jesusmariensela salida representa una opor-tunidad inmejorable mientrasintenta asentar su propio estiloy después de haber estado a laspuertas de ganar el precosquínde este año.

“Encontrar el estilo, te hacemenos popular”, razona la jovende 22 años que busca que su re-pertorio tenga que ver con loque siente por la música y a laque le dedicó todos sus empe-ños después de que salió del co-legio secundario.

Es que a la pasión que halló alos 8 años cuando comenzó aestudiar con Velia Puiatti y asus primeros fogueos festivale-ros a los 12 años cuando se su-bió por primera vez al escenarioMartín Fierro del Festival deDoma, Ana Rodríguez lo com-pletó con estudio, mucho estu-dio. De hecho, está a una mate-ria de obtener su título deprofesora de música y ya estádando clases en el ColegioNuestra Señora del Huerto y enla guardería El Gatopato.

También ha ofrecido talleresde iniciación musical y ha gi-rado por infinidad de festivalesy de peñas en nuestra provincia,en Santiago del Estero, Salta, Tu-cumán, y hasta Buenos Aires.Ya fue Mención y distinción dehonor en el Festival de JesúsMaría, pero como todo créditolocal cada paso se le hace muycuesta arriba y son los familia-res y amigos quienes más apo-yan la carrera y el sueño.

México en el caminoMéxico es la primera parada in-ternacional para Ana, su primerviaje al exterior, y su primeraoportunidad para lucir lo quemejor sabe hacer: cantar.

“El apoyo de mi familia fuecentral porque me dijo ‘lo in-tentemos, lo hagamos’ y se dioque se fueron abriendo puertasa medida que las fuimos golpe-ando. Estoy muy agradecida delas buenas vibras que generótodo esto”, comenzó diciendo lajoven.

“Contentísima -añadió- de serrepresentante de Argentina enalgo tan grande y tan lindo por-

que es la oportunidad de llevarnuestra música a otro lugar. Voycon la cabeza abierta para traerun montón de cosas para seguirtrabajando acá”.

El aporte del municipio de Je-sús María que pagó los pasajesaéreos a cambio de futuras ac-tuaciones y servicios y del mu-nicipio de Sinsacate fueron tam-bién decisivos a la hora dedecidir viajar.

“Tratamos de que en el reper-torio se pintara un poco las di-ferentes latitudes del país. Dicenque allá en folklore gusta mu-cho”, señaló Ana que este 20 sepresenta en Pico de Tinta.

PRIMER Día Domingo, 14 de septiembre de 2014 5ACTUALIDAD

venientes con la gente ya quenos quitaba mucho espacio.Creemos que la gente que vienea Jesús María no se va a sentirmal con esta decisión”.

Aunque no se definió aún elprecio de las entradas para laedición 50, en el seno de la co-misión vienen evaluando quetendrán un incremento de entreel 30 y el 35 por ciento.

En las negociaciones previascon los artistas que podrían ve-nir en enero de 2015, ya se supoque hay pretensiones de cachetque están un 40 por ciento porencima de lo que pidieron esteaño.

Además, también sufrieronincrementos los insumos y losservicios que utiliza el Festivalen porcentajes similares, lo quejustifica la previsión 2015.

a presenciar el espectáculo consus refrigerios bien helados.

Víctor Ramallo, secretario deFinanzas del Festival, explicó elporqué de la medida: “Quería-mos frenar un poco el tema delas conservadoras porque nosvenía generando muchos incon-

Trulalá y Jean Carlos animarán la Fiesta de la Primavera

Reincidiendo en la sana inten-ción de que los jóvenes puedancelebrar el día del estudiante yla llegada de la primavera en unambiente protegido y divertidoal mismo tiempo, es que el Fes-tival de Doma y Folklore juntoa las Municipalidades de Colo-nia Caroya, Sinsacate, Jesús Ma-ría y Colonia Vicente Agüeropondrán en marcha a partir delas 15 del domingo 21 otra edi-ción de la Primavera sin alco-hol.

Y para garantizar que los jó-venes de los colegios secunda-rios participen se les organizóun “bandrazo de primavera” con12 mil pesos en premios y conla posibilidad de ingresar enforma gratuita al anfiteatro JoséHernández.

Los interesados en participarpodrán trabajar sobre temáticascomo la paz, la tribu, la prima-vera, y los colores y plasmarloen una bandera de 5 metros por3 metros. Podrán elegir cual-

quier técnica para el diseño.La parte de escenario comen-

zará a las 15, las entradas costa-rán 50 pesos, y se podrán com-prar en las boleterías delFestival antes del ingreso. Entrebanda y banda, los intervalos se-rán animados por el DJ MatíasPáez.

La apertura de escenario es-tará a cargo de las bandas queganaron el pre Jesús María ydespués de irán alternandoRompe Coions, Cumbia Play-mobil, La Pata de la Tuerta,TO.P.T, Lucila Cueva, Jean Car-los y Trulalá.

Novedades de la edición 50En enero del año próximo elFestival de Doma y Folklorecumplirá 50 años y la comisióndirectiva resolvió que desde esaedición las heladeras conserva-doras de tipo familiar paguenentrada en razón de que ocupanun importante espacio en lazona de las gradas. La medida

se suma a la prohibición que re-alizaron este año de ingresar alanfiteatro con reposeras.

Cada conservadora que in-grese al predio pagaría, en prin-cipio, el valor de una entradageneral. Vale señalar que a las“heladeritas” se les cobraba en-trada cuando el espectador de-cidía ver el espectáculo desdelas tribunas altas y también seles cobraba entrada a aquellasconservadoras que excedían ellímite de capacidad de 15 litros.De todos modos, se trata de unamedida que podría llegar a in-comodar a los tradicionales es-pectadores, tan acostumbrados

El domingo 21 se realizará la séptima edición de laFiesta de la Primavera sin alcohol que organizan elFestival de Doma y Folklore en conjunto con losmunicipios y comunas de nuestra zona.

El Rey del Mambo animará un tramo de la 7ª Fiesta de la Primavera.

Domingo, 14 de septiembre de 2014PRIMER Día6 ACTUALIDAD

“Las ciudades no deben seguir creciendo en horizontal”Análisis de la doctora en arquitectura Beatriz Giobellinaespecializada en la convivencia entre zonas urbanas yrurales.

“El criterio general en el mundoes que las ciudades no debenseguir creciendo en horizontal”,sostiene la doctora en arquitec-tura Beatriz Giobellina. Díasatrás, esta especialista brindóuna charla en la UniversidadNacional de Córdoba sobre "laproblemática de los entornosrurales" en la que se mencionóel caso de Colonia Caroya, en-tre otras localidades. Giobellinaapunta que “con las expansio-nes urbanas estamos perdiendosuelo, agua y productores, re-cursos finitos que no se podránrecuperar”.

El encuentro en el que disertóGiobellina fue organizado porel Taller de Estudios de la Ciu-dad y el Territorio, que formaparte del Instituto de Investiga-ción de la Vivienda y el Hábitatde la Facultad de Arquitectura,Urbanismo y Diseño. Al estarColonia Caroya como ejemploasistieron arquitectos, conceja-les y funcionarios de la ciudad.

En medio de la discusión por laposible ampliación de la zonaurbana caroyense el aporte deesta mirada técnica enriqueceel debate. No obstante, Giobe-llina aclara que sus planteos nose fundan en el proyecto quediscute el Concejo Deliberantesino en su vasta experienciaacadémica y territorial en la te-mática, en Argentina y Españadonde realizó su doctorado(Universidad Politécnica e Va-lencia).

Tras esa disertación la inves-tigadora conversa con este se-manario. “Intento plantear queColonia Caroya tiene un rol es-tratégico respecto a la produc-ción de alimentos frescos, paraun gran centro urbano como esCórdoba, y ese papel será cadavez más importante”, sostiene.Para la arquitecta, “la falta de ló-gica de planificación”, motoriza“la expansión de las ciudades yhace que perdamos territorioscon unidades familiares conmentalidad productiva, un bienescaso que no se recupera”. Por

el contrario “se deben desarro-llar, preservar e incentivar esasáreas, sus sistemas de riego ysus pobladores”.

Otra agriculturaGiobellina recupera una idea“vigente desde 1986 y promo-vida por investigadores del Ma-sachuset Institute of Techno-logy (MIT)”: “Las ciudades nodeben seguir creciendo en ho-rizontal”. Desde su óptica, Co-lonia Caroya “debiera densifi-carse, lo que no significa hacerManhattan en la avenida de losplátanos”. Ocupar espaciosociosos o crecer un piso en las

actuales viviendas “permite du-plicar la cantidad de habitantes”en el actual territorio urbano.

Acerca de la dificultad en laconvivencia entre zonas urba-nas y rurales, la especialista cri-tica que “se asuma que esas dosáreas no puedan convivir”. Laidea de que la producción agrí-cola sólo deba basarse en la uti-lización de agroquímicos “dejade lado la idea de los cinturonesverdes, que pueden ser agroe-cológicos, con producción dealimentos sanos”.

Primero, dice, “hay que con-servar los espacios rurales”. “Nohay nada más ecológico que la

existencia de un productor”,abre la idea. Luego, “hay quemejorar las condiciones pro-ductivas en materia ambiental,principalmente por quienes vi-ven en ese lugar y también porquienes están en la zona ur-bana”, completa la arquitecta.

Pensar una regiónCon una visión integral, Giobe-llina advierte que “estamosfrente a una emergencia”. “Ne-cesitamos preservar los cintu-rones verdes para garantizar ali-mentos frescos”, puntualiza. Laespecialista insiste en el rolclave de Colonia Caroya en estesentido, “no sólo para el áreametropolitana de Córdoba, sinotambién a nivel regional y na-cional”. Justamente en la ciudadde Córdoba corren detrás de laextinción de su anillo agrícola:“Por un lado presiona la soja ypor otro el avance difuso de laciudad, en el medio desapare-cen los productores”.

“Quienes decidan estas cues-tiones no sólo definen aspectospara una ciudad sino para todauna región y futuras generacio-nes”, enfatizó.

Densificar la zona urbana y conservar los espacios rurales, el desafío.

Por: Leonardo Rossi (De nuestra redacción)

PRIMER Día Domingo, 14 de septiembre de 2014 7ACTUALIDAD

El arquitecto Alejandro Romanutti expuso ante los concejales deCaroya el porqué de su negativa al proyecto de ampliación urbana

El profesional y docente de la Faculta deArquitectura de la UNC expuso durante más dedos horas los argumentos por los que no sería

conveniente ampliar la zona urbana.“Yo quiero que a Luis (Grión)le vaya bien porque si le va biena él nos va a ir bien a todos no-sotros. Pero también quiero quereflexione sobre las consecuen-cias que trae aparejada tomaruna decisión que condiciona se-veramente el futuro de la ciudadsi no se estudia adecuada-mente”, señaló Alejandro Roma-nutti en un tramo de la explica-ción que le brindó a losconcejales durante una reuniónde comisión del pasado lunes ypara la que había solicitado au-diencia.

La ponencia de Romanutti co-menzó contraponiendo las fo-tografías que el municipioofrece al turista en las páginasweb oficiales, donde puedenverse claramente los “hitos” queponen orgulloso a cualquier ca-royense (vinos, fiestas, acequias,plantaciones frutales, embuti-dos) con fotos de otras zonas

urbanas que no pondrían orgu-lloso a ningún vecino.

Y mientras iba desarrollandoel concepto de “densificación”que tantos renglones viene ocu-pando desde que comenzó lapolémica por el proyecto oficialde ampliar la zona urbana, pasóal tramo más contundente desu fundamentación por la nega-tiva: estadísticamente está de-mostrado cuánto le falta cons-truir a Caroya en el actual ejidourbano antes de que deba ex-tenderse a un nuevo límite.

Así, y con un margen de errorde entre el 10 y el 15 por ciento,se supo que en el actual terri-torio urbano hay solamente 29manzanas que están construi-das al 100 por ciento. En ordende importancia se conoció quehay otras 77 manzanas que es-tán ocupadas al 75 por ciento; y68 manzanas que lo están al 50por ciento.

Lo más llamativo: hay 99 man-zanas que están construidas so-lamente en el 25 por ciento desu superficie y 60 manzanas enlas que directamente no hayocupación edilicia alguna.

Durante la presentación, el ar-quitecto Romanutti tuvo un ar-duo intercambio de opinionescon la funcionaria BeatrizGrión, quien planteó y defendióla postura del Ejecutivo, mien-tras explicaba que se vienenapilando cada vez más y másexpedientes de vecinos de lazona rural que buscan subdivi-

dir sus inmuebles rurales, másla necesidad de incorporar es-pacios verdes y la necesidad debrindar respuestas a quienespugnan por la vivienda propiaen un contexto de mercado queles hace prohibitivo el acceso ala “tierra”.

Romanutti rebatió cada unode los argumentos, sobre todoel que utiliza la necesidad habi-tacional como eje argumentalpara el proyecto de ampliación.“No puedo quedarme calladoante ciertas cosas que veo por-que a veces se piensa que cier-

tas herramientas producirán de-terminados resultados y se sabeque esas herramientas produ-cen el resultado contrario. Unolo tiene que decir”, argumentóRomanutti sobre la defensa desus argumentos.

“¿Cuál es -añadió Romanutti-la Colonia de la que estamos or-gullosos? La Colonia que mos-tramos en las fotos o la quecaminamos todos los días en lazona urbana actual que son ki-lómetros y kilómetros de unazona anodina, no densa, abso-lutamente fragmentada. Esteproyecto (el actual del Ejecu-tivo) apunta a aumentar másese tipo de superficie”.

“La mejor idea es que toda lagente que quiera tener su vi-vienda la tenga dentro del ac-tual ejido urbano que ya es in-menso y donde faltan enormessuperficies para seguir constru-yendo. Hay un montón de he-rramientas de gestión que pue-den lograr para que esosproyectos se den dentro de laactual zona urbana y que porfin seamos más densos”, com-pletó el profesional.

Romanutti ofreció una visión razonable para negarse a la ampliación.

Domingo, 14 de septiembre de 2014PRIMER Día8 ACTUALIDAD

Los disertantes son María Ce-leste Olmos (grafoanalista, di-plomada Internacional en Gra-fología, y especialista enGrafoanálisis infantil) y PabloOttogalli (especialista en Gra-fología Infanto-Juvenil, y espe-cialista en Grafología Forense).

El primer encuentro se previópara el 18 de Septiembre dondese tratarán los siguientes temas:Abordaje Teórico sobre distin-tos tipos de abuso y maltrato;explicación Teórico – Prácticade la “Figura Humana” y los ras-gos indicadores de maltrato y/oabuso; Casos a exponer reales;y Práctica.

El segundo encuentro tendrálugar el 25 de Septiembre conel siguiente temario: Explica-ción Teórico – Práctica del “Testde la Familia” y los rasgos indi-cadores de maltrato y/o abuso;

Casos reales; Práctica. Ambos encuentros se realiza-

rán de 14.30 a 18.30 en el Salónde Usos múltiples de los Tribu-nales de Jesús María. El arancelpara participar de la capacita-ción será de $ 400 y se entre-garán certificados.

Por consultas e inscripcionesdirigirse a la Sede de la Delega-ción Jesús María del Colegio deAbogados en calle Sarmiento,frente a Tribunales, o por Tel.(03525) 442060, o por correoelectrónico escribiendo acol-abogados@coop5.com.ar.

Seminario sobre Maltrato y Abuso infantil La delegación Jesús Maríadel Colegio de Abogadosen forma conjunta con elPoder Judicial localofrecerá dos encuentrospara abordar laproblemática del maltratoy del abuso infantil.

Promueven adhesión al Registro Provincialde Deudores Morosos Alimentarios

Ingresó formalmente al Concejo Deliberante de Jesús María, un pro-

yecto de Ordenanza elaborado por la Concejal Verónica Bua (Partido

Socialista), por el que se propone adherir al Registro Provincial de

Deudores Morosos Alimentarios, dependiente del Ministerio de Justi-

cia.

Si esta iniciativa es aprobada, el Municipio deberá requerir la presen-

tación del Certificado expedido por el Registro de Deudores Alimen-

tarios Morosos, para realizar determinados trámites municipales, en

los casos enunciados por la Ley Provincial.

La Concejal Bua manifestó que “con la adhesión al Registro que se

propone el municipio ofrece, en beneficio de niños, niñas y adoles-

centes y en al marco de las políticas públicas que tiene diseñadas, una

herramienta para compeler a los morosos a cancelar sus deudas”.

En los fundamentos del proyecto se plantea, entre otras cuestiones,

“que existen padres y madres obligados al pago de cuota alimentaria

que honran su obligación cumpliendo puntualmente con la misma.

Pero, también existen obligados al pago que eluden sistemáticamente

esta obligación usando para ello las más variadas maneras, entre ellas,

no tener a su nombre bienes y o generar sus ingresos al margen de las

normativas registrales legales. Ello lleva a quien ejerce la tenencia, y

en su representación al niño o a la niña, un largo peregrinar en el sis-

tema de justicia que muchas veces concluye en no tener ningún bien

que garantice el cobro la obligación.

En este sentido, el municipio puede Adherir al Registro de Deudores

Alimentarios Morosos; organismo que recaba los datos de aquellas

personas calificadas judicialmente como deudores alimentarios mo-

rosos, exigiendo para la entrega de habilitaciones, concesiones, ingreso

a la administración pública, contrataciones, etc, la presentación del

certificado emitido por dicho organismo donde conste que la persona

no es deudor alimentario moroso. De no contar con dicho certificado

no se da curso al trámite solicitado por el o la interesado.

La problemática del maltrato desde la mirada de la Grafología.

Embutido del salame para la fiesta

La Agencia de Turismo de Colonia Caroya, el Club Juventud Agraria y

un grupo de ocho elaboradores de Salame confirmaron que la 34º Fiesta

Provincial del Salame Típico se llevará a cabo el domingo 12 de octubre.

El grupo de chacinadores decidió elaborar un salame único para servir

en la mesa de los comensales, durante este viernes 12.

PRIMER Día Domingo, 14 de septiembre de 2014 9OPINIÓN

Dos premios para Paruccia en el Torneo Nacional de Chefs

El chef jesusmariense MartínParuccia, uno de los pocos re-ferentes provinciales de la co-cina molecular, representó a laprovincia de Córdoba en la Xedición del Torneo Nacional deChefs que se llevó a cabo dentrodel marco de la exposición Ho-telga 2014.

Fue con la expectativa de ju-garse con su propuesta, de de-safiar el clasicismo que sueleimperar en estos certámenes,de hacer cosas que no se suelenhacer y que siempre son corre-gidas por los jurados, y la expe-riencia no pudo ser mejor: vol-vió de Buenos Aires con dospremios y la satisfacción de ha-ber podido sorprender a pro-pios y ajenos.

“Estuvo buena la experienciapor haber sido mi primera vezen Buenos Aires y volverme conel premio al menú vanguardiay mejor plato principal. ¿Qué

puedo agregar? Estoy muy con-tento”, comenzó señalando Pa-ruccia en una rueda de prensaque organizó el director de Cul-tura de Jesús María, SebastiánHissa.

El torneo tuvo relevancia por-que se presentaron a concursarchefs de todo el país, desde lapatagonia hasta Puerto Iguazú,y muchos representando a ho-teles cinco estrellas. Con la ma-yoría de los concursantes pudoestablecer relaciones cordialesy hasta camaradería, hecho quetransformó la experiencia engratificante desde todo puntode vista.

El menú, creatividad totalEl tres pasos con el que con-cursó Paruccia arrancó con unun plato en 3D con pescados ymariscos (langostinos, heladode salmón, cornalitos) y con ni-trógeno líquido crearon glacia-

res y una suerte de bruma enque los cornalitos parecían estarnadando en cardúmenes, sus-pendidos en unos pequeñosalambrecitos.

El plato principal -uno de lospremiados- se llamaba fogón ar-gentino y tenía cuatro cortes decarnes que se presentaban enuna parrilla con un mechero depiedra pómez prendido fuego.Tres de esas carnes se presen-taban cocidas con distintas téc-nicas y una cruda que se coci-naba en el mechero. Todo esoacompañado por productos mo-leculares como chimichurri en

merengue, un tomate confitadoy hecho gelatina. Las carnes, noeran precisamente, los cortesmejores sino marucha, ozobuco,bife ancho y vacío. Se confita-ron, frieron, y asaron en vivo.

El postre llevó el nombre dePacha, un homenaje a la madretierra y consistió en una tierrade harina de algarroba con ca-ramelo mascabado (alfeñiquemás azúcar de caña), más unvolcán de dulce de leche, unbizcocho de coca con mate co-cido al que se le aplicaba airecaliente con arrope de tuna.

En estos certámenes, el ju-

rado no puede hacer una devo-lución mientras está evaluando,pero Paruccia notó que con éltuvieron algunas actitudes queno notó con otros cocineros.Por ejemplo, que les sacaran fo-tos a sus platos y los subieran asus cuentas personales en redessociales, que se acercaran a pre-guntar cosas, que se mostraransorprendidos.

“Tomamos muchos riesgosporque sabíamos que era unconcurso nacional y que todosiban a ir con lo clásico. Nosotrosarriesgamos todo, a ganar o aperder. Simplemente, quería-mos ir a mostrar que se puedehacer esta locura con conoci-mientos y el jurado se sorpren-dió con eso. Ahí, estuvo el pre-mio para mí”.

No sólo es un premio para Je-sús María el que consiguió Pa-ruccia sino también para la co-cina molecular que es algo queprecisa mucho estudio y muchaciencia: “No se hace porque sí,hay que estudiar bastante. Poreso, muchos cocineros le esqui-van, pero una vez que entrás nopodés salir. El premio significaque vamos por el buen camino”.

En su primera incursión fuera de Córdoba, Paruccia volvió premiado.

El responsable del Resto Inocencio participó en Hotelga2014 de la X Edición del Torneo que se llevó a cabo en laciudad autónoma de Buenos Aires donde recibió unpremio al mejor munú vanguardia (de tres pasos) y elpremio al mejor plato principal. Es su primera incursiónen un concurso fuera de Córdoba.

Domingo, 14 de septiembre de 2014PRIMER Día10 EDITORIAL

Una semana y una foto

Viejo puente, un recuerdoEmplazado en 1905, el puente Centenario dejó de existir estasemana cuando una empresa procedió a retirar del lecho del río loque quedaba de él, tras la trágica creciente del primero denoviembre de 2013.Prometen que el puente que lo reemplazará, aunque más ancho,será una recreación de aquel, aunque con mejores materiales ycon otras fundaciones.Esta semana comenzaron formalmente las obras civiles sobre lasque, después, se asentará la estructura que viene construyendo laempresa Imbal de Río Tercero.Si no median inconvenientes climáticos, la obra debería estarconcluida e inaugurada antes de que comience el próximoFestival de Doma y Folklore en enero de 2015.Ojalá que, en adelante, aquella tragedia le sirva a la comunidadpara no subestimar la fuerza de un río que parece manso, peroque se desboca y arrasa cuando viene crecido. Ojalá que el nuevopuente sea definitivo, que dure otros 100 años cuando menos.

Elogio del oficio de enseñarEntraña nobleza despojarse de lo que uno atesora como conocimiento para darlo aotro que no lo tiene. Enseñar no sólo entraña vocación sino entrega al prójimo.

Las “señoritas” de ayer, de hacerato, y las de mañana puedenenhebrarse en un puñado de va-lores que hacen muy singularsu profesión. La mayoría no estáal frente de las aulas porque lespagan para ello sino porque tie-nen vocación por enseñar.

Este editor recuerda el temorque le dio saber que en cuartogrado iba a tener a la señoritaBetty. Es que la docente teníafama de severa y el rictus de surostro acompañaba esa fama.Uno pensaba en ese entoncesque cuarto grado iba a ser unaño difícil en el que sólo se ibaa ir a aprender y a reírse me-nos.

Por supuesto que el año fuesúperdivertido y que la señoritaBetty no fue el ogro que apa-rentaba. De hecho, creo que lamayoría de los que fuimos susalumnos le debemos la enormepasión por la lectura que ellaalentaba con periódicas lecturascolectivas en las que iba corri-giendo los defectos con amo-rosa paciencia. Enseñaba a darleentonación a la lectura, cómohacer las pausas tras los signosde puntuación, cómo leer lossignos de exclamación y de pre-gunta.

La referencia no entraña nos-talgia en modo alguno porquehay que aclarar que se tratabade tiempos en que no había in-ternet, ni telecomunicaciones

satelitales complejas, ni redessociales, ni tanta virtualidad niinstantaneidad.

De lo que intentamos hablaren estas reflexiones es en lo queatesoraban en el fondo del almaalgunas maestras y que, todavíahoy, siguen atesorando.

Hay maestras que llegan a suscasas felices después de unaenorme faena en el colegiodonde no sólo tienen que lidiarcon diversos saberes sino conotras funciones que ha ido ad-quiriendo la profesión a lo largode los años.

Hoy, una “señorita” tiene queser un poco psicóloga, un pocoanimadora de juegos, un pocomamá de medio tiempo, unpoco motivadora profesional. Y,además de todo eso, tiene quecumplir con un programa quebajan los ministerios de educa-ción, tiene que lidiar con padresque le cuestionan su autoridad,con alumnos que siempre están

intentando saber dónde está ellímite... y hacerlo por una pagaque nunca es lo suficiente-mente decente.

Hoy, igual que siempre, dondeuno ve cómo funciona la edu-cación en los hijos y trata decompararla con la que recibió,se llega casi a la misma conclu-sión: maestra con vocación ypasión por lo que hace será re-cordada idefectiblemente por eleducando.

El altar de las mejores maes-tras sigue siendo ocupado poraquellas que jamás se dieronpor vencidas, de las que asu-mieron cada día de clase comouna batalla contra la ignorancia,de las que mostraron con suvida de qué se trataban los va-lores sobre los que hablaban, delas que se siguen emocionandocuando sus exalumnos la salu-dab fervorosamente por la calle.Vaya el merecido homenaje aesas entrañables maestras.

Domingo, 14 de septiembre de 2014

11 C lasificados

AUTOS:

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CORSA II C/A Y DH 5 PTAS. 2005

CORSA II C/A Y DH 5 PTAS. C/GNC

2004

MONTANA C/A Y DH 2011

HONDA CVR 4X2 MANUAL 2008

HONDA CVR 4X4 CAJA DE 6º V MANUAL

2009

SANDERO STEPWAY CONFORT 22000

KM 2012

CLIO BASE DIESEL 5 PTAS 1996

RANGER XL PLUS C/D 2007

GOL POWER C/GNC A/A Y LLANTAS 15"

2007

BORA 1,8T 68000 KM 2009

POLO 1,9 DIESEL DH 1998

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PRIMER Día

Domingo, 14 de septiembre de 2014

12 V ida saludable

La importancia del dermopulido corporalLlegó el tiempo de preparar nuestra piel y de sacarnos elinvierno de encima. Hoy, explicamos qué es eldermopulido corporal y la depilación con cera.

Compilación de textos: María Eva Roggio

Pedicuría Clínica y Estética Corporal

Para preparar la piel para cual-quier tipo de tratamiento o parasimplemente tenerla perfecta.Se realiza un dermopulido o pu-lido de la piel sobre la zona es-pecífica tratar con productosexfoliativos.

De esta manera, se permite eldesprendimiento de las célulasmuertas y consecuentementedejar una piel suave libre de im-purezas.

La exfoliación y eliminaciónde células muertas e impurezas,se realiza mediante la combina-ción de guantes de crin y cre-mas exfoliantes corporales. Estatécnica dura de 30 a 60 minutosdependiendo de las caracterís-ticas de cada piel.

La piel queda preparada pararecibir cualquier producto, lo-

grando así un nivel óptimo deabsorción y potenciando losefectos. Es aconsejable realizarel dermopulido antes de cual-quier tratamiento corporal es-tético o bien para tener el looky la sensibilidad de la piel deun bebé.

El dermopulido corporal, esideal entre otras cosas, para laépoca previa a las vacacionesdado que la piel mantiene eltono por mucho mas tiempo yaque no se descama ni necesitarejuvenecerse con mayor fre-cuencia. Se logra un tono másparejo y duradero.

Si te estás por casar, egresar,o simplemente querés hacerteun mimo consulta por estas se-siones que, además, van acom-pañadas de un masaje relajante.

Depilación con ceraEs uno de los sistemas de depi-

lación más utilizados, tanto porlas mujeres como por los hom-bres. Realmente la depilacióncon cera es un método muyefectivo en la lucha contra el ve-llo.

Aunque la depilación láser vaganando terreno todavía sonmuchas las personas que usanla cera como el mejor sistemapara quitar los pelos de sucuerpo. Es rápido y por su-puesto más económico que ladepilación láser.

Hay distintos tipos de ceracon los que podemos realizar ladepilación, podemos eligir unou otro dependiendo de nuestrotipo de piel.

Tipos de depilación con ceraDepilación con cera caliente:posiblemente después de la ma-quinita de afeitar sea la técnicamás utilizada. Antes de aplicarla cera, debemos limpiar la piely secarla muy bien. Debemoscalentar la cera en un recipienteal baño maría y una vez tengala consistencia y temperaturaadecuadas podemos proceder asu aplicación. Lo haremos conuna espátula, a ser posible demadera y en bandas de unoscinco cm de ancho. Quitaremosdando un tirón en sentido con-trario al crecimiento del pelo.Depilación con cera tibia: lacera tibia combina diferentesclases de resina y cada vez vaganando terreno a la cera ca-liente. Se calienta menos y po-

demos hacerlo en el microon-das. Se aplica con una espátulade la misma forma que la ceracaliente y se quita dando unfuerte tirón. Este tipo de ceraes más aconsejable si tenemosla piel irritada o problemas decirculación. Los restos se elimi-nan fácilmente con agua. Re-quiere un calentamiento mí-nimo, incluso se puede haceren el microondas y como es so-luble en agua, es fácil eliminarlos restos.Depilación con cera fría: sepresenta en papeles que se apli-can sobre la piel después de ca-lentarlos con las manos. Es idealpara las personas con proble-mas circulatorios o que tienenla piel extremadamente sensi-ble. Es menos eficaz que lasotras ceras pues al no dilatar losporos a veces el pelo se rompe,con lo que su crecimiento, al noeliminarlos de raíz, es más rá-pido.

Ventajas de la depilación con cera

Dependiendo del tipo de ceraque usemos, caliente, tibia ofría, el vello puede tardar hastaseis semanas en volver a apare-cer.

Cuando nos depilamos variasveces el vello se va debilitandoy crece más débil y en menoscantidad.

La piel queda más tersa des-pués de la depilación con ceraque si lo hacemos con la ma-quinilla de afeitar.

Claves para minimizar su efecto irritante

Una vez que termines la depilación aplica una emulsión, una loción o

un gel descongestivo; te calmará e hidratará al mismo tiempo. Son

ideales el agua termal, formulaciones con activos que contengan aloe

vera, lavanda o manzanilla.

Si te depilaste con cera puedes aplicarte un gel o una loción descon-

gestiva que hayas puesto previamente en la heladera para que el frío

estimule la vasoconstricción y la piel se pueda desinflamar.

Nunca utilices alcohol directamente o productos que lo contengan.

Claro que el efecto refrescante primero es muy agradable pero luego

la superficie cutánea se reseca, levanta más temperatura y se irrita

más. No tomes sol luego de depilarte. Elige el invierno para iniciar tu

tratamiento de depilación.

PRIMER Día

Domingo, 14 de septiembre de 2014

13 C ultura

Huyendo del espectáculo desu felicidad bochornosa, hecaído de nuevo en la soledad.Acorralado entre cuatro pa-redes, lucho en vano contrala imagen repulsiva.Apuesto contra su dicha y es-pío detalladamente su convi-vencia. Aquella noche salí dis-parado como terceroinnecesario y estorboso. Elloscompusieron su pareja antemis ojos. Se acoplaron en ungesto intenso y solapado. Lú-bricos, en abrazo secreto y es-ponsal.Cuando me despedí, les cos-taba trabajo disimular suprisa: temblaban en espera dela soledad henchida. Los dosme sacaron a empujones desu erróneo paraíso, como aun huésped incorrecto. Peroyo vuelvo siempre allí, arras-trándome. Y cuando adivineel primer gesto de hastío, elprimer cansancio y la primertristeza, me pondré en pie yecharé a reír. Sacudiré de mishombros la carga insoporta-ble de la felicidad ajena.Llevo muchas noches espe-rando que esto se corrompa.La carne viva y fragante delamor se llena de gusanos sis-temáticos. Pero todavía faltamucho por roer, para que ellase resuelva en polvo y un so-plo cualquiera pueda aven-tarla de mi corazón.Miré su espíritu en la resacaodiosa que mostró a la luz unfondo de detritus miserables.Y, sin embargo, todavía hoypuedo decirle: te conozco. Teconozco y te amo. Amo elfondo verdinoso de tu alma.En él sé hallar mil cosas pe-queñas y turbias que depronto resplandecen en mi

espíritu.Desde su falso lecho de Cle-opatra implora y ordena. Unaatmósfera espesa y tibia la ro-dea. Después de infinitas sin-gladuras, la dormida encallaen la arena final del medio-día.Deferente y sumiso, el esclavofiel la desembarca de su pur-púrea venera. La despega cui-dadoso de su sueño de ostra.Acólito embriagado en ondasde tenue incienso respirato-rio, el joven la asiste en losritos monótonos de su perezamalsana. A veces, ella des-pierta en altamar y ve la si-lueta del joven en la playa,desdibujada por la sombra.Piensa que lo está soñando, yse sumerge otra vez en las sá-banas. El apenas respira, sen-tado al borde de la cama.Cuando la amada duermeprofundamente, el fantasmapuntual se levanta y desapa-rece de veras, marchito y me-lancólico, por las desiertas ca-lles del amanecer. Pero dos otres horas más tarde, nueva-mente está en servicio.El joven desaparece melancó-lico por las desiertas calles,pero yo estoy aquí, caído enel insomnio, como sapo enlo profundo de un pozo. Megolpeo la frente contra elmuro de la soledad, y dis-tingo a lo lejos la disformepareja inoperante. Ella navegahorizontal por un sueño es-pesado de narcóticos. Y él varemando a la orilla, desve-lado, silencioso, con tiernacautela, como quien lleva untesoro en una barca que haceagua.Yo estoy aquí, caído en la no-che, como un ancla entre las

rocas marinas, sin nave yaque me sostenga. Y sobre míacumula el mar amargo sulimo corrosivo, sus esponjasde sal verde, sus duros ramosde vegetación rencorosa.Morosos, los dos detienen yaplazan el previsto final. Eldemonio de la pasividad seha apoderado de ellos, y yonaufrago en la angustia. Hanpasado muchas noches y enla atmósfera del cuarto ce-rrada, íntima y espesa, no sepercibe el agudo olor de lalujuria. No hay más que lalenta emanación azucaradadel anís, y un rancio aromade aceitunas negras.El joven languidece en su rin-cón, hasta nueva orden. Ellanavega en su góndola, con unhalo de anestesia. Se queja,interminablemente se queja.El joven médico de cabecerase inclina solícito y espía sucorazón. Ella sonríe dulcí-sima, como una heroína enel tercer acto, agonizante. Sumano cae desmayada entre lasmanos del erótico galeno.Luego se recobra, enciende elbraserillo de las fumigacionesaromáticas; manda abrir elguardarropa atestado de trajesy zapatos, y va eligiendo unapor una, cavilosa, las prendasdiurnas.Yo, entretanto, hago señalesdesesperadas desde mi rocade náufrago. Giro en la espi-ral del insomnio. Clamo a laoscuridad. Lento como unbuzo, recorro la noche inter-minable. Y ellos aplazan elacto decisivo, el previsto fi-nal.Desde lejos, mi voz los acom-paña. Repitiendo las letaníasdel amor inútil, el lívido ama-

necer me encuentra siempreexhausto y apagado, con la

boca llena de palabras ciegasy envenenadas.

Juan José Arreola, libertad infinita de imaginaciónArreola pertenecía a esa clase de escritores, como Borges, como Calvino, como Monterroso, que uno pensaba que ya estaba muerto oque era eterno. La misma exigüidad de su obra, reducida a media docena de títulos, acentuaban el carácter fantástico de supersonalidad, en la que todo era legendario: su capacidad de mantener dilatados diálogos nocturnos y su agudo talento para elajedrez. Otra de sus cualidades era ser unánimemente admirado por los mejores escritores de su tiempo. Nadie se ahorra elogios parahablar de él, ni siquiera Borges. Tal vez su mayor cualidad sea el no repetir las fórmulas de su laconismo y hacer de cada cuento unaobra única e irrepetible.

Apuntes de un rencoroso

Él la perseguía a través de la biblioteca entre mesas, sillas y facistoles. Ellase escapaba hablando de los derechos de la mujer, infinitamente violados.Cinco mil años absurdos los separaban. Durante cinco mil años ellahabía sido inexorablemente vejada, postergada, reducida a la esclavitud.Él trataba de justificarse por medio de una rápida y fragmentaria alabanzapersonal, dicha con frases entrecortadas y trémulos ademanes.En vano buscaba él los textos que podían dar apoyo a sus teorías. La bi-blioteca, especializada en literatura española de los siglos XVI y XVII,era un dilatado arsenal enemigo, que glosaba el concepto del honor y al-gunas atrocidades por el estilo.El joven citaba infatigablemente a J. J. Bachofen, el sabio que todas lasmujeres debían leer, porque les ha devuelto la grandeza de su papel en laprehistoria. Si sus libros hubieran estado a mano, él habría puesto a lamuchacha ante el cuadro de aquella civilización oscura, regida por lamujer cuando la tierra tenía en todas partes una recóndita humedad deentraña y el hombre trataba de alzarse de ella en palafitos.Pero a la muchacha todas estas cosas la dejaban fría. Aquel período ma-triarcal, por desgracia no histórico y apenas comprobable, parecía au-mentar su resentimiento. Se escapaba siempre de anaquel en anaquel,subía a veces a las escalerillas y abrumaba al joven bajo una lluvia de de-nuestos. Afortunadamente, en la derrota, algo acudió en auxilio del joven.Se acordó de pronto de Heinz Wölpe. Su voz adquirió citando a esteautor un nuevo y poderoso acento.«En el principio sólo había un sexo, evidentemente femenino, que se re-producía automáticamente. Un ser mediocre comenzó a surgir en formaesporádica, llevando una vida precaria y estéril frente a la maternidadformidable. Sin embargo, poco a poco fue apropiándose ciertos órganosesenciales. Hubo un momento en que se hizo imprescindible. La mujerse dio cuenta, demasiado tarde, de que le faltaba ya la mitad de sus ele-mentos y tuvo necesidad de buscarlos en el hombre, que fue hombre envirtud de esa separación progresista y de ese regreso accidental a su puntode origen.»La tesis de Wölpe sedujo a la muchacha. Miró al joven con ternura. «Elhombre es un hijo que se ha portado mal con su madre a través de todala historia», dijo casi con lágrimas en los ojos.Lo perdonó a él, perdonando a todos los hombres. Su mirada perdió res-plandores, bajó los ojos como una madona. Su boca, endurecida antespor el desprecio, se hizo blanda y dulce como un fruto. Él sentía brotarde sus manos y de sus labios caricias mitológicas. Se acercó a Eva tem-blando y Eva no huyó.Y allí en la biblioteca, en aquel escenario complicado y negativo, al piede los volúmenes de conceptuosa literatura, se inició el episodio milenario,a semejanza de la vida en los palafitos.

Eva

PRIMER Día

Domingo, 14 de septiembre de 2014

14 AmbienteLos delitos ambientales que más dañan al planetaLos delitos contra el medioambiente financian el crimenorganizado y empobrecen a lospaíses en desarrollo, segúnNaciones Unidas y la Interpol.

Destrucción de bosques, cazade especies en peligro como elelefante, contaminación incon-trolada por el vertido de pro-ductos tóxicos... Los delitos am-bientales no solo dañan elplaneta sino que además finan-cian actividades delictivas y te-rroristas y frenan el desarrollode los países pobres.

Así lo destacan Naciones Uni-das y la Interpol, que ofrecenlos principales datos sobre loscrímenes y criminales ambien-tales. Este artículo señala los de-litos más graves contra el medioambiente, las peores bandas decrímenes ambientales y las re-comendaciones contra este pro-blema.

Los delitos contra el medioambiente, valorados en 159.000

millones de euros anuales, con-tribuyen a financiar el crimenorganizado y los grupos terro-ristas a nivel internacional yamenazan la seguridad y el de-sarrollo sostenible de muchasnaciones en todo el planeta. Esuna de las principales conclu-siones del informe "La crisis dedelitos contra el medio am-biente", del Programa de las Na-ciones Unidas para el MedioAmbiente (PNUMA) y la Orga-nización Internacional de Poli-cía Criminal (Interpol).

Entre los principales delitosambientales destaca la tala debosques, la caza, el comercio deanimales, la pesca, la minería yel vertido de residuos tóxicosrealizados de forma ilegal. Ade-más de sus daños inmediatosen el medio ambiente, provocanpérdidas a las economías en de-sarrollo de miles de millones deeuros que "solo sirven para lle-nar los bolsillos de delincuen-tes", apuntan los responsablesdel PNUMA.

La tala ilegal y los delitos fo-

restales mueven entre 22.000 y75.000 millones de euros al año,es decir, entre el 10% y el 30%del comercio mundial de ma-dera. En algunos países tropi-cales el problema sería inclusopeor, ya que se estima que entreel 50% y el 90% de la maderaproviene de fuentes ilegales oha sido talada de forma ilegal.Entre el 62% y el 86% de los 33,5millones de toneladas de ma-dera tropical que importan Es-tados Unidos (EE.UU.) y laUnión Europea (UE) infringen

la ley. Las redes de empresasficticias o las plantaciones quecanalizan dicho recurso naturalilegalmente logran evitar mu-chos de los controles aduane-ros.

El carbón puede parecer unelemento inocente, hasta que selee el informe. El 90% de la ma-dera consumida en África seutiliza para leña y carbón vege-tal. Su comercio no reguladoimplica una pérdida de ingresosde al menos 1.400 millones deeuros anuales a los países afri-

canos. El aumento de la pobla-ción hará que la demanda decarbón se triplique como mí-nimo en las próximas tres dé-cadas. Además de generar gra-ves impactos ambientales comodeforestación o contaminación,aumentará de forma considera-ble el poder adquisitivo de lasbandas de contrabando y orga-nizaciones terroristas.

El comercio ilegal de fauna yflora silvestres para productosfarmacéuticos, alimentos, mas-cotas y medicinas u ornamen-tos tradicionales se estima entre5 a 17 millones de euros anuales.Algunos casos son muy llama-tivos. Cada año se matan entre20.000 a 25.000 elefantes enÁfrica. El marfil puede alcanzaren los mercados asiáticos un va-lor de entre 123 a 140 millonesde euros. Asimismo, el comer-cio ilegal de grandes simios esgeneralizado. Entre 2005 a 2011se calcula que se han perdidounos 22.000 grandes simios.

Fecha: 28 de agosto de 2014

Las bandas que cometen delitos ambientales obtienen millones.

Por: Álex Fernández Muerza|Eroski Consumer

Domingo, 14 de septiembre de 2014PRIMER Día15 PASATIEMPOS

HUMOR RETRO: QUINO

Los asuntos laborales

pueden desigualarse y

brindar oportunidades

dudosas durante esta

semana. Habrá que tener cui-

dado, trate de mantener un perfil

bajo, para pasar este momento.

Nuevas posibilidades

llegan a su vida. Trate

de definir acuerdos,

no postergue decisio-

nes importantes. Energía positiva

en la relación a nuevas socieda-

des. Aproveche el momento.

Estará un poco distra-

ído y perezoso con las

obligaciones labora-

les. Trate de tomarse

su tiempo para pasar este mo-

mento sin grandes dolores de ca-

beza, ni sentirse obligado.

Sin mayores noveda-

des. Continuará la paz

y la estabilidad. El en-

tendimiento en el es-

pacio de trabajo lo hará sentir fe-

liz. Un camino de vida no debe

ser rígido.

Una consulta con ase-

sores especializados

puede ayudarlo a su-

perar problemas o

progresar como siempre ha espe-

rado. No todo puede quedar en

sus manos.

Su manera de ser des-

prejuiciada y abierta le

permite relacionarse

con personas muy di-

ferentes, aproveche esta facultad

para aprender de todos y con to-

dos los puntos de vista.

Nuevas oportunidades

económicas, deslum-

brará con sus acerta-

das decisiones. Se po-

drán concretar acuerdos

comerciales muy convenientes o

mudanzas con gran ganancia.

Deberá ser muy cuida-

doso en sus decisiones

y esperar a que el en-

torno mejore y sean

más favorables las condiciones

para avanzar sobre charlas pasa-

das, discusiones o decisiones.

Enfrente sus propios

negocios, no evada la

responsabilidad ni de-

penda de terceros.

Tiene la capacidad suficiente para

manejarse solo. Reconozca su ver-

dadero ser creativo y valiente.

En el camino de la fe-

licidad encontrará las

respuestas a sus plega-

rias, encontrará abun-

dancia y satisfacción, ayuda y

amor, siempre y cuando haya

sembrado.

Buen momento para

comprar inmuebles,

mudarse, cambiarse

de localidad, todo lo

que tenga que ver con la vivienda

propia. Dedíquele un momento a

re planificar.

Comparta con su pa-

reja buenas y malas

noticias. El resultado

final si es despreocu-

padamente sincero redundará en

beneficios inesperados que lo sor-

prenderán.

Horóscopo semanalAries Cáncer

Libra

Capricornio

Escorpio

Acuario PiscisSagitario

Leo Virgo

Tauro Géminis

Domingo, 14 de septiembre de 2014PRIMER Día16 ECONOMÍA

En la teoría económica, el principal

componente del costo de la vida

son los alimentos, es más, los eco-

nomistas llamados clásicos (Adam

Smith, David Ricardo, James Stuart

Mill, y otros) hablaban de la ley de

bronce del salario que es el valor

de los alimentos, por eso, por ejem-

plo, David Ricardo igualaba al sa-

lario al costo del trigo, e infería que

si se bajaba el costo del trigo (ali-

mento) podrían bajar los salarios,

que era la base para hacer un país

industrial transfiriendo recursos de

la tierra y del trabajo.

Pero para la Argentina la situación

fue distinta. En primer lugar no so-

mos un país pobre, al contrario,

pero sí se tiene una injusta distri-

bución y apropiación de lo que se

produce, eso explica, por ejemplo,

que produciendo granos por más

de 100 millones de toneladas por

año, capaz de alimentar más de 400

millones de personas, siendo un

poco más de 40 millones de habi-

tantes, tenemos parte de la pobla-

ción que no consume los alimentos

necesarios para vivir.

Esto nace por la injusta apropiación

de la tierra, donde grandes estan-

cias (obtenidas con la matanza y

expulsión de los indios) entronca-

ban con el negocio inglés de pro-

veerse de alimentos y materias pri-

mas del resto del mundo a bajos

precios, y la Argentina de los Mitre

y de los Roca conformaron una co-

lonia más en el imperio británico.

Y así se formó nuestro país, donde

la principal fuente de ingresos de

divisas es el sector agropecuario,

y eso hace que dicho sector cumpla

un rol estratégico y, por ende, de-

terminante en el crecimiento ar-

gentino.

Históricamente “el campo”, como

les gusta llamarse, ha sido quién

usando la propiedad de las tierras

más fértiles del mundo, condicio-

nan al trabajo y a la producción na-

cional, dado que ante los serios

problemas de estructura (claro

ejemplo es el nivel y el estado de

nuestros ferrocarriles) y de pro-

ducción industrial, donde se de-

pende de las importaciones, de ma-

nera tal que por cada punto que

aumenta nuestra manufactura se

deben importar tres, de allí que cre-

cemos, crece el nivel de actividad,

las fuentes de trabajo, pero se in-

crementa más que proporcional-

mente las compras de insumos,

máquinas, tecnología y energía del

exterior.

Esa tendencia intrínseca a nuestro

crecimiento de importar más que

proporcionalmente de lo que pro-

ducimos sólo puede ser pagada con

exportaciones que crezcan en si-

milar magnitud, y la principal

fuente de exportación son los ali-

mentos. Paradójicamente para acre-

centar los saldos exportables, o

bien debe incrementarse la produc-

tividad y/o disminuir el consumo

interno, de allí que el ajuste eco-

nómico no es otra cosa que afectar

la demanda agregada, para que haya

mayor saldo exportable y menores

importaciones.

No es tan fácil revertir la situación,

máxime en una economía abierta

a los flujos de capitales y al comer-

cio internacional como es la de la

Argentina, donde permanente-

mente debe asociarse los precios

internos a los externos, sino basta

recordar cuando Alfredo De Angeli

era presidente de la Federación

Agraria de Entre Ríos, en julio de

2008, y dijo que se debía pagar el

lomo a $ 80 en nuestro país (para

que consuman unos pocos) para

garantizar su venta al exterior.

Entonces tenemos un sector que

gracias a la fertilidad de la tierra y

a importantes inversiones puede

vender su producción al mundo.

Ese sector toma a los trabajadores

y a la producción nacional como

un costo, por ende va a tratar por

todos los medios de que el valor

de las divisas (dólar) sea el mayor

posible.

Si a esa característica estructural e

histórica le sumamos que grandes

empresas como Monsanto, Syn-

genta, Bayer, BASF, Dow y Dupont

son las encargadas de generar las

semillas híbridas, plaguicidas, fer-

tilizantes, etc., por un lado, y por

otra parte, la existencia de grandes

empresas productoras y comercia-

lizadoras en el mercado interno

(Arcor, Molinos Río de la Plata, San

Miguel SA, Ledesma, La Serení-

sima, Sancor, Aceitera General De-

heza, Aceitera Vincentini, etc.), y

de grandes cadenas de supermer-

cados, que en conjunto, fijan pre-

cios muy por encima de sus costos,

así como también está concentrada

la comercialización externa por

Louis Dreyfus, Cargill, Nidera,

Bunge Cerval, Noble Grains, y no

muchas más, conformando todas

juntas situaciones monopólicas de

fijación de precios.

La existencia de un mercado cau-

tivo, muy concentrado, y la falta de

regulación por parte de los distin-

tos estamentos del Estado, provo-

can una apropiación indebida del

excedente que además de generar

súper ganancias, hace que el costo

de la vida de la población se enca-

rezca sin límite produciendo una

transferencia de los ingresos de los

trabajadores y consumidores en ge-

neral a favor de los fijadores de pre-

cios.Fuente: Miradas al Sur | 7/9/2014

El costo de vida